Najlepšie recepty na výrobu polievky z rôznych druhov zeleniny

Zelenina sa považuje za vynikajúci zdroj rastlinných vlákien a iných živín, pretože sa už dlho stávajú neoddeliteľnou súčasťou našej stravy. Sú dobre kombinované s rôznymi výrobkami a koreninami a slúžia ako základ pre vytvorenie rôznych prvých a druhých kurzov. Ďalej v tomto článku sa podrobne diskutuje o najzaujímavejších a najpopulárnejších receptúrach na prípravu zeleninových polievok.

S repy a zemiakmi

Táto jasná prvá jedlo bude vynikajúcou voľbou pre každodennú rodinnú večeru a dlhodobo vám poskytne skvelú náladu. Vo svojom zložení je mierne množstvo korenín, čo ho robí vhodným aj pre detskú stravu.

Ak chcete kŕmiť domácnosť takou polievkou, určite budete potrebovať:

400 g zemiakových hľúz
400 g repy,
180 g kyslej smotany,
420 ml čerstvého bujónu zo zeleniny
250 ml krému (10%),
20 ml citrónovej šťavy,
1 biela cibuľka,
1 kyslé jablko
soľ, zeleň, mletý koriander, korenie a laurea.

Technologická karta zeleninovej pyré obsahuje niekoľko stupňov:

Po prvé, musíte robiť zemiaky, jablká a cibuľu. Sú olúpané, umyté a rozdrvené.
Spracované týmto spôsobom sú výrobky zložené do hrnca, nalejte zeleninový vývar a varte na nízkej teplote.
O pätnásť minút neskôr sú doplnené predvarenými repa, soľou, korením a citrónovou šťavou.
Po ďalšej štvrtine hodiny sa bobkový list odošle do nádoby s vriacim vývarom.
To všetko je odstránené z kachlí a chladené.
Potom sa zelenina opatrne odstráni z panvice, rozdrví sa mixérom a zmieša sa so smotanovou smotanou a smotanou.
Takmer pripravená polievka sa zriedi požadovaným množstvom vývaru a znova sa varí.

Pred použitím je každá porcia zdobená čerstvými zelenkami.

S brokolicou

Táto nízkokalorická a chutná polievková zeleninová polievka je ideálna pre diétne menu. Je pripravený bez mlieka, kyslej smotany alebo smotany, ale vo svojom zložení je cesnaková a sójová omáčka, čo jej dáva špeciálny pikantnosť.

Ak chcete variť také jedlo, budete potrebovať:

1 kg brokolice
10 g cukru
20 ml rastlinného oleja,
20 ml sójovej omáčky,
1 liter pitnej vody
3 strúčiky cesnaku
1 zemiaková hľuzy,
1 cibuľa,
½ lyžičky prášková paprika,
soľ a korenie.

Technológia varenia zeleninovej pyré polievka je taká jednoduchá, že akýkoľvek začiatočník ju ľahko zvládne:

Zemiaky, hnedá cibuľa a pražený cesnak sa posielajú do hrnca naplneného potrebným množstvom vody.
Taktiež nalejte predvarené kvetenstvo kapusty.
To všetko sa posiela do sporáka a varí sa pri nízkej teplote po dobu dlhšiu ako pol hodiny.
Krátko pred koncom procesu sa na celkovú kapacitu pridáva cukor, paprika, soľ, sójová omáčka a korenie.
Plne uvarená polievka sa spracuje miešačom, krátko sa ohreje na izbovú teplotu a naleje do platní.

So špenátom

Táto jasne zelená krémová polievka zo zeleniny a krému je považovaná za skutočnú vitamínovú bombu. Napriek jednoduchému zloženiu obsahuje takmer všetko, čo je potrebné na udržanie zdravia a zachovanie sily.

Pre jeho prípravu budete potrebovať:

200 g čerstvého špenátu,
350 ml pitnej vody
100 ml krému (20%),
1 biela cibuľka,
1 cesnakový klinček,
soľ, korenie a rastlinný olej.

Olúpaná cibuľa a cesnak sa pasážujú v namočenej vyhrievanej panvici a potom sa doplnia nakrájaným špenátom.
To všetko je mierne solené, ochutený voňavými koreňmi a dusený do jemnosti.
O osem minút neskôr sa do spoločného kontajnera naleje požadované množstvo vody.
Takmer pripravená polievka z rôznych druhov zeleniny je privedená do varu a šľahaná miešačkou.
Potom sa zriedi krémom a zahrieva, neumožňuje sa zaseknúť.

S mrkvou a zázvorom

Táto jasne pomarančová príchuť s jedlom svojho druhu prebúdza chuť k jedlu, dokonca aj medzi tými, ktorí nemali v úmysle obedovať.

Ak ju pripravíte pre seba a svojich blízkych, budete potrebovať:

500 ml čerstvého rastlinného vývaru,
3 veľké mrkvy,
1 veľká cibuľa,
2 cm koreň zázvoru,
mletý koriander, soľ, olivový olej a zmes papriky.

Než budete variť zeleninu, musíte ju spracovať:

Cibuľa, mrkva a koreň zázvoru sa čistia, opláchnu a pomletú.
Potom sa olivový olej naleje do ťažkého kotla a ohrieva sa.
Hneď ako je dostatočne horúci, do nej sa striedajú cibule, mrkva a koreň zázvoru.
Ľahko zhnednutá zelenina naleje správne množstvo vývaru, varí sa krátko na nízkej teplote, nezabúda na soľ a sezónne s korením.
O desať minút neskôr sa to všetko zmieša s mixérom a vráti sa k sporáku o niečo menej ako štvrtinu hodiny.

S squashom a tekvicou

Táto jemná polievka z rôznych druhov zeleniny má príjemnú chuť a ľahkú krémovú textúru. Preto aj tí najpríťažlivejší jedáci, ktorí nemajú radi prvé kurzy, odmietnu od neho.

Pre jeho prípravu budete potrebovať:

600 g tekvica,
600 g cuketou,
50 g syra
300 ml pitnej vody
250 ml 20% krému,
3 strúčiky cesnaku
1 biela cibuľka,
soľ, korenie a olivový olej.

Cibuľa a cesnak sa opečú vo vyhrievanej a mierne namazanej panvici.
Keď sú pripravení, pridávajú cukety, dýňu a vodu.
To všetko sa privedie k varu a krátko zhasne nad miernym horúčavom.
O tridsať minút neskôr sa obsah panvy spracuje pomocou mixéra.
Polievka zo zeleninového pyré je doplnená soľou, korením, krémom a ošúchaným syrom a potom sa zahreje a vždy trvá pod vekom.

S paradajkami a paprikami

Milovníci pikantných prvých kurzov odporúčame venovať pozornosť nasledujúcemu receptu. Klasická paradajková pyré podávaná s cesnakovými krutónmi vyrobenými z vlastných rúk, čo z neho robí hlavne chutné.

Ak chcete slúžiť na večeru, budete potrebovať:

1 kg rajčiakovej buničiny,
100 ml tekutého krému,
3 mäsité papriky,
7 zubov cesnaku,
1 lyžička. suchá bazalka,
3 polievkové lyžice. l. olivový olej,
soľ, petržlen, špetka chilli a chlieb na sendviče.

Začnime varenie zeleninovej polievkovej pyré, obsah kalórií 100 g, ktorý zanechá iba 53,75 kcal:

Najskôr spracujte papriky. Oni sú oslobodení od stoniek a semien, umyť, nakrájať na polovicu a dať na pečenie podnos lemované pergamenom.
Papriky sú doplnené piatimi sploštenými cesnakovými zubami a sypané olivovým olejom, sušené bazalkou a pečené pri teplote 180 ° C počas asi štyridsiatich minút.
Po dokončení určeného času sa obsah panvice prenesie do vhodnej panvice a zmieša sa s dužinou z paradajok, soli a chilli.
Budúca polievka sa prinesie do varu a po troch minútach porazí mixér.
Výsledné pyré sa zriedi krémom, zdobí petržlen a podáva sa s krutónmi zo sušeného chleba, nastrúhaným zvyškom cesnaku.

S paradajkami a zelerom

Fanúšikovia talianskej kuchyne by mali svoje prasiatko doplniť iným originálnym receptom. Klasická polievka z paradajkového pyré môže byť doplnená len niekoľkými prísadami a získa úplne inú chuť.

