Cake Emerald Tortoise - veľkolepý dezert v zhone

A viete, že veľmi, veľmi krásna, len nádherný tortu môže byť prekvapivo rýchlo a ľahko? Ak to chcete urobiť, nemusíte zvládnuť zručnosti zdobenia koláčov a dokážete vyrábať kvety, bobule a listy krému a masticu. Dokonca aj schopnosť pracovať s karamelom a námrazou nepotrebujete. Úžasný efekt, ktorý môžete dosiahnuť s pomocou známych, milovaných, šťavnatých a jasných kivi! Pretože pripravíme jednoduchý, ale úchvatný a chutný koláč pod symbolickým názvom "Emerald Tortoise".

Mimochodom, ďalšou výhodou tohto koláča je, že na výrobu koláčov nie je potrebná pec - pečie sa priamo v panvici. Ste zaujatí? Potom začneme. A zároveň sa dozvieme o ďalších možnostiach, ako urobiť taký nádherný dezert.

Klasický dort "Emerald Tortoise"

Kondenzované mlieko
2 neúplné poháre múky,
1 vajcia,
Štipka vanilky,
Čajová lyžička hasenej sódy.

2 vajcia,
2 lyžice múky,
2 šálky mlieka
1 šálka granulovaného cukru
1 balenie masla,
Sáček vanilkového cukru.

Najprv musíte miesiť cesto. To sa deje veľmi jednoducho a rýchlo. Nalejte kondenzované mlieko do misy, rozlomte jedno vajce na rovnakom mieste, pridajte sódu a vanilku ochladenú octom alebo citrónovou šťavou a šľahte ju všetkými šľahačkami, až kým nebude hladká. Potom postupne, v malých častiach, začneme naliať preosiate múku, miesiť elastické cesto. Rozložíme hotové cesto na stôl posypané múkou a rozdelíme ho na osem rovnakých častí. Kiwi (mnoho - šesť alebo osem kusov), olúpané a nakrájané na kruhy.

Teraz je potrebné pripraviť krém, pretože koláče sú pečené veľmi rýchlo a stále musíte zbierať koláč z teplých vrstiev koláčov a horúceho krému. Nakrájajte vajíčka s cukrom a premiešajte výslednú hmotu s múkou. Nalejte mlieko do hrnca, pridajte vanilkový cukor a zmes vaječných múk. Všetko dobre premiešajte a nastavte hrniec pomalým ohňom. Bez zastavenia miešania varte krém až do hustoty a nakoniec pridajte maslo. Vypnite oheň, dôkladne premiešajte krém a panvicu zakryte viečkom.

Teraz pokračujte v pečení koláčov v panvici. Z cesta cestujeme osem plochých koláčikov podľa veľkosti panvice, na ktorú ich pečeme, a na niekoľko miesta ho nalepíme na vidličku. Osušte panvicu olejom, položte ho na oheň a striedavo pečiete koláče a pečiete ich na každej strane maximálne jednu minútu. Dokončené ploché koláče sú vložené do hromady tak, aby nemali čas na vychladnutie.

Teraz zbierať tortu, stohovanie koláče na seba a promazyvaya je s krémom. Na koláčiky nakrájajte okraje a orezajte ich v miske a naplňte ich zvyšným krémom. Ponecháme koláč a zdobíme šľahačku a potom rozmačkáme koláč s krémovou hmotou a formujeme ju ako škrupinu korytnačky. Roztierajte kiwi plátky na vrchole, a tiež vystrihnúť labky a papule z celých bobúľ. To je všetko! Naša Emerald korytnačka je pripravená!

Želé dort "Smaragdová korytnačka"

2 šálky hrdzavej smotany,
Sklo granulovaného cukru
Jedna libra sladkých sušienok,
60 gramov želatíny,
Taška s vanilkovým cukrom,
Kiwi.

