Recepty pečene v Turecku

Dnešný článok sa týka jedál z morčacích pečeni. Tento produkt je tak chutný a zdravý. Z neho môžete variť veľa vecí - smažte a duste, pripravte guláš a roštenky, pate a dokonca aj koláč.

Pečeň je chutná, aromatická a zdravá. Pripravuje rýchlo. Recepty s fotografiami jačmenných pečeňových jedál budú uvedené nižšie.

Ale najprv vyberte dobrý produkt. Kusy pečene by mali byť hladké, ich štruktúra - homogénna, chuť - čerstvá. Je lepšie neužívať vedľajšie produkty s krvnými zrazeninami.

Zásady prípravy a používania pečene

Vo všeobecnosti sa jedlá z morčacieho pečene pripravujú podobne ako kurčatá. Ale v recenzi gurmánov uistiť, že prvý príde oveľa chutnejšie. Takáto pečeň je drahšia. Peniaze, ktoré zaplatíte za to, sú však oprávnené. Kurčatá pečeň je väčšia, je pohodlnejšie jej umyť a súčasne šťava a iné užitočné látky s vodou nezmiznú.

Mnoho domácich žien verí, že ide len o perfektný vedľajší produkt na varenie. Výživové vlastnosti moriek pečene sú vyššie ako u kurčiat. Má veľa bielkovín, vitamín C, takže pokrmy vyrobené z neho zvyšujú imunitu.

Obsahuje ďalšie užitočné stopové prvky. Vitamín A posilňuje oči, dobre ovplyvňuje stav pokožky, vlasov a nechtov.

Pri pravidelnom používaní pomôže kurčatá pečeň v boji proti anémii. A vitamín E, ktorý obsahuje, je prírodný antioxidant a omladzuje telo.

Klasická možnosť: vyprážaný vedľajší produkt

Recepty z morčacieho pečene, ako už bolo spomenuté, môžu byť odlišné. Ale my začneme s najjednoduchším, vyžadujúcim minimálny súbor produktov. Na prípravu klasickej pečene s cibuľou potrebujeme len cibuľu, múku a rastlinný olej. Vyberte korenie podľa vkusu. Samozrejme, v prvom rade budeme potrebovať asi jeden kilogram pečene samotnej.

Ako ženy v domácnostiach zvyčajne robia v takýchto prípadoch, je potrebné pripraviť vedľajší produkt - vyčistiť ho od filmu, žíl a iných nejedlých vecí. Potom sa pečeň umyje a vysuší papierovými uterákmi.
Niekoľko polievkových lyžíc múky zmiešanej s korením, nalejte do igelitového vrecka. Dajte tam pečeň a dobre si pamätajte, že vedľajší produkt je rovnomerne valcovaný.
Ľahký olej nalejte do predhriatej nádoby. Počkajte, kým sa zahreje. Potom pridajte pečené plátky v múke.
Pečený vedľajší produkt sa obracia na 3-4 minúty. Na samom konci soli.
Cibuľu oddeľte a potom ju pridajte do pečene. Držte oba výrobky dohromady pod vekom tak, aby boli nasýtené navzájom vonnými látkami.

Ako príloha, ryža, zemiaková kaša a makaróny budú vyhovovať tejto miske. Dobre odrazili jeho pikantnosť.

V múke a vajcia

Prípadne môžete variť smažená pečeň v cestíčku. V tomto prípade sú kusy vedľajšieho produktu (pol kilogramu) ľahko zbité s kladivom, soľou a korením sú na začiatku.

Potom variť cesto - zmiešajte 4 vajcia, 3 lyžice kyslej smotany, 1 - horčica, trochu múky. Môžete pridať vodu alebo mlieko, ak je zmes silná.

Stojí tiež za soľ a sezónu. Kusy sa namočia v cestíčku a smažia sa v rastlinnom oleji v horúcej panvici, až kým nie sú varené.

Podľa väčšiny recenzií je to najkvalitnejšie jedlo z morčacieho pečene. Súčasne to nebude trvať veľa času na prípravu.

Predtým premyté a sušené pečene rozrezané na porcie.
Naplňte ich pohárom kvapalného krému a nechajte ho půl hodiny.
Cibuľa nakrájaná na polkruhy.
Zaliať panvu s rastlinným olejom. Rolovať kusy pečene v múke a vyprážať až do zlatohnedej.
Nalejte cibuľu do panvice, zakryte viečkom.
Nalejte tam pohár kyslej smotany, uhasiť asi štvrťhodinu.

