Jednoduchý koláč z kyslej smotany

Mnohé moderné ženy v domácnosti uprednostňujú prípravu koláčov na kyslej smotane. Ak po týchto slovách vznikne otázka - prečo? - to znamená, že ste nikdy nevytvorili podobný dezert. Krása misky nie je tak úplne jednoduchý spôsob pečenia - v tomto prípade zohrávajú hlavnú úlohu chuťové vlastnosti jedla. Dort je neuveriteľne šťavnatý a ľahký. Je ideálny pre každodenné použitie a pre viac slávnostných momentov: narodeniny, výročie, detské prázdniny a tak ďalej. A vo všeobecnosti, prosím, milujete svojich blízkych, potrebujete dôvod? Vezmite si recept do rúk, nakupujte potraviny a začnite hrať.

Smetannikový koláč s kondenzovaným mliekom

Ak chcete urobiť chutný koláč, ktorý ohromí všetkých tých pozvaných na oslavu, vezmite recept na sušienky. Pečte koláče, potom ich očistite zmrzlinou - pudinkom, smotanou, bobuľou alebo iným - a zdobte tvorbu šľahačkou. Aj pre slávnostné príležitosti jemné tvarohové a želé dezerty sú dokonalé. Avšak v každodennom živote, keď je túžba potešiť vašu rodinu - manžela a deti - niečo sladké, môžete si vybrať jednoduchšiu verziu misky. Koniec koncov nie je vždy príležitosť a túžba venovať veľa času na varenie. Preto vám ponúkame univerzálny recept na koláče. Naučíme vás ľahko a chutne variť!

vajcia - dva kusy
trochu menej pohára granulovaného cukru
polovicu kondenzovaného mlieka
malá lyžička sódy
250 mililitrov kyslej smotany
30 gramov masla (mastnoty)
ocot (na pečenie sódy)

200 gramov masla
190 gramov kondenzovaného mlieka (to znamená zvyšná polovica plechovky)

60 gramov lúpaných arašidov (môžete pridať vlašské orechy)
½ čokolády - voliteľné

Uistite sa, že bez toho, aby ste boli skúsený kuchár, ľahko sa naučíte tento recept. Koniec koncov, je to tak jednoduché, že nie je potrebné premýšľať o tom, či variť dezert alebo nie. Zbavte sa pochybností - dopredu k vrcholom kuchýň! Najdôležitejšou vecou, ktorú treba mať na pamäti, je po prvé, že nie je lenivá na triedenie múky, a po druhé, nesmieme ľutovať impregnáciu krému. Rešpektovanie prvého pravidla pomôže upiecť svieži vysoký koláč a po nanesení bohatej vrstvy sladkej omáčky z kondenzovaného mlieka bude jedlo šťavnaté a chutné.

Preto granulovaný cukor vylejte do hlbokej misy a nalejte do zmesi vajec. Potom vložte kondenzované mlieko, mierne uhasené octovým sódom a kyslou smotanou. Pokiaľ ide o poslednú zložku, pokúste sa vybrať produkt s vysokým obsahom tuku. Dôkladne premiešajte všetky zložky budúceho dezertu. Aby sa hmota stala homogénnejšou, odporúča sa používať miešač a prednostne mixér. V extrémnych prípadoch, šľahanie jedla, pravidelne šľahajte. Keď je zmes pripravená, nalejte preosiata pšeničná múka a mieste mierne husté cesto. Potom ho rozdelte na štyri časti rovnakej veľkosti, zabaľte ich do plastov a odložte ich.

Po jednej alebo dvoch hodinách vyveďte cesto do niekoľkých pomerne hrubých kruhov - to budú vaše vrstvy koláčov. Dajte ich na plech na pečenie, ktorého povrch by mal byť natieraný maslom. Koláče sa pečú v rúre predhriatej na 200 stupňov, kým sa neobjaví krásny hnedo-zlatý odtieň, ktorý trvá v priemere asi desať až pätnásť minút. Uistite sa, že výrobky nespália. Keď je pripravený, nechajte ich vychladnúť.

