Gazpacho classic s moderným kroucením

Gazpacho klasika - Jedná sa o ľahkú studenú polievku, ktorú milujú všetci Španielov. Toto jedlo sa stalo tak populárnym, že teraz nielen Španielsko, ale celá Európa ho miluje. Recept na túto neobvyklú polievku je veľmi jednoduchý. A ak budete variť v lete, v sezóne zeleniny, potom je to tiež lacné. Pokúste sa variť tento riad doma, a uvidíte, že nielen okroshka môže dať čerstvosť v horúcich dňoch.

Klasická polievka je vyrobená len zo zeleniny. Hlavnou zložkou gazpacha sú rajčiaky. Sú olúpané, lúpané a rozdrvené. Potom v veľkej miske premiešajte mäso z bieleho chleba (nakrájané na kocky), jemne nakrájanú papriku, uhorky a cesnak. Soľ všetko tejto zmesi, pridajte tymian, citrónovú šťavu, vínny ocot a naplňte tabasco (táto omáčka dáva mierne pikantnosť pokrmu a korenistosti). Španieli tiež pridávajú ľad do tejto polievky, toto riešenie robí polievku obzvlášť osviežujúcou.

Zaujímavé! Len málo ľudí vie, ale horúce gazpacho je tiež varené. Táto verzia polievky nie je obzvlášť populárna. Napriek tomu ju pripravujú Španieli na konci jesene alebo zimy. Horúce gazpacho je iný v tom, že je varené v mäsovom vývaru (zvyčajne z diviny, ako lovci vynašli túto polievku) a povinnou zložkou jedla je víno.

Predtým, ako väčšina jedál, iba chudobní jedli gazpacho. A len o mnoho rokov neskôr sa táto polievka začala podávať na kráľovských recepciách.

Vytvorenie tejto studenej polievky doma je jednoduché a použitie receptúry s detailnými fotografiami prinesie proces varenia nielen jednoduchý, ale aj zaujímavý.

Studené gazpacho od horúcich Španielov

Klasická paradajková polievka, ktorá sa rozširuje nielen v Španielsku, ale aj ďaleko za jej hranicami, pozostáva z čerstvých paradajok, cibule, sladkej papriky, uhoriek a inej zeleniny. Slúži ako prvý kurz, iba ak sa v Rusku tieto potraviny spotrebúvajú horúce, potom je gazpacho tradične vystavený studenému stolu. Avšak, z toho má len prospech. Takže ak sa chcete zoznámiť s kuchyňou slnečného a vášnivého Španielska, odporúčame vám študovať prvý recept. Táto klasická verzia jedla určite osloví všetkých členov vašej rodiny: dospelých aj mladých.

tri stredné strúčiky cesnaku
350 - 400 gramov veľkých paradajok
dve malé uhorky (recept obsahuje iba čerstvú zeleninu)
dve červené papriky - najlepšie (ak nie, môžete pridať zelenú papriku do gazpacho)
jedna cibuľa
desať mililitrov vínneho octu
tri veľké lyžice nie veľmi horkého olivového oleja
soľ - na chuť
pätnásť gramov čerstvej petržlenovej vňate
štipka čierneho korenia
30-40 gramov ražného chleba - potrebný pre sušienky

V Rusku, najčastejšie studená polievka je okroshka. V Španielsku existuje podobné jedlo bez mäsa, klobása, pozostávajúca len zo zeleniny - nazýva sa to gazpacho. Samozrejme, že tieto potraviny sú úplne odlišné ako v chuti, tak aj v zložkách, ale stále majú niečo spoločné - napríklad jeden a druhý sa veľmi ľahko pripravuje. Rastlinné polievky sú neuveriteľne užitočné a opevnené, navyše nielen vyživujú telo, ale aj dokonale chladia. Čo ešte potrebujete v horúcom a horúcom dni? Pozorne si prečítajte recept a zoznámte sa s kuchyňou Španielov s nami.

Na gazpacho vyšiel jemné a chutné, odporúčame peeling paradajky. Urobte to jednoduché: jemne nakrájajte hornú časť každého rajčiaka a potom ich ponorte pol minúty do vriacej vody. Potom odstráňte, opláchnite studenou vodou a starostlivo odstráňte pokožku. Rez buničiny nakrájajte na malé kocky, rozhodnite sa zbaviť semien alebo nie.Klasické gazpacho z červenej papriky, ale ak nie je v chladničke, zoberte zvyčajne zelenú. Odstráňte jadro z nej a nakrájajte na stredné rezy, rovnakým spôsobom rozdeľte uhorky.

Menej ako desať minút a príprava jedál sa blíži ku koncu. Takže pripravte zeleninu v miske pre mixér. Pridajte cesnak a cesnak, olúpané a nakrájané na kocky. Pridajte nejakú soľ na chuť, ak máte radi kořenité jedlá, odporúčame mierne korenie misky (použite červenú alebo čiernu mletú papriku). Porazte ingrediencie. Teraz, v samostatnej miske, spojte olivový olej s vínnym octom, nalejte zmes na vyššie uvedené výrobky. Znova premiešajte. Vložte polievku do hlbokej panvice a vložte ju do chladničky. V priemere sa gazpacho infúzi asi tri až štyri hodiny.

Teraz si myslíte, že ste presvedčení, že recept na paradajkovú polievku je absurdne jednoduchý. Pokiaľ si prajete, môžete mierne diverzifikovať klasickú verziu, napríklad pridať svoje obľúbené sušené korenie, čerstvé bazalka a majoránkové listy sú dokonalé. Upozorňujeme, že misky sú veľmi hrubé, podobne ako polotekuté zemiakové zemiaky. Ak chcete trochu zriediť polievku, môžete na to použiť chladenú paradajkovú šťavu alebo vodu.

Misky sa podávajú s krekry, pre ktoré je potrebné rozrábať chlieb na kocky rovnakej veľkosti, osočte a posypeme sušenými koreninami a potom smažte v suchom panvici. Pridať olej nie je potrebné. Je tu aj iná možnosť - pečenie chleba v rúre. A tesne pred podávaním musíte vylejeť polievku do misiek a zdobiť jemne nakrájané zeleniny a strúhanky. Cíťte sa ako domorodec Španiel, ochutnajte lahodnú a chladnú gazpacho. Dúfame, že vám tento recept vychutná.

Prípravok krok za krokom

Gazpacho - klasický recept slávneho španielskeho jedla

Horúce Španielsko, známe svojimi obľúbenými kulinárskymi objavmi, prezentovalo studenú polievku gazpacho, ktorej klasický recept sa zaujal pevným miestom v letnom menu celého sveta. Staroveké andalúzske jedlo, vyrobené z rastlinného pyré a korenené korením, má rôzne varianty varenia a servírovania, typické pre každú oblasť pestrej krajiny.