Ak chcete prekvapiť doma a priateľov s lahodnými jačmennými pečenými jedlami, je to najzaujímavejšia možnosť. Ale aby ste to urobili chutné, musíte do vedľajšieho produktu pridať aj plechovku.

Pomer zložiek je približne nasledovný: spotrebuje sa 200 gramov mäsa na 500 gramov pečene. Oni sú umyté, sušené a potom rozdrvené. Na tento účel môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér.

Veľa petržlenu a cibule sa jemne nakrájajú. Rozkrojte dve mrkvy. Smažte všetku zeleninu v rastlinnom oleji a pridajte do mletého pečene a filety. Porazte 2-3 vajcia tam.

Z výslednej hmoty vytvorte patty. Smažte ich v panvici, vopred valejte v múke alebo v chlebe. Potom vložte formulár na kalenie. Pridajte nejaké víno a zohrejte ho.

Potom nalejte 100 gramov tekutého krému. Stew za ďalšie 5 minút. Kylie príde šťavnaté a voňavé.

Ďalšia zaujímavá morčacie jačmeň je jemná pena. Často je varené s hubami, ktoré dávajú koláču nevysvetliteľnú arómu. Toto jedlo je o niečo zložitejšie ako predchádzajúce, ale ak budete dodržiavať recept - všetko sa ukáže.

600 gramov pečene čistiť film a žily.
Umyte a nakrájajte 250 g akýchkoľvek húb.
Nakrájajte cibuľu.
V špeciálnej "rozdrviť" kotlety 4 strúčiky cesnaku.
Jemne nakrájajte banda zelených.
2 tvrdé varené vajcia.
Smažte cibuľu v 2 polievkové lyžice masla.
Do hrnca pridajte huby, cesnak a zeleninu. Smažte, až huby získajú zlatý odtieň a kôra sa na nich nezobrazí.
Dajte pečeň v jednom kuse do vriacej vody a variť na 7-8 minút.
Vložte vyprážané huby s cibuľou a korením do mixéra. Pridajte varenú pečeň, 60 gramov olivového oleja, korenie. Všetko premiešajte na konzistenciu pyré.
Chladná paštika. Teraz sa dá podávať pri stole a používa sa na prípravu sendvičov.

Z tohto vedľajšieho produktu sú pripravené nielen patey na občerstvenie. Tu je napríklad recept na "Obrovský" morčací šalát. Je výživný a ekonomický.

Vezmeme si pol kilogramu dobrého pečene. Čistenie, rezanie, umývanie. Varte asi 20 minút s korením a soľou.
Drobky sa musia nechať vychladnúť. Potom ju rozotrite vo veľkom.
200 g huby nakrájané na doštičky a smažte v malom množstve rastlinného oleja v panvici. Keď sú huby pokryté červenou kôrkou, posunieme ich na taniere.
Trieda cibule a mrkva veľké. Potom ich opečieme na panvici. Potom sa posunieme na papierový uterák, aby sme stiahli nadbytočný tuk.
Prichádzajú k montáži šalátu. Bude naštvaný. Preto si vezmeme rovnú dosku. Vytvorte nastrúhaný pečeň zmiešaný so 4 lyžicami majonézy.
Druhá vrstva je umiestnená cibuľou a mrkvou.
Vyprážané huby sa tiež zmiešajú s lyžicou majonézy. Rozložili sme tretiu vrstvu.
100 g tvrdého syra (môže sa hodiť a roztaviť) jemne rozotrieť. Zmiešajte s dvoma lyžičkami majonézy a roztierajte na huby.
Varenie tvrdo varené tri vajcia a vychladnúť. Rozdrviť a zmiešať s 2 lyžičky majonézy. Poslednú vrstvu sme rozšírili.
Teraz vezmeme nakladanú uhorku, nakrájame na tenké plátky a dáme náš šalát po stranách, aby to vyzeralo elegantne. Ozdobte zeleninou a "rozdrvte" varené žĺtky.

Tento šalát sa má v chladničke infúzi asi hodinu.

Krásne občerstvenie pre slávnostný stôl je jedlo z morčacieho pečene. Môže byť tiež vyrobené pre dieťa - deti, ktoré majú podobu "dortu". Často sa jedná o občerstvenie z kravskej pečene. Ale morka je ľahšia a jemnejšia, je lepšie absorbovaná telom. Takýto koláč je ideálny aj pre Nový rok.