Ak chcete pripraviť jednu z týchto variácií, budete potrebovať:

500 g čerstvých paradajok,
50 g mozzarelly,
100 gramov koreňa zeleru,
300 ml pitnej vody
2 mrkva,
2 cesnakové kebabky,
soľ, oregano, olivový olej a zmes papriky.

Zeler, mrkva a cesnak sa nakrájajú na veľké kúsky a vyprážajú sa vo vyhrievanej a mierne namazanej panvici.
Akonáhle sa zmení farba, odlúpané plátky paradajok a voda sa pridá k nim, a potom sú vyčerpané spolu na nízkej horúčave, nezabudnite pridať nejaké soli a sezónu s korením.
O dvadsať minút neskôr to všetko dopĺňa oregano a šľahačka s mixérom.
Plne pripravená polievka sa naleje do platní a zdobí sa mozzarellou.

S mliekom a kapustou

Toto ľahko stráviteľné krémové jedlo môže byť pripravené najmä pre deti. Zeleninová polievka s kapustou a mliekom obsahuje veľa hodnotných látok a je vhodná na kŕmenie detí, ktoré sa postupne začínajú oboznámiť s novým jedlom.

Na jeho zvarenie budete potrebovať:

20 g zemiakov
30 g surovej biele kapusty,
10 g mrkvy,
3 g masla,
80 ml pitnej vody
40 ml mlieka,
soľ.

Pri príprave polievky z zeleninovej pyré pre najmenšie deti musia byť všetky výrobky čerstvé a vysoko kvalitné:

Mrkva a zemiaky sú olúpané, umyté, drvené a poslané do hlbokej páne.
To všetko je doplnené zriedenou kapustou, nalievanou vodou a pripravenosťou.
Zmäkčené komponenty sa rozomelú cez sito, zriedia sa vareným mliekom, soľou, naplnia sa olejom a znovu sa ohrejú v priebehu niekoľkých minút.

S konzervovaným hráškom

Táto možnosť určite priťahuje pozornosť tých, ktorí ešte nevedia, ako urobiť zeleninovú polievkovú polievku tak, aby bola vhodná pre dospelých i malých jedlík. K tomu budete potrebovať:

100 g konzervovaného hrachu,
70 g masla,
1 biela cibuľka,
1 mrkva,
1 vajcia,
3 plátky sušeného pšeničného chleba,
2 polievkové lyžice. l. bežná múka,
3 polievkové lyžice. l. deodorizovaný olej
soľ a vodu.

Ošúpaná cibuľa a mrkva sa opláchnu pod kohútikom, jemne prerežú a prechádzajú do rastlinného oleja.
Keď sa mierne zmäknú, sú doplnené konzervovaným hrncom a malým množstvom pitnej vody.
To všetko sa varí dlhšie ako tri minúty a potom sa roztrhne cez sito.
Výsledná polievková pyré sa osolela, ohrievala na sporáku a naliala do platní.

Podáva sa obväzom múky a roztaveným maslom, spolu s krutónmi sušeného bieleho chleba, nastrúhaným na cesnak a opečené v rúre.

S tekvicou a sezamom

Táto jasná a veľmi chutná jedlo môže byť bezpečne podávaná na slávnostnú večeru. Je to mimoriadne úspešná kombinácia korenín, koreňových plodín a zelených plodov. A prítomnosť zázvoru a sezamu mu dáva zvláštny nádych.

Pred vyrobením zeleninovej polievky nezabudnite skontrolovať, či máte všetko, čo potrebujete na dosah ruky. V tomto prípade budete potrebovať:

300 g tekvica,
1 šalotka cesnaku,
1 zemiaky,
1 lyžička. sezamové semienka
2 polievkové lyžice. l. olivový olej,
soľ, mletú papriku, koriander, vodu a sušený zázvor.

Proces varenia je nasledujúci:

Jemne nakrájanú cibuľu sušené v namočenej panvici a vložte do veľkého hrnca.
Taktiež posielame smažené plátky tekvice a teplej vody.
To všetko sa prinesie do varu, doplnené zemiakmi a varené na mäkkosť zeleniny, nezabúdať na soľ a sezón s korením.
Pripravenú polievku posypte zelenými kúskami a premeňte na pyré.

Pred podávaním je každá porcia zdobená sezamom, pečená v suchom panvici.

S baklažánom a kuracím mäsom

Jedná sa o prvé jedlo, ktoré má bohatú chuť a jemnú pastovitú konzistenciu odporúčanú pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu. Slúži ako vynikajúci zdroj ľahko stráviteľných bielkovín a rastlinných vlákien.

Ak chcete uvariť kastrinu zo zdravých kuracích polievok so zeleninou, budete potrebovať:

500 g vtáčieho filé,
1,5 litra destilovanej pitnej vody
1 baklažán,
1 šťavnaté mrkvy,
2 zemiakové hľuzy,
2 cesnakové kebabky,
soľ a bazalka.

Poďte si takto:

Premyté, olúpané a hrubo nakrájané zeleniny sa skombinujú v jednej panvici a naleje potrebné množstvo vody.
To všetko je doplnené kúskami kuracieho filé, solené a varené až do varenia.
Po určitom čase sú zmäkčené prísady rozmiešané, ochutené rozdrveným cesnakom a nakrájanou bazalkou.
Výsledná polievka krátko trvá pod vekom a naleje do tanierov.

So zemiakmi a hubami

Toto delikátne jedlo s príjemnou krémovou chuťou je zaslúžene obľúbené u milovníkov kulinárskych špecialít. Skladá sa z jednoduchých komponentov a ľahko sa pripravuje doma. Ak chcete kŕmiť vašu rodinu voňavou hubovou polievkou so zeleninou, budete potrebovať:

500 g zemiakov
300 g mladých šampiňónov,
500 ml krému (15%),
3 žiarovky,
soľ, korenie, vodu a rastlinný olej.

Varenie vyzerá takto:

Zemiaky sú olúpané, opláchnuté, nakrájané na kocky a varené v panve naplnenej soľnou vriacou vodou.
Akonáhle je pripravený, je odstránený z hrnca, v kombinácii s hnedou cibuľkou a smaženými hubami a potom sa spracuje miešačom a zriedi sa krémom.
Výsledná polievka sa ohrieva na nízkych teplotách a podáva sa na stôl.

S šampiňónmi a roztaveným syrom

Táto bohatá zeleninová polievka má dobre vnímateľnú húbovú chuť a hustú pastu podobnú textúru. Ak chcete variť pre seba a vašu domácnosť, musíte sa vopred pripraviť:

1,5 litra destilovanej pitnej vody
150 g šampiňónov,
4 spracované syry,
2 žiarovky,
1 šťavnatá mrkva,
soľ, zelenina a rastlinný olej.

Keď ste zistili, čo potrebujete na varenie tejto misky, musíte zistiť, ako urobiť zeleninovú polievku:

Cibuľa, mrkva a huby sa vyprážajú vo vyhrievanej panvici na olej a potom sa nalejú do hrnca s zemiakmi a vodou.
Všetko toto je solené, varené a varené až do úplného varenia.
Krátko pred dokončením procesu sa spracovaný syr pridáva k celkovej kapacite.
Chladená polievka sa spracuje miešačom, opätovne sa ohrieva a posype nasekanými zeleninami.

So šampiňónmi a karfiolom

Táto lahodná nízkokalorická polievka môže byť považovaná za stravu. Vo svojom zložení je veľké množstvo rôznych druhov zeleniny, ktoré jej dodávajú jedinečnú chuť a príjemnú arómu. Ak chcete variť zdravé jedlo, budete potrebovať:

30 gramov sušených šampiňónov,
100 g karfiolu,
100 g zelenej fazule,
200 g čerstvej bielej kapusty,
2 zemiaky,
1 biela cibuľka,
1 paradajka,
voda, soľ, korenie a rastlinný olej.

Po prvé, musíte robiť huby. Sú varené v soľnej vriacej vode, odstránené z panvice a ochladené.
Tenká drvená kapusta je odoslaná do nádoby so zvyšným vývarom.
Po siedmich minútach sa ponorí cibule, strúhaná mrkva, paradajky, zelené fazule, kocky zemiakov a plátky húb.
Po štvrtine hodiny sa tepelne spracovaný karfiol rozloží v spoločnom hrnci.
To všetko je šľahačka s mixérom, ochutený korením, opätovne zahriaty a naliaty na taniere, nezabúdajúc na posypanie nasekanými zeleninami.

S šampiňónmi a cuketami

Vkusná krémová polievka, pripravená podľa nižšie opísanej metódy, určite poteší vašu rodinu a prinesie určitú rozmanitosť do bežného menu.