Ako variť gazpacho?

Španielske gazpacho je jednoduché a rýchle občerstvenie, ktorého tajomstvo spočíva v zrelej zelenine a voňavom olivovom oleji. Dávajú sviežosť a jasnú bohatú chuť. Špecialita misky v jej rôznorodej konzistencii: kvapalina - podávaná ako nápoj, hustá - a máte polievku. Je dôležité udržiavať rovnováhu, udržiavať proporcie a správne obdobie. Ak chcete uspokojiť chuť jedla, mali by ste:

Odlúpte paradajky, cibuľu, sladkú papriku, cesnak a uhorky.
Rozmiešajte v mixéri, pridajte namočený chlieb, ochutnajte korením, olivovým olejom a ocotom.
Počkajte niekoľko hodín za studena na "zrenie".
Špeciálne pikantnosť dodá sprievodné zložky: plátky salámu, krekry alebo nakrájané varené vajce.

Gazpacho polievka recept

Pod hlasným názvom "gazpacho polievka" skrýva sériu studených predjedlá, vytvorené z tradičnej južnej kuchyne zeleniny. Každý recept má vlastnú zvláštnosť vo forme originálneho obväzu vyrobeného z vína, šťavy alebo obyčajnej vody. Chlieb namočený v masle a nakrájanú zeleninu zostáva rovnaký, čo určuje konzistenciu.

paradajky - 10 ks,
uhorka - 4 ks,
červená cibuľa - 1 ks,
sladká paprika - 3 ks,
strúčiky cesnaku - 4 ks,
olivový olej - 120 ml
paradajková šťava - 400 ml,
plátky bieleho chleba - 4 ks,
vínny ocot - 60 ml,
hrsť petržlenu.

Chlieb rozdrvený.
Blancované paradajky, pečené papriky a uhorky, lúpané a odstráňte semená.
Nakrájajte cibuľu a ocot.
Zmiešajte všetky potraviny v mixéri, nalejte tekuté prísady a premiešajte.
Gazpacho klasika infúziou v chlade počas 8 hodín.

Andalúzske gazpacho

Gazpachová paradajková polievka - recept vytvorený andalúzskymi roľníkmi, v pôvodnej verzii bol zmes chleba, masla a cesnaku, ochutený octom.Takéto kulinárske zloženie na dlhú dobu zbavená hlad a smäd, pracujúci v oblasti chudobných. Neskôr zrelé paradajky, papriky a uhorky dokončili pokrm a priniesli mu nevídanú slávu.

rajčiny - 1 kg,
sladká paprika - 2 ks,
uhorka - 2 ks,
strúčiky cesnaku - 3 ks,
červená cibuľa - 2 ks,
krekry - 80 g,
olivový olej - 150 ml,
ocot - 30 ml,

Odlúpnite top 5 zoznamu a nakrájajte na plátky.
Kombinujte všetky produkty v mixéri, nalejte kvapalné zložky, rozmiešajte a nechajte hmotu v chlade na niekoľko hodín.
Toto gazpacho je klasický recept, tak nakrájajte zeleninu na prílohu a vložte ju do občerstvenia.

Gazpacho s krevety

Španielska paradajková polievka je známa množstvom receptov, v ktorých sú doplnky vo forme morských plodov, mäsa a avokáda dokonale prijateľné. Obľúbené španielske kuchyne - krevety sú populárne a zdobia svojou prítomnosťou viac ako jednu národnú tvorbu. Ich mäso ide dobre so sladkou a kyslou studenou polievkou a vzhľad ju zdobí.

sladká paprika - 1 ks,
paradajky - 4 ks,
1 strúčika cesnaku,
uhorka - 1 ks,
paradajková pasta - 30 g,
Paprika - 1 lyžička,
citrónová šťava - 30 ml,
čerstvú petržlenovú - hrsť,
krevety - 300 g

Varte krevety a kôra.
Odstráňte odlúpnutú zeleninu, nakrájajte a nakrájajte na mixér a pridajte cestoviny, šťavu a korenie.
Chopte kus krevety a miešajte s hmotou a položte zvyšok na špíz.
Gazpacho je klasický recept, v ktorom je tok dôležitý, takže sa veľa naleje do okuliarov a obloha petržlenom a krevetami.

Gazpacho zo zelených paradajok

Zelená gazpacho je občerstvením, v ktorom sa tradičné ingrediencie zmenili farbou. Červená paprika nahradila zelenú, vodnú a suchú biele víno nahradené paradajkovou šťavou a korenie korenie - paprika. Takáto farebná schéma je celkom vhodná pre krajinu známu svojou gastronomickou originalitou. Len pol hodiny ľahké jedlo pre štyri pripravené.

zelené paradajky - 8 ks,
zelená paprika - 1 ks,
česnek z cesnaku - 2 ks,
suché biele víno - 100 ml,
voda - 200 ml
olivový olej - 70 ml,
sušienky - 50 g,
Kmín - 1 lyžička,
zelené cibuľové perie - 5 ks,
ocot - 1 polievková lyžica. lyžička.

Odlúpte zeleninu, odstráňte semená.
Kombinujte všetky produkty v miske mixéra a posúvajte sa.
Rozložte Gazpacho na taniere a sezónu s nakrájanou zelenou cibuľkou.

Gazpacho s mäsom

Španielska polievka bohatá na variácie vždy zostáva zdravým a zdravým jedlom. Dusené kuracie mäso, ktoré často slúži ako doplnkový prvok, pridáva nutričnú hodnotu a prenesie jedlo z ľahkého jedla na plné jedlo. Ak chcete vytvoriť takúto večeru, je možné aj pre našich "signorins" - prospech z množstva potravín je k dispozícii a varenie je možné aj pre začiatočníkov.

kuracie filety - 300 g,
Paradajky - 4 ks,
paprika - 1 ks,
celerová stopka - 1 ks,
červená cibuľa - 1 ks,
Paradajková šťava - 200 ml,
ocot - 1 polievková lyžica. lyžica,
olivový olej - 80 ml.

Smažte kuracie prsia až do zlatohnedej, studenej a nakrájanej na plátky.
Celer, lúpané papriky a paradajky, poraziť až homogénne, kombinovať s kvapalnými zložkami a miešať.
Vložte nakrájané plátky do hotového gazpacha.

