Z mince môžete variť veľké množstvo lahodných jedál. A jedným z týchto jedál sú masové gule. Môžete si ich rýchlo a veľmi variť, a to nielen z mäsa, ale aj z hydiny a rýb.
Niekedy sú zamieňané s mäsovými guľkami, v týchto dvoch jedlách nevidia žiadne rozdiely. Existuje však aj napriek tomu, že ho nemožno nazvať príliš veľkým. Ale je možné rozlíšiť jeden od druhého.
Meatballs - je samostatná miska, ktorá je pripravená s omáčkou v panvici alebo v rúre. A nielen ryža, ale aj zelenina je možné pridať do vypchávky. Môžu byť podávané s alebo bez prílohy.
Mäsové guľôčky sú tiež vyrobené z mletého mäsa, ale ich veľkosť je oveľa menšia ako veľkosť ich mláďat. Plnka sa robí s prídavkom korenia a zeleniny, po ktorej sa varia v bujóne, a preto sú často súčasťou nejakej misy, napríklad polievky. Tu si môžete pozrieť recepty na také polievky.
Poďme sa pozrieť na to, ako môžete urobiť toto rýchle a obľúbené jedlo s veľa lahodných receptov.
Mäsové guľky s ryžou v paradajkovej omáčke
Táto miska bude varená s ryžou a ako omáčka budeme mať paradajkovú omáčku. Bude to neuveriteľne chutné!
- mleté mäso - 500 gr
- varená ryža až do polovice - 1,5 šálky
- vajcia - 1 ks
- cibuľa - 1 ks
- soľ, korenie - na chuť
- korenie - koriander, zira (môžete mať na mäso)
- múka - 2 - 3 lyžice. lyžice
Paradajková omáčka
- mrkva - 1 ks
- cibuľa - 1 ks
- cesnak - 1 - 2 klinčeky
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžička so šmýkačkou
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžička
- Paprika - 1 polievková lyžica. lyžička
- kôpor
- bobkový list - 2 ks
- soľ, korenie - na chuť
- rastlinný olej - na vyprážanie
Celý proces varenia je rozdelený do troch etáp.
- Varenie maslových guľôčok
- Varenie paradajkovej omáčky
- Varenie mäsových guľôčok v paradajkovej omáčke
1. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Čím menej sme rezali, tým lepšie. Keďže masové gule sú pripravované dostatočne rýchlo, bude dobré, ak sa cibuľa v mäse úplne "rozpustí". Veľké figúrky nebudú mať čas na to, aby sa to udialo, bude sa cítiť, chrumkavá zuby. A v produktoch je dôležitý homogénny základ, takže nič nevyniká chuťou.
Na prípravu mletého mäsa potrebujeme jednu hlavu cibule a druhú hlavu ponecháme na omáčku.
2. Mrkva trenie na strednej strúhadlo.
3. Chop cesnak. Kadite cesnak sám o sebe, kto miluje ako. Môžete znížiť jednu a dve klinčeky. A môžete to urobiť bez nej. Ale vždy dáva veľmi dôležitú, veľmi voňavú chuť. Preto aspoň trochu, ale je potrebné pridať.
4. Máme plnku pripravenú, môžete použiť ľubovoľný, ktorý sa vám páči. Chutné a jemné karbonátky sú vyrobené zo zmiešaného hovädzieho mletého hovädzieho mäsa + bravčového mäsa. Ale niekedy podľa tohto receptu som variť mletým kurčaťom. Potom sa jedlo mení a je pekné a hospodárnejšie. A tiež vynikajúce.
5. Musíme mať pripravenú predvarenú ryžovú polievku. To znamená, že ste museli variť 10-12 minút, potom vypustite vodu a nechajte ju vychladnúť. Ak používate okrúhlé odrody ryže, sú veľmi varené mäkké a skôr lepkavé. Takúto ryžu je možné opláchnuť teplou vriacou vodou.
Ak ryža trvá dlhé zrno a viac v pare, potom už nie je potrebné ju umyť.
Pridajte ryžu na plnku, nakrájajte nakrájanú cibuľu a nakrájaný cesnak.
6. Pridajte v prípade potreby vajíčko, soľ, korenie a akékoľvek korenie na mäso. Pridám svoje obľúbené korenie - mletý koriander a rasca. Veľmi ich milujem a pridať ich do akýchkoľvek mäsových jedál.
Mäso dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké.
7. Začneme formovať naše produkty. Pre to potrebujeme múku, dobre, a sama vypchávka.
Polievková lyžička vezme plnku a vyrúvaj loptu z nej.Pokúste sa vždy odobrať rovnaké množstvo mletého mäsa, aby boli výrobky rovnakej veľkosti. To je dôležité, aby všetko variť rovnomerne.
Ak sa náplň do rúk, a to môže byť, ak je mierne tučné, potom môžu byť navlhčené studenou vodou pred každým novým produktom.
8. Múku nalejte na malú plochú dosku. Rolovať každú guľu z nej zo všetkých strán a umiestniť na reznú dosku.
9. V panvici zohrejte malé množstvo oleja. Mala by byť dostatočne horúca na to, aby sa karamelky rýchlo vyprášili dovnútra i vonku. Ale aj veľmi horúce, takže sa neoplachujú.
Polotovary nakrájame do samostatnej panvice.
10. Vytvorte paradajkovú omáčku. S cieľom zbierať zostávajúcu cibuľu v samostatnej panvici v malom množstve oleja. Smažte ju na jemnú alebo slabo zlatú farbu.
12. Pridajte mrkvu a potiahnite všetko dohromady, kým mrkva nebude mäkká.
13. Potom pridajte paradajkovú pastu spolu s cukrom a smažte spolu ešte ďalších 3-4 minút.
14. Nalejte horúcu vodu. Množstvo vody sa líši sami. Všetko závisí od toho, koľko tekutiny chcete mať v miske. Môžete pridať z 1,5 na 3 poháre.
15. Pridajte omáčku na varenie, pridajte papriku, dá nám nasýtenú farbu, mletú čiernu korenie, soľ a bobkový list. Môžete tiež pridať sekanú zeleninu. Zozbieral som to na zimu a tak teraz mám zeleninu pre každý vkus. K omáčke pridám kôpru. Nechajte to variť po dobu 5-7 minút.
16. Nalijeme omáčku do hrnca, ktorý je obložený maslovými guľkami a na nízkej teplote vrijeme a veko je zatvorené 30 minút.
17. Položte hotové výrobky na tanier, nalejte malé množstvo omáčky. Podávajte posypané čerstvými bylinkami.
Ako môžete vidieť, jedlo vyzerá veľmi chutne a zdá sa, že je vynikajúce. Okrem toho sa pripravuje pomerne rýchlo a nie je ťažké.
"Ruské" karbonátky s hubou plnené kyslou smotanou, varené v rúre
Na rozdiel od mnohých receptov, varené karbonátky tak majú svoje vlastné meno a nazývajú sa "rusky". Charakteristickým znakom je, že sú varené so sušenými alebo čerstvými hubami. Vreli ste niekedy s týmto receptom? Napíšte, veľmi zaujímavé!
