Kulinárske tajomstvá: ako variť pizzu

Pizza je talianske jedlo, ktoré bolo po celé desaťročia veľmi populárne po celom svete. Dnes budeme hovoriť o tom, ako správne pripraviť chutné delikatesy, a tiež vám ponúknuť niekoľko jednoduchých receptov.

Vnútorná pizza

Varenie znalci často argumentujú o tom, ktorá krajina môže byť považovaná za rodisko obľúbeného jedla. Faktom je, že podobné starosti boli pripravené v starovekom Grécku. Prototyp modernej pizze bol guľatý chlieb, veľkoryso namazaný olivovým olejom a posypané bylinkami. Okrem toho popis podobných jedál nájdete aj v iných krajinách.

Avšak až do 18. storočia sa začali predávať ploché koláče na uliciach a trhoch talianskych miest, ktoré boli tak obľúbené pre obyčajných ľudí. Jedná sa o toto jednoduché pečivo s názvom Pizzy a neskôr sa stalo rozpoznateľným v každom rohu krajiny.

Vnútorná pizza nám dala veľa variet tohto jedla. Napríklad meno "Margarita" je silne spojené s menom kráľovnej, ktorá požiadala známeho kuchára, aby pripravila pochúťku milovanú ľuďmi zvlášť pre ňu. Neskôr sa mnohé oblasti krajiny začali pripravovať na vlastnú pizzu, ktorá sa vyznačovala svojim vzhľadom, zložením a dokonca aj spôsobom varenia.

Talianske reštaurácie, ktoré sa objavili v 20. storočí v európskych krajinách a USA, upozornili na národnú kuchyňu. Čoskoro bola iniciatíva zachytená miestnymi kuchármi. Na svete bola japonská pizza, ktorej náplň pozostáva z niekoľkých druhov morských plodov. Chicagský šéfkuchár vynašiel nový druh obľúbeného pečiva a pomenoval ho po svojom meste. Táto pizza s vysokými stranami obsahuje obrovské množstvo výživných náplní pozostávajúce zo syrov a mäsových výrobkov.

Ruská žena v domácnosti vynašla domácu pizzu, ktorá sa podobá sviežim koláčom s klobásou a syrom. Namiesto omáčky v našej krajine je zvykom používať kečup a majonézu a na plnenie si vziať všetko, čo je v chladničke v súčasnosti.

Tajomstvo pečenia pizze

Keď hovoríme o skutočnom talianskom jedle, nemôžeme nespomenúť správny spôsob výberu produktov. Proces výroby cesta a omáčky je veľmi dôležitý, rovnako ako správna sekvencia ich "zostavenia".

Talianska pizza je tenká tortilla, pokrytá omáčkou, syrom a náplňou. Na prípravu cesta je potrebná voda, múka, soľ, olivový olej a veľmi málo kvasníc. Po zmiešaní všetkých výrobkov sa cesto umiestni do chladničky tak, aby bolo možné "odpočívať".

Táto pizza je varená na veľmi tenkom základe (asi 4 mm hrubá). Je veľmi dôležité, aby sa cesto neroztrhalo počas pohybu - profesionálni šéfkuchári to doslova cítia rukami. Videli ste, ako pizza duo točí základňu a hodí to? Toto nie je len show, ktorá má prilákať pozornosť turistov. Preto sa koláč suší a napína, takže základňa má požadovaný tvar a veľkosť.

Čo môžeš urobiť z pizze? Profesionálni talianski kuchári veria, že omáčka dáva chuť na jedlo. V dobrej reštaurácii nebude cesto nikdy rozmazané s kečupom alebo majonézou. Namiesto toho sa na pizzu pripraví špeciálna omáčka z čerstvých paradajok, aromatických bylín a korenín.

Poradie zbierania pizze od Talianov je vždy rovnaké, pretože sa domnievajú, že ľudia by mali vidieť, z čoho je pokrm vyrobený. Preto je cesta najprv rozmačkaná omáčkou, potom syr vložte a náplň je rozložená naposledy. Ďalej vám ponúkneme niekoľko jednoduchých receptov na lahodnú pizzu, ktorú môžete ľahko realizovať doma.

Rozmanité pizze

Na každú príležitosť je možné pripraviť lahodné šťavnaté pečivo.Napríklad, ak čakáte na hostí alebo chcete prekvapiť svojich priateľov na bachelorette party. Aké zložky sú potrebné pre rozmanitú pizzu? Tu je kompletný zoznam.

• Uzená bravčová šunka - 100 gramov.
• Pepperoni - 50 gramov.
• Polovice žltá a červená paprika.
• Olivy a olivy - štyri.
• Kapary - polievková lyžica.
• Čerešňové paradajky - tri kusy.
• Mozzarella (strúhaná) - 50 gramov.
• Parmazán - 20 gramov.
• Olivový olej - jedna polievková lyžica.

Pre omáčku:

• Paradajky - jeden kilogram.
• Čerstvá bazalka - jedna partia.
• Paradajková pasta - 250 gramov.
• Oregano - jedna polievková lyžica.
• Cesnak - tri plátky.
• Olivový olej - 150 gramov.

Pre test budete potrebovať:

• Jeden kilogram múky.
• 350 gramov vody.
• 150 gramov olivového oleja.
• 11 gramov kvasiniek.

Ako variť pizzu doma? recept

Múku nalejte do hlbokej misy a premiešajte ju s kvasinkami. Nalejte vodu a olivový olej. Zmiešajte jedlo a potom pridajte soľ. Cestu mieste rukami, pokrývajte ho priloženým filmom a po dobu jednej hodiny ho posajte na teplé miesto.

Teraz môžete urobiť omáčku. Aby ste to urobili, najprv spracujte rajčiaky - vyrežte stonku a urobte rezy na koži. Napadnite paradajky vo vriacej vode na niekoľko sekúnd a potom ich odlúpnite. Plátky paradajok náhodne a vložte ich do misky mixéra. Odošlite aj lístie z bazalky. Chop cesnak, smažte v olivovom oleji a pridajte paradajkovú pastu. Tieto produkty je potrebné dať aj ostatným. Zmiešajte omáčku s mixérom, pridajte soľ a korenie podľa vkusu.

Nakrájajte sladké papriky, nakrájajte cherry paradajky na štyri a nakrájajte olivy a olivy na polovicu.

Rozotrite 250 gramov cesta do tenkej vrstvy. Položte základňu na pergamen, nakrájajte ju omáčkou a posypeme syrom. Olivové, kapary a olivy rozdeľte rovnomerne. Roztierajte paradajky a sladkú papriku v kruhu. Umiestnite mäso a klobása na vrch.

Predhrejte rúru na maximálnu teplotu, vložte do nej plech a pečte pizzu päť minút. Nezabudnite mazať okraje koláča s olivovým olejom.

Pizza "Japanese"

Pôvodná sada produktov a nezvyčajný spôsob varenia tejto pizze určite priláka pozornosť vašich hostí. Aké zložky sú potrebné pre pizzu v japonskom štýle?

