Sladké buchty - najlepšie recepty

Sladké buchty sú veľmi často prítomné na našom stole. A ako sa s nimi dokážeme vyriešiť, ak prišli priatelia, a chcete s nimi čaj?

Milujú kvasené cesto na chlieb kvôli ich vzdušnej štruktúre a skvelej chuti.

A ako budú externe závisieť len od hostesky, ktorá sa rozhodla ukázať svojmu kulinárskemu talentu.

Niektoré nuansy robiť buchty z cesta pečivo, ktoré musíte pamätať

Ako urobiť chlieb tak, aby zasiahli svojich hostí. V dobrom slova zmysle, samozrejme. Existuje niekoľko tajomstiev, ktoré vám budú užitočné a ktoré by ste si mali pamätať.

Po prvé, vzduchové bunky sa získajú v prípade, ak sa var bola použitá na ich prípravu. Ide o zmes teplého mlieka, kvasníc, malej časti cukru a troch alebo štyroch lyžíc preosiatej múky.

Opara sa infúzie na teplom mieste počas 15 minút (ak máte sušené kvasinky k dispozícii) alebo pol hodiny (ak boli kvasinky stlačené) a potom sa zvyšné zložky pri izbovej teplote pridávajú.

Opara je považovaná za pripravenú, keď na jej povrchu spozorujete penovú "krytku" vzduchových bublín. Keď sa cesto zmieša a dobre za stenami misky, pokryje sa uterákom a stane sa dve hodiny.

Počas tejto doby musíte dvakrát navštíviť test a zamiešať ho rukami. Po treťom výstupu sa hmotnosť rozotrie na pracovnú plochu a vytvoria sa bunky alebo iné pečené koláče.

Kvasinky sú ochutené vanilkou, extraktmi, citrusovou kôrou.

Bunky môžete získať lesklým leskom mazaním povrchu cukrovou vodou, mliekom alebo šľahačkou. Tento proces sa vykoná pred opustením pečenia v rúre.

Formované kvasnicové buchty (môžu byť plnené aj bez nich) sú položené na plechu na pečenie a poskytujú čas na oddelenie. V závislosti od veľkosti pečenia musíte počkať 15 až 30 minút a potom ju poslať do rúry.

Niektoré recepty na chutné pečivo, ktoré musíte preskúmať dnes. Všetky z nich sa nelíšia v zložitosti, a ak nájdete výrobky v kuchyni, potom určite v najbližšom obchode.

Poppy Rolls recept

V chutnom pečive pre buchty, dať:

Muffin recept:

1. Zničte modrinu. Zahrejte mlieko, potom pridajte suché droždie, 2 lyžice múky a lyžicu granulovaného cukru. Skrutkujte zmes, kým nie je hladká, a nechajte čas na zdvíhanie.
2. Keď sa na povrchu objaví pena, pokračujte v hnetaní cesta a najprv roztopte maslo.
3. Zatiaľ čo sa ochladzuje, vriete vajíčko s cukrom, vanilkou a soľou.
4. Múku nalejte do misy, urobte lieh a pošlite zmes vajec, tekutého oleja a cesta k nej.
5. Mäkké pečivo mieste. Ak potrebujete viac múky, môžete sa naplniť, ale nie moc. Najdôležitejšie je, že kvasinkové cesto sa nelepí na ruky.
6. Vytvorte guľu z kvasnicového cesta, umiestnite ho do misky a krytu.
7. Za hodinu sa hmotnosť zmestí a bude pripravená na vytvorenie polotovarov.
8. Plnka spustite varenie s pareným makom. Nalejte makové zrná, roztriedené a umyte vriacou vodou, do hlbokej misky. Namočte 10 minút pod veko, potom vypustite kvapalinu a rozdrvijte mak v malte. Ak sa rozhodnete urobiť všetko mixér, veci sa prejdú rýchlejšie. Pridajte cukor a premiešajte.
9. Odstráňte kvasené cesto z panvice a rozdeľte ho na polovicu.
10. Rolovať vrstvu hrúbky 5 mm a kefu s mäkkým olejom.
11. Rozložte makovú náplň pozdĺž povrchu, splošte ju špachtľou a naviňte ju.
12. Rozdelte kotúčik na kotúče 2 cm široké a položte reznú hranu na plech na pečenie.
13. Nechajte kocky stáť pod utierkou na štvrtinu hodiny, a keď "vyrastie", kefujte s rozbitým vajcom.
14. Pre úplnú pripravenosť trvá 20 minút, ak je rúra 200 stupňov.

Môžete nájsť recepty na pečenie s makom na iné stránky mojej stránky.

Sladké škorice Rolls recept

Kvasinkové sladké buchty naplnené mletou škoricou a cukrom nebude trvať veľa času. Kvasové sladké cesto sa dá ľahko pripraviť z jednoduchých výrobkov, dobrá, éra nedostatku zostala ďaleko za sebou.

Pečenie dostalo druhé meno - bunky, a ukáže to sladkou krehkou kôrou. Potrebujete len dodržiavať moje odporúčania, čas a kuchynské spotrebiče môžu robiť zvyšok.

Zložky, ktoré robia sladké buchty:

Polka šálka rastlinného oleja, jeden pohár mlieka, vrecko sušených kvasníc alebo 40 g lisovaných, 40 g cukru, 1/3 lyžice soli, 40 g cukru, 10 g prášku do pečiva a pol kilogramu bielej múky. Toto je pre pečivo. Pripravte si náplň z: 1/4 balenia masla, cukru a škorice.

Miešanie kvasnicového pečiva:

1. Mlieko a maslo sa spoja v jednej miske, teplo.
2. Keď produkty ohriať až 40 stupňov, odstráňte z kachlí a pridajte suché kvasnice, mletý cukrom.
3. Preosiať múku, potom zmiešať s práškom do pečiva a soľou.
4. Postupne pridáme zmes na zriedené droždie.
5. Mäkké a mäkké cesto sa miesi, čo v žiadnom prípade nesmie byť príliš strmé.

Potom pokrývajte pokrmy s cestom s uterákom a nechajte ho prísť asi 30-40 minút.

Ak sa chcete zaoberať hnojením kvasného cesta rýchlejšie a bez problémov, potom zverte túto prácu chlebovi - za hodinu a pol budete mať ponuku mäsa pripravenú na formovanie buniek.

Vyrábame lahodné chleby s kvasnicami:

1. Punch cesto a rozdeliť na rovnaké gule. Najvhodnejším spôsobom, ako to urobiť, je nasledovné: 2 až 2 kotúčiky z kvasničného cesta a nakrájajte na 3 cm široké kusy.
2. Rozvinúť koláče z guľôčok, musia byť naolejované a posypané zmesou cukru a škorice. Nastavte množstvo plnenia podľa vlastného uváženia.
3. Otočte rolky a zasuňte okraje smerom dovnútra.
4. Zhotovte rezy (ako na fotografii) z opačných strán a otočte ich smerom nahor. Výsledkom bola škrupina pripomínajúca motýľ s otvorenými krídlami. Veľmi krásne!
5. Rovnakým spôsobom urobte prácu so všetkými prázdnymi miestami a ihneď položte bunky na plechu na pečenie.

Kým nedokončíte pečenie, prvé buchary už budú oddelené, budú musieť mačať žĺtok a topiť.

Recept na pečenie z kvasinkového cesta predpokladá nasledujúcu činnosť: pred pripravením sviečkových buniek z pečiaceho plechu sú pokryté uterákom a 15 minút odpočíva.

Buns - všeobecné zásady varenia

Muffinové buchty sú obzvlášť oceňované medzi milovníkov sviežich a voňavých pečenia. Medzi mnohými receptami na takéto pečenie môžete vždy vybrať najvhodnejšie, ale väčšina buniek sa pečie z kvasnicového cesta. Maslovacie buchty sú ideálne kombinované s rôznymi výplňami: orech, čokoláda, džem, bobule, ovocie atď. Môžete si vyrobiť chutné chrumky, napríklad pre prvý alebo druhý kurz. V cesto pre takéto pečivo zvyčajne pridávať nie cukor, ale rôzne korenie a trochu viac soli.

