Solyanka recept: klasický mäsový hrnček doma

Mäsový tím Solyanka - tradičné jedlo ruskej kuchyne. Recepty tímu solyanka musia nutne zahŕňať niekoľko typov hlavnej zložky. Solyanka sa skladá z rôznych druhov mäsa, klobás a údeného mäsa. Základom rybej polievky sú všetky čerstvé alebo solené ryby. Rybárske koláče sú často doplnené morskými plodmi. Hubová huba je vyrobená z niekoľkých druhov húb. Huby môžu byť čerstvé, sušené, solené alebo nakladané.

Chuť solyanky by mala byť trochu pikantná a zároveň slano-kyslá. Za týmto účelom sa na takmer akýkoľvek recept pridajú keksy, citrón, kapary, olivy alebo olivy. Chuť solyanka sa často zvýši nalievaním do nej trochu okurek.

Recepty na mäsovú polievku

Solyanka mäso klasický tím pripravuje veľmi jednoduché. Pre ňu potrebujeme nasledujúce produkty:

Mäso - 500 g
Nakrájané uhorky - 4 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. lyžice.
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Kapary - 1 polievková lyžica. lyžička.
Olivy - 1 polievková lyžica. lyžička.
Kyslá smotana a citrón - na servírovanie.

Montáž mäsa - 300 g. Rôzne mäsové výrobky sú vhodné na zhromažďovanie mäsa: varené a údené klobásy, klobásy a šunka, údené kuracie prsia alebo krídla, teľacie obličky alebo jazyk.

Vložte mäso do hrnca, pridajte vodu a vložte do ohňa. Po varení odstráňte penu a opekajte cca 2 hodiny. Cibuľu nakrájame a trochu smažime v panvici pridaním rastlinného oleja. Pridajte paradajkovú pastu, trochu vývar a nechajte 5 minút rozmrznúť. Kocky uhorky a duste v bujóne až do mäkkej. Pripravené mäso sa dostane von z vývaru a nakrájame na kocky. Potom nakrájajte nakrájané mäso, uhorky, cibuľu s paradajkovou pastou, zhromaždením na kocky, kapary, soľ a bobkový list do hrnca s vývarom. Ďalších 10 minút.

Pri servírovaní na tanier položte kysnutú smotanu, olivy, kúsok citróna bez pokožky, nasekané zeleniny. Mäsový tím Solyanka je pripravený. Tento recept je ideálny pre začínajúcich kuchárov. Ak chcete ušetriť čas, varenie zásoby mäsa vopred.

Mäsový tím Solyanka musí pozostávať najmenej zo štyroch odrôd mäsa alebo mäsových výrobkov. Ak recept zahŕňa hovädzie mäso, potom je potrebné správne pripraviť. Pred varením alebo smažením obličiek sú namočené v studenej vode počas 2,5 až 3 hodín. Potom vložte do hrnca s vodou a priveďte do varu. Ďalej sa voda vypúšťa. Teraz môžete variť obličky. V prípade, že varenie zápachu hrubšie, potom nahradí úplné hlavné jedlo.

Masový tanier v pomalom sporáku

Ak vaša kuchyňa má takú úžasnú a užitočnú vec, ako je pomalý sporák, potom určite potrebujete vyskúšať recept na varenie mäsa solyanka v pomalom sporáku. Varené v pomalom sporáku mäsové jedlo bude bohaté, voňavé a vždy chutné. Dokonca aj nepokojné dieťa bude ťažké odtrhnúť misku polievky.

Ak chcete urobiť pomaranč v pomalom sporáku, potrebujete nasledujúce produkty:

Telecí - 500 g
Mäsový tanier šunky, poľovnícke klobásy, varené bravčové mäso - 450 g.
Cibuľa - 2 ks.
Slané uhorky - 2 ks.
Mrkva - 2 ks.
Paradajkové pyré - 4 polievkové lyžice. lyžice.
Slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice.
Bay leaf, mletý čierny korenie, soľ.

