Klasická solyanka

Mäsová omáčka je klasickým jedlom ruskej kuchyne. V skutočnosti je to bohatá mäsová polievka, ktorá je pripravená z niekoľkých druhov mäsa s prídavkom solené uhorky, olivy, citrón a petržlen. Jedná sa o nezmenené zložky klasickej receptúry. Mnohí pridávajú mrkvu, zemiaky, kapustu, atď. Každá rodina má svoje najkrajších receptov, ktoré sa v priebehu rokov zlepšujú a prenášajú na iné generácie. To je recept na skutočnú solyanku pre každého z jej vlastných, bez ohľadu na to, ako by sa šéfovia a znalci tejto lahodnej mäsovej polievky argumentovali. Pokúste sa vytvoriť tím mäsa solyanka podľa klasickej receptúry a rozhodnúť sa, čo vám v ňom chýba. To bude najpravdepodobnejší recept na solyanka. No, najdôležitejšie tajomstvo solyanky je - čoraz viac a viac rôznorodé mäsové misky, tým silnejšia je chuť dokončenej misky.

Základné produkty pre klasické oblečenie:

300 g bravčových kostí,
100 g šunky,
100 g salámy,
100 gramov údeného mäsa,
100 g varenej klobásy,
4 kusy (200 g) nakladaných uhoriek,
1 stredná cibuľa,
3 polievkové lyžice. paradajková pasta,
200 g olív,
100 g masla,
malá partia petržlenu,
1 citrón,
soľ, korenie, bobkový list.

Recept na omrzlinu

1. Vajcia umyté a vložené do hlbokej panvice. Naplňte vodou a nastavte na stredné teplo. Keď voda v panve varte, vypustite ju a naplňte panvicu čistou vodou. Pridajte niekoľko čiernych korení a dvoch malých bobkový listov. Varíme bravčové mäso až do varenia, pravidelne odstraňujeme penu.

2. Zatiaľ čo vývar je varený z bravčového mäsa, urobme rezanie všetkých druhov mäsových výrobkov.

3. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte ju do masla, až kým nie je zlatá.

4. Pridajte paradajkovú pastu do misky na cibuľu, miešajte a smažte niekoľko minút na nízkej teplote. Náš obväz pre hubu je pripravený.

5. Nakrájané uhorky nakrájame na malé kocky.

6. Keď je vývar hotový, odstráňte z neho bravčové mäso a ochlaďte. Mäso oddeľte od kostí. Nakrájajte na malé plátky.

7. Ponorte všetky plátky mäsa a klobásy do hrnca s vývarom, pridajte cibuľový závin s paradajkami, nakladané uhorky. Sušičku nakrájajte na nízkej teplote 15-20 minút. Potom pridajte petržlenovú vňavo, odstráňte horúcovzdušňu z tepla a kryt zakryte vekom. Solyanka by mala pripraviť ďalších 20 minút.

8. Pripravenú mäsovú solyanka nalejeme do platní a na každej doske položíme plátok citróna a niekoľko olív.

9. Pred použitím pridajte lyžicu kyslej smotany.

Najlepšia domáca solyanka pripravená! Už slzenie. Bon appetit!

ZLOŽENIE

Drobky 500 gramov
srdce
Mäso na kosti alebo hríbeti hovädzieho mäsa 300 gramov
Uzená a mliečne klobása 400 gramov
Bow 2 kusy
Mrkva 2 kusy
Nakrájané uhorky 3-4 kusy
Paradajková pasta 2-3 Art. lyžice
Soľ Na chuť
Čierne korenie 10 kusov
Záclonový list 2 kusy
Rastlinný olej 4-5 Č. lyžice
Olivy 100 gramov
vykôstkovaných
Zelení na chuť
Citrón 0,5 kusov
Zmiešaná smotana 100 gramov
Voda 2,5-3 litrov

Pripravte produkty pre solyanka. Môžete použiť akékoľvek drobky a mäso na kosti, najlepšie hovädzie. Budem variť srdce bravčového a hrudného hovädzieho mäsa.

Mäso dôkladne umyte, aby nedošlo k žiadnej krvi. Vložte do hrnca, pridajte bobkový list, korenie a pokryte vodou. Soľ a jemne varíme po vare 1,5 hodiny.

Ošúpaná zelenina, rozrezaná nie príliš veľká. Nahradil som dve veľké žiarovky.

Smažte zeleninu v rastlinnom oleji, soľ na chuť.

Pridajte paradajkovú pastu a varíme ďalších 5 minút. Odstráňte varenú zeleninu z tepla.

Odstráňte varené srdce a rebrá z vývaru.

Mäso nakrájame na kocky strednej veľkosti.

Vráťte mäso do vývaru.

Nakrájajte nakladané uhorky na pásy.

Obe oba nakrájané klobásy nakrájame na kocky.

Pridajte do vývaru na mäso uhorky, dva druhy salámy, vyprážanú zeleninu s paradajkami. Varte 5 minút. Solyanka je pripravená!

V hlbokých porciách nasypte misgepodge, posypeme nakrájanými čerstvými bylinkami, pridáme plátok citróna a olív, kyslá smotana. Majte pekné

zloženie:

citrón,
Voda - 3,5 L,
Novinka - 3 hrách,
Hovädzie mäso na kosti - 700 gr.,
Údené rebrá - 350 gr.,
Lavrushka - 2 listy,
Šunka - 220 g,
Olivy - 120 g,
Kapary - 70 gr.,
Cibuľa - 2 cibule,
Rastlinný olej - 4 lyžičky,
Uzená klobása - 220 gr.
Paradajková pasta - 4 lyžičky,
Maslo - 2 lyžičky,
Petržlen - 20 gr.

Príprava:

Vezmite hrniec veľkého objemu. Umiestnite údené rebrá, hovädzie mäso na kosti, ktoré je možné nahradiť bravčím mäsom.
Nalijte vodu. Variť.
Odstráňte penu.
Cibuľová kôra. Rez nie je potrebný. Položte jednu cibuľu vo vriacej vode.
Varte dve hodiny.
Podsolit. Pridajte Lavrushku, korenie.
Zvarujte štvrťhodinu.
Vyberte mäso. Odstráňte luk, už to nie je potrebné. Kmeňové napätie.
Po ochladení mäsových výrobkov získajte kosti. Mäso sa rozpadá.
Údená klobása a šunka. Pretiahnite v bujóne.
Ak sú uhorky veľké a majú tvrdú kôru, musíte ich odstrániť. Ak je koža mäkká, potom ju prerežte slamy.
Dejte uhorky do panvice, nalejte malý vývar. Fry.
Po siedmich minútach prejdite do vývaru.
Zostávajúcu cibuľu nakrájajte tak, aby tvorili polotovary.
Do panvice pridajte maslo. Umiestnite luk. Fry.
Pridajte korenie, soľ. Naliať paradajkovú pastu. Zamiešame. O päť minút neskôr. Odoslať v medu.
Mäso, ktoré je varené späť do panvice.
Nakrájajte olivy. Pridajte do vývinu.
Zvarujte štvrťhodinu.
Pridajte kapary. Pridajte korenie a soľ. Zamiešame. Zatvorte veko. Trvať na štvrtine hodiny.
Na každú dosku pridajte citrón, petržlen a kysnutú smotanu.

