Hrachová polievka s údenými rebrámi

Dúfame, že s nami nájdete jednoduchý recept na hrachovú polievku, ktorá bude mať trvalé miesto vo vašom menu.

Koľko času si namočte hrášok na polievku

Pravdepodobne každý, kto varil hrachovú polievku, dokonca položil túto otázku. Opäť platí, že dĺžka času stráveného hráškom vo vode určuje, ktorý z nich máte.

Ak namočíte celý hrášok, potom by mala byť trikrát viac vody ako hrášok. Skúsení kuchári sa namočia do noci a ďalší deň pripravia polievku alebo ju ráno namočia na večeru. V každom prípade by minimálne celý hrášok mal stráviť 6 hodín vo vode. Predpokladá sa, že ak sa hrášok zvýši o 2 krát, potom sú pripravené na varenie.

Ak namočte hrášok v horúcej vode a pridajte 1 lyžičku. sóda na pečenie, môžete čas na namáčanie znížiť na 1,5 hodiny.

A môžete vylejeť vriacou vodou a po 2 hodinách sa celkový hrášok varí za 30 minút.

Teraz poďme sa zaoberať štiepaným hráškom. Absorbuje vodu oveľa rýchlejšie, takže netrvá toľko času na namáčanie, stačí od 30 do 60 minút.

Bez ohľadu na to, čo hráš, odporúčame každú hodinu vymeniť vodu. Namočte ju do studenej vody. Pred premiestnením do polievkového vývaru by mala byť voda, v ktorej bola nasiaknutá, vyčerpaná a hrášok umytý.

Ako variť hrachovú polievku s údenými rebrami

Keď sa hrášok zistí, teraz prejdime k samotnému receptu na polievku. Najlepšie zo všetkej hrachovej polievky sa získa s údenými mäsami. Údené bravčové rebrá sú ideálne tu. Predsa som v prístave a potom som fajčil moje rebrá. Bez ohľadu na to, koľko ich zozbierali, sú rýchlo konzumované. Preto v dnešnom receptúre používam 450 gramov obchodu.

Kto nechce čítať, môžete sledovať video, kde si varím hrachovú polievku s údeným mäsom.

Prechodom rebier potrebujeme:

• Hrášok - 200 gramov
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa -1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Rastlinný olej
• zeleň
• Kvetinový list - 3-4 ks.
• Soľ, korenie podľa chuti.

Na začiatok nalejte studenú vodu cez údené rebrá a zapaľte. Akonáhle varenie naliať hrášok.

Rebrá sú v zásade už jedlé a stačí ich variť asi 30 minút, ale ja milujem bohatstvo a keď sa hrášok zmení na pyré. Preto budeme variť asi 50 minút.

Zatiaľ urobte polievku.

Smažte v rastlinnom oleji, jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.

Rebrá s vareným hráškom. Vyberte rebrá a oddeľte mäso od kosti. Odskakujeme. Soľ na chuť.

Zemiaky nakrájame na kocky a pošlete ich do vývaru. Cook asi 15 minút.

5 minút pred koncom posielať smažené a bobkové listy. Pepř na chuť. Skúste na soľ.

Na samom konci pridajte zelenú a vypnite plyn.

Dajte varenie na 10 minút a polievka je pripravená!

Som si istý, že budete variť viac ako raz pre tento recept.

7 receptov hrachovej polievky s údeným mäsom a nielen

Varené všetkými pravidlami hrachová polievka je naozaj chutné, príjemné a veľmi aromatické jedlo.

Dokonca aj keď nie ste fanúšik hrachu a netolerujte jeho vôňu, potom v tomto prípade môže byť táto situácia korigovaná iba správnym spôsobom varenia. Aj keď toto jedlo má jednu vec, menovite - hrášok je namočený veľmi dlho.

A aby tento postup nespôsoboval žiadne ťažkosti a časovo náročné, je lepšie nechať ho namočené po celú noc a začať varenie ráno.

Recepty na varenie pre toto jedlo sú veľa a každý má niečo podobné.

Ale s cieľom pripraviť skutočne lahodnú polievku s hráškom potrebujeme najlepší, osvedčený a spoľahlivý recept.

Len v tomto prípade môže byť toto jedlo, rovnako ako klasický boršč, obľúbeným a bude častým spoločníkom na stolovom stole.

V dnešnom článku analyzujeme najchutnejšie recepty hrachovej polievky s údeným mäsom a ďalšími.

Koniec koncov, ak budete dodržiavať všetky pravidlá pri príprave, výstup bude výživný, výživný a veľmi bohatý, chutná polievka.

Takže, aby sme sa nehanizovali s dlhými očakávaniami, prejdime k samotnému procesu! A to je pre tých, ktorí chýbali receptov na klasické okroshka s klobásou.