Najprv musíte namočiť želatínu, naplniť ju studenou vodou. Na balík považujeme rozmery a čas namáčania, pretože rôzni výrobcovia odporúčajú rôzne spôsoby jeho použitia. Zatiaľ čo želatína napučia, pripravte formu na koláč. Najlepšie je zaobstarať guľatú misku, ktorá sa v obrátenom tvare podobá plášťu korytnačky. Moja misa a očistiť ju. Odlúpnite a nakrájajte plátky kiwi.

Teraz vložte napučanú želatínu do vodného kúpeľa, nalejte do nej ešte trochu vody (oveľa menej, než je uvedené v návode) a zahrejte ju na úplné rozpustenie. Potom pokračujte do veľmi dôležitého štádia výroby koláča. Vezmeme kulinárske štetce a ponoríme ho do kvapalnej želatíny, namažeme ju zvnútra a súčasne usporiadame jej dno a steny v kruhoch kivi. Toto by sa malo vykonať rýchlo, pretože tenká vrstva želatíny sa takmer okamžite zahusťuje. Odstráňte formulár v chladničke a pokračujte v príprave želé.

Vložte ochladenú kysnutú smotanu do vhodnej misky, do nej vložte cukor a zahnite ju do plnosti. Ak nemôžete dosiahnuť pomp, nemusíte sa obávať - želé bude stále fungovať. Crackery sa rozbijú na malé kúsky a naliať do kyslej smotany. Zmiešajte výslednú hmotu a nalejte do nej želatínu. Teraz vyberieme formulár z chladničky a starostlivo nalejeme kyslú smotanu do nej. Znova posielame misku do chladničky a necháme ju tam, kým želé úplne nezmizne.

Pred podávaním ponorte misku na niekoľko sekúnd v horúcej vode a potom ju opatrne na špičku odložte a odstráňte koláč z formy. Ak chcete dokončiť obraz korytnačky, urobíme hlavu a nohy kivi.

Sušienka smaragdovej korytnačiny

2 šálky múky,
6 vajec
Jeden a pol šálka cukru,
Čajová lyžička jedlá sóda,
Polovica šálok vlašských orechov,
4-5 kusov kiwi.

Balíček masla:
Pol pol pohára kyslej smotany,
Banka z vareného kondenzovaného mlieka,
Vanilín.

Zlomte vajcia do misy, pridajte cukor a premiešajte ich až do bielej. Teraz premiešajte preosiatej múky sóda (nehasené vápno!) A nalejte do zmesi vajec a cukru, miesením cesta. Zapnite rúru a nechajte ju zahriať na 200 stupňov. Dosku pečte na papier na pečenie a na ňom roztierajte lyžicu a umiestnite pelety o dva centimetre od seba. Pečieme sušienky pred zhnednutím. Odstráňte dokončené súbory cookie z panvice, piecť ďalšiu dávku a tak ďalej - až kým neustane cesta.

Zatiaľ čo sušienka ochladí, šľaha krém. Za týmto účelom premiešajte mäkké maslo so zakysanou smotanou, ľahko porušíte, a potom, pokým porazíte, pridáte do malých porcií varené kondenzované mlieko. Nakoniec vložte štipku vanilky. Zbierame dort z cookies, rozmazané so smotanou, tvoríme chybu. Laby a tvár môžu byť tiež vyrobené z cookies. Zhora pokrmu celý koláč s krémom a ozdobíme ho plátkami kiwi a jadiermi orechov. V priebehu niekoľkých hodín odstráňte koláč v chladničke, po ktorom je náš "Emerald Tortoise" pripravený ísť na stôl.

