V 16. storočí anglická šľachta obnovila starobylý recept na masový koláč. Fad čoskoro zametol krajinu, najmä Angličania milovali dort s mäsom z jeleňa. Táto pochúťka je zriedkavá v akejkoľvek inej krajine. Briti tiež používali počas tohto obdobia mäsový koláč všetkých druhov, vrátane bravčového, jahňacieho a zveriny. Počas vlády Alžbety I. anglickí šéfkuchári pripravovali mäsový koláč podľa špeciálneho receptu, ktorý pozostával z malých kurčiat plnených egrešmi. Približne v polovici 16. storočia jedna kuchárka obsahovala recept na koláč, v ktorom boli 5 vtákov navzájom naplnené a zabalené do cesta.
Táto láska mäsových koláčov sa čoskoro rozšírila do nového sveta. V XIX storočí Američania vynašiel recept na koláč, ktorý bol vyrobený z robinskej hydiny. Prisťahovalci, ktorí prišli do Ameriky, vzali s nimi recept na koláč, keď sa presunuli ďalej na západ.
Ale v Rusku si len veľmi bohatí ľudia mohli dovoliť koláč s mäsom. Dort sa dlho považuje za symbol domácnosti. V Rusku vynašiel veľa druhov koláčikov: otvorené, zatvorené, napoly otvorené. Cesto pre nich je tiež najrozmanitejší: droždie, šupinatá, sušienky.
Niet divu, že sa hovorí: "Červená nie je chata rohov, ale červená koláčmi."
Takže najskôr zistíme receptov na najchutnejšie, rudé, milované koláče!
Ruský recept na mäsový koláč
- 1 strúhaná cibuľka,
- olej na varenie na vyprážanie,
- 200-300 g húb, hrubo nasekané (voliteľné),
- hovädzie alebo mleté hovädzie mäso - 500 g,
- 1 lyžička soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia,
- 1/2 šálky kyslej smotany.
- 2 sek. preosiata múka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie na cesto
- 1/4 šálky kyslej smotany
- 1 vajcia, ľahko porazené
- rastlinný olej
- Vylešte múku, soľ, prášok do pečiva a premiešajte všetky zložky. Zmiešajte kyslou smotanou a vajíčkom samostatne a nalejte zmes do múky. Zmiešajte všetky dohromady, až kým hladké a miesiť cesta. Vložte ho do voskového papiera alebo prilepte film a nechajte ho chvíľu oddýchnuť, kým vykonáte výplň.
- Smažte cibuľu v oleji pri priemernej teplote 5-8 minút. Pridajte huby, miešajte s cibuľou a smažte 2 minúty, potom pridajte mleté hovädzie mäso a nechajte miriť, kým sa nezmení (5-7 minút).
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov. Rozdeľte cesto na polovicu a oddeľte obdĺžniky s rozmermi 20 x 35 cm z každej polovice. Položte jeden z obdĺžnikov na mastnuteľný tanier. Okraje cesto navlhčite studenou vodou. Roztierajte náplň na cesto a nechajte okraj 1,5 cm bez náplne. V strede druhého obdĺžnika cesta si vytvorte tri časti v tvare písmena V a umiestnite ho na vrch náplne. Hrany by mali byť zakončené, pričom by nemali byť žiadne medzery. Ponorte do mlieka cukrovinovú kefku a rozotrite mäsový koláč na vrch. Pečieme 50-60 minút.
Recept na koláč so zemiakmi a mäsom
Recept na tento domáci hovädzí a zemiakový koláč je ideálny pre rodinné jedlo.
- 500 g mletého hovädzieho mäsa,
- 1 cibuľa, nakrájané na kocky,
- 1,5-2 kg zemiakov, nakrájané na kocky,
- 3 mrkvy, olúpané a nasekané,
- ¼ šálky múky,
- soľ na chuť
- 1 čajová lyžička papriky,
- čierne korenie
- 1,5 šálky hovädzieho vývaru.
- 500 g múky,
- 2 lyžičky soli,
- 125 g margarínu (nakrájame na malé kocky),
- 125 g tuku (nakrájame na malé kocky),
- 125 ml studenej vody
- 1 vajíčko.
- Zmiešajte mleté hovädzie mäso, cibuľu, zemiaky a mrkvu vo veľkej panvici. Ochutnajte soľou, cesnakom, paprikou a korením. Nasypeme na strednom ohni, kým nie je mäso úplne varené a zelenina je jemná.
