Ako variť šalát so šampiňónmi a šunkou

Šunkou a šampiňóny sú skvelé ingrediencie, ktoré sú perfektne kombinované, navzájom aj s mnohými ďalšími výrobkami: syry, paradajky, papriky a iné. Na základe týchto dvoch produktov môžete pripraviť veľa lahodných a výdatných jedál. Obzvlášť chutné a zaujímavé je získané z húb a šunky všetkých druhov šalátov.

Šalát so šampiňónmi a šunkou - všeobecné zásady varenia

Všeobecne platí, že všetky šaláty, v ktorých je zložka šunky masovou zložkou, sa pripravujú pomerne rýchlo, nie je potrebné ich variť, vyprážať alebo vykonávať inú tepelnú prípravu, postačuje odstrániť šunku zo škrupiny a nakrájať ju. A samotné šampiňóny nevyžadujú dlhé spracovanie, stačí ich vyprážať alebo mierne ich variť. Marinované šampiňóny sa často používajú aj v salatách - tu stačí vyčerpať marinádu.

Čerstvá zelenina, ako sú uhorky, sladká paprika, cibuľa, sú jednoducho umývané a rezané. A ako zemiaky, mrkva - predvarené, ktoré tiež trvá trochu času, a potom nasekané.

Najčastejšie sú šaláty upravené majonézou, ale také alternatívne obväzy sú vhodné pre šunku a huby, ako horčicovú omáčku vyrobenú z horčice Dijon, olivového oleja, octu (hlavne balsamico alebo hrozna), soli a mletého korenia.

Šaláty so šampiňónmi a šunkou môžu byť ozdobené zeleňami, orechmi, olivami, olivami alebo celými marinovanými hubami. Puff šaláty môžu byť posypané vaječným žĺtkom, čo dáva jasu.

Recept 1. Šalát so šampiňónmi a šunkou

Šunka môže byť hovädzie a kuracie. Paradajky by mali byť silné a mäsité, vodnaté odrody budú zkaziť prezentovaný vzhľad jedla.

prísady:

• 240 gramov šunky,

• 280 gramov šampiňónov (čerstvé)

• dve malé žiarovky,

• 230 gramov majonézy,

• mletý korenie, soľ,

Metóda prípravy:

1. Umyte huby, varte 4-6 minút v mierne nasolenej vriacej vode. Zberáme huby na tanieri pomocou skimmerov, chladíme, nakrájame na malé kúsky.

2. Žiarovky vyčistite a nakrájajte malé kocky.

3. Smažte cibuľu až do mäkkej, pridajte huby, pokračujte v smažení až kým sa tekutina úplne neodparí a nezíska zlatý odtieň.

4. Šunka nakrájame na malé kocky.

5. Varené tvrdé vajcia sa tretia na veľkú časť strouhača.

6. Umyte paradajky, nakrájajte na malé kúsky.

7. Mix v miske huby, vyprážané cibuľou, so šunkou, vajcami, paradajkami, pridajte soľ, čierne korenie a majonézu. Dobre premiešajte.

Recept 2. Salát so šampiňónmi a šunkou a cherry paradajkami

Paradajky sú vo všeobecnosti dokonale kombinované so šampiňónmi a mäsovými výrobkami. Cherry dávajú jedlo špeciálne korenené, mierne sladká chuť typická pre túto odrodu. Tento šalát bude skvelým predkrmom pred hlavným horúcim jedlom.

zloženie:

• 130 gramov šunky,

• 240 gramov šampiňónov,

• päť malých žiaroviek,

• 300 gramov čerešne

• 30 ml vínneho octu,

• 25 ml olivového oleja,

• 35 g chiliovej omáčky,

• niektoré listy zeleného šalátu,

• petržlenové listy, bazalka.

Metóda varenia:

1. Zmiešajte v hlbokom octu s olivovým olejom a omáčkou, pridajte korenie a soľ podľa chuti.

2. Umyte huby nakrájané na plátky. Naplňte pripravené šampiňóny ocotovou marinádou, nechajte 20 - 30 minút pri izbovej teplote.

3. Odstráňte zostávajúce prísady: cibuľu do tenkých polkruhov, šunku na pásy a nakrájajte paradajky na štyri.

4. Umyte listy šalátu a zeleniny, osušte ich a roztrhajte ich na stredne veľké kusy.

5. Zmiešajte v čerešňovej miske so šunkou, nakladanými hubami a bylinkami.

6.Šalát rozotreli v porciovaných zmrzlinových miskách.

Recept 3. Salát so šampiňónmi a šunkou a fazuľou

Šalát je veľmi uspokojivý, môže byť použitý namiesto hlavného chodu. Nemenej dobrá je aj šalát s konzervovanými bôbmi.

zloženie:

• 150 gramov šunky,

• 130 gramov nakladaných šampiňónov,

• 320 gramov zelených bôbov,

• štipka sušenej bazalky,

• 15 gramov balsamikového octu,

• 50 gramov majonézy,

• 20 ml olivového oleja,

• 100 gramov syra.

