Ako piecť palacinky z kyslého mlieka - výber receptov

Zima je v tomto roku drsná, ale jeho moc nie je večná a Maslenitsa je hneď za rohom, čo znamená, že čoskoro príde čas na pečenie palaciniek.

Tradičná rúra na palacinky Pancake Day je zakorenená v hlbokom pohanskom staroveku. To bolo veril, že na jar začína Maslenitsa, slnko začína jemne zohriať zem, príroda sa prebudí pod lúčmi. Takže sa stala zlatou plachtou skutočným symbolom jarného slnka získavajúceho silu.

Existuje neuveriteľný počet rôznych receptov na palacinky, ktoré sa spravidla líšia v druhoch múky. Pšeničné a proličné palacinky, krupica a pohánka, raž atď., Ale sú tiež kyslé. Prečo kyslé palacinky? Áno, pretože sú pripravené na kyslých mliečnych výrobkoch. Dnes budeme hovoriť, ako piecť palacinky na kefír a kyslé mlieko.

Palačinky s mliekom

Ak chcete vyrobiť palacinky s kyslou mlieko, potrebujeme:

Pšeničná múka - 1 šálka,
Kuracie vajcia - 2 kusy,
Rastlinný olej - 100 gramov,
Maslo - 30 gramov,
Kyslé mlieko.

Rozdelte vajcia a oddeľte biely od žĺtkov. Do múky pridajte žĺtky a nalejte rovnaké predtým roztopené maslo. Ak sa vám páči sladké palacinky, môžete pridať nejaký cukor do cesta - asi pol polievky a vždy trochu soli.

Dobre librá múka s maslom a žĺtkami, potom ju zrieďte kyselým mliekom. Mlieko by malo byť pridané postupne, trochu, a aby sa zabránilo tomu, aby sa cesto dostalo do hrudiek, je potrebné ho neustále brúsiť. Pripravené cesto na pancake má konzistenciu hrubého krému. Vaječné bielky by mali byť šľahané do hustých pien a veľmi opatrne vložiť do cesta, zatiaľ čo pomaly miešať s lyžičkou, smerovanie pohybu zhora nadol.

Pančuchy by mali byť pečené v horúcej panvici, dobre naolejovanej, na charakteristickú zlatú farbu. Mnohé mladé ženy v domácnosti bez zvyku nemôžu určiť, kedy sa má otočiť palacinka. Toto by sa malo robiť až po objavení bubliniek a roztrhnutiu na povrchu palačinky a cesta "vyfarbuje" - prestáva byť kvapalná.

Hotové palačinky s kyslou mliečnosťou sa podávajú pri stole s kyslou smotanou alebo džemom, horúci čaj nie je nadbytočný.

Pančuchy na kefíre

Tento recept sa líši od predchádzajúceho, pretože vareme kyslé palacinky nie na mlieko, ale na kyslé kefír.

Sour kefír - 0,5 litra,
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
Soľ - 1/3 lyžičky
Kuracie vajce - 1 kus,
Pšeničná múka - 3 poháre,
Pitná sóda - 1 lyžička,
Varená voda - 3/4 šálky,
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Cukor, porazený vajíčkami a soľou, pridáme kefír a dobre preosiate múku. Pevne premiešajte cesto, rozlomte tvarované kusy a keď sa stane ako hustý krém, pridajte varenú vodu. Voda by mala byť naleje do stredu nádoby s cestom, zatiaľ čo jemne miešajte. Pridajte trochu rastlinného oleja a sódy, predtým uhasený kvapkou octu. Pečieme na horúcej panvici, pričom ju nezmazávame.

Hotové palačinky s kyslou kyselinou sa podávajú na stôl s medom alebo džemom.

Palacinky s kyslou mliečnosťou

Najobľúbenejší, najčastejšie recept. Zlatá klasika rovná! Rudy a pórovité palacinky, ktoré sa miešajú s kyslou mliečou, sódom, vajcami a múkou. Kyslé mlieko uhasí sódu - drobné bubliny budú ísť, čo spôsobí, že palacinky budú perforované.

Kyslé mlieko - 1000 ml.
Cukor - 3-4 polievkové lyžice. lyžica,
Vajcia - 2 ks.
Pšeničná múka - 3 poháre,
Soľ - 0,5 lyžičky.
Soda - 1 lyžička,
Rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžica,

Porazte vajcia do šálky, pridajte cukor a soľ. Beat až do rozpustenia.
Teraz pridajte pohár múky a trochu premiešajte. Nalejte pohár mlieka a znova premiešajte.
Striedajte múku s mliekom, až kým nevybehnú. Potom nalejte olej a vložte čajovú lyžičku sódy.Beat dobre a počkajte 5-10 minút.
Mala by byť tekutá a jemná, bez hrudiek cesta.
Zahrejte panvicu, vložte cesto do polievkovej panvy a rozložte ju na dne.
Smažte palacinky na oboch stranách asi minútu alebo dokonca o niečo menej.
Opakujte, kým nevyjde telo.

Husté palacinky

Lahodné svieže palacinky sú samozrejme pripravené kvôli prítomnosti kvasníc, ale výsledok stojí za to!

Môžete tiež prejsť na stránku, ktorá je úplne venovaná kvasinkovým palacinám.

Vajcia - 1 ks.
Pšeničná múka - 360 g.
Maslo (margarín) - 30 g.
Cukor - 20 g.
Kyslé mlieko - 560 ml.
Suché droždie - 5 g.
Soľ - 5 rokov

Zahrejte pohár kyslé mlieko (do príjemného tepla), premiešajte droždie a čajovú lyžičku cukru v ňom. Kvasinky musia variť 10 minút.
Samostatne, porazte zostávajúce mlieko s vajíčkom, cukrom a soľou.
Vylejte múku a pokračujte v miešaní.
Teraz je to za roztopené maslo - nalejte do cesta.
Pridajte mlieko s kvasinkami do cesta a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké. Potom 60 minút opustite toto cesta. Niekto čaká 2-3 hodiny, ale nemám to rád.
Fry podľa štandardnej schémy: v horúcej panvici, mastné olejom. Cesto bude hrubšie ako v prvom receptúre, pretože palacinky sú skutočne silnejšie.

Palacinky na kyslé mlieko bez vajec

Zvyčajne existuje minimálne množstvo prísad, dokonca ani vajcia nie sú potrebné. Ak máte záujem, môžete vidieť ďalšie recepty na palacinky bez vajec.

Kyslé mlieko - 2 poháre,
Múka - 1 šálka,
Soda - 1 lyžička,
Soľ je štipka,
Cukor - 3 štipce,
Máslo (môže byť zelenina) - 35 g.