Metóda prípravy:

Po prvé, musíme hrať hrach pod tečúcou vodou. Potom ho musíte nechať vo vode najmenej štyri hodiny, aby ste ju zjemnili, ale je lepšie odísť na noc a ráno začať varenie.

Všetka moja zelenina, zemiaky čisté a nakrájame na malé námestí, nakrájajte cibuľu jemne a trieť mrkvu na hrubom strúhadle.

Potom nakrájané údené prsia v malých kockách.

Teraz nalejte vodu z hrášku, presuňte ju do panvice, nalejte do nej čerstvou vodou, položte ju na oheň, osočte ju na chuť a zakryte viečkom.

Keď hrášok vrie, začne sa tvoriť pena, odstráni ju, znižuje teplo na médium, pokrýva sa pokrievkou a varí asi pol hodiny. Potom položte zemiaky, v prípade potreby pridajte trochu vody, soľ na chuť a pokračujte v ďalšom varení.

Zatiaľ sme smažeme cibuľu a mrkvu v panvici do zlatohnedej. Pridajte ju na polievku, nakrájajte prsia na rovnakom mieste, posypeme paprikou a varíme ďalších päť minút.

Potom vypnite kachle a nechajte ju variť 30 minút pre dokončenú polievku.

Hrachová polievka s údeným mäsom: klasické recepty s fotografiami krok za krokom

Z strukovín môžete pripraviť výživné a nasýtené jedlá. Najobľúbenejšia je hrášková polievka. A aby bol výživný, odporúčame ho variť rôznymi údenými mäsami.

Existuje veľa receptov na túto lahodnú polievku. Vo všetkých prípadoch najprv musíte pripraviť fazuľa, to znamená, namočte ju na 10-12 hodín. Ak chcete urýchliť proces, môžete si kúpiť polovičný hrášok.

Vďaka jednoduchým spôsobom varenia sa ukáže ako nízkokalorické, chutné a zdravé jedlo. Zvážte niekoľko receptov, ktoré pomôžu variť hrachovú polievku.

Klasický recept na hrachovú polievku s údeným mäsom

Pokračujeme k preskúmaniu prvého receptúry. Ak je všetko vykonané správne, potom na stole bude polievka bohatá na rastlinné bielkoviny, vitamíny a mikroelementy. Na prípravu potrebujete pripraviť jednoduché a cenovo dostupné jedlá.

zloženie:

• 1 šálka hrášku (žltá alebo zelená).
• Kuracie prsia.
• 1 ks mrkvy.
• 1 ks cibule.
• 3 ks zemiakov.
• Korenie a soľ podľa preferencie.
• Rastlinný olej.

Podrobný spôsob varenia s fotografiou:

Hrášok treba dôkladne umyť a ako som uviedol vyššie, mal by byť namočený cez noc a ráno začať variť. Ak však máte malý čas, môžete ho nechať vo vode po dobu 4-5 hodín, potom ju vyčerpať a opäť nasiaknuť na 1 hodinu. Tak sa nabok ešte viac.

Pripravená zelenina by sa mala dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou, odlúpnuť a nakrájať na malé kocky. Rozdrviť mrkvu s hrebeňom.

Teraz prejdite k prsníku. Mäso by malo byť tiež nakrájané na štvorce, rovnakej veľkosti ako zelenina.

Z nádoby s hráškom musíte vypustiť vodu, vložiť ju do smaltovej misy a naliať vodu tak, aby kvapalina úplne pokryla fazuľa. Vložte panvicu na kachle, pridajte trochu soli. Zatvorte veko a variť na vysokej teplote.

Keď kvapalina vrie, môže sa vytvoriť malá pena. Musí sa odstrániť.

Potom znížte teplotu na strednú teplotu a varte do úplného varenia (asi 30-50 minút, to všetko závisí na tom, na ktorom kachni varíte hrášok).

Pridajte nakrájané zemiaky, v prípade potreby pridajte trochu väčšej soli a pokračujte v varení.

Aby ste nestratili čas, musíte pripraviť praženie.Za týmto účelom ohrievajte rastlinný olej v panvici a v ňom vyprážajte mrkvu a cibuľu.

Potom pridajte kúsky prsníkov tak, aby trochu hnedali. Pridajte všetky prísady do polievky. V prípade potreby pridajte korenie alebo iné korenie.

Varte asi 5 minút, potom odstráňte z tepla.

Pred použitím odporúčame polievku trvať približne 1 hodinu. V tomto prípade bude chuť bohatá a jasná.

Hrachová polievka s údenými rebrámi

Na varenie bohatej polievky môžete použiť akékoľvek údené rebrá (hovädzie, bravčové, jahňacie). Toto jedlo je ideálne pre rodinnú večeru.