Ak chcete doplniť svoju rodinnú stravu, budete potrebovať:

450 g surových šampiňónov,
150 ml krému
80 ml deodorizovaného oleja,
2 mäsité papriky,
2 žiarovky,
2 šťavnaté mrkvy,
1 mladý squash,
2 cesnakové kebabky,
soľ, voda, korenie a zelenina.

Teraz pripravte:

Ľahký olej sa zahrieva v hustom kamennom kotli a ochutený cesnakom.
Po pár minútach sa smaží plátky hríbov. Keď sú takmer pripravení, pridávajú nakrájanú cibuľu a prúžky sladkej papriky.
O dve minúty neskôr sa mrkva a plátky cukety posielajú do spoločného kontajnera.
Všetko toto je miešané, naliate horúcou vodou, aby pokryl zeleninu, soľ, sezónu s korením a duste na krátku dobu na nízkej teplote.
V ďalšom štádiu sa obsah kotla posypal nasekanými zeleninami, ošetril sa mixérom a zriedil sa krémom.

Pôvodná hubová krémová polievka v chlebe

Jedná sa o veľmi chutnú polievku, ktorá osloví absolútne každého.

Zloženie pre 4 porcie:

všetky huby - 500 g,
cibuľa - 1 ks,
zemiaky - 400 g (2-3 kusy),
krém 20% tuku - 0,5 l,
Akýkoľvek tvrdý tvrdý syr - 100 g
cesnak - 2 klinčeky,
rastlinný olej
žitné buchty - 4 ks,
soľ a korenie.

Najprv musíte pripraviť riad pre polievku. Vystrihnite vrchol hrnca, ktorý bude slúžiť ako veko pre chlieb. Opatrne odstráňte mäso chleba. Nenechávajte príliš tenkú kôru. Výsledné pekáče na chlieb potrebujú 15 minút na sušenie v rúre pri 180 ° C.
Nakrájajte cesnak a rozomlejte s rastlinným olejom, potom pokryte vnútro chlebových klobúkov a vetiev.
Varte do zemiakov zemiaky. Voda v panvici by mala iba mierne zakryť zemiaky. Smažte huby s cibuľou v panvici a vložte do panvice so zemiakmi. Pokračujte v varení, až kým nebudete jemné, slané a korenené. Potom vyprázdnite vývar.
Nakrájajte hotovú zeleninu do stavu podobného pyrenej, nalejte do krému a znova vložte do ohňa. Položte polievku na varenie a ihneď ju vypnite. Ale nevarujte! To je dôležité, pretože ovplyvňuje chuť polievky.
Polievka pripravená na varenie sa naleje do chlebov, posypeme syrom. Môžete zdobiť a vložiť jednu hubu do hrnca. Zatvorte veká a podávajte. Bon appetit!

Voňavá cesnaková zemiaková polievka

Zloženie tejto vône pyré (pre 4 porcie):

zemiaky - 500 g,
cibuľa - 1 ks,
maslo - 3 lyžice,
múka - 2 lyžice. l.,
soľ a korenie,
mlieko - 1 šálka,
krém - 1 šálka,
cesnak - 6 klinčekov,
čerstvou petržlenovou vňaťou.

Metóda prípravy:

Najskôr zahrejte maslo v hrnci a smažte cibuľu v ňom, až kým nebude priehľadná.
Potom musíte do panvice, soli a korenia pridať zemiaky a múku.
Nalejte 2 poháre vody, 1 pohár mlieka a varíme 20 minút na nízkej teplote.
Potom rozdrviť zemiaky do stavu tekutých zemiakov.
Odlúpte cesnak. Polovica cesnaku by sa mala preskočiť cez cesnakový lis a smažiť spolu s nakrájanou petržlenovou vňaťou v masle, pridať do polievky. Stlačte ďalšiu časť cesnaku a nasypte ju do polievky.
Nalejte smotanu do polievky a priveďte ju do varu.

Všetko, voňavá zemiaková polievka s cesnakom pripravená. Bon appetit!

Pri varení táto polievka trvá len 30 minút.

Fascinujúca cukrová polievka

Jemná zamatová konzistencia tejto polievky s krémovou chuťou fascinuje každého s prvou lyžicou. Väčšina tých, ktorí túto polievku vyskúšajú po prvýkrát, nemôže určiť, z ktorých produktov sa pripravuje. Mnohí veria, že polievka má chuť na huby, aj keď v nej nie sú žiadne huby.

Zloženie pre 4 porcie:

mladá squash - 4 ks,
rastlinný alebo kurací vývar - 1 l,
veľké zemiaky - 2 ks,
cibuľa - 1 ks,
krém 15-20% tuku - 180 ml,
cesnak - 1 hrebeň,
rastlinný olej - 2 lyžice,
voda - 250 ml,
soľ a korenie.

Metóda prípravy:

Zahrejte rastlinný olej v hrnci a pridajte nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, veľké nakrájané zemiaky a cukety. Stále miešajte, zeleninu vyprážajte 5 minút.
Naliať vývar a pohár vody. Keď sa varí, znižte teplotu a zatiahnite ďalších 20 minút, kým nie sú pripravené zemiaky.
Potom nakrájame varenú zeleninu na mixér podobný pyrenej.
Soľ, korenie a smotana. Znova zapaľte a len priveďte do varu. Ale nevarujte!

Všetka lahodná polievka je pripravená! Bon appetit!

Výživná kuracia smotana

Veľmi ľahká, výživná a zdravá kuracia polievka. Zelenina nasýte touto polievkou s dôležitými mikroelementmi a spolu s diétnym kurčaťom jej dodávajú úžasnú chuť a úžasnú chuť.

Zloženie pre 4 porcie:

kuracie filety - 300 g,
mrkva - 2 ks,
zemiaky - 3 ks,
celerová stopka, sušený kôpor,
cesnak - 3 klinčeky,
korenie - 4 ks,
soľ a korenie,
hrsť vlašských orechov - na požiadanie.

Metóda prípravy:

Kuracie filety a zeleninu, nakrájajte na veľké kusy a vložte do hrnca. Soľ, korenie, pridajte hrášok a nasekaný cesnak. Nalijte vodu tak, aby voda mierne pokryla produkty a varte 20-30 minút.
Potom vylejte vývar a napätie.
Miešajte mäso a zeleninu v miešači a zriedte vývarom na požadovanú konzistenciu.
Pridajte sušené kôpru a znova ho znova zahrejte. Podávajte polievku s presýtenými vlašskými vlašskými orechmi. Bon appetit!

Bohatá paradajková polievka so slaninkou a fazuľou

Jedná sa o neuveriteľne výživnú a bohatú polievkovú pyré bohatú na jasne červenú farbu, ktorá má množstvo príchutí, ktoré sa prepletajú do jedinej voňavej kytice. Po vyskúšaní len jednej lyžičky polievky nie je možné zastaviť bez vyprázdnenia celej tabuľky. Táto polievka je veľmi povznášajúca, ohrieva krv a dáva silu.

Zloženie pre 4 porcie:

rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 g (v lete je lepšie použiť čerstvé paradajky),
cibuľa - 1 ks,
mrkva - 1 ks,
celerová stopka - 1 ks,
cesnak - 2 klinčeky,
konzervované biele alebo červené fazule - 400 g,
ryža - 150 g,
rastlinný alebo mäsový vývar - 1 l,
Tabasco omáčka - niekoľko kvapiek alebo chili - štipka,
granulovaný cukor - 0, 5 lyžičky,
slanina - 4 prúžky,
soľ, korenie,
zelené a sušienky - na požiadanie.

Metóda prípravy:

Narežte nakrájanú cibuľu, nakrájaný cesnak a zeleru, pridajte mrkvu a nakrájajte trochu.
Potom nakrájame nakrájané paradajky, soľ a korenie, pridajte omáčku Tabasco a korenie. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a trochu sa uvoľňujú.
Vložte vývar do ohňa. Keď sa vývar varí, vráťte ryžu, fazuľa a paradajkovú pastu so zeleninou. Variete bez veka 20 minút od okamihu varu, občas premiešajte.
Rozmiešajte pripravenú hmotu do stavu podobného pyrenej a znova vrijte.

Podávajte so slaninou, sušienkami a čerstvými bylinkami. Plátky slaniny je lepšie pre-smažiť až krehké. Bon appetit!

