Je príjemné prebudiť sa v chladnom sobotu ráno z magickej vône čerstvo uvarenej prírodnej kávy v duetách s horúcim croissantom a potom ju ticho popíjať bez spěchu a pozerať sa na okná namaľované mrazivými vzormi. Ak je tento obrázok pôsobivý, určite vás naučíme, ako urobiť kávu v kávovare lahodne a správne.
Ako vyrábať kávu v odkvapkávacom kávovare
Najobľúbenejším spotrebiteľom je elektrický odkvapkávací (filtračný) typ. Iný názov je "americký".
- Filter je naplnený mletými semenami v množstve 2 - 3 lyžice na šálku vody.
- Nádrž je naplnená studenou vodou.
- Zahrňte kávovar. Pára, ktorá vzniká pri vstupe vriacej vody cez rúrku, kondenzuje, prefiltruje cez hmotu zeminy a prúdi do riadu.
Výsledný kávový extrakt zmierňuje únavu, poskytuje silu, zlepšuje koncentráciu.
Ako vyrábať kávu v gejzírni
Keď vriaca voda produkuje paru, ktorá tlačí cez hadičku, vyplní pohár voňavou kvapalinou. Tento proces pripomína gejzír. Odtiaľ zariadenie dostalo svoje meno.
- Naplňte spodnú nádrž čistou vodou.
- Vezmite dostatočné množstvo drveného zrna a naplňte filter.
- Pripojte časti zariadenia a pripojte ich k zdroju napájania.
- Pri zahrievaní sa vytvára para, vytvára sa tlak a voda je vytláčaná cez zrná, ktorá je vytlačená von, obohatená o svoju chuť a vôňu, vyplní špeciálny kontajner cez rúrku.
Je ľahké urobiť si nápoj s kávovarom, Taliani to veľmi milujú.
Ako si vyrobiť kávu v kávovare
Namiesto bežného filtrového filtra filtrového typu typu rozhkovogo používajte plastové a kovové rohy. Pripravte si espresso, cappuccino, iné chutné a aromatické nápoje na kávu.
Sýtosť a pevnosť závisí od brúsenia a lisovania rozdrveného produktu. Je lepšie to urobiť so špeciálnym zariadením - tempera.
- Po stlačení je klaksón inštalovaný v špeciálnom priestore.
- Nádrž je naplnená vodou.
- Prepnite prepínač napájania a prepnite prístroj.
- Para pod tlakom prechádza cez kávovú hmotu, výsledný kondenzát sa ochladí, naplní pohár, predhriaty, aby sa zlepšila chuť.
Pre milovníkov hrubých kože je lepšie vybrať režim espresso.
Ako vyrábať kávu v kávovare
Pri príprave tohto typu nápoja potrebujete:
- Zoberte si kapsuly naplnené rozdrvenou hmotou, vložte do priehradky.
- Vykonajte tri prerazenie a vložte ich do zariadenia.
- Voda ohrievaná pod tlakom prechádza filtrom.
- Kapacita sa plní obohateným kávovým nápojom.
- Použitá kapsula sa umiestni do odpadu.
Táto metóda varovania nevyžaduje špeciálne zručnosti a mletie zŕn. Zariadenie typu kapsuly je veľmi vhodné na použitie v kanceláriách.
Niektoré dobré tipy pred kávou
- Pred prvým použitím pripravte elektrický kávovar:
- Starostlivo si prečítajte návod na použitie
- naplňte nádrž vodou bez kávovej hmoty,
- zapnite zariadenie
- po ukončení práce vypusti tekutinu.
- Používajte iba vysoko kvalitnú, mäkkú filtračnú alebo fľaškovú vodu. Zlepšuje chuť a chráni zariadenie pred škálovaním.
- Zrno uložené v uzavretom balení obruste, aby sa zabránilo odparovaniu arómy kávy.
- Musí sa pamätať: jemnejšie mletie kávy, tým bohatší nápoj.
- Trvá menej času na varenie jemne zrnených bôbov.
Najobľúbenejšie recepty na kávu
Existuje mnoho receptov na prípravu tohto božského nektáru.
Zvážte niektoré z nich:
Espresso (espresso) je najpopulárnejším silným kávovým nápojom, ktorý sa vyrába prechodom tlakovej vody cez filter s práškom.
7-9 gramov Južná talianska pražila Lavazza Suerte,
Ak chcete vytvoriť klasické espresso, budete potrebovať ťažké pečené bôby. Domy používajú kávovary rozhkovského typu. Rozdrvený prášok sa naleje do držiaka (húkačka), zhutnený teplom. Po 20-30 sekundách získajte 30 ml kávy s červenou, hustou penou.
Špeciálne poháre hrubého porcelánu "demitas" s objemom 80 ml sa predplachujú horúcou vodou alebo parou naplnené 2/3 espresso. Odporúčame piť veľmi pomaly, rozťahovať potešenie, vychutnávajte si nádych.
zloženie:
1 polievková lyžica. l. kávy jemné espresso brúsenie,
180-200 ml predchladeného mlieka,
2-3 gramy. škorica alebo malé orechy.
Ak chcete vytvoriť latte vo vrstvách, vezmite si vysokú írsku sklenku a nalejte do nej 40-50 ml čerstvého espressa. Kávovar spája mlieko, jemne naplňte pohár a naleje na stenu. Zdobené mliečnou penou, škoricou a orechmi.
Viedenský cappuccino
zloženie:
40-50 ml čerstvo pripraveného espressa,
100 ml horúcej čokolády,
3-4 dezertné lyžice šľahačky.
Aby ste urobili cappuccino, je potrebné pripraviť espreso z mletej kávovej zmesi strednej pečiva v kávovare. Káva sa postupne pridáva do vareného horúceho mlieka. Šľahačka je umiestnená na vrchu. Zdobené strúhanou čokoládou.
Írsky kávový nápoj
Pre čitateľov starších ako 18 rokov sa odporúča pokúsiť sa pripraviť irský kávový nápoj.
2 šálky kávy,
1 dezertná lyžica cukru,
1 čajová lyžička vody
3-4 dezertné lyžice smotany,
2 dezertné lyžice írskej whisky.
Pri príprave potrebujete odobrať cukor, vodu, miešať, varte jednu minútu. V čerstvo espresso nalejte whisky, sirup, naplňte ich okuliarmi hrubého skla, rozložte mierne šľahačku. Pre arómu pridajte Grand Manier alebo Calvados.
Keď viete, ako urobiť kávu v kávovare doma, s použitím rôznych odrôd a receptov, môžete si vychutnať tento lahodný a osviežujúci nápoj už mnoho rokov.
Americké kávovary
Európania často volajú odkvapkávači kávovaru "Američan", pretože to boli Američania, ktorí vynašli na to, aby varili veľký termos s kávou ráno a pili to po celý deň bez toho, aby boli vyberaní chuťou a arómou.