- Miešajte múku a varte 2 minúty. Nalejte hovädzí vývar a priveďte do varu.Varte 5 až 10 minút, kým náplň nezhustne.
- Zatiaľ čo je náplň varená a ochladená, mieste cesto. Miešajte múku a soľ a pridajte k miske margarín a kosti. Opatrne vtláčajte tuk do múky prstami tak, aby bol úplne rozpustený.
- Postupne pridajte k múke vodu podľa potreby na miesenie cesta.
- Zbaliť cesto v plastovom obale a zmraziť 30 minút.
- Po stanovenom čase odstráňte cesto z chladničky a rozdelte ho na 2 časti. Rolovať jeden kus cesta (s hrúbkou 3 mm) na ľahko mletú pracovnú plochu. Cesto odrežte na tenké pásy. Tlmiť okraje plytkej panvice vodou a vložte do nej pásy cesta.
- Teraz distribuujte náplň.
- Rozložte zvyšné cesto s hrúbkou 3 mm na múčnatú pracovnú plochu a prerežte nadbytok na veľkosť pekáča. Pásky na cesto namažte na okraji formy so šľahačkou a umiestnite "veko" cesta na vrch. Zasuňte okraje. Vytvorte niekoľko kusov v "veku" koláča, aby mohla voľne uniknúť para.
- Varíme v predhriatej rúre (200 stupňov) po dobu 50-60 minút alebo kým cesta nemá zlatohnedú farbu.
- Podávajte horúci koláč so zvyškovou omáčkou z náplne.
Recept na kuracie mäsové koláče
- 300 g mletého kuracieho prsníka,
- stredný luk,
- niektoré cesnakové / cesnakové prášky,
- 2 stredné mrkvy,
- 2 stredne veľké zemiaky,
- lyžica rastlinného oleja,
- korenie (najlepšie kocky Maggi / Knorr), čajová lyžička tymiánu, čajová lyžička kari,
- 2 lyžice hladkej múky (na výrobu spojiva)
- studená voda - 200 ml,
- soľ - na chuť.
- Zakúpte si pečivo v obchode. Je ideálny pre kurnik.
- Olej zohrievajte v panvici na vyprážanie. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a mierne ju opečte. Pridajte mleté kurča na panvicu a dobre premiešajte. Smažte, až kým bielenie nezmizne.
- Teraz pridajte 1 šálku vody, potom pridajte kari, tymian a cesnakový prášok. Zakryte panvicu s vekom a nechajte varte.
- Keď sa kôra začne variť, pridajte soľ podľa chuti, mrkva nakrájaná na kocky a zemiaky. Nechajte variť do mäkkej zeleniny.
- Potom pridajte múku a dobre premiešajte. To pomáha "spájať" náplň počas pečenia.
- Nakoniec premiešajte všetko dobre a odložte trochu vychladnúť.
- Rozbalte pečivo a položte na plech na pečenie tak, aby okraje viseli. Umiestnite plnku a kryt s vrstvou cesta, ktorá bude slúžiť ako veko. Okraj dobre upečte a dierujte na niekoľkých miestach vidličkou alebo nožom (na paru).
- Pečieme mäsový koláč 30 až 40 minút pri teplote 200 stupňov, až kým nie je hnedá.
Tipy na pečenie dokonalého koláča
- Čo ak sa spália okraje koláča? Okraje zakryte hliníkovou fóliou a pošlite do rúry 15 minút.
- Je tu ďalšie cesto, ktoré zostalo pri výrobe koláča? Nevyhazujte to! Posypeme škoricou, cukrom alebo vašim obľúbeným strúhaným syrom. Pošlite do rúry a pečte až do zlatohnedej, zvyčajne asi 10-15 minút. Tu máte ďalší skvelý recept!
- Aby ste získali krásnu zlatú kôru v dokončenom pečeni, namažte ju pred pečením surového žĺtka alebo mlieka pred pečením.
- Ak vaša rodina nie je veľká, je lepšie vytvoriť 2 malé koláče namiesto jedného veľkého koláča. Položte ju do mrazničky a pečte druhú.
- Pri pečení mäsového koláča by ste nemali používať pergamenový papier, pretože uvoľňuje šťavu a papier sa bude zväčšovať, čo bude mať príliš atraktívny vzhľad pečenia.