Hot recept gazpacho

Gazpacho, klasický recept na mnoho rokov, nestráca svoj význam v chladnej sezóne. Podáva sa horúco, čo nie je celkom známe vo svete varenia, ale je vhodné pre Španielov. Každá provincia má inú kuchynskú techniku a komponenty. Mäsové bujóny, horúce zmesi zeleniny a chleba, ktoré vyžadujú prílohu, sú všetky varianty obľúbeného jedla.

stale chlieb - 850 g,
paradajky - 4 ks,
strúčiky cesnaku - 3 ks,
paprika - 1 ks,
olivový olej - 80 ml,
voda - 500 ml
červená pomarančová šťava - 40 ml.

Pred varením gazpachovej polievky pokryte polovicu chleba a paradajok vodou, priveďte do varu a vyberte z panvice.
Odlúpte zeleninu, rozmiešajte suchý chlieb, nalejte všetky kvapalné prísady a šľahajte v mixéri.
Trvá 10 minút pred podaním.

ZLOŽENIE

Paradajka 8-10 kusov
Bulharský korenie 3-4 kusy
Cesnak 2 zuby
Bow 1 kus
Cucumber 2 kusy
Biely chlieb 2-3 plátky
Olivový olej 2 Čl. lyžice
Citrónová šťava 2 Čl. lyžice
Soľ Na chuť

Pripravte potrebné zložky.

Vezmite plátky chleba, odrežte z nich kôrovce. Kôračky a časť chleba narezané na kocky, a potom smažte niekoľko minút v suchej horúcej panvici.

Rezané paradajky nakrájajte na pár minút a vložte ich do vriacej vody. Odlúpnite ich, rezané paradajky na veľké plátky. Paprika, cibuľa a cesnaková kôra a nakrájajte na plátky. Zložte zeleninu do mixéra, pridajte na chuť plátky chleba, citrónovú šťavu a soľ. Perebeyte všetko do stavu zemiakov zemiakov. Nechajte to trochu sedieť.

Rezané uhorky na malé kocky, ktoré slúžia.

Pridajte olivový olej na samom konci, aby ste zachovali jasnú červenú farbu, premiešajte. Nalejte polievku do a la carte, položte nakrájanú uhorku, sušienky a čerstvú bazalku. Bon appetit!

Gazpacho klasika

Ľahká a osviežujúca španielska paradajková polievka gazpacho je len bohatstvom za horúci slnečný deň. Polievka je vyrobená z čerstvej zeleniny, takže je skvelá pre ľudí, ktorí sa držia zdravého stravovania.

ZLOŽENIE

Paradajka 8-10 kusov
Bulharský korenie 3-4 kusy
Cesnak 2 zuby
Bow 1 kus
Cucumber 2 kusy
Biely chlieb 2-3 plátky
Olivový olej 2 Čl. lyžice
Citrónová šťava 2 Čl. lyžice
Soľ Na chuť

Pripravte potrebné zložky.

Vezmite plátky chleba, odrežte z nich kôrovce. Nakrájajte kôry a časť chleba na kocky a potom niekoľko minút vyprážajte v suchej horúcej panvici.

Rezané uhorky na malé kocky, ktoré slúžia.

Pridajte olivový olej na samom konci, aby ste zachovali jasnú červenú farbu, premiešajte. Nalejte polievku do a la carte, položte nakrájanú uhorku, sušienky a čerstvú bazalku. Bon appetit!

Podobné video recept "Gazpacho classic"

Gazpacho klasika

Bulharský korenie - 2 kusy,

Paradajková šťava - 2 poháre,

Olivový olej - 1 polievková lyžica. l

Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l

Koriander - 0,5 partia,

Cesnak - 2 klinčeky,

Tabasco niekoľko kvapiek,

Proces varenia

Gazpacho je neuveriteľne osviežujúca španielska studená polievka vyrobená zo zrelej zeleniny. Napriek tomu, že je veľmi jednoduché, je to jedinečné chuť.

Zloženie pre klasickú gazpachovú polievku.

Na začiatok ponorte paradajky do vriacej vody.

Potom ich ihneď vložte do studenej vody. Vystrihnite stonku a oddeľte pokožku.

Bulharský korenie nakrájame na veľké kocky.

Rezané paradajky, uhorky a cibuľu, nechajte trochu na dokončenie misky (polovica jedného rajčiaka, tretinu uhorky a cibule).

Nakrájajte cibuľu, cesnak, korenie, koriandr, paradajky a uhorky v mixéri.

Výslednú hmotu vylejte cez sito.

Mala by to byť taká konzistencia.

Jemne nakrájajte cibuľu, uhorku a paradajku, ktorá bola na začiatku.

Ak nemáte sušienky, môžete si odobrať pár plátkov bieleho chleba, nakrájať kôru z nich a smažiť v suchom panvici až do zlatohnedého.

Pridajte 2 šálky rajčiakovej šťavy. Vyplníme soľou, olivovým olejom, tabaskom (môže byť nahradený sušenou červenou paprikou), citrónovou šťavou a ocotom. Napíšte nakrájanú zeleninu a vložte ju do chladničky na niekoľko hodín.

Keď je všetko vytiahnuté, nalejte polievku do misy a posypeme strúhankami na vrchole, obloha s bylinkami. Naša osviežujúca a voňavá klasická gazpacho je pripravená, dobrá chuť!

Gazpacho polievka, najlepšie recepty s fotografiami a videom

Pre všetkých milovníkov paradajok v akejkoľvek forme, rovnako ako fanúšikov španielskej kuchyne, odporúčame pokúsiť sa variť nezvyčajnú gazpachovú polievku, ktorej najlepší recept nájdete tu.

V skutočnosti existuje veľa receptov na túto studenú misu, môžete variť v rôznych variantoch, experimentovať s rôznymi produktmi. Ponúkame niekoľko receptov na každý vkus, vyskúšajte ich všetky a rozhodnite sa, ktorý z nich sa vám najviac páči.

Toto vynikajúce španielske jedlo má niekoľko legend o svojom pôvode. Podľa jedného z nich názov polievky pochádza z jazyka Masarab a znamená "zvyšky". To je veľmi podobné pravde, pretože zvyšky toho, čo zostalo v dome, boli použité na výrobu tejto polievky. Prvý, gazpacho začal pripravovať španielsky hovädzí dobytok, ktorý to urobil bez použitia paradajok. Bolo to jedlo bežných ľudí, ktoré nevyžadovalo žiadne zriedkavé a rafinované prísady.

Podľa inej legendy recept tejto polievky vynašiel Rimania, ktorí žili v Španielsku.

Nezávisle od legendy je jedna vec jasná: studená paradajková polievka gazpacho je stará viac ako dvetisíc rokov, získal srdce všetkých obyvateľov planéty a je bez preháňania najznámejšou studenou polievkou na svete.