Kvasinkové cesto Oranžový muffinový recept

Môžete si vyrobiť jemné pečivo z: 5 a pol šálky múky, balenia masla, vanilkového cukru, veľkého pohára plnotučného mlieka, štyroch vajec, 0,5 lyžičky soli, 9 g voľných kvasníc a 2,5 lyžíc cukru.

Na plnenie by ste mali mať nasledovné produkty: 0,6 kg tmavého cukru, 70 g orechov, 130 g medu, 0,350 kg oleja, 20 g pomarančovej kôry a 60 ml pomarančového džúsu, 2 vrecia vanilkového cukru.

Príprava krok za krokom:

1. Hneďte cesto v miske kuchynského robota. K tomu, nalejte do preosiatej múky, pridajte mäkké maslo, vajcia, všetky sypké zložky.
2. Zapnite zariadenie pomalou rýchlosťou a postupne nalejte do teplej mlieka, mieste cesto.
3. Nezastavujte prácu kombajnu a nechajte ho zapnutú ďalších 10 minút, takže budete mať hladkú homogénnu hmotu, ktorú musíte zobrať jednu hodinu.Aby sa nevysychal vonku, zakryjte ju utierkou.
4. Všetky zložky plnenia okrem orechov sa preložia do miešacej misky a rozdelia sa, kým sa nevytvorí homogénna zmes. Položte ju na chladné miesto, ale zatiaľ si zoberte orechy. Suché orechy v rúre ochladzujte a nakrájajte v hustom plastovom vrecku s valčekom.
5. Vezmite formulár a zakryte ho papierom na pečenie, ale aby sa postavil za nárazníky (ako na fotografii).
6. Rozložte 2/3 plnenia, vyrovnajte povrch.
7. Oddeľte tretinu sekaných orechov a posypte ich hore.
8. Z kvasinkového cesta vytvoríme obdĺžnik a položíme výplň, ktorá zostala.
9. Matice zastrčia povrch a role valca a rozdeľte ho na časti. Z nich by malo byť 12.
10. Šíriť chutné buchty v tvare plnku, stlačte trochu dlaň, ako keby pritaplivaya.
11. Formulár zakryte utierkou, aby sa zabránilo tvorbe suchého kôry, a nechajte jednu hodinu na teplom mieste.
12. Rúru ohrejte nastavením na 180 stupňov. Vložte formulár s bunkami a počkajte, kým je pripravený, definujte ho na výslednom červenom povrchu.

Vyhľadajte recept na pečenie v rúre, ktorá je pripravená súčasne s nalievaním, na iných stránkach lokality.

Kvasinky na droždie s medovými receptami

Vôňa a chuť pečenia na dlhé časové obdobie zostávajú v pamäti. Na pečenie tohto jedla budete potrebovať:

2,5 lyžičky objemných kvasníc, 1 vajce a 1 žĺtok, pohár mlieka, 100 ml rastlinného oleja, 2 veľké lyžice medu, jeden a pol čajové lyžice soli, 3,5 šálky bielej múky.

Polievka je vyrobená z lyžice medu, jednej tretiny pohára bielych kryštalických cukrov, dvoch polievkových lyžíc roztaveného masla a jedného proteínu.

Obesiť cesto vykonaním jednoduchých procesov:

1. Zahrejte mlieko na 37-38 stupňov, nalejte do volumetrickej misy.
2. Pridajte suché droždie, med, rastlinný olej, vajce so žĺtok a soľou.
3. Dobre pretrepte, aby bola zmes homogénna.
4. Vložte múku do častí tak, aby sa hmota "nezavrela" a nevyžadovala jemnú štruktúru.
5. Dokončite miesenie tým, že cesta položíte na stôl s múkou a valcovaním lopty.
6. Zakryte ju čistou utierkou a nechajte ju 10 minút.
7. Podložte suché a čisté plechy s rastlinným olejom a naplňte ich okrúhlymi polotovarmi, ktoré by mali byť 24 kusov.
8. Krycie plechy zakryte utierkami, položte ich na teplé miesto po dobu pol hodiny.
9. Keď chutné chutné buchty vzrastie a zvýši objem okolo dvakrát, zapnite rúru, vyžaduje vykurovanie na 180 stupňov.
10. Do tej doby urobte námrazu. Všetky zložky, ktoré vyžadujú recepty, sa miešajú v malom panvici alebo panve. Zmes nevyžaduje tepelné spracovanie, preto ju ihneď naneste štetkou na surové buchty.
11. V peci bude pečenie trvať od 20 do 25 minút, to znamená, kým sa nedosiahne zlatá lesklá kôra (pozri fotografiu).

Sladké sladké buchty s kvasnicovým tvarohovým cestom

Požadované zložky: 0,450 kg jemne mletého múka, 0,150 l smotany, 5 g rýchlo pôsobiacich kvasníc, 3 vajec, 60 g kokosových štiepok, pol šálky mlieka, 400 g syra fermentovaného mlieka, 6 polievkových lyžičiek. lyžice bieleho cukru, 70 g roľnového oleja a 100 g kyslej smotany.

Postupné varenie:

1. Sušené droždie a cukor (2 lyžice lyžice) naliať do mlieka, zahriate na teplotu 37 stupňov. Zmes miešajte a namočte 30 minút pod vložkou.
2. Preosiať múku do hlbokej misy, urobiť studňu v strede a poraziť vajcia.
3. Potom zmeňte zmäknuté maslo a zriedené suché droždie.
4. Dôkladne premiešajte výslednú hmotu ručníkom, preneste na teplé miesto a namočte 40 minút.
5. Bez toho, aby ste strácali čas, urobte výplň. Aby ste to dosiahli, mieste syr, vajcia, kokos a cukor špachtľou. Mala by hladkú hladkú hmotu.
6. Vytvorte cesto na stôl a dajte mu obdĺžnikový tvar.
7. Roztierajte náplň na povrch a vyhladzujte ju.
8. Roll vytiahnite tesným stlačením.
9. Rozdeľte na kusy s hrúbkou 3 cm, z ktorých každá je usporiadaná v kruhovom tvare, mastná tukom.
10. Vložte sladké chrumky na stojan v rúre. Pri 180 stupňoch budú pripravené za pol hodinu.
11. Získajte formulár, ale stále je ešte príliš skoro na to, aby ste slúžili najkrajším liekom. Nalejte smotanu so smotanou, posypte cukrom a nechajte ju v rúre ďalších 10 minút.

Niektoré tipy od skúsených kuchárov

• Kvasinkové chlieb sa ukázali veľmi jemné a vzdušné, nezabudnite nechať cesto dobre vychádzať.
• Múka na sladké pečivo by mala mať najvyššiu kvalitu.
• Lesk a brilantnosť pečenia, ktoré dáte, mazanie povrchu mliekom alebo zbitým vajcom. Iba po tomto postupe pošlite v rúre chutné chrumky.

Spôsob realizácie kulinárskych fantázie:

1. Soľ, droždie a vajcia sa zriedia v mierne zahriatej mlieke.
2. Po rozpustení kryštálov soli sa do kvapaliny odvedie olej zo slnečnicových semien, cukor a časti múky.
3. Keď je zmiešaná zmes plastov, do nej sa naleje roztopené maslo.
4. Mäkká elastická múka sa ponechá pod uterákom 1 hodinu, aby sa zvýšila 2 až 3 krát.
5. Približované cesto sa valcuje a skladá sa v niekoľkých vrstvách s obálkou.
6. Po 15 minútach sa vrstva múky rozdelí na polovicu.
7. Z každej polovice valčekov "klobása", ktorá sa delí na 6 kusov, z ktorých sa vytvárajú guľky.
8. Výsledné koloboky trvajú tretinu hodiny na odpočinok, po ktorom sa vyvinujú na valce.
9. Pripravené výrobky sa pečú 25 minút. Odporúčame pred pečením dať im ďalšiu štvrtinu hodinu na otestovanie priamo na pečive pokryté pergamenom.