Jemná krémová polievka so smotanou a syrom

Táto delikátna polievka bude oslovovať všetkých, a dokonca aj tých, ktorí nemajú radi kapustové polievky kvôli vôni. Syr a smotana dobre mufl chuť varenej kapusty a nasýtenie polievky s krémovou a príjemnou chuťou.

Zloženie pre 4 porcie:

karfiol - 1 kg,
cibuľa - 1 ks,
mrkva - 1 ks,
stredne veľké zemiaky - 2 ks,
maslo - 30 g,
voda - 1, 5 l,
krém 10% tuku - 100 ml,
tvrdý syr - 100 gr,
soľ a korenie.

Metóda prípravy:

Dobre umyte kapustu, rozdeľte na florety a varte 15 minút v osolenej vode. Potom sklopte na cedidlo.
Fry nakrájanú cibuľu až do priehľadnosti v hrnci, pridajte hrubo nakrájané zemiaky, mrkvu a všetko trochu duste.
Potom nalejte vodu do hrnca a variť, až kým nebude zelenina mäkká. Pridajte kapustu, varíme niekoľko minút a rozmiešame pripravenú hmotu mixérom.
Soľ, korenie, pridajte horúci krém a strúhaný syr. Ďalšie varte 2-3 minúty.

Servírovanie tejto polievky je najlepšie s krutónmi. Bon appetit!

Bohatá tekvicová polievka s baklažánmi

Jedná sa o veľmi jemnú a bohatú polievku s ľahkou hubovou príchuťou, aj keď v tejto polievke nie sú žiadne huby. Tekvica a baklažán nie sú určené. Skvelé pre deti rôzneho veku.

Zloženie pre 4 porcie:

stredne veľké zemiaky - 5 ks,
tekvica - 200 g,
mrkva - 1 ks,
veľké paradajky - 2 ks,
cibuľa - 1 ks,
malé baklažány - 3 ks,
Červená bulharská paprika - 1 ks,
cesnak - 3 klinčeky,
olivový olej -2-3 lyžice.
čerstvé zeleniny - 1 partia.

Metóda prípravy:

Nalijte vodu do hrnca a priveďte do varu. Pečieme zemiaky, cibuľu, mrkvu a nakrájame na kocky, ponoríme do vriacej vody. Varte, kým nie sú pripravené zemiaky.
Šupku nakrájajte a nakrájajte na plátky. Jemne nakrájajte paradajky a pridajte ich do hrnca so zeleninou spolu s tekvicou.
Ošípte baklažán, nakrájajte a osočte. Ako vyprázdniť džús, opláchnite ich tečúcou vodou.
Cesnak by mal byť jemne nasekaný a vyprážaný s baklažánmi v malom oleji, potom pridajte do panvice so zeleninou.
Vyberte panvicu z tepla a mierne ju vychladnite. Zebrajte zeleninu mixérom do stavu pyré.Potom položte hrniec späť na oheň a priveďte k varu, pridáte soľ a korenie podľa vkusu.
Kocka červená paprika a zelenina, pridajte všetko do vriacej polievky. Všetko dôkladne premiešajte. Polievka je pripravená! Bon appetit!

Cesnakové krutóny, kyslá smotana alebo smotana sú pre túto polievku veľmi vhodné. Ak chcete krutóny urobiť, najprv nakrájajte cesnak, osušte a smažte do oleja v panvici a potom odložte cesnak a smažte chlieb v tomto oleji.

Užitočné tipy na varenie polievok z polievok

Polievková polievka sa najlepšie podáva na stôl ihneď po varení, ale ak z nejakého dôvodu to nemožno urobiť, hrniec s polievkou by sa mal vložiť do vodného kúpeľa. Takže polievka nebude variť a zostane horúca.

V prípade polievok sa zemiaky zvyčajne podávajú v pohároch masla, krekrov, malých koláčov s rôznymi výplňami a čerstvými zeleninami.

Môžete tiež pridať krém alebo vaječný obväz. Ak chcete urobiť, nalejte neúplné poháre horúcej krému alebo mlieka do 2-3 surových žĺtkov a pridajte k polievke. To spôsobí, že polievka bude viac výživná.

Tekvicová polievková polievka - Krok za krokom Classic Photo Recipe

Existuje veľa zaujímavých a neobvyklých receptov na varenie jedál z jasnej jesennej zeleniny - tekvice, jednou z nich je krémová polievka. Tekvicová zemiaková polievka pripravená podľa tohto receptu je výživná a chutná, a tiež kvôli zloženiu tekvice bohatej na vitamíny a mikroelementy, užitočné, preto by mali byť tekvicové jedlá určite zahrnuté vo vašej strave.

Pokyny na varenie

Ak chcete vyrobiť kuracie vývar, naplňte panvicu studenou vodou, vložte do nej kurací rám, na chuť a varenie soľ.

Po varení odstráňte penu a varíme 40 minút.

Jemne nakrájajte cibuľu.

Rozdrviť mrkvu v malých kocky.

Všetky strúhaná zelenina umiestnite do panvice vyhrievanej rastlinným olejom.

Smažte 15 minút až trochu zlato.

Nakrájajte tekvicu na polovicu, odlúpnite semená a odlupujte.

Oloupaná tekvica nakrájaná na kusy.

Brambory odlúpte a nakrájajte na malé kúsky.

Pridajte nakrájanú tekvicu a zemiaky na predtým pražená mrkva, cibuľa a cesnak, korenie na chuť a trochu soľ, vzhľadom na to, že kurací vývar, ktorý bude neskôr pridaný do zeleniny, je už osolený. Zmiešajte zeleninu a smažte 10 minút.

Pridajte 1 liter kuracieho vývaru do pečenej zeleniny, varte zeleninu asi 20 minút, kým tekvice a zemiaky nie sú úplne uvarené.

Po 20 minútach použite ponorný mixér na výrobu zeleninovej šťavy.

Vo výslednom pyré položte maslo a varte asi 5 minút pred varením.

Do hotovej džúsovej zemiakovej polievky, štiepanej zemiaky, ak je to potrebné, pridajte kyslou smotanou.

Ako si vyrobiť smotanovú krémovú polievku

Výpočet pre 2 porcie.

Zoznam zložiek:

Špargľa - 1 kg.
Kuracie vývar - liter.
Máslo alebo margarín - ¼ Čl.
Múka - ¼ Čl.
Krém 18% - 2 polievkové lyžice.
Soľ - ½ lyžičky.
Pepper - ¼ h.

Krok za krokom varenie krémová polievka:

Orezajte tvrdé konce špargle. Nakrájajte stonky.
Nalejte špargľu s vývarom vo veľkej stewpan, varte. Znížte teplo, zakryte a varte 6 minút do stavu al dente (stonky sú už mäkké, ale stále chrumkavé). Odstráňte z tepla, odložte.
Maslo roztopte v malej praženej panvici na minimálny plameň. Múku nalejte, miešajte, aby neboli žiadne hrudky. Varenie minútu, neustále zasahovať.
Postupne nalejte krém a variť, bez zastavenia miešania, až kým sa zhutní hmotnosť. Zmiešajte soľ a korenie.
Zmiešajte krémovú zmes s špargľou a vývarom. Zahrejte Polievka z krémového pyré podávaná v jednotlivých hlbokých platniach teplej alebo studenej.

Recept na ochucenú hubovú hubovú polievku

Výpočet pre 6 porcií.

Zoznam zložiek:

Rôzne huby - 600 g
Cibuľa.
Celer - 2 stonky.
Cesnak - 3 strúčiky.
Čerstvá petržlenová vňať - pár vetvičiek.
Čerstvá tymian - niekoľko vetvičiek.
Olivový olej - chuť.
Kuracie alebo zeleninové vývar - 1,5 l.
Krém 18% - 75 ml.
Chlieb - 6 plátkov.

Príprava:

S kefou umyte huby, nakrájajte jemne.
Nakrájajte a nakrájajte cibuľu, zeler, cesnak a petržlen spolu s stopkami. Tymian necháva odtrhnúť.
Zahrejte malé množstvo olivového oleja do hrnca na strednom ohni, pridajte zeleninu, bylinky a huby. Zakryjte a jemne opekajte, kým nezmäknete a znížite objem.
Odložte na dekoráciu 4 lyžice. huby so zeleninou.
Nalijeme bujón do panvice a varíme na strednom ohni. Varujte 15 minút a znížte plameň.
Ochutnajte s čiernym korením a morskou soľou. Premeniť na hladký mixér.
Nalejte do krému, znovu do varu. Vypnite kachle.
Bez másla hnedý chlieb v predhriatej panvici. Umiestnite na vrchole niektoré odložené huby a posypte olivovým olejom.
Na taniere sa nalieva pyré z húbovej polievky, ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a zvyšnými hubami. Podávajte s krutónmi.

