Krém zo šampiňónovej krémovej polievky

• Šampiňóny 250 gramov
• Cream 3 Art. lyžice
• Voda alebo vývar 250 mililitrov
• Zemiaky 2-3 kusy
• Cibuľa 1 kus
• Cesnak 3 klinčeky
• Paprika 0,5 čajových lyžičiek
• Soľ 0,5 čajových lyžičiek
• Zelená cibuľa 1-2 kusy
• Rastlinný olej 2 Čl. lyžice

Pripravte všetky potrebné prísady. Oloupejte cibuľu, zemiaky, cesnak a huby.

Cibuľu nakrájame na malé kúsky a posypte do kúpeľa s malým množstvom rastlinného oleja, stlačte cesnak, smažte do mäkkej a vzhľad bohatej arómy cesnaku.

Rezané šampiňóny nakrájame na malé kúsky a posielame na cibuľu do hrnca. Kúpte, kým sa huby nezmenia.

Pridajte jemne nakrájané zemiaky a trochu ich vyprážajte.

Pridajte papriku, soľ a smotanu.

Nalejte do vody alebo do vývaru tak, aby boli ingrediencie zatvorené na maximálne 1 cm. Samozrejme, polievka varená v bujóne bude lahodnejšia, ale kvôli jej nedostatku môžete použiť vodu. Varíme polievku (alebo by som dokonca povedal, že guláš) po dobu 15-20 minút, kým všetky ingrediencie nie sú pripravené.

Povoľte hotovú polievku s mixérom. Na dekoráciu nechajte 2-3 plátky šampiňónu. Nalejte smotanovú polievku na malé misky, ozdobte, ako chcete. Podávajte teplé. Bon appetit!

Tlustá krémová polievka šampiňónov v kurací vývar

Jedná sa o klasickú verziu šampiňónovej krémovej polievky. Pridaním pasážovanej múky sa ukazuje, že je hrubšie a výživnejšie a kuracie vývar sa uspokojuje s chuťou.

Bude trvať:

• Šampiňóny - 500 g,
• Cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť
• Kuracie vývar - 0,5 litra,
• Krém 20% - 200 ml.,
• Maslo - 50 g.,
• Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. lyžica,
• Soľ, korenie, korenie - chuť.

Príprava:

1. Huby nakrájané na stredne veľké plátky, cibuľa na strednú kocku alebo polkruhy. Napriek tomu, že sa potom rozdrvia v mixéri, musí sa rešpektovať veľkosť - to ovplyvňuje rovnomernosť praženia a chuti.

2. V veľkej panvici nakrájajte cibuľu v malom množstve rastlinného oleja a potom pridajte huby. Udržujte oheň mierne, pravidelne premiešajte.

3. Huby by mali zmäknúť a zmenšiť veľkosť, trvá to asi 20 minút. Nie je potrebné vytvárať zlatú kôru - zelenina by mala byť ako dusená. Pri procese pečenia sa vytvorí veľké množstvo bujónu z húb, musí sa pravidelne vlievať do hrnčeka, aby sa huby nevareli. Tento vývar je dobré pridať do spoločného hrnca, polievka bude profitovať len z toho. Soľ húb v procese stewing.

3. Keď sa huby mierne ochladia, nakrájajte ich do miešača, až kým nebude hladká krémová hmota. Môžete si vziať ponorný mixér alebo si ho môžete vziať s miskou. Ak nemáte mixér, potom bude pyré pomerne obtiažne, pretože môžete použiť mlynček na mäso s najmenšou tryskou. Polievka bude trochu zrnitá.

4. Vložte múku do masla. Ak to chcete urobiť, topiť maslo v panvici, a postupne nalejte múku, stále sa mieša, takže nie je ponechaný pauzu. Smažte ho na miernom ohni asi minútu, až kým sa nevytvorí príjemný zápach z orechov.

5. Vylijeme kuracie a hubové vývar do múky, priveďte do varu a odstráňte z tepla.

6. Zber húb s cibuľou, vložte do ohňa v hrnci, soľ a korenie na chuť. Najlepšie zo všetkého, samozrejme, skúste to za to. Šampiňóny, rovnako ako všetky huby, pohlcujú veľa soli, takže posúďte lepšie chuť.

7. Nalejte do hrnca s nakrájanými hubami čerstvo uvarené kuracie vývar s múkou a za miešania priveďte do varu.

8. Pridajte smotanu a znova varíme na strednom ohni.

9. Vyskúšajte takmer hotovú polievku. Možno budete musieť pridať soľ alebo korenie. Pridajte všetko, čo nestačí.Konzistencia polievky by mala byť plynulé tekuté, ale zároveň homogénne a zamatové.

Servírujte hotovú polievku. Veľmi dobre sa spája s krutónmi z bieleho chleba alebo sušienkami. Tiež, pri servovaní, môže byť ochutený kusom masla. Táto krémová polievka z šampiňónov je dobrá ako plné jedlo pre celú rodinu a pre romantickú večeru pre dvoch.

Hubová krémová polievka so zemiakmi a smotanou

V tomto uskutočnení sa zemiaky používajú ako zahusťovadlo namiesto pasážovanej múky. Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nemôžu jesť vyprážané. Môže byť tiež úplne vegetariánsky, nahradzujúci vývar - vodou a maslom - zeleninou.