Vložíme umyté teľacie mäso do misky multicookeru, naplňte ju vodou, pridáme soľ a varíme 1,5 hodiny v režime "Quenching". Mrkva, cibuľa, uhorky a studené rezy sú nakrájané na malé kocky. Po 1,5 hodine položte hotové mäso na tanieriku a vychladnite. Vylejte vývar z misy do inej nádoby, nezabudnite ju napnúť. Potrebujete umyť nádobu, osušiť ju uterákom a vložiť do nej cibuľu a mrkvu a kefovať dno rastlinným olejom. Zarezte zeleninu až do polovice v režime "Pečenie". Potom pridajte studené rezy a smažte, miešajte, ďalších 5 minút.

Potom dal do misy uhorky a paradajkové pretlak, nalejte malé množstvo vývaru a 10 minút v tom istom režime. Potom pridajte teľacie rezy na malé kocky, nalejte zvyšný vývar, vložte bobkový list a varíme 25 minút v režime "kalenie". Pri servírovaní je mäsový tím s korením ochutený kyslou smotanou, nakrájanou petržlenovou vňaťou, olivami a plátkom citróna. Ak je to žiaduce, tento recept sa dá zmeniť zmenou výberu studených rezov. Varenie polievky v pomalom sporáku výrazne ušetrí čas.

Ukrajinská verzia riadu

Nepochybne je to omáčka ruskej kuchyne, ale na Ukrajine je veľmi milovaná a uctievaná. Pozrime sa ukrajinský recept na solyanka so slaninkou. Na prípravu bude vyžadovať:

Bravčové mäso - 0,5 kg.
Tuk - 0,1 kg.
Klobása údená domov - 200 g
Stredné žiarovky - 2 ks.
Cesnak - 3 strúčiky.
Nakrájané uhorky - 4 ks.
Paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice.
Kapary - 1 polievková lyžica. lyžička.
Kyslá smotana, citrón, olivy, zelenina, červená paprika, soľ - podľa vkusu.

Bravčové prať, vložte do hrnca, naliať studenú vodu, soľ a zapáliť. Keď vývar varí, odstráňte penu, znížte teplotu a varte 1-1,2 hodiny. Keď je mäso varené, malo by byť odstránené z panvice, ochladené a nakrájané na kocky. Klobásy, slanina a uhorky tiež nakrájame na kocky. Tuku nakrájajte na malé kocky a smažte do vyhrievanej panvice na 4 minúty. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju slaninou na ďalšie 3 minúty.

Do panvice vložte polovicu nakrájaného bravčového mäsa, klobásy, paradajkovej pasty, uhoriek, červeného korenia a jemne nasekaného cesnaku s cibuľou a sardinkom. Dobre premiešajte a pite na nízkej teplote po dobu 5-6 minút. Ďalej v panvici s vývarom položíme druhú polovicu mäsa a celý zazharku. Polievka by mala byť na nízkej teplote ešte ďalších 10 minút, nakoniec pridať nakrájanú zeleninu. Podávajte s kyslou smotanou. Do platne pridajte kapary, citrón a olivy. Tento recept na varenie polievky, ako aj tie najnáročnejšie gurmánov.

Slávnostná rybia miska

Pre milovníkov a fanúšikov rýb ideálny rybársky tím. Môžete si kompletne variť z rôznych druhov rýb. No, ak ryba nie je veľmi malá a kostnatá. Vynikajúca solyanka z hviezdice, stellate jeseter, jeseter. Ryba je užitočná pre ľudské telo, najmä obsah rybieho oleja v ňom, ktorý je potrebný na syntézu vitamínu D. Polynenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v rybách pomáhajú organizmu "bojovať" proti cholesterolu. Obsahuje tiež vitamín B 12 a zlúčeniny jódu. Zvlášť potrebné ryby pre starších ľudí. Uprednostňujete lepšie morské ryby. Na rozdiel od rieky je morská ryba užitočnejšia.

Ak plánujete akúkoľvek dovolenku: výročie, narodeniny alebo len príchod priateľov, potom ich všetkými prostriedkami zaobchádzať s slávnostnou rybou polievkou. Pri príprave tohto slávnostného jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

Losos, jeseter, soľný jeseter, štikónka - 100 g
Olivy - 1 plechovka.
Paradajková pasta - 2 lyžičky.
Slané uhorky - 2 ks.
Cucumber pickle.
Biele marinované huby - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Múka - 1 polievková lyžica. lyžička.
Kapary - 1 polievková lyžica. lyžička.
Soľ, korenie - chuť.
Citrón, zelenina, olivy - na ozdobu.