Najprv vezmite 2 cibuľa a mrkvu. Rozdrviť ich. Je lepšie rošt mrkva, a nakrájajte cibuľu na polkruhy.
Opečte zeleninu v horúcej panvici v oleji po dobu 4-5 minút.
Pripravte polovicu libier pečene, ako je opísané vyššie, potom prejdite cez mlynček na mäso.
2-3 vajce porazené v mletom, soľou a korením.
Pridajte 100 gramov múky a mlieka.Dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám. Plnka by mala byť homogénna polotuhá hmotnosť.
Zahrejte panvicu, nalejte lyžicu rastlinného oleja. Položte mlynček na koláče, hladte a pečte ako palacinka. Každá strana musí smažiť 1-2 minúty.
Pečené pečené palacinky z celého mletého mäsa.
V samostatnej miske zmiešajte 200 gramov majonézy s 3 drvenými cesnakovými strúčikmi a nakrájanými zelenkami.
Teraz by ste mali zbierať tortu. Aby ste to urobili, položte každú platňu na misku, namažte omáčkou a položte na vrchol vrstvu mrkvy a cibule.
Pokryte ďalšiu palacinu a zopakujte celý proces. Potom ozdobte koláč a nechajte ho v chladničke tak, aby bol dobre namočený.

Recepty z morčacieho pečene v pomalom sporáku

Pomocou moderných zariadení sa proces varenia zrýchľuje. Navyše, vďaka nim sa môžete rozhodnúť pre kulinárske experimenty. Napríklad, variť pečená pečienka so zeleninou.

Pripravte vedľajší produkt na tepelné spracovanie - čisté, umývacie, odstráňte všetky zbytočné.
Žiarovku skráťte v polovičných krúžkoch.
3 silné umyť moje a nakrájame na kocky.
Z jednej veľkej papriky odstránime semená. Aj ona nakrájala na kocky.
Nalejte dve lyžice olivového oleja do multicookerovej misy. Zapnite režim "Frying".
Ohrejeme olej na 5-6 minút.
Teraz rozložte pečeň v miske a smažte ju asi štvrtinu hodiny. Nezabudnite neustále zasahovať a otočiť. Soľ len na samom konci, inak to bude tvrdé. Funkcia "Frying" je vypnutá.
Do misy nalejte nakrájanú zeleninu. Naplňte vodou, miešajte. Aktivujte režim "Zatvorenie".
Zakryte viečko a všetko ho unavíte asi hodinu.
Po 45 minútach nalejte do misy 100 gramov tekutého krému. Pokračujeme ešte jednu štvrtinu hodinu.
Potom pridajte korenie a podržte misku pod vekom ďalších 10 minút s vypnutými funkciami tak, aby bola dobre vpravená.

Tento výrobok sa môže v zásade použiť na varenie všetkého, čo sa zvyčajne vyrába z hovädzej pečene. Ale tu je aj tajomstvo. Jedlá z morčacieho pečene - strava. Neobsahujú príliš veľa cholesterolu. Preto môžete variť vaše obľúbené pokrmy a nebojte sa zdravotných problémov, so žalúdkom alebo s nadváhou.

Vyprážané pečeň

Je lepšie kupovať čerstvé pečeň ako mrazené. Mal by byť lesklý, červený bez akýchkoľvek škvŕn, hladký a elastický, s oslaveným príjemným zápachom. Tento vedľajší produkt sa pripravuje rýchlo a ľahko.

Turecká pečeň nie je dlhodobo tepelne ošetrená, inak sa stáva pevnou a suchou.

Akonáhle sa smaženie pečene zastaví sekréciou červenej šťavy z nej, oheň je vypnutý a panvica je pokrytá viečkom a ponechaná 15 minút. Správne varená pečeň má jemnú chuť. Je to o niečo ťažšie ako kuracia pečeň, ale mäkšie ako hovädzie.

Najjednoduchší spôsob, ako varenie pečene jedlo je smažiť s cibuľou. Ide o bežný, takzvaný klasický recept. Na tento účel pripravte nasledujúce produkty:

1 kg morčacieho pečene,
4 žiarovky,
4 polievkové lyžice. l. múka
slnečnicový olej na smaženie,
korenie, soľ.

Kurčatá pečeň sa dôkladne vyčistí z potrubí a fólií, umyje sa a nechá sa odtekať. Kusy pečene sú namočené do múky a dajú sa na horúcu panvicu s maslom, vyprážané na oboch stranách po dobu 5-6 minút. Pred koncom vyprážanej soli. Do pečene sa neukázalo tvrdo, soľ by mala byť na konci smaženia, Cibuľa nakrájaná na polovicu krúžkov je hnedá až do zlatohnedej a rozotrená na pečeň. Potom zakryť panvicu s pokrievkou na misku prišla k plnej pripravenosti. Chuť je citlivejšia, ak je vedľajší produkt už namočený do mlieka.