Bude trvať:

• Zemiaky - 450 g,
• Cibuľa - 1 hlava,
• Šampiňóny - 600 gr.,
• Voda alebo vývar - 1,5 litra,
• Krém 33% - 300 g.
• Soľ, korenie - chuť.

Príprava:

1. Brambory nakrájame na stredné kocky a hodíme do vriacej vývaru alebo vody, pridáme soľ. Varíme asi 15 minút pri strednom ohni až do polovice.

2. Cibuľa a huby nakrájame na stredné rezy. V horúcej panvici najskôr smažte cibuľu v rastlinnom oleji a akonáhle sa voda z cibule mierne odparí a je zčervenaná, hádzať do nej huby. Fry cez mierne teplo, až kým sa neodparí všetka vlhkosť, ale na hubách sa nezakryje. Približne 25-30 minút.

3. Umiestnite huby a cibuľu do hrnca s varenými zemiakmi, pridajte soľ, ak je to potrebné, a varíme ďalších 10 minút, kým nie je všetko mäkké a drobné. Hlavná vec je pripravenosť zemiakov, pretože sme huby už uhasili.

4. Potom pridajte krém, priveďte do varu a varíme na nízkej teplote ďalších 5-7 minút.

5. Odstráňte z tepla a rozmiešajte všetok obsah ponorným miešačom, až kým nebude hladký.

Podávajte teplé, ak chcete, pridajte zeleninu, krutóny alebo trochu masla. Zhromaždite celú rodinu za lahodnú horkú smotanovú hubovú polievku. Bon appetit!

Krém šampiňónovej polievky s roztaveným syrom

Viac vysoko kalorickej a výživnej odrody. Súčasne je polievka veľmi citlivá kvôli pridávaniu syrov a krému. Roztavený syr sa nebude plávať do plátkov, ale úplne sa rozpustí v polievke. Najlepšie je prijať prírodný syr s klasickou krémovou chuťou, bez prísad a zápachu údenia. Mäkký syr v pohári je ideálny, pretože roztavené tvarohové tyčinky budú horšie, aby sa rozpustili a premiešali v zemiakoch.

Bude trvať:

• Šampiňóny - 400 gr.,
• Zemiaky - 400 gr.,
• Cibuľa - 1 ks,
• Spracovaný syr - 200 gr.,
• Krém 20% - 100 ml.,
• Kuracie vývar - 2 litre,
• Soľ a korenie - na chuť.

Príprava:

1. Varte kurací alebo zeleninový vývar alebo použite predvarené. Umiestnite hrniec s vývarom na kachle a priveďte do varu. Vložte varený vývar do malých varených zemiakov, pridajte soľ a varíme 15 minút na strednom ohni.

2. Cibuľa a šampiňóny nakrájame na rovnaké stredné rezy a ľahko smažte v rastlinnom oleji. Približne 20-25 minút pri strednom ohreve, kým sa neodparí všetka vlhkosť. Hlavnou vecou nie je prehnúť huby, akonáhle sa začnú rušiť, je čas strieľať.

3. Potom pridajte huby do varného hrnca v panvici a varíme ďalších 5-10 minút, kým sa nevaria. Prineste chuť do soli a korenia.

4. Začnite sekanie zemiakov a húb pomocou ponorného mixéra. V tomto procese pridajte trochu mäkkého roztaveného syra, počítač sa úplne nezmieša a polievka sa nezmení na pyré. Syr na polievku je najlepšie, aby sa mäkké, prírodné, a bez ďalších aróm. Takže získajte jemnú a krémovú chuť.

5. Na samom konci šľahania vylejte krém a premiešajte trochu viac.

Polievka je veľmi jemná, krémová. Na rozdiel od chutí sa dá podávať s ostrými pšeničnými krutónmi. Smažte plátky chleba v masle alebo vysušte v rúre, až kým nie je hnedá. Môžete ich ľahko posypať korením. Bude to veľmi chutné.

Krém z hríbovej krémovej polievky s karfiolom

Svetlé a vzdušné a kvôli prídavku zrelých kvetenských vločiek má húb výraznejší odtieň. Karfiol je zelenina, ktorá harmonicky harmonizuje s hubami. Táto krémová polievka s hubami sa ukáže nielen chutné, ale aj užitočné.

Bude trvať:

• Šampiňóny - 300 g.,
• Cibuľa - 1 ks,
• Zemiaky - 4 ks,
• Karfiol - 5 stredných kvetení,
• Krém 20% - 0,5l.,
• Soľ, korenie, maslo - podľa vkusu.

Príprava:

1. Varené karfiol a plátky zemiakov v nasolenej vode až do pripravenosti. Kapusta sa varí asi 3-5 minút, zemiaky 15-20 minút. Preto najprv varte zemiaky, a potom, keď je takmer pripravený, pridajte karfiol. Môžete však variť kapustu a zemiaky samostatne.

2. Huby a cibuľu rezané ľubovoľne, rovnako veľké ako plátky.

3. V ohrievanej panvici najprv vyprážajte cibuľu v masle a po niekoľkých minútach pridáme huby. Varte na strednom ohni, kým sa neodparí všetka vlhkosť.