Jemne nakrájajte cibuľu, opečte v oleji. Jemne nalejte múku na cibuľu a smažte, až kým múka nedosiahne zlatý odtieň. Samostatne pripravte 1 liter silného rybieho vývaru. Akýkoľvek druh rýb je vhodný pre vývar. Naplňte vývar a miešajte s cibuľou. Do ostrova nakladajte okurky, olivy, kapary a huby nakrájané na malé plátky. Privarujte po dobu 4-5 minút. Ryby nakrájame na porcie a ticho sa smažíme v oleji s uhorkami a paradajkovou pastou. Vložte ryby a uhorky do panvice a variť, kým ryba nie je pripravená. Pred vypnutím ohňa musíte do panvice pridať bobkový list a korenie, pridať soľ.

Pri servovaní usporiadajte na tanieroch kúsok rýb každého druhu, nalejte do vývaru, ozdobte citrónom, zeleninou a olivami. Solyanka by mala mať červenavú farbu, príjemnú vôňu korenia a ryby a ostrú chuť.

Klasická verzia rybacej misky

Zvážte najjednoduchší recept na výrobu zmesi. Zložte potrebné jedlo:

Rozmanité ryby (filet z lososa, jesetera, chum) - 100 g každej
Nakrájané uhorky - 2 ks s nakladačom 0,5 šálky.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. lyžice.
Citrón - 0,5 ks.
Kapary - 1 polievková lyžica. lyžička.
Rybia vývar - 1 l.
Olivy - 10 ks.
Bay leaf, čierny paprikový hrášok, paradajková pasta.

Cook rybie vývar z rybej hlavy a kostí. Filety nakrájané na kusy. Cibuľu nakrájame na polkruhy a ľahko smažeme v rastlinnom oleji. Pridajte paradajkovú pastu na cibuľu. Pridajte rybie filé, kapary, nakrájané uhorky, bobkový list a malú koreni na panvicu. Nalijte horúcu rybí vývar a 15 minút variť na strednom ohni. Pred podávaním položte do olivky, petržlenu, citrónového plátku. Chutná a voňavá polievka je pripravená. Olivy sú niekedy nahradené olivami.

Rybie taniere a morské plody

Nasledujúci recept je zaujímavý, pretože morské plody sú pridané do polievky. V našom prípade, krevety. Pre šalát "royally" užívajte tieto zložky:

Treska škvrnitá je malá - 1 ks.
Ružový losos - 0,5 ks.
Točená údená treska - 1/3 ks.
Kráľovské krevety - 300 g.
Mrkva - 2 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Nakrájaná uhorka - 3 ks.
Zemiaky (stredné) - 4 ks.
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Olivy alebo olivy - 1 pohár.
Kvetinový list, korenie, soľ - podľa vkusu.

Najprv je potrebné uvariť krevety. Do panvice nalejte 2,5 litra vody. Po varení položte krevety a varte ich asi 2 minúty. Zoberte krevety s rezaným práškom a nechajte vývar. Vyčistite všetky dostupné ryby. Surové rybie filé nakrájané na veľké kusy. Údené ryby rozoberajte kusy rukou. Varené krevety kôry.

Kosti zo surových rýb namočené v bujóne z kreviet. Cibuľa a mrkva 1 ks nakrájané na veľké plátky a tiež ponorené do vývaru. Môžete ochutnať vývar so sušenou petržlenovou vňaťou. Natiahnite oheň po dobu 1 hodiny. Pripravený rybí vývar musí byť filtrovaný.

Pri príprave vývaru, kôry a kociek uhoriek, mrkvy, zemiakov a koreňa zeleru. Sauté mrkva a zeler vo vyhrievanej panvici. Nezabudnite do panvice pridať rastlinný olej. Po 5-7 minútach musíte vložiť panvicu a rajčiakovú pastu. Vydajte ďalších 10 minút.

V filtrovanom vývaru odstráňte zemiaky a kúsky surovej ryby, soľ, varte a varíme 15 minút. Potom pridajte údené ryby, krevety, olivy, bobkový list a po 5 minútach vypnite oheň. Nechajte polievku pod vekom 15 minút. Zdobte každú dávku polievky s plátkom citróna a vetvička zelených. Solyanka, pripravená podľa tohto receptu, má neuveriteľnú bohatú chuť a vynikajúcu arómu!