Tradičný gruzínsky recept

Polievka solyanka ľahko pripraviť doma. Napriek tomu, že toto jedlo je ruské, v sovietskych časoch gruzínski kuchári prerobili podľa svojich vkusných preferencií. Polievka je silnejšia, korenistá, korenistá.

Klasická metóda varenia s klobásou

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť šunku s klobásou, ktorá vás poteší lahodnou chuťou.

Aké produkty potrebujete pre klasickú hodgepodge:

libru akéhokoľvek mäsa podľa vášho uváženia, bravčového, teľacieho alebo jahňacieho, ale vždy s mozgovou kosťou,
200 g varených, údených a chrbtových párkov,
5 zemiakového média,
veľká cibuľa
veľká mrkva,
pol pohára paradajkovej pasty,
pár nakladaných uhoriek,
lyžicu s hornými olivami,
zelenina - banda petržlenu a bazalky,
citrón,
rastlinný olej pár polievkových lyžíc,
kyslou smotanou, najlepšie domácou.

Ako variť klasický mäsový mužský tím doma:

Varenie mäsového vývaru v troch litroch vody po dobu najmenej troch hodín, pri nízkej teplote, zatvorte veko po varení a odstráňte pena tak, aby bol vývar transparentný, a tretina vody by mala byť odvarená.
Čistíme zemiaky a nakrájame na kocky, odoberáme mäso z vývaru a necháme vychladnúť na miske na boku, necháme brady spustiť do vývaru a zvýšime intenzitu vykurovania.
Na malom množstve rastlinného oleja smažte ľahko klobása a hrudník a odošlite ho do panvice.
Sezóna v panvici jemne nakrájanú cibuľu až do zlatohnedej, pridajte do nej strúhanú mrkvu, smažte, pridajte uhorky nakrájané na malé kocky a paradajkovú pastu. Nalejte polovicu pohára uhorky a tekutiny z nádoby olív do panvice, opekajte asi 15 minút na nízkych teplotách a pošlite kolúsku do hrnca.
Chladené mäso nakrájame na malú kocku, olivy v kruhoch, nakrájame zeleninu a dajte ich do panvice. Dve minúty po varení pridáme soľ na chuť a korenie. Vypnite oheň a pevne zatvorte veko, nechajte ho stáť.
Nalejte do misiek, pridajte do každého tenkého plátku citróna a lyžicu kyslej smotany.

Klobása Meat Hodgepodge - Tradičný krok za krokom recept

Veľmi rýchly recept, takýto nápoj je celkom možné pripraviť na večeru po náročnom pracovnom dni. Bude to výživné, chutné a chutné!

varená klobása 200g,
klobásy lov alebo údená klobása 300g,
5 zemiakov podľa výberu,
jedna mrkva,
jedna žiarovka,
3 nakladané uhorky,
lyžica paradajkovej pasty,
Šálka olív alebo olív,
niekoľko tenkých plátkov citrónu,
pár polievkových lyžíc rastlinného oleja,
soľ a korenie podľa chuti
kyslá smotana.

Do nádoby nalejte tri litre vody a zapaľte.
Čistíme a nakrájame malú kocku zemiakov a namočíme ich vo vriacej vode.
Smažte cibuľu v panvici až do zlatohnedej, pridajte mrkvu nastrúhanú na veľkom struhadle, jemne vyprežte, pridajte jemne nakrájanú uhorku a paradajkovú pastu. Miešajte a trochejte trochu.
Klobásky a párky nakrájame na páske v panvici, po varení prinášame obväz z panvice.
Olivy nakrájané na plátky padajú do panvice, naleje sa soľanka z olív a môže sa pridať uhorka.
Dajte trochu varu, soľ a korenie. Vypnite ho a nechajte ho stáť pod tesne uzavretým vekom.
Pri podávaní pridajte na každý tanier pár plátkov citrónu a kyslej smotany. Môžete posypať čerstvých rezaných zelených plodov.

Chutné a užitočné!

Neuveriteľné chutné recepty - mali by ste vidieť toto:

Veľmi chutný mäsový tím solyanka s kyslou kapustou

To už nie je polievka, ale úplne nezávislá mäsová miska, alebo skôr klobása, ktorá môže slúžiť ako druhá na obed. A ak pridáte viac zemiakov a štiepanej zemiakov, potom bude večera celá sláva!

polosuchá kapusta,
cibuľová hlava,
5 klobás
nakladaná uhorka,
pár česneku,
lyžice cukru,
lyžica s vrcholom paradajkovej pasty,
Rastlinný olej 3-4 lyžice.

Smažte cibuľu, nakrájajte na malé kocky až do zlatohnedej, v rastlinnom oleji v hlbokom panvici.
Vložte do panvice, umyte a stlačte kyslá kapusta a smažte cibuľou.
Pridajte paradajku a uhorku, nalejte polovicu pohára vody a rozmiešajte asi 15 minút.
Pridajte klobásy nakrájané na plátky, cukor, korenie a nakrájaný cesnak, dobre premiešajte a zatvorte viečko.
Po pár minútach vypnite kachle a nechajte ju variť.

Ako variť mäsové huby v pomalom sporáku

Hovorím hneď a úprimne - podľa môjho názoru je pomalý sporák vhodný len na to, aby ste sa rýchlo pripravovali na rýchle pospájanie, alebo keď dom nemá klasický sporák, povedzme, že študenti v hosteli. Pretože trápiť s varným vývarom, ktorý bude musieť byť odstránený v horúcej miske, uvoľniť pomalý sporák na varenie zazharki, naliať a napätie - v správnej mysli žiadne skúsený hosteska sa stane! To sa spěchalo!

kusy zemiakov 5 stredné,
jedna žiarovka,
jedna mrkva,
100 g kapary,
údená slanina 200 g,
varená klobása 200g,
kosti bujónu,
dve polievkové lyžice paradajkovej pasty,
veľa zelene - všetko, čo máš rád
bobkový list
citrón,
kyslá smotana
niekoľko lyžíc rastlinného oleja,
soľ a korenie s korením podľa chuti.