Recept na koláčové cesto nie je vôbec komplikovaný a krém je ešte jednoduchší. Začnite rozrezať zmäknuté maslo na malé kúsky.Ak ste zabudli vytiahnuť z chladničky vopred, čo spôsobí zmrazenie produktu na stole, roztopte ho na parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Potom sa skombinujte s kondenzovaným mliekom a rozmiešajte mixér do hustého, rovnomerného krému. Naneste ho s bohatou vrstvou na každý koláč a pripevnite ich dohromady. Zvyšná sladká omáčka, manipulujte s výrobkom zhora a po stranách. Potom očistite arašidy, vankúšajte ich v panvici, rozmiešajte ich maltou a ozdobte misku. Voila, lahodný koláč "zakysanej smotany" je pripravený, recept je zvládnutý!

Nasledujúci čas, ak chcete variť misku. Existuje veľa spôsobov: napríklad keď si cesto rozdelíte a rozdelíte na štyri časti, pridajte do dvoch z nich roztavenú mliečnu čokoládu alebo kakaový prášok. Takže niektoré koláče budú biele a zvyšok - čokoláda. Okrem toho môže byť do krému vložená hrsť orechov pražených a rozdrvených maltou. Pokiaľ ide o výzdobu, nie je tu žiadny špeciálny recept - každý môže slobodne konať podľa vlastného uváženia. Niektorí ľudia radšej pokropia dezert práškovým cukrom, iní - arašidy. Všetko závisí od vašej predstavivosti a dostupnosti určitých produktov.

Lahodný koláč "Čokoládová zebra" s polevou

Chcete urobiť ľahký a chutný dezert? Je to jednoduché: stačí si prečítať recept a dodržiavať všetky nižšie uvedené odporúčania. Medzi hlavné výhody koláča patrí jednoduchosť prípravy a pomerne lacná sada produktov. Okrem toho ani skúsenosti, ani prax v tomto prípade nie sú nevyhnutnou súčasťou vášho úspechu. Cesto nie je vôbec nejednoznačné, takže dorty budú určite získané. Jemná zakysaná smotana s príchuťou vanilky dáva pikantnosť miske a čokoládová glazúra ju robí ako najžiadanejší dezert pre deti.

malý šálka cukru
balenie masla alebo margarínu (najlepšie krémové)
päť domácich vajec
500 mililitrov kyslej smotany
rastlinný olej (potreba mazať formulár)
300 gramov preosiatej múky
prášok na pečenie - tri malé lyžice (kvôli nedostatku prísady pridajte štyri gramy hydratovanej sódy)
20 gramov kakaového prášku

8 gramov vanilkového cukru
kyslá smotana - 400 mililitrov
150 gramov cukru

päť polievkových lyžíc teplého mlieka
100 gramov masla
30 gramov cukru
kakao - päť veľkých lyžičiek

Ak zrazu nemáte žiadnu zložku, zaobchádza to bez paniky. Nesmiete odložiť pečenie pečiva - len trochu zmeniť recept. Napríklad, zabudnúť na kúpu prášku do pečiva, pravidelne užívajte sódu. Stačí povedať, že ak prvý produkt bude potrebovať tri čajové lyžičky, potom v druhom prípade len jeden. Často sa sóda ochladzuje ocotom, ale môže to byť tiež s čerstvým lisovaným citrónovým džúsom. Nezabudnite, že nie sú beznádejné situácie - stačí použiť svoju predstavivosť a čerpať z vašich skúseností.

Tak späť do nášho dezertu. Najprv by malo byť hneteno, ale v žiadnom prípade nie je husté cesto. Mimochodom, je to oveľa jednoduchšie, ak používate produkty, ktoré nie sú príliš studené, a preto ich dajte z chladničky vopred. Teraz nakrájajte maslo čo najmenšie a jemte ho cukrom. Potom vložte vajcia šľahané do samostatnej misy, pridajte vanilkový cukor a pridajte určené množstvo kyslej smotany na samom konci.

Zmiešajte dôkladne zložky, aby ste vytvorili homogénnu hmotu. Potom do nej vložte malý prášok na pečenie alebo sódu (nezabudnite ho uhasiť octovým alebo kyslým citrónovým džúsom). Teraz vylejte bielu múku a znova premiešajte všetko. Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti, pridajte k jednému z nich kakaový prášok. Mäso dobre premiešajte, uistite sa, že nie sú žiadne hrudky a pokračujte v pečení.