V mlieku pri izbovej teplote premiešajte cukor, soľ a sódu. Počkajte 5 minút, kým sa z vyhorenej sódy neobjavia bublinky.
Prebrúste múku a nalejte do mlieka, dobre premiešajte.
Roztierajte maslo a nalejte do cesta. Budeme pokračovať, až budeme homogénni.
Panvicu dobre zahrejte, namažte olejom. Nalejte polievkovú panvu, nakláňajte panvu tak, aby cesta bola rovnomerne rozložená.
Smažte na oboch stranách sekúnd, kým sa nezmiznú 40.

Palačinky z kyslého mlieka a kefír

Moje mlieko a kefír sa akokoľvek obrátili kyslé v rovnakom čase. Je to v poriadku - môžu sa miešať a urobiť vynikajúce palacinky. Ak máte len mlieko a kefír je normálny, pridajte to.

Ak chcete získať extra chuť, pridajte pár vankúšikov.

Kyslé mlieko - 500 ml.
Sour kefír - 500 ml.
Pšeničná múka - 2 poháre,
Rastlinný olej (bez zápachu) - 5 polievok lyžice. lyžica,
Cukor - 3 lyžice. lyžica,
Soľ - 1 špica,
Soda - 0,5 lyžičky.

Zmiešajte kefír bičom s cukrom a soľou. Miešajte mlieko s kefír a trochu ho zohrejte.
Nalejte kefír s mliekom do vajíčok, porazte.
Kombinujte múku so sódou a potom nalejte do mliečnej hmoty. Pokračujeme v štartovaní šľahača, kým nezmiznú hrudky.
Teraz je potrebné nalievať olej, miešať a čakať 10 minút.
Panvicu zohrejte, mazať olejom. Nalijte cesto. Môžete smažiť tenké palacinky, ak vylejete trochu viac cesta, potom sa palacinky ukážu ako načechraný, hubovitý.
Smažte na jednu stranu na chvíľu, potom roztrhnite vidličkou a otočte ju. Počkajte ďalších 30-40 sekúnd, aby ste sa začervenali.

Sour pancakes bez sódy

Tieto palacinky sú zaujímavé, pretože na cesto používame 2 druhy múky: pšenicu a kukuricu. Napriek kyslému mlieku nebudeme mať sódu. Namiesto toho som uviedol špeciálny prášok na pečenie - je to silnejší.

Recepty pre tých. ktorý v podstate nechce sódu.

Kyslé mlieko - 1 šálka,
Pšeničná múka - 1 šálka,
Kukuričná múčka - 1 šálka,
Teplá voda - 1 šálka,
Vajcia - 2 ks.
Pečivo na pečenie - 0,5 lyžičky (nemôžete dať),
Soľ - 1-2 špice,
Cukor - 1-4 štipce,
Vanilka - štipka,
Rastlinný olej na mazanie,

Kukuričnú múku nalijeme vodou a dôkladne premiešame. Nechajte 5 minút zväčšiť samostatne.
Porazte vajcia soľou, vanilkou a cukrom.
Pridajte prášok na pečenie na pšeničnú múku a potom ich nalejte na kyslé mlieko.
Pridajte do rovnakej hmoty kukuričného mlieka a zabíjajte vajíčka. Všetko dobre šľahané.
Dajte cesto ďalších 10-15 minút na infuse, potom pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice masla.
Môžete začať smažiť. Pančuchy sú silné.

Tipy a nuansy

Cesto by malo byť tekuté, inak palacinky by už nemali byť palacinky, ale palacinky.
Ďalšia príchuť môže poskytnúť: škorica, kakaový prášok, vanilkový extrakt, muškátový oriešok.
Z týchto palacin môžete vyrábať lahodné vrecia.
Ak prvý palačinok vyšiel hrudkovitý - nezúfajte! Takže takmer všetci, nie bez rozumu, a príslovie je vhodné.

ZLOŽENIE

Kyslé mlieko 0,5 litra
v neprítomnosti kefíru môžete vziať liter kyslého mlieka
Kefír 0,5 litra
Pšeničná múka 2 Okuliare
Soľ 1 Pinch
Cukor 2 Čl. lyžice
Sóda 0,5 čajových lyžičiek
Rastlinný olej 5 Čl. lyžice

Zmiešavač, porazil vajcia, cukor a soľ vo veľkej miske. Taktiež postupne vylejte kyslé mlieko a kefír. Než budete pokračovať v pridávaní prísad do cesta, počkajte, kým sa pena nevypne.

Múka na palacinky je lepšie preosiť, potom postupne zavádzať do cesta, zmiešať všetko s lyžičkou alebo šľahačkou. Pre bacuľaté palacinky môľete cesto silnejąím pridaním trochu múky. Otečte cesto tak, aby nezostali žiadne hrudky. Potom pridajte sódu, premiešajte a nalejte do rastlinného oleja.

Pri pečení palacin musí byť panvica dobre zahriata a namazaná. V prípade takýchto palaciniek môže byť panva namazaná alebo namazaná. Naliate cesto do panvice pomocou lopatky. Čím viac vrstiev cesta, tým viac pripravených palačier bude svieža a nozdrevaye.

Na každej strane sa palacinky pečú asi jednu minútu. Nespotrebujte ich v panvici, mali by byť mäkké, bez suchých okrajov. Pripravte palacinky na misku ako šmýkačku, môžete ich mast 'mast'.

Tentokrát sme rozmazali palacinky s kondenzovaným mliekom a zabalili ich do rúrok. Samozrejme, môžu byť plnené všetkými druhmi mäsa, zeleniny a ovocných plnív, podávané s omáčkami a omáčkami.

zloženie:

0,5 l kefír, lepšie vľavo, 3 dni,
1/2 šálka mlieka, mierne okyslená (môžete jednoducho dať obal na batériu niekoľko hodín - a táto podmienka bude),
3 vajcia,
asi 1 šálka múky (tam je málo múky, ale slabé cesto bude perfektne napučiavať a prinesie veľa dier),
6 polievkových lyžičiek. rastlinný olej
1/2 šálky cukru,
soľ,
približne 1 lyžička sóda.

Príprava:

Varenie vajec s cukrom a soľou.
Postupne pridajte kefír a mlieko a neustále miešajte.
Keď je všetok kefír a mlieko vstreknuté, začnite preosievať múku, intenzívne sa miešajte a treníte hrudky. Prečo nemám okamžite vstúpiť do celej múky? - pýtate sa. Áno, bolo by to pohodlnejšie. Avšak zavedením trošky múky do kvapaliny, intuitívne cítim, keď potrebujem zastaviť, cítim textúru cesta.
Pripravte múku, pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte. Ukázalo sa, že emulzia.
Dávam 3-4 minúty na cesto na odpočinok a až potom si podávam sódu.
Rýchlo hneďte sódu a okamžite smažte!
Nebudem sa skrývať, prvé tri palacinky, ktoré som roztrhol po prechode. Veľmi slabé cesto, pretože bubliny:

Ale potom to bolo skvelé! Palačinky bohaté, s otvormi.