Režim vyprážania zapnite 15 minút a v tomto poradí položte sporáky na striedanie a dávajte im čas na pečenie a nezabudnite na mäso, strúhanú mrkvu, nakrájanú uhorku, nakrájanú slaninu a klobásu, nakrájajte na malé kocky.
Pri takom rešpektovaní postupnosti vyprážania by malo končiť. Vložte nakrájané zemiaky do misy. Do varnej kanvice nalejte polovicu až dva litre vriacej vody. Zapnite režim hasenia počas 40-50 minút.
Nalejte rajčiak a kostiku na bujóny riedené v pohári horúcej vody.
10 minút pred koncom varenia položte zeleninu a soľ, korenie a rolku lavrushka.

Pri podávaní položte do každej dosky plátok citrónu a kyslej smotany. Bon appetit!

Solyanka polievka v kuracie vývar s údeným klobásou a klobásami

Jednoduchá verzia hrianky, pretože kuracie mäso je oveľa ľahšie absorbované žalúdkom - môžete variť v lete! Zazharku nebudeme robiť, ešte uvoľniť polievku.

filé z jedného kuracieho prsníka,
200 g varenej a údenej klobásy,
veľká cibuľa,
nakladaná uhorka,
kusy zemiakov 5,
banda zelených,
malá nádoba plná oliv,
citrón,
kyslá smotana
Soľ a korenie podľa chuti.

Hrniec umiestnime do ohňa dvoma litrami vody, po varení nakrájame plátky kuracieho plátka na malé kúsky.
Po 10-15 minútach začnite s nakrájanými zemiakmi.
Po ďalších 15 minútach začneme všetko ostatné - cibuľa, nakrájané na kocky, klobása - aj nakrájané na kocky, jemne nakrájanú uhorku a olivy. Varenie trochu a pridajte zeleninu, jemne nasekané, soľ a korenie.
Vypnite kachle a naliehajte.
Pridajte citrónovú a kyslou smotanou na platňu podľa chuti.

Klasický solyanka mäsový tím - recept so šampiňónmi, kapustou a klobásou

Varenie rýchlo a chuť je vynikajúca, vhodná aj na letné varenie.

400 gramov údenej klobásy,
200 gramov varených húb,
300 gramov kapusty voliteľne čerstvé alebo fermentované,
cibule,
mrkva,
5 zemiakov
veľké paradajky,
tri strúčiky cesnaku,
rastlinný olej na vyprážanie,
korenie a soľ podľa chuti.

Budeme variť v kotlíku alebo veľkej hlbokej tkanine.
Nalejte nejaký olej a zapnite ho.
Smažte cibuľu a cesnak jemne nakrájaný, až kým nie je hnedá.
Pridajte strúhanú mrkvu a huby, ľahko smažte.
Nalejte dva litre vody a spusťte zemiaky, nakrájajte na kocky.
Po varení nakrájajte 15 minút na nízkej teplote a položte kapustu s jemne nakrájanou uhorkou, klobásou a nakrájajte na malé prúžky.
Po nejakej dobe, soľ a korenie na chuť a vypnúť kachle, dať čas na infuse.
Ak je to žiaduce, na platňu sa podľa potreby pridávajú nasekané zelené, citrónová a kyslá smotana.

Najkvalitnejšia klasická solyanka s obličkami - recept na varenie s klobásou, kuracími párkami, klobásami a nakladanými

Rovnako ako v recepte s kuracím mäsom, iba namiesto kuracieho prsníka sa používajú obličky, namočené 24 hodín v studenej vode, varené a ľahko vyprážané v panvici. Mimochodom, môžete si vybrať obe hovädzie a bravčové obličky.

Solyanka s obličkami je najčastejšie milovaná mužmi, pre ženu je klasickejšia verzia hrudníka bližšia.

Okrem toho je proces varenia takejto polievky oneskorený vzhľadom na to, že je potrebné najskôr nasiaknuť obličky - odstrániť všetky zápachy. Aby ste to urobili, vložte obličky do studenej vody a meniaci sa každé 2 hodiny naneste na deň.

Nasledujúci deň je potrebné vyrezať obličky do segmentov a 2-3 krát ich variť - to bude trvať asi hodinu. Ale buďte trpezliví, lebo zmrzlina s obličkami má veľmi odlišnú chuť.

700 gramov bravčového alebo hovädzieho mäsa,
3 litre vývaru,
200 gramov údených kuracích pŕs, klobás, údenej klobásy,
2 stredne nakládané uhorky,
jedna mrkva,
cibuľa - 3 cibule,
2 strúčiky cesnaku,
100 gramov paradajkovej pasty,
3 listy vavrína,
20 olív - malá nádoba,
citrónová a kyslá smotana,
soľ, korenie a mletý korenie - podľa vkusu.

Teraz pokračujte varením:

Najprv musíte rozstrihnúť cibuľu a mrkvu a prejsť.
Nalijeme paradajkovú pastu a zhasíme 5-10 minút.
Nakrájajte cesto na kocky a pridajte k nášmu smaženiu.
Ďalším krokom bude príprava a montáž mäsových výrobkov. Smažte už nasiaknuté, varené a jemne nasekané pupeny.
Pridajte do nich strúhanú klobásu, slaninu a párky.
Prineste vývar s Lavrushkou a koreňmi na varenie. Dajte tam zberača mäsa. Vylejte soľanku z olív a uhoriek.
Malo by variť trochu času a pripevniť sa na zeleninové hranolky.Migrujte ho.
Teraz budeme soľou, korením a hádzaním olív, ak to bude žiaduce. Polievame polievku.
Podávajte v klasickom - s kyslou smotanou a citrónom.

Užite si jedlo!

Ako urobiť doma hodgepodge: tajomstvá a tipy

Existuje niekoľko tajomstiev a tipov:

Recept môže byť zmenený - ak chcete, vložte viac húb alebo zemiakov, ale nemali by ste narušiť postup.
Slané a nakladané prísady sa vyrábajú až po zemiakoch.
Olivy je možné pridať priamo na taniere, ak nie všetci členovia rodiny ich milujú.
Citrón z rovnakého dôvodu by nemal byť vložený do bežného hrnca.

