- Turecké mlyny - 700 g
- Zemiaky (zemiaková kaša) - 700 g
- Mlieko - 60 ml
- Maslo (+ 20 gramov na vrchnej kôre v hrnci) - 30 g
- Syr tvrdý (čedar) - 100 g
- Mrkva (stredná) - 2 ks
- Cibuľa - 1 ks
- Cesnak - 2 zuby.
- Zucchini - 1 ks
- Paradajky vo vlastnej šťave - 400 g
- Rozmarín - 1/2 lyžičky.
- Soľ - 1 lyžička
- Červená paprika - 1/2 lyžičky.
- Voda - 60 ml
Recept na zemiakovú zemiačku so zeleninou:
Oddeľte zemiaky, nakrájajte a varte do osolenej vody, až kým nebudete pripravení.
Pripravte zemiakový šrot z hotových zemiakov a pridajte do nej maslo a mlieko. Dobre premiešajte soľ podľa chuti, zakryte a nechajte na teplom mieste.
Mrkva rozrezaná na polkruhy. Môže byť menšia. Ale milujeme mrkvu, aby sme boli výrazní.
Cibuľa nakrájaná na kusy. Jemne nakrájajte cesnak.
Zeleninová zelenina v slnečnicovom oleji.
Pridajte 60 ml vody a dužte, zakryte viečkom.
Dusíme až do varenej mrkvy.
Dýňové rezané do polkruhov.
Pridajte do mrkvy. Zamiešame. Soľ na chuť.
Priveďte k varu a odstráňte z tepla.
Ak chcete, aby cukety boli varené silnejšie, potom ešte dlhšie.
V suchej panvici vyprážajte mleté mäso.
Trvalo zlomiť vidličku mleté mäso s vidličkou.
Smažte, kým sa nevyparí všetka kvapalina.
Pridajte rozmarín, soľ a korenie.
Pridajte paradajky. Zamiešame. Priveďte k varu, znížte teplotu a nechajte 5 minút rozmrznúť.
Zmiešajte zeleninu s mäsom. Mierne premiešajte a odstráňte z tepla.
Vytvoriť pečivo na pečenie slnečnicového oleja.
Roztierajte zeleninu s mäsom.
Ostrí alebo jemne nakrájajte syr.
Pridajte polovicu syra (50 g) do zemiakovej kaše, premiešajte.
Šíriť na zeleninu.
Štiepané zemiaky vyrovnávajú lyžicou.
Posypeme syrom. Rozložili sme kúsky masla
Pečte v rúre na 190 * 20 minút alebo do hnedej kôry.
Krásna a voňavá kastról!
Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!
Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!
Zdieľajte recept s priateľmi:
Komentáre a recenzie
21. novembra 2017 Mary Stone #
21. novembra 2017 ved-marina #
21. novembra 2017 Mary Stone #
21. novembra 2017 lioliy1967 #
22. novembra 2017 Mary Stone #
21. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
22. novembra 2017 Mary Stone #
22. novembra 2017 Natalia Schuchkina #
22. novembra 2017 Mary Stone #
24. novembra 2017 veronika1910 #
9. novembra 2017 T-gun #
9. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
5. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
5. novembra 2017 Svetlana g980 #
5. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
5. novembra 2017 mtata #
5. novembra 2017 Svetlana g980 #
5. novembra 2017 mtata #
5. novembra 2017 mtata #
5. novembra 2017 mazziadri #
5. novembra 2017 mtata #
5. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
5. novembra 2017 mtata #
5. novembra 2017 Irushenka #
5. novembra 2017 mtata #
5. novembra 2017 alsunchik #
5. novembra 2017 mtata #
6. novembra 2017 mtata #
6. novembra 2017 veronika1910 #
7. novembra 2017 mtata #
9. novembra 2017 T-gun #
9. novembra 2017 mtata #
3. novembra 2017 mariana82 #
3. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
3. novembra 2017 Kuss #
3. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
2. novembra 2017 veronika1910 #
2. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
2. novembra 2017 maktub 24 #
2. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
1. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
1. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
1. novembra 2017 Wera13 #
1. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
1. novembra 2017 Lilek3011 #
1. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
1. novembra 2017 juhljj #
1. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
1. novembra 2017 Irpenka #
1. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
1. novembra 2017 mtata #
1. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
1. novembra 2017 Mary Stone #
1. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
1. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
1. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
1. novembra 2017 tatima #
1. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
1. novembra 2017 hellena2013 #
1. novembra 2017 Bennito # (autor receptúry)
Zanechajte komentár alebo recenziu
Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.
