Chcem sa s vami podeliť o svoj recept na výrobu lahodných, voňavých a jemných papričiek, ktoré každá hosteska môže ľahko urobiť!
mletý čierny korenie
Detailná príprava, pozri moje video:
Nakrájajte bulharskú papriku a odložte ju do soľnej vriacej vody na 1-2 minúty.
Pripravte náplň: zmiešajte mleté mäso, soľ, čierne korenie a varenú ryžu.
Papriky s mletým mäsom.
Nakrájajte nakrájané papriky.
Do panvice nalejeme polovicu paradajok, nakrájame jemne nakrájanú papriku a posypeme čiernym mletým korením.
Potom dajte plnené papriky, posypeme paradajkami na vrchole, zakryjeme viečkom a dusíme na nízkej teplote až do 30 minút.
Použil som domáce paradajky. Ak máte paradajkovú pastu, riedte ju vodou.
Tiež, keď stew, môžete pridať cibuľu a mrkvu.
Kuracie mäso môže byť nahradené iným.
Takéto papriky je možné pripraviť vopred a zmraziť.
História misy
História plnenej kapusty je pre nás známa, ale ako sa objavila vypchatá paprika, nie je presne stanovená. Podobne vieme iba jednu vec, s plnenou kapustou sa vyznačujú tým, že prvé sú ešte charakteristické pre francúzsku a post-sovietsku kuchyňu, zatiaľ čo papriky sú bežnejšie v kulinárskych tradíciách Rumunska, Bulharska a Azerbajdžanu. Je zaujímavé, že výraz "plnené papriky" neznamená vždy existenciu mletého mäsa, je často vyrobený z morských plodov a dokonca z bobúľ. K dispozícii sú tiež recepty, kde sa ponúka pepř plnený syrom, paprika plnená baklažánmi alebo inou zeleninou a niekedy dokonca aj korenie plnené tvarohom s rôznymi prísadami.
Predstavte si, že existujú nejaké neobvyklé variácie, napríklad plnené papriky s kapustou alebo papriky plnené zeleninou. Na prvý pohľad je olej mastný, a ak sa pokúsite, je to veľmi zaujímavé a celkom chutné - obzvlášť hodnotný recept pre vegetariánov. Mimochodom, ako vegetariánske jedlo môžete zvážiť korenie plnené ryžou a zeleninou v rovnakom čase - bude to veľmi zdravé. A všeobecne, korenie je skutočne univerzálny produkt. A celá vec je vo veľmi zvláštnostiach kultúry a vynikajúcej chuti korenia. Má príjemnú charakteristickú chuť s horkosťou, ktorá sa dobre darí so sladkými bobuľami a kyslou trávou a jedli s korením, bylinkami a cesnakom ... No, viete! Okrem veľkého množstva škrupiniek existujú pre tento pokrm aj rôzne recepty:
- Plnená paprika môže byť varená v rúre. V tomto prípade je najprv vyčistený zo semien, umytý a potom naplnený vybranou náplňou. Najčastejšie sa varí korenie plnené mäsom a ryžou, takže moslimovia majú jahňatá, pretože nejedia iné živočíšne mäso, len hydinu. Zvyšok môže mať bravčové mäso, hovädzie mäso a niekedy aj kura alebo inú hydinu. Rice a rôzne druhy zeleniny sa často pridávajú do mletého mäsa, čo je mäkšie a vzdušnejšie. Po zberu papriky sa umiestnia do pekáča a nalejú sa vodou, vývarom alebo špeciálne pripravenou omáčkou. V tomto prípade sú zvyčajne umiestnené vertikálne, naplnené, takže šťava nevyteká. Po varení by mal byť misa mierne vychladená a potom podávaná s kyslou smotanou alebo jogurtom,
- Ďalší spôsob, ako variť vypchatú papriku možno nazvať stewing na kachle. A možno táto metóda možno nazvať jednou z najbežnejších. Technológia varenia je úplne totožná s predchádzajúcou, avšak tieto papriky sú pripravené v keramickej miske alebo špeciálnom tlakovom sporáku pod tesne uzavretým vekom. A tu môžete umiestniť papriky tak vertikálne, ako aj horizontálne.