Aby sa hrášok nezmáčal, odporúča sa kúpiť rozdrvený analóg. Tým sa urýchľuje celý proces. Ak je to potrebné, môžete nahradiť alebo pridať ďalšie korenie.

Každý to určuje pre seba, berúc do úvahy jeho vkusné preferencie.

zloženie:

• 1 šálka hrášku.
• 400 g údených rebier.
• 2 kusy cibule.
• 1 ks mrkvy.
• 3 ks zemiakov.
• Zelení podľa preferencií.
• 2 kusy bobkových listov.
• Jedlá soľ na chuť.

Proces varenia

Predpokladá sa, že už máte namočený hrášok, alebo používate polovicu. Pred varením dôkladne opláchnite. Pridajte vodu do smaltovanej nádoby do varu a potom ju pridajte k jej hrášku. Bude variť asi 1 hodinu.

Zatiaľ čo hrášok je pripravený, rebrá by mali byť nakrájané na pásy mäsa. Ak sú príliš dlhé, odporúča sa ich nakrájať na dve. Keď sú fazuľa hotové, pridajte k nim údené rebrá.

V ďalšom kroku musíte urobiť pečené. Zahrejte rastlinný olej na panvici, pridajte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Nakoniec pridajte nakrájanú koreň petržlenu. Všetky smažte až do varenia.

Keď je polievka takmer pripravená, musíte brady nakrájať na malé kocky a pridať do panvice. Soľ, paprika, ak je to potrebné, a pošlite tam rovnaké bobule. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte praženie a varíme asi 5 minút.

Lahodná a výživná polievka je pripravená, ale pred jej podávaním sa odporúča trvať asi 30 minút. Ak je to potrebné, môžete pridať čerstvé bylinky a pridať chuť.

Hrachová polievka v pomalom sporáku (krok za krokom receptom s fotografiami)

Najjednoduchší spôsob variť hrachovú polievku s mäsom v pomalom sporáku. Každá hosteska má vlastné tajomstvo varenia tejto misky. Zvážime klasickú verziu. Ak sa vám nepáči hovädzie mäso, potom môžete použiť kuracie, bravčové alebo jahňacie.

zloženie:

• 200 gramov hrášku.
• 500 gramov chudého hovädzieho mäsa.
• 1 ks mrkvy.
• 1 ks cibule.
• 5 ks zemiakov.
• Korenie a soľ podľa preferencie.

Proces varenia

Rovnako ako v predchádzajúcich receptúrach, hrach by sa mal dôkladne umyť a následne niekoľko hodín namočiť.

Keď sú fazule už opuchnuté, musíte mrkvu nakrájať cibuľou a nakrájať na malé kusy hovädzieho mäsa. Zakryte spodok multicookeru rastlinným olejom a na ňom nakrájajte nakrájanú cibuľu (asi 5 minút).

Potom pridajte mrkvu a zapnite režim 5 minút. Keď je zelenina pripravená, musíte mäso položiť a zapnúť režim "Frying" 10-15 minút.

Ak nie, potom môžete použiť "pečenie", nebude tam žiadny zásadný rozdiel.

V ďalšom kroku pridajte zemiaky, ktoré musia byť predbežne nakrájané na kocky. Taktiež posielajte hrášok, pridáme vodu, pridáme korenie a soľ. Zapnite režim "Polievka" a varte približne 1 hodinu.

Keď zaznie signál multicooker, tácky sú pripravené. Odporúča sa však nechať ju v miske ďalších 15-30 minút, aby sa polievka viac vyživovala.

Kuracia a polievková polievka

Kurča je diétny a lacnejší produkt. Mnohí ľudia si vyberajú toto konkrétne mäso na hrachovú polievku z určitých dôvodov.

zloženie:

• 250 g hrášku.
• 500 g kuracieho filé.
• 1 ks mrkvy.
• 5 ks stredne veľkých zemiakov.
• 1 ks cibule.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 2 kusy bobkového listu.
• Greeny.
• Jedlá soľ na chuť.
• Rastlinný olej.

Proces varenia

Plátky opláchnite pod tečúcou vodou a potom piť na pol hodiny. Medzitým nakrájajte kuracie filety, vložte do smaltovej panvice, pridajte vodu a varíme na vysokej teplote až do varu. Zobrazí sa pena, ktorá sa musí odstrániť. Po tom, asi 30 minút.

Vypustite vodu z hrášku, umiestnite ju do iného kontajnera a nalejte vodu nad ňu. Vložte hrniec na kachle a varte 30 minút na strednú teplotu. Po varení sa objaví aj pena, ktorá sa musí odstrániť.

