Recept na kuracie pečivo v peci, každá žena v domácnosti vie. Okrem toho môžu byť variácie na túto tému veľmi rozmanité. Jatočné telá sú varené celé, v kusoch, s alebo bez prílohy a tak ďalej. Je pravda, že nejaká zložitosť je kuracie prsia. Veľmi často sa to ukazuje ako suché a kruté. A keďže väčšina žien v domácnosti sa pokúša pripraviť jedlá, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé, nechcete používať ďalšie tuky. Áno, to nie je nutné, ak pečiete kurča v špeciálnom "rukáve" z polymérového filmu.
V tomto prípade mäso nie je vyprážané, vlhkosť sa z neho nevyparí, takže pokrm je jemný a šťavnatý. Okrem iného sa kuracie mäso považuje za diétny a užitočný výrobok. Ak chcete, aby pokrmy pripravené z neho boli bohaté na užitočné vlastnosti, použite nižšie uvedené recepty. Sú vhodné pre každodenné použitie a pre dovolenkové menu. Kurča sa ukáže chutné, šťavnaté a veľmi voňavé.
Kuracie v rukáve s korenenými bylinkami
Môžeme povedať, že tento recept má zjavnú taliansku chuť. Ale kuracie mäso, pečené v rúre, prináša výhody iba z toho, lebo jeho jemná chuť môže najlepšie odtieniť rozmarín a tymian. Prečo potrebujete variť jedlo nielen v rúre, ale v "rukáve"? Vďaka tejto metóde je kuracie nasýtené všetkými príchuťami a ako sa v nich kúpe. Preto je mäso veľmi šťavnaté a jemné. Len si pozorne prečítajte recept a pridržte sa.
- celé jatočné telá kurčiat (s hmotnosťou približne 2,5 kilogramu) - 1 kus
- olivový olej - 2 lyžice
- sušené tymian - 1 lyžička
- sušený rozmarín - 1 lyžička
- soľ, mletý čierny korenie - podľa vkusu
Opláchnite kurča dôkladne pod tečúcou vodou, odstráňte všetky perá a odrežte chvost. Dajte vtáka na papierovú utierku, ktorá je v niekoľkých vrstvách a vysušte. Pripravte dve malé nádoby. V prvej zmesi soľ a mleté korenie, a v druhej - tymián a rozmarín. Pridajte olivový olej do sušených byliniek. Pri zmiešaní prvého kontajnera vyčistite kurča zvnútra a ten, ktorý vyšiel v druhom, opatrne rozmazať von.
Vyrežte kus "rukávu" s požadovanou dĺžkou. Upozorňujeme, že jeho veľkosť by nemala presiahnuť objem kostry. Na jednej strane spojte objímku so špeciálnymi pásikmi. Teraz jemne posuňte kurča do neho a zaistite druhý koniec. Predhrievajte rúru na 200 ° C. Pošlite panvicu, do ktorej sa má upečené kurča v "puzdre". Znížte teplotu na 180 ° C a nechajte svoj budúci kulinársky diel pripraviť na hodinu.
Po stanovenom čase bude musieť byť "rukáv" prepichnutý a je lepšie ho vystrihnúť. Takže kura získa zlatú kôru, inak povedané, stane sa červená. Bude to trvať asi 15-20 minút. Keď sa ubezpečíte, že sa dosiahne požadovaný výsledok, vypnite rúru a vyberte z neho kurča. Dajte ju na veľký tanier alebo misku a skôr pozve domáce ochutnať mäso s vôňou talianskych bylín.
Mladé kurča v "rukáve" s maslom a korením
Tento recept zahŕňa varenie mladého mäsa v rúre. Keďže tuky, ktoré zvyčajne robia kurajšie šťavnaté, v tomto prípade nestačí, by sa koreniny mali používať spolu s maslom. V zásade môžete takto variť dosť zrelý vták. Ale olej by sa mal nahradiť niečím viac kyslým krémom alebo kefírom. Takže kuracie mäso bude jemnejšie a mäkšie. Vo všeobecnosti môžete v prípade potreby mierne upraviť recept.
