Najobľúbenejšie jedlá z pohánky: recepty s fotografiami a krok za krokom popis

Pohánka obsahuje veľké množstvo železa a vápnika, rovnako ako vitamíny skupiny B a E. Pohánkové jedlá sú celkom vyživujúce kvôli vysokému obsahu pomalých uhľohydrátov. Pohánka sa používa na prípravu príloh na servírovanie mäsovej alebo zeleninovej omáčky, rôznych prvých, druhých a dokonca aj šalátov. Pri tomto výbere naši kuchári zdieľajú receptúry pohánky s fotografiami a krok za krokom.

Najobľúbenejšie jedlá z pohánky: recepty s fotografiami a podrobný popis

Názor, že pohánka je "nudný" výrobok a z neho sa dá chyba uvariť kašu. Pohánkové jedlá môžu byť veľa varené. Ponúkame vám najobľúbenejšie jedlá z pohánky. Recepty s fotografiami budú váš asistent pri príprave.

Môžete liečiť hostí nielen drahé šaláty, zložité teplé jedlá podľa "reštaurácií recepty." Z najjednoduchšieho a najlacnejšieho produktu môžete variť večeru.

Pohánka sa môže podávať nielen ako príloha, ale vytvoriť z neho aj majstrovské dielo varenia. Správna kombinácia produktov a špeciálna metóda varenia spôsobia, že najjednoduchším produktom bude najkrajší obed alebo večera.

Koľko rôznych pekárskych jedál s pohankou, kotletkami, polievkami, obilninami a inými pokrmmi. Chcel by som vás oboznámiť s tromi najchutnejšími a najzaujímavejšími receptami s pohánkou: syr a pohánky kotletky, pohánka kaša, kastról s mäsom a pohánka.

Všetky recepty sú rôzne, ale sú podobné tým, že sú všetky veľmi chutné a nie podobné ostatným jedlám.

Pohánky a syr

Každý má svoj vlastný vkus, ale tí, ktorí milujú syr, rovnako ako všetky recepty s ním. Sýra ide dobre s pohankou, to dokonale dopĺňa. Najmä v masových guľkách je chuť veľmi korenistá a jemná. A z horkých čerstvých hamburgrov je všeobecne nemožné odstrániť.

Takže na prípravu pohánky a syrov bude potrebné tieto zložky:

150 gramov pohánky,
100 g tvrdého syra
3 kuracie vajcia,
1-2 cibule,
3 lyžice múky,
1 mrkva,
Niekoľko strúčiky cesnaku,
Rastlinný olej, maslo, kyslá smotana a strúhanka.

Aby boli naše hamburgery veľmi chutné a nestretli sa s rôznymi nepochopiteľnými časticami a hrubými čiernymi filármi, pohánka by mala byť opatrne zozbieraná a dôkladne umývaná.

Do varu vložíme čistú pohánku a naplníme ju vodou v pomere 1: 2 (voda by mala byť vždy dvakrát väčšia). Varenie pohánky, kým sa všetka voda neodparí.

Medzitým vyčistite cibuľu, cesnak a mrkvu. Zostrihajte mrkvu, nakrájajte cibuľu a cesnak, alebo ich nakrájajte v mixéri.

Fry zeleninu v horúcej panvici v rastlinnom oleji až do zlatohnedej.

Grilovaná pohánka sa rozmieša v mixéri, aby bola chuť jemnejšia.

V pohári pohánky pridajte zeleninové vyprážanie, vajcia, múku, soľ, korenie na chuť. Potom všetko dôkladne premiešame.

Režim syrov v kocky alebo kocky, v závislosti od veľkosti šupiek, ktoré vytvoríte.

Na vytvorenie šupiek si vezmeme plochý koláč, na strednej strane nakrájame plátok syra, uzavrúme ho a vytvoríme pravidelnú guľatú guľu, ktorá sa vloží do strúhanky.

Teraz môžete smažiť šálky. Pečieme, až kým nie je ostrý. Z panvice opatrne odstráňte, aby nedošlo k vytečeniu syra.

Pohankové palacinky

Takéto palacinky nie sú vôbec podobné každodenným, ktoré často varíme. Okrem toho môžu byť pripravené z hotového pohánky. Často sa stáva, že pohánková kaša zostáva a už ju nechcete jesť, potom si môžete na raňajky pripraviť lahodné pohankové plátky.

Na ich prípravu budú potrebné tieto produkty:

250 gramov pohánky,
2 vajcia,
1 lyžica múky,
1 strúčika cesnaku,
Sóda, soľ, rastlinný olej.

Ak nejestvuje žiadna hotová pohánka, potom je potrebné ju uvariť špeciálne pre palacinky.Ak to chcete urobiť, najprv vyriešime pohánku a odstráňte z neho odpadky a potom ich umyte.
Naplňte vodou (na 250 gramov obilia 0,5 litra vody) a variť až do hotovej, môžete soľ.

Porazte vajíčka so sódu a soľou.

Pridajte múku a pohánkovú kašu na zabité vajíčka.

Stlačte cesnak na cesnak a pridajte ďalšie zložky.