Zatiaľ čo sú kura a hrášok varené, musíte pripraviť zeleninu. Umyte, odlupujte a nakrájajte na kocky alebo kolieska, ako sa vám páči.

Keď sa voda v panvici s hráškom odparí, musíte ho odstrániť z tepla a dať kurča z iného kontajnera. Odporúča sa počkať, kým sa na niekoľko minút infúziou nevloží, potom ho pridajte na hrach a zaparkujte pred varom. Pridajte zemiaky a variť na nízkej teplote.

Teraz musíte urobiť praženie. Zahrejte rastlinný olej na panvici, pridajte nakrájanú cibuľu.

Smažte to až do zlatého, potom posypte mrkvu do panvice a variť ešte ďalších pár minút a občas sa premiešajte.

Keď je pečienka pripravená, pridajte ju na hrach so zemiakmi.

Keď sa kurča trochu ochladí, musí byť vykostené a nakrájané na malé kúsky. Pridajte do ostatných zložiek.

V prípade potreby pridajte do panvice varenú vodu. Chopte cesnak, zeleninu a posielajte hrachovú polievku. Pridajte soľ a korenie podľa svojich predstáv. Všetko dôkladne premiešajte a ponechajte na sporáku ďalších 5 minút.

Keď je jedlo pripravené, vypnite sporák a nechajte panvu ďalších 30 minút. Potom je možné polievku podávať pri stole.

Recept na polievkovú hruškovú polievku

Ak sa budete držať určitej diéty a sledovať svoju postavu, potom hrachová polievka môže byť varená bez mäsa. Táto možnosť varenia je pomerne jednoduchá, ale potrebujete poznať postupný proces.

zloženie:

• 0,5 šálky hrášku.
• 1 ks mrkvy.
• 5 ks stredne veľkých zemiakov.
• 1 ks cibule.
• Zelení podľa preferencií.
• Jedlá soľ na chuť.

Proces varenia

1. Rovnako ako v predchádzajúcich verziách, hrach by mal byť dobre umytý a namočený, bude stačiť počkať 1 hodinu. Potom vypustite vodu, vložíte fazuľa do hrnca, nalejte nad sebou studenú vodu, priveďte do varu a vypnite sporák na pomalý oheň. Cook až do hotovej.
2. Medzitým musíte zeleninu umyť. Brambory odlúpte a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte do hrnca a priveďte k varu.
3. Nakrájajte cibuľu, mrkvu na rošte a pridajte do zvyšku v kontajneri, kde sú mrkva varené.
4. Keď je zelenina pripravená, musia byť vložené do hrnca vareného hrášku. Soľné produkty a dôkladne premiešajte.
5. Nechajte na kachle ešte ďalších 5 minút, potom odstráňte z tepla.
6. Keď je pripravená, polievka sa odporúča posypať, nakrájané na čerstvé bylinky.

Tu je zjednodušená verzia prípravy hotovej polievky. Chcem však poznamenať, že toto jedlo je tiež veľmi chutné.

Hrachová polievka s bravčovým alebo bravčovým rebrom

Hrachová polievka je veľmi užitočná miska, nielenže vyživuje telo s užitočnými látkami, ale obsahuje aj vlákninu potrebnú na normalizáciu trávenia. Okrem toho sa zotavuje po náročnom pracovnom dni. A ak budete variť s bravčovým mäsom, potom to bude bohaté a výživné.

zloženie:

• 200 gramov zeleného alebo žltého hrášku.
• 500 gramov bravčového mäsa alebo rebier.
• 1 ks cibule.
• 4 ks zemiakov.
• Zelená cibuľa.
• Korenie a soľ na chuť.
• Rastlinný olej.

Proces varenia

Už viete, ako variť hrášok. Stručne povedané, musí byť namočený niekoľko hodín, variť až do varu nad vysokým teplotám, odstrániť pena, prepnúť na pomalé oheň.

Keď sú fazuľa pripravené, potrebujú na to, aby sa rozmazali s pomocou akéhokoľvek spôsobu, ktorý je pre vás vhodný. Potom pridajte do panvice, sekané zemiaky. Varte do varu a prepnite na pomalý ohň.

Zahrejte rastlinný olej v panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu a varíme ju až do zlatohnedej a potom ju posypte zelenou cibuľkou. Bravčové mäso nakrájame na stredne veľké kusy a smažeme na cibuľke, aby sme vytvorili malú, zlatú kôru.

Zasuňte obsah panvice na panvu hrachom a zemiakmi. V prípade potreby pridajte korenie a soľ. Chovajte asi 30 minút, až kým nebudete varené.

Polievka je odobratá zo sporáku a môže byť podaná. Bon appetit!