4. Vložte mixér varené kapustu a zemiaky, huby s cibuľou, soľ a sezónne podľa vkusu.

5. Naplňte celý obsah teplou smotanou - najprv trochu, približne polovicu a po rozomletí na hladkú hmotu, pridajte toľko, koľko si myslíte, že je potrebné pre konzistenciu.

6. Podávajte horúcu polievku, v prípade potreby pridajte zeleninu, maslo alebo krutóny.

Šampiňónová polievka so zeleninou a smotanou

Recept na polievku na varenie nie je vôbec komplikovaný, ale ak uprednostňujete, keď vidíte každú fázu, potom je voľba videa takmer taká. Táto krémová polievka z šampiňónov sa veľmi nelíši od toho, čo som už opísal. Len tu bolo pridaných niekoľko zeleniny. Malá mrkva oživí chuť a urobí farbu viac nasýtenou.

Champignonová krémová polievka vyzerá skvele ako samostatné jedlo pre každé jedlo - raňajky, obed alebo večera. Pridajte toasty, krutóny, orechy, varené mäso, zeleninu, maslo, slaninu. Experimentujte, prekvapte svoju rodinu s novými kombináciami a vymýšľajte nové recepty. Bon appetit!

Šampiňónová polievka - klasický recept

Zloženie: pol litra rastlinného vývaru, pol šálky kyslej smotany, štipka mletého korenia, libra čerstvých šampiňónov, soľ, 2 cibule, 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky, 40 g masla.

1. Cibuľa s hubami je náhodne mletá a smažená v ľubovoľnom tuku, až kým nie je jemná. Zmes je opekaná a solené.
2. Ďalej sa výrobky prenesú do misky mixéra, naplnia sa 1/3 vývare a rozdrvia sa.
3. V panvici v masle na niekoľko minút vyprážaná múka. Taktiež naleje zvyšný vývar a rozloží obsah mixéra. Po varení sa polievka varí 7-8 minút.
4. Kyslou smotanou je možné vlievať do už pripravenej misky alebo položiť priamo na porcie.

Zdobené šampiňónovou šampiňónovou polievkou s nasekanými zelenkami.

S krémom

Zloženie: pol kila huby, cibuľová hlava, pol šálky filtrovanej vody alebo kuracie vývar, 1 polievková lyžica. lyžička pšeničnej múky, 60 g masla, plná pohár nízkotučného krému, soľ, provensálske byliny.

1. Cibuľa a čerstvé šampiňóny jemne nakrájané. Tvar kusov nie je dôležitý, pretože potom budú ešte rozdrvené mixérom.
2. Huby s cibuľkou sú dobre vyprážané v akomkoľvek tuku. V dôsledku toho by sa mala celá tekutina úplne odparovať.
3. Výsledná hmota sa rozomelie v mixéri na hladkú kašu.
4. Múka v masle v hrnci až do zlatého. Tu sa naleje polovica vody alebo vývaru. Po zmiešaní sa miska varí pri miernom ohreve 10-12 minút.
5. Budúca polievka na chuť solené, korenené korením. Ideálny pre neho zmes papriky a muškátového orieška.
6. Zostáva krém vylejte a dobre tepte tekutinu.

Podávajte s toastovými alebo cesnakovými krutónmi.

Krém šampiňónovej polievky s roztaveným syrom

Zloženie: 70 ml krém s nízkym obsahom tuku, 2 tavené syry, 3 zemiaky, pol kila huby, 40 g masla, mrkva, soľ, štipka muškátového orieška, cibuľa.

1. Zemiaky sa čistia, nakrájajú na tyčinky a posielajú na varenie. Keď je pripravená, polovica pohára vývaru sa odoberie z panvice. Zvyšná kvapalina sa vypustí a zemiak sa zmení na pyré.
2. Huby sa čistia a nakrájajú na plátky. Smažia sa v masle až do varenia v panvici.
3. Samostatne, zostávajúca zelenina je mletá v mixéri. Hmotnosť sa posunula na huby. Je ochutený korením a soľou. Po ďalších 2-3 minútach v hrnci môžete rozložiť kúsky roztaveného syra a vylejeť vývar vľavo.
4. Príprava komponentov na dokončenie rozpustenia syra. Potom sa k nim pridá krém a zemiaky.

Po ďalších 10-12 minútach je kompletne pripravený krém z hubovej polievky s roztaveným syrom.

Recept na varenie, ako v "Čokoláda"

Zloženie: pol kila huby, 2 malé cibule, 620 ml kuracieho vývaru, 60 g masla, 2 lyžice. lyžice múky, plná pohár stredne tučného krému, soľ, zmes papriky. Nasledujúci opis podrobne opisuje proces výroby krémovej polievky vyrobenej z šampiňónov ako v "čokoládovej dievčine".