Video Meat Solyanka s údenými rebrámi - rýchlo, cenovo a chutne

A teraz bonus pre tých, ktorí zvládli môj článok úplne - chutné, lepšie ako v reštaurácii, rýchla masová polievka solyanka s údeným mäsom:

No, možno všetko pre dnešok!

Mnohí hovoria, že mäsová omáčka je sedliacka polievka. Áno, muži ho zbožňujú a milujú ho, ale nie je to pravda - ženy sa tiež páčia na hodgepodge.

Pripravte takú srdečnú a pestú polievku a zaobchádzajte s celou domácnosťou. Dokonca aj každý deň som pripravený vychutnať si takú chutnú mäsovú polievku národného tímu z rôznych slaných výrobkov - nemôžu dostať toľko ...

Mäsový tím Solyanka - klasický recept

Solyanki z kategórie komplexných polievok, prítomnosť takéhoto jedla na menu až donedávna bola povinná pre reštaurácie, a dokonca aj trieda jednoduchších inštitúcií zriedka zvládla bez nich. Klasická solyanka sa pripravuje bez prítomnosti zemiakov vo väčšine polievok, ale jedlo je veľmi výživné kvôli množstvu mäsa v nej.

prísady:

čerstvé hovädzie hrudník - pol kilogram,
údená klobása, klobásy, slanina a šunka - 120 gramov,
veľká mrkva a dve malé cibule,
dve nakladačky, plus polovica šálky z nich,
lyžička domáce paradajky, nesolené,
dve lyžice slnečnice a jedno maslo,
jar oliv a malý citrón,
cukor, korenie a zemiakové bôby, soľ a malý bobkový list,
papriky papriky a banda zelených.

Krok za krokom recept

Z čerstvej nakrájanej hrušky na troch litroch vody na pitie strmého vývaru: mäso nalejte studenou vodou a varíme dve hodiny na nízkej teplote, pokryté vekom. Vo vriacej vode, po odstránení peny, znížte lúpanú cibuľu.

Druhá cibuľa nakrájame na menšie kúsky, smažíme do masla a dusíme malým množstvom vody, až kým sa nevyparí. Pridajte drvenú mrkvu a za poldu lyžice cukru nakrájajte uhorky za dve minúty. Nalejte lyžičku - ďalšie vývar z hrnca, varte 10 minút, už nie, dať paradajka v sautéing, a po niekoľkých ďalších minútach nalejte uhorky pickle. Otočte na päť minút a vypnite ho.

Všetky údené mäso a vyňaté z vývaru, zavesené mäso, nakrájame na prúžky, klobásy - v kruhoch. Miešanie, hnedé v masle. Medzitým nakrájajte osolené olivy v kruhoch a odložte ich do filtrovaného vývaru. Potom sme položili v paradajko-zeleninové hnedé a pražené mäso.

Po vare pre najmenšiu teplotu varu najviac päť minút skúste slaný vývar so zreteľom na chuť mäsových výrobkov. Pridávame soľ, znižujeme teplotu na minimum a vyčerpáme štvrťhodinu. Päť minút pred vypnutím horúčavy položíme korenie, ak chcete ostrú polievku, musíte v tretej fáze pridať horúcu papriku.

Ak nechávame ísť z misgepodge, je zvykom samostatne slúžiť plátky citrónu, nakrájanú zeleninu a cesnak. Kyslá smotana, domáca, tučná, sa tiež najlepšie podáva v malých miskách.

Klasické mäso zo solyanka so zemiakmi - rýchly recept

Rýchla solyanka je varená na údené kuracie mäso, na rozdiel od pôvodných receptov sa do nej pridávajú zemiaky. Rýchla polievka sa ukáže byť jednoduchá a bohatá, s chuťou a arómou, ktorá sa málo líši od klasických soli.

prísady:

300 gramov údenej šunky a slaniny,
pol kilograma údených krídel,
tri zemiaky
jedna sladká mrkva a cibuľová cibuľka,
dve lyžice zmrazeného masla a paradajkovej pasty,
dva sudy,
korenie, bobkový list a hrubá soľ,
kyslou smotanou s priemerným obsahom tuku a malým citrónom.

Ako rýchlo vytvoriť klasický mäsový tím

V neúplnom trojlitrovom hrnci so studenou vodou sklopte umývané a nakrájané na krídla, priveďte k varu na vysokej teplote. Pridajte zemiaky, nakrájame na kocky 1,5 cm, varíme asi štvrtinu hodiny, potom dajte zostávajúce údené mäso, veľkosť kusov je malá.

Čistíme mrkvu a cibuľu, nakrájame jemne, nakrájame solené uhorky o niečo väčšie. Prechádzame stredným ohrevom a postupne pridávame: prvú cibuľu - až do tmavého zapečenia na okrajoch kusov, potom mrkvy - ďalšie tri minúty, potom uhorky, za rovnaký čas. Nakoniec pridáme paradajkovú pastu s dvoma lyžičkami vývaru, tiež vareme nie viac ako tri minúty.

Varenie údené mäso v polievke asi desať minút, položte hnednutie do panvice. Miešame, pridáme soľ a priperchivaym, sme vajíčko, pokryté vekom, asi desať minút. Citróny sú ponorené v porciách, zakysaná smotana sa spravidla dodáva oddelene.

Možnosť 3: Selyanskaya mäso klasické s obličkami

Solyanka sa často varí obličkami, ale s názvom obce tento recept je skôr ako pridať cesnak, jeho chuť pripomína toľko domácich potravín "babičky".

prísady

teľacia oblička - 250 gramov a veľa bravčového mäsa na kostiach,
60 gramov tuku,
200 gramov kvalitnej údenej klobásy
tri nakladané uhorky,
dve cibuľa a lyžica mletého cesnaku,
tri lyžice hrubé, nesladené paradajky,
na chuť - korenie, citrónová kyslá smotana, soľ a zelenina, čerstvé.

Ako variť

Odstráňte tuk z obličiek, namočte najmenej niekoľko hodín, vypustite vodu a vložte do vriacej vody. Varte asi dvadsať minút, opäť vytekajte, umyte a hrubo nakrájajte. Vajcia (rebrá) umyte a nalejte tečúcu vodu po varení, znížte obličky a varte pol hodiny.

Tuk a klobása nakrájame na úzke pásy, cibuľu a uhorky - nakrájané na kocky, ale cibuľa je o niečo väčšia. Mierne varené mäso zaveste, nakrájajte na plátky. Pomaly zahrejte sardinku v panvici, pridajte cibuľu a zahnite, premiešajte. Pridajte uhorky, varené mäso, paradajky a klobásy. Dôkladne premiešajte, aby boli všetky výrobky zafarbené paradajkami.