Je možné komplikovať spôsob prípravy pečene. Za týmto účelom pridajte do uvedených zložiek 600 ml krému alebo mlieka. Rovnakým spôsobom sú kusy vedľajšieho produktu ľahko vyprážané v masle, solené na samom konci a vložené do pekáča. Roztierajte nalepenú cibuľu na vrchu. Všetko toto sa naleje so smotanou alebo mliekom a vloží sa do rúry na 20 minút, kým sa omáčka nerozsvieti.Ako obloha, pečené zemiaky, mleté mäso alebo ryža sa podávajú do pečene pečenej v krému.

Stew liver

Smažte pečeň a cibuľu vo všetkých receptúrach, väčšinou to isté. Môžete však ovocie doplniť rôznymi výrobkami. Pôvodná chuť má vyprážanú pečeni, dušená s jablkami. Tento recept si bude vyžadovať:

1 kg morčacieho pečene,
1 hlava cibule,
3 polievkové lyžice. l. múka
4 zelené sladké a kyslé jablká,
250 g jablkovej šťavy,
slnečnicový olej na vyprážanie pečene a cibule,
soľ, korenie.

Najprv nakrájame nakrájanú cibuľu. Jablká sa umyjú, nakrájajú na plátky a semená sa odstránia. Keď sa cibuľka stáva priesvitnou, pridajte do nej jablkové plátky a pokračujte v smažení ďalších 5 minút, potom sa cibuľa s jablkami presunie z panvice na samostatnú misku a odloží sa. Pečená pečená paprika, umiestnená do tej istej panvice a smažte na jednej strane. Otočte kúsky na druhú stranu, osočte, roztierajte praženej cibuľu a jablká na vrchole a všetko to nalejte s jablkovým džúsom. Osušte pod pokrievkou na slabom ohni, až kým nebudete jemné.

Nasledujúci recept používa rum, banány a citrón. Požadované komponenty:

600 až 700 g morčacieho pečene,
2 polovica zrelých banánov,
50 ml rumu,
1 citrón,
2 žiarovky,
2 lyžičky. cukor,

Suchá bazalka, korenie, soľ.

Vopred pripravte múku a rastlinný olej na vyprážanie. Po prvé, vedľajší produkt sa umyje, nakrája sa na požadované kusy, posype sa bazalkou, korením a marinuje sa v rume po dobu pol hodiny. Zatiaľ čo pečeň sa marinuje, šupa a jemne nakrájajte cibuľu, odlúpnite citrón polovičným citrónom a vytlačte citrónovú šťavu (2 lyžice).

Zest sa smaží v oleji, pridáme nakrájanú cibuľu, necháme všetko 5-8 minút. Pridajte cukor a citrónovú šťavu. Nakrájané pečeň ľahko rolovať v múke a smažte cibuľou a kôrou. Plátky banánov a zvyšná marináda z rumu sa tiež posielajú do panvice. Všetko jemne premiešame, udržiava sa na ohni až k odparovaniu rumu. Vyhrievajte teplo a zakryte pokrievkou, aby ste pečeni nasiakli so všetkými zložkami.

Pečeň ako náplň na šupky, šupky

Pečeň sa tiež používa ako pomocný výrobok pre hlavné jedlá, napríklad na plnenie koláčov alebo mletého mäsa na kotlety.

Turecko je diétne mäso s veľmi jemnou chuťou. Pri varení plnených mušlí je lepšie použiť čerstvé morčacie. Pre 6 dávok budete potrebovať:

500 g morčacieho mäsa,
300 g pečene,
1 koreň mrkvy,
1 koreň petržlenu,
1 cibuľa,
40 g masla,
20 ml vína,
20 g kyslej smotany,
1 surové vajce
20 ml mlieka,
100 g strúhanky,
rastlinný olej na vyprážanie,
soľ, korenie.

Podľa receptúry sa náplň na masové guľôčky robí takto: nakrájajte cibuľu jemne, nastrúhajte mrkvu a petržlen a smažte do oleja. Umyté pečeň nakrájané na kusy a rozotrené na panvici na zeleninu. Postupne pridajte víno a kyslou smotanou, soľ a korenie. Keď sa víno odparí, oheň klesne. Chladená pečeňová rastlinná hmota sa rozdrví v mixéri, môže sa pridať vaječný žĺtok, aby sa zahustil. Pre koláče, plnenie urobiť to isté.