Voňavé hubové polievky

Milovníci "pokojného lovu" milujú recept na neobvyklú hubovú polievku. Tím húb Solyanka je pripravený z týchto produktov:

Všetky čerstvé huby - 400 g.
Marinované huby - 100 g
Cibuľa - 2 ks.
Nakrájané uhorky - 1 ks.
Koreňový celer - 0,5 ks.
Paradajky - 2 ks.
Kapary - 10 ks.
Maslo - 1 polievková lyžica. lyžička.
Smotana, zelená cibuľa, zelená - na doplnenie paliva.

Cibuľa, zeler a huby sú nakrájané na prúžky a dusené v hrnci s maslom na niekoľko minút. Potom pridajte 1,5 litra vody a varíme 15 minút. Okurky odrezať kožu a odstrániť semená, nakrájame na malé kocky. Paradajky nakrájané na malé kúsky. Okurky, paradajky a kapary sa rozložia v panvici so šampiňónmi a varíme ďalších 10 minút. Pri servírovaní do misky pridajte kyslé smotany, bylinky a plátky citrónu. Polievka sa ukáže ako úžasná, s bohatou vôňou húb a vôňou čerstvých bylín.

Hlavnými zložkami ďalšieho jedla sú huby a karfiol. Pripravte si nasledujúce produkty:

Šampiňóny alebo iné huby - 300 g.
Karfiol - 300 g
Zemiaky - 300 g
Mrkva - 70 g.
Špargľa - 60 g.
Maslo - 1 polievková lyžica. lyžička.
Múka - 1 polievková lyžica. lyžička.
Cukor - 1 lyžička
Petržolka, soľ.

Umyte šampiňóny, nakrájajte na veľké plátky, vložte do hrnca s vodou a varte ich na chvíľu a neustále premiešajte. Potom vypustite vodu, vylejte čistú vodu a huby varte až do ich pripravenosti. Nakrájajte veľké zemiaky, rozdeľte kapustu na florety, nakrájajte mrkvu a špargľu. Všetku pripravenú zeleninu dajte do hrnca, pridajte soľ, pridajte maslo, cukor a 10 minút rozmiešajte. Z múky urobiť druh omáčky. Aby ste to urobili, vymažte múku v masle so zeleninovým vývarom. Zmiešajte omáčku s dusenou zeleninou a vložte do hrnca s hubami. Pridajte zeleninu a varíme ďalších 10 minút. Podávajte zmrzlinu s kyslou smotanou.

Dietetické jedlo

Hubová huba je ideálna pre tých, ktorí sledujú svoju postavu alebo sa snažia schudnúť. Je to pre tých, ktorí chcú schudnúť, že recept na štíhly zeleninový recept je dokonalý. Toto jedlo sa dá varenie v príspevku. Pre neho potrebujeme nasledujúce produkty:

Zemiaky - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Nakrájané uhorky - 2 ks.
Kyslá kapusta - 200 g
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička.
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Soľ, korenie, citrón, olivy, zelenina.

Brambory nakrájame na slamky, vložíme do panvice, pridáme 2,5 litra vody. Jemne nakrájame cibuľu, nakrájame mrkvu, nakrájame uhorky na malé kocky, kyslá kapusta trochu rozseknite nožom. Nalejte olej do predhriatej panvice, položte mrkvu a cibuľu a opekajte 2-3 minúty. Potom pridajte kapustu a uhorky na panvicu a pokračujte v praní ďalších 10 minút. Na panvicu môžete vyliať trochu vriacej vody. 1 minútu pred pripravenosťou pridajte paradajkovú pastu na zeleninu. Presuňte zeleninovú zeleninu do panvice so zemiakmi, korením, soľou, pridajte bobkový list a varíme na nízkej teplote 10 minút. Pred podávaním dekorujte šálku zeleniny, olivami a citrónom.