Ohrievajte päť minút pečenia mäsa, pridajte strúhaný cesnak a o pár minút neskôr vložte všetko jedlo z panvice do vriaceho vývaru. Dajte nakrájané pupene tam, starostlivo skontrolujte slanú, prípadne pridajte. Varte do mierneho varu asi päť minút a posypeme nasekanými zeleninami.

Potom, čo ste držali ohrádku asi desať minút s vykurovaním vypnutou pod vekom, pridajte citrónové kruhy a podávajte na stole v turné.

Možnosť 4: Klasická polievka z kuracieho mäsa v kuracom vývare

Akýsi solyanka na vývar z trochu vtáka sa nazýva poľovnícky. Rôzne údené mäso mu dávajú zvláštny šarm, hoci v skutočnosti lovci často vyzdvihujú všetky dostupné odrody údených klobások - lacné a praktické.

prísady:

polovica čerstvého kuracího mäsa,
údené kuracie filety - 350 gramov,
100 gramov varenej a údenej klobásy, slaniny a klobás,
tri nakladané uhorky,
dve cibule a malá mrkva,
tri lyžice kečupu (paradajka),
niekoľko olív,
na chuť - zelená, hrubá soľ, citrón, korenie a kyslá smotana.

Krok za krokom recept

Nakrájajte kurča a opláchnite, nakrájajte údené prsia. Ponorte mäso do štvorlitrovej panvice, nalejte studenú vodu do ráfika a položte na teplo. Po varení zozbierajte penu, znížte oheň a varte, nezabudnite zakryť veko, až kým nebude pripravené kura.

Pripravte zeleninu - nakrájané uhorky na malé kocky, cibuľu v rovnakom tvare, ale o niečo väčšie, len rozotrite mrkvu s veľkými trieskami. Odstráňte varené kurča z vývaru a dôkladne prefiltrujte kvapalinu. Rezané mäso na plátky a všetky údené produkty - centimetrové kocky.

Všetky mäsové zložky, ktoré sa majú znižovať v pomaly varnom vývaru, nechajte pod vekom štvrťhodinu. Zelenina spasserovat na oleji: najprv položte cibuľu so strúhanou mrkvou, potom s trojminútovým intervalom, kečup a potom uhorky. Ohrievajte čerpaciu stanicu až na päť minút, vložte ju do hrnca a duste asi štvrtinu hodiny.

Posypeme nasekanými zeleninami a odstraňujeme z tepla. Vložte celé olivy a plátky citrónu na taniere, kyslá smotana sa zvyčajne podáva samostatne.

Možnosť 5: Klasické hubové huby

Relatívne komplikovaný recept, ale solyanka sa ukáže ako veľmi voňavá, huby vytvárajú veľmi špeciálnu chuť a takéto saltwalky sa často podávajú v podobe klasických.

prísady:

lesné nakladané huby - 200 gramov,
250 gramov párkov a akýchkoľvek údených produktov,
kilogram hovädzieho brucha hovädzieho mäsa,
libra údenej klobásy,
cibuľa - jeden kilogram,
200 gramov mrkvy,
pol šálky cestovín, paradajok,
veľký citrón a pohár olív,
100 gramov olív a "sedliacky" olej,
soľ, zväzok kôpru, korenie, veľký bobkový list,
hrubá, vysokotučná kyslá smotana - neúplné sklo,
kapary, ak sú k dispozícii.

Ako variť

V päťlitrovom hrnci položili veľké kusy hrušky, pár lúpanej mrkvy a cibule, lyžičku hrášku. Doplňte zátoku vodou, varíme ho pri nízkej teplote po dobu dvoch hodín, musí sa najskôr zozbierať penu.

Zvyšok cibule sa nakrájame na polkruhy, v panvici zahrejeme najprv na chudé a v nej maslo. Cibuľu opražte pomaly, pridajte jednu paradajku do lyžice a dôkladne premiešajte, nalejte neúplnú polievkovú panvu a cibuľu dôkladne zmiňte.

Po jednej a pol hodine varenia extrahujeme zeleninu z vývaru, vyhoďte ich. Pridáme trochu a dať lavrushka, dokončiť varenie až do stanoveného času. Mäso odoberte, ochlaďte a nakrájajte na plátky, filtrovať vývar s gázovým filtrom a znovu varte. Cibuľovú cibuľu vložte do misky.

Ihneď po cibule musíte dať údenú klobásu nakrájaný na prúžky, takže to musíte urobiť vopred. Pokúste sa získať slamu nie príliš tenký, ale nie hustý, ale samotné kusy majú podobnú veľkosť. Huby sú rezané a spolu s mäsom, ak máte stredne veľké huby s malým klobúkom, môžete ich dať celé.

Položte asi štvrtinu malého citrónu do hrnca s pomaly vriacou špetkou, bez kôry, prerežte zvyšok citrusu na plátky na servírovanie. Po položení citróna, variť na nie viac ako dve minúty, a nechajte na štvrť až pol hodiny.

Pripravená solanka sa podáva s olivami a kapary, uprostred dosky položia kyslou smotanou do šmýkačky, mierne posypané nasekaným kôprom.

Možnosť 6: Jednoduché klasické mäso z klasického mäsa v kvetináčoch

Varenie polievky v kvetináčoch je rovnaké ako varenie pilafu v kotlíku nad uhlím. Môžete to urobiť bez týchto špeciálnych požiadaviek, ale skutočná chuť jedla nie je cítiť. V tejto technológii nie sú žiadne ťažkosti, servírovanie jedla je viac ako veľkolepé, jediná vec, na ktorú sa venujeme pozornosť, je jedlo samotné. Odporúča sa vybrať tenké steny.

prísady:

dva litre bravčového mäsa a kostí,
pohár konzervovaných šampiňónov,
150 gramov šunky a varenej klobásy bez slaniny,
štyri lyžice roľníckeho oleja a dvoch paradajok,
veľká biela cibuľa,
dve uhorky a čerstvé paradajky,
polovica sklenice snehových olív,
pol tekutého citróna,
zelenina, korenie, kyslá smotana a hrubá soľ.

Krok za krokom recept

Predvarené vývar bujónu, odstráňte z kostí a nakrájajte na plátky mäsa, odstráňte tuku. Všetky vybrané salámy rozrezané na malé trojuholníky a mierne zafarbené. Spasserovat nakrájajte jemne cibuľu a pridajte paradajku a nechajte cca 3 minúty opekať.

