Pizza s klobásou a syrom

Pizza je pokrm talianskej kuchyne, ktorá dobila celý svet svojou chuťou a pikantnosťou a získala popularitu medzi skutočnými kuchármi a jednoduchými domácimi.

Ako si pripraviť recept na pizzu s klobásou a syrom?

Je to veľmi jednoduché, stačí dodržiavať pravidlá týkajúce sa varenia tohto jedla, milovať variť a prekvapiť svojimi kulinárskymi schopnosťami domácnosti, hostí alebo len milovníkov chutných jedál.

Rozmanitosť a chuť tohto jedla, zdá sa, závisí úplne od jeho plnenia, ale toto je klam.

Dôležitou súčasťou pizze s klobásou a syrom je jeho základňa, a to cesto, jeho receptúry a nuansy varenia.

Všeobecné zásady a pravidlá pre prípravu receptov na pizzu s klobásou a syrom

• Pri výrobe pizze s klobásou a sýrovým cestom môžete urobiť sami alebo zakúpiť hotovú verziu pre budúce pečenie. navyše cesto na varenie tejto pikantnej a aromatickej misky možno vybrať vo forme: čerstvého, kvasinkového alebo šupinového základu.

• Dôležitou zložkou varenia pizze - syr, môže byť použitý pri výrobe pizze vo forme pevnej látky a salámy alebo roztavenej.

• Impregnačná omáčka Môžete si vybrať akýkoľvek druh cesta pre budúcu pizzu, všetko tu závisí výlučne na preferenciách kuchára a jeho vkusu. Omáčku možno vyrobiť z paradajok, majonézy alebo len pridaním rastlinného oleja.

• Na varenie pizze môžete použiť množstvo mäsových prísad: varené klobásy, údené a údené.

• Ak chcete ozdobiť pizzu, môžete použiť mäsové rezy rôznych tvarov vo forme kruhov, trojuholníkov, štvorcov atď.

1. Recept na výrobu pizze s klobásou a syrom doma

Zloženie cesta:

• Soľ - na špičku čajovej lyžičky.

• Soľ - 0,5 lyžičky.

• Olivový olej - 50 ml.

• Kvasinky (suché) - 20 g.

Zložky na prípravu náplne:

• Klobása (údená) - 50 g.

• korenie (bulharský) - 0,5 ks.

• Paradajky (malé, korenené) - 4 ks.

• Syr (pevný typ) - 100 gr.

• Paradajková pasta - 90 mg.

• Huby (nakladané huby) - pre amatérov.

Metóda prípravy:

Kvasinky by mali byť vložené do misy s teplou vodou, pridajte cukor. Po určitom čase musíte pridať soľ a časť múky do existujúcej kvapaliny a všetky zložky zmiešať šľahačkou.

Potom v existujúcich súčastiach je potrebné naliať olej, všetko znova premiešať, pridať druhú časť múky a miesiť cesto, jemné a nelepiť sa na dlane. Takmer hotové cesto sa musí v teple odstrániť.

Zrelé cesto by sa malo miesiť na stôl pokrytý múkou a vyvierať pomocou valčeka.

Po tom, ako budete musieť na pečenie ukladať maslo, rozložte cesto a namažte ho paradajkovou pastou, kečupom (akéhokoľvek druhu) alebo špeciálne vytvorenou omáčkou.

Ďalej je potrebné posypeme vrcholom strúhaným syrom a naň sa hodí plastová klobása. A medzi párky rozložené krúžky olív.

Nakoniec sa odporúča uložiť základňu cesta s hubami, plátkami papriky a plátkami paradajok.

Ďalej by mal byť polotovar z budúcej pizze nastavený v rúre, zahrievaný na 200 stupňov po dobu 20 minút.

Po varení položte horúcu pizzu na taniere a posypte zeleninou.

2. Recept na pizzu s klobásou a syrom (klasická verzia)

zloženie:

• balík Kefír - 1 štvrťrok.