- malé kurča (nie viac ako 1,5 kg) - 1 kus
- maslo - 70 gramov
- Komínová zmes na kura (klinček, oregano, majoránka, zázvor, koriander, paprika, atď.) - polievková lyžica
- soľ, mletý čierny korenie - podľa vkusu
- voda - 1 liter
- ocot - 1 lyžička
Kuracie mäso dôkladne umyte a vysušte. Ak nemôžete posúdiť vek a obávať sa, že mäso, ak je pečené v rúre, sa ukáže byť kruté, potom položte jatočné telá na hodinu v marináde, pozostávajúce z litra vody a čajovej lyžičky octu. Roztopíme maslo, pridáme soľ a všetko korenie. Odstráňte vták z marinádovej nádrže a vysušte. Teraz dôkladne trieť celé jatočné telá so zmesou masla a korenín. Nezabudnite to urobiť nielen vonku, ale aj vo vnútri.
Kuracie pripravené podobným spôsobom vložte do chladničky asi 1 hodinu. Samozrejme, ak vezmete celú noc na mäso s korením, pokrm v rúre bude dokonca chutnejší. Ak však nie je čas na to, môžeme sa obmedziť na kratšiu postupnosť krokov. Ak hore uvedená hodina už uplynula, odstráňte kurča z chladničky a spojte nohy a krídla s vláknami. Takže pripravený pečený vták bude mať viac estetický vzhľad, keď bude podávaný.
Rúru ohriate na 180 ° C. Vložte kurča do "rukávu", ktorého okraje nezabudnite viazať a posielať na pečenie asi 45 minút. Po pol hodine nakrájajte film tak, aby kuracie mäso bolo červené a chutné. Skontrolujte, či je pripravenosť veľmi jednoduchá. Vezmite zápas a pokate mäso na najhrubšom mieste. Ak súčasne dôjde k bielej šťave a drevená kombinácia ľahko vstúpi do jatočného tela, potom je pripravené kurča, pečené v rúre. Môžete to vytiahnuť z "rukávu", posunúť ho na krásnu dosku a vychutnať si nádhernú chuť.
Kuracie v rukáve s medovou cesnakovou marinádou
Ak chcete v rúre variť slávnostné jedlo z mäsa, potom tento recept je plne v súlade s touto myšlienkou. Kuracie mäso je jemné, šťavnaté a voňavé. Honey-cesnakový odtieň je najlepšou kombináciou s jemnou chuťou mäsa a vôňa misky je naozaj čarovná. Vták varený v rúre, ako je popísané nižšie, poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Takže recept na kurča v "rukáve" s medom a cesnakom.
- kurací trup (hmotnosť do 2 kg) - 1 kus
- tekutý med - 2 lyžice
- horčica - 2 lyžice
- citrón - 1/2 kusov
- cesnak - 2 strúčiky
- Koriander - 1 lyžička
- Curry - 1 lyžička
- Paprika - 1 lyžička
- tymián - 1 vetvička
- soľ hrubá - 1 polievková lyžica
- mletý čierny korenie - podľa vkusu
Začnite prípravou kuracího mäsa. Umyte ho, odstráňte všetky perá, odrežte chvost, vysušte papierovou utierkou a vložte do nejakej hlbokej misy alebo misky. V samostatnej nádobe pripravte pikantnú marinandu. Ak to chcete urobiť, stlačte šťavu z polovice citróna a jemne nakrájajte cesnak. Pridajte do nich med, horčicu, soľ, korenie, papriku, koriander, kari a tymián. Všetko dôkladne premiešajte.
Teraz marinujte kuracie mäso a dôkladne si do nej vyčistite voňavú medovú zmes. Keď je proces dokončený, obalte jatočné telá s lepiacou fóliou a pošlite ju do chladničky na 5 hodín, alebo lepšie, počas celej noci. Počas tejto doby je kuracie perfektne ponorené do marinády a jeho mäso, následne pečené v "rukáve", vás prekvapí svojou nezvyčajnou chuťou. Ak sa ponáhľate a nemôžete čakať dlho, použite balsamický ocot namiesto citrónovej šťavy. S ním vták vstrebáva marinádu rýchlejšie.
Rúru ohrejte na 180-200 ° C. Vezmite "rukáv" na pečenie, nakrájajte kúsok požadovanej veľkosti a prilepte ju na špeciálnu stuhu. Slepicku umiestnite dovnútra a upevnite druhý okraj "puzdra". Teraz pošlite vták do rúry asi 1,5 hodiny. Ale aké kurča bez chrumkavého? Pätnásť minút pred pripravenosťou odrežte hornú časť "objímky" a ohnite okraje. Pokúste sa to urobiť opatrne, aby ste nečerpali šťavu, ktorá bude slúžiť ako vynikajúca omáčka.Keď sa kuracie mäso v rúre zlatilo, odstráňte ju, položte ju na krásnu dosku, zdobte ju zeleninou a podávajte ju na stôl. Drobná ryža bude slúžiť ako vynikajúca obloha pre takéto mäso.
