Šalát s karfiolom môže prejsť hlavným chodom, je výživný a úplne sebestačný. Okrem hlavnej zložky môže šalát obsahovať také zložky ako: zelený hrášok, uhorky, reďkovky, paradajky atď. V tejto téme naši kuchári zdieľajú recepty na karfiol s fotografiemi a krok za krokom.
Povedzte priateľovi o receptoch
Každý výber obsahuje 3 recepty s krok za krokom fotografie a videá
Recept 1: karfiolový šalát s paprikou (foto)
- Karfiol - 200 gramov,
- Bulharský korenie - 1 kus (veľké),
- Paradajky (zrelé, silné) 2 - 3 kusy,
- Mrkva - 200 gramov,
- Cibuľa - 1 hlava (stredná)
- Cesnak 2 - 3 klinčeky,
- Korenie na korejské šaláty - 1 balenie,
- Rastlinný olej 2 - 3 lyžice. lyžica,
- voda
- Soľ.
Najskôr pripravte všetky prísady. Rozdeľte karfiol na kvetenstvo a opláchnite veľkým množstvom studenej vody, kvetenstvo by malo byť malé, aby stačilo na jedno uhryznutie.
Kôrajte mrkvu a rošt pre kórejské šaláty. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte cibuľu na tenké polovice. Ošúpané strúčiky cesnaku by mali byť preskočené lisom alebo veľmi jemne nakrájané. Z papriky odstráňte semená a stopku, potom nakrájajte na tenké polkruhy.
Rajčiaky na tento šalát by mali byť vybrané zrelé, ale silné, aby sa nerozkladali v šaláte a nezmenili ho. Rajčiaky môžu byť nakrájané na kocky alebo polovice, v prípade potreby som si vybral rezanie na polkruhy.
V malom panvici, varte vodu a soľ, pridajte trochu čierneho korenia. Vo vriacej vode spustíme pripravené karfiolové puky a varíme maximálne dve minúty. Počas tejto doby bude kapusta mäkšia. Vypustite kapustu a ihneď ju naplňte studenou vodou, aby ste ju ihneď ochladili, po niekoľkých minútach môžete vypustiť vodu.
Vložte všetky ingrediencie do hlbokej misy a nalejte korenie na korejské šaláty. Šalát očistíme rastlinným olejom a premiešame všetko. Môžete pridať soľ podľa chuti.
Dávame hotový šalát, ktorý stojí aspoň dve hodiny, až potom sa dá podávať na stole. Počas tejto doby sú všetky zložky šalátu nasýtené vôňami a stávajú sa ešte bohatšími a chutnejšími.
Príprava:
- Nakrájajte cibuľu. Na varenie použite polkruhy.
- Brožte brokolicu.
- Karietku nakrájame na kapustu.
- Zmiešajte zeleninu.
- Majonéza nalejte sójovú omáčku.
- Posypeme cibuľovým práškom a cesnakom.
- Sezóna s korením.
- Posypeme sušenou zeleninou.
- Prisoliť. Zamiešame.
- Naplňte zmes zeleninou. Zamiešame.
Zimný recept na varenie
V lete by ste sa mali starať o zber zdravých zeleniny na zimu. Karfiol pomáha udržiavať krásny tvar kedykoľvek počas roka.
Ak chcete urobiť šalát chutné, musíte vybrať správnu kapustu. Všetky kvetenstvo by malo mať rovnakú farbu svetla. Pre salát pre každý deň, môžete použiť všetky kvetenstvo, a pre dovolenku menu, vyberte len horné časti zeleniny.
Pikantný kórejský šalát
Toto jedlo bude oslovovať všetkých milovníkov kórejských jedál. Pikantný karfiolový šalát v kórejskom štýle osloví aj tých najnáročnejších gurmánov. Vhodný pre slávnostný stôl a bežnú večeru ako občerstvenie.
Surový karfiol so syrom
Surový karfiolový šalát je krehký s vysokým obsahom vitamínov. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj krásne jedlo.
Kuracie prsia
Jedná sa o ľahké a chutné občerstvenie, ktoré trvá trochu času na prípravu.