A ak ste variť, odporúčam. Recept je skvelý! Predtým sa jedlo mohlo jesť iba v reštaurácii. A teraz neviem, či varenie.
- Hovädzie - 400 gr
- bravčová masť - 100 gr
- čerstvé alebo mrazené huby - 180-200 g
- alebo sušené - 30 - 40 g
- cibuľa - 1 - 2 kusy
- zemiaky - 8 ks
- maslo alebo rastlinný olej - 100 gr
- soľ, korenie podľa chuti
- múka - 2 - 3 lyžice. lyžice
Pre omáčku (omáčka):
- kyslá smotana - 3/4 šálky
- maslo - 50 gr
- múka - 1 polievková lyžica. lyžička
- soľ - na chuť
Tento recept nemožno nazvať jednoduchou prípravou. Všetko bude trvať asi 2 hodiny. Varenie je rozdelené na niekoľko častí a každý z nich vyžaduje časové aj pracovné náklady, nemusia sedieť.
Ale stojí to za to! Jedlo sa ukázalo ako vynikajúce. Inak by to nemalo byť, huby v kombinácii so zemiakmi, a dokonca aj s mäsom - je to len chuť ohňostrojov! "Rusky" - nebudú nazývané priemerné krokety!
1. Umyte, sušte a nakrájajte mäso spolu so slaninou na malé kúsky. Potom ho presuňte do mlynčeka na mäso, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžičku vody a soli podľa chuti. Zamiešame.
Voda sa pridá do náplne, aby bola šťavnatejšia. Výrobky z takejto náplne sú jemnejšie a chutnejšie, majú viac šťavy. Ale pridajte trochu, aby sa náplň nestala kvapalinou, inak bude neskutočné neskôr vytvoriť sladkosti.
V zásade sa môže použiť každé mäso vrátane dvoch alebo troch odrôd. Bude to len lepšie.
2. Opláchnite čerstvé huby, odmrazte ich zmrazené, suché namočené vo vode a potom varte soľanou vodou. Používam mrazené hríbové huby, my sme tieto huby zmrazili sami. Ale ak nemáte svoje vlastné huby, môžete si kúpiť šampiňóny a použiť ich.
I rozmrazil huby, potom rozrezať na malé kúsky.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Pokúste sa ho odstrihnúť čo najmenšie, aby sa v hotovej miske neroztrhla ani necítila.
4. Smažte cibuľu so šampiňónmi v malom množstve oleja, jemne ich osolete podľa vkusu. Zároveň používať aspoň oleje, inak sa jedlo príliš tučné. Máme v recepte určené pre jeho použitie.
5. Vytvorte malé guľky vareného mletého mäsa. Dostal som ich 7 kusov. Podľa počtu dokončených mäsových výrobkov som rozdelil aj hubové náplň do 7 častí, takže všetko stačilo a nič nebolo ponechané. Potom musíme vytvoriť koláče z každej gule. Uprostred každej z nich dal plnku húb s cibuľou.
6. Zatvorte tak, aby náplň zostala vo vnútri. Pracovné šperky, nie je žiaduce, aby sa huby dostali von. Vytvorte všetky loptičky naraz. Potom ich rolnite do múky.
Umiestnite na predhriatú panvicu s malým množstvom oleja a smažte najskôr na jednej strane a potom na druhú. Olej opäť vylejte minimálne. Naše masové gule obsahujú tuk, odparí sa a produkty sa budú vyprážať v oleji aj v tuku súčasne.
Nie je náhodou, že sú tak chutné. Všetko je premyslené!
Uistite sa, že oheň nebol zbytočne veľký a že maslovacie gule nie sú spálené. Keď je jedna strana sčervenaná, vezmite dve vidly a použite ich na to, aby sa výrobky otočili na druhú stranu.
Pozrite sa, koľko tuku vzniklo.
7. Medzitým budú naše výrobky vyprážané a my sa zaoberáme zemiakmi. Musí sa čistiť a nakrájať na malé plátky alebo kocky.
Smažte v samostatnej panvici, až kým nebude varené na minimálne množstvo oleja. Soľ na chuť.
8. Pripravte kyslá smotanová omáčka. Aby ste to urobili, smažte múku na suchú panvicu. Aby to nespálilo, strážil si oheň, nemal by byť príliš veľký. Tiež je potrebné neustále miešať. Fry 2 - 3 minúty až mierne krémové.
9. Pridajte maslo, najlepšie je použiť olej 82% tuku. Ako vidíte, ropa sa používa dosť, ale je to nevyhnutné. Zníženie jeho množstva sa neodporúča. Vďaka oleji sú masové guľôčky len citlivé. Navyše, nadbytočný olej prúdi do formy a nedá sa použiť.
Po roztopení masla pridajte kysnutú smotanu, soľ. Stále pridáv pepř, aby bola omáčka ostrejší. Zároveň dôkladne premiešajte všetko. Prineste do varu a vypnite. Zmes by sa mala mierne zahustiť.
10. Pripravte nádobu na pečenie. Budem používať predĺženú sklenenú tepelne odolnú formu.
11. V strede formulára sa nachádzajú karbonátky. Zarovnajte zemiaky okolo okrajov.
Pre každú mäsiarku položte lyžicu kyslej smotany, ukáže sa to ako kožušinový kabát. Pod ním budú pečené v rúre a vôbec ich nevysušia. Zostávajú šťavnaté vo vnútri a kôra vonku zostane príliš.
12. Rúru zohrejte na 180 stupňov. Vložte do nej formulár a pečte ho až do okamihu, kým obsah nebude slabo červený. Držal som sa v rúre 20 minút. Tentokrát stačilo, aby bolo všetko úplne pripravené!
13. Potom, čo sa dostanete do formy, dať masové guľôčky so zemiakmi v tanieri. Ozdobte čerstvými bylinkami a čerstvou alebo konzervovanou uhorkou. Som nakrájala uhorky, konzervované s červeným ríbezle.
Ako sa dalo očakávať, maslovacie mušle boli šťavnaté, mäkké, jemné a neuveriteľne chutné. Okrem toho, huby priniesli vôňu lesa, maslo dalo jedinečnú arómu a chuť. A to všetko v kombinácii s vašimi obľúbenými vyprážanými zemiakmi - je jednoducho nemožné vyjadriť slovami! Uistite sa, že variť tento pokrm, stane sa to vaša obľúbená!
Tu je recept s názvom "ruské karbanátky", originálne a chutné. Páčilo sa ti to? Niekedy, keď čítate nový recept, dokonca cítite chuť jedla, ešte predtým, ako začnete variť. Stalo sa vám to?
Turecká kufta v paradajkovej omáčke v panvici
Varenie músiarov v paradajkovej omáčke, ktorá sa používa ako omáčka, je možná bez ryže. Chcem sa podeliť o jeden z týchto receptov. Toto je jedlo pripravené v Turecku, Azerbajdžane a ďalších východných krajinách a nazýva sa to kyufta (alebo kefta - v niektorých regiónoch). Všeobecne platí, že v Turecku je jednoducho veľký počet receptov kufta, tu je dnes jeden z našich výberov.