Dobre slúžte palacinky so zakysanou smotanou a strúhaným červeným ríbezle. Pokúste sa variť, je to jednoduché a chutné!

Palacinky na kyslé kefír

Pravdepodobne ste mali aj situácie, kedy kúpil kefír, bol taký kyslý, že nebolo možné ho vypiť. Vyriešil som problém jednoducho: nevylial som ho, ale varené palacinky na kyselom kefíre, pečie celú horu a všetko som jedol na jednom posedení. Palačinky sa ukázali vynikajúce! Majú určitú charakteristickú kysnutie, vždy sa ukážu byť prikrývané v diere, ako na fotografii. Odvtedy pre mňa nie je žiadna otázka, či je možné vyrobiť palacinky z kyslé kefír - rýchlo zamotám cesto a po pol hodine sa na stôl objaví stoh ružových palaciniek. Môj krok za krokom recept je najlepší dôkaz toho!

Ak chcete uvariť chutné tenké palacinky na kyslé kefír, budete potrebovať:

kefír 2,5% tuku - 2 poháre,
cukor - 3 lyžice. l.,
vajcia - 2 kusy,
soľ - 0,5 lyžičky,
pšeničná múka - 200 g,
rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice. l
sóda - 1 lyžička. bez diapozitívov,
Stolový ocot - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť palacinky na kyslé kefír. recept

Pre šľahanie vajíčok si vezmem nie veľmi hlbokú, širokú misku. Pokropím soľou, cukrom a poháňať vajcia jeden po druhom - je to pre mňa pohodlnejšie, aby som porazil hustú penu.

Vylial som kefír do hrnca, dal ho na minimum a trochu ho ohriať. Môžete to urobiť bez vykurovania, ale v teplom lepku z múky sa rýchlejšie napučia, konzistencia je ľahké okamžite urobiť to, čo potrebujete. Cesto sa nebude musieť riediť ani pridávať viac múky.

Rada. Pri zahrievaní kefír ho zamiešajte lyžičkou, zapnite ho zo spodku a odveďte ju z horúcich stien misky. Uistite sa, že sa nekrúti, zahrievajte dve minúty pri veľmi nízkej teplote až do sotva teplého.

S miskom, zmiešam teplý kefír a zabalené vajcia, rozpustite cukor a soľ.

Merať múku toľko, koľko potrebujem, triediť ju na ďalšiu misku, v ktorej bude cesto miesené. Je potrebné preosievať múku: odstránite nečistoty a vrh, súčasne ju nasýte kyslíkom. Cestu z preosiatej múky bude ľahšie miešať a viac nádherné.

Naliatie kefír zmes do múky, časti, miešanie s šľahačkou. Nátierky s takýmito sekvenciami sú vylúčené - cesto pre palacinky z kyselého kefíru sa okamžite prejaví hladké, homogénne.

Pridajte slnečnicový olej, miešajte s cestom. Je potrebné ho dobre poraziť, aby sa neostali mastné škvrny v blízkosti stien.

Soda gashu octu na odstránenie špecifickej sódy príchuť. Ale ak vás neobťažuje, vylejte suchý prášok do múky a potom ho nalejte kefír.

Takto sa cesto stará o pridanie hasenej sódy: v ňom je veľa bublín, vzdušné, načechrané. Voľne sa naleje z lyžice, ale nie je úplne tekutá. Ak máte radi tenké palacinky, takáto hustota dokonale padne. Ak chcete variť svieže palacinky z kyslé kefír, múka by mala byť pridaná.

Nechajte cesto desať minút trvať na tom, aby ste sa uvoľnili. Všetko pečiem na to, aby sa palacinky slúžili horúco - vyberiem med, kondenzované mlieko, obľúbené džemy alebo kyslou smotanou. Čaj černý čaj.

Namaľujem tácku s kúskom slaniny, keď ju zasunieme na vidličku. Pôjdem cez spodnú časť horúcej panvice, vyberiem cesto s panvou, vylejeme ju a rýchlo ju posúvame, nakloníme ju rôznymi smermi tak, aby sa roztiahla v tenkej vrstve. Dala som oheň trochu silnejšie ako priemer. Po minúte a pol sa palačinka stáva perforovanou, vrchná časť bude vysušená, dno bude zapečené. Je čas, aby sme to previedli.

Nepoužívam špachtľu. Oddeľte palačinku od dna a steny dreveného špajzu. Potom zdvihnem jednu stranu rukami a rýchlo ju otočím. Cesto je vynikajúce, palacinky na kyselom kefíre sú pružné, tenké, krajkové, ľahko sa otočia a pečú rýchlo. Druhá strana sa zčervenie, za minútu sa stane zlatá. Hodím palacinka na tanieri, nalejeme ďalšiu.

Do okrajov nevyschnú a palacinky nie sú ochladené, zakryte veľkou miskou. Môžete mazať každý s maslom alebo len hranami - budú ešte jemnejšie.

No, to je všetko pripravené! Rudé, krajkové palačinky s kyslou mliečkou slúžia horúce, so zakysanou smotanou. A kto miluje sladké omáčky - Ponúkam džem, kondenzované mlieko, bobule mleté cukrom. Kuchár s radosťou, jesť s chuťou do jedla, zdieľajte svoje dojmy z receptúry! Vaša Plyushkin.

Palacinky s kyslou mlieko (jogurt)

vriacou vodou - asi 0,5 šálky.

V kyslom mlieku nalejte sódu, premiešajte a nechajte. Hmota by mala peniť a mierne zvýšiť objem.

Porazte vajcia s cukrom a štipkou soli.

Pridajte rastlinný olej do vaječnej hmoty a znova prebiť.

Výsledná hmota sa zmieša so zmesou kyslého mlieka, sódy a soli, premiešajte.

Začnite postupne pridávať múku, biť so zmiešavačom tak, aby neboli žiadne hrudky. Cesto pre palacinky s kyslou mliekom by malo byť silnejšie ako zvyčajne a potom vylijeme asi do polovice pohára alebo trochu vriacej vody do cesta a priveďte cesto na konzistenciu palacinky. Pri vyprážaní palacin by cesta mala hladko a rýchlo vyplniť celý povrch panvy.

Smažte palacinky bez pridania masla.

Lacy, chutné, tenké palacinky sú pripravené.

Bon appetit! Radujte svojich blízkych!

O víkende, varené palacinky podľa vášho receptu, skôr ako boli pečené asi pred 7 rokmi.