Za týmto účelom spracujte vnútorné hrany a spodnú časť formy rastlinným olejom a potom nalejte trochu čokoládového cesta (asi päť až šesť polievkových lyžíc) uprostred kruhu.Keď sa distribuuje, kvapkajte bielu hmotu do stredu a nechajte ju taktiež rozširovať. Keď cesto naplní celý povrch misky, pošlite ju do predhriatej rúry. Pokiaľ ide o teplotu, najlepšia možnosť je 180 stupňov. Každý koláč sa pečie asi pol hodiny. Keď je prvý produkt pripravený, opatrne ho vyberte z formy a postupujte nasledovne. Preto by nakoniec mali vyjsť tri alebo štyri koláče. Nechajte ich vychladnúť a sústrediť sa na krém.

V zásade platí, že akýkoľvek recept na sladkú omáčku vyhovuje "čokoládovému Zebru". Rozhodli sme sa však, že rovnaká šťavnatá a jemná impregnácia je najviac kombinovaná s kyslou cestou. O to viac, že sa pripravuje dosť rýchlo. Pridajte obyčajný a vanilkový cukor do kyslej smotany a dôkladne ho rozmiešajte šľahačkou, aby sa zložky úplne roztavili. V prípade potreby môžete mliečny výrobok nahradiť domácim krémom. Zostáva to celkom trochu: mastné koláče so smotanou, zložte ich jednu na druhú a vložte do chladničky. Dezert musí byť namočený.

Teraz máte trochu času na zváranie námrazy. Jej recept je tiež veľmi jednoduchý: vložte misku oleja do parného kúpeľa a roztavte ho a vytvorte minimálny plameň. Potom vložte teplé mlieko, zahrievajte na 60 sekúnd v mikrovlnnej rúre, cukre a kakae. Neustále miešajte zmes lyžicou, priveďte ju do varu. Keď sa začne variť, znížte teplo a krátko potiahnite glazúru. Potom ho nechajte vychladnúť, ale buďte opatrní, pretože pokrm môže veľmi rýchlo zmrznúť. Preto môžete za desať alebo pätnásť minút vylievať ich lahodný a veľmi jemný koláč. Dezert je svetlý a súčasne dosť podstatný. Podávajte s čajom bez cukru alebo kávy. Bon appetit!

Zmiešaný koláč s citrónovou kôrou

Lahodný koláč je nielen extra kalórií, ako hovoria prívrženci nezdravých slabostí. Navyše jeden alebo dva malé kúsky určite nepoškodia figúrku, pretože, ako viete, najdôležitejšou vecou je jesť sladko v mierke. Navyše jedlo nemusí byť uspokojujúce: môžete to urobiť ľahké a jemné - aby ste to urobili, stačí vybrať správny recept. Odporúčame, aby ste si najprv preštudovali pokyny na prípravu chutnej delikatesy a až potom ju vyskúšajte v kuchyni. Vyberte si tento recept! Lemon zest dáva jedlo skutočnú čerstvú ovocnú chuť a pripomína vám leto.

½ malá lyžička vanilky
polovica priemerného citróna
0,5 šálky cukru
jeden a pol šálka čerstvej domácej kyslej smotany

múka - asi tri šálky
200 mililitrov kyslej smotany
trochu menej pohára cukru
tri gramy hasenej sódy
soľ - na chuť
niekoľko kvapiek octu alebo citrónovej šťavy (na uhasenie sódy)

Proces hnetenia cesta trvá minimálne, takže môžete rúru okamžite zapnúť. Zatiaľ čo sa ohrieva (maximálna teplota - 220 stupňov), môžete pripraviť základ pre budúce koláče. Mimochodom, aby vyšli viac svieži, uistite sa, že múku pretrite pomocou sita. Napriek tomu, že je to veľmi rýchly postup, z nejakého dôvodu niektoré hostesky jej nevenujú dostatočnú pozornosť. Prečo následne získať tenké a nevzhľadné koláče. Preto sa lepšie naučte od chýb iných!

