Pečená prepelica - kráľovská miska

Potrebujeme nasledujúce zložky:
• 4 prepelice (celková hmotnosť 400 g)
• 200 g kuracie pečeň
• 4 prúžky slaniny
• 1 jablko
• 4 zemiaky
• 2 žiarovky
• 1 polievková lyžica. l. múka
• rastlinný olej
• soľ, korenie podľa chuti

Pre marinádu:
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej
• 1 lyžička. med
• 1 lyžička. paprika

1 Umyte a vysušte prepelicu. Pripravte marinádu zo sójovej omáčky, medu, olivového oleja a papriky, nalejte cez kŕmnu marinádu, zakryjte priľnavým filmom a nechajte na chladnom mieste 30 minút.

2 Na plnenie nakrájajte kurčatú pečeni na kocky a smažte v masle 15-20 minút. Nakrájajte jablká na kocky, pridajte ich do pečene a spolu smažte ďalšie 3 minúty. Soľ, sezóna s korením.

3 Odstráňte kuriatku z marinády a naplňte ju vareným mletým mäsom.

4 Zakryte pás slaniny okolo k prepelici (pozdĺžne) a zaistite drevenou špízou. Potom dajte prsia na plech na pečenie, pokryté fóliou, a vložte do rúry, predhriatej na 200 °, na 15-20 minút. (po tom, ako kuriatka začervenali, zabalte vyčnievajúce časti kúskami fólie).

5 Brambory odlúpnite, nakrájajte na plátky a smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedej, na konci smaženia soľ.

6 Olúpanú cibuľu nakrájajte na prstence, prevalte ju do múky a smažte do samostatnej panvice v rastlinnom oleji až do zlatohnedej. Umiestnite na vyhrievanú dosku k prepelicam, položte vedľa nej vyprážané zemiaky a cibuľové krúžky.

O pokrme:
V náplni na vypchávanie prepelíc môžete pridať strúhaný muškátový oriešok, ktorý je dobre odtieň chuť pečene. Aby ste zabránili tomu, aby prepelica prilepila fóliu, zakryte ju srsťou slaniny. stiahnuť podľa 10.2 možností forexu

Ostatné mäsové jedlá Pôvod:

Nachádzate sa na stránke Receptiki.Pro, kde vždy nájdete jednoduché a chutné recepty, ktoré sú v našej zbierke obrovské množstvo na každý vkus.
Ak máte záujem o konkrétny recept, vždy ho môžete ľahko nájsť pomocou nášho vyhľadávania na stránkach. Všetky kulinárske recepty na mieste sú jednoduché a chutné, nemôžete o tom mať žiadne pochybnosti, ale snažte sa variť slávnostné jedlo alebo každý deň.

Všetky varenie, konkrétne recepty, tipy na varenie a fakty, sú vhodne rozdelené do kategórií a ak potrebujete napríklad recept na varenie na šaláty, recepty na prvé kurzy, hlavné jedlá, recepty z mäsa, zeleniny, ryby a morské plody, prejdite na príslušnú časť a vy nájsť tam.

Recept na kuriatko

• prepelica
• soľ, korenie
• cesnak
• niektoré čerstvé zeleniny
• olivový olej
• citrónová šťava
• med
• sójová omáčka
• slanina

Pre zeleninový vankúš potrebujeme: zemiaky, mrkvu, cibuľu, fenikel, niektoré biele korene, zeler, baklažán, sladkú papriku, paradajky, cuketu, soľ, korenie, olivový olej.

Chov ošípaných a suché. Cook marinádu. Za týmto účelom premiešajte a ľahko pretiahnite olivový olej, citrónovú šťavu, sójovú omáčku a med, pridajte rozdrvený cesnak. Vrhnúť vtáky soľou a korením, dať pár pár petržlenu a koprových stoniek a kúsok cesnaku. Vložte do misy a nalejte varenú marinádu. Môže sa to robiť v predvečer, v takom prípade bude prepelica dobre marinovať a absorbovať všetky príchute.

Všetka zelenina, ktorá sa má použiť ako príloha, môže byť tiež pripravená večer. Mali by byť umývané, vyčistené, nakrájané na veľké kusy, posypte hrubou soľou a korením, posypte olivovým olejom a vložte na chladné miesto. Výnimkou je zemiak, ktorý by mal byť pridaný bezprostredne pred varením.