Kuracie v rukáve so zeleninou
Tento recept je vhodný, pretože ste obaja jedli mäso a prílohu na to. A čo by mohlo byť lepšie ako kura s pečenou zeleninou v rúre? Je pravda, že ak ich budete variť na plechu, potom sa pokrm dostane suchý. Preto je lepšie to urobiť v "rukáve" - bude šťavnaté, voňavé a veľmi jemné. Recept je možné použiť pre detské menu, najmä ak vaše dieťa nemá rád zeleninu. V tomto vyhotovení ich neodmietne.
- mladé kurča (hmotnosť do 1,5 kg) - 1 kus
- zemiaky - 1 kilogram
- mrkva - 300 gramov
- squash - 500 gramov
- Bulharský korenie - 1 kus
- kyslou smotanou - 400 gramov
- cesnak - 4 klinčeky
- soľ, mletý čierny korenie - podľa vkusu
Umyte a sušte kurča. Odstráňte všetky nepotrebné z chvostovej časti a mierne orezajte krídla (pre krásu). Z cesnaku, cesnaku, čierneho korenia a soli pripravte omáčku. Ak je jedlo určené pre deti, urobte to neostré. Kuracie mäso s kyslou smotanou omáčkou dovnútra a von, ponechávajúc väčšinu na zeleninu. Vložte jatočné telá do chladničky na niekoľko hodín. Počas tohto času pripravte prílohu.
Odlúpte mrkvu a zemiaky, dôkladne umyte cuketu. Nemusíte odstraňovať kožu z neho, je to skôr jemná, preto bude dobre variť. Všetku uvedenú zeleninu nakrájajte na rovnaké kusy strednej veľkosti. Upejte bulharskú papriku a rozdeľte ju na 8 dlhých kúskov. Vezmite všetku zeleninu do hlbokej misy a pridajte zvyšnú kyslá smotanovú omáčku, premiešajte.
Pretože sa jedlo má pečať nielen v otvorenej pekáčke v rúre, ale v "rukáve", je čas pripraviť ju. Odrežte kus vhodnej veľkosti a vytiahnite jeden okraj špeciálnou páskou alebo závitom. Vo výslednom balení preneste polovicu zeleniny a rozdeľte ju rovnomerne. Kuriatko umiestnite na vrch, predbežne rozrežte ho po prsiach a mierne ho rozlomte. Takže sa pripravuje rýchlejšie. Zvyšok zeleniny položte na mäso. V "puzdre" by nemal byť vzduch, preto ho trošku stlačte a druhú hranu zalepte stuhou alebo závitom.
Vložte plech na pečenie s riadom v rúre, predhriatej na 200 ° C, asi 1 hodinu. Ak vaše vybrané kurča váži približne 2 kilogramy, potom zvyšte čas o ďalších 20 minút. Keď je riad pripravený, opatrne odrežte "rukáv" a umiestnite mäso a zeleninu na veľkú dosku. Môžete posypať bylinami alebo zdobiť čerstvé paradajky. Bude to krásne, jasné a neuveriteľne chutné!
Kuracie mäso plnené prepelicovými vajcami a hubami, pečené v "rukáve"
Tento recept nie je taký jednoduchý ako všetky predchádzajúce, ale rozhodne stojí za to čas strávený. Jedlo varené v rúre sa ukáže naozaj slávnostné a netriviálne. Toto kurča si určite poteší svojich hostí. Kombinácia kŕmnych vajíčok, bylín a húb je veľmi harmonická a dokonale zdôrazňuje chuť jemného mäsa. Ak chcete ukázať svoje najlepšie kulinárske zručnosti, potom sa uistite, že zvládnete tento recept, a nebudete ľutovať.