• Majonéza - 120 g.

• Soda (popálenina) - štvrť čajovej lyžičky.

• Klobása - 250 g.

• Syr (tvrdý) - 250 g.

Metóda prípravy:

Kefír sa musí zmiešať so sódou a nechať 20 minút.Ďalej musíte poraziť vajcia a pridávať do nich soľ a majonézu.

Hotová zmes vajec by mala byť zmiešaná s kefírom, pridať múku a miesiť cesto. Ďalej sa cesta musí rozložiť do špeciálnej formy na pečenie.

Potom si treba objednať klobása a cibuľu do tyčiniek a smažiť v horúcom oleji v panvici. Potom rajčiaky potrebujú nakrájať plátky a nakrájame syr.

Vložte na cesto smažená klobása, rozložte paradajky na vrch a posypte všetky prísady s nastrúhaným syrom.

Pizza sa odporúča pečať 20 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov. Podávajte horúcu pizzu na stôl.

3. Recept na pizzu s klobásou a syrom (doplnený nakladanými uhorkami)

zloženie:

• Kvasinky - 1 balenie.

• Soľ - pol čajovej lyžičky.

• Olej (slnečnica) - 40 gr.

• Uhorky (solené) - 3 ks.

• Klobása - 350 g.

Metóda prípravy:

Je potrebné pridať do kvapaliny teplú vodu, cukor, soľ a maslo a postupne pridávať múku na miesenie cesta.

Ďalej budete potrebovať tenké plátky nakrájané klobásy, syry, uhorky a cibuľu.

Dajte hotové cesto na plech, mazať pizzu s majonézou, potom adžika a položte uhorky a klobása na vrchole. Posypte všetkými prísadami strúhaným syrom a odstráňte lahodnú pokrmu pečúcu v rúre, ohriate na 200 stupňov.

4. Recept na pizzu s klobásou a syrom (doplnený bulharským korením a zeleninou)

Jedinečná chuť tohto receptúry dáva plneniu bohatú zložku.

zloženie:

• Voda - 1,5 šálky.

• Lovecké klobásy - 200 gr.

• Varená klobása - 250 g.

• Syr (ruský) - 300 g.

• bulharský korenie - 2 ks.

Metóda prípravy:

Na teplú vodu je potrebné pridať kvasinky, olej, potom soľ, cukor, po ktorom sa všetky zložky dobre miesia.

Potom je potrebné cesto odstrániť na chladnom mieste a nechať ho stáť 20 minút.

Potom sa klobása, paradajky a paprika musia nakrájať na krúžky a jemne nakrájať na syr nožom.

Po dokončení cesto, aby si na pečenie list, miss so šťavnatou majonézovou omáčkou s kečupom. Ďalej, cez omáčku, musíte dať klobása, paradajky, papriky a všetky zložky pokryté s upraveným syrom, rovnako ako zelené.

Ak chcete piecť takú pizzu s klobásou a syrom, mali by byť v predhriatej rúre na 200 stupňov.

5. Recept na pizzu s klobásou a syrom (doplnený salámom a hubami)

zloženie:

• Voda - 1,5 šálky.

• Olej (slnečnica) - 20 ml.

• Klobása (rôzne druhy) - 250 g.

• syr (mozzarella) 150 gr.

• Oregano - na špičke lyžice.

Metódy varenia:

K vode je potrebné pridať kvasinky, soľ, cukor, olej. Všetky zložky sa musia miešať a miesiť cesto. Cesto nastavte na 20 minút tak, aby zostalo.

Huby nakrájané na plátky a salámy a paradajky. Nakrájajte syr a smažte cibuľu so žampiónmi vo vyhrievanom oleji v panvici.

Ďalej by sa malo cesta rozvinúť a položiť na plech na pečenie. Je potrebné ho nasiaknuť kečupovou alebo paradajkovou omáčkou a všetky predtým pripravené zložky pizze položiť na vrch. Vrchol s množstvom všetkého, čo sypíte syrom.