Zelenina sa šíri na plechu, snaží sa rozdeliť rovnomerne. Dajte krevičky na vrch, na ktorých prsiach, pripevníme s špáradlom kúsok slaniny. Pečeme v rúre vyhrievanou na 180 stupňov po dobu 30-35 minút.

Ako môžete vidieť, varenie tejto misky je veľmi jednoduché a príprava všetkých zložiek netrvá veľa času. Môžete jasne vypočítať požadovaný počet kuriatok podľa počtu hostí a pripraviť napríklad nie jeden plech na pečenie, ale dva.

Úspech je zaručený: jedlo je chutné, vyzerá krásne a zároveň má veľmi vysoký obsah kalórií. Mimochodom, mäso kalórií prepelice je päťkrát vyššie ako kurča!

Poznámky k recepcii:

• Zelenina na vankúš môže byť ľubovoľná - všetko záleží na vašich preferenciách a samozrejme aj na sezóne. V lete je najlepšie používať malé mladé zemiaky, je veľmi rýchlo pripravená a môže byť pečená celá.
• Ak očakávate veľa hostí, a zdá sa vám, že jediná príloha zeleniny je nevyhnutná, môžete tiež robiť drobnú ryžu alebo rizoto. Ryža sa dobre darí s pečenou zeleninou a hydinou.
• Na praženie je lepšie vybrať mladé prepelice (začnú zabíjať vtáka po dosiahnutí jedného a pol mesiaca). Ak sú prepelice staršie, potom sú lepšie varené - ukáže sa to ako veľký vývar, ktorý je nevyhnutný v strave, vrátane chorôb tráviaceho traktu.
• Neposkytujeme presné množstvo každej zložky, ktorá je súčasťou kŕmnej marinády, pretože je to záležitosť vkusu pre každého, a práve toto by sa malo riadiť.

Ako pečieme prepelice, už viete. A okrem receptúry na prípravu drobenej ryže, ako to odporúča historik ruskej kuchyne, a V. V. Pokhlebkin, jemný odborník na kulinárske tajomstvá.

Rúru dôkladne opláchnite, nalejte studenú vodu a priveďte do varu. Varte 4 minúty pri vysokej teplote a potom ešte 7 minút pri nízkej teplote. Vypnite varnú dosku, osušte panvicu a ružičku nechajte 10 minút. Soľ nie je potrebná. Vařte pod vekom.

Táto ryža je skvelá ako príloha pre veľa jedál z mäsa a rýb - berte na vedomie.

Zloženie pre "Kráľovskú kačica":

• Kuriatko - 5 ks
• Slanina - 5 plátkov.
• Apple - 1 ks
• Cibuľa - 1 ks
• Olivový olej (pre marinádu) - 2 polievkové lyžice. l.
• Kuracia pečeň - 200 g
• Sójová omáčka (pre marinádu) - 1 polievková lyžica. l.
• Med (pre marinády) - 1 lyžička.
• Paprika sladká (pre marinádu) - 1 lyžička.

Recept "kráľovná kureniec":

My sme umývať prepelice a nechať uschnúť, v tejto dobe marináda, zmiešajte olivový olej, papriku, med a sójovú omáčku, rovnako ako pridať trochu soli a korenie!

Pokrývame prepelice a očistite ich v chlade 30 minút!

Vytváranie výplňového režimu kocky pečene a jabĺk! Pečieme pečeň po dobu 20 minút, potom pridáme jablká, soľ, korenie a smažte ďalších 5 minút.

Začnime prepelice, položíme prúžky slaniny na vrch a fixujeme ich špáradlom. Zakryť panvicu fóliou, položiť prepelice. Pošleme do rúry ohriatej na 200 stupňov a pečieme 30-40 minút!

Máte nádherné a hlavne veľmi chutné pokrmy. A ako obloha, smažem zemiaky s plátkami a zdobené zeleninou trochu))) Bon apetit, dúfam, že recept je užitočný.

Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!

Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Zanechajte komentár alebo recenziu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Môžete sa prihlásiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:

Ak nie ste spokojný s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme ich mohli opraviť.

Prihlásiť sa bez registrácie

Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.

Funkcie mäsa

Kuriatko je mäkké a veľmi chutné.Milovníci kurenie oslavujú svoju osobitnú chuť.