Dokonca aj v dávnych dobách, roľníčky varené polievka, miešanie rôznych zvyšných produktov - kúsky rýb alebo mäsa, zeleniny a húb. Táto polievka bola považovaná za jedlo pre chudobných. A dnes recept tohto jedla je zahrnutý v reštaurácii menu a je dosť drahé. Každá skúsená hosteska má aspoň jeden recept na výrobu tejto polievky. Ale ak ste toto jedlo nikdy nevarili, teraz je čas vyskúšať aspoň jeden zaujímavý recept na jeho prípravu.

Príprava Solyanka je zaujímavým a fascinujúcim procesom. Jedna časť tohto nádherného a lahodného jedla vám poskytne energiu a energiu po celý deň. Teraz viete veľa o tom, ako urobiť takú polievku vo vašej kuchyni. Nezabudnite vyskúšať každý recept. Zdieľajte spôsoby, ako urobiť túto lahodnú polievku so svojimi priateľmi a známymi.

Klasický recept na mäsitý šalát

Ubezpečujem vás, že ak budete variť podľa tohto receptu, vaše jedlo bude chutnejšie ako v dobrej reštaurácii!
Solyanka, varená doma, sa ukáže byť neuveriteľne bohatá, voňavá a chutná, pretože budete variť s najkrajšími ingredienciami! Napríklad je obzvlášť výhodné to urobiť po sviatkoch, keď je veľa mäsových delikates vľavo :)

Môj najlepší priateľ volá mäsovú omáčku "gastronomickú rozkoš" :) A ja, rovnako ako všetci moji priatelia a rodina, veľmi milujem toto "zlobu" :)))

V tomto receptore nenájdete konkrétne proporcie počtu produktov a litrov vody, všetko je absolútne pre amatérov a závisí od vašej fantázie a preferencie ...

Zloženie produktov, ktoré mám, je:

Hovädzí vývar, varené mäso, údené rebrá, údené klobásy a klobásy, nakladané uhorky, cibuľa, mrkva, paradajková omáčka alebo omáčka, čierne korenie, bobkový list, olivy, soľ, malý rastlinný olej na vyprážanie, ml. uhorka nakladačka.

A kyslou smotanou, petržlenom a citrónom.

Ako variť:

Varenie cukrovej kosti a hovädzieho vývaru (mám pekný a krásny kus hrudníka). Zvyčajne to robím vopred.

A teraz, prvý, čo robíme, je nakrájame lúpanú cibuľu na malé kocky pre zazharki. Vzal som si ten najväčší, ktorý som mal v tom momente. Cibuľa v tejto miske by mala byť veľa, takže sa nebojte a vziať ešte 2 cibule, ak sú malé.

Vložte ho do panvice na vyhrievanie so slnečnicovým olejom a počas pečenia čistíme mrkvu na jemnom strúhadle. A keď je cibuľa už transparentná - pridajte ju do panvice.
Dobre premiešajte a vysušte všetko dohromady pri nízkej teplote až do zlatohnedej.

Bola to turn nakládaných uhoriek - rozrezali ich na pásy a poslali ich do panvice na zeleninu, ktorá už bola unavená, na krátku dobu len 1-2 minúty.

Po pár minútach pridajte paradajkovú omáčku alebo cestoviny.

Všetko premiešajte a vypalovačku môžete vypnúť.

Teraz prejdite na údené potraviny - odstráňte film z voskov a párkov a nakrájajte klobásy, najprv do niekoľkých kruhov a potom do slamiek a položte kruhy na hromadu.

Vyrežte údené rebrá. Rozrezal som ich na porcie, na princípe 1 rebra - 1 kus na tanieri, pre mužov :)

Ďalej vo vriacej vývaru posunieme rebrá, položíme bobkový list a niekoľko hrách čierneho korenia. A my okamžite pošleme našu praženie na panvicu. Zamiešame.

A zatiaľ čo náš vývar začína vriec znova, rýchlo rozobrať predvarené hovädzie mäso a ak je to možné, rozrezať na pásy.

Počas tejto doby sa náš vývar pár minút varil a do neho posielame plátky hovädzieho mäsa a údené klobásy. Pridajte uhorku, celkom trochu (nie viac ako polovica pohára), premiešajte, variť, variť na pár minút a vypnúť.

Nalijte do platní. Do každej platne pridajte olivy, lyžičku kyslej smotany, zeleninu a kúsok citróna.