- Pri šťavnatosti by sa mäsová výplň mala pridať k hovädzím mäsom alebo malému mlieku.
- Ak prvýkrát pečiete mäsový koláč, zatvorte ho. Tým sa zachová šťavnatosť.
- Ak chcete vytvoriť tortu na zvláštnu príležitosť, zdobte ju. Koniec koncov, atraktívny vzhľad zdvojnásobí chuť do jedla!
http://www.youtube.com/watch?vnmR-PL1niM
- Pripravený mäsový koláč na pokrytie čistým uterákom a nechajte "odpočinúť" asi 30 minút.
- A čo je najdôležitejšie: variť mäsové koláče s láskou a radosťou, aby vaše pečenie bolo svieže, chutné a mäkké!
Tatarský mäsový koláč - všeobecné zásady varenia
Na prípravu náplne by malo byť mäso rozrezané na veľmi tenké kocky. Mleté prakticky nepoužité. Národné rezanie vám umožňuje získať bohatšiu, bohatšiu chuť. Zemiaky sa používajú surové. Pečenie do koláča je zaujímavou kulinárskou výzvou. Je lepšie znížiť zeleninu na takmer priehľadné plátky: potom sa zaručuje, že zemiaky budú varené. Cibuľové rezané priehľadné krúžky.
Náplň by mala byť zmiešaná v veľkom pohári, solené, korenie čierne korenie a odložiť na niekoľko minút.
Cesto na balíš je pripravené na základe kefír, jogurt, mlieko, maslo alebo margarín. Ďalšie prísady - soľ, ocot. Múka môže trvať viac alebo menej, než je uvedené v receptúre, čo závisí od jej triedy a charakteristických vlastností miešania s inými zložkami. Niekedy sa vajíčko vloží do cesta.
Pre pečenie koláč tradične používa roštu bez rukoväte. Cesto je rozdelené na dve nerovné časti: dve tretiny pre základňu, jedna tretina na vrch. Vrstva by mala byť dostatočne tenká a vložená do panvice tak, aby hrany niekoľkých centimetrov vyčnievali cez okraj panvy.
Po rozdelení náplne je potrebné zdvihnúť okraje dna do stredu koláča, rozvinúť hornú vrstvu a krásne skrútiť tortu. V strede nezabudnite zanechať otvor: cez to sa skontroluje pripravenosť zemiakov a vyleje sa vývar.
Mimochodom, je to vývar - rys tatarského koláča. Vďaka kvapaline získa surové zemiaky príležitosť variť a samotný koláč sa ukáže ako šťavnatý, jemný.
Pečený tatársky koláč pri teplote 200 stupňov. V priemere trvá hodinu a pol pečieme. Po hodine sa teplota pece zvyčajne zníži na 180 stupňov (tak, aby sa zemiaky "dostali"). Ak chcete rovnomerne rozdeliť teplo pod spodnú časť formy, môžete nádobu vložiť do vody. Aby špička nehorila, po jej zakrytí (o štyridsať minút neskôr) by mala byť pokrytá fóliou.
Tatarský koláč s mäsom a zemiakmi z cesta na zakysanej smotane
Klasická verzia tatárskeho mäsového koláča je pokušenie pre rodinu. Čerstvé cesto na zakysanej smotane sa ukáže ako vzdušné a jemné. Počet zložiek uvedených pre veľmi veľkú formu.
zloženie:
• kilogram akéhokoľvek mäsa,
• desať stredných zemiakov,
• dve veľké žiarovky,
• 50 g masla,
• 250 gramov kyslej smotany,
• 100 ml vody alebo hotového vývaru,
• dve kurací vajcia,
• kilogram bielej múky,
• čajová lyžička cukru,
• dve polievkové lyžice majonézy,
• dve lyžice rastlinného oleja.
Metóda prípravy:
Brambory nakrájajte na tenké plátky.
Jemne vymažte žiarovky.
Nakrájajte na veľmi malé kúsky mäsa.
Zmiešajte všetky prísady náplne do veľkej hrnčeky, soli a korenia podľa vkusu.
V prípade potreby pridajte k plnke sušenú petržlenovú vňať, kôpru, bazalku.
Cesto pripravte. Zmiešajte vajcia s mliekom, majonézou a kyslou smotanou.
Naliať rastlinný olej.
Postupne pridajte múku, mieste cesto. Mala by byť mäkká a nie lepkavá do rúk.