Kefír so sódou niečo nie je veľmi vypenené. So 6 ročnou cievkou z múky bolo cesto úplne tekuté, začalo sa pridávať viac a viac, až kým nebolo múka (našťastie!), Skončila som úplne a potom som ju dal. Cesto bolo stále tekuté, pomyslela som si, kde by som mohol vylievať vriacou vodou! Dala sa trochu stáť a potom ešte nalil trochu vriacej vody. Prvé palacinky, ako sa hovorí, hrudkovité. Bol som naštvaný. Už sa začal vyrovnávať s myšlienkou, že palacinky - nie moje. Potom som sa intuitívne rozhodol pridať viac vriacej vody, napriek skutočnosti, že cesta je už tenká, málo masla a zmenil panvicu. A potom sa začali palačinky ukázať! Bolo to vynikajúce, ale s pečeňovou pašou je všeobecne chutné!

Skúsim znova, aby som tak povedal, aby som zdokonalil svoje zručnosti.

Pečené cesto, ako kvasnice, musíte cítiť, potom sa všetko ukáže aj po oku.

1. október 2015 - 17:12 - julli

Takže som nemal šťastie s mliekom, niečo kyslé príliš rýchlo, alebo sa to už stalo, aj keď čas nevypršal. Vo všeobecnosti som si spomenul tento recept a vyrobil palacinky. Veľmi chutné a so šampiňónmi a roztaveným syrom je super! Ďakujem vám.

Skvelé, ale hlavne s hubami! Toto je môj obľúbený recept na palačinky. Je pravda, že kefír je častejšie pre neho ako kyslé mlieko.

Varené, ukázalo sa lahodné a jemné palacinky, ale. tak tenký, že nie každý by to mohol prevrátiť (bola to moja časť, ktorú som zjedol počas procesu varenia

). Mám rád recept, budem sa snažiť robiť viac. Povedzte mi, prosím, kvôli tomu, čo by mohli lámať? Môže niečo pridať a niečo znížiť?

Bod je v múke, s najväčšou pravdepodobnosťou. Môžete pridať trochu múky, jednoducho nepreháňajte, alebo nechajte cesto chvíľu stojaci pred pridaním vriacej vody, aby sa chytil lepok.

Hustota cesta, mám normálne, zdá sa, že je ešte hrubšie, ako obvykle pre palacinky. Pokúsim sa prísť nabudúce. Ďakujem za odpoveď

Voňavé palacinky na kyselom kefíre

Mnohé ženy v domácnosti používajú ako hlavnú zložku mlieko na výrobu palaciniek. Ale palacinky na kyselom kefíre sú rovnako chutné a chutné. Najdôležitejšou vecou je poznať dobrý recept a potom tvoji blízky budú šťastní!

Najdôležitejším momentom pri príprave cesta je dobre preosiata múka. V procese preosievania jemným sitom je múka nasýtená kyslíkom a palacinky sú "vzdušnejšie".

Nalejte kyselú kefír do hlbokej nádoby a pridajte kuracie vajcia. Zmes dôkladne vymiešajte.

Potom, za stáleho miešania, pridáme preosiate múku na malé časti. Uistite sa, že v procese miešania cesta nevytvára hrudky.

Pridajte cukor, vanilku a 1 lyžicu slnečnicového oleja. Soľ a premiešajte.

Cesto je pripravené, môžete začať pečať.

Palacinky sú pečené na horúcej panvici. S panvou naberajte časť cesta do panvice na 1 pancake, nakláňajte panvu a zabezpečte rovnomerné roztieranie cesta po celom povrchu.

Pečieme palačinku až do zlatohnedej.

Pančuchy na kyselom kefíre sú dobré so sladkým džemom, džemom alebo medom.

Ak je vaše dieťa ešte v škole a chcete, aby získal dobré vzdelanie, odporúčame, aby ste venovali pozornosť možnosti ďalšieho intelektuálneho rozvoja - celo-ruskej školskej vzdialenej olympiády. Účasť na nich umožní vášmu dieťaťu zvýšiť vnútorný potenciál, nadobudnúť sebestačnosť, zvýšiť šancu na vstup na univerzitu. Na stránke Factor Growth môžete vybrať požadované smerovanie vývoja a zoznámiť sa s plánom prebiehajúcich olympiád.

kyslé kefír - 1/2 liter
kuracie vajce - 2 ks.
pšeničná múka - 1 šálka
rastlinný olej - 2 lyžice
cukor - 3 lyžice
Vanilín - 1/2 lyžičky
soľ - na chuť

Palacinky na kyslé kefír s jablkami
Palacinky na kyslé kefír. Recept číslo 3
Palacinky na kyslé kefír.Recept číslo 2
Palacinky na vyčerpaný kefír. Recept číslo 1

Palačinky v receptúre z kyslého mlieka s fotografiami

Mnohí zvykli na varenie palacinky na vodu alebo mlieko, ale všetci nevedia, že existujú recepty na varenie tejto misky s použitím kyslého mlieka. Predpokladá sa, že palacinky s kyslou mlieko majú najjasnejšiu chuť, sami sú veľmi chutné a načechrané, cesto má príjemnú textúru, vzhľad je rovnaký ako na fotografii. Nižšie sú uvedené jednoduché recepty na výrobu palaciniek doma.

Tradičné palacinky s kyslou mlieko

Pre tento recept sa používa okyslené mlieko, to znamená ani kefír, ani jogurt. Mlieko by malo byť pri izbovej teplote.

liter kyslého mlieka,
2 alebo 3 vajíčka (závisí od ich veľkosti),
cukor (4 lyžice),
2 šálky vysoko kvalitnej múky.

Zahusťte cukor a štipku soľ dôkladne s vajíčkami, aby nezostali žiadne zrná.
Vo vajciach s cukrom naliať tretiu časť jogurtu.
Múka musí byť preosievaná tak, aby v nej neboli hrudky, a nalejte do malých porcií a intenzívne miešajte cesto.
Keď sa všetka múka naleje, nalejte zvyšné mlieko do cesta a dobre ho porazíte. Najlepšie je to urobiť so zmiešavačom, kým sa nevytvoria bubliny. Cesto by malo byť tenké, aby sa palacinky dostali tenké. Ak je prednosť dávaná o niečo silnejšia, môžete si vyťažiť cesto.
Po pridaní sódy - pol čajovej lyžičky čaju a päť polievkových lyžíc oleja. Môžete to urobiť bez sódy, ale v tomto prípade nebude cesta fungovať vzdušne. Je povolené používať tak rastlinný olej, ako aj roztavené maslo.
Cesto by malo stáť asi pol hodiny.
Pred pečením by mala byť panvica naolejovaná alebo nesladená bravčová sardinka.
Nalejte cesto do panvice tenkou vrstvou, aby boli palacinky tenké. Fry, ako zvyčajne, z dvoch strán.

Ak počas procesu je cesta príliš hustá a už nie je mlieko, môžete do neho pridať trochu vriacej vody, čo nebude mať negatívny vplyv na chuť.