V samostatnej panvici, upejte uhorky, nakrájajte na centimetrové kocky, nalejte do malého vývaru a pod vekom dusíme, až 10 minút.

Dávame výrobky do porcií hrncov, rovnako, poradie záložiek nezáleží, s výnimkou, že posledný dal rozdrobené huby. Nalejte trochu teplej vývar, zatvorte viečka.

Príprava polievky v hrncoch presne hodinu. Nainštalujte ich do studenej rúry, nastavte regulátor na 180 stupňov, počkajte, kým sa nezohrieva a až potom zaznamename čas. Plátky olív, citróna a rajčiaka nakrájame na mierne chladené nádoby (nie je potrebné trvať), posypeme zeleňami. Ak existuje taký vzácny produkt ako kapary, môžete ich slúžiť samostatne spolu so zakysanou smotanou a extra zeleninou.

Možnosť 7: Varenie v multicooke, mäso "klasického" mäsového oblečenia s obličkami

Pomalý sporák okrem toho, že nie je deklarovaný úsporný čas, prináša aj teplotný režim prípravy bližšie k tomu, čo bolo pôvodne vlastné ruskej kuchyni. V dôsledku toho sa do kategórie bežného doma vyrobeného jedla dostane hmota pomerne náročných polievok.

prísady:

rebierka - kúsok mäsa na kosti, len 300 gramov
bravčové a bravčové obličky - každá 200 gramov,
dve sudy solené uhorky,
200 gramov údenej klobásy a šunky,
veľká mrkva a žiarovka, stredná veľkosť, cibuľa,
štvrtina šálky oleja,
dve lyžice Gostovského paradajka,
paprika, dva bobkový list, soľ,
olivy, veľké, rozmazané - 140 gramov,
citrón a hustá kyslá smotana na servírovanie a podávanie.

Ako variť

Obličky sú pozdĺžne rozrezané na široké polovičky, odstránené všetky stopy tuku, opláchnite, kým voda prestane byť tónovaná s premývanou krvou. Ponoríme sa zo štyroch na osem hodín, pričom nutne nahradíme vodu každú hodinu a pol.

Vložte umyté a nakrájané veľké kusy mäsa do misy, nalejte vodu až na úroveň troch litrov a začnite varenie polievky 120 minút. Nakrájajte lúpanú zeleninu a uhorky: mrkvu trochu veľkú, cibuľu nakrájame na krátke plátky (1/6 krúžkov), uhorky - najprv do pásov, potom nakrájajte na centimeter.

Zahrejte maslo v panvici na sporáku, najskôr smažte cibuľu nastrúhanou mrkvou, potom nakrájajte na uhorky päť minút, zamiešajte do paradajky a zahrejte ďalšiu štvrtinu hodiny. My sme naposledy umyli obličky a sušili ich čistou handričkou. V samostatnej panvici ich smažte za stáleho miešania.

Z vývaru získame mäso a kvapalina je opatrne prefiltrovaná pomocou gázy. Zberané mäso a párky nakrájané na plátky, namočené v miske, naliať vývar. Po čakaní na varenie, dajte passerovka a obličky, variť 40 minút, výberom naprogramovaného režimu "Polievka".

Desať minút pred ukončením programu položte olivy nakrájané na krúžky, soľ, pridajte lavrushku a prípadne korenie. Smotana a citrónové klinky vložte do už rozptýlených častí.

Zloženie pre "Classic Meat Hodgepodge":

Vývar (mäso) - 3,5 l
Hovädzie (varené) - 200 g
Klobása (polokutá) - 200 g
Cibuľa - 300 g
Nakrájaná uhorka - 300 g
Paradajky (stredné) - 1 ks
Paradajková pasta - 3 lyžičky.
Olivy - 100 g
Citrón - 1/2 ks
Rastlinný olej - 30 ml
Zelení - 1 partia.
Soľ - na chuť

Doba pečenia: 120 minút

Zanechajte komentár alebo recenziu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Môžete sa prihlásiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:

Ak nie ste spokojný s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme ich mohli opraviť.

Prihlásiť sa bez registrácie

Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.

Mäsový tím Solyanka so zemiakmi

Toto je rýchly spôsob varenia. Nie je potrebné stráviť čas na varenie mäsa a varenie vývar. Táto metóda je vhodná, keď sú hostia na prahu, ale chcú ich nakŕmiť vo vôňou, výživnú polievku. Klasický recept s klobásou pripomína chuť jedla, ale trvá oveľa menej času.

Možnosť 8: Iný recept na pomalý sporák - klasické mäso s mäsom, so slivkami a zemiakmi

Hearty zmrzlina s zemiakmi, pridaním údených sliviek na požadované produkty, dosiahneme trochu neobvyklej chuti a nepoužívame veľa údeného mäsa.

prísady:

údená klobása a údené mäso - sto gramov,
hovädzie mäso s kosťou - 300 g,
70 gramov údených sliviek,
0,4 kilogramov zemiakov
dve veľké nakladané uhorky,
dve lyžice masla a paradajkovej pasty,
50 gramov čiernych a zelených olív,
veľká biela cibuľa,
citrón, petržlen, soľ, cesnak a korenie.

Krok za krokom recept

Hovädzí vývar je varený vopred, môžete to urobiť v pomalom sporáku alebo na sporáku. V obidvoch prípadoch nakrájajte mäso a opláchnite, varte aspoň dve hodiny pri nízkej teplote, pod vekom.

Cibuľa, nakrájame na malé kocky, smažíme na dve lyžice oleja, sušené slivky na hodinu a prejdeme ďalšie tri minúty. Mäso, vrátane chladeného vareného hovädzieho mäsa, nakrájame na malé plátky a položíme na šľahanie. Po piatich minútach pridajte uhorky k ostatným produktom. Počítanie 5 minút, dať paradajky a vriec rovnaké množstvo času.

Do misy dajte kocky lúpaných zemiakov a nalejeme dva litre predhriateho vývaru, soľ a naplňte ju, ak je to žiaduce. Doba varenia je 40 minút, v režime "Quenching", veko by malo byť zatvorené.

O pár minút pred zatvorením dajte rozdrvený cesnak, pridajte soľ podľa potreby, posypeme nasekanými zeleninami. Na slávnostných platniach si počas sviatkov položte šálku citróna a niekoľko olív rôznych farieb.