• Cesto na pizzu (variť podľa vyššie uvedeného popisu) - 250 gramov.
• Majonéza - 100 gramov.
• Sójová omáčka - jedna polievková lyžica.
• Koktail krevety - 100 gramov.
• Sladká červená cibuľa - jedna hlava.
• Filet z tuniaka (mierne solené) - 120 gramov.
• Basil - niekoľko čerstvých listov.
• Olivový olej.

Pizza recept

Pripravte si jednoduchú omáčku. Ak to chcete urobiť, nakrájajte krevety a potom ich premiešajte s majonézou a sójovou omáčkou. Zložte cesto do pomerne silnej vrstvy a potom ju pečte v dobre vyhrievanej rúre po dobu piatich minút.

Cibuľu nakrájame na tenké krúžky a ryby na plátky. Bazalka nakrájame nožom.

Pomazajte horúcu pizzu s omáčkou, vložte tuniak a potom cibuľové krúžky. Ozdobte misku čerstvými zelenkami a vezmite ju na stôl.

Margarita pizza

Príprava tejto misky je jednoduchá a veľmi rýchla.

• Nekvasené cesto - 250 gramov.
• Paradajky - tri kusy.
• Mozzarella - 150 gramov.
• Olivový olej - jedna lyžica.
• Basil - na chuť.

• Napadnite paradajky vo vriacej vode na desať sekúnd, potom ich odstráňte a odstráňte pokožku. Rozdrviť drvinu v štiepanej zemiakoch s mixérom a potom ju rozmiešať s nakrájanou bazalkou.
• Cesto rozbalíme a umiestnite na mastnú fóliu.
• Vložte omáčku a syr na základňu. Povrch posypte olivovým olejom.

Pečte pizzu v rúre desať alebo pätnásť minút. Podávajte pokrm v chlade.

Domáca pizza s klobásou recept

Táto možnosť pomôže tým, ktorí nemajú čas na prípravu lahodného jedla podľa všetkých pravidiel. Odporúčame vám, aby ste nepekli pizzu v rúre, ale smažte ju na panvici. Je veľmi dôležité správne nastaviť ohrev dosky tak, aby cesta nebola spálená a úplne varená.Ak chcete dosiahnuť požadovaný výsledok, budete musieť trochu experimentovať sami.

• Majonéza a kyslá smotana - päť lyžíc.
• Pšeničná múka - 200 gramov.
• Kuracie vajcia - dva kusy.
• Soľ - pol čajovej lyžičky.
• Polovičné paradajky.
• Slané uhorky, strúhaný syr a údená klobása - každá 100 gramov.

Ako variť pizza doma v panvici:

• Najskôr zmiešajte vajcia, kysenú smotanu a majonézu. Do nich pridajte soľ a preosiate múku. Hotové cesto by malo byť pomerne tekuté.
• Zohrejte panvicu a namažte ju olejom. Po tom, nalejte cesto, a na jeho povrchu rozložiť plátky klobásy, paradajky a jemne nakrájanú uhorku.
• Posypte misku silnou vrstvou syra.

Panvicu zakryjte panvicou a 20 minút pečte na strednú teplotu. Akonáhle sa trochu ochladí, rozrežte ošetrenie na kúsky a podávajte do stola. Ak chcete, môžete k plneniu pridať olivy, zeleninu alebo akékoľvek korenie.

Trochu o cesto

Existujú klasické receptúry na pizzu, ktoré používajú profesionálni pizzéri v reštauráciách. Môžete urobiť rôzne základy: droždie, čerstvé, vločkovité a tak ďalej. Jednoducho z pokusov a chýb, zvoľte možnosť, ktorá je pre vás vhodná, zmeníte plnku a potom zakaždým, keď bude na stole váš nový taliansky koláč! Povieme vám niekoľko tajomstiev chutného cesta.

1. Ak chcete vyrobiť pizzu, ktorá chutí podobne ako skutočné talianske, budete potrebovať dva druhy múky - obyčajnú bielu, prémiovú a tvrdú pšenicu. Tiež sa nazýva durum. Avšak druhá nie je tak ľahká a takýto produkt je dosť drahý. Ak si to budete môcť dovoliť, určite nájdete v regáloch produktov pre stredomorskú kuchyňu v supermarkete. Ak to však nie je možné, môžete výrobok pripraviť z bežnej múky.
2. Existuje množstvo rôznych možností pre základňu pizze: na kvasinky, vodu, mlieko, solené cesto, čerstvé alebo nafúknuté. Všetko závisí od vašich vkusov. Ak ste sa však rozhodli správne uvariť taliansku pizzu, to znamená podľa klasických kánonov použiť na tento účel dve vyššie uvedené druhy múky: biele, z tvrdého druhu. Do chuti pridajte aj vodu, suché kvasinky, olej, rafinované olivy a soľ. Potom pečieme cesto dôkladne rukami a nechajte ho stáť asi hodinu a pol na teplom mieste.

Po valení do tenkého, maximálne 8 milimetrového koláča a tuku s olivovým olejom. Pripravený produkt doma, môžete si vyrobiť pizzu podľa vlastného uváženia. Ak je to potrebné, pridajte vajcia do múky, pasterizované teplé mlieko alebo kyslou smotanou, môžete dokonca použiť tvaroh. Skvelé recepty! Len vnútorný kulinársky vkus a osobná skúsenosť vám pomôžu nájsť dokonalú kombináciu, vďaka ktorej sa vaše jedlo stane majstrovským dielom.

Bolo by správne variť pizzu v špeciálnej peci na spaľovanie dreva, ktorá sa nazýva "Pompejská" - to je to, čo robia v Taliansku. Má tvar dómu, ktorý umožňuje rovnomerné upečenie produktu zo všetkých strán. Samozrejme, nemáte takéto podmienky doma, takže môžete variť pizzu na pekáči v rúre av panvici s hrubým dnom. Namažte dno a steny misky olivovým olejom (môžete nahradiť slnečnicovým olejom), položte cesto na vrchol, položte náplň na vrch a pečte v rúre asi 30 minút. Všetko závisí od teploty - tým je čím je vyššia, tým menej udržujte produkt v rúre.

Optimálne teplo - 180-190 stupňov. Taktiež doba výroby pizze závisí od typu cesta a produktov, ktoré používate na jeho naplnenie. Ak prvýkrát varíte jedlo a bojíte sa ho spáliť, potom pečieme základňou 5-10 minút, potom položíme "vnútornosti" a priveďte ju do rúry na pripravenosť (asi ďalšiu hodinu). Takto cesta bude ostrý a zlatý a náplň nebude horieť.

Varenie uzavretej alebo bežnej pizze, kvasníc alebo šupiniek je súkromná záležitosť. Rešpektujte recepty, experimentujte s prísadami a vyberte verziu testu, ktorú môžete urobiť najlepšie. V tomto prípade nebude vždy potrebné pochybovať, či sa jedlo prejaví. Ak chcete produkt pripraviť správne, nestačí len dodržiavať recept - to je len polovica úspechu. Hlavná vec je robiť to s radosťou!

