sk.loususi.info
Kuchařství

Najjednoduchší recept na čokoládový koláč

  • Nemecký čokoládový tortu
  • Čokoládový koláč s hubami
  • Čokoládové torty cookies

Hľadáte recept na čokoládový torta? Áno, aby bolo možné rýchlo a bez zbytočných problémov variť? Potom ste sa dostali na adresu. Pretože odporúčame vyskúšať pečenie veľmi jednoduchého čokoládového dortu! Súhlaste s tým, že chutný koláč a dokonca aj varené varenie nefunguje pre všetkých. Existuje však recept (a nie jeden!) To vám umožňuje robiť to rýchlo as garantovaným úspechom. Môžete samozrejme ešte ľahšie a zbierať koláč z hotových čokoládových koláčov alebo cookies. Ale ak máte možnosť používať rúru, je to len hriech, aby ste nepálili ten najjemnejší čokoládový dezert, a to najmä preto, že už máte recept. Odhalíme vám však tajomstvá každej z týchto možností.

Nemecký čokoládový tortu

Najjednoduchší recept na torta, ktorý nevyžaduje dodatočný čas na prípravu krému. Potrebujete len miesiť cesto a pečiť koláč. Ale tu je tu jedno malé tajomstvo - ľadová cesta sa získava počas prípravy cesta. Lákavé? Potom skúste!

  • 2 šálky múky
  • 4 vajcia
  • 2 šálky cukru
  • Sklo čerstvého mlieka
  • Okuliare rafinovaného rastlinného oleja
  • 3 lyžice s hromadou kakaového prášku
  • Prášok na pečenie
  • Taška s vanilkovým cukrom

Na ozdobu si vezmite mandľové lístky alebo bielu čokoládu.

Rúru zapnite a zahrejte na 180 stupňov. V miske rozbijeme všetky štyri vajcia, pridáme granulovaný cukor a vanilkový cukor a dobre šľaháme. Teraz nalejte mlieko a rastlinný olej do múčky vaječného cukru a nalejte kakaový prášok. Najskôr jemne premiešajte, aby kakao nebolo postriekané šľahaním a potom znova vezmite mixér. Chyťte hmotu, kým sa cukor úplne nerozpustí v kvapaline. Teraz vylijeme jednu sklenu z výslednej zmesi - to bude naša čokoládová poleva.

Vylejte preosiate múku do zostávajúcej zmesi a mieste cesto pre náš koláč. Nalejte ju do mastnej a práškovej formy (je lepšie odobrať s odnímateľnými stranami) a poslať ju do rúry. Pečeme koláč asi tridsať minút a pripravenosť skontrolujeme poruchu na suchú palicu. Ak chcete urobiť to, špáradlo alebo drevený špíz sme prepichnúť koláč na vrchole, počúvať prútik a pozrieť. Ak na šľahačke nie sú mokré kusy cesta, náš koláč je pripravený.

Vyberte ju z rúry a vyberte ju z formy. Ihneď, zatiaľ čo koláč je stále horúci, prerezávame ho na dve časti (vyrábame dve vrstvy koláčov). Zlejte polevu na spodný koláč, zakryte druhým koláčom a glazúte koláč na hornej a bočnej strane. Posypeme mandľovými lístkami alebo hoblinami z bielej čokolády. A môžete zdobiť tortu a lístky a čipy. Kulinárske umenie necháme v pohode. V procese ochladzovania sa poleva dostane do horúceho koláča. Vnútri bude namočiť tortu a vrchol bude lesklý a hladký.

Čokoládový koláč s hubami

Lahodný koláč môže byť vyrobený z hotových špongiových koláčov. V tomto prípade nebudeme musieť nič upiecť, ale budeme musieť pripraviť krém.

  • Balenie čokoládových sušienok
  • Kondenzované mlieko
  • Balíček masla
  • 3 lyžice kakaa
  • Čokoládové lupienky na dekoráciu

Potrebujeme iba pripraviť krém, ktorý robíme mastnou. Aby ste to urobili, presuňte maslo na misku a trochu ju roztopte - mala by byť mäkká. Teraz sme sa mixér a ľahko porazil maslo, a potom pokračovať v biť, nalieva kondenzované mlieko v malých porciách. Ak vylejete všetko mlieko naraz, potom krém príde tekutý. Na konci šľahania pridajte štipku vanilky a kakaového prášku. Pripravený krém by mal spadnúť pod steny panvy.

Keď je krém pripravený, vložte ho do chladničky doslova desať minút a potom začnite zbierať tortu. Ak je to žiaduce, koláče môžu byť nasiaknuté sladkým sirupom, ale továrenská huba má spravidla pomerne poréznu štruktúru a nepotrebuje ďalšie namáčanie. Takže, stoh koláče stohoval, promazyvaya každej vrstve krému. Horná časť koláča a jeho boky sú tiež pokryté krémom. Stranu koláča môžete posypať mačkacou alebo pieskovou drvinou, strúhankou alebo ovsenými vločkami sušenými v panvici. Zhora zdobíme olejovým krémom a čokoládovými hoblinami. Môžete ju posypať kakaovým práškom - to všetko závisí od vašej fantázie a skúseností.

Čokoládové torty cookies

Veľmi jednoduchý recept, ktorý vám umožní rýchlo variť lahodnú čokoládovú tortu. Skvelá možnosť pre prípad, keď nie je možné v rúre pečiť koláče.

  • O kilo súborov cookie
  • Kondenzované mlieko
  • Balíček masla
  • Pohár mlieka
  • vanilín
  • 3-4 polievkové lyžice kakaového prášku

Lahodný koláč sa získa z ľubovoľných obdĺžnikových cookies. Ale hlavná vec - musí byť tenká, inak bude koláč suchý. Pre čokoládový koláč je lepšie vziať čokoládové koláče, ale akékoľvek iné sú vhodné, ale bez ovocných príchutí. Takže pripravte misku, na ktorej zhromaždíme koláč. Teraz potrebujeme vytvoriť olejový krém. Za týmto účelom bičíme zmäkčené maslo s kondenzovaným mliekom a na konci šľahania pridáme štipku vanilky a kakaového prášku.

Potom je všetko jednoduché. Dávame cookie, namočíme do mlieka a dáme ho na misku. Zbierame prvú vrstvu koláča z cookies a pokryjeme ju krémom. Druhá vrstva je tiež položené sušienky namočené v mlieku. Usporiadame to ako murivo: vrchný suchár je na šete medzi spodnými dvoma. Krém a túto vrstvu namažte a potom vložte ďalšiu. Takže rozložte všetky cookies - počet vrstiev závisí od veľkosti koláča. Nakoniec topíme dort a jeho strany so smotanou a posypeme drobkami zo sušienok. Nechajte koláč teplý po dobu niekoľkých hodín, aby sa nasiakol, a potom dal do chladničky.

Tak rýchlo a jednoducho môžete urobiť lahodnú čokoládovú tortu. Takže si vyberte recept a vyskúšajte - výsledok vás určite poteší. Hlavná vec - variť s potešením. Vychutnajte si jedlo a úspech v kulinárskej oblasti!

Čokoládový koláč - jednoduchý recept

Milovníci pečiva čokolády budú potešení zo samotnej myšlienky výroby čokoládového dortu. A ak to prinesiete do života, a dokonca aj podľa pomerne jednoduchých receptov, nebude existovať žiadny limit pre radosť zo stravovania tohto nádherného dezertu.

Takže, zvlášť pre vás dnes hovoríme v našich receptoch, ako urobiť jednoduchý a neuveriteľne chutný čokoládový dort.

Jednoduchý recept na čokoládový torta doma

  • múka - 250 g,
  • mlieko - 280 ml,
  • kakaový prášok - 55 g,
  • vajcia - 2 ks,
  • granulovaný cukor - 300 g,
  • Soda - 1,5 lyžičky.
  • maslo - 60 g,
  • soľ - 1 lyžička,
  • olivový olej - 60 g,
  • vanilkový extrakt - 2 lyžičky,
  • vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžica,

Spojte múku, sódu, soľ, granulovaný cukor a kakao do veľkej misy. Do výslednej sušenej vaječnej zmesi vložíme, pridáme mäkké maslo, olivový olej, vanilkový extrakt, mlieko a na poslednú chvíľu ocot. Porazte všetky ingrediencie pomocou mixéra asi tri až štyri minúty, aby ste získali hladkú, jednotnú konzistenciu. Pekáč s priemerom 16-20 centimetrov je obložený pergamenovým papierom, pokrmume maslom a do neho nalejeme cesto. Forma by mala byť dostatočne vysoká na to, aby do nej vložila cesta viac ako polovicu, pretože je dostatočne zvýšená. Ak nie, môžete pečať dva alebo viac koláčikov. Formu umiestnite do pece ohriatej na 175 stupňov asi jednu hodinu. Všetko závisí od možností vašej rúry. Po štyridsiatich minútach skontrolujte pripravenosť so zápalkou alebo špáradlom a určite presnú dobu varenia.

Najprv položte hotový koláč na mriežku, až kým sa úplne nevychladne, a potom zabaľte dvoma hodinami.

Teraz nakrájajte koláče pozdĺž požadovaného počtu častí, namočte ich absolútne akýmkoľvek krémom a ozdobte podľa svojich predstáv a dostupnosť jedla v chladničke. Môžete napríklad urobiť puding, bič kondenzované mlieko s maslom alebo smotanou s cukrom a kakaom a nalejte všetko polevou na vrch. V každom prípade to bude neuveriteľne chutné. A samozrejme, nezabudnite nechať tortu namočiť niekoľko hodín.

Jednoduchý čokoládový koláč na kefíre

  • múka - 2 poháre,
  • kefír - 300 ml,
  • kakaový prášok - 2 lyžice. lyžica,
  • vajcia - 2 ks,
  • granulovaný cukor - 2 poháre,
  • Soda - 1 lyžička,
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžica,
  • granulovaný cukor - 1 šálka,
  • kyslá smotana - 400 g,
  • maslo - 200 g,
  • orechy na prášok.

V jednej miske, poraziť vajcia s cukrom a kefír, av druhej zmesi všetky suché zložky. Potom obsah oboch nádobiek skombinujte, premiešajte, až kým nebude hladký, a nalejte do pečiacej platne rozotretej s maslom a vložte do pece ohriatej na 180 stupňov počas päťdesiatich minút.

Ochraňte hotový koláč a nakrájajte ostrý nôž alebo závit na niekoľko kusov.

Bite smotanou s cukrom, potom postupne zavádzajte mäkké maslo a priveďte miešačku k jednotnosti a plynulosti. Pokryjeme koláče získaným krémom, posypeme rozdrvenými orechmi na vrchu a necháme ich nasiaknuť najmenej tri hodiny.

Jednoduchý čokoládový koláč bez pečenia s ostružinami

  • čokoládové sušienky - 200 g,
  • maslo - 60 g,
  • krém - 110 ml,
  • práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • tmavej čokolády - 110 g,
  • černice - 175 g.

Chopte čokoládové sušienky s mixérom alebo valčekom a miešajte s roztaveným maslom. Výsledná hmota je rozdelená cez spodnú časť formy, ktorá je lemovaná pergamenom a tvorí strany. Vložte do chladničky tridsať minút na nastavenie.

Zahrejte krém v malom panvici alebo lopatke s čokoládou, predtým rozdrvené na kúsky, aby ste ju rozpustili a naliať zmes do formy. Vložte do chladničky ďalšie tri hodiny.

Pred podávaním ozdobte vrchol ostružinami.

Recepty na čokoládové torty

Recepty čokoládových koláčov pomôžu urobiť obľúbenú jemnosť ešte zvodnejšou, chutnejšou, gurmánskou V úlohe krásneho a chutného dezertného slávnostného stola taká sladká liečba bude vyzerať veľmi chutne. A nič im nebráni vychutnať si domáce čokoládové pečivo, dokonca aj v pracovný deň. Existuje toľko receptov na koláče na báze čokolády, ktoré vždy zakaždým uvažujete o tom, ako sa môžete prispôsobiť svojmu vkusu a pozrieť sa na pečivo z "jedla bohov".

Ako urobiť čokoládový koláč

Obrázky dezert vždy vyzerať zvodne, najmä svadobné možnosti. Akékoľvek pochybnosti, ktoré by ste mohli mať, že sa naučiť, ako urobiť lahodnú čokoládovú tortu je jedným z beletrie, nevzdávaj sa týmto myšlienkam. Počet krok za krokom receptov čokoládových koláčov s fotografiami prechádza sto. Začnite s jednoduchými, keď je potrebný minimálny prísad na výrobu koláča. Krém s kakaom, námrazou a strúhanou čokoládou - to sú podmienky, ktoré musia byť splnené, aby sa dort založil na slávnej pochúťke.