Môžete sa prihlásiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:
Ak nie ste spokojný s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme ich mohli opraviť.
Prihlásiť sa bez registrácie
Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.
Možnosť húb
Podľa tohto receptu dostanete veľmi voňavú zemiakovú kastrinu so zeleninou (štíhlou). Vďaka prítomnosti cesnaku a olivového oleja získava špeciálnu korenistú chuť. A urobiť jemnejšie jedlo, môžete pred-mash brambory. Ak chcete pripraviť výživnú a zdravú večeru, budete potrebovať:
- 700 gramov zemiakov.
- Stredná cibuľa.
- 300 gramov šampiňónov.
- Plátok cesnaku.
- Niekoľko polievkových lyžíc olivového oleja.
- Čerstvé zelené.
Ak chcete zabrániť tomu, aby sa vaša zemiaková kastról so zeleninou a hubami objavila svieža a chuťovka, musíte pridať uvedený zoznam výrobkov s korením a soľou. Zvyčajne sa na tento účel používa mletý koriander a čierny korenie.
Možnosť 1: Klasický recept na zemiakový kastról so zeleninou
Ak ste unavený z bežnej prílohy, skúste urobiť chutné a zdravé zeleninové kastrol. Základom tohto jedla budú zemiaky a môžete ho skombinovať s takmer ľubovoľnými komponentmi.
prísady:
- Zemiaky - 1 kg,
- Mrkva - 100 g,
- Bulharský korenie - 100 g,
- Zelený hrášok - 50 g,
- String fazuľa - 50 g,
- Biela kapusta - 100 g,
- 3 vajcia,
- Mlieko - 100 g,
- Syr tvrdý - 100 g,
- Olej na vyprážanie - 70 ml.
Krok za krokom recept na zemiakový kastról so zeleninou
Varte vodu trochou soli. Zatiaľ čo sa otepľuje, odlúpnite zemiaky, opláchnite ich dobre. Nakrájajte korene približne rovnakých kociek veľkosti, jemne namočte do vriacej vody. Varte 30 minút po oparení tekutiny.
Pripravte zostávajúcu zeleninu. Musia sa umyť, odlupovať a brúsiť. Kozie mrkva a paprika, sekané kapusta. Môžete pridať malú cibuľu podľa želania.
V horúcom rastlinnom oleji vyprážajte zeleninu vrátane fazule a hrášku. Bude to trvať 5-7 minút, potom budete musieť vypnúť teplo a zakryť panvu s vekom.
Keď sú zemiaky varené, je potrebné ich vypustiť. Nechajte malý vývar v panve. Mash zemiaky v štiepanej zemiakoch nechajte mierne vychladnúť. V tejto chvíli už môžete rúru zapnúť na 180 °.
Rozráste syr. Umyte vajcia štetcom, prelomte hlbokú misku. Porazte ich soľou a korením, pridajte mlieko. Aby zmes bola nafúknutá a homogénna, použite mixér alebo mixér. Do hrnca pridajte strúhaný syr a opäť dobre premiešajte.
Nalejte zmes vaječného mlieka do chladenej kaše. Zmiešajte ingrediencie šľahačkou alebo šľahačkou s mixérom. Pridajte vyprážanú zeleninu a kastról vložte do mazanej formy.
Zrovnávajte povrch nádoby s lyžičkou, môžete ju posypať zelenou. Pošlite misku do rúry na pol hodinu, potom ju vytiahnite a počkajte, kým ju úplne vychladne.
V každej zemiakovej pekáreň môžete pridávať rôzne druhy zeleniny, okrem tých, ktoré sú uvedené v receptúre. Zariadenie doplňte čerstvými paradajkami, brokolicou alebo ružičkami.