Všetko dobre premiešajte.

Alebo môžete pridať cibuľu, ľahko vyprážané v rastlinnom oleji. Zahrejte panvicu, nalejte rastlinný olej a na ňu rozotrejte lyžicou výsledné "cesto".

Opekajte na oboch stranách, až kým nie je hnedá. Do tabuľky sú také pohánkové palacinky dobre podávané s kyslou smotanou.

Pohánka s mäsom

Toto jedlo možno pripraviť na obed, večeru a pre hostí. Chutné, rýchle a jednoduché. A čo je najdôležitejšie - užitočné. Toto je len jedlo, ktoré sa bude páčiť každému. Mnohí podobne ako podobné zemiaky z zemiakov, ale už sa trochu nudia. Ale pohánka pohanky je niečo nové, hoci nič zložité.

Na jej prípravu potrebujeme:

300 gramov pohánky,
350 g mletého mäsa,
250 gramov šampiňónov,
100 g tvrdého syra
Kyslá smotana
1 cibuľa,
Maslo, soľ, korenie.

Vyberáme a umyjeme pohánka, varíme ju, až kým nezmizíme.

Cibuľu odlúpnite, jemne nakrájajte a smažte, až kým sa v masle nezíska zlato hnedá. Čistíme aj huby a posielame ich na cibuľu v panvici. Smažte 5 minút.

Soľ, pridajte korenie na chuť a položte mleté mäso do panvice. Premiešajte ďalších 10 až 15 minút.

Rozotrejeme syr na veľkom strúhadle a pridáme kyslú smotanu (4 lyžice).

V pekárni rozložte prvú polovicu pohánky cibuľou a hubami, potom tretinu syra s kyslou smotanou, potom pohánka a zvyšný syr s kyslou smotanou.

Posielame našu kastról do rúry, ktorá je predhriata na 200 stupňov a pečieme asi 30 minút, až kým sa nevytvorí syrová kôra.

Ako variť drobná pohánka: tajomstvo úspešného varenia

Na prvý pohľad sa zdá, že je takmer nemožné kaziť pohánku. Stáva sa však, najmä pre začiatočníkov v domácnostiach, že pohánková kaša nie je veľmi chutná. Povieme vám, ako variť drobnú pohánku podľa pravidiel jej prípravy.

Základné pravidlá pre výrobu lahodnej drobenej pohánkovej kaše sú len málo. Musia si však určite pamätať a nasledovať ich, takže vaše jedlá sú vždy najatraktívnejšie a chutnejšie. Tieto tipy sú:

Použite presunutý, umývaný vodou a pražená pohánka vyprážaná v suchom panvici,
Varenie pohánky v čistej filtrovanej vode,
Dodržujte správne proporcie (1: 2),
Vyberte si vhodnú misku na varenie.

Začali sme variť pohánkovou kašou s prípravou samotnej obilniny. Po prvé, musí byť veľmi starostlivo vybrané, aby nevyčistené zrná alebo odpadky neboli ulovené v jedle.

Potom sa pohánka musí niekoľkokrát umyť čistou studenou vodou. Po takomto "čistení" by mala byť pohánka mierne vysušená - na suchú (bez tuku) horúcej panvici, ktorá sa neustále mieša 5-7 minút. Takže pohánka kaša je získaná nielen drobivé, ale aj veľmi voňavé.

V hrnci s hrubými stenami, a je lepšie naliať hrniec kotlov s konvexným dnom s čerstvou čistou vodou, a priniesť do varu. Tam by mala byť dvakrát toľko vody ako pohánka sama. Pohánková kaša je vždy varená v pomere 1: 2.

Soľ vriacej vody a nalejte pohánka tam. Keď sa pohánka vriaca, zakryte ju pokrievkou a varte, kým sa voda nevyparí za nízkeho tepla.

Po vypustení kaše, neotvárajte ju, ale skôr ju zakryte utierkou a nechajte ju stáť 10-20 minút. Chutná, zdravá, drobivá pohánková kaša je pripravená na servírovanie!

Ako variť pohánka obloha pochúťka

Pohanková kaša je v prvom rade skvelá príloha. A aby sa večera veľmi chutná a potešila každý, na začiatok budeme vedieť, ako variť pohánka pre chutné jedlo.

Na pochopolnú oblohu sa ukázalo, že je veľmi chutné, najprv pripravíme jej prípravu. Aby sme to dosiahli, prechádzame cez pohánku.Koniec koncov, bude veľmi nepríjemné nájsť nejaký odpad v pohode a nevyčistené nevyčistené ovocie tiež nie sú veľmi chutné.

Preto opatrne vyberajte obilniny, potom ich opláchnite niekoľkokrát, kým tečúca voda nie je celkom čistá a priehľadná.

Potom sme vysušili malú pohánku na uteráku. Môžete vyprať pohánku v horúcej panvici na niekoľko minút.

V hrnci s hrubými stenami alebo tesnením položíme pohánku, nalejeme ju vodou (pre 1 časť pohánky 2 diely vody) a zapálíme.