- kuracie jatočné telá (hmotnosť približne 2 kg) - 1 kus
- kuriatko - 10 kusov
- sušené biele huby - 50 gramov
- pečivo - 150 gramov
- mlieko - 200 mililitrov
- cibuľa - 1 kus
- cesnak - 2 strúčiky
- kopr - 1 hromada
- soľ, mletý čierny korenie - podľa vkusu
- slnečnicový olej - na vyprážanie
Najprv nalejte varenú vodu cez biele huby, aby sa nabobtnal. Potom ich odstráňte a roztrhnite veľmi jemne. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte a ľahko posypeme rastlinným olejom. Pridajte huby a variť, až kým nebude pripravený na konci smaženia. Cesnak a kôpor jemne nakrájajte. Pokrývajte strúhanky mliekom a nechajte ich namočiť. Umyte kurča, osušte ho a dobre ho otrepte so zmesou soli a korenia.
Varenie prepracovaných vajec a potom ich opatrne odlúpnite z plášťa a nakrájajte ich na polovicu alebo na 4 kusy (ako sa vám páči). Pripravte si budúci nádivok. Aby ste to dosiahli, musíte len zmiešať všetky predtým pripravené a chladné ingrediencie: vajcia, cesnak, kôpor, krekry a huby s cibuľou. Chuť a pridajte korenie, ak je to potrebné. Umiestnite výplň do kura.
Z "rukávu" odrežte kúsok, ktorý potrebujete. Vytiahnite jeden okraj, položte kurča a zaistite druhý okraj. Umiestnite misku do rúry, predhriatej na 180-200 ° C, asi 1 hodinu. Ak chcete, aby sa kuracie chutne prehnevalo, potom 15-20 minút pred pripravenosťou "rukávu" vyrezať zhora. Len to urobte opatrne, aby šťava nevytečie. Miska sa môže podávať bez prídavnej misky, bude to vyčerpávajúce a veľmi chutné. A určite si vziať na vedomie recept a opakovať to viac ako raz.
Pokiaľ ide o niektoré kulinárske tajomstvá, existujú aj pri príprave kuracích jedál. Najdôležitejšou vecou je voľba jatočného tela. Ak máte v pláne vypestovať vták v rúre, je lepšie uprednostniť mladé mäso. Aby ste sa nemali mýliť, kúpte v obchode malé alebo stredne veľké jatočné telá. Dávajte pozor na prítomnosť tuku v chvoste - čím je menší, tým lepšie.
Nebojte sa dotýkať hrotu kýlovej kosti. Ak to pripomína chrupavku, potom je kurča mladé, a ak to vyzerá ako kosť, je to staré. Zrelší vták by mal byť pečený v rúre minimálne 2 hodiny. Potom jej mäso bude mäkké. Na varenie mladých hydiny trvá 45 minút. Ak to prehnanete, bude jedlo menej šťavnaté. Berte do úvahy tieto malé tajomstvá, nebojte sa pokusov a potom vaše kurča pečené v rúre bude vždy chutné a jemné. Bon appetit!
Ako variť kurča v rúre:
Kuracie mäso rozdeľte na malé kusy, jednotlivé časti jatočného tela je možné zakúpiť napríklad kuracie stehno, nohy, krídla alebo stehná.
Prebytočný tuk na rezanie, koža môže zostať, ale môžete tiež odrezať.
Opláchnite a sušené obrúsky z kuracieho mäsa.
Zo všetkých strán odoberajte kúsky kurčiat s korením, korením a soľou.
Premiestnite kurča na misku, pridajte olivový olej a dobre premiešajte.
Pridajte nakrájaný cesnak.
Môžete sa nechať nejaký čas marinovať a môžete okamžite začať variť.
Rúra sa ohrieva na 200 stupňov.
Dajte kurča do špeciálneho obalu na pečenie tak, aby bol šev na vrchu.
Okraje objímok musia byť pevne obviazané.
Uistite sa, že urobíte niekoľko prerazení s ostrým predmetom.
Koľko pečieme v rúre?
Je potrebné piecť kurča v rúre pri teplote 200 ° C najmenej 30 minút.
Potom vyberieme kurča a roztrháme rukáv pozdĺž švov, otvoríme kúsky a položíme ho späť do rúry ďalších 15 minút.
Príliš vyprážaná kôra nebude fungovať, ale kuracie mierne hnedé.
Ochota sa určuje nožom.
Ak je v mieste vpichu šťava bez krvi, transparentná, potom je kuracie mäso pripravené.
Pri varení tohto receptu je lepšie použiť domáce kuracie mäso.
Domáce kuracie mäso, pečené v rúre v rukáve, je veľmi chutné, len bláznivé prsty! 