Ako vyrobiť polievkové pyré z cukety

Výpočet pre 4 porcie.

Zoznam zložiek:

Cibuľa - ½ časti hlavy.
Cesnak - 2 strúčiky.
Cukety - 3 stredne ovocné.
Kuracie alebo zeleninové vývar - liter.
Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.
Soľ a korenie - na chuť.
Strihané parmezán - voliteľné.

príprava squash polievka pyré:

Spojte vývar, nakrájané nelúpané cuketu, nakrájanú cibuľu a cesnak do veľkej hrnca. Naneste na stredné teplo. Počkajte a varíme asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
Odstráňte zo sporáku a premieňajte na maslový mixér. Pridajte kysnutú smotanu, premiešajte.
Soľ a korenie. Podávajte horúcu cukrovú polievku, posypanú parmezánom.

Brokolicová pyré polievka je lahodný a zdravý recept.

Výpočet pre 2 porcie.

Zoznam zložiek:

Čerstvá brokolica - 1 ks.
Zeleninový vývar - 500 ml.
Zemiaky - 1-2 ks.
Cibuľa.
Cesnak - 1 hrebeň.
Krém 18% - 100 ml.
Soľ, korenie - podľa vkusu.
Muškát (zem) - na chuť.
Crackers (kusy) - hrsť.

Príprava:

Je potrebné umývať, odlúpnuť zemiaky, nakrájame na rovnaké kocky.
Umyte brokolica, orezajte kvetenstvo, prerežte nohu na taniere.
Peel a nakrájajte cesnak a cibuľu jemne.
Zemiaky, brokolica, cibuľa a cesnak nalejte horúci vývar a varíme 15 minút.
Vyberte si niekoľko floretov brokolice (na dekoráciu) a nalejte studenej vody cez to, aby mal krásny vzhľad.
Potom polievku premiešajte na homogénnu konzistenciu (najlepšie mixér).
Vo výslednom pyré doplňte krém a ochutnajte soľ, muškátový oriešok a korenie.
Dajte guláš ľahký požiar asi 20 minút.
Post. Je lepšie podávať brokolicovú polievku v miskách strednej hĺbky, zatiaľ čo zdobenie brokolicou odložte a posypeme sušienkami.
Môžete použiť chlieb namiesto sušienok, predtým, než si trochu vyprážate.

Recept na recepty na karfiol

Karfiol je zložka, ktorá sa používa pre mnohé jedlá: šaláty, jahody, koláče. To je dusené a varené, vyprážané a pečené, ale krémová polievka je najlepšie ochutnávka. Má neporovnateľnú vkus a pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo.

Výpočet pre 4 porcie.

Zoznam zložiek:

Karfiol - hlava.
Mlieko - 500 ml.
Voda - 500 ml.
Nakrájanú zeleninu - 1-1,5 lyžičky.
Strihané parmezán - na požiadanie.
Slanina - 50 g
Korenie (paprika, šafran, soľ, korenie) - na chuť.

Príprava:

Zmiešajte mlieko a vodu do hrnca, odložte kapustu do samostatných floretov a pridajte k nej.
Prineste všetky tieto prísady do varu a potom nechajte pod uzatvoreným vekom 10-15 minút.
Po približne desiatich minútach pridajte trochu šafranu a znova sa varíme niekoľko minút.
Vyberte panvicu a miešajte všetok mixér, aby ste získali hustú zmes.
Vezmite príliš hlbokú dosku a nalejte do nej polievku.
Pridajte finálne dotyky: plátky slaniny, zeleniny, trochu strúhaného syra a paprika. Karfiolová polievka je pripravená! Bon appetit!

Chutné syrové pyré

Nikdy nezabudnete na chuť tejto polievky. Tento neodolateľný recept sa k nám dostal z Francúzska a už veľa rokov ho užívali dospelí aj deti.

Výpočet pre 4 porcie.

Zoznam zložiek:

Kuracie vývar - 2 l.
Kuracie mäso - 250 g
Mrkva - 1 koreňová zelenina.
Zemiaky - 3 ks.
Cibuľa.
Cesnak - 2 strúčiky.
Korenie (soľ, korenie) - na chuť.
Krémový syr "Philadelphia" - 175 g
Rusky - podľa želania.

príprava smotanová syrová polievka:

Pripravte kuracie vývar.
Cibuľová kôra, strih.
Pečieme mrkvu a rošt (jemne).
Urobte to isté s cesnakom.
Vytvoriť základ polievky cibule a mrkvy. Najprv dať mrkvu do panvice, prechádzať až do zmäkčenia a znížiť veľkosť. Pridajte cibuľu. Hnedá až zlatá farba.
Brambory odlúpte a nakrájajte na stredné kocky.
Kuracie mäso variť a brúdiť.
Pridajte zemiaky, mäso a opečenú cibuľu s mrkvou do panvice a potom (po 5 minútach) a syrom Philadelphia.
Všetko premiešajte.
Pridajte obľúbené korenie podľa želania.
Všetko zmiešajte s mixérom.
Usporiadajte pyré z syrových polievok na platniach (nie je v poriadku). Pre krásu pridajte bylinky a krutóny.

Hrachová polievková pyré

Výpočet pre 2 porcie.

Zoznam zložiek:

Celý hrášok - 1.5 Art.
Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa.
Nakrájanú zeleninu - 2 polievkové lyžice. l.
Cesnak - klinček.

príprava polievka s hráškom:

Zakryte hrášok vodou a nechajte cez noc pri izbovej teplote.
Varenie fazuľa v panvici (2 litre vody) na nízkej teplote až do varenia. Trvá to asi 40 minút.
Brambory odlúpnite a nakrájajte na stredne veľké kocky.
Cibuľu odlúpnite z lastúry a nakrájame na mäso.
Všetka zelenina umiestnená v panvici na hrach a variť. Keď ich nôž prepichne a nespĺňa odolnosť, odstráňte z tepla.
Zmiešajte hotovú polievku s mixérom a pridajte korenie podľa chuti.
Pridajte zeleninu a cesnak, prejdite lisom.
Hrachová polievka je pripravená, dobrý chuť!

Polievka z kuracieho pyré - perfektný recept pre celú rodinu

Výpočet pre 4 porcie.

Zoznam zložiek:

Kuracie mäso - 500 g
Voda - 2 litre.
Zemiaky - 5 veľkých kusov.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa.
Krém 18% - 200 ml.
Soľ, korenie - podľa vkusu.
Sušené huby - 30 g
Zelení - na chuť.

Príprava:

Dôkladne umyte kuracie filety, varte do vody. Mäso odstráňte, jemne nakrájajte alebo ručne rozdeľte na vlákna. Odložte.
Nakrájajte cibuľu, mrkvu, zemiaky na malé kocky. Namočte sušené huby do malého množstva vody počas 15 minút. Ak sú huby veľké, rozlomte ich na kusy, a preto lepšie nakŕmiť vývar s ich chuťou.
Varíme zeleninu až do varenia v bujóne, 10 minút. až do konca pridať huby. Varte na nízkej teplote.
Keď je zelenina pripravená, vylejte polievku z panvice do misky mixéra, pridajte smotanu, soľ, korenie a poraďte až do masti. Je vhodnejšie to urobiť v niekoľkých prístupoch.
Naliať pyré kuracieho polievka na dosky. Pridajte nakrájané mäso ku každému, ozdobte zeleninou. Chutná a voňavá polievka pre vaše obľúbené je pripravená!

Paradajkové polievkové pyré pre skutočných gurmánov

Táto polievka zo štiepanej zemiakov určite osloví tých, ktorí vedia veľa o lahodných jedlách! Môžete ju pripraviť veľmi jednoducho a v domácej kuchyni.

Výpočet pre 4 porcie.

Zoznam zložiek:

Paradajky (čerstvé alebo konzervované) - 1 kg.
Bulharský korenie - 3 ks.
Cibuľa.
Krém 15% - 200 ml.
Čerstvá bazalka alebo petržlenová vetva.
Tekutý med - 1 polievková lyžica.
Soľ, korenie, korenie - chuť.