Keď voda vrie, zjednoť pohánku, zakryte panvicu s vekom, odložte ohň a varte pohánkovú kašu, až kým nebude hotová. Ako príloha, táto kaša je veľmi chutná.

Môžete podávať pohánka s kotletkami, kotletkami, omáčkou s mäsom, smaženými rybami, hubovou omáčkou. Ak pohánková kaša zostane na druhý deň, môžete z neho urobiť kastról, alebo len pridávať mlieko a cukor, ale aj veľmi chutné.

Užite si jedlo!

Najkvalitnejšia pohánka

Pre moju rodinu je to najkrajší spôsob varenia pohánky. Dokonca aj tí, ktorí ju nemajú radi, jedia takú pohánku s potešením - skontrolovali ju viac ako raz! Nie je to len príloha, ale nezávislá misa. Kaša kaša je drobivá, voňavá a je varená absolútne bez vody. Pomôžte sami!

Pohánka v baku

Môj manžel uprednostňuje brambory na všetky prílohy, prednostne sa vypráža, ale všetky ostatné jedlá nasype dobrovoľne núteným spôsobom. Videl som recept na túto kašu v programe "Poďme a jesť!", Rozhodol som sa variť. Úprimne povedané, bol som neuveriteľne prekvapený: manžel jedol túto pohánku s prídavkom! Naozaj veľmi chutné! Vynikajúca a ako príloha, a ako samostatné jedlo.

Červená pohánka

Nie, toto nie je rozmanitosť pohanky, je to tajomstvo jej prípravy. Výsledkom je krásna, chutná a zdravá príloha alebo samostatná misa. Perfektný recept pre ľudí s nízkym hemoglobínom.

Pohánka s hubami v paradajkovej omáčke

Pohánka s takmer rovnakým názvom vyrába jeden slávny ruský výrobca. Kúpil som to často a naozaj sa mi páčilo jeho vkus. A teraz sa pohanka pre mňa stala niečo ako pochúťka, pretože v prvom obchode nie je na predaj, ale ja som príliš lenivý, aby som to zažil v ruštine :) Keď som trošku ponostaloval, rozhodol som sa "rozmnožiť" túto pohánku sám s použitím iba mojich spomienok na ono. Môžem povedať, že sa ukázalo byť 100-krát lepšie a tiež bez akýchkoľvek konzervačných látok! Môžete ho použiť ako prílohu a môžete ju jesť práve tak) Ak vás zaujíma - ste vítaní a príďte na recept! :)

pohánka, Pohánka je jedným z najlepších diétnych produktov, vodca bielkovín, kyseliny listovej a prítomnosť mnohých vitamínov, ktoré sú dôležité pre ľudské zdravie.

Pohánková kaša je ideálna na raňajky, najmä v zime, keď imunita tak zle potrebuje ďalšiu podporu.

V pohánke existuje veľa dôležitých aminokyselín pre zdravie a zároveň menej (v porovnaní s ostatnými obilninami) uhľohydrátov.

Typy pohánky produkujú celé zrno. Najužitočnejšie je samozrejme celé zrno.

Aby sa pohánka chutná a drobivá, je dôležité rešpektovať pomery vody a pohánky. Na strane obilnín vezmite dve časti vody. Akonáhle je voda absorbovaná, pohánka sa môže odstrániť z tepla a zabaliť do hrubého uteráka.

Ak chcete získať viac voňavé pohánky, musíte ju vyprážať pred varením počas 3-4 minút na strednom ohni. Je dôležité neustále miešať misku tak, aby sa nespálila. Pohánka môže byť varené s mäsom, omáčkou, rôznymi omáčkami. Dokonale zapadá do mrkvy a cibule na pohánky. Zelení sú vítaní.

Mimochodom, dnes pohánkové možnosti pohánky nie sú považované - ovocie s mliekom, maslom, kyslou smotanou, cibuľou, tuk, syr, vajcia, paradajky, okurky, pečeň, orechy, huby a cibuľa, atď

Pohánka môže byť varená s rybami (napr. Lososom), kuracou a zeleninou, smaženou cibuľkou a čerstvou uhorkou, syrom a paradajkami, hruškou a škoricou, fazuľkami a rajčiakom, jablkami, hubami.

Pohánkové jedlá zahŕňajú aj pohánkové kotlety, pohánkové kotlety, želé pohánky a tvarohové klobásy, klobásy pohanky, krutóny, pilaf poľnej, pečeňové a pohánkové žľazy a dokonca aj pohánkový koláč a klobásy.

Ak chcete posilniť zdravie srdca, lekári odporúčajú piť želé pohánky každý deň. Je vyrobená z mletého pohánky.

Čo je možné pripraviť z pohánky?

Avšak pohánka je univerzálny produkt, pretože sa dobre spája s mäsom, hubami, zeleninou a mliečnymi výrobkami.
Určite ste museli variť pohánka s hubami, a pohánka guláš so zeleninou.

Ale polievka s pohánkou je často prekvapujúca. Pokúste sa variť - jednoduché, ale uspokojujúce, chutné a nízkokalorické. Táto polievka sa môže variť nielen v lete s čerstvými hubami, ale aj počas pôstu alebo na jarnú vykládku alebo stravu.