Existuje niekoľko typov gazpacho, z ktorých každý môže byť pripravený podľa niekoľkých receptov.

Červená paradajková polievka gazpacho. Hlavnou zložkou tu sú rajčiny.
Zelená gazpacho. Táto farba dáva slávnej polievke rôzne zelené, zelerové a zelené papriky. Červený pigment rajčiakov v tomto prípade nedokáže udržať svoju pôdu a polievka je nazelenalá.
Biele gazpacho je varené bez pridania paradajok. Ale dal mandle alebo borovica.

Každý recept je unikátny svojou vlastnosťou, ale neobvykle chutný. Odporúčame vám vyskúšať všetko.

Klasický recept na polievku

Odporúčame vám začať svoje kulinárske experimenty s varením gazpacho podľa klasického receptúry. Krok za krokom s fotografiou nájdete tento recept nižšie.

Takže začnime. Ak chcete nakŕmiť štyroch dospelých, budete musieť vziať desať veľkých zrelých paradajok, tri uhorky, tri červené papriky, tri strúčiky cesnaku, štyri plátky bieleho alebo ražného chleba (lepšie je to hnedé), červenú cibuľu v množstve jedného kusa, 100 ml olivového oleja, vínneho červeného octu, minerálnej vody a soli.

Postupujeme v nasledujúcom poradí:

Jemne nakrájajte cesnak a roztierajte ho do malty. Tam, trie so soľou.
Taktiež pridáme polovicu chleba a rozbijeme ho.
Keď dostanete homogénnu hmotnosť, vylejte malú olivovú hmotu a dobre premiešajte. Potom pridajte zostávajúci chlieb, tak ho roztrhajte na malé kúsky.
Zložte zmes na stranu a nechajte ju variť.
Jemne nakrájajte červenú cibuľu, naplňte ju ocotom a odložte ju takisto tak, aby bola nasiaknutá.
Potom odlúpnite paradajky, odstráňte semená zo spodu. Rozrežeme a potom rozomelíme v mixéri.
Červená paprika je tiež čistená zo semien, odstráňte jadro a stonku. Nakrájajte uhorky a nakrájajte ich na kruhy. Potom je všetko zaslané na paradajky a rozomleté v mixéri.
Keď je všetko pripravené, skombinujte všetky zložky a sendvičku zasuňte do chladničky. Polievka je pomerne silná. Ak chcete, aby bol tenší, zriedite ľadovou minerálnou vodou. Môžete pridať ľadové kocky pre ešte mrazivší efekt.

Predstavili sme recept na gazpacho classic s fotografiami, pomôže vám to urobiť všetko správne.

Okrem tejto tradičnej receptúry sa mnohé iné odchyľujú od klasickej schémy varenia tejto polievky, ale zároveň pridávajú ďalšie chuťové odtiene a sú tiež veľmi jednoduché.

Krémová polievka gazpacho zo sušených paradajok

Napríklad vyskúšajte polievku zo sušených paradajok gazpacho. Recept je pred vami.

Pre štvorčlennú rodinu budete potrebovať:

Sušené paradajky - 6 ks,
Čerstvé paradajky - 2 ks,
Avokádo - 1 ks,
Citrónová šťava,
Mletý čierny korenie, soľ.

Samotný recept na výrobu gazpacho s fotografiami je krok za krokom nasledovne:

Paradajky sušené na slnku by mali byť namočené vo vode počas jednej hodiny.
Čerstvé paradajky je potrebné odstrániť zo semien.
V avokáde musíte odstrániť kôra a kosť.
Ďalej, všetka zelenina a ovocie musia byť rozdrvené v mixéri do stavu pyré, pridať citrónovú šťavu, soľ a čierny korenie podľa vkusu.
Potom sa výsledná polievka zriedi studenou vodou.

Ovocie a zelenina Gazpacho

Pre gurmánov odporúčame, aby ste určite vyskúšali ovocné a zeleninové polievky. Recept na výrobu polievky doma je pripojený. Toto jedlo určite bude mať všetci, ktorí milujú neobvyklé kombinácie a viac do experimentálnej kuchyne.

Takže pri varení gazpacho pre štyroch ľudí je potrebné pripraviť: dve poháre jahôd (čerstvé alebo mrazené), štyri paradajky, jeden pohár melónovej mäsa nakrájané na malé kocky, štvrtinu šálky octu z červeného vína, lyžička citrónovej šťavy, dve lyžičky olivového oleja, polievková lyžica čerstvej nasekanej bazalky a petržlenovej vône, strúčik cesnaku, pohár rajčiakovej šťavy (najlepšie nesladenej), žltá bulharská paprika, jedna cuketu, malá červená cibuľa, pol čajová lyžička horúceho červeného korenia, hore, polovica lyžičky sójovej lyžicou a štyrmi lyžicami nízkotučného jogurtu bez prímesí.

Ďalej je poradie varenia nasledovné:

Najskôr pripravte prísady. Polka šálka jahôd, bulharského korenia, avokáda a cukety nakrájame na malé kocky, jemne nakrájame červenú cibuľu. Tri rajčiny rezu na polovicu, zvyšné - tiež nakrájame na kocky. Cesnak musí byť drvený v maltách alebo preskočený lisom.
Ďalej vložíme do mixéra paradajky, celé jahody, tri štvrtiny pohára melónovej buničiny, byliniek, cesnaku, octu, olivového oleja a citrónovej šťavy. To všetko je dôkladne rozdrvené, aby sa dosiahla homogénna konzistencia.
Potom pridajte paradajkový džús, cuketu, bulharskú žltú papriku, horúcu červenú papriku, nakrájanú cibuľu a soľ. Znova premiešajte všetko dôkladne.
Potom pridáme jahodové kocky, zvyšnú vodu a avokádo do gazpacho.
Všetko sa naleje do platní a každý pridáva polievkovú lyžicu jogurtu.

Myslíme si, že vaša domáca vaším originálnym a veľmi chutným pokrmom.

Zelená gazpacho

Preto sme uvažovali, ako pripraviť gazpacho podľa receptúry klasického krok za krokom. Naučili sme sa niekoľko receptov paradajok gazpacho. Teraz sa pokúste urobiť túto osviežujúcu letnú polievku bez použitia paradajok.

Aby sme urobili zelené gazpacho, potrebujeme:

1 plátok stale bieleho chleba
1 paprika zelená,
2 uhorky,
petržlen,
Cesnakový klinček,
1 lyžica bieleho suchého vína,
2 lyžice olivového oleja,
Mleté čierne korenie, soľ,
½ šálky studenej varenej vody.