Komentáre a recenzie
10. novembra 2015 Sveta Glavataya #
10. novembra 2015 Sveta Glavataya #
29. novembra 2015 Ulitich # (autor receptúry)
10. októbra 2015 yul6100 #
10. októbra 2015 yul6100 #
29. novembra 2015 Ulitich # (autor receptúry)
23. februára 2015 lero4ek 1986 #
13. marca 2015 Ulitich # (autor receptúry)
16. decembra 2014 uralanap #
29. decembra 2014 Ulitich # (autor receptúry)
25. novembra 2014 Yana Kapitonov #
29. decembra 2014 Ulitich # (autor receptúry)
9. októbra 2014 Zhanna Egorova #
25. novembra 2014 Ulitich # (autor receptúry)
6. októbra 2014 caramel77 #
25. novembra 2014 Ulitich # (autor receptúry)
4. októbra 2014 vikyshon0k #
25. novembra 2014 Ulitich # (autor receptúry)
11. september 2014 katia Giovedi #
18. september 2014 Ulitich # (autor receptúry)
27. júna 2014 vatilina #
18. september 2014 Ulitich # (autor receptúry)
27. mája 2014 Ulitich # (autor receptúry)
18. september 2014 Ulitich # (autor receptúry)
1. október 2013 Smoili #
6. novembra 2013 Ulitich # (autor receptúry)
28. augusta 2013 prešmyk
6. novembra 2013 Ulitich # (autor receptúry)
18. apríl 2013 DEKADAHC #
7. mája 2013 Ulitich # (autor receptúry)
7. mája 2013 Ulitich # (autor receptúry)
18. apríl 2013 DEKADAHC #
7. mája 2013 Ulitich # (autor receptúry)
19. október 2012 cheechoo #
19. októbra 2012 Ulitich # (autor receptúry)
Recept 2: Kultivovaný šalát s uhorkou a vajcami
Lahodný, výdatný a zdravý šalát. Môže sa použiť ako plné jedlo. Karfiol pozoruhodne harmonizuje s vajíčkami a uhorkami. Zlepšila chuť jedla nakladanej cibule.
- karfiol - 200 g,
- vajcia - 2 ks,
- cibuľa - ½ ks.,
- čerstvé uhorky - 2 ks,
- petržlen,
- soľ, korenie,
- kyslá smotana.
V prípade karfiolového šalátu odporúčam nakladať cibuľu. Netrvá to veľa času. Stačí, keď nakrájate cibuľu tenké, potom ju nalejte do octu a posypeme štipkou cukru. Rozčistite ruky. A teraz môžete pokračovať do ďalšej fázy varenia. A nechajte cibuľu marinovať asi päť minút.
Karfiol, predtým uvarený v slanom vode, je rozložený na malé kúsky (kvetenstvo). Odoslané v miske na šalát s cibuľou.
Pridajte nakrájané uhorky.
Varené tvrdé vajcia, nakrájajte a pridajte zvyšok prísad.
Zostávať nakrájať petržlenovú vňať a sezamovať šalát z karfiolu s korením a soľou.
Naša miska vyplníme kyslou smotanou.
Je pripravený lahodný šalát s karfiolom a nakladanými cibuľami. Bon appetit!
Recept 3: Brokolica a karfiolový šalát (s fotografiami krok za krokom)
- 1 malá brokolica
- 1 malý karfiol
- 100 g syra Adyghe
- 150 ml kyslej smotany
- 20 g masla alebo ghee
- korenie: asafoetida, čierny korenie na chuť
- soľ na chuť
Rozložte brokolicu a karfiol na malé florety a varte v nasolenej vode.
Syr nakrájaný na stredne veľké kocky.
Rozpusťme maslo v panvici a smažte suchofétidu a korenie.
Potom pridajte kysnutú smotanu a soľ. Priveďte do varu.
Do tvarohu pridajte varené karfiol a brokolicu.
Nalejte všetky prísady do horúcej omáčky.
Miska je pripravená. Bon appetit!
Recept 4: Ako si vyrobiť karfiolový šalát na zimu
Podrobný foto-recept na lahodné domáce karfiol, papriku, mrkvu, cibuľu a paradajky.
- karfiol - 1 kg,
- cibuľa - 500 g,
- rajčiny - 1,5 kg,
- mrkva - 500 g,
- Bulharský korenie - 200 g,
- petržlen - 100 g,
- cesnak - 1 hlava,
- rastlinný olej - 100 ml,
- Ocot 10% - 1 polievková lyžica. l.,
- čierne korenie - 0,5 lyžičky,
- soľ - 1 lyžička. l.
Osušte mrkvu a nakrájajte na tenké, dlhé slamky.
Cibuľa nakrájaná na polkruhy.
Plátky bulharského korenia vo veľmi tenkých slamkách.
Zahrejte slnečnicový olej v panvici a smažte cibuľu až do zlatohnedej.
Pridajte slamu z mrkvy na cibuľu a zeleninu opečte so stredným ohrevom, až kým mrkva nebude mäkká.
Potom položte plátky papriky. Ak chcete urobiť svoj konzervovaný šalát svetlý a chutný, vezmite červený korenie.
Umyte paradajky, vylejte vriacu vodu a ušetrite všetky plody paradajok, ktoré potrebujete z pokožky. Potom nakrájame zeleninu na plátky a prenesieme do hrnca na zvyšok prísad. Všetko spoločne premiešajte, kým plátky paradajok nevytvoria hustú omáčku.
Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte zeleninu.
Blanch malé kvety karfiolu vo vriacej vode na 2 minúty, potom ich pošlite na zvyšok zložiek. Nesnažte sa stráviť zelom, kvetenstvo by malo zostať krehké, pretože sa podarí na inú tepelnú úpravu - sterilizáciu.
Všetko premiešame a všetko dohromady 10 minút.
Vyplňte čisté a sterilné sklenené poháre s hotovým lahodným karfiolovým šalátom na zimu, pokryte viečkami z cínov a sterilizujte pololitrové šálky šalátu v nízko vriacej vode počas 20 minút. Nezabudnite vložiť kuchynský uterák na spodnej časti panvice, v ktorom to budete robiť, aby sa sklenené nádoby nerozbili a vaša práca nebude zbytočná. Potom zatvorte každú nádobu tesne s vekom.
Užite si jedlo!
Recept 5: Kórejský korenistý karfiolový šalát
- Karfiol - 500 gramov,
- Mrkva - 2 kusy,
- Rastlinný olej - 4 lyžice,
- Voda - 4 lyžice,
- Soľ - 2 lyžičky,
- Cukor - 1,5 lyžice,
- Citrónová šťava - 3 lyžice,
- Horúci papriky - 1 ks,
- koriander,
- kôpor,
- Pažítka - 1 perie,
- Cesnak - 2 klinčeky,
- Koriander - 1 lyžička
Demontujte hlavu kapusty na kvetenstvo. Veľkosť kvetenstva sa robí podľa vašich predstáv, mám rád priemernú veľkosť, nie príliš veľkú, a tak som ich rezal nôžom. Po rozobraní hlavy začala kapusta vážiť 400 gramov.
Grate mrkva na koreňovom strúhadle, som to ručne.
Zelení (najlepšie koriandro, ale môžete kôprom) nakrájajte, horúce papriky tiež jemne nasekané, aby ich kúsky neprišli príliš veľa a dráždivosť jedál s ich ostrosťou. Stlačte cesnak tesne pred zmiešaním. Ak sa vám to páči, môžete to využiť viac.
Variete kapustu v nasolenej vode, ako obvykle pridáte slanú vodu do cestovín. Nie je potrebné, aby sa kapusta dostala na úplnú mäkkosť. Keďže som mala malé kvetenstvo, trvalo to 3-4 minúty. Môžete získať kus a skúste, aký stupeň pripravenosti chcete. Musí zostať plná.
Vložte kapustové kvety do šľahača, aby ste vytvorili tekuté sklo, ale nemusíte vylejte celý vývar. Nechajte 4-5 lyžice tohto vývaru v šálke.
Do tejto zvyšnej vody pridajte citrónovú šťavu alebo ocot, soľ a cukor a priveďte do varu, aby sa cukor úplne topil. Skúste odvar, chuť by mala byť slaná, ale mala by sa cítiť aj sladkosť a kyselina. Mrkva a kapusta budú mať nadmerné množstvo soli. Ak potrebujete pridať ďalší cukor.
Horúce vývar nalejte zeleninu, ktoré sú zmiešané vo veľkom kontajneri - kapusta, mrkva, bylinky, cesnak, koriander a horúci korenie.
Dobre premiešajte. V spodnej časti bude kvapalina, tak by mala.
Vložte šalát do nádoby, zatvorte veko a chladíme. Nechajte variť aspoň pár hodín. Ale ak sú kapustové kvetenstvo veľké, bude to trvať dlhšie.
Potom si môžete pomôcť sami. Podávajte túto kapustu mäsovým alebo prílohám.
Recept 6: karfiol so syrom - jednoduchý šalát
- karfiol ¼ hlava,
- rajčiak 1 ks,
- sladká paprika 2 ks,
- údená klobása 350,
- tvrdý syr 100g,
- majonéza,
- korenie, soľ.
Zelko jemne nakrájané.
Kocková paprika.
Kocky paradajky na kocky.
Klobásu nakrájajte na malé kocky.
Trejeme syr na veľkom strúhadle.
Šalátová soľ, korenie a majonéza. Miska je pripravená! Bon appetit!
Recept 7: Surový karfiolový šalát (fotografie krok za krokom)
Môžete si urobiť lahodný šalát s čerstvým karfiolom a reďkovkou daikon.
- 3 kvetenstvo surový karfiol (asi 150 g)
- 2 stredné daikonové riedky (asi 120 g lúpaných)
- 7 listov čínskej kapusty (asi 100 g)
- 1 sladká paprika (asi 100 g)
- 1 zväzok kôpru
- 7 polievkových lyžičiek. lyžice majonézy bez vajec
- 7 polievkových lyžičiek. lyžice kyslej smotany (tuk, tým lepšie)
- korenie: 0,5 lyžičky. čiernej soli a čierneho korenia
Pekingové listy kapusty sú malé drvené.