1. Huby s cibuľou sú rezané a vyprážané stredne veľké až jemné. Potom sa prenesú do misky mixéra a vyliali pohár vývaru.
2. Múka sa vypráža v masle v panvici. V hotovej podobe by mala byť zlatá.
3. Zostávajúci vývar a miešacia zmes sa naleje do panvice. Hmotnosť sa musí uviesť do varu. Soľ, korenie, obľúbené korenie sa pridávajú tu. Budúca polievka trvá 7-8 minút pri minimálnom teple.
4. Zostáva naplniť krém, priniesť lieh do varu a odstrániť z tepla.

Podávané s chrumkavými rautovými krutónmi.

Možnosť pre viacúčelové zariadenie

Zloženie: 3 zemiaky, pol šálky silnej smotany, 2-3 strúčiky cesnaku, veľká mrkva, 340 g šampiňónov, 1 polievková lyžica. filtrovaná voda, soľ, korenie, banda zelených.

1. Čerstvé zeleniny sú jemne mleté, cesnak prechádza lisom. Tieto prísady sa okamžite posielajú do misky "inteligentného hrnca".
2. Zemiaky a cibuľa sú nakrájané na malé kocky, huby - tenké plátky. Mrkva jemne vyleje. Produkty sa posielajú na zeleninu a cesnak.
3. Voda sa naleje zhora, pridá sa soľ a korenie.
4. V programe "Steaming" bude budúca polievka varená približne pol hodiny.
5. Ďalej by sa mala miska naplniť 15 až 17 minút v uzavretom zariadení. Iba potom je možné zvládnuť mixér a nalejte do krému.

Zdobené nasekanou zelenou cibuľkou.

So smotanou a zemiakmi

Zloženie: pol kila huby, 4 hľuzy zemiakov, pol litra stredne tučného krému, soľ, mletá čierna paprika.

1. Po prvé, cibuľové kocky sú vyprážané v ľubovoľnom oleji v panvici. Potom sa sem posielajú malé kusy húb.
2. Zemiaky oddelené varením. Z vody, v ktorej sa varí, sa naleje pohár.
3. Zmes suté panvice s zemiakmi sa zmení na zemiaky. K tomu sa pridajú vývar, smotana a všetky ostatné zvyšné zložky.

Pekáč sa varí ďalších 5-6 minút a naleje sa do dosiek.

S muškátovým orieškom a smotanou

Zloženie: 230 g šampiňónov, 2 lyžice masla, malá cibuľa, čerstvý cesnak, plná pohár hovädzieho vývaru, 1,5 lyžičky škrobu, štipka muškátového orieška, pol šálky ťažkého krému, soľ.

1. Huby sú narezané na dosky. Nakrájajte cibuľu a cesnak náhodne. Musí sa určiť požadované množstvo, ktoré zohľadňuje chuť všetkých domácností.
2. V panvici s horúcim olejom sa pripravené zložky pražia až do zlatého. Tu sa naleje škrob, vylije sa vývar. Zmes by mala variť niekoľko minút pri častom miešaní.
3. Zostáva ešte naliať krém, soľ a pridať muškát.
4. Zmes sa preruší miešačom, opäť sa privedie do varu a do fliaš.

Podávané s pečenými šampiňónmi a cesnakovými krutónmi.

S karfiolom

Zloženie: libra čerstvých šampiňónov, 70 g masla, polovica strednej karfiolovej hlavy, 1 ks. pór, 380 ml veľmi tučný krém, 60 g tvrdého syra, soľ, aromatické byliny.

1. Svetlá časť cibule sa rozreže na krúžky a smaží sa v masle počas 6-7 minút. Zelenina by mala byť zmäkčená. Tu sú kúsky šampiňónov. Spoločne sú výrobky dusené po dobu 8-9 minút.
2. Kapustová hlava je rozložená na kvetenstvo a varená v nasolenej vode. Zelenina sa kombinuje so zložkami z prvého kroku v hrnci. Slaný a ochutený krém sa naleje zhora.
3. Vyvaruje sa ďalších 12-14 minút, po ktorom sa zachováva mixér.

Posledná v horúcej polievke je pridaný strúhaný syr. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené tavenými tvarohami syrov.

Kráľovská šampiňónová polievka

Zloženie: 260 g kráľovských šampiňónov, veľkých zemiakov, cibule, 2 lyžice. lyžice kyslej smotany, 30 g masla, 1 liter filtrovanej vody, soľ, akékoľvek korenie podľa vkusu.

1. Cibuľa je rozrezaná pomerne veľká a potom vyprážaná v masle. Použitie takého tuku vám umožní variť polievku s bohatou krémovou chuťou.
2. Zemiaky sú nakrájané na kocky a varené v uvedenom množstve soľnej kvapaliny. Ovisnutá cibuľa je poslaná do panvice spolu s olejom z panvice. Zloženie sa rozomelie mixérom.
3. Huby sú varené oddelene a tiež sa premieňajú na krémovú hmotu. Sú presunuté na ostatné súčasti.
4. Polievka, ak je to potrebné, je solené, ochutený s vybranými koreninami a poslaný do ohňa po dobu 8-9 minút.
5. Ak chcete trvať na vypnutom tanieri, liečba bude trvať ďalších 12-15 minút.

Podávajte teplé čerstvé bylinky.

