Puree polievky sú už v našej kuchyni úplne zakorenené. Jednou z najobľúbenejších z týchto polievok je samozrejme huba. Ukazuje sa, že je veľmi voňavá, a ak ju vari si smotanou, je tiež veľmi jemná. Vyskúšajte a prekvapte domácou zemiakovou kašou pripravenou podľa našich jednoduchých a cenovo dostupných receptov.
Zloženie na prípravu pyré z hubovej polievky
- Šampiňóny 200 gramov
- Celer 4 stopka
- Cibuľa 1 kus
- Pór - 1 kus
- Pšeničná múka preosiala 3 lyžice
- Krém 15% tuku 350 ml
- Vyčistená voda 500 mililitrov
- Maggi Rozdrvená vývarová kocka (kuracie) 1 kus
- Maslo 60 gramov
- Soľ na chuť
- Podzemný čierny korenie podľa chuti
Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!
Kuchynské utierky na papier, Doska na krájanie, Misa - 4 kusy, Doska - 3 kusy, Sporák, Deep non-stick pan s vekom (objem 3 litre), Drevená kuchynská stierka , Blender, Ladle, Deep dish, Kuchynská utierka
Krok 4: Polievku pripravte na plnú pripravenosť.
Po 25 minútach pridajte do hrnca soľ a čiernu mletú papriku podľa chuti. Varíme ho 1 - 2 minúty, potom vypneme teplo a ochladíme polievku 15 - 20 minút.
Po naliatí do mixéra na čistú misku ju zakryte viečkom a zapnite kuchynský spotrebič najvyššou rýchlosťou. Rozmiešajte všetky zložky polievky na konzistenciu štiepanej zemiakov. Tento proces nebude trvať dlhšie 2 minúty.
Potom znova naliať hubové polievkové pyré do panvice, vrátiť ho do varu na kachle, vypnúť oheň a trvať na tom, že "hubový zázrak" pod vekom je uzavretý 3 - 5 minút.
Potom - s pomocou panvy nalejeme prvú horúcu misu do hlbokých dosiek a slúži na jedálenský stôl.
Tipy pre recept:
- Sadu korenín môžete doplniť akýmkoľvek iným korením, ktoré je vhodné na naplnenie prvých teplých jedál.
- Môžete pridať zelené ako kôpor, petržlen, koriander, niekoľko listov bazalky na dusenú zeleninu.
- Namiesto šampiňónov môžete použiť akékoľvek iné jedlé huby alebo urobiť polievku s "hríbovou miskou", ktorá kombinuje niekoľko druhov húb.
- Namiesto čistej vody môžete použiť rastlinný alebo mäsový vývar. V tomto prípade nie je potrebná kocka "Maggi".
- Krém možno nahradiť celým pasterizovaným mliekom.
- Všetky komponenty polievky je možné rozdrviť pomocou ponorného mixéra.
Ako variť hubovú polievku?
Pre prípravu tejto lahodnej krémovej polievky pre štyri porcie budete potrebovať nasledujúci zoznam produktov:
Celkom varenie trvá 40-45 minút, Jedna porcia kalórie zodpovedá približne 418 kalóriám.
Krém z húb (šampiňóny) a zemiaky - krok za krokom varenie
1. Najprv vyčistite zemiaky a dobre umyte v umývadle pod tečúcou vodou. Potom ho treba nakrájať na kocky s rozmermi asi 2 cm x 2 cm, aby po varení bolo pohodlnejšie pracovať s mixérom. Plátky zemiakov opäť dobre umyté, takže extra škrob je preč. Potom posunieme kúsky do hrnca a nalejeme vodu tak, aby ich úplne zakryla. Pridáme vodu.
2. Jemne nakrájajte cibuľu. Čím menšie sú kocky, tým lepšie sa produkt zmieša s ostatnými zložkami.
3. Hľuzy sme tiež nakrájali na stredné plátky. Pre-šampiňóny musia byť namočené vo vode po dobu 20 až 30 minút, aby sa z nich "odrazila". Po ukončení procedúry by sa mali dobre vypláchnuť pod tečúcou vodou a potom sa nechať vytekať. Potom môžu byť rezané.
4. Ohrejeme panvu, na ktorej topíme kúsok masla.Smažte cibuľu na krásnu zlatú farbu. Keď produkt získal požadovaný odtieň, pridajte huby a okamžite premiešajte. Ak spozorujeme, že huby sú spálené, naberajte vodu z hrnca s varenými zemiakmi a pridajte ich do panvice. Zvyčajne dosť pár polievkových lyžíc.
5. Dobre pečené mäkké huby s cibuľou sú teraz prenesené do hrnca s zemiakmi. Všetko dohromady zahrejte na 5-10 minút, kým nebudete varené. Nezabudnite pravidelne zasahovať do zložiek.