Metóda varenia:

1. Nakrájajte cibuľu na štvrtiny na krúžky, smažte do zlatého.

2. Rozdrobíme plátky šunky na praženej cibuľu, smažeme, miešame, doslova pár minút.

3. Smažte zelené fazuľky v inej panvici na desať minút.

4. Varíme zemiaky, nakrájame na malé tyčinky.

5. Paradajky nakrájané na kocky.

6. Syr nakrájajte na malé plátky.

7. Zmiešajte majonézu s balsamikovým ocotom, soľou a korením.

8. V miske na šalát rozložte všetky pripravené zložky: šunka s cibuľou, fazuľa, paradajky, zemiaky.

9. Pridajte marinované huby, bazalku, majonézovú omáčku a plátky syra.

Recept 4. Vrstvený šalát so šampiňónmi a šunkou s orechmi

Puff šaláty vyzerajú obzvlášť zaujímavé a farebné na stole. Môžete zdobiť túto misku nielen s borovicovými orechmi, ale aj s nakrájanými praženými vlašskými orechmi alebo kešu, lieskovými orieškami. Zamerajte sa na svoje predvoľby chuti.

zloženie:

• 400 gramov šunky,

• 140 gramov šampiňónov,

• 30-50 gramov lúpaných borovíc,

Metóda varenia:

1. Varte zemiaky a mrkva, potom ochlaďte a nakrájajte na malé kocky.

2. Vypláchnite šampiňóny, nakrájajte na taniere a smažte, mierne solené, s rozstrihanou cibuľkou.

3. Varené tvrdé vajcia sú strúhané.

4. Šunka nakrájaná na kocky.

5. Vložte zložky do vrstiev, roztierajte každú vrstvu malým množstvom majonézy.

6. Vložte zemiaky do spodnej časti misky, potom vajcia s opekanými hubami, po ktorej nasleduje mrkva a šunka.

7. Na vrchnú vrstvu hlávkového šalátu položíme majonézovú sieť, zdobíme listovými kôstkami a borovicovými orechmi.

Recept 5. Salát so šampiňónmi a šunkou a syrom

Šalát s nakladanými šampiňónmi a uhorkami je trochu pikantný, ale veľmi chutný. Soľ nie je nutné.

prísady:

• tri nakladané uhorky,

• 300 g marinovaných šampiňónov,

Metóda prípravy:

1. Varte zemiaky, nakrájajte na kocky.

2. Šunku, varené vajcia a uhorky nakrájajte na rovnaké kocky.

3. Trejeme syr na veľkom strúhadle.

4. Umyte petržlenové listy a roztrhnite ruky na niekoľko kusov.

5. Rozložte zložky šalátových vrstiev: zemiaky, nakladané uhorky, šunka, vajcia, syr.

6. Každá vrstva, vrátane hornej, je rozmazaná s majonézou.

7. Ozdobte šalát s marinovanými šampiňónmi, napodobňujúcim lesnú pazúru (vložíme huby do šalátu s čiapkou) a potom položíme petržlenové listy medzi huby.

Recept 6. Šalát so šampiňónmi a šunkou a baklažán

Šalát je veľmi bohatý, ideálny pre slávnostný stôl a rodinnú večeru.

prísady:

• 320 gramov nakladaných šampiňónov,

• 130 gramov syra

Metóda varenia:

1. My panvice nakladáme, nakrájame na malé tyčinky, pridáme niekoľko soli a odložíme ich na 20 minút.

2. Jemne nakrájajte cibuľu.

3. Nakrájajte šunku na kocky.

5. Skrúte zeleninu.

6. Smažte cibuľu až do zlatého, pridajte baklažán, vypraný zo soli, smažte, kým nie je pripravená posledná zložka.

7. Zmiešajte všetky pripravené zložky vo veľkej miske, pridajte marinované šampiňóny, sezónu s majonézou.

Recept 7. Šalát so šampiňónmi a šunkou a zeleným hráškom

Zelený hrášok dáva jedlo nielen jasné aromatické poznámky, ale aj šťavnatosť. Taktiež konzervovaný zelený hrášok môže byť nahradený čerstvým hráškom, chuť nebude taká jasná, ale pokrm z neho nebude menej chutný.

zloženie:

• 250 gramov šunky,

• 220 gramov konzervovaného hrášku,

• 200 gramov čerstvých šampiňónov,

• 50 gramov majonézy,

• 100 gramov kyslej smotany.

Metóda varenia:

1. Zaraďte huby vo vriacej vode dve alebo tri minúty, nakrájané na platne. Vypusťte vodu, sušte šampióny sami a vložte ich do šľahača.

2. Šunka a syr narezané na pásy.

3. Mix smotanu s majonézou.

4. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej veľkej miske, pridajte hrášok a soľ, sezónu s kyslou smotanou omáčkou.

Recept 8. Šalát so šampiňónmi a šunkou vo forme kukátok

Úžasne chutné a výdatné kanopy budú skvelým doplnkom k slávnostnému stolu. Rýchle, chutné, neobvyklé - to sú epithety vhodné pre toto chladné občerstvenie.

zloženie:

• nakladané malé šampiňóny,

• jatočné olivy,

Metóda prípravy:

1. Šunku a syr nakrájajte na kocky, kostičky alebo plátky, ako sa vám páči. Tvar rezu v tomto prípade nie je dôležitý.