Princíp fungovania takého kávovaru je veľmi jednoduchý: studená voda sa naleje do špeciálneho kontajnera, zvyčajne objem nádrže je asi 1 liter. V kávovare sa nachádza kužeľový filter, kde je potrebné nalejeť mletú kávu. Potom sa kávovar zatvorí. Teraz ju musíte zapnúť, voda sa zahreje a preteká cez špeciálnu hadičku na filter. Prechádza cez hustú zrnku, varí sa a premenuje sa na kávový nápoj, ktorý kvapká do kávového hrnca.
Akonáhle všetka voda z nádrže preteká do kávového hrnca, mnoho kávovarov sa automaticky prepne na režim vykurovania. To je dôvod, prečo sa káva z odkvapkávacej kávovary môže opiť dostatočne dlho: zostáva voňavá, chutná a horká niekoľko hodín.
Zvyčajne odkvapkávač na kávu preberá veľmi málo nastavení na reguláciu chuti výsledného nápoja, preto, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, budete musieť využiť niektoré triky.
Po prvé, je to silou nápoja. Záleží to nielen na tom, koľko kávy ste vložili do filtra a koľko vody sa nalieva (aj keď je to tiež mimoriadne dôležité), ale aj na tom, ako rýchlo prechádza voda cez kávu. Čím intenzívnejšie sa to stane, tým menej nápojov je silný a nasýtený, ale káva je pripravená veľmi rýchlo. Ak chcete získať bohatšiu a jasnejšiu chuť, použite odkvapkávač kávy s minimálnym výkonom. Niekedy výkon nie je regulovaný, takže v tomto momente je lepšie venovať pozornosť aj pri výbere zariadenia.
Po druhé, kúpiť dobré odrody čerstvej praženej kávy. Bez ohľadu na to, ako pripravíte naozaj chutnú a čerstvú kávu, bude to stále dobré v takmer akomkoľvek zariadení. Nakoniec chuť samotných zŕn je vždy rozhodujúcim faktorom. Preto nešetrujte na vysokokvalitných odrodách alebo zmesiach a vaši priatelia sa budú len diviť, ako dokážete pripraviť takýto božský nápoj v takom jednoduchom kávovare. Používajte aj brúsenie odporúčané výrobcom, je to veľmi dôležité.
Po tretie, kúpte lahodnú vodu. Káva je nápoj a väčšinou pozostáva z vody. Nepripájajte vodu z kohútika, použite špeciálnu fľašu. Najlepšie je urobiť ochutnávku rôznych druhov vody, aby ste si vybrali najlepšiu možnosť, najlepšie ochutnať. Keď nalievajte vodu do nádrže, mierne zdvihnite fľašu a nalejte tenký prúd, aby voda mohla dostať dostatok kyslíka: to je veľmi dôležité pre dobrú chuť kávy.
Ďalšia rada, ktorá sa nemusí zaobchádzať s každým, ale pre niekoho to bude skutočný objav: použite korenie a korenie. Napríklad zázvoru, škorice, čierneho korenia, kardamónu, klinčekov, muškátového oriešku, vanilky a koriandra - každá z týchto korení sa dobre hodí na kávu a trochu zmení svoju chuť.
Ako urobiť drink v turku?
Skutoční znalec a obdivovatelia kávového nápoja sú istí, že môžete dostať nápoj s bohatou chuťou a arómou, ale iba ak si budete variť rovnako ako ľudia v minulosti.
Avšak, tam sú niektoré tajomstvá, ako správne pripraviť kávu v tureckom doma, aby to bolo pekné a chutné:
Je dôležité, aby bol turecký čistý, pretože zvyšky kávy môžu robiť čerstvý,- Je potrebné mať na pamäti, že jedna malá šálka vyžaduje 1 lyžičku. surovín
- ak chcete sladký nápoj, potom v tejto dobe musíte pridať cukor,
- Turk by mal byť naplnený studenou vodou
- nádoba je umiestnená na nízky požiar,
- musíte počkať, kým sa zmes dobre zohreje a zmiešajte. V tejto dobe bude povrch pokrývať penu obsahujúcu kávovú arómu a chuť, je žiaduce uchovať ju tak, aby padala do misky,
- kávový nápoj bude pripravený, keď začne stúpať alebo bublina. Je dôležité odstrániť ho z tepla až do varu, pretože teplo spôsobuje prchavosť aromatických silíc a káva bude zbavená arómy,
- Odborníci odporúčajú opakovať postup - postavte Turka na kachle a vyčistite, keď sa objaví pena.
Je dôležité, aby bol turecký čistý, pretože zvyšky kávy môžu robiť čerstvý,Varený nápoj by sa teda mal naliať do pohárov, akonáhle sa tuk usadí. Ak je studená, potom sa opätovne zohrieva, neodporúča sa. Toto je klasická verzia, ktorá je pripravená v Turku. Ale existujú rôzne možnosti ako pripraviť nápoj - s rôznymi prísadami, v turečtine a bez.
Dôležité rady od vydavateľa!
Ak máte problémy so stavom vlasov, venujte osobitnú pozornosť šampónom, ktorý používate. Vystrašené štatistiky - v 97% slávnych značiek šampónov sú zložky, ktoré otrávia naše telo. Látky, v dôsledku ktorých sa všetky problémy v kompozícii označujú ako lauryl / laurethsulfát sodný, kokosulfát, PEG, DEA, MEA.
Tieto chemické zložky zničia štruktúru kudrliniek, vlasy sa stávajú krehké, strácajú elasticitu a silu, farba sa stráca. Taktiež táto špina vstúpi do pečene, srdca, pľúc, hromadí sa v orgánoch a môže spôsobiť rôzne ochorenia. Odporúčame nepoužívať produkty, ktoré obsahujú túto chemickú látku. V poslednej dobe naši odborníci vykonali analýzy šampónov, kde prvé miesto získali prostriedky od firmy Mulsan Cosmetic.
Jediným výrobcom všetkej prírodnej kozmetiky. Všetky výrobky sú vyrábané v rámci prísnych systémov kontroly kvality a certifikácie. Odporúčame navštíviť oficiálny internetový obchod mulsan.ru. Ak máte pochybnosti o prirodzenosti vašej kozmetiky, skontrolujte dátum vypršania, nemal by presiahnuť rok skladovania.
Varenie v kávovare
Napriek skepticizmu milovníkov skutočnej kávy, kávovary stále nájdili vďačnosť používateľom. A jeden z najobľúbenejších modelov bol kvapkací kávovar alebo iným spôsobom - filtrácia. Tiež sa nazývajú "Američania", pretože v krátkom čase môžete dostať veľké množstvo nápoja a nie veľmi obťažovať. Áno, v skutočnosti Američania nie sú v tejto záležitosti príliš nároční.
Výroba kávy v kávovare tohto typu je jednoduchšia než kedykoľvek predtým:
- káva je umiestnená vo filtri (priemerne 2,5 tsp na 1 šálku),
- nádrž je naplnená studenou vodou,
- kávovar sa zapne.