Keďže jedlo je orientálne, pripravíme ju s jahňacím.
- jahňacina - 700 g
- cibuľa - 1 ks
- cesnak - 3 klinčeky
- zelené - malé zväzky
- korenie - koriander, zira (alebo iné na mäso)
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Pre paradajkovú omáčku:
- cibuľa - 1 ks
- Konzervované rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 gr
- cherry paradajky - 300 gr
- zelené - malé zväzky
- olivový olej - 3-4 lyžice. lyžice
- korenie
- bobkový list
1. Mäso, suché a mäso opláchnite cibuľou, cesnakom a bylinkami. Pridajte soľ, mletú čiernu papričku podľa vkusu.
Pepper je najlepšie mletie nezávisle, takže pokrm sa ukáže nielen chutné, ale aj neuveriteľne voňavé.
Dôkladne premiešajte náplň, až kým nebude hladká.
2. Druhú cibuľu nakrájame na malé kocky a smažte do mäkkej alebo zlatohnedej v vyhrievanej panvici s vysokými stranami v oleji.
3. Pre recept použijeme konzumované paradajky v našej šťave spolu s omáčkou. Mám svoje vlastné domáce paradajky. Ak nie, potom ich môžete kúpiť v obchode. Alebo v extrémnych prípadoch nahraďte paradajkovú pastu prídavkom vody, ako v prvom receptúre.
Rezané paradajky z nádoby na veľké kocky, za predpokladu, že paradajky už nemajú kôra. Ak sú s pokožkou, musia byť vopred odstránené.
4. Vložte nakrájané paradajky spolu s omáčkou z nádoby do panvice s cibuľou. Pridajte 50 ml vody, korenia a bobkového listu, prikryte a 10 minút rozmiešajte.
5. Medzitým vytvorte krokety. Urobte to lepšie s mokrými rukami, aby sa mäso a tuk nelepili na ruky. Tvarované gule by mali mať veľkosť približne 4 cm.
6. Výsledný produkt vložte do panvice s paradajkovou omáčkou. Ďalej pripravte cherry paradajky. Alebo môžete urobiť bez nich, je to nepovinné.
7. Priveďte k varu, znížte teplotu a 20 minút.
8. Osviežte čerstvé zeleniny, nalejte do panvice a zatvorte veko. Nechajte 10 minút, už bez ohňa.
9. Pripravené karbonátky slúžia so zakysanou smotanou a čerstvými bylinkami.
Tieto turecké masové gule sú veľmi chutné, poviem vám to! Chutné, jemné a voňavé!
Klasický recept na varenie karbanátky
- mäso - 500 g
- vajcia 1 - 2 kusy (závisí od veľkosti)
- biely bochník - 80 - 100 gr
- mlieko - 0, 5 pohárov
- cibuľa - 2 ks (malé)
- nakrájaná petržlenová vňať - 1 - 2 lyžičky
- soľ, korenie podľa chuti
- tuk - 30 gramov (alebo rastlinný olej)
1. Odstráňte všetko z mäsa a filmu a potom ho preveďte cez mlynček na mäso. Zo zvyškov bude možné variť vývar, pridaním kostí, samozrejme.
Žily a filmy neumožňujú jemné a šťavnaté plnky, takže je nutné ich nevyhnutne odstrániť!
2. Na krátky čas namočte kúsok dlhého bochníka do mlieka, potom stlačte a pretrepte sitom pomocou lyžice alebo štepky. A tiež mäso spolu s mäsom.
3. Cibuľa nakrájajte na veľmi malé kocky a smažte v tukovom alebo rastlinnom oleji. Mala by byť mäkká a mierne hnedá.
4. Pridajte mletú vyprážanú a studenú cibuľu, vajce, soľ, korenie a petržlen. A my sme už predstavili bochník, ktorý ho skrúcam cez mlynček na mäso.
5. Dôkladne premiešajte náplň do hladkej a navlhčite ruky, aby vytvorili 8 guľôčok.
6. Dajte ich do hrnca a pridajte predvarené a solené vývar. Chovajte 30 minút, kým nebudete varené. Požiar pri varení by nemal byť príliš veľký. Mäsové guľôčky by mali mierne variť. Po celý čas sa varenie uskutočňuje s krytím.
7. Z vývaru, v ktorom boli naše produkty varené, môžete urobiť kyslá smotanovú omáčku a podávať ju s ním. Ako urobiť kyslá smotanová omáčka bola opísaná v druhom receptúre.
Môžete tiež slúžiť s akýmkoľvek prídavkom zeleniny, ryže alebo iných obilnín.
Klobásy v smotanovej omáčke pečené v rúre
Tieto chutné mäsové gule môžu byť varené nielen v panvici a panvici. Môžu sa tiež pečať v rúre. A za zmenu pripravíme celkom inú omáčku.
A pre zmenu, okamžite ich upečte a pripravte s prídavným riadom, to znamená pridaním kapusty. Bude to tak ako dva v jednom - ako bočné misky, tak aj hlavné mäsové jedlá.
- mäso - 300 g
- biely bochník - 1 plátok
- Biela kapusta - 600 gr
- cibuľa - 2 ks
Pre smotanovú omáčku:
- kyslá smotana - 5 plných lyžíc
- mlieko - 1 - 1,5 šálky
- múka - 3 lyžice. lyžice
- maslo - 3 lyžice. lyžice
- soľ, korenie - na chuť
- strúhanka - 2 lyžice. lyžice
- syr - 50 gr
1. Pripravte mleté mäso, mlejte mäso, chlieb a cibuľu v mlynčeku na mäso. Pridajte soľ a čierny korenie podľa vkusu. Pepper je lepšie používať čerstvá zemina. Takže naše jedlo bude ešte vonnejšie.
2. S mokrými rukami vytvorte gule rovnakej malej veľkosti.
3. Zber kapusty na malé kúsky tak, aby každý z nich mal časť stopky. Budú držať listy kapusty spolu a nebudú sa rozpadať s ďalším spracovaním.
4. Dajte oheň na oheň, priveďte ho do varu a soľ podľa vkusu. Varenie kapusty v ňom až do polovice pripravené, alebo takmer pripravené. Kto má rád ako. Ak chcete, aby kapusta trochu chrumkavá, použite prvú možnosť, ale ak máte radi mäkkú kapustu, variť takmer pripravené.
Majte však na pamäti, že v rúre bude ešte stále močiť.
5. Zlikvidujte hotovú kapustu v cedníku a nechajte vypustiť všetku vodu.
6. Pripravte nádobu na pečenie a osušte ju. Nemalo by to byť príliš veľké, takže keď pridáte omáčku, všetky masové gule sa pokrývajú takmer úplne.
Vložte kapustu do nej. Na vrchole mäsových polotovarov z kapusty.
7. Teraz urobte varenie omáčky. Pre neho potrebujeme panvicu s vysokými stranami. Maslo roztopte na malom ohni a v prípade potreby môžete použiť aj rastlinný olej. Ale s maslom bude dodatočná jemná aróma a chuť.