Takže som vám dal krok za krokom recept na kurča pečené v rukáve v cesnakovej omáčke s fotografiou. Ak sa vám to páči, zdieľajte tento recept so svojimi priateľmi, nechajte ich tiež vyskúšať v rúre pečenie kurčiat. Bol by som vďačný za rád, poslanie, pripomienky!
A z kurčiat sa ukáže elegantný gruzínsky pokrm chakhokhbili.
Pokúste sa variť - nebudete ľutovať!
Celé kurča v rúre
Púzdra je výborným kuchárskym vynálezom. Umožňuje mučiť mäso vo vlastnej šťave, bez chuti s vysoko kalorickými omáčkami a maslom. Je tu ďalší veľký prínos - použitý obal je bezpečne odhodený a kuchár si nemusí umývať mastné jedlá.Stačí stačiť trup s rôznymi koreňmi, vložiť ju do rúry a po 40-50 minútach si vychutnať mäso, ktoré sa práve topí v ústach!
Pre recept potrebujeme:
- rukáv,
- chladené kurča - 1, 2 kg,
- korenie na chuť
- soľ, korenie.
Umyte jatočné telá pod tečúcou vodou a potom utrite papierovou utierkou. Teraz ju budeme rozotrieť s akýmkoľvek korením: cesnakom, kari, chmeľom-suneli s provensálskymi bylinkami - podľa Vášho uváženia. Môžete grilovať majonézovú omáčku, ale odporúčame, aby ste odmietli: kuracie mäso, takže to bude veľmi šťavnaté a tu nie sú potrebné žiadne ďalšie kalórie.
Odrezali sme rukáv tak, aby sa do nej vložila kostra, stohujeme a pevne upevňujeme vrecko na oboch stranách. Uistite sa, že veľkosť obalu nie je veľká: inak bude kura "plávať" vo vlastnej šťave, ale nemali by ste ani príliš malý: vták sa musí "cítiť" voľne.
Prsník, ktorý sa zvyčajne získava po sušení, je nasávaný do džúsov a je bohatý na vôňu.
Zostáva vložiť objímku do rúry, ktorá je predhriata na 180 až 200 stupňov a 40 až 50 minút. Na konci varenia zapnite gril a nechajte vták ľahko zčervenal. Pred podávaním nakrájajte balenie, nakrájajte kurča na porcie, podávajte omáčky. Vynikajúce dunkové kúsky v omáčke a paradajku a koriandroch, jogurt a mäta, kyslá smotana, cesnak a majonéza. Budete mať vynikajúcu pan-ázijskú chuť, ak použijete ananásovú omáčku a kari.
Kuracie mäso je tak chutné, že nepotrebuje prídavné jedlo a okamžite sa konzumuje bez zvyškov. A samozrejme, takýto vták by mal byť primerane usporiadaný na slávnostnom sviatočnom sviatočnom oslavovaní, zdobený semenami z granátového jablka, nakladanými cibuľovými prstencami a jemne nakrájanými zelenkami.
Veľmi efektívne je kura s zeleninou. Pečená v rukáve v rúre sa stáva jedným z hlavných chodov a príloh. Krása jedla je, že je ľahké použiť všetky sezónne zeleniny: paradajky, papriky, baklažány, cukety, tekvica, zemiaky, mrkva a cibuľa. Stručne povedané, že tvoje srdce túži. Existuje však jedno malé tajomstvo. Zeleninové rezy nemôžu byť také, aby sa nestali neporiadkou. Naučili sme sa variť najpravdepodobnejšie jedlo z kura a zeleniny.
Podrobný recept je nasledovný:
- Kuracie mäso, nakrájajte na veľké kusy.
- Umyte zeleninu, pokožku (hlavne ak je ovocie zrelé), nakrájajte na veľké kusy 5-7 cm.
- V balení dávame zeleninu, mäso, korenie.
- Soľ a korenie všetko s korením.
- Uzavrite balenie a všetko pečieme v rúre 30 až 45 minút.
Hotová miska sa rozširuje do širokej a hlbokej misky, hojne napojenej na džúsy, ktoré sa počas kalení vylúčili.
Miska je výživná, veľmi chutná a vôňa je fantastická! Môžete výrazne znížiť obsah kalórií, ak prvýkrát odstránite kožu z kurčiat, odrežte všetok tuk alebo použite jedno kuracie filety. Podávajte jedlo so zeleninou a nízkotučnou kyslou smotanou. Je dobré posypať mäso a zeleninu borovicovými orechmi alebo sezamovými semenami.