Ale nemyslite si, že pokrmy vyrobené z pohánky sú príliš skromné a vôbec nie sú vhodné na slávnostný stôl. Môžem vás uistiť - to vôbec nie je. A ešte viac - môžete svojich hostí prekvapiť.

To je risotto z pohánky v syrových pohároch, žiadny z hostí nebude chybiť - skontrolované! A vyprážané uši s pohánka a huby sú dobré pre piknik, a orientálne pilaf vyrobené z pohánky alebo pohánkovej múky pasty je ideálny pre rodinnú dovolenku.

Existuje množstvo riadu, ktoré rýchlo zmiznú z tabuľky dokonca aj v chlade, dokonca aj v horúcom prostredí. Jedná sa o pohánkové kotlety alebo grechaniki.

Budete prekvapení, ale z tohto produktu môžete dokonca urobiť koláč, kastról a palacinky. Mali by byť prijaté každou hosteskou.

Pohánka, aj keď v neobyčajnej forme pre nás, je tiež používaná surovými potravinami. Tento šalát so zelenou pohánkou a koláčom "Zemiaky". Ale müsli z pohánky s ovsenými vločkami alebo surové potraviny z pohánky vám pomôže zachrániť postava vyložením pohánky.

Tu sú - 15 nádherných receptov, ktoré vám umožnia diverzifikovať každodenné menu bez nákladov na drahé výrobky a bez toho, aby ste zasiahli obrázok:

1. pohánková polievka

prísady : 300 čerstvých húb, 1 cibuľa, mrkva a rajčiaky (alebo pár lyžíc paradajkovej pasty), dve alebo tri stredne veľké zemiaky, ½ šálky pohánky (môžete urobiť o niečo viac, ak máte raňajšie polievky), kyslá smotana, zelenina, rastlinný olej, korenie a samozrejme soľ.

Metóda varenia

Varte do vody. Aby sme nestrácali čas, stojí za to robiť iné produkty. Zelenina na čistenie, umývať pohánka. Zemiaky rozrezané na pásy alebo stredne veľké plátky. Rozdrviť cibuľu, mrkvu na rošte. Huby nakrájané na taniere.

2. Pohanica s hubami

pohánka - 400 g,
biele huby (mrazené) - 400 g,
maslo - 100 g,
cibuľa (veľká) - 1 ks,
kopr - 1 partia,
rastlinný olej - na vyprážanie,
soľ, korenie - chuť.

Ako variť pohánka s hubami? Jemne nakrájajte cibuľu a smažte do rastlinného oleja, až kým nie je transparentná. Pridajte huby (neodmrazujte!). Miešanie, odparovanie šťavy, ktorá dá huby. Smažte do zlatohnedej.

V hrnci po dobu 5 minút zahrejeme pohánkové krúpy. Pridajte huby s cibuľou, soľou a korením. Naliať vriacu vodu na 2 prsty nad úroveň pohánky. Po dobu pol hodiny vložte do rúry, ktorá je predhriata na 180 stupňov.

Pred podávaním pridajte maslo, kôpru a premiešajte. Jednoduchá pohánka s hubami môže byť posypaná strouhaným parmezánom. To pridá pikantný dotyk!

3. Zelenú pohánku s paradajkami

67 kcal na 100 gramov

Pohánka 100 gr
Mrkva 1 ks.
Cibuľová cibuľa 1 ks.
Paradajky vo vlastnej šťave alebo čerstvé 3-4 ks.
Cesnak (voliteľné) 1 hríbik
Soľ na chuť

Varenie pohánky je najlepšie v miske s hrubým dnom, vzali sme kotlík, pravidelná panvica taky urobíme.
Pečte cibuľu a mrkvu, rošte na hrubom strúhadle. Cesnak prechádza lisom.
Ohrievajte kotlík, rozmieša sa kvapkou oleja, položte cibuľu, cesnak, mrkvu a smažte a miešajte asi 5 minút.
Odlúpte paradajky, nakrájajte, pridajte zeleninu, miešajte.
Naplňte pohánka, soľ na chuť, miešajte, nalejte vriacou vodou, kryt, znížte teplotu na minimum a nechajte 15-20 minút. Po 10 až 15 minútach skontrolujte pripravenosť - opatrne zložte pohánky lyžičkou a uvidíte, či je voda. Ak áno, pokračujte v varení s otvoreným vekom, až kým sa voda úplne neodvlečie.

4. Grecotto

Pohánka krupica: 500 gr
Pór: 100 g
Huby: 400 gr
Maslo: 100 gr (ak existuje, je lepšie použiť ghee)
Parmezán: 100 g (je lepšie brať taliančinu)
Petržlen, kôpor

Voliteľné: suché biele víno
Príprava:

1. Olej rozpustite v panvici.
2. Nakrájajte pór. Aby ste to urobili, odrežte bielu časť požadovanej veľkosti, rozrežte ju a skartujte.
3. Vystrihnúť huby
4. Nakrájajte cibuľu do mäkkej, pridajte huby, soľ
5. Počkajte, až huby dajú bohatú šťavu. Môžete pridať biele víno a čakať na odparovanie alkoholu
6. Pridajte pohánku, ktorá absorbuje hubovú omáčku a premiešajte
7. Čakáme na chvíľu, kedy začne intenzívny, charakteristický a známy zápach vyprážanej pohánkovej kaše. Potom sa posunieme do hrnca.
8. Pridajte vodu približne na úroveň 2 cm nad pohánkou
9. Posypeme nasekanými zeleninami a premiešajte
10. Do pece vložíme pri teplote 130-150 ° C počas 1,5 hodiny
11. Pred podávaním posypeme strúhaným syrom.