Namočte chlieb mäsa bez kôrky vo vriacej vode, potom stlačte dobre.
Uhorky sú olúpané a jemne nakrájané. Odstránime jadro papriky, pretrepíme všetky semená a tiež ich nakrájame na malé kocky.
Ošúpte a nakrájajte cesnak, petržlen a nakrájajte.
Všetky pripravené prísady sa odošlú do mixéra a rozomelú sa, až kým nie sú hladké.
Potom pridajte olivový olej, biele víno a studenú vodu, rovnako ako soľ a korenie našu polievku. Robíme to všetko bez zastavenia bití.
Po naliatí výslednej smaragdovej polievky do pialamu alebo širokých okuliarov. Ak je to potrebné, môžete pridať kúsky ľadu a zdobiť to všetko plátkami uhorky.

Teraz ste sa naučili, ako variť zelené gazpacho. Recept s fotkou vám pomôže urobiť to správne a rýchlo.

Biele gazpacho

A ďalší recept na túto slávnu studenú polievku by si určite zaslúžil vašu pozornosť. Teraz vám povieme, ako vyrobiť bielu gazpachovú polievku. Podrobný recept s fotografiami, ako obvykle, je pripojený.

100 g mletých mandlí,
2 strúčiky cesnaku,
100 ml olivového oleja,
50 ml vínneho octu (červená),
soľ,
4 plátky včera biely chlieb.

Z bieleho chleba sme odrezali kôru a niekoľko minút namočíme mäso v studenej varenej vode.
V mixéri alebo kombinácii porazte zemné mandle, soľ a nakrájaný cesnak.
Pridajte tam stlačený chlieb, porazte, až kým nebude hladký.
Pokračujte v bijú, nalejte už takmer pripravenú polievku olivový olej a ocot.
Ďalej nalejte do nej ľadovú vodu, znova porazte všetko veľmi dobre a premiešajte.
Potom môžete polievku zmiešať s ľadovou vodou, až kým nedosiahnete konzistenciu, ktorú potrebujete.
Položte polievku do chladničky a pri servovaní môžete zdobiť čerstvé zelené hrozno.

Teraz máte iný úžasný recept vo vašej prasiatko, ako variť studenú gazpachovú bielu polievku.

A nakoniec by sme vám chceli dať nejaké tipy, presnejšie aj tipy, ktoré vám pomôžu vo vašom kulinářskom štúdiu a uľahčí prípravu uvedených jedál.

Keď si vychutnáte studenú polievku gazpacho (viď recept z fotografie vyššie), potom ak zrazu nemáte červený cibuľový šalát, môžete si zobrať bežnú cibuľu. A tak, že z neho prečnieva nadmerná horkosť, nalejte ju do vriacej vody alebo pohlcujte nejaký čas v octe.
Taktiež, ak máte vo svojom dome len čerstvý chlieb a nemáte čas na to, aby ste žili v stave bezbrannosti, potom sa nemusíte obávať. Ak chcete pripraviť polievku v tomto prípade, chlieb by mal byť niekoľko minút nasiaknutý v minerálnej vode.
Ak sa rozhodnete uvariť jedlo so sušenými paradajkami, ale nemali ste vo vašom dome, potom v tom prípade môžete rajčiaky vymasiť sami. Ak chcete urobiť toto, pred varením gazpacho pre tento recept, rezané paradajky na tenké plátky, miesto na pečenie list na pergamen papiera a vložte do rúry na dobu troch hodín, ohreje na 100 - 120 stupňov. Počas tejto doby sušené paradajky a môžu byť bezpečne použité na výrobu gazpacho.
Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako variť domáce gazpacho z rajčiakov a nestratiť farbu polievky? Niekedy táto polievka, namiesto toho, aby bola červená, nadobúda červenkastý odtieň. Tu tajomstvo je veľmi jednoduché: keď porazíte paradajky a inú zeleninu v mixéri, v žiadnom prípade nepočítajte olivový olej. Pridáva sa do cesnaku a pri ďalšom zmiešaní zložiek v panve, ale nie v procese šľahania paradajok. Ak budete postupovať podľa tejto jednoduchej rady, farba španielskej gazpachovej polievky bude presne taká, ako by mala byť.
Ak si myslíte, že táto polievka je trochu prázdna a nie veľmi uspokojivá, môžete do nej pridať varené rezance. Je lepšie, aby rezance boli aj domáce. Po pridaní polievky do častí sa pridáva.
Táto polievka je v horúcom počasí mimoriadne dobrá, pretože má osviežujúcu chuť. A pre tých, ktorí milujú všetko veľmi chladno, takže ich zuby už sú znížené, môžeme vám poradiť, aby ste nakladali na kocky ľadu a pridajte ich k už pripravenému jedlu.

Takže z tohto článku ste sa dozvedeli, aké sú druhy gazpachovej polievky, recepty na varenie doma s fotografiami, triky a triky, ktoré vám pomôžu pripraviť najchutnejšiu polievku na svete a prekvapiť domácnosť aj návštevníkov.

Popri tom, čo sme tu popísali, existuje veľa ďalších receptov na túto polievku. Napríklad ovocné gazpacho so smotanou, javorovým sirupom a tabaskovou omáčkou, vodným melónom gazpacho s bazalkou, čisto ovocným gazpachom s bielym vínom a mnohými ďalšími receptami.

Odporúčame vám, aby ste nezastavili to, čo bolo dosiahnuté, ale skúšať nové veci, experimentovať a možno sa vám podarí variť úplne nové gazpacho, ktoré sa predtým nepokúsilo.

Španielska zeleninová polievka s olivami a citrónovou šťavou

Tento recept je ideálny pre vegetariánov. Miska, o ktorej sa práve diskutuje, je neuveriteľne jemná, svetlá, ale zároveň výživná a plná vitamínov. Koniec koncov, zloženie misky zahŕňa výlučne čerstvú zeleninu: zrelé paradajky, koriandre, uhorky, zeler a ďalšie. Milovníci mäsa pravdepodobne začnú ukázať svoju nespokojnosť - hovoria, aký druh polievky je bez hovädzieho, bravčového a dokonca bez kúskov kurčiat.Takže ste jednoducho neskúšali gazpacho.