Oddeľte malý kúsok cesta - okolo orecha.
Cesto je rozdelené na dve časti.
Vytvorte spodnú vrstvu koláča.
Opatrne, aby nedošlo k roztrhnutiu listu cesta, položte náplň.
Prevráťte hornú vrstvu, zatlačte a otvorte.
Dajte kúsok cesta späť do gule a zakryte výsledný otvor.
Po hodine skontrolujte pripravenosť zemiakov odstránením guľky cesta a zdvihnutím zemiakového plátku.
Nalejte vývar alebo vodu vo vnútri koláča, nasypte maslo.
Dajte tatárskemu mäsovému koláku, aby chvíľu stál a slúžil.
Tatarský koláč s hovädzím mäsom a zemiakmi na margaríne
Chutný vôňový tatársky koláč je nielen neuveriteľne chutný, ale aj veľmi uspokojujúci. Cesto na margaríne je tenké, chrumkavé, jemné, jemne vločkované. Je pripravený bez vajec, ktorý je dôležitý pri výžive alergikov.
zloženie:
• lyžica octu,
• balenie krémového margarínu,
• tri poháre bielej múky,
• libru akéhokoľvek mäsa,
• dve stredné žiarovky,
• korenie, soľ, korenie,
Metóda prípravy:
Mäso jemne nakrájajte, osušte a posypeme paprikou.
Posielajte mäso do chladničky na dve alebo tri hodiny. Je nasýtený šťavou, stáva sa jemnou a šťavnatou.
V miske nalejte múku.
Rozotrite všetok margarín do múky (je lepšie predtým zmraziť v mrazničke).
Mletie múky s margarínom na drvinu.
Pridajte mlieko a kyslou smotanou, ocot a mieste cesto.
Hnetenie cesta, pridajte ďalší pohár múky.
Cesto bude heterogénne, ale nezáleží na tom. Po polhodinovom odpočinku v chladničke sa stane úplne homogénnou, príjemnou.
Rozložte cesto, odložte ho a znovu ho vložte do chladničky.
Brambory nakrájajte na tenké plátky.
Cibuľové rezané tenké polkruhy.
Formujte z cesta hlavnú vrstvu, ako je opísané vyššie.
Marinované mäso položte na cesto, trochu potriasajte.
Na povrchu mäsa rozkladajte cibuľové zemiaky.
Ak je mäso veľmi chudé alebo kuracie, môžete dať pár kúskov masla.
Vytvorte vrchol koláča.
Štetec so šľahačkou.
Zatvorte otvor vo veku malou olúpanou cibuľkou.
Pečte dvadsať minút, potom odstráňte, nalejte do otvoru vývar alebo vodu a vložte ju späť do rúry.
Opakujte infúziu vývaru po ďalšej pol hodine.
O dvadsať minút neskôr vyskúšajte zemiaky na pripravenosť. V prípade potreby pečieme.
Tatarský koláč s jahňacím mäsom a šalátovými zemiakmi
Lamb je špeciálny produkt pre tatársku kuchyňu. Z čerstvého jahňacieho mäsa sa pripravujú špeciálne pokrmy národnej kuchyne. Puff pečivo v masle dáva tomuto variantu tatarského koláča zvláštny šarm.
zloženie:
• tri poháre bielej múky,
• balenie masla,
• čajová lyžička stolového octu,
• libra čerstvého jahniat,
• dve stredné žiarovky,
Metóda prípravy:
Jemne nakrájajte mäso, osočte, posypeme paprikou, ochutnávame sušenými bylinkami a korením, premiešame a chladíme na poličke. Marinované jahňacie mäso musí byť hodinu a pol.
Preosiať múku do širokej misy.
Odstrihnite alebo roštte studené maslo tam.
Pridajte kysnutú smotanu, mlieko, ocot a mieste mäkké cesto.
Dajte ju do chladničky asi dvadsať minút.
Zložte cesto, preveďte ho do vrstvy, naviňte ju obálkou a dvakrát ju vložte späť do chladničky.
Opakujte valcovanie vrstiev štyri alebo päťkrát, aby sa cesto premenilo na baf.
Zemiaky a cibuľu nakrájajte tenké.
Plnenie by malo byť vrstvené: mäso, zemiaky, soľ a korenie, cibuľa, päť kusov masla.
Horná časť koláča rozmazané žĺtkom.
Každú pol hodinu nalejte do dortu vývar alebo vodu.