Vráťme sa k miske: najskôr na citrónovú kôru. Zvyšné ovocie je možné rozrezať na tenké platne, posypať cukrom a skladovať v pohári, a ak je to potrebné, pridať do čaju. Teraz triaf biela múka do hlbokej misy, a v samostatnej miske kombinovať granulovaný cukor, kyslou smotanou a pridajte malý štipka stolovej soli. Zmiešajte ingrediencie a nalejte múku k nim po pridaní sódy ocotom alebo citrónovou šťavou. Zmiešajte ingrediencie dôkladne šľahačkou a upravte ich smerom nahor. Nehajte husté cesto, inak nebude koláč tak chutný, ako by mal.

Teraz rozdeľte výslednú hmotnosť na štyri časti rovnakej veľkosti. Posypte múku na stôl a zrolujte koláče na ňom.Tvar môže byť ľubovoľný, napríklad okrúhly alebo obdĺžnikový. Nepresné hrany narezané nožom. Plech na pečenie alebo iné misky, v ktorých plánujete pečať produkty, kefujte štetkou namočenou v rastlinnom oleji. Dajte prvý koláč, urobte niekoľko prerazení s vidličkou tak, aby sa cesto nezvlnilo a potom ho nepredložte do rúry. Po asi 20 minútach sa miska zčervenala, získala krásny zlatý odtieň a potom ju bezpečne dostala von z rúry. Podobne pripravte zostávajúce položky postupne.

Mimochodom, požadovaný tvar koláča sa môže dať priamo po pečení. V tomto prípade nechajte ich vychladnúť, narežte ich nožom. A rozdrviť zvyšné kusy cesta s valčekom alebo rozbiť ruky na malé kúsky. Výsledné dieťa bude skvelou výzdobou pre dezert. Medzitým hovorte o tom skôr, pretože stále potrebujete urobiť lahodný citrónovo-vanilkový krém. Naliať kysnutú smotanu do misky pre mixér, pridať vanilku, cukor, potom vstúpiť do strúhaného ovocia kože a šľahnúť na chmýchnuté, homogénne biele hmoty. Môžete použiť mixér.

Potom prišla konečná fáza varenia, ktoré pravdepodobne pre mnohých gazdiniek je najobľúbenejší. Teraz musíte najprv zhromaždiť a potom zdobiť tortu. Dajte prvý koláč na rovnú dosku, naneste na ňu silnú vrstvu krému a zakryte ďalším rudým flatbreadom. Podobne urobte zvyšok úrovní potravín. Ak máte ešte smotanu, namažte strany a hornú časť výrobku. Potom ju posypeme strouhnutím (pamätajte, bolo treba rozdrviť kúsky cesta) a nechajte sa naplniť. Po dvoch alebo troch hodinách nakrájajte dezert na porcie a zavolajte rodinu na čajovú párty.

Ako vidíte, nie je ľahké robiť ľahký tortový koláč, hlavne keď existuje taký asistent, ako je náš web. Dúfame, že tieto tipy budú pre vás užitočné v každodennom i sviatočnom živote. Krásne a originálne zdobené jedlo - čerstvé ovocie, šľahačka, masticové figúrky, čokoládová poleva - môžete bezpečne slúžiť hosťom. Určite ocenia vaše úsilie. Prajeme vám úspešné kulinárske experimenty!

Mäkká, svieža a jemná kyslá tortu: recepty s fotografiami

22. februára 2016 8628

Zakysaná smotana je klasický domáci koláč, ktorý je obľúbený už viac ako desať rokov kvôli svojej jednoduchosti a jemnej chuti. Tento koláč je veľmi rýchlo pripravený, vyžaduje najjednoduchšie prísady, takže je skvelý pre domáce večerné čaje.

Súčasne sa môže zakysaná smotana premeniť na elegantný dovolenkový zákusok, ktorý pridáva nové príchute s pomocou bobúľ, banánov, citrusov, čokolády, kávy, orechov, kondenzovaného mlieka alebo vanilky.

Informácie o zakysanej smotane

Tradične klasická kyslá smotana pozostáva z jemného bujného špongiového koláča, ktorého cesto sa pripravuje na čerstvej zakysanej smotane. Hotové koláče sú vrstvené s bielym vzdušným krémom aj na zakysanej smotane.