Silné paradajkové pyré, ochutené citrónovou šťavou a olivovým olejom, kombinované s cesnakom, cibuľou a olivami, je skutočnou extravaganciou rôznych chutí a vôní. Domáce pokrmy sú vzdialené v Andalúzii. Leto je v tejto krajine pomerne horúce, takže gazpacho je pred podávaním dobre vychladený. Mimochodom, na to sú špeciálne pripravené rezance z raže alebo bieleho chleba. No, máte záujem? Potom poďme spolu na fascinujúcej ceste cez spoza uličiek španielskej kuchyne. Postup varenia trvá asi dvadsať minút, ale výsledok vás určite poteší.

kilogram silných, zrelých paradajok
Bulharský korenie (zvoľte červenú farbu) - 300 gramov
500 gramov čerstvých uhoriek
18 mililitrov olivového oleja
½ citróna (je potrebná len šťava)
cesnak - na chuť (zvyčajne stačí dva alebo tri klinčeky)
100 gramov bielej cibule
50 gramov zeleru zeleru
Pätnásť olív (najlepšie bez semien)
desať gramov koriandra
štyri veľké štipce soli (vedenie podľa vášho vkusu)
čerstvo mletý čierny korenie

niekoľko kúskov ražného bochníka
sušené korenie (ako rozmarín alebo bazalka) - na chuť
lyžicu olív alebo iného rastlinného oleja

Povedať, že existuje unikátny a jedinečný recept na voňavé gazpacho, nebude úplne pravdivý. Koniec koncov, koľko žien v domácnosti, toľko jedál. K dispozícii je, samozrejme, klasická verzia misky, ktorá má určité zloženie produktov, ale ako sa vyvíja, španielska kuchyňa bola modernizovaná, kuchári prišli s novými kombináciami, z ktorých každý priniesol svoju vlastnú osobitnú chuť na jedlo. Dnes teda svet pozná viac ako tridsať odrôd rajčiakovej polievky. Pozrime sa na jedného z nich.

Gazpacho sa pripravuje veľmi rýchlo, nestráviš pol hodiny, tak si pozorne prečítajte recept a všimnite si čas. Polievka je vyrobená z lúpaných paradajok, potom sa ukáže veľmi jemná a podobná zeleninovému pyré. Skúsené ženy v domácnosti vedia, ako ľahko odlupovať paradajky z paradajok, ale nie každý začiatočník má toto tajomstvo. Podeľte sa s vami. Tak urobte krížový rez na každej paradajke, potom ju striedajte najskôr v horúcom a potom v studenej vode. Zistíte, že kôra sa odviedla - je to kvôli prudkému poklesu teploty. Opatrne ho odstráňte a zvyšnú dužinu nakrájajte na veľké kusy.

Okrasy nakrájajte na pásy, v prípade potreby odstráňte z nich semená. Teraz urobme nejaké červené papriky: vystrihnite jadro z nej a potom ho nakrájame na kocky. Oloupejte cibuľu a cesnak, nakrájajte každý produkt čo najmenšie. Mimochodom, niektoré zeleniny by mali byť ponechané celé, tak odložte jednu korenie, paradajky a uhorky. Nalejte zvyšok do mixéra a nakrájajte. Ak nemáte kuchynský robot, použite bežnú mlynček na mäso.

Nakrájajte čerstvé koriandro a zeler. Máte radi petržlen alebo kôpor? Neváhajte a pridajte ich do misky. Teraz, v samostatnej miske, nalejte ½ šálky studenej vody, čerstvo stlačenej citrónovej šťavy, podľa vášho vkusu pridajte pár štipky soli a korenín. Dôkladne premiešajte lyžicou na rozpustenie všetkých zložiek a potom pridajte výslednú kvapalinu do zeleninového pyré, ktoré bolo predtým šľahané v mixéri. Nezabudnite na maslo: pridajte ho do misky a potom ešte raz.

Zvyšné uhorky, korenie a paradajky nakrájame na stredné kocky, vložíme ich do hlbokej panvice a zakryjeme výsledným paradajkovým pretlakom. Zmiešajte a čistite gazpacho na studenom mieste. To je celý recept, vidíte, veľmi jednoduché, ale ako chutné, zistíte trochu neskôr. Akonáhle sa polievka infuses - po asi dvoch hodinách - nalejte do misy. Potom ozdobte každú porciu čerstvými zelenkami a olivami. Z toho, ak je to potrebné, vopred, získajte kosti. Ak chcete okamžite slúžiť hosťom čerstvým jedlám, vstúpte do nej niekoľko kociek ľadu. Potom nemusíte čakať, kým sa ochladí.

A nakoniec, ďalšia nuance: tradične sa jedlo umiestni na stôl spolu s miskou naplnenou sušienkami. Samozrejme, môžete použiť obchod, ale bude to chutnejšie, ak si to urobíte sami, najmä preto, že to bude trvať minimálne. Nakrájajte chlieb na malé kocky, potom ho umiestnite na plech na pečenie pokrytý pergamenom, posypte olivovým olejom, posypte korením na arómu a potom pár minút do rúry. Krekry sa pečú pri teplote 190 až 200 stupňov. Keď sú sčervenané, vyberte ich z rúry, ochlaďte a podávajte ich na polievku. Bon appetit!

Ovocné gazpacho: dokonalé klasické

A tu je ďalší tradičný recept na nezvyčajnú španielsku polievku, ktorá osloví milovníkov ovocia. Tentokrát klasické paradajky nahradia jablká. Chystáte sa do obchodu, odporúčame si vybrať sladké a kyslé odrody, okrem toho budete potrebovať arašidy. Tieto, ak je to potrebné, môžu byť nahradené vlašskými orechmi alebo napríklad mandlemi. Verte mi, toto jedlo je dosť nezvyčajné a špecifické podľa chuti, ale v živote by malo byť miesto pre pokusy. Tak prečo nie teraz konať? Cítite sa ako obyvateľov Španielska na pár minút - pripravte ponuku gazpacho. Veľa šťastia! Tentokrát nebudú potrebné krutóny - jedlo sa podáva bez nich.

domáce vajce
bochník bieleho, čerstvého chleba alebo bochník
140 mililitrov olivového oleja
380 gramov lúpaných jabĺk
pätnásť gramov cesnaku
čerstvá citrónová šťava - šesť lyžíc
soľ
jeden a pol poháre čistenej vody (malo by byť chladné)
70 gramov pražených arašidov

Najskôr opatrne odrežte kôru z chleba a rozdrvte zostávajúce mäso a potom ho pokryte vodou. Keď to zmäkne, opatrne ju stlačte a vložte do misky mixéra. Odstráňte plevy z cesnaku a rozdrvijte ich špeciálnym lisom. Potom v samostatnej miske kombinujte zložku s vajíčkom a šľahačkou, zatiaľ čo aktívne pracujete s šľahačkou. Nalejte zmes do mixéra, pridajte tu kvapku oleja, pridajte soľ a ak je to potrebné, ochutnajte korením.