Je potrebné piecť pizzu v predhriatej rúre na 180 stupňov. Môžete zdobiť pizzu s klobásou a syrom s použitím majonézy rozloženej nad touto miskou sa prekrývajú.

6. Recept na pizzu s klobásou a syrom s názvom "Spicy"

Zloženie cesta:

• Mlieko - 1 šálka.

• Olej (zelenina) - 60 ml.

• cukor - 1 polievková lyžica. lyžička.

• Soľ - amatér.

Zložky na plnenie:

• Klobása - 350 g.

• Syr (tri rôzne druhy) - 100 gr.

• Cesnak - 2 zuby.

Metóda prípravy:

Na miesenie kvasnicového cesta je potrebné kvasinky rozpustiť v teplom mlieku, pridať múku a pridať požadované množstvo cukru.

Ďalej je potrebné miesiť cesto a položiť ho na teplé miesto, aby stál 2-3 hodiny.

Potom pridajte druhú časť múky, vajcia, soľ a všetky zložky do kvapaliny v usadenom cesta.Potom nalejte do oleja a mieste mäkké a elastické cesto, ktoré treba znova odstrániť po dobu 1,5 hodiny.

Cesto by malo vzrásť v objeme, takže je potrebné hlbšie miesiť a miesiť. Ďalej sa musí cesto rozvinúť a dať do plechu na pečenie namazané.

Na výrobu plnenia potrebnej na výrobu pizze je potrebné, aby sa klobása rozpadala v malých kockách. Preskočte cesnak lisom, nakrájajte paradajky v kruhoch.

Ďalej musíte rozdrviť jeden typ syra a tri ďalšie dva na veľkom strúhadle.

Potom sa na miske na pizzu rozložia klobásy a posypte ju navyše jedným jemne nastrúhaným syrom. Ďalej na syre je potrebné položiť paradajky, a na vrchole rajčiakov položiť plátky nakrájaného syra.

Ďalej, na vrchole syra musíte rozdeliť ďalšiu vrstvu rajčiaka a posypeme paradajkami posledným druhom strúhaného syra.

Teraz musí byť v rúre vložená pizza s klobásou a syrom, zahrievaná na polhodinu na 220 stupňov.

Po tejto dobe bude pizza pripravená. Jesť toto lahodné jedlo lepšie horúce.

7. Recept na pizzu s klobásou a syrom (bez rajčiakov)

zloženie:

• kvasnice (hotové cesto) - 1 balenie.

• Olivový olej - 150 ml.

• Olivy - 100 gr.

• Cesnak - 2 klinčeky.

• Huby (šampiňóny) - 200 gr.

• Paradajková omáčka - 180 ml.

• Klobása (saláma) - 100g.

Metóda prípravy:

Huby je potrebné umývať pod vodou a smažiť spolu s cesnakom v panvici. Počas fritovania húb, soľ a pridajte korenie, rovnako ako bylinky (bazalka, oregano).

Nakrájajte olivy do hrnčekov, nastríhajte syr a nakrájajte mäsové prísady na plátky.

Ďalej by cesta mala byť pokrytá maslom a nakoniec rozložená paradajková omáčka. Po omáčke je potrebné položiť mäsové zložky, huby a umiestniť ich na základe odšťavovania.

Ďalšia vrstva by mala byť olivami a všetko posypte strúhaným syrom.

Pečieme pizzu s klobásou a syrom v predhriatej rúre na 200 stupňov, 30-40 minút.

Podávajte túto pizzu odporúčame horúce.

Recept na pizzu s klobásou a syrom - triky a tipy na varenie

• V priebehu varenia by nemali byť výplne pizze veľmi odlišné, táto lahodná jedla sa začne rozpadávať.

• Výrobky, a to syry a klobásy na pizzu by mali byť vybrané kvalitné a čerstvé.