Koláč bude pripravený za hodinu a pol.
Potrebuje vytiahnuť rúru, odstrániť fóliu a dať trochu (asi dvadsať minút) na odpočinok.
Tatarský koláč s maslom z kvasnicového cesta a ryžou
Neobvyklá verzia tatárskeho koláča s mäsom a ryžou je bohatstvom skúsenej hostesky. Kvasinkové cesto dáva špeciálnu chuť jedlá, hovädzie mäso - hustá aróma mäsa.
zloženie:
• pohár teplej vody,
• lyžicu suchého aktívneho droždia bez kopca,
• balenie krémového margarínu,
• biela múka (asi tri až štyri poháre)
• čajová lyžička cukru,
• dva kilogramy hovädzieho mäsa,
• pohár bielej ryže,
• polovičné balenie masla v náplni,
• dve veľké žiarovky,
• pohár pripraveného vývaru.
Metóda prípravy:
Cook ryžu, opláchnite vodou.
Chopte cibuľové krúžky.
Zmiešajte ryžu, mäso a cibuľu, soľ na chuť, posypeme paprikou.
Z vody, cukru a kvasiniek pripravte varenie: zmiešajte zložky a nechajte pätnásť minút.
Tart margarín v panvici, mierne vychladnúť.
Jednoducho porazte jedno vajce.
Zmiešajte vajce, margarín, varenie.
Pridajte trochu soli a začnite miesiť cesto, postupne pridáte múku.
Hotové cesto by malo byť mäkké a elastické. Neponechávajte ho na kontrolu.
Na vrchnej strane náplne rozložte kúsky masla.
Do otvoru nalejte vývar (alebo vodu).
Žĺtok z druhého vajíčka na topenie.
Pečieme jednu hodinu.
Potom vyberte, pokryte vlhkou tkaninou alebo uterák a nechajte odpočinúť asi hodinu.
Tatarský koláč "Kubte"
Rôzne tatárske mäso pie - kubete, čo znamená "rýchlo". Pripravené z ovocného pečiva, ktoré v kombinácii s kuracím mäsom naozaj urýchľuje varenie. Ukazuje sa lahodne chutné, šťavnaté a chutné.
zloženie:
• šesťsto gramov bielej múky,
• dvesto mililitrov vody,
• 300 gramov krémového margarínu,
• lyžica octu,
• 300 gramov kuracieho filé,
• dve cibuľky,
Metóda prípravy:
Margarín kotlete nožom s polovicou múky a potom sa rozdrvíte do drviny.
Porazte vajcia, pridajte do múky.
Soľ, pridajte vodu a ocot.
Postupne pridajte zvyšnú múku, mieste cesto.
Cestu vložíme do guľôčky, zabaľte s priľnavým filmom alebo ho vložte do vrecka a pošlite ho do chladničky na pol hodiny.
Dvadsať minút sa dostanete, rozvinúť, zložiť obálku a opäť ju poslať do chladničky.
Opakujte tento postup ešte dva krát.
Chopte zemiaky a cibuľu.
Kuracie filety nakrájané na kocky, jemne.
Zmiešajte zložky náplne, soľ, pridajte lyžicu ziry, premiešajte.
Vytvorte dort (nezabudnite na dieru), kefujte žĺtok a pošlite ho do vyhrievanej rúry asi štyridsať minút.
Tatarský mäsový koláč Uch pochmak
Rýchla a pohodlná verzia tatarského mäsového koláča - uchochmaki koláče. Malé vo veľkosti, variť rýchlejšie ako zur-balish, ale nie sú ani menej chutné. Cesto na kefíre je jemné, chutné, jemné.
zloženie:
• tri štvrtiny balenia margarínu,
• čajová lyžička sódy,
• čajová lyžička octu,
• dve alebo tri poháre múky,
• 300 gramov hovädzieho mäsa,
• tri stovky gramov baraniny,
• čajová lyžička kôprových semien,
Metóda prípravy:
Zmiešajte dva žĺtky, soľ, sódu, hasený ocot, kefír a margarín.
Pridajte múku na miesenie cesta. Mala by prichádzať z prstov.
Dajte cesto do vrecka a vložte ho do chladničky po dobu pol hodiny.
Mäso nakrájame na malé kocky.
Doveďte zemiaky rovnakým spôsobom.
Zmiešajte všetky zložky náplne, soľ, posypeme korením, očistíme kôprom a rozdrvte bobkový list.