Možnosť 2: Rýchly recept na zemiakový kastrinu so zeleninou
Na urýchlenie prípravy jedál môžete použiť strúhané zemiaky. Nemusí ďalej variť. Pred použitím môžete naliať každú časť kyslej smotany, majonézy alebo paradajkovej omáčky.
prísady:
- Zmes mrazenej zeleniny - 200 g,
- Veľká cibuľa,
- 6 zemiakov,
- Syr - 100 g,
- Majonéza - 40 g
- Maslo - 20 g,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 2 vajcia,
- Čerstvé alebo sušené bylinky.
Ako rýchlo variť zemiakový kastról so zeleninou
Zapnite rúru na 200 °, nechajte ju zahriať. Odstráňte šupku z zemiakov, odlúpnite cesnak a šupku.
Jemne nakrájajte cesnak a cibuľu. Smažte cibuľu s mrazenou zeleninou v masle.
Zaraďte zemiaky, mixujte s majonézou a cesnakom. Pri miernom ochladení pridajte vyprážanú zeleninu do rovnakej nádoby.
Rozráste syr. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
Vezmite vajcia. Zmiešajte ju s polovicou syra, pridajte sušené bylinky, soľ a korenie.
Druhé vajce musia byť tiež šľahané, naliate do misy na zemiaky a zvyšok zeleniny.Zmes dobre premiešajte.
Vyplňte plech pergamenom. Vložte zemiakovú pastu, naplňte ju zbitým vajcom so syrom a zeleninou. Varenie na kastrinu 40 minút, až kým chutná kôra.
V tomto receptúre je dôležité správne nahrať zemiaky. Najlepšie je pre koreň koreňa mrkvy. Vďaka nej budú kusy perfektné vo veľkosti, pečú dobre.
Možnosť 3: Zemiaková kastról so zeleninou a smotanou
Táto kastról sa vďaka krému stáva veľmi jemným. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, použite netučný mliečny výrobok a nahraďte časť zemiakov cuketami.
prísady:
- Zemiaky - 600 g,
- Syr - 150 g,
- 2 vajcia,
- Zucchini - 300 g,
- Bulharský korenie - 200 g,
- Krém - 200 ml,
- Čerstvá majoránka - 10 g.
Krok za krokom recept
Brambory a cukety odlúpnite. Ak používate mladú zeleninu, nemôžete ju čistiť, ale len dobre opláchnite štetcom. Odstráňte semienka z korenia.
Zemiaky a cukety nakrájajte na rovnaké kocky alebo plátky. Pepper je tiež nakrájaný, syr musí byť strúhaný.
Zlomte surové vajcia do hlbokej misy, šľahte ich šľahačkou so soľou a korením podľa chuti. Nalejte smotanu tam. Rúru otočte o 200 stupňov.
Umyte a osušte majorán. Môžete k nemu pridávať aj ďalšie bylinky, ako sú koriander, kôprid a petržlen. Jemne nakrájame majoránku, naliajeme ju do misky s krémom a vajcami. Všetko dobre porazte.
Položte ¼ zemiakov na spodnú časť formy. Nezabudnite soľ a korenie. Nakrájajte na vrchole bulharskú papriku a cukety, posypeme strúhaným syrom.
Pokračujte v nanášaní vrstiev zložiek na seba. Posledná vrstva syra sa naplní porazenými vajíčkami. Potom je kastról posielaný do rúry na 50 minút.
Pred začiatkom jedla je lepšie vychladnúť misku. Potom bude kastról ľahšie vytiahnuť z formy, je vhodnejšie rozrezať na kusy. Posypeme nakrájanými zelenkami, podávame s kyslou smotanou.
Možnosť 4: Zemiaková hrniec s mletým mäsom a zeleninou
Milovníci mäsa ocenia kastról s mletým mäsom. Môžete použiť zmes bravčového a hovädzieho mäsa, alebo jednoducho mleť kurča filé cez mlynček na mäso. V takom prípade sa jedlo má nízky obsah tuku, ale je lepšie miešať suché hydinové mäso s cibuľou kvôli šťave.
prísady:
- Mrkva - 150 g,
- Mleté mäso - 800 g,
- Sójová omáčka - 20 ml,
- Worcestershire omáčka - 20 ml,
- Maslo - 30 g,
- Korenie petržlenu - 70 g,
- Karfiol - 400 g,
- Zemiaky - 600 g,
- Med - 15 g,
- Fazuľa červená - 400 g,
- Paradajky - 400 g
Ako variť
Brambory odlúpnite, rozpadajte na kocky. Karfiol sa rozložil na kvetenstvo. Naplňte zeleninu studenou vodou, pridajte štipku soli a vložte hrniec do ohňa. Z varnej kapusty varíme asi štvrťhodinu po vriacej vode.