Voda sa zahrieva a ako para stúpa. Tu sa ochladzuje a klesá do filtra s kávovou hmotou. Preteká hmotou a napĺňa nádrž aromatickým nápojom, ktorý si zachováva svoju príchuť kávy. Výrobcovia kávovarov neustále zdokonaľujú svoje zariadenia a dnes si môžete kúpiť zariadenie na kvapkanie so vstavanou kávovareňou, regulátorom sily nápoja, rýchlosťou rozliatia, automatickým ohrevom atď.
Najobľúbenejšie zariadenie na prípravu kávy v Taliansku
Taliani radšej pripravujú kávu v kávovare, ktorý funguje ako "gejzír". Toto zariadenie pozostáva z dvoch častí, ktoré sú vyrobené vo forme nálevu a sú oddelené špeciálnym filtrom vo forme presýpacích hodín.
Ako urobiť kávu v gejzírni:
- studená voda sa naleje do spodnej časti pred parným ventilom,
- umiestnený v prášku filtračnej kávy,
- horná časť je pripevnená na dne,
- prístroj obsahuje.
Počas prevádzky kávovaru sa voda ohrieva, čo sa stáva parou. Začína tlačíť vodu, zahreje na 98 ° a začne stúpať. Voda sa filtruje cez filter a vniká do hornej nádrže vo forme nápoja na kávu. Znalec si všimol, že z prístroja s najtenším "pásom" sa nápoj ukáže byť viac nasýtený a chutný. V takom kávovare však nie je možné varenie s hojnou penou.
Milovníci kávy espresso
Dnes má espresso nápoj, ktorý je pripravený teplou vodou pod tlakom cez mletú kávu, veľa fanúšikov. Navyše také obľúbené nápoje ako Latte, Cappuccino, Makiani a iné sú vyrobené na základe espresa.
Pridajte kávu v ňom nasledovne:
- musíte naplniť kotol vodou
- káva sa naleje do húf a zhutní (to je dôležitý postup, na ktorom závisí chuť kávy).
Hneď ako sa stroj zapne, para prechádza cez kávu a vstúpi do nádrže. Aby bola chuť viac nasýtená, odporúča sa pred použitím ohriať. Ak sa káva takto varí, potom bude silná, s hustou, nafúknutou penou.
Nepoužívajte Turku a kávovar na varenie
Ak chcete hodiť na šálku povzbudzujúceho nápoja, ale na to nie je jediné zariadenie, nemali by ste sa zúfajniť, pretože existujú jednoduché spôsoby, ako v kastrone pripraviť kávu a získať vynikajúce výsledky.
Najbežnejšou možnosťou je nasledujúci algoritmus:
- v čistej nádobe, predpálenej vriacou vodou, nalejte vodu,
- voliteľný cukor zaspať,
- dajte banku na pomalý oheň, počkajte do varu,
- po vytiahnutí z tepla a naplnení zemného zrna,
- zmes sa mieša a vracia do kachlí,
- zahrejte na varenie, ale nedovoľte varenie.
Nápoj je mierne usadený a naliaty do pohárov. Z receptúry je jasné, že výroba kávy v hrnci nevyžaduje špeciálne schopnosti a zručnosti - hlavnou vecou nie je to, aby varela a používala kvalitné suroviny. Keď viete, ako vyrábať kávu doma, je možné urobiť takmer akýkoľvek nápoj a nie horšie ako v kaviarňach. Môžete sa naučiť, ako si vyrobiť latte, cappuccino a iné, alebo získať pomocníkov vhodný kávovar.
Manuálne metódy varenia kávy
Dnes je v predaji veľa rôznych typov kávy.Môže byť prítomný v smažených alebo surových zrnách, mletých, rozpustných, v granulách, prírodných alebo s prídavkom rôznych prísad. Najjednoduchšie pripraviť je rozpustný v granulách alebo prášku. Len lyžička prášku bude musieť dať do pohára, nalejte vriacou vodou, pridajte cukor a mlieko na chuť. Táto jednoduchá metóda šetrí veľa času, ale nápoj nie je taký chutný a voňavý. Preto stačí vedieť, ako urobiť kávu na sporáku tak, aby bola veľa tonikov a chutí.
Pravidlá na výrobu kávy
Najprv musíte vyprážať kávové zrná v horúcej panvici a brúsiť ich v mlynčeku na kávu. Kvalita nápoja závisí vo veľkej miere od toho, ako dobre sa to robí. Pri príprave nápoja musíte použiť mäkkú čistú vodu, preto sa odporúča preniesť ho cez filter alebo nechať ho stáť jeden deň. Tí, ktorí vedia, ako správne vyrábať kávu, tvrdia, že na to potrebujete jar alebo dobre studenú vodu. Turček alebo iné jedlá, ako napríklad malá panvica, by mali byť dôkladne vyčistené, pretože pozostatky vareného jedla na jeho stenách môžu nepriaznivo ovplyvniť kvalitu nápoja, čo je mimochodom varené na vysokej teplote. Voda pri varení, ale nevarujte ju. Pomer vody a kávy závisí od receptúry nápoja. Manuálna káva je obvykle pripravená v turečtine a francúzštine. Zvážte podrobnejšie tieto recepty.
Turecká káva
Táto metóda nám prišla z dávnych čias a zahŕňa použitie medených hrncov alebo Turkov. Nápoj je voňavý, pretože keď je varený, v úzkom krku cezve sa vytvára korok z peny. Ak chcete vedieť, ako vyrobiť tureckú kávu, musíte sa pozrieť na starý recept. Zahŕňa umiestnenie cezve v horúcom piesku na ochranu všetkých éterických olejov v nápoji a vôňa sa neodparuje.
V domácnosti je dôležité odstrániť turecka zo sporáku, kým sa voda nehorí. Takže vyliali vodu do turecka a vložili ho na silný oheň. Keď voda ohreje, nádoba sa odoberie z tepla, káva sa naleje do nej a opätovne vložte kachle. Akonáhle sa pena zdvihne, je Turk vyňatý z ohňa a nastavený na pár minút, aby nápoj bol infused, potom sa naleje do pohárov, pridávanie cukru na chuť.
Zelená káva
Mnohí sa zaujímajú o výrobu zelenej kávy. Recepty na prípravu nápojov sú typicky uvedené na obale. Zelená káva sa v Turku varí klasickým spôsobom (recept je uvedený vyššie). Ale pre prívržencov prirodzenej výživy je vhodná nasledovná metóda: jemne mleté zrná sa vkladajú do nádoby a naplnia sa vriacou vodou, potom sa nechajú stáť desať minút. Takto nápoj si zachováva všetky vitamíny a živiny, hoci jeho chuť nebude rovnaká ako pri klasickej metóde prípravy.
Všetky vyššie uvedené metódy sú dobré pre tých, ktorí nemajú v kuchyni arzenál kávovarov. A pre tých, ktorí vlastnia takéto domáce spotrebiče, bude užitočné vedieť, ako vyrábať kávu v kávovare.