Všeobecne platí, ako variť plnené papriky, každá žena v domácnosti pravdepodobne vie, ale nie každý vie, ten jemnosť:
- Na vypchávanie musíte používať nie príliš chudé mäso, inak to príde príliš tvrdo. Najlepším kúskom riasenky je krk,
- Ryža v náplň je lepšie dať syrové, takže to nie je varené mäkké a premeniť na neporiadok,
- V mletom mäse určite musíte pridať veľa praženej mrkvy a cibule - bude to šťastie,
- Pri varení používajte čerstvé paradajky alebo rajčiaky vo vlastnej šťave - je oveľa užitočnejšie a výsledok je oveľa lepší.
Použite tieto pravidlá a podlaha prípadu už bola vykonaná. Je čas ísť na recept. Dnes vám povieme a ukážeme vám klasický recept - plnená paprika s mäsom.
zloženie:
Pre surové mleté mäso:
- Bravčové krk - 1,5 kg.
- Cibuľa - 2 ks.
- Soľ a korenie podľa chuti
Pre papriky a plnenie:
- Bulharský korenie - 15 ks.
- Mrkva - asi 7 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Ryža - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ a korenie na chuť
- Niekoľko listov kapusty na dne panvy.
Pre omáčku:
- Paradajky - 5 ks.
- Voda - asi 1,5 litra. (závisí od veľkosti panvice)
- Jogurt - 250 ml.
- Soľ a korenie na chuť
Ako variť:
- Najprv musíte uvariť mleté bravčové mäso. Na to je potrebné mäso 1 krát.
Varenie mleté bravčové mäso, preskočte ho cez mlynček na mäso
Pridajte jednu cibuľu mletú
Pridajte korenie a korenie
Pridajte vajíčko a premiešajte
Režim nakrájajte na cibuľke
Smažte cibuľu v rastlinnom oleji
Trávime mrkvu na veľkom strúhadle
Pridajte mrkvu do dusenej cibule a opekajte, až kým karotka nepekne šťavu
Teraz asi 30 percent z celej zazharki kombinovať s mletým mäsom a dobre premiešať
Varenie korenie na vypchávanie. Umývame ju pod tečúcou vodou
Vyberieme jadro a očistíme ho zo semien
Vezmite veľkú misku a nalejte do nej soľ
Do misy nalejte vriacu vodu a miešajte soľ.
Do misy dávame umyté a lúpané prípravky papriky a necháme 10 minút
Položte päť paradajok do ďalšej misy a nalejte do nich vriacu vodu tak, aby boli pokryté vodou 10 minút
Rúsu umyte pod studenou tečúcou vodou.
Akonáhle je voda čistená, musí sa vypustiť.
Nalejte ryžu v mletom mäse a premiešajte
Listy kapusty by mali byť naparované vriacou vodou.
V spodnej časti panvice sú položené pary
Posypeme listami cibuľou a mrkvou
Začnite vyplňovať zber korenia
Pečivo opatrne naplňte mletým mäsom, aby nedošlo k poškodeniu samotného korenia.
Plnené papriky by mali vyzerať takto.
Papriky vkladáme do hrubých vrstiev
Každá vrstva musí byť posypaná cibuľou a pražením mrkvy
Odstráňte paradajky z vriacej vody, odlúpnite ich a nakrájajte na kocky
Keď voda vrie v hrnci, pridajte paradajky
Keď všetko varenie, musíte vložiť do omáčky nie sladkého jogurtu
Omáčka musí byť korenie a sezónne s korením.
Soľnú omáčku a nechajte dusiť asi 7-10 minút pod zavretým vekom
Keď je omáčka varená, musí byť nalievaná do panvice so zberom papriky.
Tekutina by mala pokryť papriky.
Dúfame, že náš recept vám bude užitočný a určite budete variť papričkami na ďalší rodinný obed alebo večeru. Sme si istí, že máte svoje vlastné tajomstvo varenia tohto jedla, ktoré budete s nami zdieľať. Napríklad, možno viete, ako variť v rúre predovšetkým plnené papriky? A vždy sme radi, že sa naučíme niečo nové, najmä pokiaľ ide o tak chutné a zdravé jedlo ako plnené papriky.
A nebojte sa dlhého a zdanlivo zdĺhavého procesu varenia, dávajte pozor na skutočnosť, že korenie nevyžaduje prídavné prílohy ani šalát, čo znamená, že šetrí čas aj úsilie. Navyše plnené papriky, ako kapustové kotúče alebo boršč, sa postupom času zlepšujú - trvali na tom, aby sa také jedlo mohlo variť na budúce použitie! Prišiel domov, zahrial - večera je pripravená! Prajeme vám všetkým skvelú náladu a vychutnajte si jedlo! Váš priateľ a poradca Hozobaz.
""