Článok poskytuje prehľad o niekoľkých možnostiach na výrobu lahodnej hrachovej polievky s rôznymi prísadami. Ak poznáte svoj podpisový recept na hrachovú polievku, zdieľajte ju nižšie ...

Hrachová polievka s paradajkami a údenými rebrami

zloženie:

• Suchý hrášok - 1 šálka,
• Zemiaky - 200 g,
• Údené rebrá - 400 gr.,
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžica,
• Paradajky - 2-3 kusy,
• Múka - 1 polievková lyžica. lyžica,
• Mrkva - 1 ks,
• Cibuľa - 1 ks,
• Kôpor, petržlen, korenie, soľ - na chuť.

Pečieme hrach a namočíme ich niekoľko hodín, najlepšie na noc. Vyliečte rebrá v 2 litroch vody. Nakrájajte výsledný vývar a nakrájajte mäso z rebier.

Pošlite premytý opuchnutý hrášok do vývaru, varíme pol hodiny a potom pridajte olúpané a nakrájané zemiaky. Vyčistite a nakrájajte cibuľové polkruhy, prelepte múku a rýchlo smažte v rastlinnom oleji, až kým nebude zlatá hnedá.

Moja a nakrájajte na paradajky. Čistíme mrkvu a trenieme ju na jemnom strúhadle. Potom pridajte paradajky, mrkvu na panvicu s cibuľou a smažte 2-3 minúty na vysokej teplote, stále miešajte.

Keď sú zemiaky a hrášok varené, pridajte pripravenú zeleninu a nechajte polievku variť ďalších 5 minút. Na samom konci pridajte jemne nakrájané bylinky, korenie a soľ.

Odporúčame: Varenie ochutenej polievky s údenými rebrami

Ak chcete na slávnostný stôl podávať hrachovú polievku s údenými rebrami, je lepšie pridať zeleninu do panvice, ale do každej dosky oddelene. Potom bude tanier vyzerať krajšie.

Ak chcete nejako upraviť tradičný recept na hrachovú polievku s údeným mäsom, potom môžete urobiť vynikajúcu hrachovú polievku.

Hrachová polievka s údenými rebrami a krutónmi

zloženie:

• Uzené rebrá - 300 g.
• Hrášok - 300 g.
• Mrkva - 1 ks,
• Cibuľa - 1 ks,
• Cesnak - 1-2 strúčiky,
• Biele toastový chlieb - 3 kusy,
• Rastlinný olej - 50 ml.,
• Korenie petržlenu - 1 ks,
• Kôpor, petržlen, korenie, soľ - na chuť.

Umyte a varte uzené rebrá v mierne nasolenej vode. Potom vyjdeme z vývaru, chladíme a odrežime mäso z kostí s ostrým nožom.

Hrášok, vopred napustený vo vode, sa dôkladne umyje šľahačkou, pridá sa do vývaru a nechá sa variť 40 minút s koreňom petržlenu. Zatiaľ čo hrášok varenie, pripravte zeleninu.

Moja a jemne nakrájaná cibuľa, mrkva a cesnak. Ľahko vyprážané v rastlinnom oleji až do zlatohnedej farby. Toastový chlieb nakrájame na malé kocky a smažíme na masle soľou.

Potom sa rozotrite na papierový uterák, aby ste naplnili nadbytočný tuk. Ošúpte a nakrájajte zemiaky, pridajte k hrášku. Keď sú zemiaky varené - pridajte do polievky vyprážanú zeleninu a mäso.

Povoľte trochu variť, vyberte panvicu z tepla a vychladnúť. Potom prerušte polievku v mixéri. Pred podávaním pridajte na každý tanier jemne nakrájanú zeleninu a krutóny.

Ak chcete, aby hrachová polievka získala pikantnejšiu chuť, môžete sirace alebo olivový olej vyprážať krutónmi s prídavkom suchých talianskych bylín.

Existuje obrovské množstvo receptov na varenie hrachovej polievky. K nej sa pridáva zelenina, kyslá smotana, korenie, zelenina, smotana a kyslá kapusta.

Dokonca ani kvalifikovaní kuchári neradi pripravujú jedlo, pretože varenie trvá veľa času.

A v skutočnosti stačí poznať niekoľko tajomstiev, ktoré značne uľahčia a urýchlia proces.

Napríklad hrášok na polievku nemusí byť dlhodobo namočený. Dosť na to, aby ste naplnili vodou jednu hodinu, a pri varení stačí pridať kúsok masla alebo polovice čajovej lyžičky jedlej sódy na panvu - potom sa hrášok rýchlejšie zvrhnú.

A ak máte možnosť zmraziť sezónnu zeleninu na zimu - to je ďalší veľký prínos. V skutočnosti varenie hrachu nie je zo sušeného, ​​ale z mrazeného zeleného hrášku. Varenie trvá doslova 15-20 minút a v takejto miske bude oveľa väčší prínos.