Odstráňte zvyšnú vodu po varení zeleniny. Pridajte 2/3 pripraveného oleja do panvice. Mash zemiaky a kapusta dobre, aby sa zemiaková kaša. Paralelne s tým môžete rúru zapnúť na 200 °.
Umyte a olúpte mrkvu a petržlen. Rozložte tieto zložky a opečte ich na zvyškoch masla.
Zmiešajte mlynček, pridajte ho k mrkvu a petržlenu. Varenie na vysokej teplote, neustále miešanie. Keď mäso zmení farbu, pridajte korenie a soľ.
Do panvice nalejte dva druhy omáčok a medu. Pridajte do rovnakých paradajok, olúpané z kože a nakrájané na kocky.
20 minút po tom, čo rajčiaky potrebujú pridať konzervované bôby. Všetko spoločne nakrájame na ďalšie minúty, potom nalejeme obsah panvy do pekárničky. Roztierajte zeleninové pyré na vrchu. Pečieme 20 minút v horúcej rúre.
Dokonca aj konzervované paradajky a fazuľa sú vhodné na varenie tejto misky. Paradajky budú musieť predbežne odlupovať, jemne nakrájať alebo otočiť mixér.
Možnosť 5: Zemiaková kastról so zeleninou a slaninou
Táto originálna kastról sa pripravuje pridaním kapusty a jablkového džúsu. Je úžasné, že tieto zložky vynikajú šťavnatou slaninou.
prísady:
- Kyslá kapusta - 250 g,
- Slanina - 100 g,
- Zemiaky - 500 g,
- Jablková šťava - 100 ml,
- Kyslá smotana - 200 ml,
- 2 mrkva,
- Vajcia
- Olivový olej - 60 ml,
- 2 žiarovky,
- Muškátový oriešok, zmes papriky.
Krok za krokom recept
Umyte zemiaky, varte do kôry. Keď sú korene mäkké, naplňte ich studenou vodou a nechajte ich vychladnúť.
Olúpte cibuľu a mrkvu a nakrájajte na malé kúsky. Smažte zeleninu v olivovom oleji.
Keď sa cibuľka stáva priehľadnou, pridajte do nej kyslé kapsu a korenie. Pridajte soľ podľa chuti, nalejte jablkový džús do panvice. Štetujte zeleninu pod vekom na štvrťhodinu.
Porazte vajcia. Spojte ich so zakysanou smotanou, soľou a korením. Ohrejte rúru na 180 °.
Brambory, olúpané a nakrájané na plátky, nakrájajte na mastnú formu. Umiestnite zeleninu na zeleninu na vrch.
Nakrájajte slaninu na tenké prúžky a položte na zeleninovú kastrinu. Nalejte šľahané vajcia. Pošlite do rúry pol hodiny.
Táto kastról je zvlášť dobre spojená so sladkými a kyslou a bobuľovými omáčkami. Ak chcete, aby chuť misky ešte jemnejšie, zmiešajte kyslou smotanou s krémom v pomere 1: 1.
Popis procesu
Olúpané a umývané zemiaky sú varené až do pripravenosti v nasolenej vode. Potom sa kvapalina odčerpá a zelenina sa rozmieša a zmieša s korením a olivovým olejom. Na vyhrievanej panvici prejdite predtým nakrájanú cibuľu. Po piatich minútach sa na ne posielajú plátky húb a pokračujú v smažení. Keď sa z panvice odparí nadmerná vlhkosť, pridá sa soľ, korenie a mletý cesnak.
V spodnej časti mastných žiaruvzdorných tvarov roztierali vyprážané huby. Vrchol s rovnomernou vrstvou zemiakov. Všetko toto je napojené na rastlinný olej a poslané do rúry. Príprava zemiakového hrnca so zeleninou v rúre, zahriate na dve sto stupňov. Po asi polhodine sa z pece odstráni a mierne sa ochladí. Pred podávaním ju posypte zelenými rezancami.