Možnosť 9: Solyanka mäsa klasická, bez klobás

A na záver, možno najťažší recept - s vareným teľacím jazykom. Celá obtiažnosť spočíva len v tom, že je potrebné uvariť mäsové výrobky oddelene, výsledok však určite stojí za to.

prísady:

bravčové a teľacie na kostiach - len 600 gramov,
surové teľacie pupeny - 600 gramov,
varený hovädzí jazyk - 300 gramov,
cibuľa - 4 malé hlavy,
dve stredne veľké uhorky,
mrkva - 1 vec,
5 lyžíc paradajkovej pasty,
dve lyžice slaniny,
dve hady olív,
korenie, citrón, byliny a kyslou smotanou.

Ako variť

Pripravený jazyk (umývaný, starostlivo vyčistený nožom) sa varí dve hodiny a najprv sa ponorí do studenej vody. Po uplynutí polovice času pridáme vodu, cibuľu a korenie. Pripravený jazyk, horúci, ponorte na chvíľu v studenej vode, potiahnite a jemne, od jedného okraja, kožu odlúpame nožom.

Obličky, hrubo rezané a dôkladne umyté, očistené od tukov, namočte a niekoľkokrát nahraďte vodu. Čas - od jednej hodiny do osem, čím dlhšie - tým viac bude tendencia. Varené pižmo nechajte desať minút bez soli a korenín, vymeňte vodu a variť, až kým nebudete jemný.

Bravčové a hovädzie mäso umyté, variť silný jasný vývar s mrkvou a cibuľou. Kvapkajte kvapalinu, mäso ochlaďte a jemne ju odrežte. Pri veľkých kusoch odrežeme chladený jazyk a obličky sú o niečo väčšie, je možné s platňami.

V Smaltseve prechádzame jemne nasekanou cibuľkou, pridáme a zahrejeme päť minút na nakrájané uhorky. Vložte a rozmiešajte paradajky, pridajte neúplnú polievkovú panvu a rozmiešajte tri alebo štyri minúty.

V pomaly vriacom bujóne položte nakrájané olivy, varíme päť minút, položíme všetky mäsové výrobky a necháme sutúť. Po skontrolovaní polievky na slanosť pridávame soľ, môžete ešte trochu lepiť.

Možnosť 10: Mäso Solyanka s hovädzím mäsom a údeným mäsom

Jedným z tradičných jedál ruského zázemia je hojdačka. Je pripravená zelenina, mäso alebo ryby. Na to sa používa celý rad prísad, ale jedna vec sa nemení - v receptúre sú vždy dostatok zložiek. Takže v mäsovej omáčke je veľa druhov mäsových výrobkov, nielen chudých kúskov, ale aj tukov. Rovnako ako droby - obličky, jazyky, srdce a dokonca aj vemeno. Vezmite a údené - klobásy, klobásy, slanina.

prísady:

100 g teľacieho mäsa (lopatka, krk alebo stehno)
150g hovädzieho mäsa,
150 g varenej údenej šunky,
jedna klobása,
120 g ľadového hovädzieho mäsa,
1 kus žiarovka cibule,
1 kus solené uhorky,
2 zemiaky,
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty,
1 polievková lyžica. l. chudý olej,
710 ml bujónu,
chuť soli,
na obliekanie kyslej smotany.

Postupne krok za krokom solyanka s mäsom

Opláchnite všetky mäso a mäsové výrobky dôkladne pod tečúcou vodou. To platí obzvlášť pre obličky - musia sa prerezať, aby sa odstránili krvné zrazeniny.

Umiestnite do panvice obličky, teľacie mäso a hovädzie mäso. Naplňte 2,5 litra vody a vložte silný oheň. Keď hmota varí, zníži teplo a odstráni penu. K výrobkom pridajte klobásu a nakrájajte na nízku teplotu a zakryté veko.

Medzitým nakrájajte slaninu na prúžky. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte ako tenké. Smažte tieto produkty do panvice s rastlinným olejom. Odstráňte z tepla a pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a zakryjte.

Po asi jednej hodine si všimnete, že mäso sa stalo mäkkým. Odstráňte ju z vývaru a namažte kvapalinu. Ako je uvedené v zozname zložiek, nechajte 700 ml na ďalšie varenie. Mierne ochladené mäso (párky, najskôr vyčistite puzdro, ak ste to ešte neurobili), nakrájajte na prúžky a opätovne sa pripojte k vývaru. Pokúste sa uhasiť pomalý požiar. Pridajte cestoviny s paradajkovou pastou.

Nakrájajte nakladanú uhorku a nakrájajte na tenké prúžky alebo tyčinky. Odošlite do panvice na mäso.

Ošetrujte a opláchnite zemiaky. Nakrájajte na kocky a hodte na ostatné výrobky, ktoré už sušíte. Vždy to urobte naposledy, inak by misky nemuseli fungovať.

Slanú misku a dusíme, kým nie sú pripravené zemiaky. Potom usporiadajte do misiek a naplňte každú časť kyslou smotanou.

Buďte opatrní pri pridávaní zemiakov do misky. Ak ste ju už poslali do panvice, aby ste uhasili, nemôžete tam vstúpiť chladné alebo chladné jedlá - len horúce. V opačnom prípade hľuzy zostanú tuhé aj po hodine varu. Preto sa odporúča pridávať tento výrobok, keď už je všetok mrazničný odev zozbieraný.

Možnosť 11: Rýchly recept na mäsovú solyanka so zemiakmi

V tomto receptúre vám povieme, aké triky a tipy môžete použiť na urýchlenie prípravy pomerne zložitého pokrmového mixéra.

prísady:

jeden hovädzí jazyk
dve hovädzie obličky,
100 g hovädzieho srdca,
100 g vemena,
chuť soli,
niekoľko štipiek mletého korenia,
800 ml bujónu,
na podávanie olív (v konzervách).

Ako rýchlo variť mäso solyanka so zemiakmi

Pre rýchly recept si trochu menej jedla, aby ste nestrávili viac času spracovaním. Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou - jazykom, obličkami, srdcom a vemene. V prípade potreby vyčistite výrobky. Potom ich vložte do tlakového hrnca (ďalší trik) s 2,5 litrom vody a zapaľte ho. Keď voda vrie, odstráňte penu a pevne zatvorte veko. Tlakový hrniec bude robiť svoju prácu doslova 40-50 minút.

Odstráňte mäso a nechajte kusy mierne vychladnúť. Vyčistite jazyk od svetla a zhirushek. Potom nakrájame na kocky alebo slamky. Naplňte vývar, je to stále potrebné.