Jednoduchý špongiový koláč s čokoládou na vriacej vode

Recepty sa skontrolovali v praxi, ako správne pripraviť čokoládový koláč - je to veľa. Najjednoduchšie, bez nutnosti špeciálnych kuchárskych zručností, je mokrá špongia na vriacej vode. Ak chcete urobiť koláče také, vezmite jedlo pri izbovej teplote na varenie.

  • 300 g múky,
  • 2 vajcia,
  • 200 ml mlieka
  • 80 g kakaa
  • 200 gramov cukru
  • 1 šálka horúcej vody
  • 100 g oleja (zeleniny),
  • 1 lyžička sódy,
  • 15 g prášku na pečenie.

  1. Vezmite si misku, kde musíte nalievať múku, kakao, cukor, sódu na pečenie, prášok do pečiva, dôkladne premiešať.
  2. Je lepšie šľahať vajíčka šľahačom oddelene, potom nalejte mlieko, rastlinný olej, premiešajte.
  3. Ak chcete pridať kvapalnú hmotnosť do suchého mixu, hneďte jednotné cesto.
  4. Nalejte horúcu vodu, rýchlo premiešajte cesto.
  5. Potom prilepte polotovar do tvaru, vložte do pece pečenej pri teplote 160 až 180 stupňov.
  6. Rozstrihnite koláč, štetku so smotanou, kombinujte (zametajte) polovicu. Nechajte niekoľko hodín nasiaknuť.

Cake Fiction na kefír

Milovníci sladkostí môžu pozvať svojich priateľov na čaj, aby im uľavili s fantastickým čokoládovým dortom "Fantastic". Unikátna ľahkosť, kombinovaná so sladkosťou, sa dáva pečeni na kefír. Zmiešaná smotana alebo mascarpone s maslom a cukrom pomáha premeniť jednoduchý recept na výrobu koláča doma do skutočného majstrovského diela.

  • 2 šálky múky,
  • 300 g jogurtu,
  • 2 vajcia,
  • 600 gramov cukru
  • 40 g kakaa
  • 2 polievkové lyžice. lyžice oleja (zeleniny),
  • 1 lyžička sódy,
  • 400 g kyslej smotany,
  • 200 g masla (smotana),
  • orechy na dekoráciu.

  1. Kefír, vajcia, rastlinný olej starostlivo porazil.
  2. V inom kontajneri premiešajte múku, kakao, cukor, sódu.
  3. Potom skombinujte obe hmoty - tekuté a suché, premiešajte s jednotnou konzistenciou.
  4. Predhrievajte rúru a vložte ju do pečenia na 40 minút.
  5. Prestrihajte koláč v polovici po dĺžke, kefujte s predvarenou kyslou smotanou. Ak to chcete urobiť, pridajte do kyslej smotany pohár cukru, porazte miešačkou a potom pridajte zmäknuté maslo a pokračujte v šľahaní šľahačkou do stavu načechranej hmoty.
  6. Posypte matice na vrchol koláča, impregnácia by mala urobiť koláč chutné, takže musíte počkať tri hodiny pred podávaním.

Čokoládová dievča

Môže chuť čokoládový koláč ako hľuzovka? Vyberte si recept na domáce pečivo s názvom "Čokoláda" a nebudete mať pochybnosti. Dokonca aj nováčik šéfkuchár zvládne prípravu čokoládového koláča, lahodného krému a ochutenej glazúry.

  • 300 g múky,
  • 3 vajcia,
  • 200 gramov cukru
  • 200 g mlieka
  • 200 gramov masla,
  • 50 g kakaa
  • 1 lyžička sódy,
  • 50 g čokolády
  • štipka vanilky.

  1. Vezmite dve tretiny oleja, pridajte pohár cukru a starostlivo premiešajte.
  2. Samostatne, porazte vajcia do stavu načechranej hmoty, pridajte ich k maslu spolu s vanilkou. Presuňte všetky prísady znova.
  3. Kakao rozpustite v malom množstve teplej vody (120 ml), potom sa spojte s mliekom a roztavenou čokoládou.
  4. Miešať múku so sódu, pridajte do zmesi kvapalnú hmotu olej-vajec, premiešajte. Kakao sa pridáva naposledy.
  5. Predhrievajte rúru, pečte koláč na 180 stupňov a v priebehu celého procesu trvá asi 50 minút.
  6. Rezané koláče nakrájame, štetcom a smotanou.

Tri recept na čokoládovú tortu

Úplné potešenie pre všetky sladké zuby, pretože táto pochúťka vám okamžite pripomenie tri varianty čokolády - bielej, mliečnej, čiernej. Neuveriteľné odtiene chuti prekonávajú také majstrovské diela cukrárskeho umenia ako koláč "Praha", "princ". Recept naznačuje, že kôra je základom pre ďalšie tri viacfarebné vrstvy, od želatíny, šľahačky, puding.

Zloženie na tortu:

  • 250 g múky,
  • 100 g cukru
  • 2 vajcia,
  • 0,5 šálky mlieka
  • 100 ml rastlinného oleja,
  • 30 g kakaa
  • 1 lyžička prášku na pečenie,
  • štipka vanilky.

Zloženie pre tri vrstvy:

  • 100 g čiernej, bielej, mliečnej čokolády,
  • 800 ml krému
  • 1 pohár mlieka
  • 100 g cukru
  • 8 žĺtkov,
  • 15 g želatíny.

  1. Zložte želatínu zmiešaním produktu s malým množstvom vody.
  2. Na načechranú penu porazte vajcia s vanilkou a cukrom so zmiešavačom. Potom pridajte mlieko, rastlinný olej a dobre premiešajte.
  3. Miešajte múku do nádoby kvapalnou zmesou, nalejte kakao, premiešajte zložky.
  4. Tvar v rúre po dobu pol hodiny, vystavenie teplote asi 180 stupňov.

  1. Je lepšie začať tento proces, akonáhle sa cesto začne pečievať.
  2. Čierna, biela, mliečna čokoláda sa zlomila a potom sa rozložila do troch rôznych misiek. Naliate puding do každého z nich na vrchole, mix. Pridajte krém a znova premiešajte všetky výrobky.
  3. Roztiahnite želatínovú hmotu rovnomerne v troch kontajneroch s čokoládou a krémom, premiešajte.
  4. Na chladený koláč nalejte obsah misky čiernej čokolády, vložte do mrazničky pol hodiny. Keď sa želatínová vrstva vytvrdzuje, postup opakujte s mliečnym (farebným odtieňom) a bielou vrstvou.

Čokoládový koláč s kondenzovaným mliekom v pomalom sporáku

Aby sme odolali pokušeniu a aby sme sa nepokúšali, aspoň malý kúsok tejto pochúťky bude ťažké. Vzduch, svetlo, praktické tavenie v ústach a najsilnejší argument - kondenzované mlieko. Tento sladký výrobok robí čokoládový koláč viac lákavým a pomalý sporák, ako mikrovlnná rúra, ktorá stelesňuje americký princíp pohodlia, minimalizuje plytvanie časom varenia.

  • 200 g múky,
  • 180 gramov cukru
  • 3 vajcia,
  • 60 g kakaa
  • 0,5 lyžičky sódy.
  • 1 plechovka kondenzovaného mlieka,
  • 180 g masla (smotana),
  • 40 g kakaa (pre krém).

  1. Zlikvidujte žĺtky s cukrom a bielymi - so štipkou soli, spojte, pridajte sódu, uhasený ocotom.
  2. Preosiať múku do tekutej zmesi, nalejte tri polievkové lyžice kakaa. Dôkladne premiešajte.
  3. Nalejte cesto do misy stlačením režimu "Pečenie" v zariadení.
  4. Kým pečivo je pečené, urobte krém s kondenzovaným mliekom.
  5. Po pol hodine, kým si dort získate, rozrežte, namočte náplň.

Banánový koláč pre jednu, dve, tri

Existujú nejaké recepty na čokoládový tortu, ktoré pomáhajú rýchlo pripraviť liečbu? Ak si vyberiete túto možnosť, potom v "jednom, dvoch, troch" môžete urobiť chutné pečivo s banánom za menej ako hodinu. Chuť sladkého dezertu je taká bezkonkurenčná, že vstúpi do pokladnice toho najlepšieho, ako je koláč alebo francúzsky med.

  • 1 šálka múky,
  • 300 gramov cukru
  • 2 vajcia,
  • 50 g kakaa
  • 60 g masla (maslo),
  • 250 g mlieka
  • 1 lyžička sódy,
  • 2 banány,
  • štipka vanilky,
  • 200 g čokolády
  • 200 ml krému
  • 20 g masla.

  1. Zmiešajte múku, cukor, soľ, sódu, kakao. Do zmesi pridajte vajcia, maslo, mlieko, dôkladne ho rozmačkáme, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Konzistencia cesta by mala byť jednotná.
  2. Nalejte do pekáča, olejované. Nastavte teplotu pece na 170 stupňov, čas pečenia je približne 50 minút. Pripravený koláč by mal vychladnúť.
  3. Vytvorte krém zmiešaním čokolády, masla, krému roztaveného vo vodnom kúpeli.
  4. Slámové koláče, medzi ktorými sa medzi sebou nachádzajú tenké plátky banánových plátkov. Odošlite do tabuľky a posypte vrcholom strúhanou čokoládou a orechami.

Čokoládový tvaroh

Tento jednoduchý recept na čokoládovú tortu pomôže ešte lepšie využiť lákavú sladkú pochúťku. Jemná chuť prináša kombináciu obľúbených lahôdok a mäkkosť tvarohu. Hotový dezert sa naleje na čokoládovú polevu, zdobí sa vrchol s ovocím alebo kokosovými vločkami.

  • 280 g múky,
  • 250 g tvarohu,
  • 60 g kakaového prášku
  • 4 vajcia,
  • 150 gramov cukru
  • 40 g škrobu,
  • 100 g čokolády
  • 130 ml mlieka,
  • 20 g masla,
  • 50 ml krému
  • štipku soli.

  1. Tvaroh musí byť dôkladne rozomletý pomocou sita. Potom pridajte do tejto hmoty dve polievkové lyžice múky, pol pohára cukru a vajca. Miešajte výrobky, kým sa nevytvorí elastické cesto.
  2. Vytvoriť guličky tvarohu s veľkosťou vlašských orechov, ktoré sa rozprestierajú po celom povrchu pekáče, ale nie veľmi blízko sebe.
  3. Ďalej pripravte čokoládové cesto, miešajte múku, škrob, kakao, vanilku.
  4. Vo vodnom kúpeli roztopte čokoládu, nalejte do mlieka, miešajte, až kým sa úplne nerozpustí, ale nedovolte mu vrieť.
  5. Samostatne, porazte žĺtky cukrom, pridávajúc hmotu do zmesi čokoládového mlieka. Potom už predtým vyrobená zmes na báze múky, poslednou zložkou sú bielkoviny šľahané štipkou soli. Miešajte jemne.
  6. Formulár nalejte kvapalným cestom, aby boli gule na syr úplne zakryté. Na pečenie potrebujete teplotu pece 180 stupňov a asi 40 minút.
  7. Chladený koláč sa naleje na vrchol s varenou polevou a posype kokosovými trieskami na vrchu.

Čokoládový puding s čerešňou a kyslou smotanou

Chutný dezert nie je nutné piecť, existujú aj iné spôsoby, ako pripraviť chutný dezert. Výrazným príkladom je puding, tavenie v ústach ako sufle a chuť sa podobá slávnej "Brownie", ktorá je vhodná pre tých, ktorí sledujú Dukanskú stravu alebo hľadajú recept na štíhly dezert. Cherry prízvuk s kyslou smotanou a kyslou smotanou prinesie jedinečnú jemnú bobuľovú chuť na pochúťku.

  • 500 ml mlieka,
  • 250 g cukru
  • 60 g kakaa
  • 60 g múky,
  • 300 g čerešní
  • 20 g masla.