Ďalšou vlastnosťou kŕmnych mäsa je zvýšenie chudokrvnosti a získanie bohatej chuti, pridať širokú škálu korenia: soľ, korenie, bazalka, tymián a mnoho ďalších.

Odporúča sa vziať vták so svetlou (žltou alebo ružovou) kožou, hra by mala byť dobre kŕmená, s dobrým perím. Takéto prepelice budú produkovať chutné a kvalitné jedlá.

Zaujímavé je, že kurací mäso je celkom uspokojujúce, aj keď jatočné telá sú ľahké. Preto je priemerná časť na osobu - 2-3 jatočné telá.

Výhody a nutričné ​​vlastnosti

Napriek tomu, že prepelica je hra, jej mäso je dobre absorbované ľudským telom. Navyše, v mäsových prepeliciach docela trochu cholesterolu.

Vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v mäkkej mäse:

• kyselina nikotínová (PP) - pomáha krvi správne cirkulovať,
• Vitamíny B1, B2 - veľmi prospešné pre ľudský nervový systém,
• veľké množstvo vitamínu D, zabraňujúce rachotom,
• draslík je užitočný pri prevencii arytmií a zlepšuje funkciu mozgu,
• bielkovina dáva mäsitosť a výživu,
• fosfor a síra zaisťujú normalizáciu metabolizmu.

Kureniec mäso obsahuje mnoho ďalších, nie menej prospešné pre ľudské telo, stopové prvky. Ak niekedy pridáte kŕmne mäso do stravy, bude to mať priaznivý účinok na telo, najmä pri ochoreniach pečene, dýchacích ciest, obličiek a gastrointestinálneho traktu.

Dôležité: aj napriek vysokému obsahu kalórií, mäso k prepeliciam môže jesť aj počas stravy!

Správne uloženie

Mnohí fanúšikovia lovu a obyčajní ľudia majú obavy z otázky: ako variť prepelice. Avšak, prvá vec, ktorú potrebujete vybrať správnu prepelicu na varenie.

Čo musíte venovať pozornosť pri výbere prepelice na prvom mieste:

• Vôňa mäsa. Kurenie mäso by nemalo mať žiadny zápach. V ideálnom prípade je to mäso neutrálne, bez vône.
• Farbu. Farba mäsa by mala vytvoriť dojem "zdravého", čiže sviežeho, ružovo-červeného. Žiadne tmavé a ešte viac belavé škvrny by nemali byť.
• Konzistencie. Ak vyvíjate tlak na kroviačku, mali by ste cítiť malý odpor. Čerstvé prepelice - pružné a silné. Pri fyzickom vplyve na jatočné telá by nemali dôjsť k záhybom.

Kuriatko sa udržiava chladené najviac 2 týždne. V mrazničke sa skladovateľnosť predlžuje na 3 mesiace. Varené prepelice je možné po troch dňoch (ak sú uložené v chladničke) po dátume exspirácie - je lepšie dať zvyšky domácemu miláčikovi.

Odporúčame, aby kŕmne mäso v chladničke zostalo v uzavretej nádobe. Ak je mäso skladované v otvorenej nádobe, je lepšie ho pokryť papierom na pečenie alebo fóliou.

Rezanie a príprava

Ak musíte variť jedlá z prepelíc, ​​najprv musíte pripraviť jatočné telá:

• Pred varením musia byť prepelice črevá. Ak na jatočnom tele je pena, musíte ju spievať. Ak to chcete urobiť, vyčistite pokožku k prepeliciach alkoholom a smažte sa do misky. Po opekaní odstráňte všetky perie z kože.
• Následne sa jatočné telá nakrájajú na chladnú (prednostne studenú) vodu.
• Potom sa tvorí kostra, ak v receptúre nie je uvedená žiadna špeciálna metóda. Formovanie je nasledovné: krídla ošetreného jatočného tela ležali za jeho chrbtom. Ak chcete naplniť nohy vtáka, musíte odstrániť peritoneum približne 6 mm. pozdĺž jatočného tela. Vo výslednom rezu sa vloží jedna a potom druhá časť kostry. Môžete pletené zadné nohy vtáka s kuchárom.
• Po vytvorení jatočného tela sa hydinové mäso osoleme (soľou) podľa chuti.

Tip: ak máte pochybnosti o potrebe soli a máte strach prekročiť, je lepšie pridať menej ako oversalt. Hra má jedinečnú chuť a dá sa jej celkom trochu ochladiť - to len prinesie jemnejšie chute.