Omáčka ako súčasť správnej chutnej pizze

Talianska škvrna pizza s domácou omáčkou. K tomu použite paradajky, všetky druhy korenia a korenia. Máte dve možnosti - príprava samotnej náplne alebo nákup v obchode. Ak chcete, aby bol výrobok šťavnatý a chutný, môžete cesto rozotrieť so zmesou kečupu na polovicu s majonézou alebo variť voňavú omáčku. Zdieľajte niekoľko tipov.

Klasika žánru - paradajková omáčka na pizzu. Existuje veľa možností na jej prípravu. Často sa líšia iba v zložení korenín a bylín. Dnes v každom obchode si môžete kúpiť pohár špeciálnej zmesi, ale je lepšie variť sami. Takže určite nezkazíte pizzu nevhodnú "tuku".

1. Takže pripravte paradajkový dres. Aby ste to urobili, nakrájajte jeden kilogram zrejúcich šťavnatých paradajok do stredne veľkých štvrtík, vložte ich do hlbokej platne, osušte ich podľa vlastného uváženia a nechajte ich na 24 hodín. Potom vyprázdnite šťavu, ktorá necháva zeleninu, varte na pokojný oheň, mäso, takže koža je oddelená - utrite cez cedník alebo sito. Neustále miešajte, variť zemiaky na hustú konzistenciu. Keď dosiahne požadovaný stav, pridajte talianske pizzové korenie a varíme ďalšie tri až päť minút. Môžete použiť čerstvé bazalky, voňavé rozmarín, dokonca aj kmín. Teraz nakrájajte cibuľu na tenké krúžky, miešajte s drveným cesnakom a pridajte obidve prísady do paradajkovej omáčky - hodíme štipku soli a varíme asi desať minút.
2. Varenie na doplnenie paliva môže byť pomocou akýchkoľvek produktov. Existujú recepty na omáčky na báze krému s čerstvými hubami, mliečnymi, kvapalnými alebo naopak hrubými, s prídavkom vajec a iných vecí. Ponúkame vyskúšať pizza s anglickou omáčkou - je to neuveriteľne chutné! Zahrejte na nízkej teplote 500 mililitrov nízkotučného jogurtu, pridajte 75 gramov bieleho čerstvého chleba, ktorý je na rošte na jemnom strúhadle.

Roztopte 60 gramov masla a vyčistite veľkú cibuľovú žiarovku (nezačnite) - spojte so zmesou kefír a naneste na nízke teplo. Neustále miešajte lyžičkou a varíme 10 minút. Potom odložte cibuľu a nakrájajte hotový obväz so špeciálnym šľahačkou alebo mixérom - pridajte 120 mililitrov teplého krému. Táto omáčka ideálne dopĺňa masovú pizzu s vareným hovädzím alebo kuracím.

Dnes v modernom svete s jeho šialeným rytmom, mnoho domácnosti nemá vždy dostatok času variť jedlo, úplne po recept. Ak si príbuzní objednávajú pizzu a rýchlo sa ponáhľate na podnikanie, použite malé triky, ktoré obmedzia postup varenia na niekoľko minút.

Napríklad mazať koláč s obvyklým kečupom s majonézou alebo kúpiť špeciálny hotový obväz. Namiesto majonézy môžete vytvoriť zmes kyslej smotany s duseným kuracím žĺtkom a pridať jednu čajovú lyžičku čajovej horčice.Môžete variť z obyčajnej horčice alebo ju nahradiť zrnitým. V tomto prípade omáčka dostane oveľa viac voňavé.

Pripravte si pizza správne, vzhľadom na jeho plnenie. Napríklad biela omáčka je vhodnejšia na jedlo s hríbikmi a kuracie mäso a talianska tortilla s plátkami bravčového mäsa, parmskej šunky a strúhaného parmezánu bude lepšie ochutnávať, ak ju pridáte s aromatickou vínnou zmesou. Zvážte túto funkciu!

Na rôznych pizze toppingy

Pizza je absolútne univerzálne jedlo, ktoré sa podáva s vínom, džúsom a inými nápojmi. K dispozícii je aj detská verzia tohto produktu - sladká pizza. Preto pred prípravou náplne premýšľajte o tom, kde, s kým a prečo budete ochutnať tento výrobok. Napríklad, aby ste sa stretli s hosťami, je lepšie pripraviť si exotickú pizzu s morskými plodmi a pre bežnú rodinnú večeru využite hospodárnejšie zložky: údená klobása, lahodná šunka a huby.

Keď hovoríme o talianskom flatbread, nemôžeme sa zmieniť o variácii misky s názvom "Margarita". Táto pizza sa podáva vo všetkých špecializovaných reštauráciách. Vrcholom produktu je náplň, ktorá pozostáva z červených paradajok, mozzarelly a čerstvej zelenej bazalky, náplň je vybraná podľa farieb vlajky Talianska. Chcete ho variť? Potom odlúpnite paradajky.

Za týmto účelom ich naplňte vriacou vodou a nechajte chvíľu stáť, potom opláchnite studenou vodou - môžete ľahko uvoľniť zeleninu z kože. Teraz nakrájajte mäso paradajok na malé kocky, nakrájajte cesnak a zložte ingrediencie do predhriatej panvice s olivovým olejom - vložte listy bazalky. Osušte do hustého, potom pepř a pridajte ochutnať soľ. Držte niekoľko minút na nízkej teplote, potom vychladnúť. Pripravte omáčku s vopred pripraveným pizzovým koláčom, posypeme strúhaným parmezánom a Mozzarellou. Pečte v rúre 25 minút. Správne varíme túto misku pri teplote 190 stupňov.

Plain Pizza Plnenie

Slávnostná verzia pizzy na mori môže byť vyrobená z údených, solených alebo varených rýb. Tiež sa dokonale hodí pre rôzne škeble, chobotnice, krevety, krabie mäso a dokonca aj kaviár. Pri príprave pravidelnej rodinnej večere pizza použite konzervované tuniaky. Najprv odlupujte niekoľko veľkých zrelých paradajok. Ak chcete ľahšie odlúpnuť od zeleniny, vylejte varenú vodu cez paradajky, a potom so studenou vodou. Potom rez buničiny na malé kocky, nakrájajte dva strúčiky cesnaku, jemne parmezán.

Vložte pripravenú výplň na cesto, predmiesnuté omáčkou alebo posypané olivovým olejom. Soľ a pridajte čerstvo mletú čiernu korenie. Vložte tuniaka do malých kúskov v konzervovaných potravinách, olivovo nasekanými olivami a cibuľou nakrájajte na tenké polkruhy. Posypeme petržlenom a strúhaným syrom. Pošlite produkt na půl hodiny v rúre. Aby nedošlo k spáleniu pizze, nastavte teplotu na 180 stupňov.