Kulinárske majstrovské dielo so slaninou

Zloženie: 620 g čerstvých húb, cibuľová cibuľka, 1,5 lyžičky. bohatý krém, 2 strúčiky cesnaku, mrkva, 4 prúžky slaniny, 80 g masla, 1 lyžička. lyžičku pšeničnej múky, zmes papriky, akékoľvek iné korenie.

1. Vyprážané huby (len čiapky), cibuľa a mrkva sa smažia v jednej panvici. V inej nádobe - pásy slaniny.
2. Ak sa nadbytočná kvapalina vyparuje z prvej nádrže, do nej sa pridá múka vyprážaná v masle.
3. Nohy húb sú posielané do varu v litre vody so soľou a korením.
4. Obsah prvej nádoby sa pridá do hotového vývaru. Po 6-7 minútach varu sa naleje krém. Hmota je prerušená miešačom a privedená do varu.

Polievka sa naleje do misiek a zdobí sa slanou slaninou.

Možnosť 1: Klasický recept na hubovú smotanovú polievku

Zvyčajne je zdobenie takýchto polievok plátkami húb, takýto dekor nebudeme odmietnuť, naopak, urobíme to ešte krajší. Jedna huba, najrozsiahlejšia, s nohou a klobúkom, preberá množstvo špecifikované v receptúre. Umyte a rez vertikálne s veľmi ostrým nožom v dvoch, smažte, sotva rozmazanie panvice s olejom. Vložte tenkú vrstvu chleba malého ruska na tanieriku a ponorte do nich polovicu, netlačte husto. Zahrejte huby v panvici na nejaký čas a ozdobte krémovú polievku húb.

prísady:

• vývar, kuracie mäso - pol pohára,
• malá cibuľa,
• Farmársky olej - 50 gramov,
• pol kilograma šampiňónov,
• pohár nízkokalorického krému,
• lyžica múky,
• olej, zelenina - dve lyžice.

Podrobný recept na hubovú krémovú polievku z šampiňónov so smotanou

Umyte huby, ktoré nie sú príliš malé, čistite cibuľu z plevy, opláchnite a rozpustite v štvrtiach malých prstencov. Zahrejte rastlinný olej a najprv umiestnite do nej len plátky cibule. Prejdite minútu a pridajte huby. Miešajte, znížte teplo.

Po odparovaní vlhkosti z húb a cibule trochu zvýšite teplotu. Zmiešajte smažiť na veľmi jasnú červenú a silnú arómu. Preneste do kontajnera mixéra a rozotrite do zemiakovej kaše, mierne soľou a symbolicky očistite korenie alebo muškát.

Roztierajte krémový tuk v hrnci s nízkym horúčavom, posypeme múkou, pomaly miešajte a trochu sa opečieme.Pridajte hubové pyré a vývar, jemne premiešajte a zahrievajte asi desať minút, potom nalejte do krému.

Mierne zvyšujte teplotu a pozorne sledujte stav polievky. Hneď ako sa na povrchu objavia prvé príznaky varu, ihneď vypnite kachle, vylejte ich a vyzdobte.

Možnosť 2: Krátky, rýchly šampiňón recept na krémovú polievku

Ak predpokladáme, že v obzvlášť bakalárskom apartmáne je mixér, potom sa ďalšia polievka určite zapadne do stravy majiteľa. A ak bez humoru, zachrániť tento recept, ak ste nikdy pripravili krémovú polievku, ale určite sa pokúsite. Jedlo je jednoduché a aromatické, chutné a uspokojujúce, varené rýchlo a viac ako cenovo dostupné. Ak sa zdá, že mužská časť polievky spoločnosti nie je dostatočne uspokojivá, smažte niekoľko plátkov bochníka, mierne navlhčete panvicu s maslom. Vložte na nich vrstvu sendvičového syra, položte niekoľko kvapiek horúceho kečupu a na niekoľko minút ho zohrejte v rúre.

prísady:

• šampiňóny, akejkoľvek veľkosti - päťdesiat gramov,
• dve poháre krému, nie viac ako 20% kalórií,
• múka, biela - dve lyžice,
• 200 mililitrov prevarenej vody, ochladenej,
• lyžica slnečnice, rafinovaný olej,
• žiarovka cibule strednej veľkosti - dve veci.

Ako rýchlo variť hríbovú krémovú polievku šampiňónov so smotanou

Huby a cibuľa treba dôkladne očistiť a umyť. Nakrájajte na veľké, nemá zmysel rozdrviť. Rozširujeme sa do vhodnej nádoby alebo špeciálnej misy a miešame mixér do jemného pyré.

Ohrejeme olej trochu a pomaly, aspoň po siedmich minútach, smažte zeleninovú hmotu na to. Posypeme múkou, po nejakú dobu premiešame. Nalijeme do vody a bez toho, aby sme menili vykurovanie, varíme štvrťhodinu od okamihu varu.

Soľ na chuť a nalejte do krému. Dávame polievku, ktorá sa veľa zohreje a opäť upravíme množstvo soli. Vyzdobíme veľkými petržlenovými listami.