  1. Zahrejte mlieko, postupne pridajte múku, cukor, miešajte hmotu šľahačkou, aby sa nevyskytli hrudky.
  2. Potom vylejte kakao, pridajte maslo a pokračujte v miešaní, kým sa puding nestuhne.
  3. Nalejte čerešne do širokých okuliarov, aby bobule zaberali asi tretinu voľného objemu. Potom vylijeme zomletý puding a zhora zdobíme dezert s kyslou smotanou, šľahajúc s cukrom.
  4. Položte pochúťku pol hodiny do chladničky a potom stola.

Žiadne pečenie

Aby sa sladký zub mohol rozmaznávať s lahodným dezertom, nie je potrebné obťažovať prípravou cesta a pečať koláč. Rýchlejšie než vytvárať palacinky - to je to, čo odlišuje tento dezert od zvyšku. Pokúste sa vytvoriť koláč bez pečenia, ktorého chuť vás prekvapí kombináciou jemnosti, sladkosti a chrumkavej základne, čo z nej vyzerá ako viedenský vaflový dezert.

  • 200 g sušienky (suché),
  • 350 g čokolády (biele, mliečne, čierne),
  • 250 ml krému
  • 100 g masla,
  • 100 gramov orechov
  • 20 g cukru
  • kakao, bobule (jahody, sušené slivky, čučoriedky).

  1. Cookies, biela a mliečna čokoláda, sekané oriešky alebo jemne nakrájané.
  2. Vložte do krému, pridajte cukor, maslo, čiernu čokoládu, nechajte nádobu zohriať vo vodnom kúpeli, kým sa zložky nerozpustia.
  3. Ochlaďte a mixujte s nakrájanými sušienkami, orechmi, bielou a mliečnou čokoládou.
  4. Po namočení vložte do mrazničky niekoľko hodín tvrdnutie.

Ako urobiť čokoládový tortový krém

Nielen základňa robí pečenie chutné. Recepty na čokoládové torty pomáhajú diverzifikovať krémy, ktoré môžu zmeniť chuť rovnakého koláča na nerozoznanie. Zakalená, kyslá smotana, maslo, maslo - to sú najlepšie typy krémov na čokoládový tortu. Pripravte ich ako pečenie koláča alebo pred miesením cesta, pretože tento cukrársky výrobok je klasifikovaný ako podliehajúci skaze.

Čokoládová poleva

Nie je nutné kupovať veľa čokolády na výrobu námrazy. Profesionálni kuchári majú recept, ktorý pomáha urobiť dekoráciu pre akýkoľvek dezert, dokonca aj palačinkový koláč alebo belgický perník s oranžovou náplňou. Keď zmrzne, glazúra tvorí lesknú rovnú vrstvu pre neskoršiu výzdobu.

  • 20 g kakaa
  • 1 polievková lyžica. lyžica kondenzovaného mlieka,
  • 25 g masla.

  1. Zmäknite maslo, pridajte kakao, kondenzované mlieko, dôkladne rozmiešajte miešaním až do homogénnej konzistencie.
  2. Pre tmavší odtieň glazúry potrebujete viac kakaa.

Čokoládová pena

Medzi rýchlymi receptami s čokoládou patrí nesporná obľúbená pena. Príprava lahodného dezertu prakticky z ničoho nič nevyžaduje minimálne úsilie a čas. Všetko, čo je potrebné, je čokoláda a výrobky, ktoré sa ľahko nájdu v každej kuchyni.

  • čokoládovú tyčinku alebo 260 g,
  • 80 g cukru,
  • 250 ml vody
  • 3 polievkové lyžice. lyžičky silného nápoja (brandy, rum, whisky, brandy).

  1. Rozbijte čokoládovú tyčinku, pridajte cukor, vložte do vodného kúpeľa.
  2. Naplňte vodou, silným nápojom a jemným miešaním, aby bola homogénna hmotnosť.
  3. Vložte kontajner na ľad a pokračujte v miešaní s miešačom asi päť minút, kým sa pena nezačne zahustiť.
  4. Ďalej rozložte na zmrzlinové misy, ozdobte nastrúhanou čokoládou.

Krásna dekorácia sa často nachádza v receptoch na čokoládové torty. Ak chcete variť fudge, budete potrebovať minimálne jedlo a čas. Ale, rovnako ako nalievanie dezert, bude to posledná potrebná mozgová príhoda, ktorá vám umožní dokončiť kreatívny kulinársky proces.

  • 80 ml mlieka,
  • 50 g masla,
  • 40 g kakaa
  • 4 polievkové lyžice. lyžice cukru.

  1. Spojte cukor, kakao, mlieko, ohrievajte potraviny a miešajte, aby sa konzistencia hmôt začala podobať kyslej smotane.
  2. Chladnička, pridajte olej, biť so zmiešavačom, až kým nebudete pripravený na fudge.

Ako zdobiť tortu

Dokonca aj čokoládové koláče majú dlhý vzhľad svojmu lákavému charakteru. Ak chcete dosiahnuť takýto výsledok, pomôže vám vybrať správnu výzdobu. Tento dôležitý prvok si môžete kúpiť ako pripravený a urobiť si sám. Posledné mená zahŕňajú krémy, námrazy, fudge, mastic. Ak používate špeciálnu pečivovú striekačku alebo obal, potom môžete na povrchu dortu alebo bočnej strany vytvoriť obrázok. Táto metóda si vyžaduje určitú zručnosť, ale stojí za to praktizovať, pretože to pomôže premeniť aj najjednoduchší koláč na skutočné majstrovské dielo.

Video recepty: ako pečať čokoládový koláč

Čokoládový koláč kúpený v obchode, aj keď sa vyrába podľa GOST, je taký krásny ako Mirelove majstrovské diela, ale bez duše - preto je domáce pečenie vždy chutnejšie. Aj keď to nie je voľná voľba, ale spolu s krok za krokom recepty zaručuje prípravu skutočného unikátneho cukrárskeho majstrovského diela, ktoré prekvapíte všetkým. Najjednoduchšia možnosť je rýchla, cenovo dostupná, ľahko pomáha zvládnuť múdrosť vzrušujúceho procesu - pozerať sa na recepty videa. Odporúčania, ako v programe Yu Vysotskaya, pomôžu zjednodušiť prípravu a prípravu chutnej delikatesy.

ZLOŽENIE

  • Samostatná múka 175 gramov
  • Jemný cukor 150 gramov
  • Kakao 15 gramov
  • Teplé mlieko 125 gramov
  • Prášok na pečenie 1 čajová lyžička
  • Maslo 100 gramov
  • Vajcia 3 kusy
  • Krém 150 mililitrov
  • Horká čokoláda 100 gramov
  • Biela čokoláda 50 gramov
  • Marhule džem 5-6 Č. lyžice

1. Pripravte všetky potrebné zložky pre test.

2. V šálke kakaa, pridajte šesť lyžíc vriacej vody, dobre premiešajte.

3. Pridajte mlieko a cukor (ak máte pravidelný cukor, dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustil v mlieku).

4. Pridajte vajcia, múku, prášok do pečiva a maslo, ešte nemiešajte.

5. Bete cesto so zmiešavačom. Naliať do formy a pečieme 35-40 minút pri 180 stupňoch.

6. Pripravte všetky potrebné prísady na plnenie.

7. Odstráňte koláč z formy, zapečte vrchol s marmeládou.

8. Na hornej časti koláča nalejte ganache (aby ste to urobili, zahrejte krém a topiť tmavú čokoládu v ňom).

9. Na rovnomerne rozloženom ganache vytiahnite pásy bielej čokolády.

10. Vytvorenie vzoru, držanie špáradlá z jedného okraja koláča do druhého (kolmo na pruhy).

11. Najjednoduchší čokoládový tortu pripravený! Bon appetit!

Domáca čokoládová torta

Tento koláč je len čokoládová čokoláda, ktorá sa bude páčiť všetkým sladkým zubom. Jemný, mierne sladký s miernou horkosťou a poréznou štruktúrou, hľuzovec Truffle sa práve topí v ústach. Na to, aby sušienka bola vzdušná a šťavnatá, môžu byť koláče zabalené do lepiacej fólie a nechali sa v chladničke cez noc. Pripravuje sa jednoducho, preto nie je potrebné dokončiť kurzy varenia. Na prvý pohľad sa môže zdať, že máte príliš veľký zoznam produktov, ale nenájdete žiadne neznáme položky - všetko je veľmi jednoduché. Môžete si zdobiť tortu podľa svojho uváženia: orechy, kokosové čipy, čokoládové figúrky alebo nechajte "nahý" - všetko bude v súlade s hlavnou chuťou lanýže.

Stupne varenia:

1. Dajte hrniec so smotanou na nízky oheň a občas ho premiešajte a priveďte do varu. Potom odstráňte z tepla, pridajte čokoládu. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nezmizne. Keď sa zmes zmení na izbovú teplotu, vložte budúci krém do chladničky na niekoľko hodín.

2. Ďalším krokom bude varenie koláčov. Nalejte dve polievkové lyžice cukru do samostatnej nádoby. Vo vysokej miske premiešajte vodu, maslo, kakao a zvyšný cukor. Zmes sa umiestni na stredné teplo a privedie sa k varu, občas sa mieša.

3.Beat vajcia v samostatnej miske a poraziť ich so zmiešavačom až pomaly. Postupne pridávajte cukor a pokračujte v rytme, zvyšujete rýchlosť mixéra - to bude trvať asi 7 minút. Hmota by mala mierne zahnúť a stať sa biela a hustá.

4. Pridajte soľ do zmesi a začnite behať s mixérom pri pomalej rýchlosti. Postupne pridáme tenký prúd čokolády na hmotu, ktorá sa už ochladila a ďalej trpela až do homogénnej konzistencie.

5. V samostatnej nádobe premiešajte predosielenú múku s práškom do pečiva a pridajte ju do zmesi čokolády v niekoľkých priechodoch, jemne ju premiešajte špachtľou zdola nahor. Cesto sa získava konzistenciou, podobne ako zakysaná smotana strednej hrúbky.

6. Zakryte dosku na pečenie pergamenom a nalejte do nej cesto. Opatrne splošte a pošlite na prípravu v rúre ohriatej na 180 stupňov.

7. V závislosti od rúry je obvyklý čas pečenia pre sušienku 30-40 minút. Ochota by mala byť skontrolovaná pomocou dreveného špajzu alebo špáradlá: prepichnite sušienku na jednom mieste - ražnička musí vyjsť úplne suchá.

8. Po pripravenosti sušienky musíte ju odstrániť z rúry, odstrániť ju z formy a nechať ju úplne vychladnúť. Rozdeľte chladený suchár špeciálnym nožom alebo niťou do troch rovnakých koláčikov.

9. Odstráňte krém z chladničky a zľahka ho rozmiešajte do veľmi hrubého stavu - to nebude trvať dlhšie ako pár minút.

10. Ďalšou etapou je skladanie koláča. Dajte koláč na misku, namočte ju do kávy a vložte tretinu krému. Roztierajte ho po celom tortu. Potom dal ďalší tortu, ľahko ho stlačte a opakujte postup.

11. Horný koláč tiež mazať krémom, potom pokračujte po stranách. Použite špeciálnu špachtľu, vyrovnajte krém a odložte koláč na chladenie v chladničke na niekoľko hodín.

12. Medzitým v malom panvici premiešajte všetky ingrediencie pre čokoládový koktail. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky. Potom musíte dať na oheň priemernú úroveň a neustále sa miešať. Po hromadnom varení varíme asi minútu.

13. Posypte koláč s hotovou fudge a chladniť ďalších 1,5-2 hodín. Ak chcete zdobiť tortu navyše, je lepšie to urobiť predtým, ako sa zvlhne spevnenie.

Na ozdobenie domáceho čokoládového koláča môžete použiť hotové čokoládové alebo plátkové kotúče. Môžete ju posypať sekanými orechmi alebo šperky z strouhanej čokolády. Ukážte predstavivosť a nebojte sa experimentovať.

Domáce čokoládový kávový koláč cappuccino

Tento jemný čokoládový koláč s výraznou chuťou kávy ocenia nielen milovníci tohto ušľachtilého nápoja. Tart čokoláda a príchuť kávy, získané vďaka kávu a kakao, je zmäkčená vzduchovým krémom. Kakaový prášok alebo čerstvé bobule, ktoré úspešne zakryjú bohatú chuť koláče, budú ideálne pre dekoráciu. Samotný čokoládový koláč, kvôli poréznej štruktúre špongie a vzduchového krému, je veľmi ľahký, veľmi chutný a šťavnatý. Vezmite prosím na vedomie, že pri príprave krému sú všetky produkty chladené. V ideálnom prípade by mali ležať v chladničke celú noc.