Etapy tvorby:

1. Z múky rozdrvenej cez sito zmiešané so soľou sa vytvorí snímka. Vytvára "kráter".
2. Do kefíru sa pridá vodný roztok s kvasinkami, po ktorom sa fermentovaný mliečny produkt naleje do jamky.
3. Plastové cesto je miesené, ktoré vo filme starne približne 90 minút.
4. Z priblíženej hmoty sa tvoria 10 kolobokov, ktoré sú ponechané na tanieri na zdvíhanie.
5. Pred odoslaním budúcich buniek do pece zohriatej na teplotu 200 ° C sú produkty namazané vajíčkom. Proces pečenia trvá asi tretinu hodiny.
6. Porcie pred podávaním čaju pritruzhivayutsya sladkého prášku.

Postupnosť akcií:

1. Huba je pripravená: v ¼ teplej mlieka, kvasnice sa zriedia, nejaký cukor a múka.
2. Po 10 minútach sa všetko mlieko a roztavený margarín naleje do varnej zmesi. Vajcia sú tu prichytené, 50 g múky a špetka jemnej soli sa posielajú.
3. Časť múky zasiahne, kým je cesto mäkké, ale stále mierne tlačí do rúk.
4. Múčka múky sa naplní 15 minút pod uterák a potom sa rozdelí na polovicu.
5. Vrstvy sa rozvinú do hrúbky 2 cm, pokryté chudým tukom a zvyšným cukrom prutrivayutsya.
6. Zo získaných polotovarov sa vytvárajú kotúče, ktoré sú rozdelené na kusy so šírkou 5 cm.
7. Na strane, kde sú výrobky umiestnené na plechu na pečenie, sú okraje držané spolu.
8. Keď sa polia na plechu "zapadajú", posielajú sa do horúcej pece 10-15 minút.

Pri varení:

1. Varenie je vyrobené z teplej vody s kvasinkami a 20 g cukru.
2. V oddelenej miske sa zmiešané maslo zmieša s cukrom, po ktorom sa všetko dôkladne zmieša s vajcami a zakysanou smotanou.
3. Výsledná hmotnosť sa po uplynutí tretej hodiny vysiela na priblíženú hubku.
4. Ďalej, pri pridávaní porcovanej múky je hnojené elastické cesto.
5. Po 2 hodinách, počas ktorých je plastová hmota vhodná, sa z nej vyrobia chlpy s náplňou.
6. Pečené produkty, rozmazané žĺtkom, 20 minút pri 200 ° C

Ak chcete vychutnať chuť magického pečenia, dodržiavame nasledujúci algoritmus:

1. Múka sa preosieva do hlbokej nádoby a zmieša sa s cukrom a soľou.
2. V samostatnej nádobe s polovicou teplého mlieka sa cesto pripravuje zriedením kvasníc, 30 g cukru a rovnakého množstva múky v ňom.
3. Keď sa špongia blíži, zostávajúca múka sa naleje do nej, vajcia sa zavádzajú, olivový olej a zvyšné mlieko sa naleje.
4. Dobre miesené cesto stúpa za 30 minút, po ktorom sa kužele tvoria z múky.
5. Posledné sú umiestnené na plechu na pečenie, kde sú namazané žĺtkom a nechajú sa 20 minút.
6. Pečené produkty 15 - 20 minút pri 200 ° C

S náplňou maku

Najkvalitnejšie pečivo s makom sa získava zo sladkého cesta.

Overenie osobne dostatočne na prípravu:

• 800 g múky,
• tretí šálka maku,
• ½ vrecka kvasníc,
• 250 ml mlieka,
• 2 vajcia,
• 150 g oleja
• 3 krát menej biely cukor,
• niektoré soli a vanilky.

priebeh:

1. ½ z deklarovaného množstva múky, 15 g cukru, špetky vanilky a jemnej soli, rovnako ako kvasnice sa nalejú do hlbokej nádoby.
2. Хорошо Tavené maslo, teplé mlieko a kuracie vajcia sa pridajú do dobre zmiešanej zmesi.
3. Časť v rámci testu zasahuje dobre rozdrvená cez sito múku.
4. Elastické cesto je vhodné na 30 minút.
5. Mak je vyprážaný na príjemnú vôňu a potom sa v miske naleje do vriacej vody s vriacou vodou.
6. Keď je voda vyčerpaná, mak sa zmieša s cukrom a zostávajúci olej s maltou alebo mixérom.
7. Cesto, ktoré prišlo s valčekom, sa prevalí do tenkej vrstvy, nad ktorou sa distribuuje maková náplň. Potom sa polotovar prevráti.
8. Výrobok je rozdelený na malé časti, ktoré sú umiestnené na strane plechu.
9. Kousky sú rozmiešané s vajíčkom a po krátkom cestovaní sa posielajú do pece 20 minút.

Z cesta v chlebe

V prítomnosti stroja na chlieb je proces výroby cesta príliš jednoduchší. Nesmieme však zabúdať, že je lepšie udržiavať dávkový proces pod kontrolou, aby sa v prípade potreby upravil zloženie výrobkov.

Ako pripraviť buchty:

1. Pripravené cesto je rozdelené na 12 častí, ktoré sú vo forme guľôčok na plechu.
2. Tu sa hodia na 20 minút a potom sa namazajú s vajíčkom na získanie červenej v procese pečenia.
3. Plech na pečenie je zasunutý do pece zohriatej na 170 ° C maximálne štvrťhodinu.

Vanilkové buchty "ako chmýří"

Neuveriteľne jemný domáci muffin pochádza zo špeciálneho "nadýchaného" cesta.

Spôsob vytvorenia pečenia:

1. Do kombinácie sa naleje mlieko, umiestni sa soľ, cukor, vajce a rastlinný olej. Vanilín, múka a sušené droždie sa po nich posielajú na spoločné jedlá.
2. Všetko je dôkladne zmiešané pri vysokej rýchlosti.
3. Ďalej naleje prúd roztaveného masla.
4. Hnetený cesto sa prenesie do misky, kde sa zdvihne 4 krát v priebehu 1 hodiny.
5. Potom sa doštička zmieša a ponechá sa ďalších 15 minút.
6. Po tomto čase sa cesto rozdelí na kúsky, z ktorých sa valcujú do obdĺžnikov, aby sa vytvorili vzduchové valce.
7. Pripravené výrobky sú ako plech na pečenie, ktorý je potom odoslaný do rúry na 15 minút.

Kvôli veľkému množstvu receptov môže každá hostiteľka na nej zostať najzaujímavejšia. Mierne ju dopĺňate, môžete urobiť mistrovský dezert, ktorý je určite podpisom

Možnosť 1: Klasické kvasiace cesto

Recept na jednoduché sladké buchty zo sladkého cesta. Pečenie je mäkké, voňavé, chutí dobre a vždy sa získa, ak používate čerstvé a vysoko kvalitné výrobky. Z tejto sumy sa získa približne 8 dávok. Veľkosť buniek sa môže zmeniť podľa Vášho uváženia. Vnútri sa nič nepridáva. Prípadne nemôžete vytvárať guličky a dávať kúsky iný tvar.

prísady

• 600 g múky,
• 250 ml mlieka,
• 8 g suchých rýchlo sa kvasníc,
• 100 g cukru
• 60 g mliečneho margarínu,
• 5 gramov soli
• 1 g vanilky,
• 30 ml oleja,
• 1 žĺtok.