Možnosť 3: Hubová krémová polievka vyrobená z šampiňónov so smotanou na mlieku v pomalom sporáku

Dlhý zoznam produktov by vás nemal zamieňať, pretože sa bude variť v pomalom sporáku. Hustota krému je veľmi dôležitá, dokonale dokonalá, ak máte najčerstvejšiu domácu separáciu. V každom prípade vyberte výrobok so zameraním na obsah tuku nad tridsať percent.

prísady:

• pohár hrubého, silného krému,
• pol kilograma šampiňónov,
• plná lyžica múky,
• suchý koncentrát hubového vývaru na báze 500 mililitrov,
• 150 gramov "tradičného" masla,
• pasterizované mlieko, 3 percentá - 0,7 litra,
• veľká cibuľa,
• Hrst akýchkoľvek sekaných zelených,
• 100 g syra
• tri škvrny oregano a paprika, ručne mleté.

Ako variť

Do pomalého sporáka položte dve lyžice zmäkčeného masla a pomaly roztopte spustením programu vykurovania. My omyjeme huby a olúpanú cibuľu, nakrájame na plátky dvoch centimetrov. Prepnite do režimu vyprážania a položte nakrájané produkty do misy. Časovač nastavený na pätnásť minút, občas premiešajte.

Do mlieka nalejeme mlieko a pridáme oregano, rýchlo ho porazíme a rozotrieme cestoviny z multicookeru. Pri maximálnej rýchlosti sa rozdrvíme na pyré s jednotnou konzistenciou a farbou.

Program multicooker prekladáme na polievky na varenie, rozložíme a roztopíme zvyšný olej. Posypeme múkou a hnedím ju hustým miešaním. Nalejte mlieko a čakajte na varenie. Pošlite húbové pyré do misky, premiešajte a počkajte, kým sa vaje, vložte koncentrát vývaru.

Na časovač sme nastavili päťminútový interval a po tom, ako polievka varela v určenom čase, nalejte do krému. Čakáme na varenie, soľ a prenesieme prístroj do režimu vykurovania.

Zarezte syr, nakrájajte zelenú. Časti sú uvoľnené, sypané syrom na jednej strane a na druhej strane - zelenými prstencami mladých cibúľ.

Možnosť 4: Krémová šampiňónová polievka so slaninou a syrom

V záujme lepšej chuti na šampiňóny, môžete pridať ďalšie čerstvé huby, napríklad ustrice huby, celková hmotnosť húb sa nemení.Jantár je na brikety nahradený inými podobnými syrmi, dokonca aj roztavenými. Najlepšia voľba - syr, odrody "kyslé mlieko", s označením súladu s požiadavkami GOST. Tento syr bude potrebovať trochu primorozit, rošt a dôkladne premiešať, kým sa nerozpustí.

prísady:

• trochu viac ako pol kilograma šampiňónov,
• dvesto gramov tukových prsníkov alebo slaniny,
• pohár stredne krémového,
• mäkký syr "Amber" - tri stovky gramov,
• 100 g tvrdého, slaného syra
• dve lyžice rastlinného oleja
• korenie na misky na hubu na chuť
• liter čistej vody
• suché víno, biela odroda - pol pohára,
• lyžička múky.

Krok za krokom recept

Nakrájajte hrušku jemne a smažte oddelene a mierne pridajte maslo do panvice. Huby sa triedia, umyjú a rezajú, nie príliš malé. Zahrejte zvyšok oleja v banke a uložte na ňom huby. Ak ste vzali rôzne odrody, pokúste sa ich nezmiešať v procese vyprážania.

Posypte múkou cez huby, premiešajte a zahrejte ešte dlhšie. Nalejte, miešajte nepretržite, vodu, víno a nakoniec krém. Po varnej hmote rozložte roztavený syr, potom pečené mäso (slaninu alebo slaninu). Syr sa rýchlo rozotrie priamo do hrnca. Počas miešania variť niekoľko minút na nízkej teplote, čo trochu oddelí tvrdý syr.

Pre túto polievku je veľmi dobré podávať syrové sušienky alebo podobné pečivo. Môžete si to variť sami zo sýra a hotové sušené pečivo. Rolovať dve vrstvy, medzi nimi, položte vrstvu syrových triesok. Soľ dobre a potom do polievky pridajte menej soli. Preložte jeden nad druhým, ľahko sa valče s valčekom. Nakrájajte na tenké pásiky a prehýbajte ich do špirál. Pečte na 10 minút pergamenom navlhčeným maslom.

Možnosť 5: Jemný hríbový krémový polievkový šampiňón so smotanou a morčacím krémom

Varenie nádherné polievka pre tento recept môže byť vyrobený z kuracieho filé, ale stále, ak je k dispozícii, variť na morku. Chuť veľkého hydinového mäsa je trochu odlišná a hubová polievka na ňom bude voňavá.

prísady:

• morčacie filé - 450 gramov,
• dve poháre smotany
• kilogram šampiňónov,
• tri zemiaky
• rastlinný olej
• veľká sladká mrkva
• soľ, korenie a kôpor podľa chuti,
• polovica veľkého citróna.

Ako variť

Nakrájajte morčacie prsia veľké, varte, nalejte asi jeden a pol litra vody. Pečené huby a umývanie, potlačenie vlhkosti, rozpustenie dosiek. Smažte v horúcom oleji.