V žiadnom prípade nemôže variť jedlá z hrášku v smaltovanej panvici. Skutočnosť je, že aj pri pravidelnom miešaní a varení na nízkej horúčave, v takýchto jedlách hrach bude určite horieť.

Hrachová polievka s údeným mäsom - 4 krok za krokom recepty

Pozdravte vás, drahí čitatelia! Populárna v našej krajine, hrachu polievka, sa ukáže, je varené v rôznych častiach sveta. Samozrejme, každá národná kuchyňa má svoje vlastné charakteristiky.

Napríklad Taliani pridajú k tejto polievke parmezán a suché červené víno. V Mongolsku, varené s paradajkovou šťavou. V Jerevane sú pridané slivky a jablká.

A v Nemecku pripravujú takú polievku z konzervovaného hrášku.

Miska má dlhú históriu. Napríklad je známe, že hrách boli pestované už v V. storočí pred nl. v Grécku a Ríme. V tom čase bol považovaný za produkt chudobných.

Časom sa však zmenil postoj k hráchu. Takže vo veku XVI. Vo Francúzsku bol už považovaný za jedlo kráľov.

On, spolu s opekanou sardinkou, sa podával vysoko narodeným dámam.

Ale späť k polievkam. Myslím, že nebudete popierať, že ide o veľmi chutné a výživné jedlo. Je to zdroj bielkovín a vitamínov, takže je v zime jednoducho nepostrádateľný.

Hrachová polievka dlho vyživuje energiou. Toto jedlo má veľa užitočných vlastností. Táto guláš je bohatá na vitamíny B a E.

V hrách je tiež veľa vzácnych a cenných minerálov, ako je draslík, horčík a selén.

No, ste obvinený z myšlienky rozmaznávania vášho domu s lahodným gulášom? V tomto článku som zozbieral pre vás najobľúbenejšie recepty s popisom krok za krokom. Vyberte ten, ktorý sa vám páči, a variť s potešením!

Niektorí sú obozretní z tejto misky, pretože je známe, že spôsobuje plynatosť.

Táto vlastnosť hrášku však nie je dôvodom na odmietnutie hodu na chutnom guláši.

Z tohto dokonale šetrí dlhý namáčací hrášok pred varením. Voda by sa mala meniť aspoň trikrát.

Korenie vás ochráni pred negatívnymi dôsledkami.

Pridajte do polievky trochu korenia alebo zázvoru alebo trochu kari a situácia sa napraví.

Mimochodom, škorica, muškátový oriešok a estragón majú rovnaký účinok. Takéto korenie dodajú pokrmu nádhernú arómu a zbavia vás nadúvania.

Klasický recept na hrachovú polievku s údenými rebrami

Aj klasická verzia sa môže trochu líšiť. Ak varíte hrachovú polievku s bravčovými rebrami a zemiakmi, dostanete vysokokalorické jedlo. Pre vegetariánov a pre tých, ktorí sledujú obrázok - to nie je najlepšia voľba.

Kalória štíhlej polievky je nízka: len 45 kcal na 100 g. Je to však aj sebestačný tanier. Môžete variť ako v pomalom sporáku, tak aj v sporáku. Dávam krok za krokom recept na 3 litre vody.

Namočte hrášok do studenej vody na 5-6 hodín. Počas tejto doby trikrát zmeníme vodu.

Poznámka: počas namáčania sa hrach zväčšuje. "Rastú" 2-3 krát.

Po namočení fazule je potrebné ich znovu umyť. Potom sme sa posadili na šľahačku, aby sme sklenenú prebytočnú kvapalinu. A vylejte hrach v miske.

Naliate 3 litre vody do panvice a do nej vložte hrášok. Zakryte viečko a položte na sporák. V priemere dobre namočený hrášok varí asi 20 minút.

Zemiaky sú olúpané, umyté a nakrájané na kocky. Čistili sme cibuľu a mrkvu a umývame korene. Cibuľu nakrájame na malé kocky.Mrkva môže byť strúhaná alebo rozrezaná na malé kocky.

Nalijte rastlinný olej do panvice a pošlite cibuľu. Smažte až do priehľadnosti. Pridajte mrkvu a premiešajte všetko. Potom, čo sme oheň znížiť na malú a ešte pár minút mihne.

Nakrájané údené rebrá na časti. Kde sú kosti, kusy budú väčšie. Potom položte rebrá v panvici, na rastlinnú hmotu. A smažte všetko na nízkej teplote.

Keď voda, kde sa hrášok varí, varí, odstráňte pena zhora.