Krok za krokom recept na klasické buchty

Sladké cesto je ťažké kvôli veľkému množstvu tuku a cukru. Z tohto dôvodu sa odporúča variť v špongiách. Mlieko zahrejeme, do neho vložíme všetky kvasinky a lyžicu cukru na ich rýchlu aktiváciu, rozpustí sa a vylejeme celý šálku múky. Pre kvasnicové cesto je žiaduce dvakrát triediť. Miešajte a nechajte dve hodiny.

Bližšie k dávke začneme pripravovať zostávajúce zložky.Tavte margarín, pridajte soľ a cukor. Táto možnosť bez vajec, ale môžete pridať jednu. Opatrne premiešajte a nalejte do varu. Mala by už byť. Ak stlačíte, bude to vyvolať kyslé zápach, to je normálne. Miešajte spolu.

Pridajte vanilku do múky. Začneme miešať hlavné cesto. Postupne sa zhromaždí v hrudku a potom začne pridávať rastlinný olej. Hneď ako sa cesto stáva hladkým, môžete zastaviť miesenie. Zakryť misku a dať hmotu, aby sa dobre zdvihla.

Rozdeľte cesto na desať rovnakých kusov. Urobte všetky loptičky. Premiestnite ho na plech a nechajte ho ponechať ďalších 30 minút. Buns sa zvýši a stúpa. Je dôležité, aby v miestnosti neboli žiadne prievany.

Zmiešajte žĺtok. Do nej môžete naliať lyžicu mlieka. Pokrývajú sme vzkriesené buchty a hneď po tom sme sa pripravili na pečenie. V rúre pripravujú nie viac ako štvrtinu hodiny, teplota je 210 stupňov.

Ak je miestnosť horúca, potom sa cesto ľahko a rýchlo zmestí. Je dôležité zabezpečiť, aby nebolo kyslé. Studené droždie sa nepáči. V tomto prípade sú pomaly aktivované, test musí stáť dlhšie.

Možnosť č. 2: Rýchle chlieb receptov

Pre rýchle sladké buchty potrebujete nejaké majonézy. Tento test nemusí stáť dlho, je to skvelé. Takisto nepotrebujeme oparu, miešame všetko naraz, čo nám tiež ušetrí čas.

prísady

• 200 ml mlieka
• pár vajíčok
• asi 550 g múky,
• 60 ml oleja,
• pár lyžíc majonézy,
• 10 g kvasnice,
• pohár cukru.

Ako rýchlo variť

V pohári teplého mlieka rozpustite pár polievkových lyžíc cukru s kvasinkami. Nechajte päť minút, mala by sa objaviť pena. Potom nalejte ešte viac cukru a polovica pohára by mala zostať u nás.

Cesto do soli, pridajte 40 ml masla a majonézy, vajcia, mieste s múkou. Vanilka vo vnútri dávame podľa želania. Nemôžete to urobiť. Hneďte veľmi jemnú hmotu. Čím strmšie sa ukáže, tým dlhšie bude cesto stáť. Zakryte nádobu a vložte ju na panvu horúcou vodou. Niekedy zapneme sporák a trochu ho zohrejeme. Po 40 minútach bude cesto stúpať.

Na stôl pretiahneme koláč na cesto, zakryjeme maslom, posypeme cukrom a rolujeme. Nakrájajte ho na kúsky o pár centimetrov. Rozkladáme sa na položenom plechu na pečenie. Dajte rolkám ďalších 10 minút na to, aby stáli. Panvicu môžete položiť na panvu.

Dali sme pečené pečivo. Teplota, podobne ako u iných druhov kvasnicového cesta, je okolo 200 stupňov.

Okrem cukru môžete použiť škoricový prášok, mak, semená alebo semená, kakao na postrekovanie.

Možnosť 3: Jemné bunky "Špeciálne"

Recept je veľmi jemné cesto, je to ako chmýřík. Na hnetenie potrebujete ghee. Môžete si vziať obvyklé maslo a topiť, ale dostanete trochu iný výsledok. V srdci kravského mlieka.

prísady

• 60 g ghee,
• pol kila múky,
• pohár mlieka
• 100 g cukru
• 0,3 lyžičky. soľ,
• 6 g kvasnice.

Ako variť

Mlieko sa nám podarí, pridáme k nej všetky výrobky na zozname okrem múky. Dôkladne premiešajte lyžičkou alebo šľahačkou, až kým sa kvasnice nerozpustí.

Pridajte múku, ale nie všetko. Ak chcete, aby cesta bola citlivá, je dôležité, aby ste to nehubili. Ale šíriť sa na stole, držať sa na rukách, to by nemalo. Hneďte a upravte konzistenciu.

Nechajte jemné cesto na pečenie. Po prvýkrát nezabudnite. Iba po druhom čase môžete začať vytvárať role. Vytvárame akúkoľvek veľkosť a tvar, ale rovnako medzi sebou.

Nechajte muffin na plechu na pečenie, potom žlč a namočte. Niekedy sú chleby najprv pečené a potom rozotrené sirupom, pokryté čerešňou alebo čokoládovými vzorkami.

Tento recept je bez vajca. Ak sa však žĺtok použije na mazanie buniek, potom sa môže proteín pridávať počas miesenia tak, aby nezmizol.

Možnosť 4: Veľkolepé buchty

Tu je recept na buchty, ktoré boli pripravené v sovietskych časoch podľa GOST. Boli predávané všade, potešili chuť detí a dospelých. Množstvo zložiek je zaokrúhlené kvôli pohodliu.

Zložky na hubku:

• 90 ml teplej vody
• 110 ml mlieka,
• 15 g surového kvasnice (lisované),
• 230 g múky.

Pre test:

• 100 ml vody
• 15 g kvasnice,
• 2 vajcia,
• 110 g mliečneho margarínu,
• 200 gramov cukru
• 5 gramov soli
• 520 g múky.

Krok za krokom recept

Pri hubení zmesi teplých kvapalín s múkou a kvasnicou odstráňte 2,5 hodiny. Nezabudnite zakryť uterák.

Tavte margarín a ochlaďte. Zmiešajte vajcia s cukrom a soľou. Vo vode rozpúšťame kvasinky na test. Toto všetko sa skombinuje a naleje do cesta. Miešajte, pridajte múku a vanilku, pripravte cesto. Opäť ponechajte teplý na prístup.

Po 2-2,5 hodinách sa vyrábame 13 až 14 koláčikov. A opäť im dáme, aby vyšli, ale už na plechu. Namočte vajíčko alebo len žĺtok, pečte.

Nie je potrebné riediť plnotučné mlieko vodou, môžete ho vylúčiť, kvalita muffinu sa zlepší.

Možnosť 5: Máslo na kefíre

Kefírové cesto vezme absolútne nejaký tuk, nie je to tak dôležité. Ale kvasnice sa používajú v suchu, stačí jedna malá taška. Zvyčajne je to 10 alebo 11 gramov.

prísady

• 300 ml kefíru,
• 90 g cukru
• 1 vrecko z kvasníc,
• múka,
• 80 ml margarínu, masla,
• 2 vajcia (1 na cesto),
• soľ.

Ako variť

Kvasnicová zmes s 50 ml vody, čajová lyžička cukru. Nechajte päť minút. Nastal čas na prípravu druhej zmesi. Spojte kefír a cukor, výrobky by mali byť teplé, vstúpte do roztaveného margarínu, jedného vajíčka a soli. Môžete to všetko miešať spolu so šľahačkou alebo mixérom. Potom pridáme kvasinky, premiešame.

Vložíme cesta do cesta, pokračujeme v hnetaní, pripravíme jemné a ľahké cesto. Odstránime ho v teple, aby sa zvýšil. Keďže je na kefíre, stačí raz.

Z cesta vyrábame lopty, buchty alebo iné buchty. Nezabudnite dať ležať na plechu, potom mast 'vajíčko a pečieme.

Pre rovnaký recept, môžete urobiť cesto na jogurt alebo ryazhenka, rodičia. Akýkoľvek nápoj z kyslého mlieka bude robiť.