Dovolenka "Okonomiyaki"

Pre slávnostné sviatky, vidíte, pizza s klobásou, klobásy, alebo štandard s hubami nie je veľmi vhodné. Potrebujete niečo neobvyklé. Preto, ak chcete prekvapiť hostí, skúste varenie pizze v japončine - Okonomiyaki. Samozrejme, žiadny z nich nepokúšal toto jedlo. Takže správne variť 200 gramov špeciálnych rezancov, preto postupujte podľa pokynov na obale. Rezané ovocie a morskú kôru nakrájame na malé kúsky. Potom nakrájame 100 gramov morských kreviet, sladkej cibule a roštu na stredne vysokom syre. Je lepšie používať elitné odrody, ako je parmezán, mozzarella alebo Edam. Zmiešajte všetky ingrediencie v samostatnej miske, premiešajte a pridajte tuniak nakrájaný na tenké prúžky.

V Japonsku používajte čerstvé ryby, ale môžete konzervovať.Varenie cesta na takú pizzu je potešením! Porazí mixér, mixér alebo špeciálnu metlu s jedným kuracím vajcom, pohárom teplej vriacej vody, tri polievkové lyžice preosievanej preosiatej pšenice (najvyššej kvality) múky. Potom pripravenú zmes pridáme do už nasekaných výrobkov - zmesi. Po nalievaní všetkého na dobre vyhrievanú panvicu s hrubým dnom - vložte tenké plátky vareného bravčového mäsa na vrchol a smažte japonskú pizzu z oboch strán. Podávajte misku, rozdelete ju na rovnaké štvorce a posypte nori. Dokonalým doplnkom je sójová omáčka! Sme si istí, že radosť hostí nebude limitom!

Malá radosť pre deti

Všetky deti milujú sladkosti a nikdy sa nevzdajú pizze. Ponúkame kombináciu oboch týchto príloh v jednej miske - sladká pizza. Zvyčajne na plnenie používa mäkký mäkký mascarpone, sušené alebo čerstvé ovocie (jablká, ananás, banány atď.), Rôzne orechy a hrozienka. Ak chcete urobiť taký neobvyklý dezert, urobte kvasinkové cesto. Aby ste to dosiahli, mieste 15 gramov suchého droždia v pohári teplej vody, osočte a pridajte dve polievkové lyžice stolového oleja z olív. Zmes dobre premiešajte a nalejte do hlbokej misky s predbežne preosievanou pšeničnou múkou (budete potrebovať pol kilogramu), potom všetko dôkladne premiešať, pokryť hustým uterákom a nechať 45 minút.

Keď sa cesto zdvihne, znovu ho mieste a nechajte znova variť. Potom dajte základňu do tenkej vrstvy a položte ju na mastnú dosku. Aby nedošlo k rozdeleniu pizze na kúsky neskôr, môžete vyrobiť veľa malých pastiliek s priemerom približne 10 centimetrov. Každá dávka mastných kyselín Mascarpone namočená na sladké figy, zlaté hrozienka, nakrájané orechy a hnedý cukor. Môžete uvariť jedlo rôznych druhov orechov: borovica, orech, lieskové orechy. Takže to bude oveľa chutnejšie. Pečte produkt na 200 stupňov na maximálne 20-25 minút. Táto pizza osloví všetky deti. Môže sa dať deťom s mliekom na obed alebo popoludňajší čaj.

Vždy máte príležitosť využiť svoju predstavivosť, intuíciu. Zároveň však dodržiavajte určité pravidlá, ktoré sú základom pre prípravu lahodného jedla. Dúfame, že vyššie uvedené odporúčania pomôžu vášmu chutnejšiemu životu! Veľa šťastia!

Tajomstvo 1: Správne miesiť cesto

• 900 g múky
• 10 g kvasnice (čerstvé)
• 0,5 litra vody
• 10 g rastlinného oleja (alebo olivového oleja)
• 20 g morskej soli (jemne mletá)

Nechajte cesto nutne v kľudnej, teplom prostredí av dobrej nálade. Ak chcete cesto vysychať, pretrite múku cez sito. V miske zriedime kvasinky studenou vodou, až kým sa úplne nerozpustí. Opatrne pridajte polovicu múky a dôkladne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. Potom pridajte zvyšok múky a soľ.

Tajomstvo 3: Vytvorte cesto rukami

Rozdeľte cesto na niekoľko častí a nechajte ho pri izbovej teplote asi 1 hodinu. Objem by sa mal zvýšiť dvakrát.
Ruky vyberú cesto tenkou vrstvou. Posypeme povrch cesta s múkou a jemne ju roztiahnite od stredu k okrajom. Je žiaduce držať uprostred koláča rukou. Okraje pre boky sú trošku hrubšie.

Tajomstvo 5: vyberieme omáčku

Pri pizze stredného priemeru pridajte maximálne 3 polievkové lyžice omáčky. Ako omáčku používame nielen tradičné paradajkové pasty, ale aj mäkký smotanový syr, humus, squash, kaviár alebo pesto omáčku. Sledujeme konzistenciu omáčky: nemali by byť kvapalné, inak by cesta "plavala".

Tajomstvo 6: Výber náplne

Buďte stručný a nepoužívajte viac ako 4 prísady v jednej pizze. Vrstva náplne by mala byť len jedna a nie viac ako 1 cm. Nie je nutné vyplniť celý povrch cesta s prísadami, pretože na vrchu bude vrstva nastrúhaného syra.

Zloženie ako zelené listy a listy hlávkového šalátu sa pred podávaním rozloží na pizzu.

Pizza s hubami a cibuľou

Strihajte huby čo najmenšie a opekajte ich v malom množstve olivového oleja a potom pridajte trochu ťažké krémy. Mali by ste dostať húbovú pastu, ktorú sme rozložili na cesto ako základňu, top s tenkými cibuľovými krúžkami a posypeme parmezánom.

Kuracie, pesto a syrová pizza

Budete potrebovať varené kuracie prsia, rozdelené rukami na malé kúsky a položené na cesto predmazané s omáčkou z pesto. Pred umiestnením pizze do rúry ju posypeme strúhaným tvrdým syrom, aby bolo nielen chutné, ale aj veľmi šťavnaté.

Hearty Ground Beef Pizza

Ošúpte malú cibuľu a strúčik cesnaku a nakrájajte jemne. Opečte ich v panvici v olivovom oleji, pridajte mleté ​​hovädzie mäso. V tomto okamihu cesto premiešame s paradajkovou pastou a rovnomerne rozdelíme mäsovú výplň na vrch. Posypte hotovú pizzu s čerstvými nasekanými bylinkami tesne pred podávaním.

Recepty na varenie pizze doma (foto)

Málokto si nespomína, kedy popularita pizze prekročila hranice talianskych miest. Napriek tomu, že jedlo je považované za národné v Taliansku na rovnakej úrovni ako cestoviny, ale mnohé národnosti už nepredstavujú svoju kuchyňu bez chutného pečeného tortily so šťavnatou náplňou pod vrstvou syra. Základom misky je koláč pečený v peci pri vysokej teplote. Populárne pizzérie udržiavajú v tajnosti svoje podpisové recepty na miesenie cesta, pretože chuť pripraveného jedla závisí od základne výslednej pizze.

Ako urobiť dobré cesto?