Najlepšie recepty na marinade:
- čerstvý pomarančový džús
- sójovú omáčku a med
- med a horčica,
- slabé riešenie octu,
- šťava z granátového jablka
- prírodná limetová šťava.
Je ľahké pridať do celej kostry citrón, aby ste získali mäso ľahkú, príjemnú kyselinu. Lemon zmäkne vlákno a pokrm bude dvojnásobne jemný, šťavnatý a jemne korenistý. Dobre pečte pri nízkej teplote o 180 stupňov za hodinu.
So zemiakmi
Kuracie v rukáve v rúre so zemiakmi je všestranná verzia srdečnej, teplé večere počas chladnej sezóny. Hosteska zo všetkých, a musíte mať po rukách niekoľko hľúz zemiakov, cibule a mrkvy.
Môžete urobiť pokrm tlstý chowder, ak si nalejte priamo do rukávu pohár vriacej vody.
Môžete pečať vták celý alebo v kúskoch, a dať zemiaky v rukáve, mrkva, ktorá je nakrájaná na niekoľko veľkých prúžkov, a cibuľu. Potom je všetko pečené spolu od 40 do 50 minút: zemiak je namočený s mäsovými džúsmi, mení sa na voňavé guláš. Takéto zemiaky sú dobré, aj keď sú studené.Sezóna s yushechka kyslou smotanou, jesť s čerstvým chlebom, ponoriť kôru do voňavého čerstvého vývaru.
Krájaný recept na varenie
Keď je katastrofálny nedostatok času a hostia sa chystajú priblížiť, je ľahké pečať kusy kuracie v rukáve - boky, nohy, nohy, krídla alebo súbor "pre chakhokhbili".
Ak predmaričíte kúsky cibuľou a ocotom a potom ich kořenujete, mäso sa rýchlo pečie, je šťavnaté a voňavé.
Proces bude ísť rýchlejšie, ak nebudete leniví a rozrezať ich na dve časti. Potom rozotrite s akýmkoľvek korením, pošlite ho na rukáv a pečte 40 minút. Zatiaľ čo sú kusy pečené, môžete variť ryžu, zemiaky alebo cestoviny - jedlo sa ukáže ako plné a uspokojujúce. Pridajte pórovú stopku k rukáve spolu s mäsom. Po zhasnutí sa stáva transparentným a vták sa doplní o ďalšiu chuť. Nakrájajte svetlý šalát zeleniny, čínsku kapustu, nakrájajte svetlo kanopy so syrom a šunkou a vychutnajte si jedlo v spoločnosti svojich obľúbených kamarátov.
Plnené ryžou v rukáve
Kuracie mäso v rukáve môže byť varené v rúre ako celku, plnené ryžou a zeleninou. Rodina recept môže byť takou možnosťou jedla.
Pripravte krok za krokom:
- Umyte kurča, osušte ju uterákom.
- Varenie ryže až do polovice pripraveného
- Rezané mrkva na hrubom strúhadle, nakrájajte cesnak a cibuľu na stredne veľké plátky.
- Zmiešajte ryžu, zeleninu.
- Osmažte ich soľou, korením.
- Vták sme naplnili zmesou ryže a zeleniny.
- Všetko sme vložili do rukáva.
- Puzdro tesne prilepte na oboch stranách.
- Pečeme v rúre, kým sa kostra nezosvetne na 40-60 minút.
- Podávame na veľkej keramickej miske zdobenej zeleninou a cibuľovými krúžkami.
Ako náplň môžete použiť ryžu s kukuricou, hráškom, malými prstencami bulharského korenia. Je veľmi chutné miešať obilniny z ryže so šampiňónmi, opekané a cibuľou, až kým nie sú mäkké. Jedlo sa ukáže tak chutné, že domácnosť vždy požiada o doplnky, musí opakovať recept tak často, ako je to možné.
Pikantné kurča v kyslej smotane
Každá smotanová omáčka dokonale zapadá do kúskov kuracích štiav. Pikantné kuracie mäso v kyslej smotane - ide dobre s cestovinami, pohánky a dokonca aj s jednoduchým jačmeňom. Ale predovšetkým ohrieva dušu, ktorú pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho.
Rozrežeme vták na malé kúsky, posypeme múkou, sezóny s korením (kari a chmeľ suneli sú najlepšie), nalejeme kyslou smotanou akéhokoľvek obsahu tuku. Zostáva len, aby všetko bolo v rukáve, pevne ho priviažte a varte na 40 až 50 minút pri 180 stupňoch.