5. Grechens

• Pohanková múka - 2 poháre,
• kvasnice - 20-15 gramov,
• Vajcia - 1 kus,
• Mlieko - ½ šálky,
• Rastlinný olej - 2 lyžice,
• Soľ podľa chuti.

1. Naliate mlieko do panvice a ohrejte ho na 35 stupňov (ak bolo mlieko zakúpené na trhu, potom odporúčame jeho varenie a jeho ochladenie na indikovanú teplotu).
2. V teplom mlieku zriedime droždie, soľ a cukor.
3. Postupne pridajte pohánkovú múku a mieste husté cesto.
4. Dajte telo na pár hodín na teplé miesto, aby sa zmestili.
5. Po uplynutí uvedenej doby sa musí cesto miešať a nechať sa vrátiť na hodinu a pol.
Po príchode cesta sa môžete dostať k formácii nášho gréckeho.
6. Rozdeľte cesto na rovnaké kusy. Vytvárame dlhé tyčinky a dajte ich na plech na pečenie alebo do pekáča, ktoré boli predtým naolejované. Dajte skúšku prísť.
7. Odstrihnite každú tyč po každých 2-3 centimetroch nožom rozmazaným v oleji.
8. Pošleme grécku do rúry pred zhnednutím.
9. Podávajte greekiki na stole by mal byť ľahko olejovaný slnečnicový olej a posypané kyslou smotanou.

Spôsob varenia polievky bez mäsa

Sušené huby sa niekoľkokrát umyjú a namočia v teplej vode počas 15-20 minút. Vypustite kvapalinu a opäť vylejte čistú vodu a ponechajte v nej huby po dobu 2 hodín.

Rada. Môžete ponechať premyté huby namočené cez noc. V takom prípade pred použitím infúzie pretrite dvojitou vrstvou gázy. A samozrejme, pre polievku je lepšie použiť biele huby.

Rezané namáčané huby nakrájame na malé kúsky a varíme v prefiltrovanej infúzii 20-30 minút

Vyčistite zemiaky z kôry, nakrájajte na kocky alebo iným obvyklým spôsobom, umyte extra škrob a ponorte do vriacej pôdy. Po varovaní variť 5-7 minút.

V prípade potreby vyriešime a následne umývame pohánku v niekoľkých vodách.

Rada. Ak chcete, aby pohánka varila rýchlejšie, umyte ju a namočte ju do čistej vody.

Obilie nalejte do vriacej vývaru a variť viac 10-15 minút.

Oloupeme cibuľu a nakrájame jemne: polovice prstencov, nakrájané na kocky alebo podľa vašich predstáv. Ošúpané mrkvy jemne nakrájané alebo tri strúhané veľkými bunkami.

Smažte zeleninu v panvici do malého množstva masla na strednej teplote 10 minút na jemné.

Umiestnite vyprážané do vriaceho hubového vývaru a potom variť viac 10 minút.

Soľ polievku a pridajte korenie na chuť.

Vypnite polievku a nechajte ju trvať. 10-15 minút.

Naliať do tanierov, pridať nakrájanú zeleninu a kyslou smotanou na chuť a liečbu rodiny.

Rada. Nasledujúci deň sa súčasná hubová polievka s pohankou stáva ešte chutnejšou.

Pohánka so zeleninou v rúre

Väčšina žien v domácnosti obsluhuje pohánkovú kašu na raňajky alebo ako prílohu pre mäso. Ale môžete urobiť viac originálne a variť zdravé a chutné jedlo - pohánka so zeleninou, pečené v rúre. Tento recept vytvára svetlé, aromatické a vydatné jedlo pre celú rodinu. Lepšie je varenie na použitie bez zeminy, pretože šetrí viac vitamínov a je výhodnejšie. Zelenina môže mať rôzne mrazené alebo čerstvé.

Na prípravu pohánky v rúre použijeme:

pohánka - 200 g (1 šálka),
rastlinný vývar alebo voda - 500 ml (2 šálky),
mrkva - 50 g (1 kus),
cibuľa - 50 g (1 cibuľa),
sladká bulharská paprika - 100 g (1 kus)
korenie, soľ, korenie - na chuť,
rafinovaný rastlinný olej na pečenie.

Čas prípravy: 15-20 minút.

Doba pečenia: 40-50 minút.

Celková doba varenia: 60-80 minút.

Množstvo: 8 - 10 porcií.

Recept na varenie zdravých pohánkových jedál v rúre

Vyberáme pohánkovú krúpy a niekoľkokrát ich umyjeme, čím meníme vodu.