O niečo viac, a jedlo bude pripravené. Teraz pridajte citrónovú šťavu k predchádzajúcim prísadám, mali by byť iba čerstvo stlačené, tak jemne vytlačte z ovocia. Porazte jedlo pri maximálnom výkone počas troch až štyroch minút. V dôsledku toho by ste mali mať silnú a homogénnu hmotnosť. Ak je polievka príliš hrubá, rozpustite ju malým množstvom studenej vody.

Zostáva sa starať o zásobovanie jedlom. Olistujte arašidy a opečte ich v panvici alebo v panvici bez pridania oleja. V prípade vlašských orechov urobte to isté. Teraz rozdrviť zložku s kladivom alebo maltou, môžete použiť kombajn. Odstráňte šupku z jabĺk, odstráňte strednú časť a potom ju nakrájajte na tenké plátky. Aby sa neztmavili, jemne posypte citrónovou šťavou. Posypte arašidy nad každú časť gazpacho a ozdobte ovocím.

Existuje mnoho variantov týkajúcich sa témy španielskej polievky. Kuchári z tejto krajiny, ktorí pracovali na jeho vytvorení, by mali vzdávať hold - potraviny vyšli dobre. Postupom času sa stal symbolom Španielska, pretože veľa turistov navštevujúcich tieto miesta považuje za svoju povinnosť ísť do národnej reštaurácie a ochutnať miestnu polievku. Existuje veľa možností na jeho prípravu a každý recept si zaslúži chválu.

Klasickým pokrmom sú paradajky, bylinky a uhorky, nakrájané a upravené olivovým olejom. Trochu ďaleko od tradície môžete pridať trochu citrónovej šťavy, pridať zeler, sušené alebo čerstvé korenie, ktoré dávajú jedlo jedinečnú chuť. Pre tých, ktorí dávajú prednosť kuchárskym pokusom, urobí originálne gazpacho s ovocnými tónmi. Moderní majstri často pripravujú s jablkami, veľmi chutná a obľúbená možnosť - paradajková polievka s jahodami. U nás sa naučíte oveľa zaujímavejšie. Naučíme vás pripraviť najdrahšie a sofistikovanejšie a úspornejšie a skromnejšie pokrmy španielskej a inej kuchyne na svete.

príprava

Vezmite nádobu, pridajte do nej vodu a vložte ju do kachlí. Táto voda bude potrebná pre blanšírovanie paradajok. Kým voda sa otepľuje, vezmite si rajčiaky a umyte ich. Potom urobte štrbinu krížovo v dolnej časti každého rajčiaka. Vložte paradajky do hrnca a nalejte nad nimi vriacu vodu. Paradajky nechajte minútu. Po krátkom čase dosiahnite zeleninu a odlúpnite ju. Vďaka blanšovaniu to bude veľmi jednoduché.

Potom nakrájame paradajky na polovicu a odstráňte miesto, kde bol stonka pripevnená. Rezané paradajky na kocky. V prípade potreby môžete odstrániť semená rajčiakov. Rajčiaky, ktoré sú nakrájané, vložte do misy a nechajte ju.

Vezmite uhorky. Musia tiež umyť a odlúpnuť nožom. Plátky uhoriek.

Teraz je to zase zvonček. Vyberte si pre gazpacho sladkú a červenú papriku. Farba hotovej polievky je červená, zelená paprika môže dodávať jedlo, ktoré nie je celkom atraktívna farba. Umyte korenie ako všetky druhy zeleniny. Odstráňte stopku a semená. Plátky papriky.

Teraz vložte všetko nakrájanú zeleninu do misky mixéra. Ak máte radi cibuľu a rozhodnete sa ju pridať, potom ju tiež odlúpate od kôry a nakrájame na malé kocky. A nezabudnite na cesnak, je tiež potrebné ho pridať. Rozdrviť zeleninu až do masti. Soľ a korenie polievku, pridajte svoje obľúbené korenie, ak chcete. Potom pošlite polievku na chladničku niekoľko hodín. Tip! Ak je polievka príliš hustá, môže byť mierne riedená rajčiakovou šťavou. Ale nenechajte sa uniesť, pretože klasické gazpacho je podobné textúre s pyré.

Podávajte gazpacho chladené, môžete pridať drvený ľad. Nezabudnite pripraviť krutóny z ražného chleba. Ak to chcete urobiť, vysušte niekoľko plátkov chleba v panvici alebo v rúre. Môžete nakrájať krutóny v miske a môžete prísť na toast celý. Vyberte možnosť, ktorú musíte ochutnať. Ako vidíte, varenie doma je jednoduché a jeho osviežujúca chuť dáva silu horkému letu. Bon appetit!

kľúčové slová

Gazpacho, polievka španielskeho pôvodu, zaujala pevné miesto v zozname studených polievok po celom svete. Pro.

Paradajky a pokrmy z nich vstúpili do nášho života dlho a pevne a zdá sa, že o tom vieme.

Krémová polievka je hustá polievka vyrobená z pudrovanej zeleniny, obilnín, mäsa, hydiny alebo rýb. Polievka.

Olivy sa môžu používať ako denné občerstvenie, slávnostné občerstvenie, ako aperitív.

SUPER! Vďaka autorovi! Mám rád varenie, často variam. Gazpacho varené prvýkrát. Sledoval som recepty na iných miestach, kde som bol v rozpakoch neprírodnými zložkami, ako sú konzervované korenie a paradajková šťava. Mlčím o recepte na varenie. Plne dôverujete svojmu receptu a prísadám! GOT SUPER. gastronom.ru - Hurá! Priatelia, používajte prísady presne podľa zoznamu, od seba som pridal tabasko. Môžete si pomôcť. Zdobené s bazalkou a strúhaným syrom (mal som Suluguni po ruke). Ďakujeme znovu! Všetka dobrá chuť a romantická večera)))))))

Pri prvom varení tejto polievky som si vybral ten najzloženejší recept. Trochu mučené, najmä soľ s cesnakom a chlieb v maltovej libre. Zelenina všetko zmiešajú prenosný mixér, tak pohodlné a rýchlejšie. Zriedená všetka domáca rajčiaková šťava, pridal zmes papriky a tabaku, malé mlieko (prevzaté z iného receptúry) sa ukázalo vynikajúce! Tiež som urobil veľmi krutónov pre túto polievku, mimochodom, urobil som to z ražného chleba. Vďaka autorovi! Milujem španielsku a španielsku kuchyňu!