Ako môžete vidieť, korytnačka Emerald môže byť veľmi odlišná. A ktorá korytnačka sa vám páčila? Pokúste sa spustiť najjednoduchší a najznámejší recept na tento dezert. A ak patríte k podporovateľom kulinárskych experimentov, určite vás zaujíma želé variant alebo koláč vyrobený z sušienok sušienok. Nebojte sa skúsiť niečo nové a variť s potešením. Vychutnajte si jedlo a úspech v kulinárskej oblasti!

prísady

kondenzované mlieko (v cestách) - 1 zákaz

Vajcia (2 na krém, 1 na cesto) - 3 kusy

octová pečená soda (v cestách) - 1 lyžička

múka (+ 2 lyžice v smotane) - 450-470 g

mlieko (v krému) - 500 ml

cukor (v smotane) - 1 stoh

vanilkový cukor (v smotane) - 1 balenie

maslo (v smotane) - 200 g

Metóda varenia

Vzhľadom k tomu, koláče sú pripravované veľmi rýchlo, je lepšie variť krém hneď.

Naliať mlieko do hrnca, pridať 2 vajcia, 2 tabuľky. lyžičkou múky, pohárom cukru a vrecúškom z vanilkového cukru, dobre šľahajte šľahačku a dajte na pomalý oheň

Varte, miešajte, až kým nie je hustá.

teplý krém pridajte maslo, zamiešajte a zakryte viečkom tak, aby bol krém chladný

Teraz pokračujte do koláča

Nalejte do misy kondenzované mlieko, pridajte vajce a dobre premiešajte.

Potom pridajte sódu popraskanú octom a postupne nalejte múku

Keď sa stáva ťažké zasahovať do lyžice - posúvame cesto na pracovnú plochu a premiešame

Nie je potrebné robiť tvrdé skóre - cesto by malo byť mäkké a pružné

Cestu rozdelíme na 8 rovnakých častí

Zbaliť každý koláč a pichnúť vidličkou na niekoľkých miestach

Zahrejte panvicu na strednú teplotu a začnite ju pečať

, Koláče sa pečú veľmi rýchlo - doslova 1 minúta a okamžite sa obrátia

Potom si vezmeme tanier správnej veľkosti a odrežime všetky koláče.

Začnite mastné koláče. Krém je horúci, koláč sa veľmi namočí. Potom je horná časť koláča a boky tiež dobre namazané. Posypte omrvinky

Klasický dort "Emerald Tortoise"

Kondenzované mlieko
2 neúplné poháre múky,
1 vajcia,
Štipka vanilky,
Čajová lyžička hasenej sódy.

2 vajcia,
2 lyžice múky,
2 šálky mlieka
1 šálka granulovaného cukru
1 balenie masla,
Sáček vanilkového cukru.

Želé dort "Smaragdová korytnačka"

2 šálky hrdzavej smotany,
Sklo granulovaného cukru
Jedna libra sladkých sušienok,
60 gramov želatíny,
Taška s vanilkovým cukrom,
Kiwi.

Sušienka smaragdovej korytnačiny

2 šálky múky,
6 vajec
Jeden a pol šálka cukru,
Čajová lyžička jedlá sóda,
Polovica šálok vlašských orechov,
4-5 kusov kiwi.

Pre smotanu:

Balíček masla:
Pol pol pohára kyslej smotany,
Banka z vareného kondenzovaného mlieka,
Vanilín.

Príprava:

Pripravte koláče, urobte to, zmiešajte obsah kondenzovaného mlieka, pridajte surové vajce, premiešajte. Nalejte sódu uhasený octom, pridajte múku. Umiestnite na mäsový stôl a mieste, cesto by malo byť elastické.
Rozdeľte hmotnosť na ôsmy diel, preneste ho do koláčových koláčikov, nalepte vidličkou. Pečte na strednej teplote v panvici, jednu minútu na každej strane. Hotové koláče sú presne narezané nožom a okrúhlou doskou, nechajte drobky na postrekovanie.
Pripravte krém: nalejte do panvice mlieko, pridajte dve vajcia, dve polievkové lyžice múky, pohár granulovaného cukru, vrece vanilínu, šľahačku. Varte na nízkej teplote až do hustoty, premiešajte. Pridajte maslo do horúceho krému.
Mastené koláče s horúcou smotanou a posypeme drobkami. Ak chcete zdobiť tortu "Emerald Tortoise" môžete rozložiť celý povrch pečenia tenko nakrájaný kiwi. Z kúskov ovocia vystrihnete "hlavu" a "nohy" korytnačky.