8. Akonáhle sa maslo roztaví, ihneď pridajte múku a jemne ju vyprážajte. Uistite sa, že nie je hnedá. V opačnom prípade bude mať omáčka horkú chuť.
Do omáčky môžete pridať mletý muškát. Podáva omáčku príjemnú arómu.
9. Okamžite pridajte kysenku, dôkladne premiešajte. A potom mlieko. Musí byť predhriatý a pridať horúci. Zmes musí byť neustále miešaná, môžete na to použiť šľahačku alebo lopatku.
Pridajte mlieko podľa Vášho uváženia, ak máte radi väčšiu omáčku, pridajte 1,5 šálky mlieka. Ak je menej, pridajte 1 šálku.
Zmes sa dôkladne zohreje, má sa mierne zahustiť. Pridajte k varu, okamžite znížte teplotu a potom 5 minút za stáleho miešania.
10. Narejte pripravenú kapustu maslovými guľkami s výslednou omáčkou.
11. Posypeme strúhanými strúhankami a strúhaným syrom.
12. Dajte formu do predhriateho na 180 stupňov a pečte až kým sa nedá. Ochota je určená tým, že sa na vrchole misky objaví príjemná zlatá kôra.
Podávajte s kapustou, posypané čerstvými nasekanými zeleninami. Je možné so zakysanou smotanou.
Ukazuje sa to veľmi chutné! Cook, nebudeš ľutovať. Potom sa každý požiada, aby ste to variovali viac ako raz.
Kuracie mlynčeky v rúre
Ako som už povedal, môžete použiť kuracie alebo morčacie karietky. Preto vás upozorním na nasledujúci recept.
- kuracie alebo morčacie prsia - 500 gr
- kuracia pečeň - 200 g
- kapusta - 200 g
- cibuľa - 1 ks (malá)
- cesnak - 2 strúčiky
- mlieko - 100 ml
- vajcia - 2 kusy
- strúhanka - 1 šálka
- soľ, korenie - na chuť
Pre omáčku (omáčka):
- kurací vývar - 400 ml
- Maslo - 70 - 80 g
- múka - 2 lyžice. lyžice
- mlieko - 180 ml
- soľ - na chuť
1. Varte mleté mäso.Za týmto účelom mletím kurací alebo morčací filet bez kože. Taktiež mletie a kuracia pečeň.
2. Môžete samozrejme nepoužívať, ale keď som napísal článok o jedlách s kuracou pečeňou, bol som tak inšpirovaný, že teraz ho chcem variť častejšie.
Navyše, pridáme to nie márne, naše výrobky získajú nádhernú chuťovú poznámku vo svojej podobe. Jedzte najmenej raz varenie takých maslových guľôčok pridaním pečene, potom ho vždy pridáte. Kontrola na seba.
3. Osušte cibuľu a cesnak, nakrájajte kapustu na plátky v mixéri.
4. Bete vajcia pomocou vidlice, pridajte strúhanku, mlieko, soľ a korenie.
5. Do veľkej misy premiešajte mleté mäso, kapustu a zmes mlieka. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký
6. Mäsové guľôčky vyrábajú malé masové guľôčky. Vložte ich na fóliu, položenú a naolejovanú, s ktorou sme predbežne položili dosku na pečenie.
7. Vložte plech na pečenie v predhriatej rúre na 210 stupňov. A pečené koláče pečieme 15 - 20 minút, kým nie sú varené.
8. Medzitým sa pečú, pripravte omáčku alebo omáčku, ako sa vám páči. Aby ste to urobili, roztopte maslo v hrnci, potom jemne premiešajte múku v malých častiach. Veľký oheň nie je potrebný pre to, inak by sa múka začala horieť, bude to tmavo hnedá farba a dá omáčkou horkosť.
Fritova múka nie viac ako 2 - 3 minúty.
9. Potom neustále miešajte, nalejte horúce mlieko a horúci vývar. Osušte omáčku podľa chuti. Varte do hustého, občas miešaného. Aby ste zabránili tomu, aby sa dostali hrudky, môžete rušiť jeho šľahanie.
10. Pripravte si pečené mušle z rúry a vložte do panvice omáčku.
11. Osušte omáčku na 7 minút. Potom môžete slúžiť s akýmkoľvek prídavným jedlom.
Chuť tejto misky sa dosiahne 100%. Veľmi chutné! Áno, a variť to nie je žiadny problém. Všetko je tak jednoduché, že aj ten, kto nikdy nevaril nič, bude zvládnuť.
Recept na masové gule s ryžou a omáčkou v miske
To je veľmi zaujímavý recept s prekvapením vo vnútri. Kto sa pokúša tento pokrm prvýkrát. Vždy sa o to pokúša a pozerá na to so záujmom, aký je nádych. A to všetko preto, že vnútri - ružičkový kel.
- mleté mäso - 400 gr
- varená ryža na semi pripravenosť - 1 šálka
- vývar - 1 - 1,5 šálky
- vajcia - 1 ks
- cesnak - 2 - 3 klinčeky
- Brušný kel - 300 g
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu
- rastlinný olej - na vyprážanie
1. Bruselový výhonok varí 3 - 5 minút v nasolenej vode. Potom vypusťte do šľahača a nechajte vypustiť vodu.
2. Medzitým urobte mleté mäso. K tomu jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak lisom. Zmiešajte to spolu s mletým mäsom a pridajte ryžu, ktorá je predvarená až do polovice varenia. Pridajte vajcia, soľ, korenie a čierne korenie.
Už som hovoril veľa o koreniach a korení v minulých receptoch a ja to neopakujem.
Mleté mäso by nemalo byť tekuté. A ak si nakrájate cibuľu a neotočíte ju do mlynčeka na mäso, bude to tak.
3. Ochutnajte guľôčky. Vezmite trochu plnku a vytvorte malé guľôčky a umiestnite do každej z nich malú chalupu ružičkového kelu.
4. Výsledné produkty vyprážajte v panvici, na malom množstve rastlinného oleja do krásnej zlatohnedej farby.
5. Potom vylejte vývar do panvice, akéhokoľvek mäsa, kuracieho alebo zeleninového vývaru. Ak nie je slaná, potom pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
6. Pri nízkej teplote nakrájajte s vekom uzatvoreným počas 15 minút.
7. Potom podávajte s kyslou smotanou, posypané čerstvými bylinkami. Podávajte zemiakovú kašu alebo chutnú ryžu ako prílohu. A nemôžete slúžiť nič, pretože príloha je už vo vnútri!
8. Jedlo s potešením!
A tu je ďalší zaujímavý recept, ktorý deti veľmi radi, okrem toho je aj diétne. Preto je vhodný pre silu veľmi malých detí.
Ježci z mletého mäsa s ryžou v pomalom sporáku
Jedná sa o veľmi jednoduchý recept, ktorý netrvá veľa času na prípravu.Navrhujem, aby som sa na túto tému pozrel na video, kde bude chvíľu sledovať, než čítať.