Možnosť 6: Muffiny na mlieku s hrozienkami

Z chlieb na mlieku nikto nemôže odmietnuť, ak je pripravený podľa tohto receptu. Mäkké a jemné cesto poteší chuť a sladkosť v hroznových šťavách. Sušené droždie, hubovitá dávková metóda.

prísady

• 400 g mlieka
• dve vajcia (1 žĺtok na registráciu),
• 6-7 Čl. múka
• 100 g margarínu,
• 150 gramov cukru
• 12 g kvasnice,
• 120 g hrozienok.

Ako variť

Keďže ide o metódu iskrenia, začneme s tým. Nalejte lyžicu alebo dve cukor do vlažného mlieka, všetky kvasnice naraz a toľko múky, aby sa vytvorilo vodnaté cesto. Dávame mu trojnásobné zvýšenie a zvýšenie.

Hrozienka môže len zaspávať, ale lepšie namočiť. Naplňte teplou vodou, držte ju desať minút, nemali by to schladiť. Vysušte ju.

Tavte margarín, porazte vajíčko a zvyšky cukru. Nezabudnite soľiť cesto, hodiť neúplnú čajovú lyžičku. Toto všetko sa pridá do varnej zmesi, premiešame a pridáme múku s hrozienkami. Nechajte cesto stúpať jednu hodinu.

Vytvárajte buchty. S hrozienkami sú najlepšie gule. Môžete ich položiť jeden po druhom alebo vo forme kvetu, koberca. Dávame ďalší vzostup, po ktorom sme žĺtku namazať a pečeme.

Hrozienka sa môže zmiešať s kandizovaným ovocím alebo použiť iné druhy sušeného ovocia, pečenie bude z toho mať prospech.

Možnosť 7: Chňapky v zariadení na pečenie chleba

Samozrejme, že v chlebe bude cesta na chrumky iba miesená. Najlepšie je pečieme v rúre, ak nechcete bochník. Je dôležité, aby sa prísne položili výrobky rýchlosťou, je žiaduce použiť váhy na dosiahnutie požadovanej konzistencie.

prísady

• 250 ml mlieka (akékoľvek čerstvé),
• 0,5 kg múky,
• 2 lyžičky. droždie
• 3 lyžice cukru
• 50 gramov roztaveného masla
• 6 gramov soli
• cukor na plnenie.

Ako variť

Nalejte teplé mlieko a položte všetky ostatné prísady do priestoru na pečenie. Nastavíme testovací režim. Čaká sa na pripravenosť, zvyčajne je to 1,5-2 hodiny. Hmota by mala vzrásť, stať sa mäkkou a nadýchanou.

Presuneme cesto na stôl, rozdelíme na osem kusov. Rozložte koláče, posypte cukrom a otočte malé kotúče. Na jednej strane robíme rezy, ale nie až na samom konci.Rozširovali sme sa vo forme rohu.

Dávame bunky, ktoré sa zdvihnú, potom mast 's vajcom a vložte do rúry.

Čas prípravy cesta v pekárni bude závisieť od samotného zariadenia. Ak hosteska o ňom má málo vedomostí a zatiaľ nenalezla spoločný jazyk, odporúča sa preštudovať pripojené pokyny na použitie.

Možnosť 8: Buns s uviaznutím

Na plnenie môžete použiť akékoľvek zaseknutie alebo hrubé zaseknutie. Konzistencia je veľmi dôležitá. Ak je výrobok na začiatku tekutý, potom keď sa zahrieva, švy sa môžu odlupovať. Sladké cesto na kysanej smotane s vajíčkami bez mlieka.

prísady

• 0,3 litra vody
• 0,2 l kyslej smotany,
• múka,
• 2 vajcia,
• 12 g kvasnice,
• 200 g zaseknutá,
• 100 g cukru
• 50 ml oleja.

Ako variť

Zakaľte najbežnejšie cesto. Miešame vodu s cukrom a kvasnicami, nechajte ich rozpustiť navzájom. Soľ a vtláčajte a nechajte jeden na mazanie valcov. Zmiešajte všetko so zakysanou smotanou a pridajte múku, pridajte rastlinný olej. Dajte hotové cesto niekoľkokrát, aby sa dobre zdvihol.

Cesto rozdeľujeme na dve časti a vyberáme z neho kruh. Rozrábali sme ho do sektorov, ako napríklad koláč alebo pizza. Dávame džem na široké porcie a valčeky v podobe bagiel. Na plechovke vynášame a vyjednávame asi pol hodiny.

Beat the egg, pridajte pár štipky cukru. Pokrývajte croissanty s džemom a pečte ich obvyklým spôsobom v rúre.

Môžete si vyrobiť chrumky s džemom a iným spôsobom v podobe porezancov. Rozbalte hrnčeky, položte náplň, zložte na polovicu a lepte ich ako knedle. Ak je náplň spočiatku vodnatá, potom je lepšie okamžite pridať trochu škrobu, múky alebo krekry do džemu.

Možnosť 9: Bous s tvarohom

Pre báječné chlebové tvaroše sa cesto pripravuje jednoducho na mlieku s maslom. Na plnenie je možné použiť sladkú hmotu alebo všetko podľa receptúry.

prísady

• 350 ml mlieka,
• 10 g kvasnice,
• 0,5 balenia oleja
• dve vajcia,
• 6 polievkových lyžičiek. múka
• 300 g tvarohu,
• hrsť hrozienok
• 130 g cukru (50 na plnenie).

Ako variť

Maslo roztopte. Zatiaľ čo sa ochladí, kombinujte teplé mlieko s kvasinkami, cukor na cesto, soľ, pridajte jedno vajce. Miešajte a rozpustite, pridajte tuk múkou. Nechceme veľmi slabé cesto, malo by udržať tvar. Nechajte sa priblížiť.

Zavedenie vajec a cukru do tvarohu, hrozienka sú vítané, ale dobrovoľné. Zmiešajte náplň.

Cesto pre sladké buchty syrového tvarohu by sa malo zvýšiť dvakrát. Potom vytiahnite loptičky, nechajte ich stáť a znova stúpať.

Pilót alebo úzke sklo, aby sa otvory. Za týmto účelom ponorte dno do múky, potom naneste na hrniec a stlačte. Výsledné jamy plnia syrovou náplňou. Pečeme muffin s tvarohom na 210 stupňov.

Ak je sypaný syr dosť suchý, potom ho najskôr rozomelime, potom ho zmiešame s inými zložkami, náplň bude chutnejšia.

Možnosť č. 10: Buns s pečeným mliekom

Pre veľmi chutné a citlivé buchty použije pečené mlieko a náročnú technológiu. Používa sa na kráľovský koláč, ale toto cesto je ideálne pre iné pečivo. Večer potrebujete pripraviť hlavného hovorcu.

prísady

• 15 g kvasnice,
• 500 ml pečeného mlieka,
• 4 žĺtky,
• 180 gramov oleja
• 160 g cukru,
• múka, soľ, vanilka.

Ako variť

Zľava žĺtok s cukrom. Pridajte teplé mlieko a kvasinky rozpustite. Olej musí byť dobre zmäknutý, ale nedáva taveninu. Pridajte krémový výrobok, premiešajte, zakryte uterákom a nechajte stáť 8 hodín.

Po určenom čase pridajte čajovú lyžičku soli do budúceho cesta, ale bez posúvača. Vstúpte do múky, vanilky alebo škorice. Cestu dajte dobrý vzostup, a potom malé guličky 50-70 gramov, rozložené na plechu.

Chody nechajte aspoň 45 minút stúpať. Potom sme tukovali, pečieme.

Takéto cesto sa môže vyrábať s hrozienkami a iným sušeným ovocím, makom, džemom, tvarohom, kužeľmi a čokoládovými tyčinkami, chlebami a tvarohami.