Je čas na tepelné ošetrenie.Čo variť z prepelíc? Kurenie môže byť v rúre vyprážané alebo pečené. Kuriatko mäso, pečené cez žeravé, má skvelú chuť. Navyše, jatočné telá sú vypchané a pečené. Niektorí sa naučili variť kriedy v infračervených vyhrievaných rúrach.

Teplota a trvanie tepelného spracovania závisí od zvolenej metódy varenia prepelíc. V priemere je doba varenia 1 hodinu pri teplote 150 ° C - 230 ° C.

Jednoduché pravidlá, v súlade s ktorými bude pokrm s kuriatkami lahodne chutné:

Pred varením prepelíc je potrebné uchovávať pripravené jatočné telá (opísaný vyššie) v chladničke asi 1 hodinu. Potom s utierkou musíte otrieť vnútornú a vonkajšiu stranu prepelice.

Vzhľadom k tomu, prepelica má skôr suché a chudé mäso, je lepšie vyčistiť to cibuľu s korením a ďalšie korenie. Víno pridávané do kŕmnej marinády pridá do mäsa určitú chuť. Pred varením je lepšie pokrieť mäso roztaveným maslom av priebehu varenia môžete marinovať.

Ako variť kurenie doma? Nižšie je niekoľko spôsobov, ako variť kuriatko chutné. Tento lahodný vták je vyprážaný, dusený, pečený a varený - bez ohľadu na recept, akékoľvek kŕmené jedlo je nezabudnuteľné.

Varenie prepelice v oleji

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí sa chcú naučiť uvariť kačaciu pečivo doma v rúre. Recept je veľmi jednoduchý a dostatočne rýchly. Bude to nevyhnutné pre ženy v domácnosti, ktoré majú málo skúseností v oblasti varenia. Toto jedlo bude zdobiť ľubovoľný dovolenkový stôl.

Tento recept potrebuje nasledujúce komponenty:

• jatočné telá - 2 kusy,
• korenie: petržlen, bazalka, tymian - polovica malá partia,
• maslo 50 gramov,
• cesnak - 2 plátky,
• kefír,
• sójová omáčka

Opláchnite a vysušte jatočné telá a potom vložte kefír. V kefírovej prepelici by mali marinovať asi 3 hodiny. Na konci času by mali byť petržlen alebo iné bylinky jemne nasekané, nasekaný cesnak. Vložte nejaké maslo do pečiacej misky, naň rozložte marinované jatočné telá a posypeme nasekaným cesnakom a zeleninou.

Formu sme vložili do pece predhriatej na 180 ° C. Pečieme asi 50 minút. V priebehu varenia čas od času nalejte šťavu do misky. Zelenina alebo ryža sú ideálne ako príloha. Tento jednoduchý recept na kuriatko pomôže vytvoriť skutočne kulinárske dielo, ktoré sa dá bezpečne použiť na akúkoľvek oslavu.

Kuriatko polievka

Táto lahodná polievka sa dá ľahko pripraviť na lov aj doma.

• jatočné telá hydiny - 4 kusy
• voda -1,5 litra,
• proso - 50 gramov,
• cibuľa - 1 kus,
• bravčová sardinka - 50 gramov.

Takáto polievka sa ukáže veľmi chutne pri varení na otvorenom ohni. Pripravené jatočné telá zložené v kotlíku. Mali by variť najmenej 30 minút. V tejto chvíli musíte umyť pšenicu. Potom uložíme prosa do hotového vývaru a varíme ďalších 20 minút.

Tuk je nakrájaný a prepečený nakrájanou cibuľkou. Potom smažte polievku. Pre sýtosť položte nakrájané zemiaky do polievky. Chutná polievka je pripravená.

Kuriatko s čerešňou

Tento recept je určený pre tých, ktorí majú záujem o to, ako variť prepelice v panvici. Recept sa zachováva v dávnych kuchárskych knihách.

• jatočné telá - 8 kusov
• čerešňa - 200 g
• 100 ml bujónu,
• Cognac - 1 polievková lyžica. l
• bravčové sardinky - 100 gramov.