Nalijte 800 ml bujónu do čistej panvice, pridajte všetky plátky mäsových výrobkov a vložte do ohňa, aby sa uhasili. Soľ a pridajte trochu mletého korenia. Keď sa miska odparí na hustú polievku, je pripravená k jedlu. Zakryte panvicu s vekom a nechajte ju trochu dozrieť.

Odstráňte olivy z nádoby a nakrájajte na kruhy alebo štvrte. Usporiadajte misgepodge v miskách a posypte olivy pri servírovaní. Všetko o všetkom trvalo asi 95 minút - šetrilo čas "na tvári".

Ak v kuchyni nemáte tlakový hrniec, použite bežný hrniec. Ale v vývaru na mäso naliať 2-3 lyžice. l. citrónovou šťavou alebo 1 lyžičkou. Stolový ocot 9%. V kyslej kvapaline sa mäso zmäkne rýchlejšie.

Možnosť 12: Mäsový tím Solyanka so zemiakmi a zelerom

Je potrebné pripraviť veľa produktov, ale pochopiť ich nie je ťažké.Vždy začnite so surovým mäsom, potom prejdite na spracovanie varených údených výrobkov a dokončite so zeleninou a zeleninou. A mäsový tím je pripravený.

prísady:

200g hovädzieho mäsa
50 g bravčové prsia varené údené,
dve klobásy (krémové alebo mliečne),
100 g hovädzej obličky,
hlavica koreňa zeleru,
banda zelenej cibule
55 ml soľanky z uhorky,
jeden článok l. paradajková pasta,
dve čajové lyžičky. maslo,
2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej,
700 ml vody (alebo bujónu),
ochutnať soľ, korenie,
na servírovanie plátkov citrónu a kapary.

Ako variť

Umyte hovädzie mäso a obličky. Nakrájajte na kocky a vložte do horúcej panvice s maslom a rastlinným olejom. Nemiešajte. Keď je spodná časť mäsa ostrý, otočte kusy na druhej strane. Po pár minútach smaženia cez mierne teplo preneste mäso na panvu. Zatel vývar a dajte guláš na nízkej horúčave. Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte. Kryt s vekom.

Strižte klobásy a hruď. Nakrájajte na kocky, podobne ako ostatné výrobky. Po pol hodine varenie mäsa položte do panvice. Zamiešame.

Nakrájajte kôru z zeleru a opláchnite. Pomocou noža otočte koreňovú hlavu do hromady malých kociek. Odošlite do panvice na mäso.

Opláchnite zelené a skráťte menšie. Vložte ho s okurkou, ak sú mäsové výrobky a zeler mäkké. Potom naplňte hmotu soľou a korením. Rozmiešajte a zahrejte len pár minút.

Keď uložíte misku na taniere, položte na dekoráciu plátky a plátky citróna.

Solyanka nie je druhým jedlom a prvým. Preto by jej konzistencia mala byť vždy ako hustá polievka. A to sa podáva v miskách na polievky alebo miskách.

Možnosť 13: Mäsový tím Solyanka so zemiakmi a inou zeleninou

Zelenina v miske pridajte mu vitamíny a ďalšie prospešné látky. Vyberte si podľa svojho vkusu - rajčiaky, mrkva a cibuľa alebo cukety, tekvicu a cesnak. Môžete nájsť aj iné kombinácie rastlinných produktov, ktoré budú robiť zmesi ešte chutnejšou.

prísady:

310 g hovädzieho pleca,
jedna prasačia oblička,
150 g slaniny (alebo šunky),
tri klobásy,
jedna mrkva,
jedna žiarovka,
jedna paradajka,
1 polievková lyžica. l. rastlinný olej,
50 ml uhorky,
banda čerstvých zelených,
Lavrushka list,
korenie a soľ.

Krok za krokom recept

Opláchnite rameno hovädzieho a bravčového mäsa vo vode. Dajte vavrínu. Potom posielať do varu v hrnci, kým mäkké.

Slanina a salámy nakrájané na kocky, zahreje na rastlinný olej v panvici.

Ochuďte a nakrájajte varené mäso. Kmeňový vývar (približne 600 až 700 ml) sa preoseje cez sito. Zhromaždiť mäso, vývar a klobásu v slaninke. Dajte pomalý požiar.

Odlúpte a opláchnite zeleninu. Odrežte ich. V prípade mrkvy môžete použiť strúhadlo. Odošlite do panvice na mäso. Všetko nakrájajte, kým nie sú pripravené ingrediencie.

Pridajte uhorku, slaninu a nakrájanú zeleninu. Zmiešajte a odstráňte z tepla - horná miska je pripravená.

Uhorka na uhorku sa uvádza na konci varenia, rovnako ako soľ. To odporúčajú kuchári, pretože soľ spomaľuje varenie.

Možnosť 14: Mäsový tím Solyanka s jahňacím

Baránok má trochu zvláštnej vône. Niektoré ženy v domácnosti majú tendenciu namočiť kúsky mäsa citrónovou šťavou alebo ocotom na dlhú dobu, aby odradili od charakteristickej arómy. A profesionálni kuchári pripravujú jahňatá tak, ako to je. A oni porazili vôňu, aby sa jedlo stalo nezvyčajne chutné a chutné.

prísady:

300 gramov hovädzieho mäsa
200 g jahňacieho mäsa,
150 gramov hovädzieho mäsa
150 g hovädzieho mäsa,
5-6 sušených sliviek,
soľ,
100 g kyslej smotany,
na kŕmenie veľa čerstvých zelených plodov.

Ako variť

Opláchnite všetok mäso a varte do tlakového hrnca, kým nebude mäkké. Potom vyčistite hovädzí jazyk. Nakrájajte ho na kúsky a mäso.

Plákané slivky vypláchnite a nakrájajte na pásy. Vložte do misky alebo iného pekáča, môžete použiť hrniec. Pridajte mäso, kysnutú smotanu a soľ. Naliať vývar tak, aby boli výrobky sotva pokryté.Formu zakryte viečkom alebo vrstvou potravinovej fólie s lesklou stranou smerom dovnútra.

Pečieme misku v rúre pri teplote 180 ° C asi 25-30 minút. Podávame s čerstvými bylinkami.

Možno je prekvapujúce, že v receptoch na masové polievky nie je žiadna kapusta. Ale v mäsovej verzii tejto zložky, a nemal by byť. Koniec koncov, slovo "hodgepodge" neznamená, že sú rozdrvené listy kapusty, ale iba hovorí, že v tejto miske je veľa rôznych zložiek. Bon appetit!