2. Odstráňte huby z marinády, nakrájajte na polovicu.

3. Olivy tiež vyjdú z nádoby a nakrájame na dve časti.

4. Na každom kroku sme na špáradlo alebo kanystričku nalepili všetky pripravené ingrediencie.

Šalát so šampiňónmi a šunkou - tipy a triky

• Bez ohľadu na to, ktoré huby sa používajú v šaláte: nakladané alebo čerstvé, je najlepšie kúpiť malé šampiňóny. V šaláte vyzerajú úhľadne a zaujímavé. Ale ak recept zahŕňa malé rezy, potom veľkosť húb nevadí.

• Šalát so šampiňónmi a šunkou na slávnostný stôl možno položiť na zelené listy šalátu. Aby sa ich vzhľad udržal dlhý čas, mali by byť umiestnené do studenej vody na hodinu.

• Keďže huby sú jedlom, koniec koncov je to ťažké, neodporúča sa pridať tento produkt do šalátu nad stanovenú rýchlosť.

• Puffové šaláty pred podávaním sa musia vždy uchovávať v chladničke.

• Puffové šaláty vyzerajú krásne a originálne, ak sú rozložené pomocou špeciálneho krúžku.

• Ak sú v šaláte vyprážané ingrediencie, napríklad huby, cibuľa, baklažán, najlepšie je najskôr vložiť do sita, aby sklo malo extra olej, inak by bol šalát príliš tučný.

• Šaláty je možné naplniť nielen majonézou, ale aj zakysanou smotanou, klasickým jogurtom, iba v tomto prípade je hlavná vec, že marinované a solené ingrediencie nie sú zahrnuté v šaláte.

• Čerstvá zelenina, sušienky sú najlepšie umiestnené v šaláte tesne pred podávaním, aby nekvapali.

Aké potraviny si môžete vybrať na šalát

Huby a šunka sú ideálne kombinované nielen navzájom, ale aj harmonicky zapadajú do takmer akéhokoľvek zloženia šalátov, či už so zeleninou, vajcami, syrom alebo dokonca s orechmi. Toto je "kultivované pole" pre kulinársku fantáziu.

Na šalát môžete mať absolútne akékoľvek prirodzene jedlé huby:

lesné alebo kultivované,
čerstvé, konzervované (nakladané) alebo mrazené.

To isté platí pre šunku. Pri šunkových a hubových šalátoch nie je zásadný rozdiel, aký druh mäsového výrobku sa bude používať.

Môže to byť čokoľvek:

bravčová alebo morčiaková šunka,
údená klobása,
uhličitan,
pečená šunka alebo mäsová orecha.

na obsah ↑

Šalát so šunkou a hubami

Ak chcete inšpirovať tajomstvo, navrhujeme, aby ste si vyrobili vlastné ruky, ktoré je jednoduché pripraviť, ale veľmi chutný a uspokojujúci šalát. Všetky komponenty sú uložené vo vrstvách a vrchná vrstva sýra skryje všetky komponenty.

Nikto nebude hádať, čo leží pod ňou, kým nevyskúšajú túto elegantnú pochúťku. Navyše, s kreatívnym prístupom k dekorácii, môžete ho ozdobiť originálnym spôsobom a môžete sa pozrieť na nápady na túto tému v našej časti "Dekorácia riadu".

Príprava produktov

Prvá vec, ktorú potrebujeme na varenie vajec a zemiakov v uniformách.
Medzitým nakrájame huby a jemne nakrájame cibuľu na kocky.
V ohrievanej panvici v oleji najskôr smažte cibuľu a po 5 minútach pridajte huby, štipku soli a všetko dohromady až do ružovej.
Šunka rozrezaná na pásy.
Varené zemiaky čistite a nakrájajte na malé kocky.
Tri vajcia na hrubom strúhadle, pridajte nejakú soľ a miešajte s majonézou.
Syr je tiež tri na strúhadle, pridajte k nemu, preskočte lisom, cesnakom a majonézou, premiešajte všetko.

Zberáme šalát

Prvá vrstva sa rozloží okolo misky okolo vrstvy šunky a na ňu sa položí majonézová sieť.
Potom dal brambory, trochu soľ, dal majonézu.
Tretia vrstva je rozdelená na zemiaky zmiešané s majonézovými hubami s cibuľou, a na vrchole vrhnú vajcovú vrstvu.
Nakoniec pokryte hornú a bočnú stranu šalátu rovnomernou vrstvou zmesi syra a zdobte šalát podľa želania.

prísady

Čerstvé šampiňóny - 300 g,
Šunka - 300 g,
Zemiaky - 5 ks,
Cibuľa - okrúhla - 1 hlava,
Smažené vajcia - 5 ks,
Tvrdé syry - 200 g,
Majonéza - 200 g,
Cesnak - 2-3 klinčeky,
Soľ - na chuť.