Je pravda, že tento recept nezodpovedá celému dnešnému výberu, pretože je pripravený bez omáčky. Ale ak chcete, omáčku alebo omáčku, môžete variť podľa niektorého z vyššie uvedených receptov. Pre takéto masové guľky je rovnaká smotanová omáčka dokonalá.
No, a mimochodom, oni variť "ježkov" v paradajkovej omáčke a vývar. Je pravda, že v takých receptoch neexistuje taký výrazný druh "trní", ale napriek tomu majú aj toto exotické meno.
Na záver by som chcel povedať, že masové guľky sú jedným z najjednoduchších na prípravu jedál, a preto je veľmi obľúbená a obľúbená u hostesiek.
Ale ak ukážete kreativitu, potom z bežných mäsových guľôčok v bujóne môžete variť nádherné kulinárske jedlo. A to som sa snažil dosiahnuť v dnešnom článku. Vybral som pre článok neobvyklé recepty, z ktorých každá má svoju vlastnú "chuť". A práve ona robí chuť jedla jednoducho nezabudnuteľnou.
Ako sa mi podarilo posúdiť. Ak máte rád recepty, dajte im rád a zdieľajte ich so svojimi priateľmi. Iste, budú tiež chcieť hodiť na lahodnú mäsové jedlo.
Ak máte zaujímavé recepty, zdieľajte ich s nami. Recepty je možné umiestniť do komentárov. Najzaujímavejšie recepty môžu prejsť na stránky môjho blogu s uvedením mena autora.
A prajem vám všetko najlepšie! A bon apetit pre tých, ktorí varené maslo dnes!
ZLOŽENIE
- Bravčové mäso 1 kg
tučný kus - Bow 2 kusy
- Vajcia 1-2 kusy
- Cesnak 1-2 zuby
- Paradajková pasta 3 Čl. lyžice
- Ryža 100 gramov
- Záclonový list 2 kusy
- Soľ Na chuť
- Mletý čierny korenie Na chuť
- Rastlinný olej 4-5 Č. lyžice
Pre masové guľky si vezmite čerstvý kus tučného bravčového mäsa. Twist ju niekoľkokrát v mlynčeku na mäso, takže plnka je homogénna a stredne veľká. Ryža nakrájajte vopred, až kým nie je polovica varená, nepoužívajte surové (nevytvárajú sa karbonátky, ale ježkovia). Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak lisom. Kombinujte mleté mäso s ryžou, cibuľou, cesnakom, soľou, korením. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký Porazte 1-2 vajíčka (ak sú veľké vajcia - jeden, ak je malý - dva). Dobré "vyraziť" plnku.
Mokré ruky vytvárajú stredné guľôčky. Smažte ich v rastlinnom oleji. Stupeň "zharistosti" sa prispôsobí vášmu vkusu. Pre deti sa zvyčajne smažia.
Paradajková pasta rozpustite v dvoch šálkach vody, pridajte bobkový list, soľ.
Smažte mäsové guľôčky nalejte paradajkovú omáčku a dajte guláš na pomalý oheň (od okamihu varu - po dobu 40 minút).
Podávajte masové gule s vašimi obľúbenými prílohami. Vynikajúca zemiaková kaša, pohánka, cestoviny. Bon appetit!
Klobásy v mlieku pre deti
Bratranec, ktorý pracoval ako kuchár v materskej škole, mi povedal, ako variť tieto masové gule. Klobásy sú nekonečne jemné, s krémovou chuťou. Myslím, že budú oslovovať nielen deti, ale aj dospelých. Recept - jednoduché!
Meatballs "Favorite"
V našej rodine sú mastičky v tejto verzii veľmi obľúbené - sú oveľa jemnejšie a šťavnatejšie než bežné. Na stránke som sa pozrel cez všetky recepty, nenašiel som to! Rozhodla som sa s vami zdieľať.
Lean guľôčky
Z tohto receptu sa mi stalo známe "Cook". Keď sa môj manžel pokúsil tieto masové guľôčky, povedal, že to bol nález pre vegetariánov a svet by ich mal vidieť a vyskúšať))) Googling na internete, našiel som túto stránku, časť pre pôst - a zostala na trvalý pobyt. V skutočnosti kombinácia ryže a šošovice používa indiáni už viac ako tisíc rokov. Vedia, že pridávanie obilnín a strukovín produkuje kompletný proteín. Šošovica v tomto receptúre nahrádza mleté mäso a lepkavá ryža umožňuje masové gule udržiavať tvar!
Klobásy s hubami v paradajko-kyslej smotanovej omáčke
Kukuričné vločky so šampiňónmi, pečené v rúre v paradajko-kyslá smotanovej omáčke.Predtým, podľa príkladu mojej matky, som vždy urobil karbonátky v panvici, s množstvom omáčok, predpečené a potom dobre dušené ... Ale v poslednej dobe som sa čoraz viac inklinoval variť v rúre. No, páči sa mi to, keď ste zaneprázdnení svojim podnikaním, deťmi, doma, ale v tomto čase máte jedlo pripravované samo))) A nemusíte ju nasledovať, bežať okolo, pozerať sa, otočiť sa),)) Tak som sa rozhodol vyskúšať v peci ... Výsledok ma zapôsobil: jemný, jemný, bez pečenia, s množstvom lahodnej šťavy ... Skrátka, všetko, čo mám rád. Skúste to, možno sa vám bude páčiť.
Kuracie karbonátky so syrom
Varenie rodinnej večere je kreatívny proces. Chcel by som predvídať rozmanité vkusy a preferencie všetkých členov rodiny, detí i dospelých. Malé fidgety ako koláče - rukavice s kuracím mäsom a ryžou. Podľa môjho názoru budú mať dospelí členovia rodiny chuť masových guľôčok so syrom v kyslá smotanovej omáčke, s ktorou sa dnes s vami pripravujeme. Preto pripravujeme dve jedlá na rodinnú večeru.
Mäsové guľky "Supersocny" diéta
Jedného dňa môj priateľ zdieľal so mnou veľmi jednoduchý recept na masové kuličky. Mierne som to vykúpil a ukázal sa, že je to len majstrovské dielo (hodím to z skromnosti týmito slovami). A sú diétne, pretože nie je potrebné smažiť!
medailónky, Meatballs - jedlo, ktoré je guľôčky mletého mäsa v omáčke.
Mäso na masové guľky je lepšie vybrať s tukom - jedlo bude viac šťavnaté.
Charakteristickým rysom masových guľôčok je, že v ich zložení okrem mäsovej zložky nájdete chlieb, ryžu, vajcia, cibuľu, sušienky a niektoré ďalšie zložky. Mäsové gule môžu byť vyprážané, pečené, dusené v omáčke, rovnako ako varené pre pár.
Na rozdiel od maslových guľôčok, masové gule sú drobnejšie a jemnejšie. Nie je ťažké odhadnúť, prečo sa to deje. Samozrejme, vďaka pridaniu ryže do náplne. Mimochodom, musíte pridať ryžu do stavu polotovaru. Je pravda, že ak používate dusenú ryžu, nemôžete ju variť. Mimochodom, môžete pridávať nielen ryžu, ale aj zemiaky, rôzne druhy zeleniny a dokonca aj sušené ovocie na mleté mäso.