So zemiakmi a mrkvou odrežte šupku. Opláchnite a nakrájajte na tenké krúžky. Zeleninu oddeľte oddelene, potom asi 3 minúty premiešajte, vysušte a zahrejte v jednej panvici.

Vsádzajte všetky výrobky do hrnca, nalejte tretiu časť vývaru a rozomlejte na husté pyré. Horúci vývar zriedený na konzistenciu polievky, vložte na priložený horák a počkajte na začiatok varu.

Naliať do krému a miešať. Okamžite pridajte soľ podľa chuti a počkajte, až sa polievka začne znovu vařit. Vypnite, sezónu s korením a posypeme nakrájaným kôprom. Nalejte citrónovú šťavu osobne stlačený a miešajte hotovú polievku.

Ako si vyrobiť šampiňónovú polievku

1. Pečieme cibuľu, umyjeme ju a nakrájame na malé kocky.
2. Huby nakrájané na malé kúsky.
3. Nalijte rastlinný olej do panvice, zohrejte ho a roztierajte huby a cibuľu.
4. Pri miernom ohreve, pri miešaní často čakáme, kým sa kvapalina odparí. Potom trochu zvyšujeme teplo a začneme smažiť.
5. Smažte 10-15 minút.
6. Pripravené huby s cibuľami sa posúvajú z panvice na poháre mixéra.
7. Vysekávajte ich ponorným mixérom na výrobu hubového pyré.
8. V hrnci roztopte maslo. Dajte múku a preneste ju na zlatú farbu.
9. Vložte hubové pyré.
10. Nalejte pol šálky kuracieho vývaru alebo vody, miešajte a varte na nízkej teplote 10 minút.
11. Soľ na chuť. Prípadne pridáme korenie, čierne korenie a muškátový oriešok.Jeden malý štipka bude stačiť na to, aby zdôraznili chuť húb, ale nie aby ich ovládli. Nalejte smotanu.
12. Ohrejeme. Nie je potrebné priniesť do varu, stačí sa ohriať veľmi dobre.

To je všetko hotová polievka! Môžete si ju podávať s krekry alebo toast.

Šampiňónová pyľová polievka so zeleninou

• vývar (akékoľvek mäso) - 2 litre,
• šampiňóny: 300 g,
• zemiaky - 4-5ks,
• cibuľa - 1ks,
• mrkva - 1ks,
• maslo - 50 g,
• rastlinný olej
• soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť šampiňónovú polievku

1. Bujón musí byť pripravený vopred. Môžete variť každé mäso alebo kura. Varené kuracie mäso je jediné, čo ľahko brúsi domáce mixér, takže kuracie mäso môže byť dočasne odložené a potom spolu s ostatnými prísadami. Hotové hovädzie alebo bravčové mäso možno nakrájať na plátky podľa potreby a umiestniť do plne uvarenej misky.
2. Táto polievka, podobne ako predchádzajúca, začína variť v panvici. Prečo rezané huby nie sú veľké.
3. Do panvice nalejte rastlinný olej (asi dve polievkové lyžice), položte kúsok masla, zahrejte a čakajte, až sa roztopí.
4. Vložte huby.
5. Varte, kým sa vlhkosť nevyparí a nie je mierne pražená.
6. Do tej doby pripravte zostávajúce zložky. Jemne nakrájajte cibuľu.
7. Čistenie a rezanie mrkvy do malých kociek.
8. Snažíme sa rezať zemiaky približne rovnakej veľkosti ako mrkva. Zemiaky v tejto polievke vyžadujú viac ako zvyčajne, v dôsledku ďalšieho brúsenia. Ak je v prvej variácii hubovej polievky múka hladká, potom tu brambory sú zodpovedné.
9. Dajte všetky plátky zeleniny v panvici na huby, nalejte 1-2 polievky vývaru, zakryte viečkom a duste pravidelne, miešajte cez mierne teplo, až zelenina je mäkká. 5 minút pred pripravenosťou soľ a korenie.
10. Keď sa pripravia. Odloženie malej časti. Vložte zvyšok do vývaru (tento bod by sa mal ohriať).
11. Všetko rozmiešame v mixéri priamo v panvici, získavame šetrnú polievku - pyré. Ak chcete mäso a kurča, potom nakrájajte a dajte ho tam.
12. Vložte zeleninu späť do panvice. Snažíme sa na soli, ak je to potrebné, pridáme soľ. Naposledy sa dobre zahrejeme a vypneme ho.

Podávame šampiňónové pyré s kyslou smotanou a posypeme jemne nakrájanými čerstvými bylinkami na tanieri.

Najjednoduchší recept na smotanovú polievku

Existuje mnoho spôsobov, ako vyrobiť hubové krémové polievky. Základný recept obsahuje určitú sadu zložiek, ale niekto si varí v mäsovom vývare, niekto pridá mlieko, nie krém, ale niekto iný má aj syr. Tu je najjednoduchší a chutný recept na túto polievku. Okrem toho môžete variť cesnakové krutóny. Bude to veľmi chutné. Na prípravu polievky potrebujeme nasledujúce zložky:

2,5 litra vody, 5 bobkových listov, 1 cibuľa, 4 zemiaky, 2 mrkvy, 300 až 350 g šampiňónov, korenie na chuť, 300 ml smotany 20%, 2 lyžice múky.