Výroba kávy v kávovare
Moderné zariadenia sú rôzne v závislosti od spôsobu výroby kávy. Sú rozdelené na kvapkanie alebo filtráciu, rozhkovy, geyserny, kapsule a vákuum. Nápoj, ktorý je vyrobený z rovnakého typu kávy v rôznych typoch kávovarov, môže mať rôzne chute a vône. Dnes je veľa spôsobov, ako vyrábať kávu, každá z nich má svoj vlastný typ kávovaru. Zvážte podrobnejšie každú z nich.
Kávovary na kvapky (filtrácie)
Takéto kuchynské spotrebiče sú dnes najobľúbenejšie a hlavne cenovo dostupné. Je to sklenená banka umiestnená na elektricky vyhrievanom podstavci. Pri varení nápoja sa vriaca voda s mletou kávou filtruje cez sieť (filtračný vak) s pomalšou rýchlosťou, čo jej umožňuje zachovať chuť a vôňu.Keď sa kávovar zapne, voda, ktorá tečie do ohrievača cez hadicu, sa postupne odparuje a stúpa cez parné rúrky. Para sa potom ochladí prechodom cez nádrž studenej vody. Preto voda vstupuje do filtra, ktorý je už zahriaty na deväťdesiat osem stupňov. Potom vstúpi do nádrže s mletými zrnami, umožňuje jej nasýtiť rozpustnými látkami. Pripravený nápoj prúdi do banky.
Pomocou takéhoto kávovaru je pripravená americká káva. K tomu sa voda naleje do špeciálneho kontajnera a na mriežku sa naliajú mleté semená. Potom stačí kliknúť na tlačidlo "Štart" a po pár minútach bude vonný nápoj pripravený.
Rozhkovye kávovary
V takom stroji pod tlakom horká para prechádza cez kávu, ktorá sa naleje do húkačky. Táto technológia je známa vo svete pod názvom espresso, pretože má vysokú rýchlosť prípravy nápoja. Najdôležitejšou vecou je správne utierať kávový prášok v kovovej alebo plastovej klavír. Všetci rozhkoví kávovary majú parnú rúrku na potláčanie mlieka na výrobu cappuccina.
Takže predtým, než si vyrobíte kávu v kávovare tohto typu, musíte prášok nalievať na špeciálny roh. Pre jednu porciu vezmite sedem gramov mletých zŕn, voda sa naleje podľa ich uváženia. Potom prístroj sám varí nápoj do 30 sekúnd.
Kávovary na gejzír
Veľmi obľúbený dnes je gejzír kávovar. Ako urobiť kávu v ňom, budeme sa pozerať ďalej. V takom prístroji sa voda a para niekoľkokrát vznášajú, prechádzajú cez zrná alebo prášok a vracajú sa do nádrže na ohrev. Nápoj je preto silný, ale počas prípravy stráca čiastočnú arómu, aj keď je chuť omnoho lepšia ako pri použití odkvapkávacieho zariadenia.
Kávovar na kapsule
Tento prístroj je vhodný pre tých, ktorí sú príliš leniví na to, aby si vyrobili nápoj na vlastnú päsť. Predtým, než vyrobíte prírodnú kávu, musíte vložiť hotovú kapsulu z lisovaných bôbov obľúbenej značky a stlačiť tlačidlo "Štart". Takéto stroje sa často používajú na vonkajšie podujatia, pretože sa im veľmi ľahko starajú.
Kombinované kávovary
Kávu môžete vyrábať rôznymi spôsobmi pomocou kombinovaného kávovaru. V ňom môžete pripraviť espreso pod tlakom pary a bežnou klasickou metódou odkvapkávania. Tieto zariadenia sú veľmi vhodné pre kancelárie, v ktorých majú zamestnanci odlišné preferencie. Jedinou nevýhodou takýchto strojov je, že rôzne druhy kávy vyžadujú fazuľa rôzneho stupňa praženia a brúsenia.
Kávovar
Nedávno sa automatizované stroje na výrobu kávy stali veľmi obľúbenými. V srdci takéhoto zariadenia je konštrukcia kávovaru typu rohu, v tomto prípade tiež obsahuje mlynček na kávu s mlynskými kameňmi, ktorý poskytuje potrebný stupeň mletia. Zemiakové bôby priamo z brúsky sa nalejú do húkačky a dobre sa utlčia.
Pred prípravou kávy v kávovare je v ňom inštalovaný jeden alebo viac programov na prípravu tohto ochuteného nápoja. Ak je stroj automatický, vyleje obilie v požadovanom množstve, brúsi, vyrába paru na varenie kávy, varí a naleje hotový nápoj do šálky. Všetky tieto operácie sa uskutočnia do jednej minúty. Takéto zariadenia pre kanceláriu alebo kaviareň sú vhodné.
Americký alebo espresso?
Všetky metódy výroby kávy v kávovaroch sa dajú rozdeliť do dvoch skupín: americká a espresso. Espresso je tmavý nepriehľadný nápoj, ktorý má orechovo sfarbenú penu a bohatú chuť. Je pripravený iba v kávovare na tridsať sekúnd pod tlakom vody v deviatich baroch a teplote osemdesiatpäť stupňov Celzia. Americano je pripravený takým spôsobom, že nevyžaduje tlak vody, prechádza obilím a dodržiava zákony fyziky.
Všetky ostatné spôsoby prípravy ochuteného nápoja, ktoré vedú k latte, cappuccino, macchiato a iným, sú variácie a sú pripravované na základe amerického alebo espressa.
Mletie kávy
Pred vykonaním kávy, bez ohľadu na metódu, je potrebné zvoliť mletie kávových zŕn. Napríklad pre kávovary s filtrom sa odporúča použiť stredne zrnité jadrá, pretože jemný mletý prášok, keď bude navlhčený, zabraňuje prechodu kvapaliny cez filter. Pre espresso je potrebný takzvaný kávový prach a pre ručne pripravený nápoj sa vyberajú hrubé zrná, pretože malé zrná budú vyžadovať ďalšiu filtráciu, pretože hustý v tomto prípade bude veľmi viskózny.
Pútavá pena
Tvorba peny je znakom správnosti varenia kávy. Ak chcete, aby bol hustý a hustý, potrebujete vedieť niekoľko jemností pri príprave nápoja. Takže kvalita peny závisí od jedál, kde sa varí káva. Rozdiel medzi veľkosťou krku a základňou cezve by mal byť veľký, potom bude pena hustšia. Mali by ste si vybrať len vysokokvalitnú kávu, pretože potom bude obsahovať veľké množstvo esenciálnych olejov, ktoré ovplyvňujú tvorbu hustých a pretrvávajúcich pien. Pred prípravou nápoja je potrebné mleť zrná, brúsenie závisí od spôsobu jeho varenia. Napríklad pripravte mletú kávu. Ako urobiť tento nápoj podľa pravidiel? Riadky musia byť najskôr zahrievané, pretože za studena nedovolia úplne otvorenie arómy. Potom v nej položia mletú kávu (jednu stovku lyžičiek na sto gramov vody), štipku soli a vody, dajú sa do ohňa a varia, ale nevaria sa. Pred varením sa vytvorí bohatá pena, ktorá zachová arómu nápoja.