Množstvo cukru môže byť znížené, ak existuje túžba robiť palacinky v kyslom mlieku s náplňou. Ako náplň môžu používať mleté mäso alebo bobule.

Na palačinky, skládané, nevychladzujte, vždy po každom novom sa môžu obrátiť a na to, aby sa nelepili, by mali byť namazané maslom alebo nesoleným sádlom.

Hlavná vec - pomp: palacinky s kyslou mlieko a kefír

Chcú kŕmiť milovaných chutných, ale stále ich chránia pred prebytkom, akákoľvek domáca v predstihu starostlivo plánuje zloženie jedál. Niekedy musíte opustiť niektoré produkty v prospech druhých, napriek túžbe uspokojiť niečo zvláštneho. Palačinky s kyslou mliečnosťou sú vynikajúcim jedlom: môžu sa podávať ako dezert alebo teplé občerstvenie, alebo jednoducho nahradiť bohatú raňajku s nimi.

Odkiaľ pochádza palacinka s kyslým mliekom?

Neexistuje jediný recept na palacinky s kyslou mlieko, ale každý z nich je zaujímavý a nezvyčajný svojou vlastnou cestou, originálny a celkom jednoduchý. Existuje veľa druhov palaciniek. Z Francúzska prišli tenké a otvorené, z Anglicka - malé, skôr ako naše placky, ale Slovania diverzifikovali národnú kuchyňu so sviežimi a výdatnými palacinkami.

Súčasné cesto v kyslom mlieku sa pripravuje pridaním kvasníc. Také ruské palacinky boli varené v rúre, bohato ochutené maslom a kyslou smotanou. Často, keď nemala ľahkú múku, hostiteľka nahradila pohánkovú pohánku a potom, aby palacinky neboli horké, pridali med k pochúťke. Podľa receptúry sa palacinky vyrobené z kyslého mlieka rýchlo zvýšili v teple a dali omamnú kvasinkovú arómu, preto sa čoskoro stali obľúbenou liečbou "v zhone" a skutočnou návnadou pre susedov, ktorí určili bohatstvo rodiny svojou vôňou.

"Sakra nie je klin, brucho nie je rozdelené" - príslovie je veľmi kontroverzné. Boli to svieže palacinky s kyslou mlieko, ktoré by mohli napájať unavenú rodinu. Pár takýchto "plochých koláčov" na mäso nahradil horu "francúzskych" palaciniek, ktoré sa dlhšie pečú

Palacinky s kyslou mliečnosťou. recept

Palačinky s kyslou mliečnosťou sú vždy vzdušné napriek ich veľkému a zrejmej závažnosti. Sú skvelé pre tých, ktorí nemajú naozaj rád sladké jedlá, ale nevzdajú múku dezert. Ale samozrejme, aby sa jedlo uspelo, musíte postupovať podľa niektorých pokynov, hoci recept na palacinky s kyslou mlieko je dosť elementárny. Najskôr vložte všetky potrebné prísady:

450 g múky (lepšia je pšeničná múka), 1 čajová lyžička cukru (pre sladké zuby - trochu viac), asi 1/3 čajovej lyžičky soli (iba jemné), sódy ako 1, 1 vajce, 500 ml kysaného mlieka , potom môže byť potrebné trochu pridať, posúdiť konzistenciou), maslo (na rozmazanie palacin alebo na praženie).

A teraz viac o tom, ako vyrobiť palacinky s mliekom, takmer krok za krokom. Najskôr v malom kontajneri je potrebné vyliať asi polovicu jogurtu (alebo kefír), ktorý si vyberiete a sódu ho vymažete. Potom v samostatnej (pomerne objemnej) miske preosiate múku. Nezanedbajte túto fázu. Múka je nasýtená kyslíkom a palacinky so zárukou stúpajú a budú báječne ľahké, vzdušné.

Potom sa vajcia rozbije do dutiny preosiatej múky, naleje sa cukor a soľ. Taktiež ide o zvyšnú polovicu mlieka. Všetky produkty sú dôkladne zmiešané. Zatiaľ je to len prázdne. Napriek tomu sa vo výslednej hmote musí vyhnúť hrudkám.

Teraz môžete vyliata sódu zhasnutá skôr v kvapaline a miešať cesto rýchlo, rýchlo, takmer poraziť (len nemali by ste používať mixér, obyčajná polievková lyžica je v poriadku). Uvidíte, že ak sa mieša, cesto "rozstrihá" a potom sa na ňom vytvoria bublinky, potom sa všetko robí perfektne. Nechajte misku 10 minút, príde cesto na kyslé mlieko.

Ako piecť palacinky s kyslou mlieko

Na palačinky z kyslého mlieka nie sú spálené, ale smažené, musíte zručne pripraviť všetko pre smaženie. Je žiaduce, aby panvica bola hlbšia, ale tenšia. V každom prípade je potrebné dôkladne ho zahriať, štetnúť s kúskom masti (samozrejme nesladené) alebo hodiť kúsok masla na to. Ak existuje šanca, že budúce majstrovské dielo miestnej kuchyne bude horieť, môžete použiť bežný rastlinný olej (lepšie rafinované, nebude utopiť chuť palacinky).

Predtým boli palacinky vyrobené z kyslého mlieka pripravené "s cukrom", čo je tvaroh, džem, huby alebo šťavel. Na prvom lístku bola vypchávka vyložená a znova bola plná cesta. Všetko vyprážané na oboch stranách

Cesto z kyslého mlieka je v tejto chvíli pripravené a môže sa nalievať do panvice v panve. Doslova pred našimi očami začína rásť, zvyšovať a bubliny sa formujú ešte aktívnejšie. To je istý znak dobrého varenia.

Po chvíli môže byť palacinka prevrátená a ak sa dobre netaví, potom ju chvíľu pokryte pokrievkou. Potom sa každá palacinka odstránila a vložila do utierky, aby sa odstránil nadbytočný tuk. Ale tesne pred podávaním je na jednej strane rozmazaný maslom. Môžete tiež posype hotové sviežim palacinky na kyslé mlieko s cukrom, škoricou alebo strúhanou čokoládou.

Palacinky s kyslou mliečnosťou

Recept na palacinky v kyslom mlieku, samozrejme, môže byť doplnený a zdokonalený každou hosteskou. A v závislosti od toho, s akou sa podávajú, môžu palacinky slúžiť ako vydarené raňajky, obed, občerstvenie na piknik alebo dezert na večeru. Pamätajte, že hlavnou vecou je nádhera a dosiahnutie tohto cieľa je veľmi jednoduché. Sladké palacinky s kyslou mliečnosťou poskytnú jedinečnú chuť a zmysel pre vynikajúcu pochúťku, ktorá nám prišla zo staroveku.