Cesto rozdelené na malé guličky.
Vytiahnite guľu, vložte upchávku do stredu, zahnite okraje kruhu do stredu a zalepte ju, aby ste získali trojuholníkový koláč s otvorom v strede.
Vložte uch puchmaki na list, pečte asi hodinu.
Tatarský koláč s jahňacím rebrom
Veľkolepé cesto na jogurte a masle urobí tatárske mäso koláč skutočným majstrovským dielom kulinárskeho umenia. Používajú sa dva druhy mäsa: mleté hovädzie a jahňacie kotlety.
zloženie:
• štyristo gramov múky,
• 150 gramov masla,
• 100 g prírodného jogurtu,
• 200 gramov kyslej smotany,
• soľ, čierne korenie,
• libra mletého hovädzieho mäsa,
• tristo alebo štyristo gramov rebier,
• lyžica koriandra a rasca.
Metóda prípravy:
Roztaviť sto gramov masla.
Mix žĺtok, jogurt, kyslé smotany, maslo, hasená sóda.
Rolť cesto do gule, zabaľte s lepiacou fóliou a pošlite do chladničky.
Mäso vyrežte z rebier a nakrájajte na veľmi malé kocky.
Varíme vývar z rebier pridaním mrkvy, cibule, bobkový list, korenie, soľ a zelenina.
Cibuľa jemne nakrájajte.
Brambory nakrájame na malé kocky.
Zmiešajte mleté mäso, jahňacinu, zemiaky, cibuľu.
Soľ, sezóna s korením, mix.
Zložte cesto v dvoch kruhoch a vytvorte koláč.
Zvyšné maslo vložte nad náplň.
Pečieme asi hodinu.
Na požiadanie, pol hodiny po začiatku pečenia, nalejte trochu vývaru do koláča.
Po pečení dajte koláč odpočinok.
Podávame s vývarom.
Tatarský mäsový koláč - triky a tipy
V náplni pre koláč môžete pridať akékoľvek korenie podľa vkusu. Anýz dáva špeciálnu chuť.
Domáce ovocné pečivo je vždy úspešné, keď sa do neho pridá ocot.
Miešať cesto je lepšie nie s vašimi rukami, ale s drevenou lyžičkou. Faktom je, že z tepla vašich rúk, margarín a maslo rýchlo topiť, musíte pridať viac múky do cesta. Z toho nefunguje vzduch, tavenie.
Pri rozliavaní náplne by ste sa mali pokúsiť nepoškodiť dno koláča. V opačnom prípade vytečie vývar a plnenie sa vysuší.
Tradičný tatársky koláč sa podáva v panvici, ktorý je umiestnený v strede stola. S ostrým nožom sa kôrka rozreže v kruhu a podáva sa na porcie na každej doske. Náplň sa potom rozloží. Na samom konci jedla sa znižuje spodná časť koláča. Rozstrihnite ho na trojuholníky.
Podávajte balíček (alebo balíš) nielen s vývarom, ale aj katyk, nakladač.
prísady
- 1 strúčiky cesnaku,
- 1 cibuľa,
- 1 lyžica rastlinného oleja,
- 500 g mletého mäsa,
- 2 lyžice múky,
- 300 ml bujónu,
- 2-3 lyžice rajčiakovej pasty
- 2 zemiaky,
- soľ na chuť
- mletý čierny korenie podľa vkusu
- 450 g krátkeho pečiva,
- 1 vajíčko.
príprava
Rozdrviť cesnak a cibuľu a smažiť v horúcom oleji, kým sa nezmäknú. Pridajte mleté mäso a smažte do zlatohnedého. Múku nalejte, miešajte a varte ešte 2-3 minúty. Pridajte vývar, paradajkovú pastu a nakrájané zemiaky. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a opekajte, kým nie sú pripravené zemiaky. Ochutnajte korením a vychladnúť.
Cesto rozdeľte na polovicu a rozdeľte do dvoch vrstiev. Jeden z nich vložte do pekáča a rozložte chladenú náplň. Zakryte druhú vrstvu, pripevnite okraje a prerušte prebytočné cesto.
Zmazať tortu s rozbitým vajcom a urobiť malý otvor, aby mohol uniknúť vzduch. Pečieme v sušiarni predhriatej na 200 ° C po dobu 30 minút, kým sa koláč nezhnedne.
""