Možnosť Brokolica
Táto technológia vytvára jemný a chutný zemiakový kastról so zeleninou. Recept tohto jedla je tak jednoduchý, že sa s ním bude bez problémov vyrovnať aj teenager. Ak chcete rozmaznávať svoju rodinu s lahodnou a uspokojujúcou večerou, skontrolovať vopred, ak máte všetko, čo potrebujete. V tomto prípade budete potrebovať:
- 1,5 kg zemiakov.
- 400 gramov brokolice.
- Podľa priemernej mrkvy a cibule.
- 30 gramov masla.
- Sladká bulharská paprika.
- 250 mililitrov 10% krému.
- Surové kuracie vajcia.
- Čajová lyžička soli.
- Pár strúhaného mletého čierneho korenia.
Navyše je potrebné skladovať rastlinný olej, tri polievkové lyžice pšeničnej múky a čerstvých bylín.
Postupnosť akcií
Premyté a olúpané zemiaky sa nalejú so soľnou vodou a varené až do pripravenosti. Aj keď je na sporáku, môžete urobiť zvyšok zeleniny. Brokolice sú rozdelené na florety a tri minúty vo vriacej vode. Ihneď po tom sa krátko umiestni do ľadovej vody, aby sa zachovala krásna prirodzená farba a sklonila sa v cedníku.
V panvici namazanom rastlinným olejom prechádzajte cibuľou a strúhanou mrkvou nakrájané na polkruhy. Keď sú mäkké, pridajte rovnaké kocky papriky a smažte ďalšie päť minút. Potom sa nakrájané brokolice posielajú na zeleninu a dobre sa premiešajú. Po minúte a pol sa do panvy naleje 100 ml krému. Celá táto soľ, korenie a varte až do hustoty. Ihneď po tom, zelenina je posypané nakrájanými zeleninami a odstránené z varnej dosky.
S varenými zemiakmi vypustite kvapalinu, spojte ju s pozostatkami vyhrievaného krému a premeniť na pyré. Do výslednej hmoty pridáme múku a dobre premiešame. V žiaruvzdornej forme, namazať maslom, rozložte polovicu pyré a vyrovnajte ju. Položte zeleninu na vrch a zakryte ju pozostatkami drvených zemiakov. Príprava misky s teplotou 200 stupňov. Po asi polhodine sa z pece odstráni a mierne sa ochladí.
Variant kuracieho mäsa
Podľa technológie popísanej nižšie môžete ľahko pripraviť vydatné a chutné pokrmy. Takéto zemiakové kastrol so zeleninou je dobré, pretože pozostáva zo ľahko dostupných rozpočtových komponentov, ktoré sú takmer vždy prítomné v každej kuchyni. Ak chcete vaše blízke kŕmiť včas s chutnou a výživnou večerou, skontrolujte vopred, či vaša chladnička má všetko, čo potrebujete. V tomto prípade by ste mali mať:
- 10 veľkých zemiakov.
- Podľa priemernej mrkvy a cibule.
- 400 g mletého kurčiatka.
- Priemerný squash.
- Pár zrelých paradajok.
- 4 strúčiky cesnaku.
- Pár surových kuracích vajec.
- 4 lyžice majonézy.
Ako variť zemiakový kastról so zeleninou v materskej škole
prísady:
Zemiaky - už vyčistená váha 900 g
Mrkva - 50 g
Biela kapusta - 150 g
Kuracie vajcia - 1 ks. malý
Maslo - 20 g
Rusk - 10 g
Smotana - 25 g
Voda - 70 g
Mlieko - 150 g voliteľné
Soľ - na chuť
Príprava:
Technická karta №73.
Technológia varenia a požiadavky na kvalitu.
Musím povedať, že na procesnej mape nie je žiadne mlieko. Ale osobne si nedokážem predstaviť konzistenciu rozdrvených zemiakov bez toho, aby som pridal kvapalinu a nemám naozaj rád. Moja rodina dáva prednosť jemnejším textúram, a preto nemám pochybnosti o pridávaní mlieka do zemiakov a myslím, že som nestratil.