Buns - príprava jedál a jedál

Pri výrobe chlebov stačí len pripraviť misku na cesto, valček, sitko, odmerku a plech na pečenie. Pečivo môžete pečať v pomalom sporáku alebo chlebe (ak je k dispozícii).

Predtým, ako začnete robiť chrumky, musíte urobiť varenie: na to, premiešajte droždie, múku a nejaký cukor v teplom mlieku. Hlavná múka musí byť preosiata a maslo roztavené.

Muffin recepty:

Recept 1: Buns

S týmto receptom môžete urobiť lahodné chleby. Cesto je pripravené nafukovacie, droždie - z toho chutné sú získané najviac svieže a vzdušné. Budete musieť venovať veľa času na varenie, ale výsledok prekročí všetky očakávania.

• 1200 g múky,
• 500 ml mlieka,
• 135 až 150 g cukru,
• 55-60 g kvasníc,
• 3 vajcia,
• Soľ - 1 lyžička,
• 350 gramov masla,
• Voliteľné 2 vajcia - pre glazúru,
• Okrem toho - 150 g masla,
• Icing sugar,
• Orechy.

Mlieko (polovica) na zahrievanie a zriedenie kvasnice s cukrom a polovica múky v ňom. Všetko dobre premiešajte a nechajte na teplom mieste. Keď sa cesto začína usadzovať, nalejte zostávajúce teplé mlieko, soľ zmiešaná v malom množstve vody, zostávajúcu múku a vajcia. Zakaľte hladké, nelepivé cesto a dajte na teplé miesto, aby ste mohli vychádzať. Po prvom stúpaní hneďte a nechajte druhýkrát stúpať. Cesto sa ochladí na 20 stupňov a vloží sa do vrstvy. Vytvorte mäkké maslo a zotrite jednu tretinu.

Teraz zložte cesto v troch tak, aby nepotiahnutá časť bola v strede. To znamená, že musíte najskôr ohnúť jednu tretinu do stredu, nezaškvrniť ju a novú zhora. Okraje cesta cesta. Cesto rozstrihnúť na polovicu a zložiť nad seba. Prevlečte do zásobníka na jeden cm, potom sklopte zásobník 4-krát (obal) a odstráňte 15 minút v chlade. postup opakujte 2 až 3 krát, potom rozvinúte vrstvu o hrúbke 1 cm, výslednú vrstvu nakrájame na kúsky a urobíme chrumky. Namažte plech na pečenie a rozdeľte bunky v dostatočnej vzdialenosti od seba (asi 5 cm).

Chutné bunky zakryte utierkou a nechajte 15-20 minút stúpať. Nakrájajte bunky s vajíčkami a posypte sekanými orechmi. Pečieme asi 15 minút. Maste hotové buchty maslom a zakryte utierkou. Po ochladení - posypeme práškovým cukrom.

Recept 2: Buns na polievku

Sladké chlpy nemusia byť sladké. Pre prvé kurzy si môžete pripraviť lahodné voňavé buchty. Polievka bude ešte chutnejšia s cesnakovými buchty vyrobenými z kvasinkového cesta.

• Jedna libra múky,
• 1,25 pohára teplej vody,
• Čerstvé kvasnice - 20 g (alebo 7 g suchého),
• Rastlinný olej - 45 ml,
• 10 ml medu (môžete užívať cukor),
• soľ,
• Nakrájaný kopr,
• cesnak,
• Okrem toho rastlinný olej - na omáčku,
• Čierne korenie

Z múky, vody, kvasníc, rastlinného oleja, soli a medu (alebo cukru) mieste cesto. Namočte misku slnečnicového oleja a položte cesto. Pokrmy pokrývajte cestou a ponechajte na teplom mieste po dobu pol hodiny. V 100 ml oleja premiešajte nakrájaný kôpru, drvený cesnak a čierne korenie. Cesto do 16 porcií. Každá z nich sa vloží do klobásy a zakrúti sa do koktailu. Sladké bunky sa rozotreli na pergamenový papier a nechali sa zapadnúť, kým sa zdvojnásobili. Pečte asi 15 minút pri 210 stupňoch. Hot zlaté buchty rozmazané s cesnakovou omáčkou. Podávajte s prvými riadmi.

Recept 3: Ryžové kostičky

Masle môžu byť pečené z ražnej múky, nie sú ani chutnejšie. Spolu s ražnou múkou sa v recepte používa pšeničná múka. Okrem toho budete potrebovať mlieko, vajcia, maslo a droždie.

• 1/5 kg ryžovej múky,
• 400 g pšeničnej múky,
• Jeden a pol šálka mlieka,
• 2 vajcia,
• 2 lyžičky. soľ,
• 6 lyžíc masla,
• Suché droždie - 10 g.

Suché droždie rozpustite v teplom mlieku a pridajte múku z raže. Všetko premiešajte a položte na teplé miesto. Len čo varenie stúpa, rozlomte vajcia a pridajte pšeničnú múku.Pridajte tiež zmäkčené maslo a soľ. Hneďte cesto a pridajte teplé miesto na priblíženie. Cesto je rozdelené na kusy a vyrezané buchty. Listom na pečenie namažte maslo a kryt s plechom na pečenie. Pečeme v rúre až do zapečenia.

Sladké buchty - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších kuchárov

- Ak je cesto pripravené s kvasinkami, je dôležité, aby nestál, inak by mohlo dôjsť k vypadnutiu pri pečení,

- Ak pečene spália v procese pečenia, mali by byť na vrchole pokryté pekárskym pergamenom,

- Sladké buchty sú na hubené cesto viac bujné a menej vzdušné, ak sa kvasnice pridá priamo do cesta.

Metóda suchých kvasníc

Chutné vdrasy môžu byť vyrobené na suchom kvasnici, alebo na lisované, sú tiež nazývané "živé". Ale vysokorýchlostné majú dlhšiu trvanlivosť a najčastejšie jedno vrecko okamžite prechádza do cesta a nie je potrebné vyčerpať paru. Lisované musia mať čas rýchlo zaviesť.

Preto začíname najbežnejšou metódou.

• 2 vajcia,
• 750 ml (voda + mlieko),
• 1 polievková lyžica. cukor (160 g),
• 6 polievkových lyžičiek. rastlinný olej
• 1 polievková lyžica. soľ,
• 2 polievkové lyžice. suché droždie,
• múka - 1,2 kg
• štipka vanilky (voliteľne hrozienka)

Do ohrievaných kvapalných zložiek nalejte suché, vysokorýchlostné droždie, cukor a soľ. Dobre premiešajte a nechajte kvasnicu začať pracovať.

Zmiešajte vajíčka, pridajte k nim vanilín a vložte ich do kvasnicovej hmoty.

Tu nalejeme rastlinný olej. Pridajte preosiatú múku a mieste ju.

Môže sa trochu prilepiť, ale ukáže sa to veľmi mäkké. Posielame ju, aby rástla 1 hodina.

Môžete stlačiť každých 15, 20 minút.

Potom vyberáme a tvoríme buchty.

Každé pečenie bude oveľa viac okázalené, ak dávate cesto na odpočinok predtým, než ho posuniete do rúry.

Vložte ich na plech na pečenie, dajte im čas na otestovanie a namažte ich mliekom.

Pečeme pri teplote 180 stupňov po dobu 30 minút.

Krok za krokom rýchly recept na vodu

Ak chcete urobiť rýchle liečenie, poďme si rovno cesto na vode. Ukazuje sa to veľmi svieža, niekedy sa dokonca nazýva "Ako chmýří". A tiež vhodné pre nesladké pečivo.

• 100 ml teplej vody
• 2 lyžičky. suché kvasinky
• 1 vajíčko
• 20 g roztopeného masla
• 2 polievkové lyžice. cukor
• soľ
• polovica pomarančovej kôry
• 2 polievkové lyžice. pomarančový džús
• 300 g múky

• 30 g roztopeného masla
• pomarančová kôra
• 2 polievkové lyžice. pomarančový džús mäkký cukor na obliekanie

• 3 polievkové lyžice. práškový cukor
• 1 polievková lyžica. pomarančový džús

V teplej vode rozpustíme suché droždie a dve polievkové lyžice. cukor.