Voda na výrobu kávy by mala byť čistená, varenie piť na nízkej teplote, zatiaľ čo pena by mala tmavnúť, pokryť povrch a začať stúpať. Akonáhle sa dostane na okraj nádoby, riad sa odstráni z tepla a nechá chvíľu stáť, aby sa pena usadila. Po opätovnom zapálení nádrže zopakujte postup. Pena nalejte lyžicu a vložte do šálky, potom nalejte kávu. Avšak pred tým, ako sa tento pohár odporúča zohriať, na to vylejú vriacou vodou. Vytvorenie veľkého množstva peny naznačuje, že nápoj obsahuje veľa esenciálnych olejov. To naznačuje, že kvalita kávy je dokonalá.
Káva "Glace"
Zloženie: dvanásť alebo štrnásť gramov organickej kávy, sto gramov vody, päťdesiat gramov krémovej zmrzliny.
Najprv musíte variť podľa klasického receptúry a napiť pevnú čiernu kávu. Následne sa nápoj ochladí, naleje do pohárov alebo okuliarov na víno, z ktorých každá položí malú guľku zmrzliny.
Káva s likérom
Zloženie: prírodná káva, voda, pečené mlieko, cukor, smotana a vanilkový likér. Množstvo výrobkov sa prijíma podľa uváženia.
Najskôr pripravte čiernu kávu, prefiltrujte ju, pridajte smotanu a cukor. Nápoj sa nanesie na oheň a prinesie do varu, potom sa šľaha, aby sa získala pena s šľahačkou. Vložte penu do šálok, nalejte kávu, ochlaďte a pridajte likér. Dajte šľahačku hore.
Zloženie: sto gramov prírodnej silnej kávy, jeden žĺtok, päťdesiat gramov cukrového sirupu.
Poraziť cukrový sirup s žĺtkom, vložte zmes na kachle a, zatiaľ čo budete pokračovať v bielom, nalejte do horúcej kávy. Keď sa tvorí pena, nápoj sa naleje do pohárov.
Nakoniec ...
Káva je výborný tonikový nápoj s veľkou chuťou a arómou. Aby ste to urobili, musíte ju správne pripraviť. Aby ste to dosiahli, odporúča sa dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Po prvé, pamätajte, že káva by mala byť varená v malých porciách, pretože potom si zachová svoju chuť a arómu. Nápoj nie je potrebné opakovane variť a opätovne ohrievať.Okrem toho je kvalita kávy ovplyvnená vodou, preto sa odporúča použiť pružinu alebo filtrovanú vodu, ale nie z kohútika. Ak sa budete riadiť týmito pravidlami, môžete získať lahodný nápoj, ktorý prinesie energiu a silu.
Teraz vieme, ako urobiť lahodnú a aromatickú kávu. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť, ktorá z nich závisí od osobných preferencií.
Pravidlá pre lahodný nápoj z kávovaru, typy zariadení
V každom kávovare sa dá ľahko napiť. Nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti, hlavná vec je vybrať úspešnú kombináciu kávových zŕn a rozhodnúť sa o objeme vody. S správnym pomerom sa získa chutný a tonikový nápoj.
Ako vyrábať kávu v kávovare závisí od jej typu. Vyznačujú sa tieto typy kávovarov:
Takýto stroj môže mať vstavaný filter, ktorý sa po každom použití musí umyť. Existujú stroje s jednorazovými filtrami, ktoré sa po použití zlikvidujú. Typicky majú odkvapkávači kávy veľký prijímač hotového nápoja, ktorý je určený pre rodinné použitie. Predpokladá sa, že pripravujú kávu v americkom štýle.
Kávovar gejzíra je usporiadaný inak. Môže byť ovládaný zo siete alebo inštalovaný na sporáku. Kávovar pozostáva z nádrže na vodu, hotového nápoja, filtra a potrubia. Princípom činnosti je ohrievanie vody, ktorá pod tlakom pary vstupuje do filtra s kávou a potom do prijímača.
Kávovar Rozhkovaya je najbližšie k kávovaru. V ňom môžete variť dobré espresso. Tu sa namiesto filtra používa plastová alebo kovová húkačka, v ktorej sa naleje už rozomleté zrno a voda sa dodáva pod tlakom pary. Podzemné zrno nie je len nalievané a stlačené. Aby ste v takom zariadení vyrobili kávu, musíte získať nejaké skúsenosti.
Doma môžete urobiť chutný nápoj mnohými spôsobmi, ale kávovar je vhodný, pretože nevyžaduje zásah človeka, je lacný a ľahko sa čistí. Pozrite sa, ako pripraviť osviežujúci nápoj na video.
Vyskúšajte tento test a zistite, ktoré z nápojov vám vyhovuje.
Teraz o zložitosti. Pred použitím spotrebiča si musíte prečítať pokyny a odporúčania. Zvyčajne sa hovorí, aký druh brúsenia zrna je vhodnejší, koľko gramov produktu potrebujete na nalievanie do filtra za jednu časť a tak ďalej.
Zvyčajne pre kávovary vhodné brúsenie strednými zrnami. Ale pre gejzír je výhodné hrubé brúsenie, kvapalné brúsenie je tenké a pri mletí rohovníka je veľmi tenké. Vzhľadom na správny výber stupňa brúsenia, najlepšie častice kávy prinášajú svoje vône a chute.
Je lepšie kúpiť celé zrná najvyššej triedy, pričom 80-90% pozostáva z arabice. Pred prípravou nápoja ich rozomlejte v rozsahu, ktorý je pre daný typ spotrebiča vhodnejší. 1-2 lyžičky. mleté bôby vyžadujú od 100 do 180 ml vody.
Spôsob prípravy v odkvapkávacom kávovare
Ak chcete urobiť lahodnú kávu v kávovare kvapiek, musíte do nej vložiť filter. Potom sa do filmu vleje mletá káva v prijateľnom objeme, filter sa zatlačí, do nádrže sa naleje čistená voda a zariadenie sa zapne. Za pár minút bude nápoj pripravený.
Pivovarská káva v odkvapkávacom kávovare je vhodná v tom, že môžete nezávisle určiť pevnosť hotového nápoja. Ak chcete to urobiť, hrajte s objemom vody a množstvom čajových lístkov. Koncentrácia nápoja strednej pevnosti sa dosiahne pripojením 1 lyžičky. káva s 120 ml vody.
Pri príprave spotrebiča sa uistite, že filter, ktorý je obyčajne vyrobený z papiera, je v priestore rovný a je dobre narovnaný. Ak je poškodený, nahradí sa nový. Po príprave kávy sa filter vytiahne spolu s tlustším a nádrž sa v prípade potreby opláchne.
Veľa kávovarov je vybavených automatickým ohrevom hotového nápoja. To je vhodné, ak je pripravené vo veľkom množstve.V prípade potreby sa jednoducho zohreje. Pre odkvapkávacie zariadenie sú špeciálne recepty na výrobu kávy. Faktom je, že vo filtri spolu s mletými zrnami môžu byť koreniny a koreniny v prášku. Takže nápoj dostane viac voňavé a slanú chuť.