Užite si jedlo!
Táto mäsová omáčka s bohatou a jasnou chuťou sa ocenia a všetci ju ocenia, najmä muži, najmä po sviatku. A hľadáte niečo chutné na prípravu na príchod hostí alebo len na večeru, potom vám dôrazne odporúčam, aby ste videli, ako variť varené pečené mäso v rúre a ako mäso v rúre pripraviť tak, aby bolo mäkké a šťavnaté.

Postup varenia:

Vyčistite mačičky a cibuľu. Do misy s multicookerom nalejte niekde slnečnicový olej, zvoľte režim "Frying", nastavte režim na 150 stupňov, stlačte tlačidlo "Start" a zatvorte veko.

Medzitým budeme cibuľu rezať na obyčajné kocky a keď sa misa už zahreje, umiestnime ju tam a smažeme, občas miešame. A bez toho, aby sme zbytočne strácali čas, nakrájame oba druhy klobásy a pridáme ich do už mierne praženej cibule a smažíme.

Potom nakrájajte zemiaky a odložte ich bokom tak ďaleko, aby boli pripravené po ruke. Do misy pridáme 2 polievkové lyžice rajčiakovej pasty, miešame a smažime ešte pár minút. Vypnutie pomalého sporáka - celá fritovanie mi trvalo 17 minút.

Teraz dajte v miske bravčové rebrá, plátky zemiakov a kapustu. A naplňte ju teplou vodou.

Prečo je teplo? Áno, aby sa nepoškodil povlak misky, pretože je horúci po vyprážaní a smalt zo studenej vody (alebo nelepivý náter) môže prasknúť.

Voda sa naleje tak, ako chcete dosiahnuť požadovanú hrúbku, pretože každý má iný vkus. Pridal som asi 1 liter vody.

Soľ, korenie, dať pár bobkový listov. A pridám trochu zmesi vonných bylín.

Opäť zmiešame všetko, zavrite veko a zapnite režim "Polievka", nastavte čas na 1 hodinu a 20 minút a stlačte tlačidlo "Štart".

Po tom obvykle zvyčajne nechám 45 minút na "vykurovaní", aby bolo možné správne zahriať soľné veci. Teraz vypnite pomalý sporák, otvorte veko a dýchajte nezabudnuteľnú arómu lahodnej polievky!

Skôr, až kým sa začne sťahovať, vylijeme ju na platne a pridaním kyslej smotany a bylín sme ju s veľkou radosťou!

Čo potrebujete:

Pozrite sa na video a zopakujte ...

A potom nehovorte, že neviete ako :)

A na ceste vám ponúkam ďalší skvelý recept z rôznych možností, varenie tejto misky.

Vybavujeme proces varenia:

Orezajte obličky na pásy a smažte v panvici v horúcom rastlinnom oleji asi 15-20 minút. Z vedľajšieho produktu by sa mala všetka kvapalina odparovať. Keď púčiky už získali zlatú farbu, pridajte nakrájané mäsové alebo salámové výrobky (podľa vlastného výberu) do panvice a varíme ďalších 10 minút.
Cibuľu olúpte, jemne nakrájajte a smažte v kotlíku na charakteristickú zlatú farbu a pridajte strúhané alebo nakrájané cestoviny na to isté miesto. Smažte na 3-4 minúty, potom pridajte paradajkovú pastu a pokračujte v varení ďalších 4-5 minút.
Do zeleniny pridajte korenie (korenie, muškátový oriešok), cukor, ako aj kapary a plátky olív.
Do kotla prenesieme vyprážané mäsové výrobky a obličky a naplníme vodou. Pridajte šťavu z polovice citróna a bobkového listu. Môžete naliať na chuť trochu (nie viac ako pol pohára) okrúhlice z uhoriek alebo olív.
Kuchajte na strednom ohni ďalších 10-15 minút a pokúste sa na samom konci varenia - možno je potrebné pridať soľ?
Teraz dávame polievku infúziu po dobu 20-30 minút a slúži, zdobenie každej porcie s kruhom citróna.