Môžete experimentovať s zdobením koláča, napríklad položte povrch pečenia nakrájaných čerstvých jahôd alebo iných bobúľ.

Recept na varenie doma

Pripravte si pudingový koláč Smaragdová korytnačka. Naliate mlieko do hrnca a zapnite ho. Vajcia porazíme v miske, miešame do múky a dôkladne premiešame vidličkou, až kým nie je úplne homogénna.
Akonáhle sa mlieko varí, znížte teplo na najslabšie a nalejte vanilku a pravidelný cukor do nej v tenkom prúde. Beat vaječné cesto s vidličkou, naliať horúce sladené mlieko na to trochu viac. Takže nalejte asi štvrtinu mlieka do vaječnej zmesi.
Počas miešania vareného mlieka v panvici nalejte hmotu vajec do tenkého prúdu. Počas miešania s lyžicou alebo šľahačkou variť puding až do hustoty (1-2 minúty). Panvicu odoberte z tepla, pridajte maslo a dôkladne premiešajte, až kým sa nerozpustí. Panvicu zakryjte viečkom na krém.
Pripravte cesto na tortu, Za týmto účelom najprv pretrite múku cez sito do misy. Nalejte kondenzované mlieko do samostatnej misky, pridajte vajíčko a beat s mixérom až do hladkej. Spojte hmotnosť kondenzovaného mlieka a polovicu múky, premiešajte.
Soda na uhasenie octu a miešajte v cesto na kondenzované mlieko. Potom nalejte zostávajúcu múku a premiešajte mäkké nelepivé cesto. Položte loptu na mäsový stôl a jemne ho jemne mieste.
Vytvorte cesto "klobása" a nakrájajte na 8 kusov. Súčasne sú 4-5 kusy väčšie a zvyšok je o niečo menší. Z každého kusu cesta položte na hladký povrch vrstvu okolo 20 cm. Posledné 3-4 koláče by mali mať priemer menší ako 1 - 3 cm. Na niekoľkých miestach prilepte každú vrstvu vidličkou. Ak chcete koláče dokončiť, odrežte ich veľkou doskou s požadovaným priemerom.
Pripravte koláče na želvový koláč v panvici alebo v rúre pri teplote 180/200 ° C (10-12 minút). Za týmto účelom položte panvu na oheň a dôkladne ho zohrejte. Na horúcej panvici vložte koláč na dort. Po pár minútach alebo keď sa zmení na červenú, otočte ho na druhú stranu.
Smažte všetky zostávajúce koláče. Ak chcete v koláči pečieť koláče, musíte pokrývať plech s pergamenom alebo opatrne posypať múkou. Pripravené koláče sa chladia na drôtenom nosiči.
Kivi pre korytnačku je potrebné olúpnuť a riediť, Zložte koláče so smotanou na misku v nasledujúcom poradí: najväčší koláč, puding, ďalší koláč, krém, atď. Skladacie koláče potrebujú klesať v priemere, takže vrchol bol najmenší.
Povrch a boky koláča, aby sme rozmazali zvyšok pudingu a zdobili kiwi. Nakrájajte polovicu kiwi pozdĺžne na dve časti, postavte jednu štvrtinu ako "hlavu korytnačky" a druhú rozdeľte na dve časti a urobte "nohy" z nich. Oči korytnačky môžu byť vyrobené z čokoládových kúskov alebo len mierne narezané nožom.
Nechajte smotanový koláč so smotanou na 4-6 hodín v chladničke. Potom vyberajte misu, nakrájajte koláč s kiwi porciami a podávajte ho na stôl. Majte pekný čajový večierok!