V gejzírni kávovar
Výroba kávy v kávose typu gejzír je tiež veľmi jednoduchá.
Tu sú podrobné pokyny na varenie:
- Nalijte studenú vodu do nádrže na zadanú značku alebo v akomkoľvek objeme,
- vložte do filmu stredne mletú kávu, ale neklaďte ju lyžičkou,
- zapnite prístroj alebo ho nainštalujte na kachle,
- uistite sa, že káva nie je varená, inak získava horkosť a stráca nejakú chuť.
Urobte nápoj dostať za 2-3 minúty. Potom sa prístroj odoberie z tepla alebo sa odpojí od siete, nechá nápoj naplniť 1 minútu a vyleje do šálky. Zvyčajne geyzernaya kávovar je určený pre 1-2 porcie kávy. Po varení sa filter a nádrž oplachujú pod tečúcou vodou, vysušia sa a opäť sa nainštalujú na prístroji.
Tento typ zariadenia je milovaný v Taliansku, pretože sa ukázalo ako veľmi voňavé a pomerne silné. Koľko polievkových lyžíc kávy na vloženie do filtra, určuje pijan sám, ale zvyčajne je filter úplne naplnený. Pivovarská káva na sporáku v gejzíre pripomína proces výroby tureckej kávy v tureckom alebo cezve.
V rozhkovy kávovar
Ako vyrábať kávu v type kávovaru? V ňom môžete uvariť skutočné talianske espresso. Za týmto účelom vyberte jemné mletie zŕn. V tomto prípade bude nápoj silný, hustý a bohatý. Celý spôsob varenia je automatizovaný okrem jednej etapy - položenie zemných zŕn a lisovanie.
- vložte do rohu správne množstvo mletej kávy,
- pomocou lyžice alebo tempera, aby ju utlmili,
- nalejte vodu do kotla
- zapnite zariadenie.
V závislosti od kapacity kávovaru rozhkovogo bude nápoj pripravovaný od 30 do 90 sekúnd. Tu hlavnou vecou je správne utierať kávu. Keď je to príliš ťažké, nápoj sa môže ukázať ako horký, slabý, potom nenasýtený a nearomatický. Po varení sa kužeľ a nádrž umyjú.
V poslednej dobe sa čiapky kávovary stali veľmi populárne. Pre nich mnoho známych značiek vyrába kapsuly s časťou mletej kávy. Kapsula sa vloží do oddelenia určeného na to, voda sa naleje do nádrže a káva sa pripravuje automaticky. V tomto zariadení môžete vyrábať veľa druhov nápojov: od espresa až po cappuccino a mokachino.
Pohodlnosť tejto metódy prípravy spočíva v tom, že nemusíte merať časť kávy, mleť, kombinovať s ďalšími zložkami, vybrať objem vody a tak ďalej. Tu je všetko jasne vypočítané tak, aby osoba v priebehu niekoľkých sekúnd mohla vychutnať bohatú chuť a vôňu vášho obľúbeného nápoja.
Samozrejme, kávovar sa líši od kávovaru. Nie je možné mleť obilnú kávu, poraziť mlieko, nastaviť rôzne režimy atď. Ale je ľahko použiteľný, môže robiť váš obľúbený typ kávy a je ľahko sa udržiavať. Pre domáce použitie je to jedna z najlepších možností.
Nákup kávovara, musíte venovať pozornosť jeho moci. Čím silnejší je, tým rýchlejšie bude v nej pripravený nápoj, čo znamená, že strata aromatických zložiek bude minimálna. Každý, kto šetrí čas, bude dobrým pomocníkom v kuchyni, veľmi rozpočet, veľké a rýchle.
Mechanizmus varenia kávovaru
Mechanizmus varenia je hlavným uzlom kávovaru, tam je káva pripravená. Pilulka sa tvorí z mletej kávy v mechanizme varenia, cez ktorú prechádza horúca voda pod tlakom, ktorý sa v tomto procese zmení na lahodný nápoj a vstúpi do pohára.
Chuť a sila nápoja závisí od toho, koľko kávy bude prúdiť do varného mechanizmu a v akej rýchlosti preteká voda, takže je lepšie vybrať si kávovar s varením, ktorý sa dá upraviť v širokom rozmedzí, čo vám umožní experimentovať a nájsť to najlepšie Chuť kávy pre každého člena rodiny.
Varenie môže byť odnímateľné a neodstrániteľné. Demontovateľné, úplne demontované a ručne vyčistené, neodnímateľné možno demontovať len v špeciálnej dielni. Na ich čistenie používajte špeciálne čistiace tablety.Kávovary s pevnými varnými zariadeniami sú ľahšie ovládateľné.
Ak chcete vyrábať rôzne druhy kávy, kúpte si stroj, ktorý pripraví nielen espresso, ale aj cappuccino, latte a iné druhy kávy.
produktivita
Výkonnosť kávovaru závisí od počtu káv, ktoré môže stroj vyrábať denne. Pre domáce použitie nemá zmysel nakupovať kávovar, ktorý môže produkovať viac ako 50 porcií. Cena profesionálnych kávovarov je oveľa vyššia, čo však neznamená, že produkujú lahodnejší nápoj, to znamená, že sú produktívnejšie a majú veľké kapacity na kávu, vodu, odpad, aby sa zvýšila doba medzi obsluhou stroja.
Malý neproduktívny kávovar od dobrého výrobcu urobí kávu ešte lepšie ako veľký stroj od baru.
Aby ste mohli pracovať s kávovarom, mali by mať vhodné rozhranie. Keďže kávovary sú zvyčajne programovateľné zariadenia, odporúča sa kúpiť zariadenie s dobrým zobrazením, s ktorým bude vhodné nastaviť program.
Pohodlné stroje s pamäťou, si môžu pamätať nastavenia pre každú osobu, a stačí stlačiť len jedno tlačidlo, aby ste dostali šálku správneho nápoja pre vás.
Lacné modely kávovarov bez displeja a programátora môžu byť nahradené bežným kávovarom na odkvapkávanie.
Tvrdá voda z vodovodu môže rýchlo zničiť kávovar, preto si kúpte model, ktorý je vybavený špeciálnym odvápňovačom. V takom stroji nikdy nebude spodina.
Kávovary s kapsulami
Niektoré stroje sú navrhnuté tak, že káva v nich nie je pripravená z fazule, ale pomocou špeciálnych kapsúl, v ktorých je mletá káva už zabalená. Stroje na kapsuly sa ľahšie udržiavajú, nemusia trpieť dávkou nápoja, káva sa pripravuje oveľa rýchlejšie, kým príchuť kávy pripravenej v takýchto strojoch nie je horšia ako káva z kávovarov. Jedinou nevýhodou takýchto kávovarov je vysoká cena kapsúl, zatiaľ čo výrobca sám predáva stroje lacno a zisky z drahých spotrebných materiálov.
Na druhej strane, špeciálni znalci kávy, ktorí rozumejú svojim typom a objednávajú špeciálne odrody prostredníctvom internetu, budú oveľa príjemnejšie piť kávu vyrobenú z čerstvých bôbov. Lepšie si kúpia kávovar so vstavanou kávovou brúskou.