Silná požiarna perekalitová omáčka a možno kyslá smotana je obmedzená, v tomto prípade by malo byť kurča dusené.
Pečenie v rukáve - rozpočet, ale zároveň veľmi dôstojný recept na rodinnú prasiatku. Je prekvapujúce, že hydinové mäso je chutné v studenej forme a je ľahké vziať si s vami ako občerstvenie na ceste, alebo s ním pripraviť studené sendviče. Ak je to žiaduce, vták môže byť pridaný do šalátov, alebo vopred varený, a potom sa podávajú na stôl ako studený predjedlo, zalievanie omáčkou. Skúste, experimentujte a doprajte domácnosti s chutným a zdravým jedlom čo najčastejšie.
Celé pečené kurča v rukáve - klasický recept
V tomto tvare si vták zachová maximálne množstvo šťavy, ukáže sa ako veľmi šťavnatý, jemný a diétny.
Špeciálnym plusom pekárskych výrobkov v celofáne, ako aj varením vo fólii, je to, že potom, čo ste si vyrobili toto jedlo, nemusíte ani potom vypláchnuť mastnú a špinavú pekáč, stačí vytiahnuť kura a odhodiť tašku.
- Kuracie brojlery
- Korenie pre hydinu alebo mäso
- Soľ, čierny cesnak, korenie.
- Roztopené maslo - pár lyžíc.
- Pekáč na pečenie.
Proces varenia
Umývame jatočné telá pod vodou, namočíme ich do papierových obrúskov, odstraňujeme zvyšky čriev, ak sú spravidla vo vnútri nakúpených kurčiat.
Vyrežeme semenníky z chvosta, pri pečení môžu spôsobiť horkosť mäsa.
Zmiešajte suché korenie, bylinky, cesnak, soľ a niekoľko lyžíc roztaveného masla. Táto kompozícia dôkladne pokryje kurča.Ak je to žiaduce, môžete do marinády pridať pár polievkových lyžíc kyslej smotany alebo majonézy, ale môžem vás uistiť, a bez týchto výrobkov sa mäso bude neuveriteľne chutné a netučné.
Z obyčajnej stuhy sme odrezali kus pečiacej rukávy a zároveň neváhali pečieme podmienky kuracie, nech je rukáv väčší.
Marinované jatočné telá dáme do vaku, nalejeme do zvyškov omáčky.
Korkové na oboch stranách pomocou špeciálnych svoriek, niekoľko prerazení s ostrým nožom. Stačí urobiť 3-4 prepichnutie. Beriem na vedomie, že sú povinné, pretože keď sa zahreje, taška môže prasknúť a ak tam sú otvory, horký vzduch sa dostane dovnútra a kura bude pečené.
Pošlite kurča do rúry, položte ju na plech na pečenie alebo v akejkoľvek forme určenej pre rúru.
Nastavte teplotu varenia na 200 stupňov a pečte asi hodinu. V závislosti od veľkosti jatočného tela sa môže doba pečenia líšiť v jednom alebo druhom smere. Skontrolujte viditeľnosť produktu s vidlicou. Ak je mäso v najhustejšej časti kurča mäkké a z nej vyteká ľahká tekutina, môžete si ju pripraviť.
Ak chcete získať zlatú kôru, 5 minút pred koncom varenia, odrežte hornú časť puzdra a otvorte ju.
Pred podávaním musíte trochu ochladiť kurča, potom ho vytiahnuť z tašky, rozrezať na kusy a podávať hostí s prírodným jogurtom, kyslou smotanou, majonézou alebo inou omáčkou. Kariéra a ananásová omáčka s týmto pokrmom ide dobre.
Kuracie v sáčku, pečené so zemiakmi
Skvelá možnosť, ktorá kombinuje varenie s mäsom a súčasne aj prílohu. Prípadne môžete do zemiakov pridať plátky bulharského korenia, paradajok, rezu cukety alebo inú obľúbenú zeleninu. Ukazuje sa to veľmi uspokojujúce a chutné.
- Kuracie stehná - 6-8 veci,
- zemiaky - 7 hľúz strednej veľkosti,
- tukový krém - 300 ml,
- žiarovka cibule - veľká hlava,
- dva strúčiky cesnaku,
- Cherry Tomatoes - 5 Stuff,
- bobkový list
- korenie na kurča - 10 g,
- soľ.