Turecko sa spracuje takto - morčacie mäso sa rozreže na porcie. Najlepšia časť v Turecku je prsia a mala by sa kúpiť. Plátky sú jemne zbité, náplň je položená uprostred, okraje sú starostlivo zabalené. Formované šálky sa namočia do vajíčka zmiešaného s mliekom a potom sa vloží do strúhanky, potom sa znovu namočia do vajíčka a potom do strúhanky. Kotlečky sú položené na panvici a vyprážané až do varenia na oboch stranách. Chipsy so zeleninovým šalátom sú pre túto misku veľmi vhodné.

Pečeňový koláč

S jedlom, ako je pečený koláč, musíte trošku dlhšie. Podľa najbežnejšieho receptúry budete potrebovať:

0,7 kg pečene,
500 g mlieka
2 kusy vajec,
4-5 Čl. l. pšeničná múka,
250 g majonézy,
1 kus cibuľa
1 malá hlava cesnaku,
2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
soľ, korenie,
banda zelene a vaječný žĺtok na dekoráciu.

Porazte vajcia, premiešajte s múkou a pridajte mlieko. Posuňte pečeň a cibuľu do mlynčeka na mäso a kombinujte s vajíčkami a mliekom. Soľ, korenie a pridajte lyžicu rastlinného oleja. Rozmiešajte túto zmes dobre s mixérom. Konzistencia hmoty by mala byť ako cesto na palacinky. Vyhrievané palacinky sa pečú na vyhrievanej natieranej panvici a pražia ich na oboch stranách. Chladené palacinky sa potom rozotreli na misku a potiahli majonézou zmiešanou s strúhaným cesnakom a položili sa na seba. Horná vrstva s výnimkou majonézy je stále posypaná zelenkou a nasekaným žĺtkom. Existujú aj iné recepty na takýto koláč, kde sú napríklad vrstvy rozmazané tenkou vrstvou majonézy s praženou cibuľkou a mrkvou.

Zoznam produktov, s ktorými môžete vyčistiť alebo pražiť vedľajší produkt z morčacieho mäsa, je skvelý. Môžu to byť smažené huby s tekvicovými kúskami, nízkotučným krémom s strúhaným syrom, paradajkovou pastou s rôznou zeleninou atď. Pečeň chodí dobre s mnohými zložkami, hlavnou vecou nie je prehnúť tento zdravý, jemný a chutný produkt.

Turecká pečeň

Turecká pečeň vytvára aromatickú a jemnú pašu, ktorá dobre funguje s čerstvými zelenkami a zeleninou, môže byť tiež použitá ako náplň pre palacinky a koláčiky, toast a sendviče s ním.

zloženie:
500 g morčacieho pečene
150 ml krému
100 g masla
2 veľké cibule
1 polievková lyžica. lyžica brandy
1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja
soľ na chuť
paprika podľa chuti

Ako urobiť paštéta pečene pašu:

Zahrejte rastlinný olej na panvici, pridajte polovicu masla, miešajte a smažte cibuľu nakrájané na krúžky.

Keď cibuľa dosiahne priesvitný stav, pridajte ošetrenú morčaciu pečeň a zapečte ju na strednú teplotu počas 5 minút.

Potom nalejte brandy do misky, rozmiešajte a rozdrviť pečeň ešte ďalších pár minút. Ušľachtilý nápoj dodá paške mimoriadnu chuť a zlepší jej chuť.

Po vyložení pečene s brandy, soľou a korením, nalejte do krému a dobre premiešajte. Keď sa krém začne vriec, vypnite teplo a nechajte obsah panvice vychladnúť pri izbovej teplote.

Porazte ochladenú pečeň s mixérom a potom rozotrite na formy. Tavené zvyšné maslo roztopte vo vodnom kúpeli a s ním vylejte pečeňovú paštu.

Po ochladení oleja vyberte formy s miskou v chladničke po dobu 2 hodín, potom ju môžete konzumovať.

Turecko jedlá

Turecká pečienka

Turecká pečená pečienka má príjemnú chuť, dá sa podávať so zemiakovou kašou, cestovinou, varenou ryžou alebo pohánkou a čerstvým zeleninovým šalátom.

zloženie:
500 g morčacieho pečene
2 cibuľa
2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
2-3 čierne korenie
2 bobkové listy
soľ na chuť
2 strúčiky cesnaku
2 vetvičky petržlenu
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja

Ako variť morčacie kurča z pečene:

Zahrejte rastlinný olej v hlbokom stewpan a vyprážané morčacie pečeň, nakrájame na malé kúsky, na 2-3 minúty.

Potom priložte cibuľu na drobky nakrájané na tenké polkruhy. Keď sa stáva mäkkou, vložte kysnutú smotanu do misky, premiešajte a nechajte ju variť.