Zložky udávajú hmotnosť už ošúpaných zemiakov. Ak budete mať predtým, bude to o niečo viac ako jeden kilogram - to všetko závisí od kvality zemiakov, koľko to budete rozrezať.
Takže, opatrne vyprané zemiaky (ak sú veľké - rez), jemne nalejte do hrnca s vriacou soľou vody (alebo naopak - nalejte varenú vodu do panvice so zemiakmi a soľou). V dôsledku toho by mala voda pokryť zemiaky pár centimetrov.
Varíme až do úplného varenia asi 20-30 minút (skontrolujte vidličkou alebo nožom). Potom vypustite vodu a vložte panvicu so zemiakmi späť na oheň, doslova 30 sekúnd, aby ste vyparili zvyšnú vodu a zemiaky vysušili. Všetko pretrepte niekoľkokrát.
Medzitým sú zemiaky pripravené, po umytí vložte do varu vajcia. Varte po vriacej vode asi 10 minút. Potom vyprázdnite a vylejte vriacou vodou so studenou vodou, nechajte pár minút vyčistiť.
Rastlinná náplň. Umyte mrkvu a odlupujte, odstráňte poškodené listy z kapusty a tiež opláchnite tečúcou vodou.
Strihnite zeleninu tenkými, malými slamami.
Zahrejte panvicu a pridajte 15 gramov masla. Dobre premiešajte, nalejte asi 70 gramov vody, tesne uzavrite pokličkou a variť na nízkej teplote, kým zelenina nezmäkne. Miešajte pravidelne a pokúste sa o pripravenosť. Soľ trochu.
Jemne nakrájajte vajíčko a pridajte ho na pripravenú zeleninu. Podľa technologickej mapy ide pomerne trochu. Asi 25 gramov vajec sa zmieša s množstvom zeleniny. Preto som uviedol normálne, napoly jedol s čistým svedomím, rozomelal zvyšnú polovicu a pridal som zeleninu.
Horúce zemiaky utrite do hladkej, pridajte varené mlieko a dobre premiešajte. Ako som už uviedol, druhý z nich je nepovinný, pretože chýba z vývojového diagramu. Hmotnosť je rozdelená na dve rovnaké polovičky.
V materských školách je všetko pečené na plechoch na pečenie, ktoré sú vopred namazané maslom a posypané jemne mletými strúhankami. Pripravím malú časť v keramickej podobe, ktorú som spojil s pečivým papierom. Preto som znížil počet krekrov a masla.
Vo forme rovnej vrstvy položte polovicu zemiakovej hmoty a rovnomerne rozložte rastlinnú hmotu.
Ďalej zhora rozdeľujeme zvyšnú polovicu zemiakovej hmoty a starostlivo vyrovnáme všetko. Pre rozmarín je celý povrch hrnca rozmazaný s kyslou smotanou, práškoval so zemnicou strúhankou (približne jedna polievková lyžica) a posypal roztaveným maslom (máme 5 gramov vľavo).
Rúra je lepšie zohriať až o 200 stupňov vopred. V zásade sú všetky ingrediencie pripravené a naša kastrólka sa musí iba zahriať a priniesť do príťažlivého ružového. Bude to trvať asi 15-20 minút.
Všetko, kastról je pripravený.
Pred podávaním sa naleje s roztaveným maslom alebo kyslou smotanou a môžete, ak chcete, vyrobiť mliečnu omáčku, čo podľa môjho názoru je najlepším prírastkom. Robím, že to nie je úplne pozorovanie technológie, ale rýchlo a prakticky nedodržujem rozdiel v chuti. Stručne povedzte.
V hrnci zriedte lyžicu múky so šmýkačkou (približne 20 gramov) na približne 50 gramov mlieka, aby nedošlo k hrudkám. Ak sa všetky hrudky otočili, pretlačte cez sito a utrite ich. Pridajte ďalších 250 gramov mlieka a opäť premiešajte.
Úplne používajte vývar namiesto mlieka. V hrnci roztopte približne 20 gramov masla a pridajte zmes mliečnej múky. Pridajte, za miešania, do varu a varte minútu, kým omáčka nezhustne. Pridajte trochu soli, znova premiešajte, premiešajte a vypnite teplo. To je to, omáčka je pripravená. Žiadne zvláštne ťažkosti.