Bude sa vyžadovať pre sušienku (priemer formy 20-22 cm):

  • kuracie vajce - 3 ks,
  • kakaový prášok - 30 g.,
  • cukor - 150 g,
  • vanilín - 1 g,
  • mlieko - 60 g,
  • slnečnicový alebo olivový olej - 4 lyžice. l.,
  • múka - 110 g,
  • prášok do pečiva - 1 lyžička,
  • sóda - 1/3 lyžičky,
  • soľ - 1/3 lyžičky

Čokoládový tortu s Apple a Custard

Túto verziu čokoládového koláča ocenia najmä tí, ktorí nemajú radi príliš sladký vkus. Jablčná kysenina je perfektne kombinovaná s chuťou čokolády, takže je jemnejšia a jemnejšia. Okrem toho chuť krému môže byť regulovaná sladkosťou jabĺk. Pamätajte však, že by ste nemali používať príliš kyslé odrody. Sušienka v tomto receptúre sa pripravuje pridaním cukety. Vďaka nemu sa ukáže ako nezvyčajne šťavnatá, jemná a pórovitá.Dokonca aj keď pečiete čokoládový tortu prvýkrát, môžete si bezpečne vziať tento recept na sušienky - nebudete môcť dostať suché koláče. A nie, chuť cukety nebude cítiť, pretože táto zelenina má neutrálnu chuť, ktorá sa vždy spája s ostatnými produktmi.

Bude potrebné, aby sušienka (priemer formy 22 cm):

  • kuracie vajce - 4 ks,
  • malá squash - 2 ks,
  • tekutina - 20 ml,
  • slnečnicový alebo olivový olej - 30 ml,
  • cukor - 180 g,
  • múka - 160 g,
  • octa pečivo sóda - 0,5 lyžice,
  • prášok do pečiva - 1 lyžička,
  • soľ - 1 špička.

Bude to trvať za krém:

  • tmavá čokoláda - 200 g,
  • Krém 30% - 400 ml.

Potreba fudge:

  • kakaový prášok - 2 lyžice. l.,
  • mlieko - 4 lyžice. l.,
  • cukor - 3-4 lyžice. l.,
  • maslo - 50 gr.

Bude potrebné na impregnáciu:

  • Čerstvo uvarená káva - 120 ml. V prípade potreby môžete pridať koňak.

Stupne varenia:

1. Dajte hrniec so smotanou na nízky oheň a občas ho premiešajte a priveďte do varu. Potom odstráňte z tepla, pridajte čokoládu. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nezmizne. Keď sa zmes zmení na izbovú teplotu, vložte budúci krém do chladničky na niekoľko hodín.

2. Ďalším krokom bude varenie koláčov. Nalejte dve polievkové lyžice cukru do samostatnej nádoby. Vo vysokej miske premiešajte vodu, maslo, kakao a zvyšný cukor. Zmes sa umiestni na stredné teplo a privedie sa k varu, občas sa mieša.

3. Porazte vajcia v samostatnej miske a porazte ich mixérom pomalou rýchlosťou, až kým nebudete hladké. Postupne pridávajte cukor a pokračujte v rytme, zvyšujete rýchlosť mixéra - to bude trvať asi 7 minút. Hmota by mala mierne zahnúť a stať sa biela a hustá.

4. Pridajte soľ do zmesi a začnite behať s mixérom pri pomalej rýchlosti. Postupne pridáme tenký prúd čokolády na hmotu, ktorá sa už ochladila a ďalej trpela až do homogénnej konzistencie.

5. V samostatnej nádobe premiešajte predosielenú múku s práškom do pečiva a pridajte ju do zmesi čokolády v niekoľkých priechodoch, jemne ju premiešajte špachtľou zdola nahor. Cesto sa získava konzistenciou, podobne ako zakysaná smotana strednej hrúbky.

6. Zakryte dosku na pečenie pergamenom a nalejte do nej cesto. Opatrne splošte a pošlite na prípravu v rúre ohriatej na 180 stupňov.

7. V závislosti od rúry je obvyklý čas pečenia pre sušienku 30-40 minút. Ochota by mala byť skontrolovaná pomocou dreveného špajzu alebo špáradlá: prepichnite sušienku na jednom mieste - ražnička musí vyjsť úplne suchá.

8. Po pripravenosti sušienky musíte ju odstrániť z rúry, odstrániť ju z formy a nechať ju úplne vychladnúť. Rozdeľte chladený suchár špeciálnym nožom alebo niťou do troch rovnakých koláčikov.

9. Odstráňte krém z chladničky a zľahka ho rozmiešajte do veľmi hrubého stavu - to nebude trvať dlhšie ako pár minút.

10. Ďalšou etapou je skladanie koláča. Dajte koláč na misku, namočte ju do kávy a vložte tretinu krému. Roztierajte ho po celom tortu. Potom dal ďalší tortu, ľahko ho stlačte a opakujte postup.

11. Horný koláč tiež mazať krémom, potom pokračujte po stranách. Použite špeciálnu špachtľu, vyrovnajte krém a odložte koláč na chladenie v chladničke na niekoľko hodín.

12. Medzitým v malom panvici premiešajte všetky ingrediencie pre čokoládový koktail. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky. Potom musíte dať na oheň priemernú úroveň a neustále sa miešať. Po hromadnom varení varíme asi minútu.

13. Posypte koláč s hotovou fudge a chladniť ďalších 1,5-2 hodín. Ak chcete zdobiť tortu navyše, je lepšie to urobiť predtým, ako sa zvlhne spevnenie.

Na ozdobenie domáceho čokoládového koláča môžete použiť hotové čokoládové alebo plátkové kotúče. Môžete ju posypať sekanými orechmi alebo šperky z strouhanej čokolády. Ukážte predstavivosť a nebojte sa experimentovať.

Domáce čokoládový kávový koláč cappuccino

Tento jemný čokoládový koláč s výraznou chuťou kávy ocenia nielen milovníci tohto ušľachtilého nápoja. Tart čokoláda a príchuť kávy, získané vďaka kávu a kakao, je zmäkčená vzduchovým krémom. Kakaový prášok alebo čerstvé bobule, ktoré úspešne zakryjú bohatú chuť koláče, budú ideálne pre dekoráciu. Samotný čokoládový koláč, kvôli poréznej štruktúre špongie a vzduchového krému, je veľmi ľahký, veľmi chutný a šťavnatý. Vezmite prosím na vedomie, že pri príprave krému sú všetky produkty chladené. V ideálnom prípade by mali ležať v chladničke celú noc.

Bude sa vyžadovať pre sušienku (priemer formy 20-22 cm):

  • kuracie vajce - 3 ks,
  • kakaový prášok - 30 g.,
  • cukor - 150 g,
  • vanilín - 1 g,
  • mlieko - 60 g,
  • slnečnicový alebo olivový olej - 4 lyžice. l.,
  • múka - 110 g,
  • prášok do pečiva - 1 lyžička,
  • sóda - 1/3 lyžičky,
  • soľ - 1/3 lyžičky

Bude to trvať za krém:

  • smotanová smotana (minimálny prijateľný obsah tuku 33%) - 500 ml,
  • čerstvo pripravená káva - 150 ml,
  • cukor - 3-4 lyžice. l.

Bude potrebné na impregnáciu:

  • čerstvo uvarená káva - 200 ml,
  • cukor - 2-3 lyžice. l.

Stupne varenia:

1. Vezmite vajcia do misy, pridajte soľ a zatiahnite pri nízkej rýchlosti pomocou mixéra na dobu dlhšiu ako 1 minútu. Pridajte cukor a vanilku a nakrájajte na vysokú rýchlosť asi 10 minút, aby ste získali našuchorenú elastickú penu.

2. Pridajte maslo a mlieko a nakrájajte na nízku rýchlosť asi pol minúty.

3. V samostatnej miske premiešajte vopred premiešanú múku, kakao a sódu a dobre premiešajte.

4. Pridajte zmes k hmotnosti vajec v 2-3 krokoch. Miestne miesenie cestou opatrne stierkou nahor.

5. Krycí formulár pergamenom a doň nalejte cesto. Vyhladzujte pomocou silikónovej špachtle. Pošlite na pečenie v predhriatej rúre na 175 stupňov po dobu 35-45 minút. Skontrolujte pripravenosť s drevenou špízou alebo špáradlom - mali by ísť von a testovať suché.

6. Nechajte hotovú sušienku vychladnúť a vyberte ju z formy. Pomocou špeciálneho noža alebo nite ho rozdelte na 3 koláče približne rovnakej veľkosti.

7. Teraz pokračujte v príprave krému. Najprv urobte kávu, pridajte cukor, premiešajte všetko a nechajte vychladnúť. Potom dajte kávu do chladničky tak, aby bola zima. Taktiež pripravte kávu na impregnáciu a tiež nechajte vychladnúť.

8. Bežte krém až do mäkkých vrcholov. Potom začnite pridávať 1 čajovú lyžičku kávového sirupu a pokračujte v šľahanie krému. Nedávajte to príliš dlho - aby krém mohol mať požadovanú konzistenciu, celý proces by nemal trvať dlhšie ako 5 minút. Krém by mal byť hrubý, ale veľmi jemný.

9. Ďalším krokom je zostava koláča. Namočte koláč so studenou kávou a rozmazajte ju pomerne silnou vrstvou krému. Roztierajte krém a vložte ďalší dort. Stlačte mierne nadol a opakujte postup.

10. Pošlite zhromaždenú domácu čokoládovú tortu do chladničky asi hodinu. O hodinu neskôr získate tortu a kabát s krémom vonku. Posypte kakaom a ozdobte podľa svojich predstáv.

Nechajte v chladničke ešte 2-3 hodiny varenie a môžete ju podávať.

Ako vyrobiť čokoládový koláč s karamelovým a tvarohovým krémom - video recept

Čokoláda a karamel - neuveriteľne chutná kombinácia. Ak máte radi to, potom nasledujúci recept tortu stojí za vašu pozornosť. Okrem toho je krém na koláč vyrobený z mäkkého tvarohu a tým vyrovnáva sladkú chuť čokolády.

Varenie a skúšanie úžasného koláča.

Čokoládový tortu s Apple a Custard

Túto verziu čokoládového koláča ocenia najmä tí, ktorí nemajú radi príliš sladký vkus. Jablčná kysenina je perfektne kombinovaná s chuťou čokolády, takže je jemnejšia a jemnejšia. Okrem toho chuť krému môže byť regulovaná sladkosťou jabĺk. Pamätajte však, že by ste nemali používať príliš kyslé odrody. Sušienka v tomto receptúre sa pripravuje pridaním cukety. Vďaka nemu sa ukáže ako nezvyčajne šťavnatá, jemná a pórovitá.Dokonca aj keď pečiete čokoládový tortu prvýkrát, môžete si bezpečne vziať tento recept na sušienky - nebudete môcť dostať suché koláče. A nie, chuť cukety nebude cítiť, pretože táto zelenina má neutrálnu chuť, ktorá sa vždy spája s ostatnými produktmi.

Bude potrebné, aby sušienka (priemer formy 22 cm):

  • kuracie vajce - 4 ks,
  • malá squash - 2 ks,
  • tekutina - 20 ml,
  • slnečnicový alebo olivový olej - 30 ml,
  • cukor - 180 g,
  • múka - 160 g,
  • octa pečivo sóda - 0,5 lyžice,
  • prášok do pečiva - 1 lyžička,
  • soľ - 1 špička.

Bude to trvať za krém:

  • jablká - 1 kg,
  • cukor - 300 g,
  • maslo - 200 g,
  • kuracie vajce - 2 ks,
  • škrob - 4 lyžice. l.,
  • škorica podľa vkusu
  • šťava z 1 citróna.

Ako variť tortu "čokoládovú jemnosť" s domácou ganache

Tento čokoládový koláč je ideálny pre milovníkov čokolády. Avšak na rozdiel od koláča s čokoládovým krémom je koláč s domácim ganachem jemnejší a jemnejší. Musí byť pripravená vopred, ideálne 1,5 dňa pred podujatím. Výrobky na výrobu sušienok a ganache sa odoberajú pri izbovej teplote, ale na výrobu krému sú studené. Môžete zdobiť tortu sami, ale ganache dekorácie, čokoládové kúsky alebo strúhaná čokoláda budú vyzerať najlepšie.