Príprava:

Zelenina sa pripravuje. Paradajky nakrájané na štyri časti, sladká paprika - nakrájaná na kocky.
Vložte do misy mixéra polovicu celkového množstva paradajok, papriky, cibule, bazalky. Beat s vysokou rýchlosťou, aby ste vytvorili hmotu s konzistenciou štiepanej zemiakov. Nalejte ju do hlbokého stewpan s hrubým dnom.
Postupujte rovnako so zvyškom zeleniny a nalejte do hrnca.
Dajte hrniec na malý oheň a varte len niekoľko minút, miešajte s drevenou lyžicou. Potom nalejte do krému, lyžičku medu, rovnako ako korenie a soľ podľa chuti.
Na taniere nalejte pyré z paradajkovej polievky. V každej z nich môžete pridať vetvičku petržlenu alebo bazalky.

Polievková pyré polievka - najužitočnejší recept

Táto polievka je nielen lahodná, ale aj zdravá. Skúste to ponúknuť rodinám alebo hosťom - budú potešení!

Výpočet pre 2 porcie.

Zoznam zložiek:

Zucchini - 500 g
Krém 15% - 200 ml.
Nakrájaný kôpor - 1 šálka.
Curry korenie na chuť.
Soľ, korenie - podľa vkusu.
Pšeničné krupice - 30 g.

Príprava:

Pripravte cukety. Mladé ovocie nemusí byť olúpané. Semená tiež neodstraňujte. Jednoducho umyte zeleninu a rezy na oboch stranách. Ak sú cukety prezreté - je potrebné ich očistiť a odstrániť semená. Potom ich rozotrite na hrubý strúhadlo.
Položte zeleninu do hrnca alebo hrnca. Nalijte vodu tak, aby sa ovocie sotva pokrylo. Čím šťavejšie a mladšie cukety, tým menej tekutín, ktoré potrebujete. Varujte 10 minút.
Vložte zeleninu do misky mixéra, pridajte kari, prášok, soľ, korenie. Ako by sa mala miešať, kým nebude jednotná.
Na misky nalejte pyré z diétnej polievky. V každom pridajte jemne nasekaný kôpru a predvarené sušienky. Je vhodné ich vyrobiť zo zvyškov pšeničného chleba, ktoré sú jemne nakrájané a ľahko sušené v panvici alebo v rúre.

Neuveriteľne lahodná krémová polievka s krutónmi

Výpočet pre 4 porcie.

Zoznam zložiek:

Zemiaky - 600 g.
Koreňu zo zeleru - 1 ks.
Pór - 2 ks.
Tvrdý syr - 250-300 g.
Kôpor, petržlen - banda.
Múka - 1 polievková lyžica.
Maslo - 1 polievková lyžica.
Soľ, korenie, korenie - chuť.

Príprava:

Jemne nakrájajte zeleninu. Potom uveďte cibuľu, zeler koreň, zemiaky do panvice do vyhrievaného oleja a ľahko smažte. Preneste zeleninu do hrnca, pridajte vodu a variť, až kým nebude pripravená.
Porazte zeleninu v miske miešača a nalejte zmes späť do hrnca.
Ostríme syr na hrubom strúhadle, pridajte do zeleninového pyré. Vložte soľ a korenie podľa vkusu. Počas miešania priveďte do varu, až kým sa syr nerozpustí.
Jemne nakrájajte zeleninu. Posypte ju časťou polievky. Pridajte krutóny do pyré v polievke - ľahko sa robia doma v rúre alebo v panve bez oleja.

Skutočná pochúťka - krémová polievka s krevetami alebo morskými rybami

Výpočet pre 4 porcie.

Zoznam zložiek:

Krevety malé lúpané čerstvé alebo mrazené - 300 g
Mrazené mušle - 100 g
Syr "Maasdam" - 200 g.
Zemiaky - 5 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Plátok cesnaku - na vyžiadanie.
Mrkva - 2 stredné.
Maslo - 1 polievková lyžica.
Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
Zelení, soľ, korenie - chuť.

príprava polievkové pyré:

Nakrájajte cibuľu a mrkvu a smažte v masle. Brambory nakrájame na kocky. Vložte do vody inú zeleninu a variť, kým nie je pripravená.
Rozmrazte krevety a slávky, môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre.
Tvarovaný tvrdý syr.
Varte samostatne krevety a slávky. Cook, miešanie, nie viac ako 3 minúty, inak morské plody budú "gumové".
Zelenina a časť kreviet a slávok v miske mixér. Ak je to potrebné, pridajte klinček cesnaku, šafranu, kurkuma, sójovú omáčku. Porazte dobre.
Nalejte polievkové pyré s krevetami a morskými plodmi. Pridajte zeleninu ku každému, vložte celé krevety a slávky.

Ako variť polievkové pyré v pomalom sporáku

Výpočet pre 2 porcie.

Zoznam zložiek:

Šampiňóny - 300 g
Zemiaky - 400 g
Cibuľa.
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Krém 15% - 1 polievková lyžica.
Voda - 0,5 lyžice.
Soľ, korenie, korenie - chuť.

Metóda prípravy:

Zelenina a huby nakrájané na kocky. Vložte všetku zeleninu do multicookerovej misy a posypte ju rastlinným olejom. Pridajte vodu, smotanu, korenie.
Nastavte režim "Polievka" na paneli s viacerými oknami. Vyberte čas - 20 minút.
Po 20 minútach. Naliať polievku do misky mixéra a poraziť ju až do šťavy. Nalejte do dosiek, ozdobte zeleninou.

Ako variť smotanovú polievku - tipy na varenie

Ak chcete vytvoriť perfektnú polievku, musíte mať dobrý mixér s dostatočnou silou.
Varenie pyré polievka je lepšia pri nízkej teplote. Ak nie je možné znížiť plameň, použite delič.V hrnci s hrubým dnom a stenami bude vyhrievanie ísť rovnomerne, preto polievka nebude horieť.
Zelenina nakrájame na rovnaké kusy, a tak súčasne varia.
Tekutina sa môže pridávať do zeleninového pyré, čím sa reguluje hrúbka polievky.
Podávajte polievky ihneď po varení, aby ste sa vyhli rozdeleniu tekutých a hrubých častí.

Chcete sa stať skutočným guruom pri výrobe zemiakov? Zoznámte sa s podrobnosťami varenia a zoberte cestu experimentovania? Nasledujúce video je pre vás.

Metóda varenia

V mrazničke alebo v hrubovrstvovej panvici zahrejte maslo.
Cibuľu nakrájame na kocky a smažeme v oleji po dobu 5 minút a miešame po celú dobu.
Praženie vylial vývar a dal sa na vysoké teplo.
Odlúpte a nakrájajte mrkvu, zemiaky, kapustu.
Keď sa vývar varí, do neho sa ponorí zelenina. Polievka sa varí na nízkych teplotách, kým sa komponenty nezmäknú (20 minút).
Varená misa je soľovaná, pepřená a rozmiešaná v častiach v mixéri.

S tekvicou a zázvorom

Táto polievka má príjemný svetlý oranžový odtieň, pôvodnú chuť a jemnú textúru. Počas chladného zimného dňa sa nasýti a zahreje.

Technológia varenia.

Nakrájané cibule sú vyprážané až do zlatej v panvici s horúcim olejom.
Zvyšná zelenina je nakrájaná na kocky a pridáva sa do cibule.
Rastlinná zmes sa naleje s vriacou vodou, soľou a dusená pod vekom 15-20 minút (orientované na mäkkosť tekvice). Na záver pridáme zázvor a kurkuma.
Zeleninový vývar sa naleje do samostatnej panvice a obsah hrnca sa rozomelie v mixéri alebo tolkushkoy.
Výsledné pyré sa opäť rozotreli do hrnca, zriedili sa zvyšným vývarom a mliekom.
Polievka je trpezlivá na nízkej teplote po dobu 5 minút.

So syrom a karfiolom

Táto ľahká a voňavá polievka poteší aj tých, ktorí nemajú príliš veľa zeleniny. Karfiol, ktorý sa v ňom nachádza, prakticky nepociťuje chuť a cesnak ju mierne pikantný.

Pre jeho prípravu budete potrebovať:

100 g dobrého tvrdého syra,
100 g surového karfiolu,
60 g kyslej smotany,
2 cesnakové kebabky,
1 zemiaková hľuzy,
1 cibuľa,
rastlinný olej, voda, soľ, lavrushka, korenie a bylinky.