• dve stredne veľké kuracie vajcia,
• vysokokvalitný olivový olej - 50 ml,
• suché kvasinky - 3 lyžičky, ak používate čerstvé droždie, potom budete potrebovať 20 g,
• granulovaný cukor - 15 g,
• Čerstvé kravské mlieko - jedno sklo,
• 25 gramov cukru
• soľ - ½ lyžičky,
• Dobrá pšeničná múka - asi päť skiel, môže to trvať viac.

Postupnosť varenia doma:

1. Mlieko sa ohrieva na teplotu 35-40 stupňov. Vložte do misy a nalejte do kvasnice. Rozpustite ich, pridajte cukor a znova premiešajte. Nechajte kvasnicovú zmes počas 30 minút, počas ktorej by sa mala nad jej povrchom objaviť svieža "uzáver".
2. Na stolíku múku pretrite soľou. V strede múky urobíme malý zárez, kde vedieme vajcia, pridáme 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a postupne nalejte kvasnicovú zmes. Miesiť cesto. Mala by byť hrubá, pružná, dobre ostrými rukami. Možno budete potrebovať viac múky ako recept hovorí.
3. Miska na olivový olej mierne namazať, vložte do neho miesené cesto, ktoré ešte nalejete lyžičkou oleja. Obal nádobu zakryte lepiacou fóliou, nechajte ju aplikovať asi 40 minút alebo hodinu.
4. Znova rozdrviť cesto s vašimi rukami, potom položte múku na stôl a rozvinúť tenké.

Ak chcete cesto vyrobiť bez problémov, použite výrobok na pečenie chleba. Všetky ingrediencie vložte do nádoby stroja na chlieb v poradí uvedenom v návode. Nainštalujte program "Hneading" a za 40 minút budete mať pripravené jedlo pre klasickú taliansku pizzu. Zvážte, čím lepšie sú výrobky, tým chutnejší bude polievka na misku.

Ak chcete vyrobiť klasické náplň: mačte koláč s niekoľkými kvapkami olivového oleja. Niekoľko veľkých paradajok urobí zhora krížový rez, po ktorom sú opaľované prúdom vriacej vody. Tieto kroky pomáhajú odstrániť šupku zo zeleniny. Nakrájajte paradajky na štvrtiny, odstráňte semená, položte paradajkové polotovary na plochý koláč, posypeme jemne nasekaným cesnakom a rozotrite ich so syrom na vrchu.

Pri príprave vegetariánskej náplne je potrebné v mixéri rozdrviť lúpané paradajky a semená s niekoľkými strúčikmi cesnaku.Soľ a korenie omáčkou trochu, rozmazať základňu s ním, posypeme niekoľko kvapiek olivového oleja na vrchole a posypeme sušenou paprikou. Rozložíme cibuľu alebo pór, smažeme do polkruhov, nakrájame na prúžky sladkej papriky, potom kruhy bez kôry, nakrájame na plátky jadrových olív. Posypeme strúhaným syrom, štipkou majoránky a sušenou bazalkou.

Ak chcete uvariť hubovú plnku, musíte musieť rezať huby alebo iné huby do tenkých talířov, trošku sa hodiť do múky. Vypražte pripravené huby v zmesi olivového oleja a krému. Osušte valcovanú základňu olivovým olejom, rozložte hubovú plnku, utrite ju syrom a pokropte ju suchými bylinkami. Pečte pizzu na 200 stupňov, kým sa syr neroztopí.

Proces varenia pizze v panvici

1. Hneďte cesto podľa vyššie uvedeného receptu. Vytvorte z neho tenký koláč.
2. Teplú lyžicu olivového oleja v panve pri vysokej teplote. Potom trochu znížte teplotu a vložte valcovanú základňu do panvice. Najprv pečte z jednej strany, až kým nie je hnedá.
3. Otočte koláč na druhú stranu a na ňu položte pripravenú náplň a posypeme strúhaným syrom.
4. Zakryte panvicu panvicou a variť pizzu, až kým nebude cesto úplne varené.
5. Pamätajte si, že pri tejto možnosti varenia pizze musí byť náplň úplne pripravená, to znamená pri používaní kurčiat, musí byť vopred varené, ak používate mleté ​​mäso, musí byť pražené.

Ako variť sýrovú pizzu v mikrovlnnej rúre

Rýchly a jednoduchý spôsob pečenia pizze doma, ktorý dokáže aj dieťa zvládnuť, je robiť v mikrovlnnej rúre. Pri správnom varení misky je potrebné 2 minúty pred odoslaním pizze do mikrovlnnej rúry zohriať sklenenú vodu v rúre s vysokým výkonom. To pomôže vytvoriť efekt porovnateľný s pečením v rúre - pizza bude rovnomerne vypálená, základňa sa nafúkne.

• 240 g múky,
• 100 g masla,
• 100 ml vody, mlieka alebo srvátky z tepelne tvarovaného tvarohu,
• 15 g cukru
• Soľ je dobrý štipka.

Krok za krokom recept, ako uvariť jedlo v mikrovlnnej rúre:

1. Zmiešajte ingrediencie v hlbokej miske. Cesto by malo mať vodnatú konzistenciu. Nalejte ju do špeciálneho širokého mikrovlnného tvaru. Pečte koláč s výkonom 600 W počas 3-5 minút.
2. Odstráňte pizzu z mikrovlnnej rúry, očistite ju olivovým olejom a paradajkovou omáčkou.
3. Hore s vopred pripravenou zeleninou, kuracím mäsom alebo morskými rybami. Posledná vrstva je syr.
4. Pošlite pizzu do mikrovlnnej rúry ďalších 5 minút a zapnite maximálny výkon.

Ako urobiť pizzu bez kvasnice

• 240 g pšeničnej múky a raže,
• pohár vody, kefír alebo jogurt,
• soľ na chuť
• niektoré sódy na pečenie.

1. Zmes premiešanej múky dvoch druhov.
2. Pridajte štipku soli.
3. Namiesto vody, je žiaduce použiť rustikálne jogurt, potom tortu vyjde mäkký a načechraný. Pridajte do pohára jogurtu polievkovú lyžičku sódy, premiešajte. Nasypte fermentovaný mliečny výrobok do múky.
4. Hneďte cesto a postupne pridávajte múku. Mala by byť mäkká a pružná, dobre ostrými rukami.
5. Vytiahnite základňu tenkou vrstvou. Keď používate toľko ingrediencií, ako je uvedené v zozname, existuje veľká pizza pre celú plech na pečenie.
6. Maste základňu omáčkou, položte nejaké plnky so syrom na vrch. Pečte pizzu asi jednu štvrtinu hodiny pri vysokej teplote.

Margarita Domáce recept na pizzu

Legenda hovorí, že jeden deň, talianska kráľovná Margarita, ktorá obkľúčila svoje majetky, si všimla, že ľudia okolo nich jedli chlebové koláče s chuťou. Prikázala jej kuchárku, aby vyrobila túto národnú jedolinu, ale Margarita nemala rád sladkú chuť bytového dortu. Potom slávny kuchár tej doby vynašiel rozmazanie chlebovej základne s paradajkovou omáčkou, pridaním bazalkových lístkov a kúskami syra, aby uspokojili kráľovnú.Margarita toľko páčila novému jedlu, že sa rozhodla uviesť ju na svoju česť. Takto sa objavila populárna pizza Margarita.