Čokoládový koláč sopky s banánmi a hroznom

Tento jemný domácký čokoládový koláč má nezvyčajnú chuť a ešte viac neobvyklý výkon. Sladkosť čokoládového špongie je priaznivo odrazená kyslou čerstvého ovocia. Dokonca aj najsladšie hrozno a banány dobre kontrastovali s bohatou chuťou koláča. Vytváranie koláčov na sopke je veľmi nezvyčajné. Ak je vo väčšine klasických receptov koláče nasiaknuté sirupom a namazané so smotanou, potom sušienka "košík" je naplnená ovocím a krémovou náplňou a horná časť je imitovaná pod skutočnou sopkou.

Stádia varenie.

1. Dajte hrniec so smotanou na nízky oheň a občas ho premiešajte a priveďte do varu. Potom odstráňte z tepla, pridajte čokoládu. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nezmizne. Keď sa zmes zmení na izbovú teplotu, vložte budúci krém do chladničky na niekoľko hodín.

2. Ďalším krokom bude varenie koláčov. Nalejte dve polievkové lyžice cukru do samostatnej nádoby. Vo vysokej miske premiešajte vodu, maslo, kakao a zvyšný cukor. Zmes sa umiestni na stredné teplo a privedie sa k varu, občas sa mieša.

3. Porazte vajcia v samostatnej miske a porazte ich mixérom pomalou rýchlosťou, až kým nebudete hladké. Postupne pridávajte cukor a pokračujte v rytme, zvyšujete rýchlosť mixéra - to bude trvať asi 7 minút. Hmota by mala mierne zahnúť a stať sa biela a hustá.

4. Pridajte soľ do zmesi a začnite behať s mixérom pri pomalej rýchlosti. Postupne pridáme tenký prúd čokolády na hmotu, ktorá sa už ochladila a ďalej trpela až do homogénnej konzistencie.

5. V samostatnej nádobe premiešajte predosielenú múku s práškom do pečiva a pridajte ju do zmesi čokolády v niekoľkých priechodoch, jemne ju premiešajte špachtľou zdola nahor. Cesto sa získava konzistenciou, podobne ako zakysaná smotana strednej hrúbky.

6. Zakryte dosku na pečenie pergamenom a nalejte do nej cesto. Opatrne splošte a pošlite na prípravu v rúre ohriatej na 180 stupňov.

7. V závislosti od rúry je obvyklý čas pečenia pre sušienku 30-40 minút. Ochota by mala byť skontrolovaná pomocou dreveného špajzu alebo špáradlá: prepichnite sušienku na jednom mieste - ražnička musí vyjsť úplne suchá.

8. Po pripravenosti sušienky musíte ju odstrániť z rúry, odstrániť ju z formy a nechať ju úplne vychladnúť. Rozdeľte chladený suchár špeciálnym nožom alebo niťou do troch rovnakých koláčikov.

9. Odstráňte krém z chladničky a zľahka ho rozmiešajte do veľmi hrubého stavu - to nebude trvať dlhšie ako pár minút.

10. Ďalšou etapou je skladanie koláča. Dajte koláč na misku, namočte ju do kávy a vložte tretinu krému.Roztierajte ho po celom tortu. Potom dal ďalší tortu, ľahko ho stlačte a opakujte postup.

11. Horný koláč tiež mazať krémom, potom pokračujte po stranách. Použite špeciálnu špachtľu, vyrovnajte krém a odložte koláč na chladenie v chladničke na niekoľko hodín.

12. Medzitým v malom panvici premiešajte všetky ingrediencie pre čokoládový koktail. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky. Potom musíte dať na oheň priemernú úroveň a neustále sa miešať. Po hromadnom varení varíme asi minútu.

13. Posypte koláč s hotovou fudge a chladniť ďalších 1,5-2 hodín. Ak chcete zdobiť tortu navyše, je lepšie to urobiť predtým, ako sa zvlhne spevnenie.

Na ozdobenie domáceho čokoládového koláča môžete použiť hotové čokoládové alebo plátkové kotúče. Môžete ju posypať sekanými orechmi alebo šperky z strouhanej čokolády. Ukážte predstavivosť a nebojte sa experimentovať.

Domáce čokoládový kávový koláč cappuccino

Tento jemný čokoládový koláč s výraznou chuťou kávy ocenia nielen milovníci tohto ušľachtilého nápoja. Tart čokoláda a príchuť kávy, získané vďaka kávu a kakao, je zmäkčená vzduchovým krémom. Kakaový prášok alebo čerstvé bobule, ktoré úspešne zakryjú bohatú chuť koláče, budú ideálne pre dekoráciu. Samotný čokoládový koláč, kvôli poréznej štruktúre špongie a vzduchového krému, je veľmi ľahký, veľmi chutný a šťavnatý. Vezmite prosím na vedomie, že pri príprave krému sú všetky produkty chladené. V ideálnom prípade by mali ležať v chladničke celú noc.

Bude sa vyžadovať pre sušienku (priemer formy 20-22 cm):

  • kuracie vajce - 3 ks,
  • kakaový prášok - 30 g.,
  • cukor - 150 g,
  • vanilín - 1 g,
  • mlieko - 60 g,
  • slnečnicový alebo olivový olej - 4 lyžice. l.,
  • múka - 110 g,
  • prášok do pečiva - 1 lyžička,
  • sóda - 1/3 lyžičky,
  • soľ - 1/3 lyžičky

Bude to trvať za krém:

  • smotanová smotana (minimálny prijateľný obsah tuku 33%) - 500 ml,
  • čerstvo pripravená káva - 150 ml,
  • cukor - 3-4 lyžice. l.

Bude potrebné na impregnáciu:

  • čerstvo uvarená káva - 200 ml,
  • cukor - 2-3 lyžice. l.

Stupne varenia:

1. Vezmite vajcia do misy, pridajte soľ a zatiahnite pri nízkej rýchlosti pomocou mixéra na dobu dlhšiu ako 1 minútu. Pridajte cukor a vanilku a nakrájajte na vysokú rýchlosť asi 10 minút, aby ste získali našuchorenú elastickú penu.

2. Pridajte maslo a mlieko a nakrájajte na nízku rýchlosť asi pol minúty.

3. V samostatnej miske premiešajte vopred premiešanú múku, kakao a sódu a dobre premiešajte.

4. Pridajte zmes k hmotnosti vajec v 2-3 krokoch. Miestne miesenie cestou opatrne stierkou nahor.

5. Krycí formulár pergamenom a doň nalejte cesto. Vyhladzujte pomocou silikónovej špachtle. Pošlite na pečenie v predhriatej rúre na 175 stupňov po dobu 35-45 minút. Skontrolujte pripravenosť s drevenou špízou alebo špáradlom - mali by ísť von a testovať suché.

6. Nechajte hotovú sušienku vychladnúť a vyberte ju z formy. Pomocou špeciálneho noža alebo nite ho rozdelte na 3 koláče približne rovnakej veľkosti.

7. Teraz pokračujte v príprave krému. Najprv urobte kávu, pridajte cukor, premiešajte všetko a nechajte vychladnúť. Potom dajte kávu do chladničky tak, aby bola zima. Taktiež pripravte kávu na impregnáciu a tiež nechajte vychladnúť.

8. Bežte krém až do mäkkých vrcholov. Potom začnite pridávať 1 čajovú lyžičku kávového sirupu a pokračujte v šľahanie krému. Nedávajte to príliš dlho - aby krém mohol mať požadovanú konzistenciu, celý proces by nemal trvať dlhšie ako 5 minút. Krém by mal byť hrubý, ale veľmi jemný.

9. Ďalším krokom je zostava koláča. Namočte koláč so studenou kávou a rozmazajte ju pomerne silnou vrstvou krému. Roztierajte krém a vložte ďalší dort. Stlačte mierne nadol a opakujte postup.

10. Pošlite zhromaždenú domácu čokoládovú tortu do chladničky asi hodinu.O hodinu neskôr získate tortu a kabát s krémom vonku. Posypte kakaom a ozdobte podľa svojich predstáv.

Nechajte v chladničke ešte 2-3 hodiny varenie a môžete ju podávať.

Ako vyrobiť čokoládový koláč s karamelovým a tvarohovým krémom - video recept

Čokoláda a karamel - neuveriteľne chutná kombinácia. Ak máte radi to, potom nasledujúci recept tortu stojí za vašu pozornosť. Okrem toho je krém na koláč vyrobený z mäkkého tvarohu a tým vyrovnáva sladkú chuť čokolády.

Varenie a skúšanie úžasného koláča.

Čokoládový tortu s Apple a Custard

Túto verziu čokoládového koláča ocenia najmä tí, ktorí nemajú radi príliš sladký vkus. Jablčná kysenina je perfektne kombinovaná s chuťou čokolády, takže je jemnejšia a jemnejšia. Okrem toho chuť krému môže byť regulovaná sladkosťou jabĺk. Pamätajte však, že by ste nemali používať príliš kyslé odrody. Sušienka v tomto receptúre sa pripravuje pridaním cukety. Vďaka nemu sa ukáže ako nezvyčajne šťavnatá, jemná a pórovitá. Dokonca aj keď pečiete čokoládový tortu prvýkrát, môžete si bezpečne vziať tento recept na sušienky - nebudete môcť dostať suché koláče. A nie, chuť cukety nebude cítiť, pretože táto zelenina má neutrálnu chuť, ktorá sa vždy spája s ostatnými produktmi.

Bude potrebné, aby sušienka (priemer formy 22 cm):

  • kuracie vajce - 4 ks,
  • malá squash - 2 ks,
  • tekutina - 20 ml,
  • slnečnicový alebo olivový olej - 30 ml,
  • cukor - 180 g,
  • múka - 160 g,
  • octa pečivo sóda - 0,5 lyžice,
  • prášok do pečiva - 1 lyžička,
  • soľ - 1 špička.

Bude to trvať za krém:

  • jablká - 1 kg,
  • cukor - 300 g,
  • maslo - 200 g,
  • kuracie vajce - 2 ks,
  • škrob - 4 lyžice. l.,
  • škorica podľa vkusu
  • šťava z 1 citróna.

Bude trvať na glazúru:

  • krém s obsahom 20 až 100 ml,
  • maslo - 20 g,
  • tmavá čokoláda - 120 g.

Stupne varenia:

1. Umyte cuketa pod kohútikom a vysušte ju papierovou utierkou. Odlúpte a odstráňte semená. Nakrájajte cuketu na hrubom strúhadle a vypustite všetku kvapalinu. Mali by ste mať asi 300 gramov. cuketa. Chuť zeleniny s ponorným mixérom.

2. Oddeľte biele z žĺtkov. Uistite sa, že kvapka žĺtka nespadne do proteínu. Proteín čistí v chladničke. Vložte žĺtky do hlbokej misy, pridajte 90 gramov. cukor a šľahačka so zmiešavačom. Pridajte olej, squash pyré, likér a sódu, uhasený ocotom. Porazte všetky mixéry pri nízkej rýchlosti.

3. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a kakao av ​​niekoľkých krokoch pridajte zmes cukety a vajec. Jemne premiešajte silikónovú špachtľu zdola nahor.

4. Odstráňte bielkoviny z chladničky, pridajte cukor a miešajte s míchačkou, až kým nebudete mäkké vrcholy. Jemne ich pridajte do zmesi múky. Zmiešajte rovnaké zdola nahor.

5. Vytvorte plech s pergamenom a nalejte do neho cesto. Pošlite na pečenie v rúre vyhrievanej na 180 stupňov po dobu 40-45 minút. Kontrola pripravenosti pomocou špáradlá alebo dreveného špajzu - z dortu by sa mala vysušiť.

6. Zmäknite špongiový koláč pri izbovej teplote a pomocou špeciálneho noža alebo nite rozdeľte špongiový koláč na 3 krátke torty.

7. Vyčistite a vysušte jablká zo semien a odlúpnite, nakrájajte na mixér. Prejdite do hrnca a pošlite malý oheň, kým nezmäknete. Mäkké jablká s mixérom sa premenia na zemiaky.

8. Pridajte 200 gramov cukru, citrónovej šťavy a miešajte s mixérom. Beat na 1 vajcia, zakaždým miešať hmotu so zmiešavačom. Po pridaní škrobu a znova premiešajte.

9. Brambory očistite na nízkej teplote na sporáku. Neprestávajte miešať, kým zmes nie je silná.

10. Spojte mäkké maslo s cukrom (zostávajúcich 100 gramov) a šľahajte miešačom, až kým nebudete nafúknuté. Postupne pridajte jablkovú hmotu a pokračujte v porážke. V rovnakej fáze pridajte škoricu.