Umyte červenú papriku, vyčistite ju, nakrájajte pozdĺžne na 4-6 dielov. Každá časť je prerezaná cez malé pruhy. Rád pečeme v tomto šaláte tak jemne, že sa spojí s inou zeleninou a nevstane do popredia (v prípade veľkých kusov).
Karfiol rozdelený na malé kvetenstvo. Potrebujeme tri veci.
Vŕtajte kvetenstvo na hrubom strúhadle.
Umyte reďkovky, odlupujte a rozotrite na hrubom strúhadle.
Jemne nakrájame kôprom s nožom.
Zmiešajte v hlbokej miske všetku zeleninu a byliny.
V samostatnej nádobe pripravte omáčku: zmiešajte majonézu, kyslou smotanou a čiernu soľ.
Pridajte omáčku do šalátu a dobre premiešajte. Ak je to potrebné, pridajte do chuti čierne mleté korenie a pravidelnú morskú soľ. Všetko závisí od nasýtenia vašej omáčky.
To je ono! Zeleninový šalát s karfiolom pripravený. Pomôžte sami s vitamínmi!
Recept 8: Šalát s čiernymi fazuľkami a karfiolom
- Karfiol 200g
- Salát 25 g
- Fazuľa 100 g
- Uhorka 120 g
- Basil podľa chuti
- Petržlen na chuť
- Soľ na chuť
- Čierny korenie na chuť
- Rastlinný olej na chuť
Namočte čierne fazule na pár hodín v studenej vode, varte až do hotovej, zložte na sito a vypustite vodu. Recept je 100 gramov už vareného fazule.
Umyte karfiol karfiolu, rozdeľte na veľké kvetenstvo, varte do vody, až kým nebude mäkký (položte vo vriacej vode). Hádzať do cedidlá na sklenenú vodu. Nakrájajte na malé kúsky. V receptúre je 200 gramov už uvarenej kapusty.
Umyte čerstvé uhorky, nakrájajte na kocky (nie jemne).
Umyte šalát, čerstvú bazalku a petržlen, nakrájajte.
Zmiešajte všetky prísady, pridajte soľ a korenie podľa chuti, sezónu s rastlinným olejom, premiešajte.
Hotovo! Bon appetit!
Recept 9: Šalát s čerstvým syrom karfiolu
Pre milovníkov surových šalátov odporúčam pripraviť čerstvý karfiolový šalát so surovou zeleninou. Môžete naplniť podľa želania, alebo olivový olej, môžete majonézou, kyslou smotanou vyzdvihnúť na vašom vkusu. Samozrejme, pridajte čerstvú, voňavú petržlenovú vôňu, kôpru, ktorá rada pridá koriandro.
- Karfiol 500 gr.
- Mrkva 100 gr.
- 4 vajcia kuracie
- Tvrdý syr 200 gr.
- Cibuľová cibuľa 1 ks.
- Zelení 1 zväzok
- Majonéza na chuť
- Olivový olej podľa chuti
- Soľ, korenie a ďalšie korenie na chuť
Potom, čo sme zeleninu dôkladne umyli, vyčistite ich a očistite ich vriacou vodou.
Vajcia sa varia 10 minút pridaním soli. Chladí a čistí.
Trávime mrkvu a cibuľu na jemnom strúhadle.
Tiež trenie, môžete na veľký strúhadlo karfiol, trieť len klobúky.
Pridajte syr narezaný na veľkom strúhadle.
Pridajte nakrájané zeleniny a vajcia.
Ako môžete vidieť, rozdelil som šalát na dve misky, jednu vyliam s olivovým olejom, druhým som naplnil majonézou. Každý si bude môcť vybrať.
Rozložíme šalát na misku, obloha so sušenými paradajkami a cesnakom. Veľké jedlo. Bon appetit! Cook s láskou!
Recept 10, krok za krokom: karfiol s orechmi - šalát
- Karfiol - 1 kus
- Petržlen - 1 Chuť
- Vlašské orechy - 100 gramov
- Soľ - 1 Chuť
- Majonéza alebo olivový olej - 1 podľa chuti
Varte do vody, pridajte soľ a vložte do vriacej vody rozdelenej na karfiol. Držte ho vo vode asi 2-3 minúty a potom ho zložte do šľahača.
Čakáme, aby sa všetka voda vypustila a jemne nakrájame kapustu.
Smažte vlašské orechy a nakrájajte ich na maltu (nie na strúhanku). V miske na šalát zmiešajte kapustu, byliny a orechy. Ochutnajte všetko so svetlou majonézou, olivovým olejom alebo jogurtom a premiešajte. Soľ na chuť.
""