Krok za krokom
Zmiešajte v každej miske kyslej smotany, korenie, soľ. Nakrájajte kuracie stehno touto hmotou a nechajte niekoľko polievok lyžice marinády. Vložte mäso na infúziu.
Brambory odlúpnite a nakrájajte na šálky alebo plátky, ako chcete. Nedávajte príliš hrubé časti.
Nakrájajte zemiaky s omáčkou, miešajte rukami.
Pripojte boky so zeleninou a vložte ich do vrecka na pečenie.
Opatrne umiestnite umyté paradajky do rukávov, ošúpaných cesnakových strúčikov (nie je potrebné ich nasekať) a bobkový list, na oboch stranách prilepte vrecko a pretrepte tak, aby omáčka zasiahla rajčiaky.
V taške urobte niekoľko prepichnutí.
Mäso a zeleninu umiestnite do predhriatej rúry.
Stehná na pečenie bude asi hodinu a pol pri teplote 180-190 stupňov. 7 minút pred koncom procesu pečenia, ak chcete piecť kura s kôrkou, rozrežte vrecko a smažte boky v tejto forme.
Pripravte ošetrené ošetrenie na misky v porciách, podávajte teplé.
Kuracie puzdro so zeleninou
Veľmi nádherný vzhľad a nezvyčajne chutné jedlo, ktoré chcete jesť, len to vidíte. V tomto prípade je vták pečený v balení spolu so zeleninou, je impregnovaný svojou bezkonkurenčnou arómou a je veľmi bohatý, šťavnatý, jemný.
Špeciálny predpis! Pri varení hydiny so zeleninou si vyberiete mŕtve kurča brojlerov a vyberiete si menšiu, aby sa dobre upečila a vyzdvihnite viac kusov rozpadu, aby ste ich mohli neskôr prijať.
Zloženie, ktoré potrebujete:
- Kuracie kilo-kilogram nie viac ako dvetisíc
- mrkva - 2 w4
- rajčiny - 2 w,
- Bulharský červený alebo žltý korenie - 1 sh,
- cibuľa - 1 cibuľa,
- cesnak - 4 klinčeky,
- cuketa alebo baklažán - 250 g,
- konzervované alebo čerstvé kukuričné zrná, 200 g,
- rastlinný olej alebo roztavené maslo - 100 ml,
- citrón - 1 ks.(bude použitý na prípravu len šupky citrusových polovice),
- soľ špica
- korenie pre kurčatá.
Ako variť kurča v rukáve:
Rozpustite maslo, nechajte ho trochu vychladnúť, pridajte všetky koreniny, soľ, citrónovú kôru a dve drvené cesnakové kešuše, nechajte ostatné 2 celé, budú musieť byť vložené do vrecka inej zeleniny. S touto celkovou hmotnosťou dôkladne utrite kostru a nechajte ju chvíľu, aby sa nasýtila korením.
Umyte všetku zeleninu, ktorú je potrebné vyčistiť, rozstrihnúť na vhodné, ľubovoľné časti. Napríklad cibuľové polkruhy, cukety a mrkva v malých prúžkoch, paradajky s plátkami, korenie na kocky.
Odoberte tekutinu z kukurice, ak si vezmete konzervovaný výrobok. Ak sa odoberá kukurica, najprv ju varte až do polovice varenia, ochlaďte, odlúpnite zrná a používajte len na varenie, bez samotnej klasy.
Zmiešajte všetku zeleninu v miske, vložte tretiu časť do kostry.
Dajte kurča do celofánu, položte zvyšné cesto okolo neho, zabaľte vrecko a trochu ho trocha pretrepte, akoby miešalo jedlo.
Vytvorte niekoľko malých rezov na vrchu rukávu, aby sa mohol v nich cirkulovať vzduch.
Zapnite rúru, trochu ju zahrejte, pošlite hydinu so zeleninou na pečenie. Teplota v čase varenia jatočného tela v rúre by mala byť asi 200 stupňov, čas praženia výrobkov je pri tejto teplote 90 minút.
Hotový, mierne chladený kuracie puzdro je vyberané z vrecka, nakrájame na kusy, rozotrené na hostí a posypeme pečenými zeleninami na vrchu alebo na ďalšie. K tomuto jedlu možno podávať akúkoľvek omáčku, napríklad smotanu alebo cesnak.
""