11. Ďalším krokom je zostava koláča. Vložte polovicu krému na koláč, rozložte, zakryte koláčikom, mierne stlačte a opakujte postup. Posledný tortu zostáva "nahý".Dajte koláč do chladničky.

12. Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli, nalejte do nej smotanu a pridajte maslo. Všetko dobre premiešajte, až kým nebudete hladké a vylejte koláč cez vrch.

Pošlite takmer hotovú domácu čokoládovú tortu do chladničky, až kým nie je zmrzlina úplne nastavená. Vyzdobte podľa želania. Môžete napríklad napísať ružu z plátkov sušených jabĺk.

Ako variť tortu "čokoládovú jemnosť" s domácou ganache

Tento čokoládový koláč je ideálny pre milovníkov čokolády. Avšak na rozdiel od koláča s čokoládovým krémom je koláč s domácim ganachem jemnejší a jemnejší. Musí byť pripravená vopred, ideálne 1,5 dňa pred podujatím. Výrobky na výrobu sušienok a ganache sa odoberajú pri izbovej teplote, ale na výrobu krému sú studené. Môžete zdobiť tortu sami, ale ganache dekorácie, čokoládové kúsky alebo strúhaná čokoláda budú vyzerať najlepšie.

Vyžaduje sa pre sušienku (priemer tvaru 28 cm):

  • múka - 250 g,
  • cukor - 250 g,
  • kakaový prášok - 50 g,
  • slnečnicový alebo olivový olej - 70 g,
  • mlieko - 300 g,
  • sóda - 5 g,
  • prášok na pečenie - 5 g.
  • kuracie vajce - 4 ks,
  • soľ - 1 špička.

Bude to trvať za krém:

  • tmavej čokolády - 400 g,
  • šľahačka (minimálny prijateľný obsah tuku 30%) - 600 g,
  • Cognac - 1 polievková lyžica. l.

Stupne varenia:

1. Najprv musíte miešať hromadné zložky pre hubený koláč: múku, sódu, kakao, prášok do pečiva.

2. V oddelenom miske rozlomte vajcia, pridajte štipku soli a ľahko porazte mixér. Začať postupne pridávať cukor, bez toho, aby ste prekonali vysokú rýchlosť. Keď je cukor úplne zavedený a hmotnosť sa zvyšuje, môžete pridávať slnečnicový olej a bič s nízkou rýchlosťou.

3. Postupne pridajte pripravenú múku s kakaom do zmesi a pokračujte v tom, aby ste porazili rovnakú bez zvyšovania rýchlosti.

4. Zakryte dosku na pečenie papierom. Do neho nalejeme cesto, vyhladíme ho a necháme ho pečať v predhriatej rúre na 160 stupňov asi 35-45 minút. Kontrola pripravenosti s drevenou špízou alebo špáradlom - mala by úplne suchá.

5. Vezmite hotovú špongiovú koláč z rúry, nechajte ju čistiť štvrtinu hodiny a potom ju vyberte z formy. Nechajte na regáli až do vychladnutia. Keď sa koláč ochladí, zabalte ho do lepiacej fólie a nechajte ju zmraziť cez noc.

6. Krém priveďte do varu, ale nevarujte. Naplňte ich čokoládou v predstihu a nechajte stáť asi 5 minút. Dobre premiešajte, až kým nebude hladká Pridajte brandy a znova premiešajte. Zakryte fóliou tak, aby sa dotýkala hmoty a cez noc nechajte chladnúť.

7. Ráno vyberajte sušienku z chladničky a rozdeľte ju na 2 časti pomocou nôž alebo závit. Vložte malú časť ganache do vrecka na pečivo.

8. Bežte studený krém s mixérom. Len poraziť ganache mierne. A starostlivo vezmite do krému 1 lyžičku ganache a pokračujte v porážke.

9. Ďalej prejdite k zostaveniu koláča. Nakrájajte koláč s likérom, štetku s polovicou krému a rozložte ju na sušienku. Opakujte postup s druhým koláčom.

10. Takisto krém potrebuje mazať strany koláča. Zbieraný dezert posielať v chladničke niekoľko hodín.

11. Ozdobte čokoládový koláč vzorom ganache alebo akýmkoľvek spôsobom, ktorý chcete.

Tento recept robí veľmi jemný a chutný čokoládový koláč s výraznou čokoládovou chuťou, ktorý nie je doplnený ničím iným, čo je len pre ňu prínos.

Čokoládový koláč sopky s banánmi a hroznom

Tento jemný domácký čokoládový koláč má nezvyčajnú chuť a ešte viac neobvyklý výkon. Sladkosť čokoládového špongie je priaznivo odrazená kyslou čerstvého ovocia. Dokonca aj najsladšie hrozno a banány dobre kontrastovali s bohatou chuťou koláča. Vytváranie koláčov na sopke je veľmi nezvyčajné.Ak je vo väčšine klasických receptov koláče nasiaknuté sirupom a namazané so smotanou, potom sušienka "košík" je naplnená ovocím a krémovou náplňou a horná časť je imitovaná pod skutočnou sopkou.

Bude potrebné, aby sušienka (priemer formy 22 cm):

  • kuracie vajcia - 6 ks,
  • cukor - 270 g,
  • múka - 130 g,
  • kakaový prášok - 30 g.,
  • Vanilín - 1,5 g,
  • prášok na pečenie - 1 lyžička.

Potreba plnenia:

  • banány - 2 ks,
  • hrozno bez semien - 320 g,
  • krém 33 - 400 g,
  • kondenzované mlieko - 0,5 konzervy.

Bude to trvať zdobiť:

  • biela čokoláda - 85 g,
  • maslo - 30 g.

Stádia varenie.

1. Vajcia rozlomte do hlbokej misy a miešajte s miešačkou až kým nepeníte peny (najmenej 5 minút). Postupne pridávajte cukor v procese šľahania.

2. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a kakao. Všetko preležte do zmesi vajec a jemne premiešajte smerom hore zdola nahor.

3. Vylijte pripravené cesto do formy a pošlite ho do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 35-45 minút. Skontrolujte pripravenosť s drevenou tyčinkou alebo špáradlom - mala by vychádzať z sušienky úplne suchá.

4. Odstráňte hotový koláč z formy a nechajte ju vychladnúť. Keď sušienka úplne vychladne, jemne odrežte dno asi 1 cm pomocou noža alebo nite a odstráňte jadro z zostávajúcej hrubšej časti koláča.

5. Vystrihnite vopred umývané hrozno do polovice. Banány nakrájame na polkruhy. Pripojte ovocie. Strižte strednú časť špongie na malé kúsky a narovnávajte banánmi a hroznom.

6. Nalejte studený krém do hlbokej misy a miešajte 3 minúty s miešačkou a postupne zvyšujte rýchlosť. Pokračujte v porážke, vylejte kondenzované mlieko a pridajte ovocnú náplň a uprostred špongie. Všetko premiešajte.

7. Vložte náplň do pripraveného "košíka" koláča. Horná časť sušienky, ktorú ste predtím rezali, rozrezala na 12 kusov a ležala na vrchole koláča v kruhu.

8. Rozdrvená čokoláda a mäkké maslo, roztopte sa vo vodnom kúpeli a rozdeľte "švy" tortu simulujúce lávu. Zasuňte sa do chladničky na niekoľko hodín.

Neobvyklý čokoládový tort Volcano je pripravený, je čas vyskúšať!

Čokoládový koláč na kefíre - čierny princ. Video recept.

Čokoládový špongiový koláč varený na kefíre je mimoriadne jemný a vzdušný. Ľahký krém s kyslou smotanou je kontrastovaný so sametovou čokoládovou príchuťou. Moja kombinácia sa mi páči a myslím, že mnohí budú chcieť urobiť taký dezert.

Vysoko čokoládový koláč s malinovým a citrónovým krémom

Tento ohromujúci jemný čokoládový koláč bude skutočnou dekoráciou stolovania na dovolenke. Pórovitý špongiový koláč nasiaknutý v penivom kréme sa stáva ešte jemnejšou kvôli úspešnej kombinácii textúr. Okrem toho je koláč v sekcii veľmi pekná, pretože takmer všetky vrstvy majú rôzne farby a odtiene. Nebojte sa, že takáto krém bude "prúdiť" po vystavení izbovej teplote - aspoň 2-3 hodiny na stôl bude stáť ľahko s dostatočným predchladením. Zloženie na varenie bude vyžadovať veľa, ale všetky sú veľmi jednoduché a proces pečenia a montáže nebude vyžadovať žiadne špecifické zručnosti.

Proces varenia je nasledujúci:

  1. V hlbokej miske sa zmiešajú sypké zložky.
  2. V hrnci s 250 ml vody sa umiestni olej a potom sa obsah zmieša s miešadlom.
  3. Vajcia, kyslá smotana a vanilín sa striedavo pridávajú do misy.
  4. Výsledná homogénna hmota sa naleje do dvoch foriem na pečenie vrstiev koláčov vyrobených pergamenom.
  5. Sušienka sa pečie v peci predhriatej na 180 ° C počas 35 až 40 minút.
  6. Hotové koláče sú rozmiešané s čokoládovým krémom - na prvom koláči, rozmazané zo smotany, druhá je položená, zvyšok je rozdelený na povrch.
  7. Dezert sa umiestni do chladiacej komory na impregnáciu počas 6-8 hodín.

Čokoládový banánový dezert

Kombinácia banánov, čokolády a brandy poskytne nezabudnuteľné potešenie.

Domáce čokoládové dorty - všeobecné zásady varenia

Čokoládové koláče môžu byť vyrobené z rôznych koláčov: sušienky, piesok, obláčkové vafle. Môžete variť dezert a žiadne koláče vôbec, pomocou tvarohu. Alebo ako základ použite perník, sušienky alebo akékoľvek iné výrobky z múky.

Základné princípy výroby čokoládových koláčov:

1. Pečivo po pečení vždy chladno do studeného stavu. V opačnom prípade krém prejde.

2. Čokoláda sa vždy roztaví, ale tiež sa ochladí, pred pridaním do cesta, do krému alebo do glazúry. Horká hmotnosť je lepšie nepoužívať, bude to mať negatívny vplyv na dezert.

3. Po namočení je koláč vždy ponechaný na čas, aby sa namočil, ale musíte ho udržiavať v chladničke, pretože skladovateľnosť krémových výrobkov je krátka a môže byť ľahko otrávená.

4. Hubové koláče často vyžadujú namáčanie. Sirupy a kompóty používajú len chladené.

5. Namiesto čokolády je možné k dezertom pridať kakaový prášok, ale pred použitím sa vždy preosieva, hrudky v kvapalnej hmote sa zhoršujú.

Pri registrácii čokoládových koláčov môžete použiť námrazy, rôzne krémy, mastixy. Alebo použite jednoduché postreky: kokosové hobliny, orechy, sušienky alebo piesok.

Čokoládový koláč: jednoduchý recept z klasickej špongie

Pri výrobe domáceho čokoládového koláča budete potrebovať bežný špongiový koláč na vajciach. Namiesto krému sa používa čokoládová pasta Nutella, stačí jedna. Môžete si vziať analógový, vhodný dezert s orechmi, bude tiež vynikajúci.

prísady

• kakao jednu lyžicu,

príprava

1. Rozdrobte štyri vajcia do misy, znížte mixážny pult, prebublávajte asi tri minúty, až kým nebudete spenený. Potom postupne pridajte cukor v malých porciách a neustále sa bičujte.

2. Akonáhle sa hmotnosť vajec s cukrom stáva bielou, načechranou, na spodnej časti misy nie je žiadna suspenzia, môžete vylejeť pohár múky preosievanej z kakaa.

3. Zmiešajte. Nalejte čokoládové cesto do delené formy s pokrytým dnom. Vložte do vyhrievanej rúry, priveďte pripravenosť na 180. Chladnička dobre ochlaďte.

4. Vylte sirup z cukru a pol pohára vody. Prípadne môžete pridať vanilku alebo brandy, rum. Chladenie nadol.

5. Odstráňte ochladený koláč pozdĺž 2 vrstiev.

6. Mierne rozliať dno, polovica sirupu by mala ísť. Tukujte čokoládovou pastou.

7. Pokrývajte druhú časť koláča a tiež posypte sirupom. Špongiový koláč ho absorbuje ako hubu.

8. Celý tortu pokryjeme nutelou, vrátane bokov. Ochlaďte 3 hodiny.

Domáca čokoládová torta "jemná"

Ďalšia verzia čokoládového koláča. Jednoduchý recept na dort, ktorý sa vždy ukáže. Môže byť rozrezaný na 2 alebo 3 časti, v závislosti od priemeru použitého tvaru.

prísady

• 140 gramov múky,

• tri článok. l. rafinovaný olej

• 180 gramov cukru

• 0,5 lyžičky ripéra,

• štyri články. l. vriacej vody.

príprava

1. Do vajíčok pridajte štipku soli, porazte štyri minúty na penu a pridajte granulovaný cukor v štyroch dávkach. Beat o ďalšie štyri minúty.