• variť cesto sami,
• 3-4 červené šťavnaté paradajky,
• bazalka (zelená a fialová) - parta,
• Domáca Mozzarella alebo Obchodný syr - 300 g

1. Pripravte cesto na vyššie uvedený recept. Jemne ho rozviažte a dajte mu zaoblený tvar.
2. My tuku s malým množstvom paradajkovej omáčky.
3. Navyše, položte vrstvu paradajky, nakrájajte na kruhy.
4. Zelenina posypané listami bazalky.
5. Rozložili sme kúsky syra mozzarely.
6. Pečieme "Margarita" by mala byť štvrťhodina na 180 stupňov.

Jedného dňa sa Taliani rozhodli variť pizzu s salámovou klobásou. Ukázalo sa, že je to korenené jedlo, pretože odroda klobásy, od ktorej názov pizze pochádza, má výraznú korenistú chuť korenia. Vtedy taliančania nazývajú tento druh pečenia "diabolskou pizzou". Ak chcete uvariť Pepperoni doma, použite kvalitnú salámovú klobásu s bohatou korenistou chuťou.

• kvasnicové cesto
• zrelé paradajky - 5 ks,
• olivový olej - 2 lyžice. l.,
• cesnak - 2 klinčeky,
• Salámová klobása - 300 g,
• olivy - 100 g,
• tvrdý syr - 150 g.

1. Kvasinkové cesto sa zľahka vyvalí. Taliani nikdy nepoužívajú kolieska na výrobu koláčov, robia všetko iba s rukami, niekoľkokrát hodia základňu a posúvajú päsťou. Tento postup pomáha Koržovi obohatiť sa kyslíkom, potom sa stáva mäkkou, jemnou pizzou. Ak ešte neviete, ako to urobiť, použite valček.
2. Základňu namažte malým množstvom olivového oleja.
3. Urobte omáčku: nakrájajte paradajky na zemiakoch, pridajte extra dusený cesnak na extra korenie. Zmiešame omáčku s omáčkou, posypeme zmesou sušených bylín.
4. Odstrihnite niekoľko paradajok do plátkov, položte na základňu.
5. Ďalšia vrstva je salámová klobása, nakrájaná na plátky. "Pepperon" - na koreni rozložte korenistú klobásu. Takže tento proces žartovne nazývajú európski kuchári.
6. Saláma posypaná na vrchole s vrstvou drvených olivových krúžkov.
7. Jedlo je zdobené syrom. Pečeme, kým je cesta pripravená - asi 15 minút.

Havajská recept na pizzu v rúre

Hoci táto pizza sa nazýva "havajská", Američania ju vynašiel a obyvatelia samotných ostrovov na Havaji neberú do úvahy tento typ jedla, pričom dávajú prednosť talianskym klasikám. Prečo teda "havajský"? Zrejme, pretože ananás je prítomný v náplni - ovocie radosti a dovoleniek, a Američania majú spojené s dovolenkami s Havaj. Takto vznikla havajská pizza s bohatou chuťou a príjemnou sladkou pachuťou.

• kvasnicové cesto
• šunka - 150 g,
• ananasy v konzervách - 150 g,
• paradajky - 3-4 kusy,
• tvrdý syr - 150 g.

1. Vyrábame tenkú pizzu z kvasnicového cesta, ktoré posypeme niekoľkými kvapkami olivového oleja.
2. Porazíme paradajky na pyré a rozpečieme koláč s touto omáčkou.
3. Šunkový režim tenké slamky, premiešajte s konzervovanými ananásmi. Rovnako namažte základňu.
4. Posypeme strúhaným syrom, pečeme, až kým neuskutočníme.

Všetky recepty na pizzu sú považované za talianske, pretože boli vynájdené v Taliansku a až potom sa rozšírili po celom svete. Vyberte si akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči. Chcel by som sa venovať samostatne receptom na vegetariánsku taliansku pizzu. V jeho kompozícii nie sú žiadne živočíšne výrobky, ale pizza, ktorá sa nazýva Primavera, vždy pochádza z chutí a jemnosti.

• droždie bez droždia
• šampiňóny - 200 g,
• brokolica - 200 g,
• banda bazalky,
• sladká bulharská paprika - 1 ks,
• malé cuketu - 1 ks,
• paradajky - 3 ks,
• tofu - 150 g.

1. Brokolica rozdelená na kvetenstvo. Pošleme kvety vo vriacej soľnej vode, miešame lyžičkou a ihneď sa posadíme do šľahača.Takéto rýchle spracovanie nedovolí, aby kapusta varila mäkká a dokáže dosiahnuť plnú pripravenosť pri pečení.
2. Huby sa varia soľou. Po ochladení narežte na dosky.
3. Sladká paprika nakrájaná na krúžky, cukety.
4. Rozbaliť dort rozdrviť mleté ​​paradajky.
5. Roztierajte vrstvu nakrájaného tofu, cukety na ňom a potom huby a sladké papriky. Potom prichádza vrstva plátkov paradajok, na ktorých sú položené flóry brokolice.
6. Pečená "Primavera" asi 15 minút.

Domáce recepty na pizzu

Vďaka kuchynskému asistentovi v podobe multicookeru si môžete v krátkom čase pripraviť lahodnú pizzu a vynaložiť minimálne úsilie na to. Videá zobrazujú podrobné pokyny na prípravu pizze v pomalom sporáku so zoznamom potrebných surovín. V ďalšom videu povedie dobre známy tréner v oblasti fitness Igor Obukhovsky, ktorý vám povie, ako si za 10 minút pripraviť pizzu s nízkym obsahom kalórií. Tajomstvo je použiť pita ako dort.

História prvej svetovej pizze

Dnes, keď každý školák vie, ako robiť pizzu doma, je ťažké si predstaviť, že o tejto miske pred sto rokmi vielo len málo ľudí.

Napriek skutočnosti, že pizza je tradične spájaná s talianskou kulinárskou tradíciou, táto miska má staré korene, ktorých konce sú stratené. Späť do prameňov 500. rokov pred nl. e. špeciálne chlebové kusy s dátumami pod syrom, ktoré pripravili vojaci pri výletoch. Platón vo svojej práci "republika" opisuje grécky okrúhly chlieb s cibuľou, bylinkami a maslom. Podobné prototypy sa nachádzajú aj v mnohých starých kuchyniach - Etruscan, Roman, atď.

Hlavným rozdielom medzi takými plochými koláčkami z modernej pizze je neprítomnosť rajčiakov. Táto zelenina sa stala známym Európanov až v 16. storočí a aj po tom bola považovaná za jedovatú. Prvým, ktorý ich použil v potravinách a použil ich ako zložku, boli chudobní ľudia. Obľúbenosť pizze sa zvyšuje len s jej vzhľadom na stoly royalov. Na prahu 20. storočia, na počesť jednej z nich, je pomenovaná Margarita Savoyskaya, najznámejšia pizza na svete.