Výber produktu podľa typu kávovaru
Pre tých, ktorí prvýkrát dostali kávovar, nie je vždy možné vyrábať lahodnú kávu, aj keď vykonávajú všetky kroky podľa pokynov. To sa môže stať, ak si vyberiete nesprávny typ zrnkovej kávy. Existujú dva druhy kávových zŕn: Arabica (arabská) a Robusta (konžská). Pure Arabica sa používa na výrobu špičkovej kávy alebo niektorých druhov prvej a druhej triedy, ktoré sú najčastejšie zmesou s Robustou. Nevzťahuje sa v čistej forme, pretože zrná nemajú chuť a používajú sa len na vytvorenie sily nápoja.
Kávové bôby sa môžu predávať ako celok a vo forme kladív, zatiaľ čo pre gurmánov je výhodnejšia prvá možnosť, ale druhá je lacnejšia. Mletá káva je spravidla zmesou niekoľkých odrôd, čo vysvetľuje jej nižšie náklady. Ak chcete získať chutný a voňavý nápoj, je lepšie kupovať celé zrná a brúsiť požadované množstvo bezprostredne pred použitím a zostávajúci výrobok uložiť do pôvodnej podoby. Brúsenie môže byť z nasledujúcich typov:
- Drsné. Kávové častice majú priemer približne 0,8 mm, táto káva je vhodná na použitie v piestových alebo gejzírkových kávovaroch. Aby ste to urobili, mlejte kávu v elektrickej mlynčeke na kávu po dobu 5-7 sekúnd.
- Priemer. Vhodné pre takmer všetky typy kávovarov. Ak chcete získať takýto výrobok, musíte použiť elektrickú mlynček na kávu po dobu 10-15 sekúnd.
- Tenká. Používa sa v odkvapkávačoch kávy.V priebehu 15-20 sekúnd je potrebné mletú kávu.
- Veľmi tenká. Vhodné na výrobu espresso kávovaru typu rohovníka. Je potrebné používať mlynček na kávu po dobu 20-25 sekúnd.
- Ultra tenký. Zrná mleté takmer do stavu prachu, také brúsenie je vhodné na výrobu kávy v cezve (Turk). Pred dosiahnutím jemného brúsenia by sa mala použiť elektrická mlynček na kávu do 25-30 sekúnd.
Ak máte pochybnosti o tom, ktorá káva je vhodná pre váš kávovar, prečítajte si pokyny. Spravidla výrobcovia dávajú prednosť poskytovaniu všetkých dôležitých informácií.
Odkapávajte kávovar
Drip kávovary sú najčastejšie, pretože nákup je cenovo dostupný pre rodiny s priemerným príjmom, ale zároveň je prístroj schopný vyrobiť lahodnú a vysoko kvalitnú kávu. Takéto kávovary sú veľmi jednoducho usporiadané: mletá káva sa naleje do špeciálneho oddelenia s filtrom a do nádrže sa vyleje čistá voda. Po zapnutí sa voda začne ohrievať až na 100 ° C a potom prúdi kvapkou po kávu do špeciálnej nádoby.
Ak chcete v takom kávovare v káve správne uvariť kávu, musíte do filtra vložiť strednú alebo jemne mletú kávu a naplniť ju čistou studenou vodou. Odkvapkávač na kávu je dobrý, pretože môžete nezávisle nastaviť stupeň pevnosti kávy. Môžete napríklad použiť štandardný pomer (1 šálka vody na 1-2 čajové lyžičky mletej kávy) alebo pridať viac vody, aby sa nápoj dostal do slabého sily. Potom musíte zavrieť všetky oddelenia, stlačiť tlačidlo napájania a počkať, kým prístroj neporadí nápoj. Dokončenie práce naznačuje, že nápoj prestane kvapkať do kontajnera, po ktorom sa zariadenie automaticky vypne alebo sa musí vykonať manuálne.
Odkvapkávač kávy môže byť s integrovaným filtrom alebo bez neho. V druhom prípade budete musieť dodatočne zakúpiť jednorazové filtre. Mnoho ľudí má rád svoje použitie viac, pretože filter je odstránený spolu so zostávajúcou kávou a nie je potrebné ju umyť. Pri inštalácii filtra sa uistite, že nie je pokrčený, nelepí sa a ľahko sa vloží do určeného priestoru. Ak je filter poškodený, budete ho musieť vyhodiť a použiť nový.
Káva vyrábaná v kávovaroch typu kvapkadlový typ sa nazýva americká, pretože to bolo v USA, že vynašiel na prípravu veľkého množstva nápoja a pitie po celý deň, čo je to, prečo je kapacita prijímača určená.
Kávovar na gejzír
Tento typ kávovaru bol vynájdený na začiatku 19. storočia a odvtedy sa nezmenila zásada ich práce. Moderné inovácie bola len skutočnosť, že teraz nie sú len štandardné geyzernye kávovary, ktoré musia byť umiestnené na sporáku, ale aj automatické, práca na elektrickej sieti. Princíp fungovania takéhoto zariadenia je podobný gejzíru, a preto dostal také meno. V dôsledku varu vody sa vytvára para, ktorá v určitom momente tlačí kvapalinu pod tlakom cez filter s mletou kávou, po ktorej hotový nápoj vstupuje do nádrže prijímacej trubice.
Výroba kávy v kaviarni s gejzírom je pomerne jednoduchá, takže stále existuje mnoho jej nasledovníkov. Proces pozostáva z niekoľkých etáp:
- Kávovar je rozobratý do samostatných častí, zvyčajne sú tam tri - spodná nádrž na vodu, horná nádoba a filter na kávu, ktorý sa nachádza medzi nimi. Čistá studená voda sa naleje do nádrže, zatiaľ čo výrobcovia zvyčajne označujú maximálnu úroveň, na ktorú môže dosiahnuť. Ak nie je žiadna značka, musíte sa zamerať na bezpečnostný ventil, hladina vody by nemala byť nad ním.
- Stredná alebo hrubá mletá káva sa vleje do filtračného prijímača, kým ju musíte úplne naplniť, ale nie podbíjať.
- Všetky časti kávovaru sú spojené a potom je zariadenie umiestnené na kachle alebo pripojené do zásuvky.
- Keď je počuť charakteristický syčet, môžete odpojiť kávovar od sporáka alebo ho odstrániť z tepla. Je dôležité, aby ste nepremiňovali tento okamih, aby sa káva nezačala vrieť, inak sa zhorší.
Gejzíri kávy milujú v Taliansku, pretože káva získavajú aromatické a bohatšie ako odkvapkávacie zariadenia. Predpokladá sa, že tenšia je stredná časť takéhoto zariadenia, tým chutnejší bude nápoj.