2. Zmiešajte kakao s múkou, hádzajte ripper a prefiltrujte.

3. Vylijte pripravenú múku v dvoch krokoch, premiešajte. Je lepšie použiť širokú špachtľu.

4. Teraz nalejte rastlinný olej.

5. Káva sa rozpustí vo vriacej vode, rýchlo premiešajte a naplňte cesto. Robíme niekoľko pohybov so špachtľou, nalejeme do formy

6. Pečte koláč s kávou asi 35 minút. pri teplote 180. Potom jemne odstráňte koláč z rúry, ochlaďte, odstráňte z formy, vyrežte.

7. Porazte zmäkčené maslo. Roztopíme čokoládu, ochladíme ju, ale nenechajte ju vytvrdnúť. Spojte všetky tri zložky krému, premiešajte.

8. Mazacie koláče, táto sušienka nemusí byť impregnovaná sirupom. Vyzdobte podľa svojho vkusu.

Čokoládový koláč: jednoduchý recept bez pečenia

Recept na domáce čokoládové koláče. Môžete si vziať vanilku alebo čokoládu, ktorá je skôr.

prísady

• 250 ml čistej vody (mlieko)

príprava

1. Vyperte čokoládový sirup. Najprv zmiešajte kakao s cukrom, potom zrieďte vodou, ale je lepšie používať mlieko. Bude to vynikajúce.

2. Varte sirup, odstráňte z tepla. Pridajte kúsky čokolády, premiešajte. Vložte mäkké maslo, miešajte hmotu, aby ste rozpustili všetky kúsky. Odložili sme.

3. Počas ochladzovania sirupu nakrájajte cookies na malé kúsky.

4. Pridajte sirup, premiešajte. Posúvame sa v oddeliteľnej forme alebo v miske, pokrytej priľnavým filmom. Zbytky sirupu zo spodnej časti misy len vylejte zhora.

5. Dajte dezert v chladničke na niekoľko hodín, aby sušienka namočená, štruktúra dezert je silná.

6. Zapnite plochú dosku, vyberte tvar alebo misku, zaspíme pomocou sekaných orechov. Môžete použiť kokos, mak, čokoládové polevové čipy na dekoráciu.

Domáce čokoládové hľuzovky

Recept na rozprávkový domáci čokoládový koláč na stolíku na dovolenku. Dezert rafinovaný, krásny, s hlbokou a bohatou chuťou. Čokoláda je lepšie používať horkosť. Predpísaný jogurt je prírodné mlieko bez prísad.

prísady

• 200 g horkej čokolády

• balenie ripéra (10 g).

príprava

1. Čokoláda pre dort by mala byť roztavená. Najjednoduchší spôsob, ako to dosiahnuť, je v mikrovlnnej rúre. Ale bude to lepšie, aj keď trochu dlhšie, vo vodnom kúpeli. Odstráňte, nechajte na stole.

2. Vezmeme si suchú misku, najlepšie s veľkosťou minimálne 3 litre, aby bola vhodná na prácu. Vylijte všetky suché zložky cesta. Zamiešame.

3. Nalejte jogurt a vajcia, všetko potiahnite pomocou mixéra asi 3 minúty.

4. Pridajte roztopenú čokoládu, premiešajte.

5. Teraz rozdeľte cesto na tri rovnaké časti. Dali sme ich do tvarov, posielali sme lanýžové koláče na 170 hodín pol hodiny, môžete okamžite dať všetko do rúry.

6. Horúce koláče odstránené z formulára nie je potrebné, vychladnúť a potom vytiahnuť.

7. Pre krém miešajte kyslou smotanou s práškom. Ak máte radi silnú vrstvu, môžete použiť viac produktov.

8. Koláč navlečte medzi sebou. Do tejto doby by mali byť úplne zima.

9. Chopte čokoládu, znova topiť, ale teraz s maslom. Zakryť hľuzovku glazúrou, nechať v chladničke a namočiť.

Čokoládový koláč: jednoduchý recept so želatinou

Ďalší jednoduchý recept na čokoládový torta bez pečenia. Tentokrát je vyrobená z tvarohu s želatinou. Odporúča sa to vopred, pretože dezert bude trvať 4 hodiny.

prísady

príprava

1. Želatína ihneď nalejte 100 ml vody, šťavy alebo mlieka, nechajte ju napučať.

2. Zložte sušienky, až kým sa nedrží, zmiešajte s 110 g masla, libry. Rozložili sme sa v oddeliteľnej forme vo forme koláča. Vložte do chladničky.

3. Zmiešajte tvaroh, cukor a kyslou smotanou, pridajte k nim kakao. Poraziť mixér. Čokoládová hmota je odložená.

4. Želatína sa zahrieva v mikrovlnnej rúre. Musí rozpustiť všetky zrazeniny. Mixte s čokoládovým krémom z tvarohu. Želatínu môžete zohriať vo vodnom kúpeli alebo na kachle, ale stále sa mieša.

5. Na suchý koláč nalejte polovicu tvarovky, posaďte ju do chladničky na 2 hodiny alebo len pravidelne skontrolujte stupeň tuhnutia.

6. Vyčistite banány, nakrájajte na plátky, nanesiete na vrchnú vrstvu želé a vylejte zvyšnú hmotu želatinou, vydržte ďalšie 3 hodiny.

7. Roztopíme čokoládu a maslo, ktoré zostávajú (40 gramov).

8. Odstráňte steny rozdelenej formy, naliať dezert glazúrou. Mala by byť roztavená, ale nie horúca. Ochlaďte, kým sa čokoláda nerozsvieti.

Čokoládový koláč: Jednoduchý perníkový recept

Pre tento koláč budú potrebné čokoládové koláče a banány. Krémová kyslá smotana, môže to byť aj čokoláda, ale to je voliteľné.

prísady

príprava

1. Vezmite akúkoľvek misku, vo vnútri položte vrstvu potravinového filmu.

2. Zmiešajte kyslou smotanou s práškom, nalejte kakao podľa želania. Krém je pripravený!

3. Banány sú nakrájané na ľubovoľné plátky, lepšie s doskami.Medovník nakrájame na polovicu na tanier.

4. Zvlhčujeme kúsok perníka v kríve, vložíme do misy. Vezmite druhú a opakujte. Rozložili sme vrstvu.

5. Teraz pokryjeme perníkové sušienky vrstvou nakrájaných banánov. Potom znova perník. Zbierame tortu. Nalejte zvyšok krému zhora, ak je nejaký, rozmažte ju tak, aby prenikol do otvorov.

6. Vložte do chladničky 2 hodiny a potom otočte do misky.

7. Roztaviť čokoládu, naliať tortu.

Domáce čokoládový tortu - tipy a triky

• Ak sa voda dostane do čokolády, nebude sa topiť. Riadky na tavenie musia byť suché a čisté. Olej, naopak, zrýchľuje proces, robí glazúru viac plastovou.

• Ak potrebujete posypnúť koláč v glazúre maticami, musíte to urobiť okamžite, až kým nebude povlak čerstvý a nezmrazený.

• Čokoládové koláče sú perfektne kombinované s pomarančmi, čerešňami, jahodami, banánmi. Akýkoľvek dezert bude hrať s novými poznámkami, ak medzi vrstvami koláča vytvoríte ovocnú alebo bobuľovú vrstvu.

Ak chcete ochutnať kúsok dezertu, ktorý sa roztopí v ústach, potrebujete:

  1. Vajcia, šľahané 230 g cukru a zmiešané s múkou, kakaom a práškom do pečiva, špongiový koláč sa pečie 35-40 minút pri teplote 180 ° C.
  2. Koláč sa ochladí a rozdelí na dve polovice.
  3. Banán je rezaný krúžkami.
  4. Horúca káva sa zmieša so zvyšným cukrom a brandy.
  5. Po ochladení sa spodný koláč nastrieka polovicou zmesi a namaskuje sa polovičným krémom smotany.
  6. Na krémovej hmoty sa uvádzajú banány, ktoré sú pokryté zvyšnou smotanou.
  7. Druhý koláč sa umiestni na vrch, ktorý sa nastrieka druhou polovicou kávového nápoja.
  8. Posledná fáza - koláč je ľadová a umiestnená do chladničky po dobu pol hodiny, kým sa namočí.

Palacový koláč sa pripravuje nasledovne:

  1. V oddelenej miske sa miesi cesto na pancake: mlieko, cukor a vajcia sa šľahajú, po ktorých sa postupne pridáva preosiata múka do kvapaliny, kým cesta nemá homogénnu krémovú konzistenciu.
  2. V horúcej panvici sa varia palačinky strednej hrúbky.
  3. Po ochladení sa každá palacinka potiahne pripraveným krémom.
  4. Na impregnáciu sa výsledný dezert obnovuje v chlade počas 2-3 hodín.

Ak chcete vytvoriť dezert, musíte mať po ruke produkty uvedené nižšie:

  • múka - 100 g,
  • kakao - 100 g,
  • škrob - 20 g,
  • vajcia - 5 ks,
  • prášok na pečenie - 10 g,
  • cukor - 300 g,
  • maslo - 100 g,
  • mrazené čerešne - 400 g,
  • krém so smotanou - 800 g,
  • čokoládové lupienky - na dekoráciu.

Pri varení by ste mali postupovať nasledovne:

  1. V hlbokej miske porazíme vajcia s cukrom a premiešame s preosiatym múkou, kakaom, škrobom a práškom do pečiva.
  2. Vo výslednej hmote sa pridá roztopené maslo.
  3. Cesto sa naleje do dvoch pripravených foriem, ktoré sa posielajú do pece predhriatej na 180 ° C počas pol hodiny.
  4. Sirup je pripravený z čerešní, zvyšný cukor a 50 ml vody: v kastróne asi 10 minút, varené čerešne vo vriacej vode sa varí na strednom ohni.
  5. Po ochladení sa koláče rozrežú na polovicu, na povrchu ktorého sa syr s čerešňami rozdelí v rovnakých množstvách.
  6. Krém je položený na vrchole čerešní.
  7. Horný koláč zdobený čokoládovými lupienkami.

Čokoládový koláč v pomalom sporáku sa pripravuje nasledovne:

  1. Múka sa preosie do misky, kde sa pridáva cukor, kakao, prášok do pečiva a sóda.
  2. V ďalšej miske s mixérom porazte vajcia, do ktorých sa pridá maslo a mlieko.
  3. Kvapalná zmes sa naleje do nádoby so suchými prísadami.
  4. Po varení vriacej vody do cesta sa hmotnosť naleje do misky s multicookerom.
  5. Koláče sa pečú v režime "Pečenie" na hodinu.
  6. Po pripravenosti sa koláč, ak je to potrebné, rozreže na niekoľko kusov, ktoré sa podľa výberu šéfkuchára namočia do krému.

Čokoládový koláč s orechmi je úžasný dezert, ktorý kombinuje chuť čokolády, vlašských orechov, vzdušnú špongiu a jemný krém.

Pri varení:

  1. Orechy sú rozomleté.
  2. Vajcia sa bijú s cukrom na stabilnú penu v samostatnej nádobe, kde sa položia múka, orechy, prášok do pečiva a kakao.
  3. Po dosiahnutí homogénnej konzistencie sa cesto rozdelí do predtým pripravenej formy na pečenie, ktorá je pokrytá fóliou.
  4. Koláč sa pečie 40 minút v rúre pri teplote 180 ° C.
  5. Po ochladení koláča sa rozdelí na tri časti, z ktorých každá je šľahaná šľahačkou.
  6. Horná vrstva je pokrytá glazúrou.
  7. Koláč sa umiestni do chladničky na impregnáciu počas 4 hodín.