Pre rôzne chuť a textúry sa do krému pridávajú rôzne výplne, avšak kyslá smotana je základným atribútom tohto koláča. Počet koláčov v kyslej smotane môže byť ľubovoľný - od dvoch, vložených medzi nimi so smotanou, do niekoľkých tenkých kvasnicových koláčov, pečených samostatne.

Hlavná požiadavka na koláč v tomto dort - pompá a jemnosť, ktorá je ľahko namočená so smotanou. Dort by mal byť šťavnatý a mäkký.

Zakysaná smotana je tradičná domáca ruská kuchyňa, ale tatari majú podobný recept. Takzvaná tatárska alebo kazaňská kyslá smotana je otvorený koláč s krémovou náplňou.

V tradičnej verzii tatárskej kuchyne bola pripravená nielen na zakyslenú smotanu, ale na kajmaku. Kajmak je skôr hustý krém, ktorý svojou konzistenciou môže byť blízko aj masla, a preto v Tatarskom dezert sa nazýva kaymak pemyach.

Podobné jedlo je v nemeckej kuchyni, nazýva sa to Schmandkuchen a je vyrobené z múčky.

Klasická krok za krokom zakysaná smotana recept

Pre klasickú zakysanú smotanu:

600 gramov kyslej smotany (prednostne tuku, asi 30%),
3 vajcia,
1,5 šálky múky,
2 šálky cukru
Polovica 1 lyžička. sóda,
vanilín,
Maslo na mazanie.

Najprv pripravte cesto. Pre neho vezmite 1 šálku cukru a šľahačka s vajíčkami. V hmotni vajec zmiešajte 250 gramov kyslej smotany a šľahačka so zmiešavačom alebo mixérom, až kým nebude hladká.

Preosiať sito múky a rozmiešať ju v porciách so zmesou krémov a vajec. Pridajte sódu a vanilín k nim, mieste cesto.

Naplňte predmazanú lemovanú formu a vložte ju do rúry 180 alebo 200 stupňov. Pečenie trvá asi 40 minút.

Zatiaľ čo cesto padne, poďme pracovať na krému, ktorý je veľmi jednoducho pripravený - zostávajúca zakysaná smotana chladená v chladničke je dobre šľahaná cukrom, kým sa zrná nerozpustí.

Keď sa cesto pečie a ochladí, malo by byť nakrájané na dva koláče a chumáči polovicu celkového množstva krému. Zhora by sa koláč mal mazat zvyšky krému s cukrovinkou stierkou.

Môžete zdobiť dort s čokoládovou polevou alebo len nakresliť sieť roztopenej čokolády.

Môžete posypať dort s drvenými orechmi, čokoládovými lupienkami, kokosovými trieskami alebo zdobiť bobuľami alebo šľahačkou.

Môžete ju len posypeme kakaom a podávajte ho na stôl, najprv ho musíte nechať stáť v chlade aspoň niekoľko hodín, aby ste cesto dobre nasiakali krémom.

Jednoduchá kyslá smotana v pomalom sporáku

Pomalý sporák je skvelý na výrobu jednoduchej kyslej smotany na čaj, pretože v miske je pohodlné a ľahké pečenie cesta pre tento koláč. Vezmite si na to:

Beat vajíčka s cukrom, kým sa zrnká úplne nerozpustí a získa sa nafúknutá biela pena.
Jemne so špachtľou alebo drevenou lyžicou vložte múku do cesta. Postupne ho premiešajte, jemne zdvihnite vaječnú penu zdola nahor, aby vzduch, ktorý sa získal šľahaním, neopustil cesto a koláč sa ukázal ako vzdušný.
Rozmiešajte misku multicooker a nalejte do nej cesto.
Režim pečenia nastavte na štandardné časové obdobie, zvyčajne asi 45 minút.
Pečte koláč s uzavretým vekom.
Po uplynutí času pečenia skontrolujte pripravenosť cesta s špičkou, ak je mokrá, potom nechajte cesto v režime vykurovania, príde z jeho teploty.
Keď sa cesto pečie, nechajte ho trochu vychladnúť a vložte z misky, úplne vychladnúť a nakrájajte na dve vrstvy koláčov.