"Sieťové vydanie" WomansDay.ru (VumandesDey.ru) "
Osvedčenie o registrácii masmédií EL №FS77-67790,
vydané Federálnou službou pre dohľad nad komunikáciami,
Informačné technológie a hromadné komunikácie (Roskomnadzor)
13. decembra 2016 16+.
Autorské práva (c) Hurst Shkulev Publishing LLC. 2017.
Akákoľvek reprodukcia materiálov z lokality bez súhlasu vydavateľa je zakázaná.
Kontaktné údaje pre vládne agentúry
(vrátane pre spoločnosť Roskomnadzor): [chránené e-mailom]

Cestu na palacinky na kefír, kyslé mlieko alebo srvátku

Tento jednoduchý recept na palacinky je univerzálny, pretože akékoľvek kyslé mlieko, ktoré je v chladničke, je vhodné na výrobu palaciniek. Palacinky na kefír, kyslé mlieko alebo srvátka budú mierne husté, jemné, s otvormi, voňavými a neuveriteľne chutnými. Takéto palacinky budú skvelým doplnkom kávového čaju a skvelou základňou pre valce s náplňou. Väčšina z nich vyrábam kotúče s vyprážaným tvarohom. Berte na vedomie môj podrobný recept s krok za krokom fotografie.

- kuracie vajce - 1 kus,
- škrob (zemiaky) - 1 polievková lyžica. lyžica,
- cukor - 3 lyžice. lyžica,
- kyslé mlieko (kefír alebo srvátka) - 150 mililitrov,
- Pšeničná múka prémiovej - 5-6 lyžice. lyžica,
- rastlinný olej (bez zápachu) - 2 polievkové lyžice. lyžice + 1 čajová lyžička (na mazanie panvice),
- vanilka - na špičke lyžičky,
- sóda - 1/2 lyžičky.

Ako pripraviť cesto na palacinky na kefír, kyslé mlieko alebo srvátku

Aby ste správne miesili plástkové cesto, musíte miešať kuracie vajce, cukor, vanilku do vhodnej nádoby. Množstvo cukru je možné upraviť podľa vašich vlastných preferencií alebo na základe toho, s akým sa budú slúžiť palacinky. Ak je džem alebo kondenzované mlieko, potom pár lyžičiek cukru je dosť, a ak bez plnenia alebo s kyslou smotanou, potom je lepšie, aby si tri lyžice cukru.

Do výslednej zmesi vajec a cukru pridajte sódu na pečenie. Nalejte teplé kyslé mlieko, kefír alebo srvátku. S kyslým mliekom sa môže zdať klamlivý názor, že zmes je hustá, ale dobre sa zmieša a beží s mixérom, ukáže sa, že má správnu konzistenciu. Nalejte slnečnicový olej. Zamiešame. Zmes začne peniť, a to všetko kvôli interakcii sódy a kyslé mlieko (kefír alebo srvátka).

Múka s najvyšším stupňom triedenia. Robím to niekoľkokrát, aby sa múka naplnila kyslíkom. Cestu na palacinky na kefír, ktoré sa na tejto múke zaviedli, vám umožní páliť palacinky ľahšie a vzdušnejšie. Takže moja stará mama vždy robila a ja. 😉

Pridajte múku a škrob do tekutej časti cesta a premiešajte.

Nie je to strašidelné, ak máte hrudky, pretože pred hlavným pódiom mieša zmes s mixérom. Iba minúta miešača a cesta na palacinky sú pripravené na pečenie. Ak je tekutý, pridajte ešte viac múky.

Palacové cesto by malo voľne pretekať z panvy, ako je znázornené na fotografii.

Zostáva to vylievať cesto na panvici na panvici a pečiete horu palačier, ktorú môžete jesť práve tak, a môžete ju naplniť plnkou, napríklad z tvarohu a kiwi.

Palačinky z tohto cesta sú chutné a krásne - všetko v dierach. 🙂

Jednoduchá možnosť

Dokonca aj neskúsená hostiteľka dokáže pripraviť takýto základ pre palacinky. Výsledok prekoná všetky očakávania. Na implementáciu receptúry budete potrebovať:

3 šálky fermentovaného mliečneho produktu
2 šálky múky,
2 vajcia,
1 polievková lyžica. cukor,
štvrtina lyžičky soľ.

Najskôr si žĺtky zatrite cukrom a potom nalejte 2 šálky kefír. Miešajte, kým je hmotnosť hladká, potom jemne nalejte múku, znovu premiešajte a pridajte 3. šálku kefír. Samostatne, porazte bielu soľou, aby sa našla zmes nafúknutá, a vložte ju do základne. Pečieme tieto palacinky na strednom ohni z dvoch strán.

Možné tenké palacinky

Ak chcete, aby boli palacinky veľmi tenké, takmer priesvitné, mali by ste zmeniť dávku zložiek. Tento recept predpokladá prítomnosť vody a oleja v cestách. Budete potrebovať:

120 ml kefíru,
150 g múky,
80 g cukru,
75 ml vody
50 g masla,
3 vajcia,
tretia lyžička soľ.

Ak chcete vyrobiť jemné palacinky, premiešajte múku, granulovaný cukor a soľ. Zmiešajte vodu a kefír oddelene a potom výslednú kvapalinu zmiešajte so zmesou múky. Tesnite cesto a vajce tam vložte pomocou šľahača.Nakoniec nalejte teplé maslo, roztopené vopred. Miešajte hmotu a smažte palacinky až do zlatohnedej. A ak chcete, aby boli ešte tenšie, nalejte trochu sódovej vody.

Na kyselom kefíre

Ak je vaša hlavná zložka kyslá, nemali by ste ju vyhodiť. Palačinky vyrobené na báze kysílneho kafíru sú stále oveľa vzdušnejšie a neobvykle chutné. Hlavné komponenty:

500 ml kefíru,
1 šálka múky,
2 vajcia,
2 polievkové lyžice. cukor,
pol čaju sóda,
tretia lyžička soľ,
5 polievkových lyžičiek. rastlinný olej.

Biele vajce dôkladne a pridajte cukor, kefír a soľ. Zmiešajte múku so sódou a pridajte tu hmotu vajec. Miešajte pomocou šľahača alebo mixéra. Ak cesto nie je príliš tenké, zrieďte ho vodou. Nakoniec nalejte olej. Pečte z oboch strán, kým sa na povrchu palacinky nevytvoria otvory.