Celosvetová sláva misky získanej s emigráciou talianskych talianskych prisťahovalcov. Prvá pizzeria sa otvorila v roku 1905 a odvtedy sa jej popularita rýchlo rozrástla. A v 40. rokoch sa objavila americká verzia pizze - s vysokými stranami.

Samozrejme, znalci môžu ochutnať skutočnú pizzu iba vo svojej domovine - v Taliansku.

Nuansy varenia lahodnej pizze

Ak chcete získať dokonalú pizzu, musíte venovať pozornosť niekoľkým podrobnostiam:

1. Hlavným tajomstvom je, ako vytvoriť pizzové cesto. Ideálnou múkou je mäkká pšenica (chlieb), ktorá obsahuje dostatok lepku a poskytuje pružnosť. Odroda môže byť najvyššia alebo najprv. Môžete tiež kombinovať odrody a druhy múky. Pre jednoduchosť konzistencie sa musí najprv preosievať.
2. Aby sa hmotnosť zlepšila, je lepšie to urobiť vo vriacej vode s teplotou približne 35 ° C.
3. Cesto zvyčajne obsahuje droždie. Môžete ich pridať riedené vo vode a suché.
4. Najskôr musíte masíkovať bez soli a len potom ju vstreknúť, zriediť vodou. Ak sa pridá soľ v rovnakom čase ako kvasnice, nemusia sa zdvihnúť.
5. Cesto musí byť dlho a dôkladne premiešané, aby sa stalo elastickým. Potom ho držte na teplom mieste aspoň desať minút.
6. Pri pečení v Taliansku sa používa kachle na drevo s teplotou vyššou ako 400 ° C, čas varenia je 2-4 minúty. Môžete si vyrobiť pizza doma v elektrickej alebo plynovej rúre za 10-25 minút, a na sporáku za 10-15 minút.
7. Tenká pizza bude krehká, ak ju pred niekoľkými minútami pred pridaním plniva necháte v predhriatej rúre na 200 ° C.
8. Pre mnohých kuchárov je bežné, aby ste pružnú základňu natiahli do požadovaného tvaru rukami tak, aby nedošlo k poškodeniu konštrukcie.Je však úplne prijateľné použiť valček.
9. Olej nanesený na ruky nedovoľuje, aby sa výrobok pridržiaval.
10. Recept na pizzu doma je vecou tvorivosti. Aby sa však nestratili experimenty s výplňami, je dôležité si pamätať niekoľko bodov. Harmónia chuti je zabezpečená piatimi hlavnými blokmi zloženia: cesta a omáčka, syr, zelenina a ovocie, mäso alebo ryby, byliny a koreniny. Skombinujte ich zručne. Sladké výplne nie sú kombinované so slaným cestom a naopak. Slané plnidlá tiež nie sú vhodné na kardamómy, citróny a šafrany.
11. Syr je zodpovedný za dokončenie chuti, ktorý spája všetky prvky do jedinej akordy.
12. Bohatosť parmezánovej chuti sa najlepšie odhaľuje jednoduchou klasickou pizzou. Mäso - kuracie, bravčové, slaninové - v súlade s pikantným kozím syrom. Pre zeleninu vyberte slaný syr. Hojnosť korenistých bylín a kyslá paradajková omáčka obnoví jemnú ricotu.

Ak máte v pláne pripraviť pizzu v mraziarni, vložte ju do troch minút pred jej pripravenosťou.

Originálne recepty

Tam je obrovský počet možností pre pizza cesta. Všetko závisí od individuálnych preferencií a od množstva času. Samotní Taliani sa odvolávajú na tento prvok striktne a jasne dodržiavajú recept.

Ak chcete urobiť domácu pizzu čo najlepšie, mieste cesto v teplej miestnosti a pripravte všetko, čo potrebujete vopred:

Proces varenia je nasledujúci:

1. Kvasinky rozpustite vo vriacej vode. V inej nádobe zriedte soľ.
2. Umiestnite preosiate múku na čistú, pripravenú dosku a urobte studňu v strede. Jemne nalejte do nej olivový olej a riedené droždie. Varenie pizze doma netoleruje starosti. Začnite pomaly miesiť cesto, prsty alebo vidličku pridaním múky z okrajov do kvapaliny. Keď dostanete homogénnu hmotu, zozbierajte ju a mieste, kým sa nestane elastickým a už nebude držať ruky. Proces trvá asi 10 minút.
3. Pridajte roztok soli do hmoty a pri miešaní pridajte o niečo viac vody, aby ste dosiahli požadovaný stupeň elasticity.
4. Steny riadu dokončiť tukové tuk, dať tam kruh cesta, obal s kuchynským uterákom a nechajte 1-2 hodiny na teplom mieste. Môžete ho tiež vložiť do rúry, predhriatej na 35 stupňov. Počkajte, kým sa cesta nestane 3 krát. Pri kontajneri by mal ľahko vypadnúť.
5. Rozdelte výslednú hmotnosť na štyri časti. Teraz ju musíte okamžite zapiť. Uistite sa, že sa rúra zohreje na 250 ° C.
6. Rozložte hmotnosť vo formulári. Smear a vložte plnku. Na rozdiel od reštaurácie by domáce výplne pizze nemali byť hojné, pretože v tomto prípade je dosť ťažké zistiť, či všetko bolo pečené. Keď je kôra sčervenaná, miska sa môže podávať na stole.

Pizza na hustom pečení nie menej populárne než tenké. Mnohí preferujú toto vydarené jedlo viac, pretože môžete do neho pridať oveľa viac plniva.

Na 500 gramov múky je potrebné vziať 12,5-20 gramov kvasiniek. Tesne miesiť rovnako ako tenké. Po hodine odpočinku odložte tanier a odošlite ho späť na odpočinok po dobu 3 hodín. Iba potom môžete začať proces pečenia na mastnom plechu asi 15-20 minút.

To je dôležité! Pamätajte, že suché zložky sú položené po omáčke a potom mokré. Odparovanie vlhkosti z nich môže zvýšiť čas varenia.

Ak máte radi cesto s jemnou textúrou, pridajte zemiakové kaše vo výške 10% z celkového množstva.

Samozrejme, toto nie je rýchle pizzové cesto a zakaždým je príliš veľa času venovať veľa času vareniu. Môže sa však pripraviť na budúce použitie skladovaním v mrazničke v potravinovom filme vo forme kolobokov alebo dosiek.

Chutné nápady na topenie pizze s paradajkovým dresingom a syrovou polevou vám umožnia pripraviť pizzu doma:

• Slané krevety, zmes talianskych bylín, údený losos, kapary. Posypeme citrónom a olivovým olejom na vrchu.
• Varené kuracie prsia, vrstvy slaniny, konzervované ananasy, sladké papriky, zmes horúcich paprikov, soľ.
• Plátky zemiakov, valcované v zmesi francúzskych bylín a olivového oleja, plátky salámu.
• Mleté mäso, papriky, šalátová cibuľa.
• Konzervovaný tuniak, červená cibuľa, olivy. Posypeme olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Takéto cesto okrem iného vám umožní vychutnať si slávny calzone. Smažte všetky čerstvé huby a špenát v paradajkovej omáčke s cesnakom a bazalkou. Vložte mozzarelu do stredu listu, preložte ju na polovicu a konce prilepte ako koláč. Pečieme 10 minút.