Nalejte nejakú omáčku na našu kastrinu, posypeme zeleňami - kôprom alebo petržlenom, čo je tiež celkom prijateľné - a dostanete chutné, jemné detské pokrmy, ktoré nie je pravdepodobné, že by nejaký dospelý odmietol. Samozrejme, pre človeka sa bude ukázať viac ako príloha, ale ktorý zabraňuje smažiť a pridať plátok ružového mäsa.
Užite si svoje deti a chuť do jedla!
Varenie zemiakového hrnca so syrom a zeleninou:
- Umyte a odlúpnite zemiaky. Teraz musí byť každý zemiak rezaný na medailóny. Ak to chcete urobiť, použite špeciálny strúhadlo alebo jednoduchý ostrý kuchynský nôž. Dávajte pozor - tenší, ako ste nakrájané zemiaky, čím rýchlejšie bude vařič varený.
- Syrový rošt s otvormi strednej veľkosti.
- Umyte struky sladkej papriky, odstráňte stopku spolu so semenami a nakrájajte na malé kúsky. Vyberte farbu sladkej papriky: červenú, zelenú alebo žltú - záleží len na vašich preferenciách. Môžete si vziať papriky rôznych farieb, potom zemiakový kastról so syrom sa ukáže ešte jasnejšie a krásnejšie.
- Paradajky umyte, osušte ju kuchynskou utierkou a odstráňte stopku. Nakrájajte všetky paradajky do tenkých kruhov. Množstvo paradajok závisí od veľkosti. Mal som veľké ovocie, básnik potreboval len tri z nich.
- Teraz, keď boli všetky suroviny pripravené, najdôležitejšou vecou je pripraviť náplň na zemiakovú kastrinu so syrom. Ak používate kyslou smotanou, musí byť trochu tenšia. Ak to chcete urobiť, pridajte do nej malé mlieko alebo vodu, dobre premiešajte. Ak používate krém, potom s nimi nesmiete nič robiť - sú tak dosť tekuté.
- Pridajte soľ, korenie, iné korenie podľa vášho vkusu a nakrájané zeleniny. Zamiešame. Vyplňte pripravené.
- Pripravte plech na pečenie a začnite položiť vrstvy kastról. Najprv položte hrnčeky na zemiaky. Položte ich rovnomerne.
- Soľ a korenie nie sú potrebné. Všetka soľ a korenie sú v hrnci a ona potrebuje vodu každú tretiu vrstvu kastról. Vložte vrstvu paradajok na kruhoch zemiakov.
- Potom opäť vrstva zemiakových medailónov sa prekrýva. Bola to tretia vrstva v našej kastrólii, takže ju nalejte na vrchol nalievaním. Neľutuj sa za ňu, je dobre absorbovaná v zemiakoch.
- Nasleduje vrstva sladkej papriky.
- Potom opäť vrstvu zemiakov a vrstvu paradajok. Ak máte dosť hlboké pečenie, môžete pokračovať ďalej. Potom bude vaša kastrólka vyššia. Nuž, zastavíme sa. Kryt hornej časti hrnca zakryjte nalievaním a vrstvou strúhaného syra.
- Zasuňte kastról do rúry, ktorá je predhriata na 180 ° C. Je pripravený na dlhú dobu - hodinu a pol. Pripravenosť na kastról, kontrola pripravenosti zemiakov.
Podávajte horúcu zeleninovú kastrinu. Bon appetit!
ZLOŽENIE
- Zemiaky 1,2-1,5 kg
- Brokolica 400-500 gramov
- Mrkva 1 kus
- Cibuľa 1 kus
- Bulharský korenie 1 kus
- Krém 10% 250 mililitrov
- Soľ 1 čajová lyžička
- Mleté čierne korenie 1-2 čipy
na chuť - Čerstvá zelenina 20 gramov
- Rastlinný olej 2-3 Art. lyžice
- Maslo 30 gramov
- Vajcia 1 kus
- Pšeničná múka 2-3 Art. lyžice
Čistíme zemiaky, naplníme vodou a pripravíme na varenie, kým nebudete pripravení. Nezabudnite soľou.