Mäsové guľky sa líšia od kotlíkov nielen v zložkách, ale aj vo veľkosti. Typicky sú guľôčky s priemerom štyroch až piatich centimetrov. Klobásky "deti" sú ešte menšie - asi tri centimetre.
Po prvé, masové gule sú vyprážané a potom dusené v omáčke. Mimochodom, maslovacie guľky sa neodporúča variť v smaltovanom hrnci - v tom rýchlo horia.
Mäsové guľôčky môžu byť varené s omáčkou - paradajkou, kyslou smotanou atď. Vyberte si podľa svojho vkusu. Omáčka by mala byť veľa (tá miska by mala byť naplnená aspoň polovicou). Ak je tekutina nízka, len pridajte vodu. Po varení omáčky vyperte misku asi 20-25 minút.
Vychutnať si ružové masové gule s paradajkovou omáčkou:
- Ryža sa varí a umyje tečúcou vodou.
- Mrkva sa trenie a cibuľa sa naseká na kocky.
- V oddelenom kontajneri je mleté mäso solené, paprika a zmiešané s mrkvou, ½ cibule a ryžou.
- Vlhké ruky z guľatých guľôčkových guľôčok, valčete v múke a smažte v horúcom oleji.
- Po výskyte červenej kôry medzi "kotletkami" sa zvyšná polovica cibule naleje na niekoľko minút.
- V 0,5 l vody sa zriedia cestoviny, múka a cukor, po ktorých sa lopty nalejú do kvapaliny.
- Obsah panvice je korenené a solené.
- Po ôsmich hodinách varenia na pomalom oheň sa miska vyberie zo sporáka a nechá sa stáť asi 10-15 minút.
Tip! Ľudia, ktorí dávajú prednosť stravovaciemu jedlu, môžu nahradiť bravčové mäso a hovädzie mäso s hydinovým mäsom: kuracie múka v paradajkovej omáčke nemajú absolútne chuť.
Recept na rúru
Ak chcete ochutnať vetracie guľky s omáčkou, pomocou sady produktov z klasickej receptúry, môžete použiť rúru. Toto jedlo je vhodné pre ľudí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu, v ktorej sú vylúčené potraviny vyprážané v masle.
Mäsové guľky v rúre sa pripravujú nasledovne:
- Ryža je varená, zelenina je nakrájaná.
- Mäsové guľôčky sú z mletého mäsa s ryžou a vajcom a rozložené v hrnci.
- V samostatnej nádobe sa vo vode rozpustia cestoviny, múka, cukor a potom sa na misky pridávajú nakrájané cibule a mrkva.
- Guľôčky sa naliajú cez omáčku a umiestnia sa na ⅔ hodiny v rúre pri teplote 180 °.
V tomto procese:
- Zmes múčnych guľôčok je pripravená z mletého mäsa, nakrájanej cibule, varenej ryže, vajcia, korenie a soľ.
- Zo zmesi sa odoberú malé bunky a umiestnia sa do hrnca s hrubým dnom.
- Druhá cibuľa a mrkvové štiepky sú v panvovej vode veľmi zahustené, na ktoré sa potom pridá paradajky v mixéri, často nahradené 50 g paradajkovej pasty.
- Po opečení sa pridá paradajková múka.
- Po minúte sa do omáčky vleje vriacou vodou a všetko sa zmieša tak, aby sa nevytvorili kusy múky.
- Po varení sa omáčka osolená, paprika, cukor a korenie.
- Omáčka sa naleje do hrnca s "ježkami", po ktorom sa misky sú dusené ⅓ hodiny až do varenia.
Je to dôležité! Pri varení tejto misky sa maslovacie gule sušené v hrnci, pretože počas procesu vyprážania ihly zmiznú.
Ako variť v pomalom sporáku?
Mäsové guľôčky s omáčkou sa dajú pripraviť v pomalom sporáku podľa predchádzajúcej receptúry.
Hlavný rozdiel spočíva v štádiách prípravy:
- Omáčka sa pripravuje v režime "vyprážanie" alebo "pečenie", po ktorom sa naleje do samostatnej misky.
- Guľôčky pripravené mleté mäso sa valcujú a umiestňujú do prázdnej misy.
- Mäsové guľôčky sa naliajú s omáčkou a varené v režime "Quenching" asi pol hodiny.
- Po pípnutí sa môže podávať jedlo.
Metóda varenia je však trochu iná:
- Cibuľa nakrájaná na kocky, mrkvové múčky a kapustu sa nakrájajú na plátky.
- Pripravená zelenina prechádza cez nízke teplo a potom sa rozomelie v mixéri alebo prechádza cez mlynček na mäso.
- Mleté mäso sa zmieša s ryžou, skrútenou zeleninou, vajcami, soľou a korením.
- Zo zmesi sa vytvárajú chrumkavé guľôčky, ktoré sa ďalej smažú na všetkých stranách.
- V panvici sa zmes paradajok, múky a vody privedie do varu.
- Potom sa masové guľôčky umiestnia do hrnca, naliajú sa paradajkovou omáčkou a dusia sa asi 25 minút.
Meatballs, ako v materskej škole
Pri pohľade na malé masové guľky sa jedlá v materskej škole často spomínajú, keď bola najnebezpečnejšia doba. Ochutnávacie jedlá z detstva vám pomôžu úplne ponoriť sa do neho.
Ak sa chcete vrátiť do minulosti:
- Plnka sa zmieša s vajcom, jemne nakrájanou cibuľkou a varením až do polovice varenej ryže, soli a korenia.
- Kolobokovia sa vyliahnu z cibule a mäsovej hmoty a ak je to potrebné, padajú do múky, ktorá má spájajúcu vlastnosť.
- Guľôčky sú vyprážané v slnečnicovom oleji s otvoreným vekom na všetkých stranách.
- V tomto čase sa zriedi ½ šálky cestovín a soli a potom sa tekutina naleje do panvice.
- Po 20 minútach ochladzovania v druhej polovici skla sa zriedená smotana a múka.
- Kvapalina prúdi do mäkkýšov, ktoré sa ďalej vyvarujú štvrťhodinu, kým nie sú varené.
Pôvodný recept mletých rýb
Mnohí veria, že masové guľky - to je len jedlo z mäsa, zatiaľ čo zabúdajú na ryby. V dňoch nediskriminačného pôstu alebo pri diéte sa rybacie lopty stanú výhodou na diverzifikáciu bežnej stravy.
Chuť originálneho jedla:
- Rybie filé sa nakrája na plátky a prechádza cez mlynček na mäso.
- Chlieb je naplnená vodou, ktorá sa vypúšťa po napučaní produktu.
- Cibuľa a zelenina jemne nakrájané.
- Mleté mäso sa mieša s vajcom, lisovaným chlebom, soľou, korením, zeleninou.
- Z masy rýb sa vytvárajú malé guľôčky a umiestňujú sa do chladiacej komory.