Ak sa vám nepáči stráviť čas v kuchyni, ale chcete niečo chutné, budete potrebovať najjednoduchší recept na tortu doma.

Prečítajte si v našom článku, ako vyrábať mliečne výrobky, ktoré budú vašim raňajkám nezabudnuteľné.

V tejto chvíli, pripravte krém z kyslej smotany a cukru:

Vezmite si zakysaný smotanový tuk, nie menej ako 25%. Budete potrebovať 400 gramov.

Pre toto množstvo kyslej smotany, vezmite tri štvrtiny pohára cukru a dobre ich poraďte aspoň 10 minút, potom bude krém hustý a rovnomerný.

Zmazajte koláče s krémom dovnútra a vonku a ozdobte koláč s čokoládou podľa potreby.

Čokoládový kyslý krém

Tento recept bude diverzifikovať chuť bežného dezertu pridaním čokolády, kávy a kondenzovaného mlieka, ale základ tohto koláča je rovnaký ako základ klasickej kyslej smotany - kyslej smotany, múky a vajec. Takže pre test, vezmite:

100 gramov kondenzovaného mlieka,
2 lyžice kakaa,
2 vajcia,
2 šálky cukru
1 šálka kyslej smotany,
Čajová lyžička sódy,
2 šálky múky.

Porazte dôkladne vajíčka a cukor, pridajte k nim kondenzované mlieko, kakaový prášok, kyslou smotanou. Pridajte rovnaký sódu, uhasený ocotom.
Všetko dobre premiešame, po ktorom pridáme do kvapalných zložiek suchú zložku, konkrétne múku. Vložíme ho do cesta postupne, miesením každej časti múky dobre.
Test bude celkom veľa, musí byť rozdelený na dve časti a pečený na 40 minút pri 200 stupňoch v rúre.
Ochraňte každý koláč a nakrájajte ho na dve, aby ste skončili so 4 čokoládovo-kyslou smotanou.

Kým sú pečené a ochladené, môžete urobiť krém. Bude to vyžadovať:

90-100 gramov kondenzovaného mlieka,
250 gramov masla,
10 gramov kávy.

Potiahnite rozmrazené maslo, kým sa nedosiahne vzduchová hmota, pridajte do neho kondenzované mlieko a kávu. Ak je káva okamžitá, môžete ju pridať do krému priamo do sucha a ak použijete prírodnú mletú kávu, urobte espreso s minimálnym množstvom tekutiny a nalejte ju do miešacej misky s maslom a mliekom.

Vyčistite krém z týchto zložiek. Namažte ich všetkými vrstvami koláčov a topiť vrchný koláč. Ozdobte ju strúhanou čokoládou.

Užitočné tipy

Ak je krém na smotanu dobre vopred ochladený, bude lepšie poraziť a krém bude jemnejší a jemnejší.
Ak chcete získať silnejší krém, 500 ml kyslej smotany by malo byť vložené do gázy, položené v niekoľkých vrstvách a zavesené. Takže všetko sérum bude vyčerpaná a po zbití bude krém hustší s príjemnou textúrou.
Aby hotový koláč šťavnatý a dobre namočený, nikdy ho neponúkajte ihneď po varení. Nechajte ju stáť niekoľko hodín v chlade, potom vás prekvapí jemná chuť kôry taviacej sa v ústach.
Ak chcete kyslej smotany, vziať len skutočné vysoko kvalitné kyslej smotany, lepšie ako s vysokým obsahom tuku (najmenej 25%).

Jednoduchý recept na kyslé koláče

Zmäknite maslo dôkladne s vajíčkami. Potom vyliate kondenzované mlieko, položíme kyslou smotanou a pridáme múku. Potom vyhoďme sódu, popraskané ocotom a cukrom. Rozdeľte cesto na 2 časti a do jedného vložte suché kakao. Tvar masla s maslom a pečie striedavo biele a čokoládové koláče.

Ďalej, pripravte krém: zmiešať kyslou smotanou s cukrom a ľahko šľahnúť. Nakrájajte hotové koláče nôžom na polovicu, prepichnite vidličkou, kabátom so smotanou a vytvorte koláč. Odstráňte ošetrenie v chladničke na niekoľko hodín.