Brokolice sa nakrájajú na florety a ponoria do vriacej vody po dobu 3-4 minút. Potom sme si ich vybrali a znížili sme ich vo vode ľadom. Takže zachová farbu. Potom položte do šľachy, nechajte všetok kvapalný odtok.
Olúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na polkruhy a mrkvu na rošte.
Vylejte rastlinný olej do panvice, ohrievajte a smažte cibuľu a mrkvu na mäkkosť mrkvy. Pridajte korenie nakrájané na malé kocky a smažte ďalších 1,5-2 minút.
Brokolica nakrájame na malé kúsky, pridáme do zeleniny a vyprášíme minúty 1.5.
Teraz pridajte 100 ml krému, soľ na chuť a pridajte mletý korenie. Akonáhle začne krém zahusťovať, pridajte jemne nakrájané zeleniny. Odstráňte zeleninu zo sporáku.
Zemiaky varené, vypustite vodu. Pridajte vyhrievaný krém na zemiaky a nakrájajte zemiaky. Pridajte múku do pyrusu a znova premiešajte.
Mastenec namažte maslom a rozložte polovicu zemiakov, hladte ho a potom položte zeleninu na vrch.
A na vrchole - zostávajúce pyré. Vyrovnajte hornú vrstvu. Môžete nechať povrch hladký a vyzdobiť. Ďalšia kastról sa môže posypať strúhaným syrom.
Pečieme našu misku v peci predhriatej na 200 stupňov po dobu 25-30 minút, až kým nie je hnedá. Posypeme bylinkami a podávame.
Technológia varenia
Premyté a olúpané zemiaky sú varené v nasolenej vode. Potom sa kvapalina z neho odčerpala, spojila s maslom a premenila na pyré.
V predhriatej panvici vyprážané kuracie mäso, nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. V spodnej časti tepelne odolnej formy, v ktorej sa vařič zemiakov so zeleninou bude variť, rozložte polovice zemiakov. To všetko je pokryté praženým mletým mäsom. Na vrchole zvyšných štiepaných zemiakov, tenkých kruhov cuketa a plátky paradajok. Potom sa budúce jedlo naleje so zmesou majonézy, surových vajec a nakrájaným cesnakom a posunie sa do rúry. Pečieme to všetko štandardne sto osemdesiat stupňov. Doslova o pol hodinu neskôr sa jedlá podávajú na večeru.
Zemiaková kastrina so zeleninou v rúre: recept so syrom
Podľa technológie navrhovanej nižšie je možné pripraviť veľmi jemnú, uspokojujúcu a jednoduchú jedlo. Robí to pomerne rýchlo, a preto môže byť skutočným nálezom pre rušné ženy v domácnosti. Aby ste neroztiahli proces a nestrácali čas hľadaním chýbajúcich prísad, uistite sa vopred, že máte všetko, čo potrebujete. Vaša kuchyňa by mala mať:
- Kilo zemiakov.
- 100 gramov taviteľného tvrdého syra.
- 3 surové kuracie vajcia.
- 100 mililitrov mlieka.
- 200 gramov mrazenej zmiešanej zeleniny.
Okrem toho budete potrebovať rastlinný olej, soľ, byliny a koreniny.
Premyté a olúpané zemiaky nalejte studenú vodu a vložte do sporáku. Zatiaľ čo sa varenie, môžete tráviť čas prípravou zostávajúcich potravín. V jednej miske pripojte surové vajcia, mlieko, strúhaný syr, soľ a korenie. To všetko je šľahačka v mixéri až do homogénnej hmoty.
Z varených zemiakov vypustite kvapalinu, pridajte do nej náplň vajec a dobre premiešajte. V panvici, mazať s vyhrievaným rastlinným olejom, ľahko vyprážaná mrazená zelenina. Potom sú kombinované so zemiakovou kašou a rozprestierajú sa v tepelne odolnej forme lemovanej pergamenom. Pripravuje sa zemiakový kastrol so zeleninou, ktorého fotografie bude prezentované v dnešnom článku štandardne sto osemdesiat stupňov. Približne za pol hodinu sa misa vyberie z pece, trochu sa ochladí, nakrája na porcie a podáva sa na stole.
""