Potom slanú pečeň, sezónne s bobkovým lístkom, čiernymi koreninami, nasekaným cesnakom a nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Teraz zakryte hrniec s vekom a variť na nízkej teplote ďalších 5-7 minút.

Klasická pečeň s cibuľou

Ako variť morčacie pečeň doma príjemne prekvapiť svojich príbuzných? Podľa mnohých receptov musíte mať vážne zručnosti a elitné zložky. Ale aj nováčik s minimálnou sadou produktov sa s týmto receptom vyrovná.

morčacie pečeň - 800 g,
cibuľa - 300 g,
múka - 110 g,
korenie na chuť
slnečnicový olej.

Pokyny na varenie:

Podľa receptov najprv musíte vyčistiť vedľajší produkt z filmov, žil, potom opláchnuť a vysušiť.
Vylejte múku, korenie do samostatnej dosky, premiešajte.
Zahrejte rastlinný olej, ponorte každý kúsok múky a vložte ho na panvicu. Smažte 3-5 minút na každej strane.
Ak chcete, aby pečeň bola mäkká, osušte ju pred dokončením varenia.
Oloupeme, nakrájame cibuľu, aby sme vyrobili polovice prstencov, smažeme ju oddelene od pečene až do zlatohnedej.
Nalejte cibuľu do pečene, zakryte viečkom na zmiešanie chutí.
Chutné a jednoduché jedlo doma je pripravené! Podávajte s obilninami, zeleninou alebo zemiakovou kašou.

Pečeňové patty

Turecká pečeň je všestranný výrobok, z ktorého sa dajú vyrobiť aj gurmánske pečivo. Ak chcete uspieť v miske, prísne dodržiavajte dávkovanie. Takže koľko ingrediencií potrebujete?

pečeň - 500 g,
morčacie filé - 200 g,
mrkva - 120 g,
cibuľa - 75 g,
petržlenová vňať - 90 g,
kravský olej - 70 g,
víno - 40 ml,
tekutý krém - 60 g,
vajcia - 3 ks,
chlieb - 230 g,
slnečnicový olej,
korenie na chuť.

V súlade s receptami najprv musíte umyť filé a pečeň, potom suché, nakrájajte na mlynček na mäso alebo mixér.
Cibuľa a zelenina jemne nakrájajte. A mrkvu mletie stredným strúhadlom.
Osušte nakrájanú zeleninu v predhriatej panvici a pridajte ju do mletého mäsa. Nezabudnite všetko dôkladne premiešať a soľ.
Dajte budúcim krevietám formu, vložíte sa do chleba, smažte.
Naplňte ich víno, keď sa kvapalina odparí - pridajte krém, zhasnite 5 - 10 minút.
Šťavnaté a voňavé karbonátky doma pripravené!

Pečeň v bielej omáčke

Turecká pečeň v zakysanej smotane je neuveriteľne chutné a chutné jedlo, ktoré, rovnako ako všetky ostatné recepty, nevyžaduje veľa času na prípravu. Toto majstrovské dielo sa dá ľahko vytvoriť doma.

tekutý krém - 250 ml,
cibuľa - 100 g,
múka - 60 g,
kyslá smotana 170 g,
korenie na chuť
olivový alebo slnečnicový olej.

Ako sa hovorí v receptoch, na prvom mieste očistite vedľajší produkt, potom ho umyte a osušte.
Jačmeň nakrájajte na porcie, zakryjeme krémom, necháme 30 minút.
Rozdrviť cibuľu, aby sa vytvorili polkruhy.
Ponorte pečeň do múky, smažte v predhriatej panvici na zlatú kôru.
Nalijeme cibuľu do panvice, naliajeme smotanu, zakryjeme viečkom, dusíme 15-20 minút.
Jemné pečeň v zakysanej smotane doma je pripravená!

Pečeň z húb pečene

Turecká hubová paštika s hubovou príchuťou je veľmi chutná a neobvyklá. Prípravu takej paštičky doma - postupujte podľa pokynov. Toto jedlo je zložitejšie ako iné recepty, ale je celkom možné variť v typickej priemernej kuchyni.

pečeň - 600 g,
vajcia - 2 kusy,
Cibuľa - 100 g,
huby - 250 g,
cesnak - 4 zuby
kravský olej - 40 g,
olivový olej - 60 ml,
akékoľvek zelené.