Ak chcete potešiť domácnosť s dezertom pre čaj, postupujte podľa tohto algoritmu:

  1. Drvené orechy, sušienky a mäkké maslo sa zmiešajú v samostatnej nádobe, až kým nie sú hladké.
  2. Výsledné cesto je v tvare, ktoré je umiestnené v chladničke.
  3. V tomto čase sa čokoládový krém pripravuje a rozdeľuje sa cez cesto.
  4. Na záver je originálny koláč zdobený bobuľami a celými orechmi.
  5. Dezert sa podáva na stole najskôr po 4 hodinách.

Ak chcete pečať rovnomerný a chutný špongiový koláč:

  1. V hlbokej miske premiešajte všetky suché prísady.
  2. Vajcia sú ľahko bité šľahačkou, po ktorej sa do nich pridáva mlieko a maslo.
  3. Potom sa suché a kvapalné zložky zmiešajú v samostatných miskách a dôkladne premiešajú.
  4. Do cesta sa naleje 200 ml vriacej vody.
  5. Hmota sa znova zmieša a naleje do formy pergamenu.
  6. Pečenie sa uskutočňuje počas 35 minút pri teplote 180 ° C.

Po ukončení hotového koláča sa môže rozdeliť na niekoľko častí a rozotrieť s krémom, ktorý vyhovuje chuti kuchára a hostí.

Chutný a veľmi chutný koláč na kefír so zakysanou smotanou sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

  • cukor - 480 g,
  • vajcia - 2 ks,
  • múka - 400 g,
  • mlieko - 300 ml,
  • olej (prim.) - 50 ml,
  • kakao - 50 g,
  • orechy - na ozdobu,
  • sóda - 8 g,
  • čokoládový krémový krém - 500 g

Dodržiavaním nasledujúceho algoritmu hostiteľka ľahko uvítá rodinných príslušníkov a hostí s výživným a chutným dezertom.

  1. V jednej miske sa zmiešajú suché prísady, v druhej - kvapalina.
  2. Potom sa obsah dvoch misiek kombinuje a miesi na jednotnú štruktúru.
  3. Cesto sa naleje do formy, ktorá sa vloží do rúry na 40 minút, predhriata na 180 ° C.
  4. Po ochladení sa koláč rozdelí na polovicu.
  5. Každá polovica je potiahnutá kyslou smotanou.
  6. Na dekoráciu sa používajú drvené matice.
  7. Hotový koláč sa nechá v chladničke starnúť asi 3 hodiny, aby sa namočil.

Jedná sa o kulinársky výrobok s jemnou chuťou a vzdušnou štruktúrou koláčov, na prípravu ktorých potrebujete získať nasledujúci súbor potravín:

  • cukor - 150 g,
  • vajcia - 4 ks,
  • múka - 100 g,
  • mäkké maslo - 100 g,
  • vanilkový cukor - 5 g,
  • prášok na pečenie - 10 g,
  • Beylizový likér - 50 ml,
  • krém - 100 ml,
  • čierna čokoláda - 100 g,
  • čokoládový náter - 120 g
  • prášková želatína - 24 g,
  • mlieko - 180 ml,
  • "Beyliz" - 120 ml,
  • čokoláda (čierna, mliečne, biela) - každá 200 g,
  • olej - 90 g,
  • krém - 900 ml.

Dorty sa pripravujú prvý deň:

  1. Na vodnom kúpeli roztavená čokoláda.
  2. V samostatnej nádobe, ⅓ cukru je šľahaný maslom až do hladkej. Po ochladení sa k nim pridá čokoláda.
  3. Po ďalšom šľahaní sa do krémovej čokoládovej hmoty pridávajú oddelené žĺtky, vanilkový cukor, múčka a prášok do pečiva.
  4. V ďalšej miske zostávajúci cukor je šľahaný bielkovinami.
  5. Masy rôznych kapacít sú kombinované.
  6. Pečené cesto vo forme pergamenu v priebehu 30 minút pri teplote 170 ° C

Po ochladení sa koláč zakryje uterákom a nechá sa cez noc pri izbovej teplote.

Druhý deň:

  1. Hotový koláč je umiestnený vo vysokej forme a naliaty impregnáciou likéru a krému, po ktorom je umiestnený v mrazničke.
  2. V tomto čase sa 8 g želatíny zavedie do ⅓ mlieka pre penu.
  3. Po napučaní sa želatína úplne rozpustí v mliečnom výrobku na vodnom kúpeli a kombinuje s likérom.
  4. Vedľa hrnca vriacej vody sa umiestni nádoba z čiernej čokolády a ⅓ oleja.
  5. Keď sa čokoládová hmota roztaví, zmieša sa s želatinou.
  6. Po zmiešaní sa jedna tretina šľahačky umiestni do hmoty, potom sa pena umiestni na vrchol koláča, ktorý sa prestaví do chladničky.

Rovnakým spôsobom sa pripravujú peny s mliekom a biela čokoládou a potom striedavo položené na koláč.

Tretí deň sa koláč uvoľní z formy plnenej čokoládovou polevou a podáva sa na stole.

Metóda prípravy:

  1. Na parnom kúpeli roztavená čokoláda a maslo.
  2. Zlikvidujte žĺtky na penový stojan s ½ dielom cukru a potom ho spojte s čokoládovou hmotou, múkou a mliekom.
  3. V samostatnej miske šľahal biely so zvyšným cukrom.
  4. Keď sa tvorí pena, proteínová hmota sa zavádza do cesta, ktorá sa po zmiešaní naleje do múka-posypané formy.
  5. Koláč sa pečie počas 30 minút pri teplote 180 ° C.
  6. Dezert je spravidla zdobený cukrom cukrom.

Ak chcete vytvoriť veľmi čokoládový kulinársky produkt, z ktorého je jednoducho nemožné odstrániť, budete potrebovať:

  • múka - 200 g,
  • kakao - 80 g,
  • vajcia - 4 ks,
  • cukor - 240 g,
  • prášková želatína - 20 g,
  • mlieko - 60 ml,
  • krém - 400 g,
  • kyslá smotana - 300 g,
  • čierna čokoláda - 200 g,
  • práškový cukor - 250 g,
  • ganache - 200 g

Takto pripravené:

  1. Z múky, kakaa a vajec, šľahačky s cukrom, pripravte cesto na sušienky, ktoré sa pečia pri teplote 180 ° C asi 30 minút.
  2. Želatína sa umiestni do mlieka, ktoré sa po napučaní úplne roztaví na parnom kúpeli.
  3. V samostatnej miske, šľahačka, kyslá smotana a práškový cukor, do ktorého sa postupne pridáva roztavená čokoláda.
  4. Ak chcete získať penu, čokoládová hmota sa šľaha spolu s želatinou až do ľahkosti.
  5. Chladený suchár je rozdelený na polovicu.
  6. Výsledná pena je umiestnená na spodnej časti a ganache sa používa na zdobenie vrchného koláča.
  7. Po 3 - 4 hodinách je koláč pripravená k jedlu.

Schéma prípravy zahŕňa tieto činnosti:

  1. Z vajec, šľahačky s cukrom a v kombinácii s múkou, ¾ kakaa a ¼ masla, je cesta pripravená na sušienku, pečená 30 minút pri 180 ° C.
  2. V panvici rozmetajte šľahač so šľahačkou s 20 ml vody a kondenzovaným mliekom.
  3. Obsah panvice sa zohreje na zahustenie a potom sa ochladí.
  4. Šľahaný sirup sa pridá do zahusteného sirupu a zvyšného kakaa.
  5. Po 8 hodinách sa koláč rozdelí na tri časti, z ktorých dve sú natreté vareným krémom.
  6. Horná vrstva je rozmazaná s džemom a ľadom.
  7. Noc bude stačiť na impregnáciu.

Čokoládový francúzsky tortu

Šálka ​​kávy s dezertom pripraveným podľa tohto receptu povzbudí aj po veľmi náročnom dni.

Príprava koláča vo forme koláča:

  1. Roztopená čokoláda sa zmieša s maslom, do ktorého sa pridá múka a cukor.
  2. Vajcia sú poháňané jeden po druhom do cesta, ktoré po zmiešaní sa naleje do formy a pošle do pece 20 minút.

So slivkami

Keď čokoládový dezert chcete trochu diverzifikovať, môžete použiť sušené ovocie.

Na varenie bude potrebné:

  • cukor - 300 g,
  • vajcia - 2 ks,
  • múka - 200 g,
  • mlieko - 200 ml,
  • margarín - 150 g,
  • kakao - 50 g,
  • prášok na pečenie - 12 g,
  • ocot - 15 ml,
  • puding - 300 g,
  • slivky - 100 g,
  • čokoládová poleva - 100 g

Ak chcete vychutnať novú chuť:

  1. V jednej miske sa zmiešajú múka, kakao a prášok do pečiva a margarín, cukor a vajcia sú v druhej.
  2. Suchá hmotnosť sa skombinuje s vajíčkom a potom sa do cesta pridáva umelo kyslé mlieko.
  3. Sušený koláč je pečený z výsledného cesta, ktorý sa po ochladení rozdelí na dve časti.
  4. Rozdrvené slivky sa pridávajú do pudingu, do ktorého sa rozdrvia spodný koláč.
  5. Horná vrstva je napojená čokoládovou polevou.

Na mastné koláče, vyrobené z kakaového prášku:

  1. Cukor a kakao sa pridajú do sušienky s vriacim mliekom, ktoré sa zmiešajú s jednotnou konzistenciou.
  2. Vajcia sú šľahané v samostatnej miske, po ktorej sú pridané do stewpan, už odstránené z tepla.
  3. Po zavedení vaječného výrobku sa obsah hrnca znova uvedie do varu.
  4. Po 2 minútach sa olej rozložil.
  5. Krém sa dôkladne zmieša pred získaním homogénnej štruktúry.

Ako vyrobiť čokoládu?

Na prípravu tohto typu krému bude potrebná tmavá čokoláda a maslo v pomere 2: 1. Príprava maziva je veľmi jednoduchá: maslo pri izbovej teplote je šľahané miešačkou s roztavenou čokoládou.

Ideálny pohľad na vrstvu a vyrovnávaciu vrstvu, ktorá je vyrobená z horkej čokolády, masla, múčneho cukru a smotanového syra v pomere 1: 1: 1: 3.

S krémom

Vynikajúci krém je získaný zo smotany, šľahaný práškovým cukrom v pomere 2: 1. Ak je to žiaduce, môžete pridať vrece s vanilkovým cukrom, ktoré dáva dezertnú chuť.

Na mastné koláče s týmto typom krému:

  1. Maslo sa nareže na kocky a nechá sa stáť pri laboratórnej teplote na hodinu.
  2. Čokoláda sa roztaví a ochladí na izbovú teplotu.
  3. Pomocou mixéra sa mieša prášok, maslo a čokoláda, čo umožňuje získať vzdušnú, homogénnu hmotu.
  4. Po 5 minútach syr so strednou rýchlosťou miešača zasahuje do pripravenej hmoty.
  5. Hotový krém sa odstráni za studena počas 30 minút.

Ak chcete ochutnať kúsok sušienky, ochutené pudinkom:

  1. Vajcia, malé mlieko a múka sa skombinujú a miesia s mixérom na jednotnú konzistenciu.
  2. Zostávajúci mliečny výrobok sa naleje do hrnca, kde sa umiestni cukor a čokoláda.
  3. Po varení sa do hmoty vajec vleje 150 ml kvapaliny. Zmes sa potom šľaha a položí späť do hrnca.
  4. Krém sa varí pri nízkej teplote za stáleho miešania až do vytvorenia prvých bublín.
  5. Čokoláda sa naleje do misy, ktorá je pokrytá pergamenom a poslaná do chladničky.

Krém "Charlotte" s čokoládou

Ďalší originálny recept na puding, ktorý je založený na žĺtkoch.

Ganache na zdobenie dezertov

Francúzsky krém sa používa aj na zdobenie koláčov - je to ganache, ktorý je pripravený z čokolády a masla v pomere 2: 1.

Technológia výroby jemných šperkov má svoje vlastné tajomstvá:

  1. Celá čokoláda sa vyrába na čipy, ktoré sa roztavia na parnom kúpeli.
  2. Keď sa čokoládová hmota stáva izbovou teplotou, s ňou narúša mäkké maslo.
  3. Výsledná zmes čokoládovo-krémovej zmesi sa mieša rýchlou miešačkou približne 5 minút.

Takže jednoduchosť varenia čokoládového dortu vám dáva možnosť potešiť svoje milované s lahodným dezertom každý deň. A dokonca aj absencia rúry to nemôže zabrániť, a to vďaka množstvu receptov, kde jej použitie nie je potrebné.

""

Zaujímavé Články