- V tejto dobe sa cibuľa vypráža v panvici a paradajkovej pasty, zriedi sa 120 ml vriacej vody a pridá sa citrónová šťava.
- Mäsové guľôčky sú umiestnené v omáčke a dusené na štvrťhodinu.
Klobásy v kyslej smotane
Smotanová omáčka je výživný, výživný doplnok.A masové guľky s takouto omáčkou vyhrá srdce každého človeka, ktorý sa prirodzeným spôsobom miluje pevné a chutné jedlo.
Pri varení by ste mali postupovať nasledovne:
- Ošúpaná zelenina je rozdrvená, vyprážaná a rozložená v miske na chladenie.
- Mleté mäso, zmiešané s praženou zeleninou a vajcom, sa formujú do kužeľov a smažia sa v čistej, mastenej panvici.
- Zakysanou smotanou, smotanou, soľou a korením je pripravená omáčka zmiešaním zložiek.
- Smotanová omáčka sa naleje do panvice a masové guľôčky sú umiestnené, po ktorom všetko je dusené na nízkej teplote asi pol hodiny.
Ale metóda varenia má niekoľko rozdielov:
- Mäsové guľky z pečenej mrkvy a vajec a potom vyprážané
- Omáčka je vyrobená zo smaženej cibule, húb a kyslou smotanou.
- Guľôčky sa umiestnia do hrnca, nalejú sa s výslednou omáčkou a odošlú do pece s teplotou 200 °.
zloženie:
- nízkotučné mleté hovädzie mäso - 0,5 kg
- cibuľa - 1 ks.
- vajcia - 1 ks.
- voda - 100 ml
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
- strúhanka - 2 lyžice. l.
- suchý kôpor
- huby - 200 g
- cesnak - 3 klinčeky
- múka - 2 lyžice.
- voda - 1,5 st.
- soľ
- olej na varenie
Metóda prípravy:
Mix smotanou smotanou, vodou a miešajte s ostatnými výrobkami na masové gule. Hmota dôkladne miesiť a potom odpudzovať. Slepé malé guľôčky, smažte ich na vysokom horúčave. Účelom praženia nie je priniesť to pripravenosť, ale získať kôru, aj keď zostanú suroví vo vnútri. Dajte ich do tvaru a upiecť. Trvá asi 15 minút pri 200 ° C.
Varešná omáčka:
Rozdrviť cesnak, ale udržať si tvar. Môžete sploštiť stranu noža. Smažte ho na niekoľko minút, potom odstráňte a pri zmiešaní masla a smažte huby, nakrájajte na plátky a trochu neskôr pridajte nakrájanú cibuľu. Pridajte zvyšný olej z pečenia múka, pridajte múku a zahnite ho. Potom nalejte do vody, soľ a varíme niekoľko minút, kým sa šťava nezhustne. Obliekanie karbanátky môže byť varená ryža, zemiaky.
2. Mäsové guľky s ryžou
Častejšie takéto mäsové gule sa nazývajú "ježkovia" kvôli varenej ryži vysušenej z gule. Veľmi milujú deti. Ak chcete "ihly" uviaznuť, musíte použiť surovú ryžu. Lepšie nie je to kolo, ale dlhá, ako basmati. Môžete dať a varené, bude tiež vynikajúce, len maslo bude hladšie, bez "trhlín".
Ako variť:
Cibuľa nakrájajte. Ryža alebo varíme až do polovice vareného, alebo nasiaknite na hodinu. Zmiešajte ryžu, mleté mäso, cibuľu, soľ, korenie. Vytvorte guľôčky (približne 4 až 5 cm v priemere) a vložte do panvice, namazať kyslou smotanou.
Zmiešajte komponenty na nalievanie, pridajte vodu, možno pohár, možno trochu viac. Je potrebné, aby omáčka pokryla masové gule takmer s hlavou. A na približne 30 minút piť na miernom ohni.
3. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
V typickej paradajkovej omáčke s paradajkami a paradajkovou pastou môžete vyrobiť obyčajné masové gule a dusiť. Bude to chutné, ale nudné. A ak zariadite výbuch emócií a variť jedlo celkom jednoduché, ale chutné a mimoriadne? Ľahko. Ukázalo sa nezvyčajné a mletý sám, ktorý pridať syr, a omáčka, ktorá má len nepopísateľnú chuť.
Je potrebné:
- Plnenie - 0,4 kg
- Tvarohový syr - 100 g
- Vajcia - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks. veľký
- Cesnak - 2 strúčiky
- Chlieb - 2-3 plátky (100-150 g)
- mlieko alebo smotana - 2 polievkové lyžice. l.
- zeleň
- pripravená horčica - 1 lyžička.
- soľ, korenie
- Paradajky - 2 ks. veľký
- cibuľa - 2 ks.
- sladká paprika - 2 ks.
- mrkva - 1 ks.
- kečup - 3 lyžice. l
- paradajková pasta - 2 lyžice. l
- škrob a cukor - 1 polievková lyžica. l
- soľ
- zeleň
- čierne mleté korenie
- cesnak - 2 strúčiky
- voda alebo vývar - 300 ml
Príprava:
Nakrájajte cibuľu a cesnak (strúhaný, mixér). Pridajte mleté mäso a namočte do vody (alebo do mlieka) a do lisovaného chleba. Hniesť. Ďalším krokom je pridať vajíčko, tvaroh a horčica. Vystrihnite zeleninu, nalejte do mlieka a znova mieste. V poslednej fáze soľ a posypeme paprikou. To môže byť obmedzené, ale môžete pridať ďalšie korenie - muškátový oriezik alebo provenienčné byliny, napríklad. Rolovať svoje obľúbené rozmazanosti.Je možné ako kotlety alebo menej. Hlavná vec je dostať upratané buchty. Dajte ich do múky, smažte a odložte na chvíľu.
Príprava omáčky:
Pre neho je dôležité, aby prísady popraskali alebo roštovali čo najmenšie. Zahrejte maslo. Opečte cibuľu v ňom ľahko, pridajte strúhanú mrkvu, smažte ďalších pár minút, dajte bulharskú papriku a paradajky a smažte trochu viac. Potom pridajte cukor, soľ, kečup a rajčiaky. Zmes zeleniny miešajte asi tri minúty.
Škrob sa rozpustí v 50 ml vody a naleje sa do omáčky. Miešajte, pridajte vodu alebo vývar (môžete pochádzať z kocky), nakrájajte zeleninu a nasekaný cesnak. Uzavrite omáčku s pokrievkou a nechajte ju opekať 10 minút. Kľúčový moment príde: masové gule sa ponoria do omáčky. Je potrebné, aby boli úplne pokryté. Zatvorte túto takmer hotovú misku s vekom a posypte 15 minút. Podávajte s akýmkoľvek prídavným jedlom - ryžou, zeleninou, zemiakmi.
6. Klobásy v Multicooker
Varenie karbanátky v pomalom sporáku je skutočným potešením. Všetko, čo potrebujete, je načítať produkty, ona robí zvyšok. Nie je potrebné sledovať proces, nič nespália a nebudú utekať. A po určitej dobe vyzdvihnúť len vynikajúce hotové jedlo. Ako napríklad masové guľôčky.