Vyčistiť pečeň filmu a žily.
Nakrájajte jemne cibuľu.
Často pre tento recept používať huby alebo huby porcini, je potrebné ich umyť, očistiť, nakrájať.
Rozdrviť cesnak, nakrájajte zeleninu.
Potom budete musieť variť vajíčka na 8 minút. Pripravené vajcia pošlete 5 minút v studenej vode a potom vyčistite.
Smažte cibuľu v masle, až kým sa nestane priehľadným.
Cibuľu miešajte so šampiňónmi, bylinkami, cesnakom a smažte, kým sa huby neobjavia zlato hnedé.
Panička sa zaujímajú o: "Koľko vaje pečene?", To trvá 7 minút vo vriacej vode.
Zložte hotovú pečeň do mixéra, pridajte všetky ostatné prísady, zakryte olivovým olejom, posypte korením a rozomlejte na konzistenciu pyré.
Chutná pašteka doma je pripravená! Pred podávaním musí byť paštika ochladená. Roztierajte čierny chlieb, krutóny alebo sendviče.

Dušená pečeň so zeleninou

Recepty pečene pripravené v pomalom sporáku sú veľmi populárne.Varenie takého chutného a zdravého jedla doma je čo najjednoduchšie! Môžete ju podávať s ľubovoľnými prílohami a môžete experimentovať so zložkou zeleniny.

cibuľa - 70 g,
paprika - 60 g,
paradajky - 90 g,
tekutý krém - 50 ml,
voda - 180 ml,
vavrínový list - 2 ks,
olivový olej - 30 ml.

Odlúpnite, umyte a nakrájajte pečeň na porcie.
Nakrájajte žiarovku tak, aby sa vytvorili polkruhy.
Vyberte zrelé paradajky, umyte ich a nakrájajte na stredné kocky.
Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na kocky.
Nalejte olivový olej do pomalého sporáka, aktivujte režim "Praženie"Olej zohrievajte 6 minút.
Dajte pečeň do misy, smažte 15-20 minút, miešajte neustále. Aby to bolo mäkké, pred varením ho posypte soľou.
Deaktivujte funkciu "Praženie".
Nalejte nakrájanú zeleninu do misy, naplňte ju vodou a premiešajte.
Režim aktivácie "Kalenie", zakryjte, duste 60 minút.
Po 45 minútach nalejte prísady tekutým krémom, opereme ďalších 15 minút.
Keď je jedlo pripravené - pridajte bobkový list, pokrývajte misku s vekom tak, aby sa naplnilo 10 minút.
Turecká pečeň v pomalom sporáku je pripravená! Toto jedlo doplní vašu zbierku domácich kulinárskych špecialít.

Užitočné vlastnosti a vlastnosti varenia kurčatá pečene

Jedlá z morčacieho pečene, recepty opísané vyššie zdobia všetky tabuľky. Pečeň má nielen vynikajúcu chuť a vôňu, ale aj rýchlu prípravu.

Výhoda vedľajšieho produktu je nesporná:

Výživové vlastnosti moriek pečene sú vyššie ako kurčatá. Obsahuje veľké množstvo bielkovín.
Pečeň je bohatá na vitamín C, a preto domáce pokrmy z tohto produktu posilňujú imunitný systém.
Vďaka vitamínu A má vedľajší produkt priaznivý vplyv na stav pokožky, vlasov, nechtov, zlepšuje zrak.
S pomocou elementu B12 sa zlepšuje práca krvotvorného systému. Pri bežnom používaní výrobok zabraňuje rozvoju anémie.
Domáce morčacie pečeň obsahuje vitamín E, ktorý je silným antioxidantom. Pri pravidelnom používaní omladzuje telo, zlepšuje reprodukčný systém.
A vďaka selenu funguje funkcia štítnej žľazy lepšie, jód sa absorbuje rýchlejšie.

Ďalšou nepopierateľnou výhodou pečene je, že z tohto výrobku doma môžete variť veľa rôznych vynikajúcich jedál. Môžu to byť voňavé šalátky s pikantnou omáčkou, jemnou patelou, originálnymi špízami, bohatým pilafom atď. Pečeň dobre prechádza s obilninami a zeleninou.

Ako sa hovorí v receptoch, aby ste pripravili lahodné jedlo, musíte vybrať ten správny produkt. Každý kus by mal byť hladký, hustý, štruktúra je homogénna, okraje ostré. Vedľajší produkt červeno-hnedého odtieňa by mal mať novú vôňu. Ak sú kúsky pokryté krvnými zrazeninami, taký produkt by ste nemali kupovať.

Teraz viete, ako variť najobľúbenejšie receptúry morčacieho pečene. Postupujte podľa pokynov a potešte svoje rodinné kulinárske špeciality!