Základňa pokožky

Palačinky vyrobené týmto spôsobom majú jedinečnú jemnú chuť a veľmi podobajú elegantnej čipke: malé dierky im dávajú špeciálnu čipku. Musíte brať nasledujúce zložky:

200 ml kefíru,
1 šálka múky:
1 vajcia,
pol šálky vriacej vody,
2 polievkové lyžice. cukor,
1 polievková lyžica. rastlinný olej
štvrtina lyžičky sóda,
soľ na chuť

Zmiešajte soľ, cukor a múku. Potom porazte vajíčko s kefírom, pridajte suchú zmes a mieste homogénnu základňu šľahačkou. V samostatnej nádobe zmiešajte sódu s vriacou vodou. Pripojte dve kvapaliny a nechajte ich 5 minút. Nakoniec nalejte olej a znova ho premiešajte. Ak máte veľmi husté cesto, môžete do receptúry uviesť trochu teplej vody.

S kyslou mlieko a kefír

Kombinácia mlieka s kefírom ako mnoho hostesiek. Avšak kyslé mlieko používajú len niektorí amatéri experimentov v kuchyni. Napriek tomu tenké krehké palacinky, ktoré sú vhodné na raňajky a obed, sa získavajú z cesta s kyslým mliekom. Je potrebné brať:

500 ml kefíru,
pol pohára kyslého mlieka,
3 vajcia,
1 šálka múky,
pol šálky cukru
1 lyžička sóda,
soľ na chuť
6 polievkových lyžičiek. rastlinný olej.

Začnite mletím vajíčok soľou a cukrom. Pokračujte v miešaní, pomaly pridajte mlieko a kefír. Zavádzajte múku postupne. Je to kvapalná konzistencia základne, ktorá poskytuje veľké množstvo otvorov v palacinkách. Potom vložte olej, dobre premiešajte. Po 3-4 minútach zadajte sódu.

S neobvyklou chuťou

Ak chcete, aby kyslé palacinky vychádzali s originálnou korenistou chuťou, môžete do cesta vylejeť trochu brandy. Vkusné a jemné jedlo bude mať radosť z celej rodiny. Mali by:

1 liter kefír,
2 vajcia,
4 polievkové lyžice. cukor,
2-3 poháre múky,
6 polievkových lyžičiek. koňak,
pol čaju soľ,
tretia lyžička sóda,
Vanilín na chuť.

Pridajte vajíčka, cukor a soľ do kefír a šľahačku, ako by ste mali. Vložte vanilku a sódu. Postupne pridáme múku. Konzistencia cesta by sa mala podobať kvapalnej kyslej smotane. Teraz nalejte koňak. Pečieme misku v dobre zohriatej panvici.

S krémom

Namiesto mlieka sa krém používa aj na výrobu cesta. Podľa receptúry môžete urobiť rýchle a chutné palacinky a ich nezvyčajné plnenie vám umožní podávať jedlo na slávnostnom stole. zloženie:

1 šálka múky,
pol šálky krému,
pol pohára jogurtu,
pol čaju sóda,
vajíčka
1 lyžička cukor,
štipku soli
citrónová šťava

Beat vaječný biely s cukrom. Nalejte smotanu a žĺtok. Vložte sódu do zmesi, ohožte citrónovou šťavou. Nalejte kvapalnú zložku, premiešajte. Postupne pridáme múku a soľ. Zmiešajte cesto na konzistenciu kyslej smotany a variť zlaté palacinky. Teplé palacinky mastné maslom a umiestnite do stredu čajovej lyžičky červeného kaviáru.

Kefír zvyšuje hustotu cesta. Ak chcete dosiahnuť otvorenú prácu a jemnosť, mali by ste do nej pridať mlieko alebo vodu.
Sladké mäkké palacinky, podobne ako veľké palacinky, je možné vyrobiť len s použitím fermentovaného mliečneho produktu. Iné tekutiny by sa nemali podávať infúziou.
Pokúste sa prijať pšeničnú múku výlučne z najvyššej triedy.Ak ju predtým, ako ju pridáte do cesta na paličkare, zmes obohatí kyslíkom. Palačinky nakoniec vyšli vzdušnejšie.
Soda, ktorá sa vloží do cesta, poskytuje pórovitosť palačinky. Na liter kvapaliny je v priemere potrebný 1-2 lyžičky. sóda. Je dôležité, aby ste s týmto výrobkom nepreháňali, inak bude chuť trpká. Nedostatok sódy spôsobuje, že jedlo je kyslé a nie je vôbec bujné.

Často bola chorá a nemohla pochopiť, prečo čítala o parazitoch. Okamžite začali liečbu. Pomohlo to! Hlavnou chybou väčšiny je oneskorenie! Čím skôr začnete odstraňovať parazity, tým lepšie. Ak hovoríme o drogách, potom je všetko problematické. Dnes existuje len jeden skutočne účinný antiparazitárny komplex, UNITOX. Zničí a zametá z tela všetkých známych parazitov - od mozgu a srdca po pečeň a črevá. Žiadna z existujúcich liekov to už nie je schopná. Teraz nie je žiadna bolesť a nepohodlie!

Ako variť tenké palacinky na vyčerpaný kefír

Na varenie tenkých palačiniek na kefír potrebujeme hlbokú misku. Jedeme vajcia do misy, pridáme soľ a cukor. Vajcia s cukrom, beat s mixérom až do hladkej. Beat po dobu dvoch až troch minút.

Do šľahanej hmotnosti pridajte omeškanú kefír a premiešajte. Kefír Beriem 2,5% tuku, môžete mať to, čo máte v chladničke.

Potom pridajte múku a zamiešajte späť. Ak je to žiaduce, múka sa môže preosiat.

Pridajte sódu do vriacej vody a premiešajte. Potom vlejte vriacu vodu do cesta a zamiešajte ju späť. Môžete sa miešať so zmiešavačom alebo bežným šľahačom, je dôležité dosiahnuť homogénnu konzistenciu.

Pridajte rastlinný olej do cesta a premiešajte. Namiesto slnečnicového oleja môžete pridať olivový olej.

Cesto sa získava ako kvapalná kyslou smotanou. Pri skúške by nemali byť hrudky. Ak sú hrudky, rozlomte ich. Je lepšie odložiť cesto po dobu 15-20 minút, potom sa lepkavosť zvýši a cesto sa stane viac poslušné pri pečení palaciniek.

Smažte palacinky vo vyhrievanej panvici bez rastlinného oleja. Panvica by mala byť panvica alebo s nelepivým povlakom, aby sa palacinky neodtrhli a ľahko sa neotáčali.

Smažte palacinky na strednom ohni, z obidvoch strán až do varenia. Podávajte voňavé a chutné palacinky na stôl!

Najdôležitejším momentom pri príprave cesta je dobre preosiata múka. V procese preosievania jemným sitom je múka nasýtená kyslíkom a palacinky sú "vzdušnejšie".

Nalejte kyselú kefír do hlbokej nádoby a pridajte kuracie vajcia. Zmes dôkladne vymiešajte.

Pridajte cukor, vanilku a 1 lyžicu slnečnicového oleja. Soľ a premiešajte.

Cesto je pripravené, môžete začať pečať.