Značka Gaspacho je recept na zranenie, takže čas na prípravu jedla je maximálne pol hodinu. V skutočnosti je to hladko. A postupujeme od toho. Všetko vyhoďte do mixéra a nie na paru. Chlieb na chuť, ako krém (nie sú tu v recepte). Uprednostňujem cesnakové toasty (to nie je originál). Pečte pepř, samozrejme, že dá viac chuti jedla, ale nie nevyhnutne. Kyselina - akékoľvek bez zápachu. To je to, čo chýba v popise, že varenie musí priniesť rovnováhu cukru, kyseliny a soli. Čo ešte bude ísť na tento list celery alebo stalked misky je jednoducho povinné. Kyselinu môžete nahradiť nálevom.Pikantné a bazalka sú tiež dobré. Môžete len pridať chmeľ-suneli. Pre túto misku je tiež vhodná varená repa.

Vďaka za recept je to skvelé. Namiesto petržlenu pridanej bazalky)))

Prečo tak dlho vychladnúť, ak môžete len pridať drvený ľad. v reštauráciách, tak ako to robia.

Mmmmm, báječný, robí to už druhýkrát za sebou, nemôžem jesť dosť))) Tri zmesi Tobaska sa pridajú k zmesi Všetci príbuzní, ktorí to skúsili, sú potešení)))

Každý prírodný ocot: jablko, ryža. Môžete citrónovú šťavu. Ale je lepšie udržať v domácnosti biely a červený vínny ocot. Predávajú sa v každom obchode.

A čo môže nahradiť vínny ocot? (ak samozrejme môžete =))

Je to možné dlhšie, ale existuje možnosť, že sa olej oddelí. Budete ju musieť dobre premiešať. A ja by som ich dal do chladničky na noc.

Je možné ponechať zmes číslo 1 nie 1,5 hodiny, ale viac. povedzme na noc?

Pridávam bazalku namiesto petržlenu, dobre, a Tabasco je prirodzený, len to bez cibule, môj syn sa mu nepáči, ale chuť nie je ďaleko

Varením iba takto. Iba namiesto džúsu pridávam paradajky nasekané talianske z pohára, je super.

Skvelý recept! ukázalo sa super super ako na obrázku))) len jediný mínus tu som sa odparil, takže som sa odparil))))) nabudúce sa pokúsim všetko zmiešať všetko, uvidím, či to dopadne horšie,)

Som rada! Jediná vec, ktorou som nerozumel, bolo, prečo odstrániť kvapalinu z rajčiaka a potom naleje vodu do polievky. Vybral som si kožu, ale mäso zanechalo, a okrem toho v mojom rajčiaku (podľa môjho názoru bývalé srdce) bolo veľmi málo kvapaliny a kostí a keďže sa mi naozaj páči pikantné jedlá, do zmiešanej zmesi chleba sa pridáva polovica slivky petržlenovej a 2 zelené. chili a v samotnej polievke 10 kvapiek tabasco. Podľa môjho názoru sa ukázalo, že nie je príliš prudké, správne.

hosť 04.08.2013 len samostatne. inak už nie je skutočné gazpacho. a a la gazpacho. Som maximalista. bukvoed .. Áno a vo Španielsku už 13 rokov ..

Skúste pridať krabie alebo smažené krevety

Autorovi receptúry - Ďakujeme! dokonca aj pomery soli a cesnaku sa ukázali ako ideálne!)), ale je tu ešte ďalšia možnosť znížiť pracovnú silu) pečte paradajky s korením v rúre! koža sa tiež ľahko odstráni) a nestojí za to, že ich zmáčame vriacou vodou) lahodný gazpacho!

najskôr urobil predpis: pretrepal tam, trval na tom, zmiešané porcie a to všetko. Ukázalo sa to dobre. Druhýkrát som hneď hodil všetky vyčistené mierne rezané do mixéra naraz, dobre premiešal - to sa nestalo horšie. takže sa nebojte príliš veľa - urýchlite.

Veľmi ďakujem za recept, super, len z Malorky lietali a môžem vás ubezpečiť, že sme jedli to isté.

TOMATNIY SOK NE DOBAVLAYT.V ANDALUZII 10 LET.

Zloženie pre "klasické andalúzske Gazpacho":

Chlieb (biely, mierne tvrdý) - 50 g
Červená paprika (veľká) - 2 kusy
Rajčiak (zrelý) - 1 kg
Okurka (asi 70-80 g každý) - 2 kusy
Cesnak - 3 zuby.
Červená cibuľa (malá, asi 60 g) - 2 kusy
Olivový olej (lisovaný za studena) - 150 ml
Ocot (sherry) - 4 polievkové lyžice. l.
Soľ (a mletý čierny korenie) - na chuť

Doba pečenia: 60 minút

porcia: 6

Recept "klasické andalúzske gazpacho":

V lete je všetka zelenina potrebná pre túto polievku dosť cenovo dostupná.

1. Vložte paradajky do veľkej misy a naplňte vriacou vodou. Po 10 sekundách vysušte a potom, keď sa rajčiaky ochladia, odstráňte z nich kožu.
2. Chlieb vložte do misy a pri izbovej teplote zakryte vodou. Nechajte chlieb nasiaknuť, kým máte zeleninu.

3. Vystrihnite paradajky na polovicu, odstráňte semiačky z polovice a vložte ich do šľahača sediaceho nad hrncom, aby ste získali šťavu. Semiačku nakrájajte na cedník, aby ste stlačili viac šťavy.
4. Uhorku nakrájajte, odstráňte semená čajovou lyžičkou.
5. Použite nôž na čistenie zeleniny, odlupujte pokožku, odstráňte semená a membránu.
6. Nakrájajte cibuľu a cesnak.

7. Nakrájajte zeleninu na stredné kusy.

8. Položte všetku zeleninu, chlieb, olivový olej, ocot a paradajkový džús do kuchynského robota alebo mixéra, pridajte soľ a čerstvo mletú čiernu korenie a všetko rozomlejte, až kým nebude homogénna hustá polievka.
Opakujte so zvyšnými zložkami.
Polievku nalejte do panvice a vložte do chladničky, aby sa ochladila asi 2 hodiny.

9. Kôrajte zeleninu na obloha a nakrájajte na malé kocky.

10. Polievku nalejte do platní, na vrchu trochu rozložte všetku zeleninu z bočnej misky a posypte olivovým olejom.
Servírovacie misy oddelene, aby každý mohol dať doplnky.

Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!

Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Polievka "Gazpacho"

Studená polievka s ľadom

Gazpacho s repy čipy

Gazpacho s krabmi a avokádami

Gazpacho s mozzarellou

Tlustá studená polievka "Gazpacho" s cícerami

Gazpacho "A la Russ"

Čerstvé "Gazpacho"

Gazpacho s krevietou

Podobné recepty

Vitamínová polievka

Jahodová polievka

Polievka "Gazpacho"