Musím povedať, že nie každý má rád olivy alebo olivy v polievke. Ak vo vašej rodine, rovnako ako v mojej rodine, nie každý miluje tento výrobok, môžete postupovať takto - pripravte solyanka bez olív. A keď slúži, dajte ich oddelene a všetci ich budú môcť pridať do svojho taniera. Robím to isté s kyslou smotanou - neklamam to na každom tanieri, ale slúži mu v samostatnej miske.

No, to je všetko pre dnešok. Najdôležitejšou vecou je vedieť, že tákavica je jedlo, na ktorom môžete ukázať maximálnu predstavivosť. A spory o správnom receptúre nezaniknú, pravdepodobne nikdy, pretože toľko kuchárov, toľko receptov. Ale to nie je dôležité, ale skutočnosť, že keď je jedlo varené s dušou, potom bude veľa ľudí ochotných pridať, a to je nepochybne úspech!

Bude trvať:

buničina hovädzieho alebo bravčového mäsa - 350 g,
soľ - na chuť,
údená klobása - 250 g,
čerstvé zelené na chuť
šunka - 250 g,
citrón na chuť
Klobásy - 2 ks,
kyslá smotana - na chuť,
olivy - 100 g,
rastlinný olej - 50 ml,
uhorky - 4 ks,
uhorka nabera - ½ šálka,
paradajková pasta - 50 g,
cibuľa - 2 ks.

Príprava:

1. Dôkladne umyte mäso, oddeľte nadbytočný tuk a fóliu. Vložte hrniec s čistou vodou na kachle. Ponorte bravčové mäso alebo hovädzie mäso a udržiavajte na strednom ohni až do varu. Odstráňte penu, zakryte viečkom a pokračujte v ohrievaní, až kým sa nerozsvieti, čo mierne zníži teplo.

2. Orežte cibuľu na polovicu a nakrájajte na štvrtiny.

3. Solené uhorky sa rozpadávajú na tenké slamky. Osloboďte údená klobása a šunku z filmu a mlejte ako uhorky. Odstráňte obal z klobás a vyrežte ich nie príliš tenkými kruhmi.

4. Do liatinovej panvici nalejte rastlinný olej. Akonáhle sa zohreje, vložte do nej cibuľu a smažte, neustále premiešajte, až kým nie je zlatá.

5. Pridajte hotovú klobásu a šunku. Miešajte dve minúty a pomaly miešajte. Odošlite uhorky a variť na rovnaké množstvo času.

6. Pridajte paradajkovú pastu, nalejte do nej vody, miešajte, zakryjte a nakrájajte na štvrťhodinu.

7. Vezmite mäso z vývaru. Ochlaďte a nakrájajte na pásy.

8. Premiestnite do vývaru. V hrnci pošlite rajčiaky s klobásou. Otvorte nádobu s olivami, zložte na sito a pošlite celú zvyšnú zložku. Naliať nakladačku a klobásy. Zamiešame. Skúste na soľ. Ak to nestačí, pridajte soľ.

9. Zachovávajte do ohňa až do varu. Obal a nechajte polievku stojat '15 minút.

Nalejte hotovú omáčku do misiek a pridajte štipku zeleniny, kysnutú smotanu a kúsok citrónu.

Skvelá Solyanka s kuracou a klobásou

Solyanka s kuracím mäsom má menej kalórií, čo znamená, že sa dá podávať aj tým, ktorí sú nútení sledovať svoju váhu. Základom polievky je kurací vývar. Ak chcete, aby bol naozaj voňavý, bohatý a chutný, varte ho z hydiny. Ak používate nakúpené kuracie mäso, je žiaduce predbežne namočiť vo vode.

Solyanka na hovädzí vývar so zemiakmi a údeným mäsom

Samozrejme, klasická solyanka je pripravená bez zemiakov. Ale ak si nemôžete predstaviť polievku bez tejto zeleniny, môžete ju experimentovať a pridať ju, polievka bude ešte viac uspokojujúca, aj keď je ťažké si to predstaviť. Údené produkty spôsobia, že chuť solyanky bude ešte bohatšia a zaujímavejšia, klasická kyslá bude prítomná z nálevu a citrónových klinov pri servívaní. A nezabudnite na olivy, bez nich je ťažké si predstaviť aj solyanka.