Palacinky sú pečené na horúcej panvici. S panvou naberajte časť cesta do panvice na 1 pancake, nakláňajte panvu a zabezpečte rovnomerné roztieranie cesta po celom povrchu.

Pečieme palačinku až do zlatohnedej.

Pančuchy na kyselom kefíre sú dobré so sladkým džemom, džemom alebo medom.

kyslé kefír - 1/2 liter
kuracie vajce - 2 ks.
pšeničná múka - 1 šálka
rastlinný olej - 2 lyžice
cukor - 3 lyžice
Vanilín - 1/2 lyžičky
soľ - na chuť

Prokishshem nie sú horšie ako normálne. Je potrebné len správne urobiť zmes.

Najjednoduchší spôsob,

Ak by ste mali kuchár dlhší čas v chladničke, nemali by ste ho okamžite vyhodiť. Nič by nemalo zmiznúť, najmä výrobky.

Ak chcete toto overiť, môžete sa pokúsiť vytvoriť palacinky na kefírovej kyseline. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať nasledovné produkty: polovicu vrecka starého kefíru, dve surové vajcia, pohár múky, 50 gramov cukru, 6 gramov jedlej sódy, štipku soli a trochu rastlinného oleja.

Príprava takéhoto jedla nie je ťažké. Je to potrebné iba:

V priestrannom kontajneri spojte kefír, soľ, cukor a dobre premiešajte.
V samostatnej miske porazíme surové vajcia a potom ich pridáme do zmesi.
Preosiavajte múku a vylejte sódu.
Kombinujte výrobky a dôkladne premiešajte pomocou mixéra alebo konvenčného šľahača. Cesto by malo pripomínať tekutú kyslou smotanou. Ak sa ukáže trochu silnejšie, je lepšie pridať nejakú vodu.
Palacinky na kefír prokisshem pečené rovnakým spôsobom ako obvykle. Aby ste to dosiahli, potrebujete len dobre vyhrievanú panvicu, olejovanú olejom.

Palačinky sú tenké a veľmi voňavé. Je dobré jesť s medom alebo akýmkoľvek džemom.

Ako najlepšie urobiť?

Aby sa kefír prokisshem ukázal chutný a chutný, musíte dodržiavať určité pravidlá. Fáza fermentácie mliečnej zložky tu nehralo zvláštnu úlohu. Hlavná vec je robiť cesto správne. Tajomstvo je veľmi jednoduché:

1. Musíme pamätať na to, že použitie fermentovaného mliečneho výrobku spôsobuje, že cesto je viac tekuté, a preto budú palacinky tenké.

2. Peroxidovaný kefír prispieva k silnejšej tvorbe plynu, čo vedie k vzniku požadovaných otvorov v hotovom výrobku.

3. Nezabudnite na sódu. Jeho prítomnosť spôsobuje ďalšie kvasenie a vzhľad oxidu uhličitého. To je ďalší dôvod, prečo sa bubliny objavujú v cestách.

4. Aj keď konzistencia cesta je normálna, trochu vody mu neublíži. To zaručí, že palacinky budú čo najtenšie.

A keď je cesta pripravená, všetka pozornosť sa venuje procesu pečenia. V tomto štádiu procesu je hlavným faktorom pan. Mala by byť čistá, bez poškriabania a najlepšie nelepivá. Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že pečenie by sa malo vykonávať až po jeho silnom ohreve.

Existuje aj ďalší spôsob, ako môžete vytvoriť palacinky na kyslé kefír. Recept v tomto prípade bude trochu iný. Budete potrebovať produkty v nasledujúcich množstvách: šálka kefír - rovnaké množstvo mlieka, 75 gramov cukru, 1 vajce, ½ lyžičky soli a sódy, šálku múky a rastlinného oleja.

Kefír mierne teplo a potom pridajte k nemu polovicu sódy, ktorá je pripravená na miesenie. Po dôkladnom premiešaní môžete pridať zvyšné množstvo a dokončiť proces.
Pridajte kefír vo vajci. Lepšie je to dostať vopred z chladničky tak, aby sa trochu zahrial.
Teraz musíte naplniť múku, cukor, soľ a dokončiť miešanie.
Samostatne priveďte mlieko do varu a pridajte ho aj do celkovej hmotnosti. Táto fáza môže byť považovaná za poslednú. Teraz je cesta pripravená na pečenie.
Osušte panvicu rastlinným olejom a dobre zahrejte.
Potom na to nalejte trochu cesta a zakryte viečko.
Po niekoľkých minútach otočte palačinku, ale panvica už nemusí byť pokrytá.

Výsledkom je prekvapivo hustá a chutná palacinka. Môže sa jesť čokoľvek. Všetko je vhodné tu: maslo, kyslá smotana, džem alebo len horúci čaj.

Presne podľa plánu

Nováčikovia v domácnosti nemusia vedieť, ako variť palacinky na kyslé kefír. Recept s fotografiou v tomto prípade pomôže urobiť všetko v poriadku.

Môžete vyskúšať nasledujúci pomer zložiek: ½ liter kefír, jeden a pol až dve poháre pšeničnej múky, 4 vajcia, lyžička prášku do pečiva, 50 gramov cukru a 15 gramov rastlinného oleja.

Postupnosť krokov je nasledujúca:

Kefír nalejte do priestrannej misy.
Postupne pridajte múku do malých častí a miešajte pomaly.
Pridajte vajcia a pokračujte v miesení.
Vložte zostávajúce komponenty bez prerušenia procesu. Nastáva posledný olej.
Teraz zostáva len metodicky, jeden po druhom, smažte palacinky na oboch stranách.

Výsledný produkt je možné skontrolovať pomocou fotografií. Ak sa všetko urobilo správne, potom na tanieri budú tenké palačinky, úplne rozkrojené malými otvormi. V opačnom prípade by sa proces učenia mal zopakovať, ale užšie.

V tomto receptúre budeme hovoriť o varení svieže a chutné palacinky z kyslé kefír.

Ak kefír prokis, to nemusí nutne vyhodiť, pretože s ním môžete urobiť vynikajúce palacinky. Takéto palacinky z kyselého kefíru sú veľmi svieže a chutné, jemné a jemné.

Kefír musí byť kyslé, ale nie pokazený. Hnusná vôňa hovorí o zneužívaní.

Recept na palacinky z kyselého kefíru

Fotka: fotorecept.com

500 ml kefíru kyslé

1,5-2 šálky múky

1 polievková lyžica. rastlinný olej

1 lyžička prášok do pečiva na cesto

Ako variť našuchorené palacinky na kyselom kefíre:

Nasypte kefír do veľkej misy a postupne pridajte preosiaty múku do miešača pomalou rýchlosťou, cesta by mala byť ako zakysaná smotana ako 10-15% tuku.

Fotka: fotorecept.com