Predpracované jatočné telá sa musia vyprážať v panve až do polovice varenia. Potom pridajte čerešne, vývar a nalejte brandy. Znížte teplotu vyprážania a varíme prepelinu zatvorením veka. Podávame v hlbokom miske so šťavou a čerešňami.

Ovocné prepelice

To je najjednoduchší recept na varenie prepelíc, ​​ale nie menej chutné.

• vtáčie jatočné telá - 4 kusy,
• suché víno - 0,5 litra,
• med - 1 polievková lyžica. l
• korenie na chuť.

Vták sa prerezá pozdĺž prsníka a vyrazí. Jatočné telá by mali byť ploché. Potom je treba trieť s korením, soľou a paprikou podľa vkusu.Pripravené jatočné telá sa nalejú s vínom a pridá sa med. V tejto marinády môže kostra vydržať až 4 hodiny.

Marinovaná hra je vyprážaná a vložená do kotla. V kotlíku naliať zostávajúcu marinandu a dusiť asi 1 hodinu na nízkych teplotách pod vekom.

Kylieľové špízky

Ako variť kuriatko neobvyklým spôsobom? Ak chcete, aby pokrm vyzeral veľmi pôsobivo a slávnostne? Vták varený podľa tohto receptu zdobí najkrajšie stôl.

• jatočné telá hydiny (v závislosti od potreby),
• slanina,
• chlieb (najlepšie raž),
• maslo,
• petržlen (alebo koriandro), rozmarín,
• cesnak,
• cherry paradajky

Je tiež potrebné pripraviť šijáky, v obchodoch sa nachádza obrovský výber špejlíkov rôznych veľkostí a tvarov a farieb.

Zmäknite maslo, pridajte nakrájaný cesnak. Zmiešajte všetko, nalejte korenie na chuť. Na rezoch z jatočných tiel položte varené maslo. Potom zabaľte prepeličky so slaninou a prilepte nohy a krídla s varením.

Vložte plnené jatočné telá do pekárničky a vložte do rúry, ktorá je predhriata na teplotu 200 ° C. Pečieme nie viac ako pol hodiny. Pri procese varenia sa mäso musí pravidelne napojiť s olejom.

Varené jatočné telá musia byť navlečené na špíz, striedajúce sa s medailóniami ražného chleba a cherry paradajok.

Z nášho videa sa dozviete, ako variť tabak do kureniec.

Výhody mäsa z prepelíc

Hra sa vyznačuje dobrou stráviteľnosťou a obsahuje minimálne množstvo cholesterolu. Mäso obsahuje vitamín PP, ktorý je zodpovedný za správnu cirkuláciu krvi, B1 a B2 sú nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového systému a A je neodmysliteľnou súčasťou dobrého videnia.

Vysoký obsah draslíka umožní aktiváciu práce mozgu, síry a fosforu normalizovať metabolizmus. Jesť mäkké mäso aspoň dvakrát do týždňa, môžete sa zbaviť problémov s pečeňou, obličkami a gastrointestinálny trakt.

Odporúčania pre výber a skladovanie produktu

Recenzia hovoria, že pri výbere prepelice by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim parametrom:

1. Vôňa by mala byť neutrálna, bez kyseliny, únavy atď.
2. Farba - zdravá, bez žltej farby, odtiene zelenej, fialovej, modrej.
3. Textúra je elastická, pri stlačení na kostru by nemali ostať zúbky.

Ako variť k prepeliu, aby bolo chutné a zdravé? Tu sú všetky hostesky jednomyseľné: používajte čerstvé suroviny. Čerstvé, chladené mäso by sa nemalo uchovávať v chladničke dlhšie ako 10 dní. V mraziacich mŕtviciach nemôže ležať viac ako 3 mesiace.

Odporúčania na varenie

Ako variť kačica v rúre chutné?

• V miske s vysokými bokmi nalejte rastlinný olej, sójovú omáčku a pridajte med, citrónovú šťavu, premiešajte až do hladkej. Sezóna s paprikou a kari.
• Umyte jatočné telá, odstráňte zvyšky peria, vnútornosti.
• V pripravenej marinade ponorte vták, pokrývajte s lepiacou fóliou a nechajte 1,5 hodiny v chladničke.
• Umývajte pečeň, odstráňte pruhy, nakrájajte na malé kúsky.
• Odrežte kožu z jablka a odstráňte jadro, nakrájajte na malé kúsky.
• Smažte pečeň trochou oleja, pridajte jablko za 5-7 minút, ochutnajte soľou a korením. 5 minút a plnenie pre vtáčieho vtáka je pripravené.
• Odstráňte jatočné telá od studenej vody a naplňte ich horúcou náplňou.
• Slanina nakrájame na tenké vrstvy (3-4 milimetre) alebo kúpte už nakrájané. Zahalte každého vtáka.