Proces varenia je nasledujúci:

Najprv musíte urobiť cesnak a cesnak. Sú olúpané, pomleté a pečené vo vyhrievanom deodorizovanom oleji, nezabúdajúc na to, aby im pridal bobkový list.
Len čo zelenina je ľahko zahnedá, sú odoslané do panvice, ktorá už má vodu, plátky zemiakov a kapustové kvetenstvo.
To všetko je solené, korenené s voňavými korením a varené až do mäkkej.
Pripravená zelenina je spracovaná s mixérom, ochutený čerstvou kyslou smotanou a posypaná jemne nasekanými zeleninami.

Najlepším prídavkom tejto polievky budú ručne vyrobené krutóny.

S čerstvým hráškom

Jedná sa o jeden z najvyhľadávanejších receptov, ktorý sa teší osobitnej láske medzi znalcami jednoduchého domáceho jedla. Ak chcete ju znovu vytvoriť vo svojej vlastnej kuchyni, budete potrebovať:

4 zemiaky
1 biela cibuľka,
1 mrkva,
1 mäsová paprika,
1 hrsť zeleného hrášku,
2 bobkový list,
3 hrášok čierny korenie,
voda, soľ, akýkoľvek rastlinný olej a korenie.

Polievka na varenie takto:

Cibuľa a mrkva sú olúpané, opláchnuté, rezané a prechádzajúce v vyhrievanej panvici.
Doslova za pár minút sa k nim pridá zvyšok zeleniny, soli, vavrín a korenín.
Všetko sa naleje do pitnej vody a varí až do varenia.
Potom sa listy a hrach opatrne odstránia z vývaru.
Samotná polievka sa naleje pomocou mixéra a naleje sa do dosiek.

Podávajte ju s kyslou smotanou a cesnakovými krutónmi.

Ako variť zeleninovú polievku?

Rastlinné polievkové pyré, ktorého recepty sú uvedené v tomto materiáli, sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Pri správnom výkone technológie vám výsledok poteší vynikajúcu chuť horúcej, ktorá sa dá celkom vyrovnať s pokrmmi z menu reštaurácie.

Môžete si urobiť polievku zmrazenej zeleniny alebo čerstvej zeleniny - s správnym prístupom bude výsledok ekvivalentný.
Hrúbka polievky je regulovaná množstvom vývaru alebo bujónu a postupne sa pridáva po sekaní rastlinnej bázy.
Pri servírovaní je zeleninová polievka doplnená nakrájanými zelenkami, kyslou smotanou, krutónmi alebo krekry.

Rastlinná krémová polievka - klasický recept

Klasická zeleninová pyľová polievka pozostáva z tradičnej základnej sady zložiek, ktorá sa môže výrazne rozšíriť, ak chcete, pridaním inej zeleniny, korenín a korenia. Je tiež dovolené meniť pomery zložiek obsiahnutých v zložení misky, zakaždým, keď získajú nové chuťové a výživové vlastnosti misky.

zemiaky - 4 ks,
mrkva a cibuľa - 1 ks,
Bulharský korenie - 1 ks,
zelený hrášok - 1 hrsť,
rastlinný olej - 40 ml,
vavrína - 1-2 ks,
pepřové kukurice - 3 ks,
soľ, korenie - chuť,
zelenina, krekry, kyslá smotana na servírovanie.

Vložte cibuľu do oleja, položte mrkvu a po pár minútach pridajte ďalšiu zeleninu, nalejte do všetkého vývaru alebo vody, hodte vavrínu a hrášok.
Obsah pod pokrievkou ochuťte, kým sú komponenty mäkké.
Bujón sa naleje, paprika a vavrín sa odstránia, zelenina sa rozmieša.
Zriedená zeleninová polievka na požadovanú hrúbku, ochutený podľa chuti a podávaná, pridávanie zelených, sušienok a kyslej smotany.

Zeleninová krémová polievka s kuracím mäsom

Viac výživné a výživné dostanete kuraciu polievku so zeleninou. Je možné použiť aj filé z kuracích pŕs, ako aj iné časti kurčiat pod kosťami, ktoré je potrebné zlikvidovať, oddeliť od buničiny na konci procesu varenia, ktoré by sa malo podávať od 30 minút do 1,5 hodiny v závislosti od toho, či sa skladuje alebo je použitý domáci výrobok ,

zemiaky - 3 ks,
kuracie mäso 400 g
mrkva a cibuľa - 1 ks,
rastlinný olej - 40 ml,
vavrína - 1-2 ks,
soľ, korenie, korenie podľa chuti
greeny, krutóny.

Varenie kurča vo vode až do varenia, zbavte kostí.
Vložte cestoviny s mrkvou a zemiakmi do vývaru a varte, až kým nie sú mäkké.
Furry zelenina spolu s kuracie mäso, sezóna.
Podávajte horúcu zeleninovú polievku podávanú so zeleninou a krutónmi.

Zeleninová krémová polievka - recept

Jemná zeleninová krémová polievka prekvapí svojou krémovou zamatovou štruktúrou a úžasným svetlom a zároveň bohatou chuťou. Misky môžu byť usporiadané v inom zložení, nahradzujúc napríklad cuketu s baklažánom alebo pomocou oboch zeleniny naraz, pridáva bulharský korenie a ďalšie zložky na výber.

zemiaky - 3 ks,
cuketa - 300 g,
mrkva a pór - 1 ks.
krém - 150 ml,
rastlinný olej - 20 ml,
soľ, korenie, korenie podľa chuti
petržlen, krekry.

Nakrájanú zeleninu nalejeme s vodou alebo vývarom a varíme, až kým nie je mäkká.
Bujón sa odčerpá, zelenina sa zahalí, pridá sa krém a vývar sa odvádza na požadovanú hustotu, osuší a mierne ohrieva.
Pri servírovaní doplňte zeleninovú krémovú polievku so zeleninou, sušienkami alebo krutónmi.

Zloženie na výrobu polievky z zeleninovej pyré

Zemiaky 3-5 stredných kusov
Mrkva 2 ks.
Karfiol (alebo biela kapusta) 0,3 hlava
Zucchini 1-2 stredné kusy.
Cibuľa 0,5 ks.
Soľ na chuť
Olej (najlepšie olivový) na praženie
Krém (15%) 2 tabuľka. lyžice
Zelení a toasty na dekoráciu na chuť

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

Tipy pre recept:

- - Ak je krémová polievka príliš hustá, môže sa zriediť vodou, vývarom alebo vývarom.

- - Aby sa polievka ochutnala viac jemne, pridajte malý kúsok masla pred podávaním.

- - Tieto polievky sa používajú pri zmene stravy pre deti v druhom roku života. Toto nie je dospelá polievka, ale nie šľahačka. Ale nedávajte do polievky zeleninu, ktorú ešte dieťa za to nestojí.

Karfiolová zeleninová polievka

Varenie zeleninovej polievky podľa nasledujúceho receptu nevyžaduje veľa času a nie je zvlášť problematické, a dokonca aj tí, ktorí nepoužívajú čistý karfiol, budú spokojní s výsledkom.V zložení horúcej kaše zeleniny novým spôsobom odhaľuje svoju chuť a vďaka tomuto novému hodnoteniu.

karfiol - 100 g,
zemiaky a cibuľa - 1 ks,
cesnak - 2 klinčeky,
syr - 100 g,
rastlinný olej a kyslá smotana - 60 g,
vavrúľ, soľ, korenie, krekry, zelenina.

V zmesi dvoch druhov oleja smažená cibuľa a cesnak, pridaním vavrín.
Zelná a zemiaky sa nalejú s vodou, pridá sa smažená, sú varené do mäkkej a solené na chuť.
Vychutnajte maslo a podávajte horúce s krutónmi a kyslou smotanou, sypané syrom, zeleninou.

Zeleninová polievka s tekvicou

Jasný a slnečný vzhľad a úžasná chuť dostane tekvica. Bolo by obzvlášť vhodné, aby sa takéto rastlinné pyré pre deti, ktoré by nikdy neodmietli jesť lahodné jedlo na obed. Takéto jedlo je skutočným nálezom pre mamičky, ktoré chcú kŕmiť svoje deti zdravým a chutným jedlom.

tekvica - 600 g,
zemiaky - 2 ks,
cibuľa a mrkva - 1 ks,
maslo - 10 g,
kyslá smotana - 80 g,
vývar - 1,5 šálky,
soľ, korenie, bylinky, sušienky.

Zelenina je rozrezaná, položená v hrnci s vývarom a varená až do mäkkej. Cibuľa je možné predbežne spasovať na olej.
Rastlinná masová kaša, pridajte olej, soľ, korenie.
Odstráňte nádobu z tepla, zasahujte do kyslej smotany.
Podávaná polievka s bylinkami a sušienkami.