Rada. Ak chcete získať viac chutné jedlo, pred varením by sa pohánka mala vyprážať v panve na nízkych teplotách 4-5 minút bez pridania oleja, za stáleho miešania.

Čistite cibuľu, nakrájajte na tenké polkruhy alebo malé kocky.
Ošúpaná mrkva nakrájame na malé kúsky alebo tretie na hrubom strúhadle.
Pepper wash, kôra a kocky.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a opečte mrkvu na ňom 2-3 minúty.
Pridajte nakrájanú cibuľu do panvice a smažte viac 3-4 minútypravidelným miešaním.
Pridajte nakrájanú papriku na panvicu na poslednú a smažte ju 2-3 minúty.
Namažte dno a strany nádoby na pečenie olejom. Vložte vyprážanú zeleninu na jej dno.
Na vrchole zeleniny položte vrstvu umytej pohánky. Stupne, soľ, pridajte korenie.
Zmes naplňte teplým rastlinným vývarom alebo vodou.

Rada. Aby sa dostalo jedlo z drobného pohanky, je potrebné sledovať pomer vody a obilnín. Pre jednu časť pohánky musíte mať dve časti kvapaliny.

Formu zakryte vekom alebo fóliou.

Rada. Ak ste formulár zatvorili fóliou, urobte niekoľko malých bodov s páperkou alebo ihlou na horúcu paru.

Vložte nádobu do rúry, predhriate na 180-200 stupňov a pečte 45-50 minút.
Poľná pohánka sa jemne zmieša so zeleninou priamo vo forme.
Pred podávaním, sypané a voňavé pohánky môžu byť posypané nasekané zeleniny, pridajte omáčku.

Varenie pekáčov v pohári pohánky bez mäsa

Vyberáme pohánkové krúpy, umývame a varíme, až kým to neurobíme.
Namočte dno a boky pekáča do oleja.

Rada. Použite silikónovú kefu.

Polovica obilnín ležia vo forme tak, aby zatvorili dno a mierne vyrovnali.
Strihajte polovicu syra na hrubom strúhadle a rovnomerne ho rozotrite na pohánku.
Cibuľa sa čistí a rozpadá sa na malé kúsky. Vložte vrstvu cibule na sýr, pridajte soľ, pridajte korenie a korenie.
Umyte zeleninu, osušte ju, nakrájajte jemne a rozložte vrstvu na cibuľu.
Ďalšou vrstvou je zvyšná varená pohánka. Opatrne ho položte a vyrovnajte.
V samostatnej miske mixujte vajcia a mlieko (alebo smotanu).

Rada. Beat vajíčka s mliekom nie je nutné, stačí len na to, aby sa premiešali.

Nalejte zmes vaječného mlieka nad vrstvu pohánky.
Zvyšný syr sa tiež tretí na hrubom strúhadle a sypá na vrchole budúcej pekárne.
Nádobu vložte do predhriatej rúry.
Varenie hrnca pri teplote 200 stupňov asi 20-25 minút, kým sa syrová kôra nestane červenou.
Hotové jedlo slúžilo ako horúca, zalievajúca omáčka.

Neobvyklé cookies s pohankou

Pohánka je úžasný produkt.Okrem prvých a druhých kurzov si môžete pripraviť lahodné dezerty: palacinky, sušienky, vdolky, koláče. Pripravte pre svojich blízkych a priateľov neobvyklé cookies s originálnou vôňou. Tieto pohánkové lopty sa tavia v ústach!

Na vytvorenie súborov cookie potrebujeme:

pohánka (múka) - 200 g (1 šálka),
pšeničná múka - 200 g (1 šálka),
maslo - 150 g (2/3 balenia),
granulovaný cukor - 100 g (1/2 šálka),
kuracie vajcia - 2 kusy,
med - 50 g (2 lyžice),
soda - 1/2 lyžičky,
Vanilín - 1/3 lyžičky

Čas prípravy: 20 minút.

Doba pečenia: 30-40 minút.

Celková doba varenia: 50-60 minút.

Množstvo: 15 až 20 porcií.

Recept na pohánkové gule

Zmiešajte pšeničnú a pohánkovú múku v nádobách.

Rada. Ak nemáte pohánkovú múku, potom si ju pripravte sami. Umyte obilniny, opekajte ich v panve bez oleja 2-3 minúty a brúsiť v mlynčeku na kávu. Je lepšie variť túto múku bezprostredne pred použitím: týmto spôsobom sa skladuje viac vitamínov.

Do zmesi pridajte cukor a predmäkčené maslo. Zložky dôkladne premiešajte.
Potom pridajte sódu, med, vanilín a vajcia a znova premiešajte.

Rada. Výsledné cesto by sa nemalo držať na rukách. V opačnom prípade pridajte nejakú pšeničnú múku.

Sme malé cesto z cesta. Ich veľkosť je orech.
Rozložili sme polotovary na plechu na pečenie, pokryté fóliou alebo papierom na pečenie.
Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a pečiete koláčiky. 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.
Podávané sušienky na pohárik pohanky na čaj, kávu, kakao, mlieko.