Jednoduchá domáca solanka s klobásou a bez mäsa

Jedná sa o jednoduchý recept na domácu omáčku, ktorý môžete rýchlo variť z produktov, ktoré sa nachádzajú v ľubovoľnej chladničke. Klobása môže používať rôzne odrody, pokiaľ je čerstvá. Hlavný rozdiel tohto receptu od ostatných je, že neexistuje mäsová základňa. Nie je potrebné variť kúsok hovädzieho mäsa alebo kurča kvôli vývaru. Tento tím solyanka je pripravený výhradne z klobás. Toto je veľmi výhodné, napríklad v nasledujúci deň po dovolenke, keď sa v chladničke nachádzajú zvyšky klobások so slávnostnými rezmi alebo sa po každom nákupe párkov špeciálne odložia a keď sa zhromaždia dostatočne, pripravte z nich polievku. Čím rozmanitejšia bude množina párkov a mäsiarov, tým chutnejšia bude mäsová polievka.

Stupne varenia:

1. Odstráňte nátierky zo slaného nálevu. Nakrájajte ich na pásy.

2. Oloupejte cibuľu zo šupky a jemne sa rozpadajte. Zahrejte rastlinný olej v panvici. Vložte cibuľu do nej a smažte, premiešajte, do priehľadného stavu.

3. Pridajte uhorky a pokračujte v smažení ďalších dvoch minút. Klobásky nakrájajte na prúžky a odošlite ich do sušičky. Pečieme päť minút a neustále miešame.

4. Pridajte paradajkovú pastu a varte, kým sa neodparí všetka vlhkosť. Vytlačte ošúpaný cesnak.

Vložte do panvice fritovanie. Nalejte vodu na požadovanú hrúbku, premiešajte a varte do varu. Opečte ďalších 10 minút a príležitostne odstráňte zobrazenú penu. Podávajte hotovú mäsovú polievku. Ak je to potrebné, pridajte kyslé smotany alebo citrónové kruhy. K tejto polievke je možné pridať olivy, ktoré by mali byť umiestnené takmer na konci varenia, pretože sú už pripravené.

Mäso omáčka s kyslou kapustou v pomalom sporáku

Solyanka je možné variť nielen s nálevom. Nemenej chutné, to sa ukáže s kapustou, ktorá dáva veľmi, veľmi dôležité pre chuť solyanka, kyslé. Základom mäsového vývaru budú údené bravčové rebrá a spoločnosť vyrábajú klobásy. Tieto produkty je možné zakúpiť špeciálne na varenie mäsovej soli a môžete použiť zvyšky z minulých jedál. Pre sýtosť pridávame aj zemiaky, ale ak milujete iba mäso solyanka, potom túto zložku nemôžete dať.

Multicooker výrazne uľahčí proces varenia.

Mäsová omáčka s hubami, hovädzím mäsom, kuracím klobásom a klobásou

Solyanka sa ukáže ako neuveriteľne voňavá a pikantná. Je možné použiť oba bežné šampiňóny a divé huby. Obzvlášť lahodná solyanka získaná z hríbov. Ak existujú zásoby zmrazené z obdobia húb, použite ich. Ak nie, potom aj huby budú fungovať veľmi dobre. Takmer všetky druhy mäsa a klobásy sa používajú pre takýto koláč, tým rozmanitejší je súbor výrobkov, chutnejší.

Receptový tím solyanka s hovädzím mäsom

Fanúšikovia drobov, môžu urobiť zmrzlinu s obličkami.Ukazuje sa bohaté, husté a bohaté jedlo. Hlavná vec je správne pripraviť obličky, inak by polievka získala špecifickú chuť. Ale nie je nič také ťažké, čo teraz vidíte.

Ako variť skutočný človek - video recept od Ilya Lazerson

A dokončiť veľký prehľad receptov na mäso solyanka nemôžem pomôcť, ale pridať video recept slávneho šéfkuchára, ktorý veľmi detailne a jasne vysvetľuje, ako variť veľmi chutné mäsové omáčky s tajnou prísadou. Preskúmajte na konci a zistite všetko.

Ako môžete vidieť, urobiť si chutné koláč nie je vôbec ťažké. Hlavnou vecou je používať čerstvé a vysoko kvalitné výrobky, ukázať trochu fantazie a nezabudnúť na najdôležitejšie zložky masy solyanka.