Nalijte vodu do hrnca a priveďte do varu, vložte vavrínové listy tak, aby chuť bujónu bola bohatšia, soľ, korenie. Cibuľa, zemiaky, mrkva nakrájame na malé kúsky, dajte ich do hrnca vriacej vody a variť. Medzitým smažte šampiňóny v olivovom oleji až do 10 minút pripravenosti a potom ich pridajte do panvice s už varenou zeleninou. Všetko dôkladne premiešajte a zapaľte ďalších 5 minút. Oheň uhasiť a ochladiť zmes. Chladnú zmes rozmiešajte zmiešavačom, znovu ho vložte do ohňa a nalejte do krému. Múku vyprážame v panvici, až kým nie je zlatá hnedá a pridáme ju do polievky. Takže krém z hubovej polievky bude silnejší. Tu je jedlo a je to hotovo!

A teraz pokračujte v príprave krekrov. Mnohí, samozrejme, radšej kupujú hotové sušienky s rôznymi chuťami. Ale varené doma je oveľa chutnejšie. Preto potrebujeme bochník (lepšie nie príliš čerstvý), cesnak (o to lepšie) a trochu olivového oleja. Nakrájajte bochník na kocky a jemne nakrájajte cesnak.Dajte to všetko na plech na pečenie, namazať olivovým olejom a vložte ho do rúry.

Zostáva len čakať na to, aby sa krutóny stali zlatými. Bude lepšie, ak sa varené crackery okamžite umiestnia do veľkej dosky, kým sa budete musieť pokúsiť oddeliť kúsky cesnaku od nich. Teraz sušienky môžu byť podávané s polievkou.

Späť na obsah

Recept gurmánskej polievky

Zvážte ďalší vynikajúci recept na výrobu krémovej polievky, ale s pridaním ďalších komponentov. Pre túto polievku bude potrebné dodatočne variť syrové tyčinky. Budeme potrebovať tieto zložky:

100 ml bieleho suchého vína, 300 g taveného syra, 100 g tvrdého syra, 150 g slaniny, 350 g šampiňónov, 200 ml krému 20%, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička múky, korenie, soľ, ,

Sýrové tyčinky budú vyžadovať:

500 g sušeného pečiva (bez droždia), 70 g tvrdého syra a 1 vajce.

Najprv pripravíme syrové tyčinky. Vystrihnite cesto na šesť obdĺžnikov. Porazte vajce a tuku tuku s ním. Posypte troch kusov cesta s nasekaným strúhaným syrom a pokryte ich tromi zostávajúcimi kusmi. Bolo to ako tenký tvarohový koláč. Tento koláč by mal byť rozrezaný na pásy so šírkou približne 1 cm a tieto pásy by sa mali skrútiť vo špirále. Výsledné špirály ležali na cukrárskych papieroch, mastné. Pečenie by malo byť na plechu pri teplote 180 ° počas 10-12 minút.

Teraz začneme polievku na varenie. Nakrájajte slaninu a smažte ju v panvici bez pridania masla do ostrého stavu a položte ho na taniere. Huby nakrájané na malé kúsky, tvrdé syry trepané na strúhadle. Nalejte olivový olej do hrnca a na ňom vyprážajte huby. Potom pridajte 1 lyžicu múky, premiešajte a nalejte vodu. Zmes ochladiť a rozomeliť v mixéri. Položte ju späť na oheň a zamiešajte ju s vínom a smotanou. Keď zmes vrie, pridajte strúhaný syr, roztavený syr a vyprážanú slaninu. Položte polievku na varenie a varíme ďalších 3 minúty. Pridajte chuť korenie, soľ a muškát. Podávajte stôl so syrovými tyčinkami.

Späť na obsah

Recept na polievku z kuracieho vývaru

Recept na smotanovú polievku v kurací vývar naznačuje nasledujúce zložky:

500 g šampiňónov, 2 stredné cibule, 600 ml kuracieho vývaru, 200 ml krému 20%, 70 g masla, 2 lyžice múky, korenia, soli, korenia podľa chuti.

Rezané huby a cibuľu na malé kúsky a smažte v rastlinnom oleji. Pripravte zmes do misky mixéra, nalejte kuracie vývar (100 ml) a rozomlejte. V hrnci roztopte maslo, pridajte múku a smažte na 2 minúty. Potom veľmi pomaly začneme nalievať zostávajúci vývar do panvice a potom zmes, ktorá bola rozomletá v mixéri. Pridajte soľ, korenie a korenie podľa vkusu, priveďte k varu a varte ďalších 7 minút. Potom nalejte do krému, znova vrijte a uhaste oheň. Naša krásna polievka je pripravená.

Zvažovali sme tri možnosti prípravy hubovej smotany. Všetci sú absolútne ťažko pripravení, nebudú mať od vás veľa času a nevyžadujú žiadne špecifické zručnosti kuchára. Ale vaša rodina, hostia alebo priatelia budú spokojní s vašimi kulinárskymi zručnosťami a budú vás opäť požiadať, aby ste túto vynikajúcu hubovú krémovú polievku znova pripravili alebo požiadali o recept.