• Ak sa má v pizze uviesť veľa údeného mäsa, je lepšie obmedziť používanie omáčok v nej, aby sa zabránilo nadmernému obsahu tuku v miske.

• Pizzové cesto by malo byť mäkké a ľahko zaostáva za vašimi rukami.

• Recept na výrobu pizze s klobásou a syrom bude dokonalý, ak bude obsahovať nakrájané olivy a plátky pomarančov.

zloženie:

350 až 400 g pšeničnej múky
2 lyžičky. suché práškové kvasnice
70 ml rastlinného oleja
soľ
Teplá varená voda
70 g paradajkovej pasty
5 malých strúčikov cesnaku
120 g doktorovej klobásy
120 g pevného syrového mlieka
1 lyžička. sušené oregano
Čierne korenie
2 čerstvé paradajky
Niekoľko vetiev petržlenu a kôpru
Bay list

Pizza "v zhone"

Pizza vyrobená z tohto cesta je tenká, ale základňa je mäkká, iba okraje sú lahodné. Pre taký úžasný test potrebujeme nasledujúce zložky:

2 šálky múky,
Polka pohár mlieka,
2 vajcia,
2 lyžice rastlinného oleja,
1 lyžička soli.

Klobása a syr - koľko jesť (alebo koľko nie je škoda),
Paradajková pasta (paradajková omáčka alebo kečup) - 2 lyžice,
Majonéza - 2 lyžice.

Preosiať múku a naliať ju do misy, kde sa miesime cesto. Pridajte soľ a dobre premiešajte soľou. Potom v inej miske premiešajte dve surové vajcia, rastlinný olej a teplé mlieko do homogénnej hmoty (miešajte, nehýbejte!). A postupne, v malých častiach vylejte túto zmes do múky, zatiaľ čo ju miešajte lyžičkou. Nakoniec získame mäkké a lepkavé cesto, ktoré je potrebné miesiť na elasticitu.Toto sa dá dosiahnuť miesením cesta po dobu desiatich minút a neustále vyliata malá múka.

Potom sme vytvorili loptu z cesta, zabaliť do čistého uteráka a nechať ho "odpočinúť" pätnásť minút. Zatiaľ čo cesto odpočíva, pripravte plniaci a pečiaci list. Doska na pečenie je pokrytá papierom na pečenie, nakrájame klobásu, ako sa nám páči (kocky, kocky, plátky) a syr prejdeme cez strúhadlo. O pätnásť minút neskôr posypte stôl múkou a vyberajte cesto do veľmi, veľmi tenkej vrstvy, ktorá by mala skoro prežiť.

Ďalej posuňte panvicu bližšie k cestovaniu, vezmite vrstvu o jeden okraj a jemným pohybom ruky ju prevráťte na panvicu. Cesto však môžete presunúť na plech iným spôsobom, ako chcete. Cesto je veľmi pružné (ak ho hodíte dobre) a neporuší sa. Po tom premiešame základňu pizze s paradajkovou pastou, jemne posypeme syrom a rozprestrieme nakrájané klobásy. Na vrch klobásovej vrstvy nalepte nejaké majonézy a naplňte ju hustou vrstvou syra.

To je všetko. Pečeme našu pizzu po dobu tridsiatich až štyridsiatich minút pri strednom ohni (180 stupňov), kým sa cesto neobráti na charakteristickú farbu piesku a syr sa neroztopí. Mimochodom, hotové cesto v tejto pizze by malo bublinkovať a získať ľahkú vrstvenú štruktúru. Súhlaste s tým, že recept je viac ako jednoduchý.

Variácie s vypchávaním

Ak chcete (a dostupnosť výrobkov), môžete recept diverzifikovať pridaním cibule alebo zelenej cibule na výplň a používať takmer všetky klobásy (klobásy, klobásy, šunka, varené alebo varené údené klobásy). Môžete si naplniť niekoľko druhov klobás, môžete tiež miešať rôzne odrody syra. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti tvrdia, že s klobásou syr, pizza nie je horšie ako akékoľvek pevné. Stačí, keď si kúpite takéto syry a pozrite sa na cenu: musí to byť syr, ale nie syrový výrobok.