- Plnené - 0,5 kg
- soľ
- Egg 1
- mleté korenie
- ryža - 0,5 lyžičky.
- cibuľa - 1 ks.
- bobkový list, soľ, korenie.
- voda alebo vývar - 400 ml
- múka, majonéza, kyslá smotana, kečup (paradajková pasta) - 2 lyžice. l.
Meatballs - užitočné tipy od skúsených kuchárov:
Mäsové guľky sa chutnú, ak nemáte kúpené mleté mäso a pripravte sa z mäsa. Ukazuje sa to viac šťavnaté, pretože obsahuje mäsovú šťavu.
Aby sa maslovacie mušle šťavnaté a svieže, namočený chlieb sa pridáva do mletého mäsa - absorbuje mäsovú šťavu a neumožňuje ísť von. Lepšie je použiť stale chlieb, pretože čerstvé dá masové guľky príliš príjemnú lepivosť.
Guľôčky s hríbmi a omáčkou v rúre
Tieto masové guľky nie sú jednoduché. Nestydajú sa ani na stolíku na dovolenku!
Sú varené so šampiňónmi, zemiakovou miskou a kyslou smotanou omáčkou. Spolu je to tak chutné, že nie je možné odtrhnúť.
Mäsové guľky bez ryže v paradajkovej omáčke v panvici
Existujú ryžové gule? Samozrejme, máme taký recept!
Chuťovky v paradajkovej omáčke sa budú odvolávať na tých, ktorí nemajú rád ryžu.
V tomto receptúre používame baraninu, ale môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným mäsom.
Veľké masové gule vyrobené z teľacieho mäsa, kuracieho a morčacieho mäsa.
Detské figúrky "Octopussy"
Recept číslo 4 Klasický recept na varenie (viď vyššie) je tiež vhodný pre detskú výživu.
A posledný recept na žiadosť mamičiek. Jednoduchý a chutný recept na zábavné "chobotnice" od šéfkuchára. Pomôže vám kŕmiť nehochuhu!
Varenie maslových guľôčok
Šťavnaté mäso na fotografii priťahuje svojím chutným vzhľadom. Niekto chce cítiť jemnú chuť a niekto uprednostňuje chrumkavé guľôčky na kôru, ale mnohí nevedia, ako variť masové guľôčky tak, aby sa udiali tak. Klasický recept zahŕňa kombináciu mletého mäsa, ryže, keď výsledná hmotnosť zostáva na vytvorenie guľôčok, a potom ich dusíme v omáčke. Môžete to urobiť na sporáku, v rúre alebo v pomalom sporáku, je lepšie vybrať z panvice malú panvu alebo panvu.
Toto je hlavná zložka, ktorá priamo ovplyvňuje chuť dokončenej misky. V klasickom receptúre sa uvádza, že mäso na masové guľky je odoberané mäso (bravčové mäso, hovädzie mäso), často sa tieto druhy miešajú v rovnakom pomere. Pre diétnu verziu slávneho druhého jedla si vyberte kurča, morčacie. Ako variť karbonátky s pôvodnou chuťou, ale zdravé? Vziať mleté ryby, ktorých príprava sú vhodné lacné druhy (pollock, merlúza).
Táto druhá hlavná zložka má svoje vlastné špeciálne poslanie. Ak si vyberiete správne a uvaríte omáčku na masové gule, potom hotová miska bude šťavnatá, jemná, chutná.Gravy ich zmení na nezávislú horúcu sekundu alebo vám umožní vybrať si nejaké prílohy podľa chuti: zemiaková kaša, špagety, zeleninový guláš. Spoločnou verzi omáčky je kyslá smotana alebo rajčiaky, ale najchutnejšie mastičky sa získavajú zmiešaním týchto druhov.
Meatballs - recept
Spôsoby varenia dobre známej misky nie sú od seba veľmi odlišné. Ak chcete, aby mäsové gule vyzerali tak chutne ako na fotografii kulinárskeho zdroja, budete musieť prísne dodržiavať pomery zložiek. Každý krok za krokom na varenie karbanátky obsahuje opis a odporúčania, ktoré odhaľujú kulinárske tajomstvá, aby sa ježky ukázali byť mäkké, chrumkavé a nerozkladajúce sa. Medzi možnosti nebude ťažké nájsť recept s originálnym vkusom, ktorý bude hosťom prekvapiť.
V pomalom sporáku
Užitočná a pohodlná kuchynská pomôcka je ideálna na prípravu chutnej sekundu. Akýkoľvek druh mletého mäsa bude robiť, môžete si vybrať bravčové alebo morčacie, dobrou možnosťou je tábor. Je lepšie miešať ju s veľkou bielou ryžou a zvyšok výrobkov by sa mal prísne pridať podľa receptúry, aby nedošlo k rozpadu vytvorených guľôčok. Je čas, aby ste sa dostali do podnikania a naučili sa variť masové gule s pomalým sporákom.
- mleté bravčové mäso - 500 g,
- vajcia - 1 ks,
- ryža - 120 g,
- voda - 200 ml
- cibuľa - 2 hlavy,
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžica,
- kečup - 1 polievková lyžica. lyžica,
- múka - 2 lyžice. lyžica,
- korenie - chuť.
- Nakrájajte cibuľu, pridajte mleté mäso, vajce, dôkladne umyte ryžu, soľ.
- Pre omáčku kombinácia kyslej smotany, kečupu, múky, miešanie do hladkej. Potom vylejte pohár vody a znovu omáčajte omáčkou.
- Vytvorte guľôčky, vyprať niekoľko minút.
- Keď sa tvorí kôra, nalejte omáčku, nastavte režim "Quenching", čo bude trvať asi pol hodiny.
Kuracie mäso
Hydinové mäso sa považuje za potravu, čo predstavuje ľahko stráviteľný proteín. Dobre známy pokrm vyjde nízkym obsahom kalórií, ale ako variť masové guľky tak, aby sa ukázali byť jemné? Aby ste to urobili, je lepšie vziať prsia a pred varením mletého mäsa ju na horčicu alebo kefír vytrepte na pár hodín. Ak chcete pripraviť pokrm pikantný, mali by ste variť kuracie karbonátky v rúre s kari alebo zmes papriky.
- mleté kurča - 600 g,
- varená ryža - 200 g,
- luk - 1 hlava,
- cesnak - 2 klinčeky,
- vajcia - 1 ks,
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžica,
- paradajková pasta (kečup) - 1 polievková lyžica. lyžica,
- strúhanka - 2 lyžice. lyžica,
- korenie - chuť.
- Jemne nakrájajte cibuľu, cesnak, smažte, pridajte mleté mäso s ryžou.
- Samostatne porazíme vajíčko, nalejeme hmotu vajec na zmes, premiešame.
- Vytvorte guľôčky, vyprážajte v panvici.
- Urobte omáčku, zmiešaním zakysanej smotany s paradajkovou pastou, nalejte do panvice.
- Nasypte do varenia na dobu dlhšiu ako 15 minút.