Jednoduchý a užitočný recept z pohánky

Nasledujúci recept z krúpov pohanky prekvapí svojou jednoduchosťou a prínosom. Hotové jedlo má nezvyčajnú farbu a pôvodnú chuť: môže byť podávané horúco ako príloha k mäsu a studené ako samostatné jedlo.

Pre tento recept potrebujeme:

pohánka - 200 g (1 šálka),
repa - 100 g (1 malá),
cibuľa - 50 g (1 hlava)
cesnak - 2-3 plátky,
olej na varenie na vyprážanie,
citrónová šťava - 1 lyžica,
nakrájané vlašské orechy - 100 g,
korenie na chuť.

Čas prípravy: 30 minút.

Doba pečenia: 20-30 minút.

Celková doba varenia: 50-60 minút.

Množstvo: 5 až 7 porcií.

Varenie cukrovej repy, kým nie je hotové. Ak je v kôre varené, musí sa vyčistiť.

Rada. Ak chcete ušetriť viac vitamínov a minerálov, môže byť repa pečená v rúre priamo v pokožke.

Umývaná pohánka poter v suchom panvici na vyprážanie 4-5 minút, To mu prinesie jedinečnú chuť a počas pečenia sa rozpadne.
Odlúpte mrkvu a cibuľu.
Cibuľa je jemne rozdrvená a mrkva na rošte. Smažte zeleninu v hrnci v malom množstve oleja.
Rozložili sme sa do kontajnerovej vyprážanej pohánky. Pridajte vriacu vodu v pomere 1 diel pohánky: 2 diely vody.
Opečte na slabom ohni až do varenia, nezabudnite miešať.
Červená repa tri na jemnom strúhadle a šíri do pohánky.
Zmes soľ, korenie, pridajte svoje obľúbené korenie, sezónu s citrónovou šťavou a dusíme 3-4 minúty.
Vyplníme kyslou smotanou, zeleninou, posypeme nakrájanými vlašskými orechmi a podávame.

Chutné jedlo pohánky

Jeden ďalší pokrm vyrobený z pohánky prekvapí aj skúsených gazdiniek. Hustá a voňavá omáčka dokonale vyzdvihuje chuť hlavného chodu.

Budeme používať:

mlieko - 500 ml (2 šálky),
pohanková múka - 50 g (1/2 šálka),
maslo - 50 g (1/4 balenia),
Syr Cheddar - 50 g,
Parmezán - 50 g

Čas prípravy: 10 minút.

Doba pečenia: 10-15 minút.

Celková doba varenia: 20-25 minút.

Množstvo: 4-5 porcií.

Recept na syrovej pohánkovej omáčke

Vo veľkej miske zmiešajte maslo, nechajte ho zohriať 2-3 hodiny alebo zahrievajte vo vodnom kúpeli.
Do nádoby pridajte múku z pohánky a teplé, ale nie horúce mlieko.

Rada. Pohánková múka sa dá zakúpiť v obchode a môžete sa variť, mletie v mlynčekoch na kávu.

Rada. Veľkosť štepníka nezáleží.

Zmes umiestnime na kachle a neustále sa miešame, ohrejeme ju na malý oheň.

Rada. Je potrebné miešať takmer neustále, takže zmes nie je spálená.

Keď sa omáčka začne zahusťovať, pridajte do nej strúhané syry, dôkladne premiešajte a odoberte z tepla.
Podávajte mäsovú alebo kuraciu omáčku.

Môžete variť podľa videa:

Varenie jemnosti

Jedlá z obilnín sú rovnako nenáročné ako pohánka sama. Avšak pochopenie toho, ako správne variť, je dôležité pre konzumáciu chutného, zdravého produktu s drobnou textúrou. Ak chcete vytvoriť základ pre nové jedlá dokonalé, postupujte podľa týchto pokynov.

Vyberte si ľahké obilniny. Podstúpila minimálne tepelné ošetrenie a udržala si viac živín. Zvážte kvalitu zrna umožní transparentné plastové obaly, ktoré dokonale spĺňajú požiadavky na dlhodobé skladovanie výrobku.
Nestriežte sa navyše. Takže znížiť dobré vlastnosti pohánky, aby bolo viac výživné.
Opláchnite správne. Toto sa nevyžaduje v miske, ale v sitku. Prach a znečistenie sa dostanú cez jemný rošt a navyše nebudú žiadne ďalšie vody, ktoré by mohli poškodiť konzistenciu misky.
Rozdiely sú dôležité! Všetky recepty obilnín pohanky sú založené na príprave drobivého prídavného jedla. Pre neho sa hodí tesný pomer 2: 1. Krupica bude perfektná, ak zmiešate jednu časť s dvoma časťami vody.
Cook rýchlo. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, dlhá doba vaječnej kaše by nemala byť. Prechádza a stráca svoj tvar. Doba varenia by mala byť 15 minút po varení. Potom pevne zakryjte kôrovcovi a na rošku hodte uterák. V takej "parnej" obilnine trvá najmenej pol hodiny.
Nehopejte misku. Počas varenia vždy pridáme do pohára poľnú soľ. To je dosť pre jedlo, ktoré plánujete variť kaše.