Potom odstráňte oranžovú kôru na jemnom strúhadle. Rozložili sme ho na kvasnice. Pridajte 2 polievkové lyžice. ovocná šťava.

Jazdíme do hromadného, ​​vaječného, ​​vanilkového, soľného a roztaveného masla. Pridajte múku a mieste. Teraz sa obrátime na prípravu náplne a nechajte cesto stáť teraz.

Pridajte pomarančový džús a kôru do roztopeného masla.

Vyberieme cesto a miesime ho. Neplňte ho múkou. Rozbaliť obdĺžnik s hrúbkou 0,5 cm.

Rozmačkáme maslo a posypeme práškovým cukrom na vrch.

Vrúbame vrstvu do role, dobre upravíme okraje a prerezáme kotúč na plátky s hrúbkou 2,5 cm.

Dajte ich na plech a nechajte ich roztopiť po dobu 15 minút.

Zapnite rúru o 180 stupňov, namažte omrvinky vajíčkom a pošlite ich na pečenie.

Počas tejto doby pripravujeme výplň. V múčnatom cukre vylejte šťavu a premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.

Po 30 minútach pečieme slimáky, vyberáme z rúry a vylejeme ich námrazou.

Tieto slimáky vyzerajú ako slávne škorice alebo škorice.

Sladké a nadýchané domáce buchty s makom ako v škole

Nezoznámil som sa s ľuďmi, ktorí by odmietali makové šišky. Čo je zaujímavé, existuje veľa možností na varenie náplne. A ako to urobiť, prečítajte si tento článok.

Koniec koncov, hovoria, že surový mak nie je absorbovaný telom. Preto musí byť najprv varené v mlieku a rozdrvené cukrom.

• 500 gr múky
• 200 ml mlieka
• 60 g masla
• 2 vaječné žĺtky
• 1 vajíčko
• ½ lyžičky soľ
• 60 g cukru
• 25 g kvasníc

Zloženie na vypĺňanie maku:

• 250 g maku
• 150 g cukru
• 50 g hrozienok
• 70 g masla
• 2 vaječné bielky

Rozdrvte lisované droždie na teplé mlieko, pridajte cukor a 1 polievkovú lyžičku. múka.

Pridajte cukor, soľ, žĺtky a vajcia do preosiatej múky.

Nalejte zmes mlieka a kvasníc. Nalejte roztopené maslo.

Miešajte cesto, až kým sa už nebude držať na rukách.

Položte ju do misy, zakryte uterákom alebo prilepte film a počkajte, kým sa nezvýši. Bude to trvať 40-50 minút.

Pridajte cukor, bielkoviny a hrozienka do mletého maku. Mix, plnenie je pripravené.

Teraz je čas formovať bunky. Zložte cesto do nádrže a posypte zmesou maku. Zahrajte kotúč a nakrájajte na časti.

Budeme predávať každý kus v strede s drevenou lyžičkou šachty.

Vložte ich na plech a dajte 20 minút na kontrolu. Pošlite pečieme 25 minút na 180 stupňov.

Sladké ruže s plnkou

Chutné tortové syry sú vhodné pre deti, ktoré tento výrobok nejezú ani v kastróle. Stačí pridať množstvo prírodných aróm, ako je škorica alebo vanilka.

• múka - 400-450
• gramy - cukor - 100 gramov (1 lyžička lyžice kvasníc)
• 3 žĺtky
• vanilkový extrakt - 1 lyžička
• mlieko - 180 ml
• soľ - štipka
• kvasnice 25 gramov čerstvého alebo 7 gramov suchého
• maslo - 100 gramov
• 1 citrónová kôra

• tvaroh - 300 gramov
• cukor - 100 gramov
• vajcia - 1 kus
• Mandle - 80 gramov
• 1 pomarančová kôra

V mierne zahrivom mlieku rozpustite lyžicu cukru a kvasníc. Nechajte 20 minút na mieste bez prievanu, môžete dokonca mať batériu.

Oddelíme žĺtky od bielkovín, potrebujeme ich na test.

Teraz musíte poraziť žĺtky s cukrom, soľou a vanilkovým extraktom.

Roztopíme vopred a ochladíme 100 g masla, nalejeme do vaječnej zmesi.

Na chuť môžete v tejto fáze pridať citrónovú kôru. Vhodné ako čerstvé, tak podstatné.

Počas tejto doby sú droždie dobre vhodné. Ak nevytvorili penu, potom musíte vložiť novú hubku.

Pridajte k zmesi cukor a varíme múku.

Pečieme dobre cesto. Ukazuje sa to tesne a vôbec sa nedrží na rukách.

Ak chcete zdvihnúť hmotnosť, vyberte misku a namažte ju olejom. Počkáme, kým bude cesto vhodné na 1 hodinu.

Počas tejto doby začnite pripravovať náplň. Tvarohový syr je vhodnejší na mletie cez sito, aby bol homogénnejší. Porazte vajcia vidličkou.

Do tvarohu pridajte cukor, vanilku, oranžovú kôru a 4 lyžice. vajcia. Ponechajte zvyšok na mastných bunkách na vrchu.

Prišiel cesto a je čas začať vyrábať koláče.

Mäso sme ho trochu viac miesili a rozdelili na 12 rovnakých častí.

Každú guľu rotujeme do koláče s priemerom 15 cm, pričom sme urobili 4 kusy bez toho, aby sme sa dostali do stredu, pretože do nej vložíme lyžičku tvarohového syra.

A na druhej strane zabalíme výplň výsledných lístkov.

Pokúšame sa správne zachytiť okraje.

Chlieb sme rozprestrili na plech a dávali sme čas na otestovanie.

Pred pečením odstráňte vaječné koláče. V rúre nastavte režim na 190 stupňov a časovač na 25 minút.

Jednoduchý recept s jablkom

S cieľom rozmaznávať moju rodinu s rôznymi dobrotami zmrazím na jeseň strúhanky alebo plátky jabĺk. V zime sú veľmi vhodné na pečenie, ak nie je čerstvé ovocie.

Aj jablko je vhodné pre všetky druhy cesta a pre kvasinky bez nadýchnutia. A môžete si vziať džem, cukrovinky alebo džem.

• 340 gr. pšeničná múka (2 lyžice na 250 ml + 1 polievková lyžica)
• 210 ml. mlieka alebo vody
• 35 g cukru (1,5 lyžičky)
• 4 gr. soľ (1 lyžička)
• 4 gr. vanilkový cukor (1 lyžička)
• 40 gr. teplé maslo
• 3 gr. suché kvasinky (1,5 lyžičky bez šmýkačiek)

• 3 jablká, stredne veľké
• 20 gr. maslo
• 50 gr. cukor (2,5 lyžičky)
• 20 gr. vlašské orechy

• 30 gr. pšeničná múka (2 lyžice)
• 30 gr. cukor (1,5 lyžičky)
• 15 gr. maslo

V mlieku pri izbovej teplote nalijte 1 lyžicu cukru a kvasníc a nechajte ho 20 minút na pokoji.

Do posypanej múky nalejte soľ, cukor a vanilkový cukor. Potom kvasnicovú zmes nalejte.

Zmäknite lepivé cesto a pridajte maslo pri izbovej teplote.

Zmiešajte hmotnosť by mala byť približne 10 minút, kým sa nestane mäkkou, homogénnou a už nebude držať.

Vložte ho do namazanej misky a odstráňte ju 2 hodiny.

Potom ho rozdelte na 10 častí.

Každá z nich sa rozdrví a vloží do nádrže.

Odstrihneme kôra z jabĺk a odstraňujeme slnečnicové semená. Nakrájajte ovocie na plátky.