Rozhkovaya kávovar
Kávovary typu rohovník umožňujú pripraviť espresso a iné kávové nápoje založené na nej, takéto zariadenia sú považované za moderné a mnohé ich prirovnávajú ku kávovarom, pretože v nich je veľmi jednoduché vyrábať kávu. Toto zariadenie získalo svoje meno vďaka plastovým alebo kovovým rohom, ktoré slúžia ako náhrada za obvyklý filter. Káva v týchto kávovaroch sa pripravuje pomocou pary prechádzajúcej podzemným produktom pod tlakom.
Sila hotového nápoja v tomto prípade nebude určená množstvom mletej kávy alebo vody, ktorú používate, ale typom brúsenia. Ak máte radi silný kávový nápoj, použite jemný alebo veľmi jemný brúsny produkt. Ak máte radi mäkšiu chuť, použite stredne mletú kávu.
Druhá nuansa tvorby kávy v takomto zariadení je spôsob lisovania rozdrveného produktu do húkačky. Na prvý pohľad to vyzerá celkom jednoducho, ale skôr, ako to urobíte správne, musíte trénovať dlhú dobu. Ak stlačíte príliš tvrdý výrobok, hotový nápoj bude príliš horký, ak nie dosť silný, kvapalina bude bez chuti. Skutoční gurmenti budú musieť kúpiť špeciálne zariadenie na lisovanie - temperament, ale je možné vykonať túto akciu pomocou pravidelnej lyžice.
Najslabšia fáza pri výrobe kávy v takom kávovare je stlačením, po ktorom sa proces stáva plne automatizovaným. Klaksón je inštalovaný v špeciálnom oddelení, voda sa vleje do kotla a páka sa otáča. Všetky modely kávovarov majú rozdielny výkon, a preto majú inú dobu varenia, ale v priemere kvalitné zariadenia pripravujú nápoj za 30 sekúnd.
Užitočné tipy
Ak chcete urobiť chutný nápoj, musíte nielen poznať fázy tohto procesu, ale tiež zohľadniť niektoré nuansy:
- Pri výrobe kávy musíte použiť iba filtrovanú vodu bez nečistôt, inak bude nápoj horký alebo s nepríjemnou pachuťou.
- Pred prvým použitím kávovaru by ste mali dôkladne prečítať pokyny, aby ste sa ochránili pred nesprávnymi činnosťami.
- Pred prvým varením nápoja musíte vyčistiť zariadenie. K tomu sa do nádrže naleje voda, ale káva nie je naplnená. Po ukončení prác musí byť voda vypustená a potom bude možné pripraviť nápoj.
Niekoľko slov o výbere kávy
Všetka káva používaná v globálnom priemysle má dva druhy:
- Arabica (alebo arabská),
- Robusta (alebo konžská).
Najvyššia trieda sa vyrába len z arabskej a prvej a druhej - od Arabica, alebo zmesi s Robustou. Oddelene sa Robusta nepoužíva, pretože tento druh v pôvodnej podobe nie je chutný a menej voňavý, má za cieľ pridať silu do nápoja.
Káva prichádza na trh v dvoch verziách: na fazuľa a na zem. Zem je lacnejšia, pretože je zmesou rôznych odrôd a zberov. On tiež rýchlo stráca arómu, takže je najlepšie rozmiešať kávu tesne pred varením.
Brúsenie je iné:
- drsné - pomerne veľké, s časticami do 0,8 mm, môžu byť pripravené v piestovom type kávovar (francúzsky lis) a gejzír kávovarov,
- stredná - najuniverzálnejšia, vhodná pre rôzne typy kávovarov,
- tenká - používaná v kávovaroch a kávovaroch na kvapkanie, udržuje vôňu v zemi dlhšiu ako ostatné,
- tenké espresso - je možné vyrobiť takú kávu v kávovare - espresso s parným tryskom a espresso strojom,
- super štíhly - keď je káva zhutnená prakticky v "prachu", môže byť varená v konvenčnom a automatickom režime.
Pridajte kávu v odkvapkávacom kávovare
Tento typ kávovaru sa tiež nazýva filtrácia a sú najobľúbenejšie u spotrebiteľov. Často sa nazývajú "Američania", pretože Američania nie sú v tomto ohľade mimoriadne vyberaví a môžu sa pripraviť na liter v ranných hodinách - iný po celý deň.
Kávovary typu kapek sú sklenená banka namontovaná na elektricky vyhrievanom stojane. Pri príprave nápoja potrebujete:
- naliať kávu potrebné brúsenie vo filtri,
- naplňte nádrž studenou vodou zo štandardného výpočtu 1 šálka na 2-3 lyžice mletej kávy,
- zapnite kávovar.
Keď je zariadenie zapnuté, voda z jeho kapacity, zahrievaná, prúdi do trubice vo forme pary. Chladí sa, kondenzuje a po kvapkách prúdi do filtra, do ktorého sa naleje mletá hmota. Únikom kávy uniká tekutina tenký aromatický prúd priamo do nádrže, čo najviac zachováva chuť kávy.
Pokročilejšie modely takýchto zariadení majú:
- vstavaná mlynček na kávu,
- regulácia sily nápoja,
- regulácia rýchlosti,
- ohrievanie na pol hodiny.
Gejzír zariadenia - obľúbené talianske kávovary
Zvážte, ako vyrábať kávu v gejzírovom kávovare. Toto je najpopulárnejší typ kávovaru v Taliansku. Kávovar gejzíru sa skladá z dvoch častí v tvare lieviku, ktoré sú v strede oddelené filtrom, pripomína tvar tvaru presýpacích hodín a funguje podľa nasledujúceho princípu:
- studená voda sa naleje do spodnej časti až do úrovne ventilu na uvoľnenie pary,
- požadované množstvo prášku sa naleje do filtra,
- Horná časť zariadenia je opatrne pripevnená ku dnu.
Keď je zariadenie zapnuté, voda v spodnej časti sa zahrieva a postupne sa mení na paru. Keď objem zväčšuje, pary tlačí vodu zahriatu na 98 stupňov nahor. Voda prechádza filtrom s kávou a nasýtená jeho chuťou a arómou sa vyleje cez rúrku do hornej nádoby.
Je zrejmé, že tenší "pás" tohto typu kávovaru, tým chutnejší nápoj.
Bohužiaľ, toto zariadenie nie je vhodné pre milovníkov hustej peny, pretože v gejzíroch zariadenia na prípravu kávy s penou nebude fungovať.
Automatické cezvee pomôže vytvoriť skutočnú tureckú kávu
Takéto zariadenia majú jedinečnú technológiu, ktorá úplne simuluje teplotný režim pri výrobe kávy v piesku. Elektronické snímače sledujú zvyšovanie peny a včasné zdvíhanie a spúšťanie cezve, pričom sa pena pretrepáva. Varenie je veľmi jednoduché:
- dajte jemne mletú kávu v cezve s odmerkou,
- pridajte studenú vodu k značke na vnútornej strane cezve, vložte ju do kávovaru a stlačte tlačidlo.
Po 2 minútach vás príjemný signál informuje, že skutočná turecká káva je pripravená.
Budeme radi, ak náš prieskum prípravy tohto populárneho nápoja priaznivo ovplyvní výber kávovarov a každé ráno začnete s čarovnou arómou kávy.
""