Ako variť k prepeliu?

• V tepelne odolnej miske alebo na plechu položte kostru s prsiach nahor.
• Rúru ohriate na 180 stupňov.
• Trvanie varenia - 50-60 minút.

V procese tepelného spracovania získava mäso chutný krehký. Ideálnym príkladom pre pochúťku bude varené zemiaky.

Jemný vták pod čerešňou

Podľa skúseností hostesiek so skúsenosťami existuje niekoľko receptov, ako variť k prepeline v panvici, aby sa zachovala maximálna chuť a vitamíny.

Zoznam požadovaných produktov:

1. Jatočné telá kureniec - 8 kusov.
2. Zrelé čerešne - 200 gramov.
3. Vývar (kuracie mäso) - 100 mililitrov.
4. Cognac - 30 gramov.
5. Pečená bravčová sardinka - 100 gramov.

Umyté a zbavené jatočné telá by sa mali vyprážať v rastlinnom oleji až do polovice varenia. Čerešina opláchnite, odstráňte kosti, pridajte k vtáku. Nalejte vývar v tenkom prúde, potom koňak. Znížte oheň na minimum, pokryte ho a opekajte, kým nebude pripravený. Tento ukazovateľ je určený stupňom zrelosti vtáka, v priemere je doba kŕmenia prepelíc 30-45 minút.

Podávajte pri stole v hlbokom miske s vývarom a cherry bobuľovou omáčkou.

Kuriatko na špíz

Ponúkaný vták môže byť vybavený originálnou slanou chuťou, je uvedený nižšie uvedený recept na varenie prepelíc v rúre tak, aby vyzeral slávnostne a pôsobivo. V spojení s pôvodnou prezentáciou sa takéto kulinárske majstrovské dielo stane skutočnou dekoráciou slávnostného stola.

1. Jatočné telá vtáka - 7-8 kusov
2. Slanina - 7-8 pásikov (podľa počtu jatočných tiel)
3. Žitný chlieb - 6 plátkov
4. Maslo - 50 gramov
5. Cesnak - 5 klinčekov
6. Cherry paradajky - 7-8 kusov (podľa počtu jatočných tiel)
7. Korenie: petržlen, rozmarín, koriandro - na chuť

Okrem toho je potrebné pripraviť drevené špáry. Obchod s podobnými výrobkami ponúka široké spektrum farieb a tvarov.

Metóda varenia

Zmäknite maslo, pridajte cesnak, prejdite lisom. Zmiešajte, pridajte korenie podľa vkusu. Vnútorný priestor doplňte olejovou zmesou. Zabaliť každé jatočné telá pruhom slaniny, s kuchárskym závitom, ktorý spája nohy a krídla.

Ako variť prepelicu v rúre? Vložte vypchatú hydinu do pekáča a pošlite ju do rúry, zahrievajte na teplotu 200 stupňov po dobu pol hodiny. Každých 10 minút vylievajte jatočné telá s olejom.

Podľa recenzií amatérskych a profesionálnych kuchárov to bude originálne dokončiť šitie prepelíc na špíz, postaviť ľahko sušený ražný chlieb a cherry paradajky na vrchole.

Medová prepelica s hruškou

Jemná kombinácia tavenia mäsa v ústach so sladkou šťavnatou hruškou ocenia gurmánovia - o tom všetok hovoria všetci, ktorí sa o to pokúsili. Ako variť kuriatko chutné a bez problémov, bude to diskutované nižšie.

Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce produkty:

1. Kurenie - 350 gramov.
2. Veľká čerstvá hruška - 1 kus.
3. Med - 30 gramov.
4. Olivový olej - 2 lyžice.
5. Mletý koriandr - štipka.
6. Zmes papriky - štipka.
7. Čerstvých tymián - 2 vetvičky.
8. Soľ - na chuť.