Paradajková pasta v pizzii (a dokonca aj v lete!) Nahraďte čerstvými paradajkami. Avšak v tomto prípade musia byť plátky paradajok vložené do predposlednej vrstvy. Pridajte náplň konzervovanými šampiňónmi alebo nakladanými uhorkami, vložte do nej jadrové oleje, posypte čerstvými bylinkami.

Jedným slovom, experimentujte a nepleťte náplň príliš silno - tenké cesto sa jednoducho nedokáže vyrovnať. Spravidla sa takáto rýchla pizza získava po prvýkrát. Preto vezmite si recept do kulinárskej prasiatko a variť s potešením.

ZLOŽENIE

Múka 1,5 Okuliare
Prášok na pečenie 1 čajová lyžička
Voda 100 mililitrov
varené chladené
Olivový olej 4 Čl. lyžice
Strúhané paradajky 5 Čl. lyžice
Klobása syra 50-80 gramov
Rosemary - chuť
podľa želania

Hneďte cesto z preosiatej múky, prášku do pečiva, olivového oleja a vody. Múka musí byť preosievaná - to je sľub dobrej základne pizze. Zakaľte mäso do mäkkej hmoty, pretlačte cesto na vrstvu s hrúbkou 0,5 cm, pokryte plech pergamenom alebo kefkou maslom alebo rastlinným olejom. Valcované cesto položte na pripravený plech na pečenie.

Zapnite rúru na 190 stupňov.

Cesto roztierajte strúhanými paradajkami. No, ak dostanete aj veľké kusy paradajok.

Rezaný syr nakrájajte na tenké plátky.

Vložte nakrájaný syr na pizzu.

Pečeme pizzu s klobásou v horúcej peci 12-15 minút.

Kategória: Pizza

Pizza sa považuje za národnú taliansku jedlu vo forme okrúhlych tortillov s rôznymi výplňami, paradajkami a spravidla sýrovou mozzarellou. Prvá zmienka o tomto jedle sa nachádza v I. storočí. BC Po roku 1522 boli paradajky dodané do Európy, začali variť takmer klasickú pizzu. Spočiatku bola miska určená chudobným. Bol pripravený špeciálne vyškolenými ľuďmi - výrobcom pizze. Neskôr sa však pokrm začal podávať na kráľovskom stole. Prvá pizza bola pripravená na narodeniny kráľovnej Margherity Savvoyskaya a pomenovala jej jedlo na počesť jej.

Dnes je veľa receptov na varenie talianskeho jedla, ale najobľúbenejšie pre deti i dospelých zostáva plnené klobásou. Chuť pizze môžete podľa vlastného uváženia zmeniť pridaním rôznych prísad. Zaujímavým riešením je kombinácia údenej klobásy s nakladanými uhorkami, hubami, sladkou paprikou. Rôzne príchute poskytnú kombináciu niekoľkých druhov párkov, ktoré musia byť nakrájané na tenké kruhy a rovnomerne rozložené na koláč. Cesto veľmi rozmazané s paradajkovou omáčkou. Ak chcete urobiť, rajčiaková kaša alebo kečup rozriedený vriacou vodou a korením. Na vrchole omáčok rozotriejte klobásy. Okrem toho môžete použiť ostružinové olivy, čerešňové paradajky, horúce papriky - sú nakrájané na malé kúsky a rovnomerne rozložené na plochý koláč. Najlepšie plnené sypané jemne nastrúhaným syrom, oreganom a bazalkou. Pečieme v dobre zohriatej peci, kým sa syr neroztopí.

cesto:
Múka - 1-1,5 st.
Voda - 0,5 lyžice.
Slnečnicový olej - 3 lyžice.
Soľ - 0,5 lyžičky.