Recept číslo 1: varenie morčacieho pečene s cibuľou

Bolo by možné veľa hovoriť o prospešných vlastnostiach tohto produktu, ale pravdepodobne viete veľa o sebe, a tak začneme hneď od najrýchlejšieho a najjednoduchšieho receptúry.

Budeme potrebovať: pol kila morčacieho pečene, tri cibule, tri lyžice smotany, rastlinný olej, korenie, soľ.

Berieme morčacie pečeň, recepty tu nie sú veľmi potrebné a začneme. Hlavnú zložku umyjeme, odstráňte mastné žily, nakrájame na niekoľko častí a dajte ich na časti na tanieriku, ktorú treba zohriať s rastlinným olejom. Znížte teplo na médium a príležitostne ho premiešajte. Cibuľu nakrájame na polkruhy a pridáme do pečene. Pepper, soľ a smažte až do konca. Pred piatimi minútami pridáme kysnutú smotanovú zmes a dusíme.

Recept číslo 2: s oranžovou omáčkou

Vďaka marinády, ktorú pripravíme, bude pečeň jemná, chuť sa otvorí viac. Mali by ste mať radi varené morčacie pečeň. Recepty (niektoré z nich) sú uvedené nižšie.

Na prvé potrebujeme: pečeň - 0,7 kg, mlieko - 150 ml, huby - 100 g, cibuľa - jedna cibuľka, kyslá smotana - tri polievkové lyžice, pomarančový džús - dve polievkové lyžice, čajová lyžička, brandy - čajová lyžička, francúzska horčica - pol čajová lyžička, cesnak - veľký klinček, niektorý kôprid, čerstvo mletý čierny korenie a soľ. Robíme pečeň, nakrájame na stredné kúsky, vylejeme oranžovú kôru a premiešame. Mix pre marinované mlieko, soľ, korenie, cesnak prešiel lisom. Naplňte ich pečeňou počas 20 až 30 minút a nakrájajte cibuľu na polkruhy a prejdite cez dve alebo tri minúty. Pridajte huby a varíme ďalšie tri až štyri minúty. Potom položte morčacie pečeň do panvice, nalejte brandy a pomarančový džús. Počkáme, kým sa alkohol nevyparí, zatvorte veko a varíme ďalších 15 minút na nízkej teplote. Pridajte kyslou smotanou, dobre premiešajte, niekoľko minút vyprážajte a odstráňte z tepla. Posypeme čerstvými rezanými zelenkami a po určitý čas zatvorte veko.

Naďalej sa učia recepty s morčacím pečeňom.

Recept číslo 3: s pečenými papričkami v bielom víne

prísady: 0,5 kg pečene, štyri výhonky petržlenu, štyri kusy sladkej papriky, 30 ml rastlinného oleja, jedna cibuľa, 150 ml bieleho vína, dva strúčiky cesnaku, korenie, soľ.

Pre pečenie receptov morčacieho pečene, ako vidíme, nie sú veľmi odlišné, ale držte sa ich tak ako tak. Takže, bulharský korenie, najlepšie žlté, dal na plechu na pečenie a poslať v predhrievanej na 180 stupňov pece. Pečte 15 minút a pravidelne sa otočte. Potom po ochladení odstráňte pokožku, odstráňte priečky a semená a nakrájajte na štvrtiny. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na polkruhy a premeňte rastlinným olejom v panvici na priesvitnosť. Pridajte spracované pečeň. Miešanie príležitostne, vriec, kým sa začne odľahčovať. Potom pridajte cesnak, korenie, soľ, víno. Ďalší sedem minútový guláš. Odstráňte z tepla a nedotýkajte sa ho päť minút. Podávajte na stole, položte plátky korenia na okraje dosky a ťahajte petržlen.

Recept číslo 5: Pečeň v cestíčku

Vzhľadom na morčacie pečeň, jeho receptov, je potrebné spomenúť spôsob jeho varenia v cestíčku.

K tomu potrebujeme nasledujúce zložky: pol kilograma pečene, štyri vajcia, dve polievkové lyžice múky a kyslou smotanou, jedna čajová lyžička horčice, štvrť šálka mlieka, čierne korenie a soľ.

Beat vajíčka so soľou, pridajte kysnutú smotanu a horčica, dôkladne premiešajte. Nalijeme múku a miešame, až kým sa nehladí cesta na cesto. Môžete pridať malé mlieko, aby nebolo príliš hrubé. Miešame v niektorých zelených, jemne nasekané. Beat z pečene, ale nie veľmi, sezóny s korením a soľou, ponorte do cesta a rozložte na predhrievanú rožničku s rastlinným olejom. Smažte pečeň pod vekom až do varenia - tri až štyri minúty na každej strane.