Mäsová kastról

Veľmi vydarené pohánkové obilniny. Obsahuje mäso, voňavý cesnak, cibuľu a ľahko sa pripravuje. Môže sa to považovať za nález: to, čo našli v chladničke, bolo varené. A nikto nebude namietať, verte mi!

varená pohánka - 500 g,
syr - 100 g,
varené mäso - 500 g,
majonéza - 100 g,
cesnak - 2 klinčeky,
luk - 1 hlava,
kyslá smotana - 80 g,
prášok do pečiva na cesto - ½ lyžičky.

Nakrájajte cibuľu jemne, smažte svetlo zlatý odtieň.
Rozdrviť varené mäso, pridajte cibuľu. Cook 3 minúty.
Odstráňte z tepla, zamiešajte zakysanú smotanu do chladenej hmoty.
Rozdrviť pohánka v štiepanej zemiaky, pridajte rozdrvený cesnak.
Zmiešajte majonézu na pohánkovú hmotu, pridajte strúhaný syr, prášok do pečiva.
Zmačknite tvar, položte časť hmoty pohánky hladkú.
Vložte plnku, zakryte zvyšky pohánkovej kaše.
Štet s kyslou smotanou, pečte 20 minút pri 200 °.

Podávame parabolu s kyslou smotanovou omáčkou, ktorú ľahko pripravíme zo smotany, cesnaku a zeleniny. Takáto večera s čerstvou zeleninou bude lahodná a zdravá.

Cibule so zemiakmi

Tento recept môže byť nazývaný vegetarián, pretože používa iba bylinné produkty. Toto jedlo je vynikajúce, uspokojujúce. Podávame to na obvyklú tabuľku môže byť s kyslou smotanou, a v období pôstu - so smaženou cibuľkou.

Budete potrebovať:

varená pohánka - 2 poháre,
zemiak - 2 veľké koreňové zeleniny,
korenie - čierne korenie, sušený kôpor,
rastlinný olej.

Šupky a roštové surové zemiaky. Použite stredný strúhadlo.
Stlačte šťavu zo zemiakovej hmoty.
Zahrejte pohánka, premiešajte so zemiakmi.
Pridajte korenie, sušené kôpru, mash masu rukami alebo tolkushkoy. Mala by byť lepkavá.
Vytvarujte misky, smažte do oleja po dobu 3 minút na každej strane.

Jemne strúhané zemiaky budú mať čas na prípravu v takom krátkom čase. Ak ste použili veľký strúhadlo, mali by ste pariť podložky pod vekom 3 minúty.

Tender Fritters

Budeme vyrábať pohánkové palacinky s originálnym zložením. Viskozita hmotnosti poskytne kondenzované mlieko. Môžete ho nahradiť medom, ale je dôležité mať na pamäti, že pri zahriatí stráca med svoje liečivé vlastnosti.

Budete potrebovať:

varená pohánka - 2 poháre,
vajcia - 2 kusy,
kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice. lyžica,
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička.

Beat vajíčka v studenej pohánkovej kaše.
Zmiešajte v množstve kondenzovaného mlieka.
Zahrejte panvicu, pridajte rastlinný olej a opäť zahrejte.
Roztierajte hmotu lyžicou, smažte a otočte palacinky.
Podávajte teplé.

Kyslá smotana je ideálna na servírovanie, môžete tiež použiť domáce džem alebo med. Bude to trvať len niekoľko minút, pretože nie je nutné popraskať vopred pohánku. V palacinkách padne vo forme zŕn, ktoré tvoria pôvodnú textúru misky.

Výdatné palacinky

Vonkajšie, pohánkové palacinky v kašľou sa vyznačujú tmavšou farbou. Áno, a sú originálne podľa vkusu. Pohánka tvorí bohatú plnú chuť, zriedenú sladkými tónmi. A vo varení palacinky sú jednoduché ako obvykle.

Budete potrebovať:

varená pohánka - 2 poháre,
cukor - 2 lyžice. lyžica,
mlieko - 300 ml,
vajcia - 2 kusy,
múka - 80 g,
maslo - 30 g

Pridajte cukor do pohánky.
Rozmiešajte kašu v miešacom systéme.
Porazte vo vajciach, pridajte mlieko, premiešajte.
Miešajte múku a prášok do pečiva, pridajte k hmotnosti, premiešajte.
Prokalite panvica, naliať panva trochu cesta, rozložené na povrchu. Smažte 2 minúty, otočte.
Každú palacinku namažte maslom.

V Rusku na prípravu pohánkových palacin nebolo rozdrvené grity, takže palacinky boli svieže a vysoko. Môžete si ich variť podľa starého ruského receptúry alebo moderného, ktorý vám poskytne známejšiu štruktúru jedla.

Toto nie sú všetky možnosti variť pohánkovej kaše. Najjednoduchší základ riadu je možné kombinovať s tvarohom, sušeným ovocím, vajcami, aj bobuľami, čerstvým ovocím. Pokúste sa vytvoriť svoj vlastný recept na pôvodnú pohánkovú kastrinu, fritézy alebo kotlety!