Tavte maslo v panvici a zapečte kúsky cukru na strednom ohni až kým sa nevyparí kvapalina. Zmiešajte ich s vlašskými orechmi.

V tortu na okrajoch urobíme dva kusy a uprostred vyčnieva náplň.

Zatvorte ju s jednou hranou a dobre ho pritlačte.

A potom druhý. Aby náplň nevytečila, musia sa stlačiť okraje.

Pošleme obálky vo formulári a čakáme na ich zväčšenie.

Do tej doby pripravte obväz. Za týmto účelom premiešajte múku, cukor a maslo v miske. A všetko sme rozdrviť na malé drobky.

Keď obálky stúpajú, mačte ich rozbitým vajcom a posypte drobenkami.

Pečeme 190 stupňov asi 25 minút.

Pridajte krémovú náplň

To sa dostalo do krémovej náplne. Môže to byť akékoľvek: z kyslej smotany, z tvarohu (nazývaný tiež smotanový syr), bielkovín alebo pudingov.

Pripravil som pre vás podrobný recept na koblihy. Je veľmi príjemné počúvať autora a sledovať jej akcie.

Ako sa vám páči recept? Zdá sa mi, že sa dá ľahko zopakovať.

Flagella s hrozienkami

Hrozienka je veľmi užitočná, ale zriedka ho niekto jesť len tak s čajom. Preto ho budeme dať do pečiva a súčasne sa budeme pozerať na to, ako krásne tieto bunky môžu byť zabalené.

• 2 vajcia
• 250 ml mlieka
• 30 g čerstvého droždia (alebo 10 g suchého)
• 130 až 150 g cukru
• 0,5 lyžičky soľ
• 80-90 gramov masla
• 700 g múky (o niečo viac alebo o málo menej)

• 200 g hrozienok
• 70 g masla
• 3 polievkové lyžice. cukor
• 1 lyžička škorica
• 1 vajcia - na mazanie

Zmiešajte droždie s cukrom a naplňte ich teplým mliekom. Pridajte 4-5 polievkových lyžičiek. múku a dobre premiešajte a 20 minút odstráňte varenie.

Vložte vajcia do cukru a rastlinného oleja. Zmiešajte a vložte túto zmes do variča.

Pridajte múku a mieste cesto po dobu 7 minút.

Misku naplňte do oleja a odstráňte hmotu. O hodinu neskôr skontrolujte, ako vyrastala.

Tu je to, čo máme.

Z cesta vytvoríme popruhy a rozdeľujeme ich na časti.

Každá guľa je rozprávaná a namazaná jemným maslom. Posypeme cukrom a škoricou. Roztierajte hrozienka a zrolujte rolku.

Pripevníme jeden koniec a vytvoríme drážku v strede.

Výsledné dva konce sme otočili do pigtailu a zabalili ho do krúžku.

Hotové bunky nechajte na cesto 20 minút a pošlite ich do rúry.

Ktorý je predhriaty na 180 stupňov. A pečieme 25 minút.

Myslím, že podľa mojich receptov, sladké buchty určite poteší vašu rodinu. A chcel by som ukázať aj ďalšie možnosti balenia buniek bez naplnenia.

Pri rakovine, namiesto očí, môžete dať hrozienka.

Posypte smiešny rybí prášok.

Swan je vo všeobecnosti veľmi jednoduché.

Houbaťová čiapka zakončená námrazou alebo čokoládou.

Bežiaci zajac bude tiež spokojný so svojimi deťmi.

Nepozorovala som tu veveričku hneď, ale myšlienka je v pohode.

Ale králik vyzerá skôr ako on sám. Takže vtipné.

Baránok je možné pečať pre tých, ktorí sa narodili v mesiaci Aries.

Ďakujem vám za pozornosť, ako vidíte - existuje veľa nápadov a s radosťou ich zdieľam s vami.

krok za krokom foto recept na varenie mlieka

Každá žena v domácnosti vie, že kvalita dobrého pečenia závisí predovšetkým od múky a cesta. Existuje veľký počet receptov na prípravu rôznych druhov cesta, ale existujú určité pravidlá pre všetky druhy cesta, ktoré zlepšujú kvalitu hotových kuchárskych diel.

Najprv - je príprava múky. Múka akéhokoľvek druhu, aj keď vyzerá veľmi čistá, musí byť pred použitím preosiata. Nie je to len odstránenie nežiaducej nečistoty. Počas preosievania je múka obohatená o kyslík, a to je kľúčom k pompovému cestovaniu.

Pred začatím dávky je potrebné odstrániť všetky prievany. Cesto nemá rád prievan a šum. Preto sa neodporúča zablokovať dvere počas práce s kvasinkami.

zloženie:

• maslo - 100 g,
• vajcia - 2 kusy,
• mlieko - 150 ml,
• granulovaný cukor - 0,5 pohárov,
• vanilkový cukor - 1 vrecko (10 g),
• kvasnice - 1 lyžička,
• soľ na špičke noža
• múka 350-400 g + 50 g na plnenie,
• cukor na dekoráciu.

Postup varenia:

Výrobky potrebné na hnetenie by mali byť pri izbovej teplote. Tie zložky, ktoré sú uložené v chladničke (vajcia, maslo), musia byť získané vopred, aby sa zohrievali.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať takej zložke, ako je droždia. Iba vysokokvalitné a čerstvé droždie prinesú dobré varenie a svieže pečenie. Kvasinkové huby aktívne "pracujú" v kvapaline s teplotou 30-35 ° C. Pri vyšších teplotách kvasinkové huby môžu zomrieť.

Mierne zahrejte mlieko.

Pridajte do neho kvasinky (v receptúre boli použité kvasenie na pečenie, ale bežné sú tiež vhodné), 1 čajovú lyžičku cukru, dobre premiešajte, pokryte zhora a pusťte.

V miske kombinujte vajcia a cukor, premiešajte.

Pridajte varenie a všetko znova premiešajte.

V oddelenom kontajneri odsajte múku a postupne pridáte do cesta.

Roztierajte maslo, ale čakajte na to, aby nebol horúci.

Pošlite na kvasnicovú základňu dobre premiešajte.

Cestu mieste suchými rukami. Obesť od okrajov do stredu. Cesto alebo hubka sa musí dodržiavať prísne podľa receptúry. Zvýšenie alebo zníženie času kalu ovplyvňuje kvalitu polotovaru Tesne miesiť 15 minút, ak je to potrebné, pridajte múku, cesto by sa nemalo držať na rukách.

Polotovar vložte do hlbokého kontajnera na zdvíhanie, zakryte ho zhora a položte ho na teplé miesto. V objeme základne by sa malo zdvojnásobiť.

Plátky cesta na chrumky na múčnatom povrchu. Odrežte kus a zatočte ho do vrstvy s hrúbkou 5 až 7 mm.

Pomocou skla vyrezajte kruhy s priemerom približne 5 cm.

Vezmite si tri tortilly a uložte ich na seba ako na fotografii.

Zbaliť ich a vystrihnúť na dve rovnaké časti.

Preto rozdeľte celé cesto. Maste plech na pečenie s maslom a vytvorte šálky zo štyroch polí.

Ak pred odoslaním polotovarov do rúry, cesta nie je povolená stúpať 15-20 minút, všetka práca bude odpadná - produkty, či už sú koláče alebo buchty, sa nezvyšujú a pečú.

Ak chcete pečať mal krásny výhľad, pred odoslaním do rúry, musíte mazať produkt s rozbitým vajcom alebo mliekom. Môžete jednoducho rozpustiť nejaký cukor vo vode a použiť toto riešenie. Počas pečenia sa vytvára krásna lesklá chutná kôra. V tomto receptúre sú chleby rozmazané so sladkým mliekom.

Pečte sladký muffin s kvasinkami pri 190 ° C počas 20-30 minút.