Podrobný recept: tipy na skúsenosti

• Krok 1. Predpripravené jatočné telá by sa mali dôkladne umyť a položiť na papierový uterák. Strihnú soľným a mletým koriandrom.
• Krok 2. Ak je med hustý, roztopte trochu vo vodnom kúpeli, premiešajte, až kým nebudete hladké s olivovým olejom, premiešajte prepelicu.
• Krok 3. Umyte hrušku, nakrájajte na 8 rovnakých častí, odstráňte jadro z každého z nich.
• Krok 4. Pripravte riad na pečenie. Mal by mať hrubé dno a tesné veko. Hojne rozmazajte steny rastlinným olejom, položte dno plátkami hrušiek, pridajte soľ, korenie. Ozdobte niekoľkými vetvičkami tymianu.
• Krok 5. Vložte jatočné telá na ostré ovocie. Obal zakryte viečkom.

• Krok 6. Ako variť kuriatko? Pošlite na pečenie v rúre 40 minút na 180 stupňov.
• Krok 7. Odstráňte veko, zvýšte teplotu na 200 stupňov, pečte ďalších 10 minút.
• Krok 8. Dajte hotový vták a hrušku na tanier. Miska sa odporúča použiť s červeným polosladkým vínom.

Japonská prepelica so zemiakovou oblohou

Najpopulárnejším a najpoužívanejším výrobkom z Japonska v našej oblasti je sójová omáčka. Je základom mnohých lahodných marinád pre mäso, hydinu a ryby.

1. Jatočné telá kureniec - 4 kusy.
2. Sójová omáčka - 2 lyžice.
3. Sezamové semienka - 1 polievková lyžica.
4. Rastlinný olej - 50-70 gramov.
5. Korenie - podľa preferencie.

1. Zemiaky - 6 kusov.
2. Soľ - ½ lyžičky.

Proces tvorby

Pridajte sójovú omáčku, soľ a korenie do umývaných jatočných tiel vtákov uložených v veľkej miske.Ženy v domácnosti sa odporúčajú, aby pokrmy pokryli a čistili na studenom mieste na hodinu.

Pripravte pekáč, rozmazajte dno rastlinným olejom, položte jatočné telá v rade, posypeme sezamovými semenami. Zakryte fóliou a počkajte 40 minút na pečenie v rúre. Po určenom čase odstráňte fóliu, otočte prepelicu a pečte ešte ďalších 10 minút.

Na veľkej kórejskej strúhadle rošte zemiaky a očistite ich, aby ste odstránili škrob. Trochu suché. Smažte vo veľkom množstve slnečnicového oleja výslednú slamu. Dajte papierový uterák tak, aby zelenina dala prebytok tuku.

Pri odpovedi na otázku, ako variť k prepeliu, je tiež dôležité poznať pravidlá podávania jedál. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú, aby vták ležal na zemiakovom vankúši a bol prítomný s tenkými plátkami čerstvej zeleniny.

ZLOŽENIE

• Kurenie 8 kusov
• Citrón 1 kus
• Maslo 2 Čl. lyžice
  + 50-70 gramov
• Cesnak 8 Dentálna
• Strapka tymiánu 2 kusy
• Rozmarín 1 kus
• Biele víno 100 mililitrov
• Soľ 1 Pinch
• Pepper 1 Pinch

1. Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie, ktoré budete používať v tejto jednoduchej recepcii na kuriatko v rúre. Umývajte vtáky, citrón, zeleninu správne a suché. Odlúpte cesnak.

2. Zmiešajte maslo s bylinkami, korením a cesnakom. Všetko premiešajte, ako má. Cituň nakrájajte na 8 kusov. Každú vtáčiu vôňu zo všetkých strán, vrátane vnútra, namažte vonným olejom a vložte do nej plátok citróna.

3. Pripravte tepelne odolnú formu, namažte ju malým množstvom oleja a položte prepelicu. Pre pohodlie môžete pletené labky. Zhora, pre viac ostrý, dať malé kúsky smotany. Nalejte nejaké biele víno a pridajte malý vývar, ak sa vám páči. Teraz môžete poslať plech na pečenie v predhriatej rúre na 180 stupňov.

4. Kuriatka v domácnosti dokonale kombinovaná s akoukoľvek prídavnou jedálňou. V tomto prípade sú to pečené zemiaky. Po 35-40 minútach odstráňte plech na pečenie z rúry a kryt pokryte fóliou. Nechajte ďalších 10-12 minút a potom môžete slúžiť.

""