Ak sa pena neodstráni, vývar sa ukáže nejasný.

Ďalej v hrnci s vareným hráškom pošlite zemiaky. Soľte vodu, pridajte bobkový list a tuku 4-5 čiernych korení.

Po vypečení zemiakov pošlete do vývaru zeleninový vývar s údeným mäsom. A pokračujte vo varení ďalších 5 - 7 minút. Počas tejto doby sa zemiaky začnú vrieť mäkké a mrkva sa dostane do pripravenosti.

Po vybratí panvice zo sporáku. Nechajte stáť pol hodiny a naliať polievku na porcie. Umyte kôpru a jemne nakrájajte. Na každej doske pridajte krutóny a posypeme bylinkami. Obed je pripravený!

Rýchla hrachová polievka s klobásou

Chcete stráviť trochu času a variť lahodný a výživný obed? Potom varíme hrachovú polievku s údenou klobásou. Je to, že hrášok musí vopred namočiť (je lepšie to robiť v noci).

Niekoľkokrát dôkladne opláchnite hrášok a niekoľko hodín vylejte studenú vodu. Potom opäť umyte a pošlite ho na panvicu, na ktorú plánujete variť polievku. Nalijte 3,5 litra studenej vody.

Dajte hrniec na oheň a varte, kým sa tekutina vrie. Medzitým odlúpnite zemiaky, umyte ich a nakrájajte na kocky. Rezané klobásky nakrájajte na kocky. Ošúpaná cibuľa sa náhodne rozsekne. Vyčistite mrkvu, umyte a tretie na hrubom strúhadle.

Keď sa vývar varí, odstráňte penu z povrchu. A pokračujte v varení asi 30-40 minút, kým nebude varené.

Nalijte slnečnicový olej do panvice a ohrejte ho. Pridajte cibuľu a mrkvu. Zmiešajte smažte po dobu 5-7 minút, kým zelenina nie je mäkká.

Keď hrášok je varený a zmäkne, posielame zemiaky do panvice. Potom pokračujte v ohrievaní, kým nie sú pripravené zemiaky. Na konci varenia pridajte vyprážanú zeleninu a klobásu.

Pridajte soľ, korenie a bobkový list. Pokračujeme varením asi 10 minút na nízkej teplote. Pred vybratím panvice zo sporáku pridajte nakrájané zeleniny. Hrachová polievka s údenou klobásou je pripravená. Nič zložité. Rýchla a chutná, nie?

Recept s údeným kuracom v pomalom sporáku

Môžete variť takú polievku s drveným alebo celým hráškom, fazuľkami alebo šošovicami. Navyše, tento guláš môže byť upečený nielen s kuracím mäsom, ale aj s jeho jednotlivými časťami. Napríklad, vezmite si údené kuracie stehná alebo krídla. Všeobecne platí, že kurací vývar sa ukázal ako veľmi chutný.

Ak nemáte pomalý sporák, nenechajte sa zbaviť radosti z jedla výbornej hrachovej polievky. Varenie hrnca v hrnci na sporáku. Nasledujúci zoznam zložiek je určený pre hrniec s objemom 3 litre.

Čistite cibuľu, opláchnite a nakrájajte na tenké polkruhy. Čistíme mrkvu a trekáme ju na hrubom strúhadle. Do misky s multicookerom nalejte olej, pridajte sem cibuľu a mrkvu. Nastavte misku do pomalého sporáka a zeleninu vyprážajte.

Namočený hrášok dôkladne umyť studenou vodou. Brambory odlúpnite, umyte a nakrájajte na kocky. Taktiež rezané údené kurča nakrájame na malé kúsky.

Do vyprážanej zeleniny pridajte mäso, hrach a zemiaky. Všetko soľte a pridajte pepřový hrášok. Naplňte všetky prísady vodou. A zapnite režim jednotky "Quenching" na 2 hodiny.

Pri varení nechajte nádobu variť pol hodiny. Potom polievku polievame s hráškom a údeným kuracom na taniere, ťaháme nasekané zeleniny a podávame na stole.

o tom, ako variť uzenú mäsovú polievku

Chcete rozmaznávať svoj dom s lahodným, výživným a voňavým pokrmom? Zmiešajte hrachovú polievku s údeným mäsom. Toto jedlo sa dá ľahko pripraviť. Neverte? Pozrite si tento video recept.

Mimochodom, táto polievka môže byť varená s cícerom a hovädzím mäsom. Ale tiež môže byť ochutené hubami. Nastane niečo fenomenálne. Najdôležitejšie je zastaviť sa v čase a nekonzumovať každú poslednú kvapku v jednom sedení.