6. Zostávajúci vývar sa musí odčerpať do samostatnej nádoby a odísť, pretože je stále užitočný.
7. Zostávajúca varená hmota s pomocou ponorného mixéra dôkladne zmiešaná. Môžete použiť mixér so samostatným kontajnerom, ale potom musíte miešať produkty v dávkach. Keď porazíte potraviny, musíte doplniť vývar. Napokon sa naleje podľa potreby, t.j. kým sa polievka nestane krémovou.
8. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie položte panvicu na sporák, zahrejte a premiešajte. Potom vložte krém a znova premiešajte, až kým nebude hladká. Môžete tiež pridať bylinky a iné korenie, okrem soli, podľa vkusu. Akonáhle sa krémová polievka začne variť, odstráňte z tepla.
Miska je pripravená! Podávajte ho teplé alebo teplé. Zvyčajne pri podávaní sa každá dávka zdobí partiou zelených a pár plátkov šampiňónov. Mnoho ľudí má rád túto misku s cherry paradajkami a jemne nastrúhaným syrom, ale tiež pridať koriandro. V druhom prípade bude obsah kalórií v miske vyšší.
Ďalšie lahodné recepty:
Zdravá a chutná polievka, silná a bohatá, ale nie ťažká. V lete môžete pridať inú zeleninu - cuketu, bulharský korenie a v zime variť tekvica. Zloženie: 750 gramov tekvice, jednu cibuľu, 250 gramov hovädzieho mäsa, 50 ml. mlieko, 100 ml. smotana (obsah tuku 20%), jedno vajce, soľ a čierne korenie podľa chuti, rastlinný olej. Tekvica by sa mala oddeliť a odstrániť zo stredu vlákna semenami. Umývačky.
Zloženie pre 4 porcie: - 1 tekvicu, - 2 veľké cibuľky, - 2 strúčiky cesnaku, - 50 g masla, - 1 lyžička papriky, - štipka muškátového oriešku, - 0,5 l rastlinného vývaru, - 40 ml sherry, - 200 ml smotany, - soľ, biele korenie - na chuť DOPYT: - 100 g tekvicové semená, - 300 g cibule, - 0,5 lyžičky škrobu, - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, - 2 plátky ražného chleba, - 2 lyžice. lyžice masla, - 200 g str.
Zloženie: 3 cukety alebo cuketu, 1 veľkú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 1 čajovú lyžičku kari, 0,5 šálky smotany, petržlen a kôpru, rastlinný olej, umyte, odlúpnite alebo nakrájajte na kocky. Jemne nakrájame cibuľu, rozdrviť cesnak. Zmiešajte cuketu, cibuľu a cesnak v panvici na maslo, občas premiešajte, preneste zeleninu do hrnca, nalejte horúci vývar alebo vodu (0,5 litra), nalejte pol storočia.
Nádherná polievka! Jasné, zdravé a chutné. Okrem syrov je potrebné do neho pridať lúpané tekvicové semená - to bude dať polievke neobvyklú chuť a urobí ju ešte zdravšou. Tu je to, čo potrebujeme: 500-700 gramov olúpanej tekvice, jednu cibuľu, jeden zemiak, 50 gramov syra, pohár mlieka, malú hrsť ošúpaných tekvicových semien, rastlinného oleja, červeného korenia, soľ, cukor - všetko na chuť.
Zloženie: - mrkva - 4 ks, - kuracie vývar - 4 šálky, - ryža - 1/2 šálky, - maslo - 3-4 lyžice. lyžice - 1/4 šálky, - cukor - 1/2 lyžičky, - soľ, mletý čierny korenie - na vkus, - nakrájanú zeleninu - na servírovanie, nakrájajte mrkvu na plátky, smažte v masle 4-5 minút. Preložte do hrnca, naliať vývar, priveďte do varu. Pridajte umyté ryže, cukor, soľ a variť na nízkej teplote až do varenia.
Zloženie: - voda - 1 l, - šampiňóny - 400 g, - zemiaky - 3 ks, - 20% smotana - 1 šálka, - cibuľa - 1 ks, - Maslo - 1 polievková lyžica. lyžica - rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica, - petržlen, - morská soľ, mletý biele korenie - na chuť. V panvici s hustým dnom zahrejte rastlinný olej a pridajte maslo. Jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte na nízkej teplote až do priehľadnosti (asi 5 minút).
Zloženie pre 4 porcie: - 0,5 kg jahňacieho kosti, - 0,5 l smotany, - 300 g konzervovaného hrášku, - 200 g kapusty, - 2 celerové stonky a pór, - 2 mrkvy, - 80 g - 1 cibuľa, - 1 lyžičku oregana, - 1 lyžičku majoránky, - soľ a bylinky podľa chuti, vložíme mäso do hrnca, pridáme vodu, pridáme očistenú cibuľu, oregano, marjoram a varíme do pitia, , Odstrániť z og.