Plnka a omáčka:
Údená klobása - 200 g
Tvrdý syr - 200-250 g
Paradajková pasta - 3 lyžice.
Oregano - 1 lyžička
Soľ, mleté korenie - na chuť

Foto o tom, ako vyrobiť domácu kvasnicu bez pizze:
Najprv pripravte cesto bez kvasiniek.
Zmiešajte vodu, soľ a slnečnicový olej v hlbokých nádobách.
Potom nalejte múku a mieste elastické cesto. Zakryte ho zábalom a nechajte ho odpočívať v teple 20-30 minút.
Potom ju jemne naviňte asi 3 mm.

História spoločnosti

V origináli je pizza s klobásou amerického pôvodu. Názov otvoreného koláča so syrom a klobásou bol spôsobený rozmanitosťou salámovej klobásy, ktorá je súčasťou klasického zloženia náplne a pokrýva tenký koláč. Podľa histórie pôvodu sa prvá zmienka o amerických pečivoch objavila v roku 1919 - v období rozkvetu talianskych pizzérií v Severnej Amerike.

Ako variť doma, ako v pizzerii

Recept na pizzu s klobásou a syrom doma je jednoduchý. Cesto na výrobu otvoreného koláča s mäsovým výplňou v rúre bude vyhovovať koláču, bafom alebo kefíru, hoci v klasickej verzii je nevyhnutne kvasinkový.

Čo je súčasťou pizze s klobásou? Jednotlivé zložky sú jednoduché - klobása, syr, cesto a omáčka - ak nemáte čas na prípravu omáčky, môžete použiť kečup, paradajkový chren alebo rajčiakovú pastu. Kompozícia sa ľahko reprodukuje doma, recept na pizzu s postupnými fotografiami ešte viac zjednodušuje proces varenia vášho obľúbeného pečiva.

Pôvodný recept vychádza z veľkého množstva korenia, ale nie každý má prirodzenú chuť, preto pečenie by malo byť pečené a la carte pred podávaním.

Poradenstvo od Wonderful Cook. Jedná sa o najjednoduchší spôsob varenia, pre rýchlosť procesu je lepšie pripraviť cesto a omáčku vopred (v prípade potreby ho môžete kombinovať s plátkami čerstvých paradajok). Všetko, čo zostáva, je trieť syr - ten, ktorý sa najlepšie topí, napríklad čedar, parmezán, mozzarella - a jemne nakrájame varené, údené alebo polozumené klobásy. Servel, salámový alebo doktorský, mliečne, sendvičové klobásy sú vhodné aj na výrobu domácej pizze.

Domáca pizza sa stáva ostrejším a pikantnejšou plnenou uzeninou, šťavnatou varenou. Často, kuchári miešajú dva druhy údené a varené dohromady udržať lahodnú rovnováhu.

Zloženie na pizzu s klobásou a syrom v rúre

kvasinkové pizzové cesto (pre jeden výrobok s priemerom 30-34 cm polovica je dosť),
rajčiaková pizza omáčka - dve tretiny šálky
olivový olej - 1 lyžica,
cesnak - 1 zub,
Mozzarella - 200 g,
strúhaný parmezán - štvrť šálka,
klobásový salám alebo klobása - 20 kruhov,
čerstvé zeleniny (na ozdobu).

Pizza v rúre: jednoduchý krok za krokom recept s klobásou a syrom

Jemne vyviňte cesto s valcovacím kolíkom alebo rovnomerne s rukami priamo na mastnutej doske. Vytvárame základy nárazníkov. Tortu sme pretiahli vidličkou po obvode bez prepichovania.
Jemne nakrájajte cesnak alebo preskočte lis na cesnak. Kombinujte nakrájaný cesnak s olivovým olejom, tukové cesto s touto zmesou. Tomato omáčka sa aplikuje na cesto, vyhýbajúc sa stranám.