Tajomstvo varenia vynikajúce hrachu polievka

Hlavné tajomstvo varenia takýchto potravín je vybrať tie správne suroviny. Tradične sa na túto polievku používa sušený hrášok. Vyberte si to jednoducho. Zamerajte sa na skutočnosť, že pre dobré sušené hrášok sú charakterizované týmito znakmi:

• musí byť suchá (dokonca aj najmenšia prítomnosť vlhkosti je plná skutočnosti, že výrobok sa čoskoro stane nepoužiteľným),
• Pozrite sa, že hrášok má rovnaký tvar, veľkosť (priemer 4-5 mm) a farbu,
• tmavý hrášok je povolený, ale nemali by predstavovať viac ako 1% z celkového počtu.

Existujú však prípady, kedy je lepšie odmietnuť nákup. Skutočnosť, že výrobok má nízku kvalitu, možno posúdiť týmito vlastnosťami:

• príliš veľký hrách je znakom toho, že ide o kŕmnu odrodu,
• odmietnuť kúpiť strukoviny poškodené škodcami alebo mať na povrchu tmavé škvrny,
• Žiadne iné známky poškodenia (plesne, prach atď.) Sú povolené.

Pokiaľ ide o mäso, výber je obrovský: bravčové alebo hovädzie rebrá, slanina, kuracie mäso atď. Navyše existujú ich jemnosti pri príprave tohto jedla:

1. Pred varením hrášku nezabudnite namočiť a nechať na 4-5 hodín, najlepšie v noci. Voda pre túto dobu zmeniť 3-4 krát. Takže sa zbavíte plynatosti a horkej chuti produktu.

Pri dlhšom namáčaní (povedzme v noci) nenechajte hrach teplý, inak to len odhodí.

1. Chcete, aby hrášok skončil? Pridajte ½ lyžičky sódy do vody. Jemne nakrájané zemiaky tiež pomôžu zvýšiť hrúbku polievky.
2. Ak chcete zlepšiť chuť, pridajte celú cibuľu, odlúpnutú zo šupky, na guláš. Keď sa misky varia, jednoducho odstráňte cibuľu z vývaru.
3. Nepokúšajte sa servírovať riad hneď po varení. Nechajte stáť 10-15 minút. Počas tejto doby sa polievka zahustí a jeho chuť bude odhalená na maximum.

Podávajte hrachovú polievku s krutónmi. Bude dokonca chutnejšia, ak budú ochutené cesnakom a rastlinným olejom.

Dúfam, že recepty navrhnuté v tomto článku vám pomôžu pripraviť originálnu večeru bez väčších ťažkostí.

Ale, ako viete, chutné jedlo je skvelým antidepresívom. Ochutnajte s radosťou, vychutnajte svojich blízkych s chutným jedlom a zdvihnite svoje nádeje.

A aby ste nestratili recepty, kliknite na tlačidlá sociálnych sietí.

Recept na polievkovú polievku s údenými rebrom

Dobrý deň, drahí čitatelia! Je tu polievka, ktorú chcem jesť len v zime. Môžeme povedať, že telo ju jednoducho vyžaduje, aby ho pravidelne zohrievalo.

S nástupom tepla som sa obrátil na svetlo vitamínové stewy z mladých žihľavy, slyti, sorrel, ale v zime je ďalšia vec.

Tu je môj obľúbený zimný recept na hrachovú polievku s údenými rebrámi.

My v Zakarpatskom hovoria trochu hrubé, že táto polievka má dvojitý prínos: je to teplé v žalúdku a výživné v nohaviciach. Ospravedlňujeme sa za vulgarizmus, ale je to smiešne. Ošípané sa pestujú všade v našej krajine.

Preto nájsť na trhu skvelé bravčové rebrá nie je ťažké. Ale zvyčajne som kúpil surový a vari si sám, spolu s údená soľná slanina a domáca šunka.

Najlepšia hrachová polievka sa získa vtedy, keď sú rebrá údené popolom alebo bukovými pilinami.

prísady

• 500 g suchého hrášku akejkoľvek farby.
• 500 g údených rebier.
• 2-3 zemiakové hľuzy.
• 40 g bravčového sardinky.

Moje poznámky

• Často sa stretávam v rôznych kulinárskych zdrojoch s tvrdením, že hrášok musí byť nasiaknutý tak, aby sa zhoršoval rýchlejšie. Hrášok je namáčaný, ak je to potrebné, aby sa nevyliečal do ovsenej kaše, ako ke hráškovej hrách.

Pre tento recept je potrebné, aby ste ju namočili - chceme, aby bol hrách mäkký, ale konzistencia pasty hrachu nie je úplne jednotná.

Ak chcete získať niečo medzi jednoduchou hrachovou polievkou a zemiakovou kašou, časť obsahu (bez rebier) môže byť rozdrvená v mixéri.