Rastlinná krémová polievka s roztaveným syrom

Lahodná, výživná a prekvapivo krémová zeleninová polievka je vyrobená zo syra, dekorovaná podľa nasledujúceho receptu. Zloženie misky môže byť doplnené polou bulharskej sladkej papriky, nahradiť cuketou baklažánom a pórkovou cibuľkou, čo spôsobí, že chuť jedla bude ešte jemnejšia a jemnejšia.

cuketa - 200 g,
zemiaky - 2-3 kusy,
cibuľa a mrkva - 1 ks,
tavený syr - 200 g,
olej - 50 ml
vývar alebo voda - 0,5-0,7 l,
soľ, korenie, oregano, kôpor.

V hrnci sajte cibuľu v hrnci.
Pridajte zvyšnú zeleninu, nalejte do vývaru alebo vody a varte, až kým nebude varené.
Rozdrvte rastlinnú hmotu mixérom, pripravte na chuť, pridajte nastrúhanú tvarohu a niekoľko minút ohrievajte hmotu v ohni.
Znova nasypte polievku mixérom a podávame čerstvý kôpor.

Zeleninová polievka so šampiňónmi

Ležiaca zeleninová polievka, rozmiešaná s nasledujúcimi odporúčaniami, je vhodná na servírovanie na post alebo na zaradenie do vegetariánskeho menu. Miska sa skladá výhradne z rastlinných výrobkov, neobsahuje živočíšne tuky a mäso. Huby poskytujú špeciálnu arómu a bohatú chuť do jedla: huby, biele alebo iné, z ktorých si môžete vybrať.

huby a karfiol - 100 g,
zemiaky - 2-3 kusy,
cibuľa a mrkva - 1 ks,
rastlinný olej - 40 ml,
rastlinný vývar - 200-300 ml,
soľ, korenie, zelenina.

Pripravte si huby a vyhľadajte ich v oleji v panvici.
Prejdite cibuľu a mrkvu, vložte ich do misky s hubami.
Položte kapustu a zemiaky, nalejte do vývaru a varte ingrediencie, až kým nie sú mäkké.
Pureed mass, ochutený podľa chuti a podávaný s čerstvými bylinkami.

Pečená zeleninová polievka

Obzvlášť voňavé a prekvapivo chutné bude krémová polievka vyrobená z rôznych druhov zeleniny, pečená na grile alebo jednoducho na plechu v peci. Zeleninová zmes sa môže skladať z baklažánov, cukety, zemiakov, papriky, cibule, cesnaku, kapusty a ďalších zložiek, ktoré po pečení získajú špeciálnu vôňu.

Baklažán a cuketu - ½ ks.,
zemiaky - 2 ks,
Bulharský korenie - 1 ks,
paradajky - 2 ks,
cibuľa a mrkva - 1 ks,
cesnak - 2-3 klinčeky,
rastlinný olej - 50 ml,
suché bylinky - 1-2 lyžičky,
zeleninový vývar, soľ, korenie, zelenina.

Zelenina je pripravená, posypaná olejom a ochutená bylinami, umiestnená na plechu na pečenie alebo stojan a pečená až do pečenia na plechu v rúre alebo grile.
Na konci procesu odstráňte pokožku z paradajok, papriky a baklažánov, pokiaľ je to možné, a dužina s inou zeleninou je rozdrvená pomocou mixéra.
Zriedené pyré na požadovanú hrúbku bujónu, korenené a zahriate na varenie.

Multicookerová zeleninová polievka - recept

Je jednoduché a ľahké variť zeleninovú polievku v pomalom sporáku. Stačí len zložiť požadovanú zeleninovú zmes do misy prístroja, nalievať vodu alebo vývar až do úplného pokrytia a vybrať režim "Stewing" alebo "Cooking", nastavením času na 30 minút. Výsledná miska je vhodná pre jedlo s jedlom, detské menu alebo každodenný obed.

zemiaky - 2 ks,
karfiol - 5-6 stredné kvetenstvo,
cibuľa a mrkva - 1 ks,
soľ, korenie, korenie, zelenina.

Ležia v multicastry všetky zeleniny, nalejte do vody, sezóny a vyberte požadovaný režim.
Po signáli rozmiešajte hmotu a podávame chutnú zeleninovú polievku so zeleninou.

Škótsky recept

Takáto pyré polievka je ideálna pre každú stravu: jej obsah kalórií je len 60 kcal. Používa sa v pôvodnom receptore repkový olej je prijateľné nahradiť akúkoľvek zeleninu.

Bude potrebné:

0,1 kg mrkvy,
1 malá cibuľa,
300 g paradajok marinovaných vo vlastnej šťave,
50 g zelenej cibule,
70 g Herkules vločky,
200 g biela kapusta,
3 g soli a chiménu,
6 gramov cukru
1 bobkový list,
1,5 litra rastlinného vývaru,
30 ml repkového oleja.

Príprava polievky nasledovne.

Kapuľa je nakrájaná na väčšie kusy a dusená v hrnci, kým nie je mäkká a pridá sa časť vývaru.
Cibuľa (oba druhy) a mrkva sa smažia v repkovom oleji a potom sa dusí v zostávajúcom vývaru.
Zmäkčená kapusta sa pridá do dušenej mrkvy a cibule a varí sa spolu 10 minút.
Zelenina je kombinovaná s paradajkami (s nakladačkou), valcovaným ovosom, soľou, cukrom, bobkovým listom, kmínom.
Varte 20 minút.
Hmota sa vleje do kuchynského robota a premení na pyré.

Paradajková krémová polievka

Voňavá a veľmi zdravá polievka z paradajkového pyré sa môže jesť ako horúca, tak aj studená. Chuť jedla závisí predovšetkým od kvality hlavnej zložky, takže si musíte vybrať zrelé, nerozvážené paradajky.

Recept na varenie.

Cibuľa, mrkva a cesnak sú olúpané, nakrájané na stredné kusy.
Paradajky vylejú vriacou vodou a potom sa odlúpajú.
V panvici zahrejte obe druhy masla a smažte zeleninu na 5 minút.
Pridajte vývar, paradajkovú pastu.
Rajčiaky sú rezané, umiestnené do hrnca na zostávajúce komponenty. Všetci spolu piť na nízkej teplote po dobu pol hodiny
Chladená miska sa zvlhčuje priamo ponorným mixérom v panvici.
Polievka Puree je soľná a dužená ďalších 6 minút.

Mrkva s roztaveným syrom

Táto lahodná polievka je vhodná ako pre dospelú stravu, tak pre detské menu.

Brokolicová zeleninová polievka

Táto ľahká, jemná polievka je dychtivo konzumovaná aj malými deťmi.

Kroky na varenie.

Brokolica sa rozložila na kvetenstvo, umývala sa a nechala sa odtekať.
Cibuľa a zemiaky nakrájané na kocky.
Cibuľa sa vypráža v panvici.
Pridajte kapustu a zemiaky, nalejte do vody.
Misky sa varia pri minimálnom ohreve, až kým zelenina nebude mäkká (asi 25 minút).
Soľ, cukor, ak je to žiaduce, sezóny s korením.
V jedálni je polievka rozmiešaná.
Pred podávaním nádoby sa varí pod vekom po dobu 5 minút.

Polievka na prvé podávanie

Táto polievka je ľahko stráviteľná detským telom, ktoré sa začínajú oboznámiť s novými produktmi. Pravidelné mlieko tu môže byť nahradené bežnou zmesou matky alebo dieťaťa.

zloženie:

300 g tekvica bez kôry,
2 stredne veľké zemiaky,
1 malá cibuľa,
1 g zázvorového prášku
3 g strúhaného čerstvého zázvoru,
80 ml mlieka,
500 ml vody
soľ na chuť
25 ml rastlinného oleja,
1 g kurkumu.

Technológia varenia.

Nakrájané cibule sú vyprážané až do zlatej v panvici s horúcim olejom.
Zvyšná zelenina je nakrájaná na kocky a pridáva sa do cibule.
Rastlinná zmes sa naleje s vriacou vodou, soľou a dusená pod vekom 15-20 minút (orientované na mäkkosť tekvice). Na záver pridáme zázvor a kurkuma.
Zeleninový vývar sa naleje do samostatnej panvice a obsah hrnca sa rozomelie v mixéri alebo tolkushkoy.
Výsledné pyré sa opäť rozotreli do hrnca, zriedili sa zvyšným vývarom a mliekom.
Polievka je trpezlivá na nízkej teplote po dobu 5 minút.