Na cesto kefír v panvici

Ak potrebujete rýchlo uvariť pizzu, prejdite do záchranných receptov bez kvasiniek. A ešte rýchlejšie, ak používate taniere.

Vezmite šálku kefír, sódu na pečenie (na špičke noža), vajce, čajovú lyžičku cukru, pol šálky múky. Asi tri časti sa dostanú z tejto sumy.

Starajte sa o náplň vopred, bude treba rýchlo zastaviť.

Chutná pizza doma sa získava s nasledujúcimi komponentmi:

• Plátky nakrájané na olivy, plátky klobásy, paradajky, papriku, rukolu a tvrdé syry.
• Uzené kurča, kapary, jalapeno papričky, mozzarella, bazalka a oregano.

Pripravte zmes kefír so sódou, rozbitým vajcom, múkou a soľou.

Roztierajte hmotu na vyhrievaný a rovnomerne naolejovaný povrch misky. Je lepšie vytvoriť tenšiu vrstvu, aby bol produkt lepšie pečený. Použite panvicu s priemerom 26-28 centimetrov. Smažte do zlatej farby v spodnej časti. S dvoma lopatami opatrne otočte koláč a okamžite znížte teplotu. Kefka s kečupom a kefkou.

Upozorňujeme, že v tejto verzii je syr najprv po omáčke, aby sa predišlo jeho rýchlemu spáleniu.

Posypeme olivami, tenkými plátkami klobásy alebo prosciuttom (sušená talianska šunka).

Na zemiakové cesto môžete pripraviť lahodnú pizzu.

• 1 polievková lyžica. l. múka
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana so šmýkačkou,
• 350 gramov zemiakov
• cesnakový klinček,
• korenie na chuť.

Rozhadzujte jemne strúhané zemiaky s múkou, lisovaným cesnakom a vajcom. Zmes by mala byť silná.

Soľ a miesto na vyhrievanej panvici s olejom. Chraňte 5 - 7 minút, kým sa nevytvorí kôrka. Otočte a smažte ďalšie minúty. Povrch pokryjte horčicou a akoukoľvek paradajkovou omáčkou. Vložte náplň.

• Plátky cherry paradajok, pražená cibuľa, jemne nakrájané papriky, pikantné klobásy a rôzne druhy syra.
• Varené mäso na vláknach, skrátenú šunku, nakladané huby, zelenú cibuľu.

Pre tento recept musíte predhrievať rúru na maximálny výkon. V mnohých platniach je štandard - 275 stupňov.

2,5 šálky (400 gramov) múky zmiešanej s lyžičkou prášku do pečiva a 3 lyžice olivového oleja. Pri miešaní sa naleje málo vody.

Výsledná kom je prípadne rozdelená na tri časti alebo úplne rozvinutá. Základňa je stanovená na plechu na pečenie pokrytej múkou.

Pripravte pizzu rýchlo a chutne s dresinkom, ktorý sa skladá z štiepanej paradajky vo vlastnej džúsovej šťuke s oreganom a strúhanými strúčikmi cesnaku. Aplikuje sa na základňu štetcom.

Najskôr rozložte tvrdý syr. Na hornej časti tenkých plátkov sú nakladané uhorky, konzervy cibule, papriky a mäsové výrobky - klobásy, sušienky, údené mäso, kúsky vareného mäsa.

Plech na pečenie je v rúre odstránený. Táto pizza bude pripravená za približne 10 minút. Buďte pozorní.

Dieta pizza pre zdravé stravovanie

Po zdravej výžive nie je dôvod odoprieť liečbu. Koniec koncov, základ pre pizzu doma kvôli jasnosti komponentov umožňuje nastaviť kalorický príjem potravín.

Môžete znížiť počet kalórií pomocou týchto techník:

• Nahraďte pšeničnú múku celozrnnou múkou. Ale zároveň sa prirodzene zmení aj chuťové vlastnosti.
• Pozrite sa na najmenej tučné syry na pizzu.
• Vyberte si zdravé plnidlá - kurča, morské plody, tvaroh.
• Ak nemáte žiadne problémy so žalúdkom, urýchlite metabolizmus aj s pomocou pizze - pomocou horúceho korenia.
• Keďže do cesta je pridaný minimálny obsah tuku, šťavnatosť sa dá dosiahnuť pridaním šťavnatých zelenín.

Takže pizza s vlastnými rukami môže byť prvkom každej stravy, pretože obsahuje veľa bielkovín a vlákniny a minimálny obsah tuku.

Základom je otruby, 1 kuracie filety (200-300 g), jedno vajce (alebo dve bielkoviny), korenie - cesnak, byliny, soľ. Všetko sa premieša v miešačke a potom sa rozotrie na formu, posypané strúhanými strúhankami (alebo mierne naolejované) a pečie sa v horúcej peci 10 minút pri teplote 180 ° C.

Tento recept na pizzové cesto bude v ideálnom prípade doplnené paradajkovým pyré plnené omáčkou adzhika alebo tabasco, sladkou paprikou, niekoľkými druhmi cibule, syrom s nízkym obsahom tuku a kukuricou.

Existuje nespočetné spôsoby, ako vytvoriť pufor na pečenie na každú chuť a príležitosť. Ale určite si to všetci zaslúži vyskúšať! Bon appetit!

Zdá sa mi, že najdôležitejšou vecou v pizze na varenie je napokon cesto. Plnkanie je už záležitosťou chuti, niekto sa mu páči. Varením pizzového cesta je vždy droždia, zamiešajte ju miešaním. Áno, na dlhú dobu, samozrejme, ale to stojí za to. Ale o pizze na zemiakovom cesta som počul prvýkrát! Budete musieť niekedy skúsiť varenie.

A môj domov ako cesto na kyslá smotana, sa ukazuje ako drobivé a veľmi chutné. A obyčajne zelenina, syr, mäso a niekedy aj huby sa dostávajú do náplne, ale nie každý ich miluje. Vo všeobecnosti je článok veľmi zaujímavý, nikdy som nepočul o niektorých receptoch. Nepáči sa mi žiadny recept na pizzu s morskými plodmi.

Samozrejme, chápem krízu atď., Ale nie jedna z tých pizz, ktoré som skúšala v domácom prostredí, sa dá porovnať s pizzou pripravenou v domácnosti. V prípade, že nechcete nikam chodiť, existuje veľa domácich doručovacích služieb. Vezmite si napríklad aspoň Pizza Empire. A to je lacné, a rýchlo priniesol domov. A nepotrebujete žiadne zbytočné problémy s vytváraním seba.

Domov - to vôbec nie je, aj keď nemám zlý kuchár. Môj manžel a ja jesť pizzu, aby sme jesť v okimi dôstojnosti, nikdy nejedli také chutné jedlá kdekoľvek inde, len varenie perfektne.

Kopírovanie stránok je prísne zakázané!