Jednoduchý recept na koláč "Mannik" na zakysanej smotane

vajcia - 3 ks,
krupice - 215 g,
kyslá smotana - 215 ml,
cukor - 175 g,
sóda na pečenie - štipka,
strúčiky na chuť
práškový cukor a kokosové čipy - na ozdobu.

Nalejte krupicu spolu s cukrom v miske. Vložte kysnutú smotanu s nízkym obsahom tuku, porazte vajcia a premiešajte, až kým nebude hladká. Zložte obal s vekom a nechajte 30 minút, potom uhoďte sódu a dôkladne premiešajte. Plátno vypijte maslom a posypte jemne mletými strúhankami. Nalejte cesto a pečieme mannu až do varenia. Potom vyzdobíme jednoduchý koláč z kyslej smotany s práškovým cukrom alebo suchými kokosovými vločkami.

Jednoduchý koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou

vajcia - 2 kusy,
cukor - 155 g,
maslo - 45 g,
múka - 355 g,
kyslá smotana - 265 ml,
sóda - 5 g,
Vanilín - 5 g.

kyslá smotana 15% - 265 ml,
cukor -105 g

Dort recept s kyslou smotanou je veľmi jednoduchý. Maslo topíme, trochu ochladíme a vajcia rozbijeme. Ďalej, hádzame cukor, rozširujeme nízkotučné kyslé smotany, sódu, vanilín a pridáme múku postupne. Tesnite cesto a nalejte do oleja. Pečeme koláč po dobu 30 minút, a medzitým, pripravte krém: poraziť kyslou smotanou, až hladká s cukrom. Nakrájajte hotový koláč, povlečte ho krémom a zberajte koláč. V chladničke ho odoberáme 4 hodiny a potom ho ozdobíme orechy, makom alebo čerstvým ovocím.

Smetanový koláč: všetko dômyselné je jednoduché

Mnohí mu hovoria jeho obľúbený koláč - kyslá tortu, ktorú každý vie od detstva, keď sa podnikavivé ženy v domácnosti museli dostať von z obchodu, čo vidia v dnešnej dobe. Medzitým recept na výrobu kyslkej smotany v každej rodine je iný a nemali by ste byť prekvapení, keby dvaja ľudia, ktorí mu nazvali ich obľúbený koláč, sa nerozumejú, keď hovoria o receptúre z kyslého krému. Takže, pripravte lahodné koláče smetannye.

Pre mnohých je recept na zakysanú smotanu koláč s kyslou smotanou, čo nie je celkom pravda.Faktom je, že skutočná kyslá smotana, klasický jednoduchý recept, sa ukázala ako neznáma, keď bola vynájdená niekým neznámym (pôvod tohto koláča je skutočné tajomstvo), obsahuje zakysanú smotanu nielen v krému, ale aj v cestách. Avšak v každej rodine je dnes pripravená vlastným spôsobom a nazýva sa kyslou smotanou a tortami, ktoré používajú cesto zmiešané so zakysanou smotanou, a tie, v ktorých je len smotana z kyslej smotany.

Možnosti na výrobu Sour Cream sú morom, ale vlastnosti, ktoré sú spoločné pre každý takýto koláč, sú: vždy majú jemnú textúru, potešia ich skvelou chuťou a ľahkosťou.

Pozrime sa, ako urobiť klasický koláč Smetannik. Recept je napísaný a veľmi prístupný krok za krokom.

Recept na klasický koláč smetannika

Bude to trvať: 250 g kyslej smotany, 3 vajcia, 1,5 šálky múky, 1 šálku cukru, ½ lyžičky. sóda, vanilka podľa chuti, na smotanu - 350 g čerstvej kyslej smotany, 1 šálka cukru.

Ako variť klasický kyslou smotanou. Beate vajcia s cukrom na cesto, nalejte do kyslej smotany (môžete použiť krém), pridajte múku, sódu a miesiť cesta, pridávaním vanilínu rovnako. Ponorte hlbokú formu s maslom, položte cesto, pečieme, kým sa varenie v rúre vyhrievanej na 180-200 stupňov. Chladená čerstvá kysnutá smotana s mixérom alebo mixérom, porazená cukrom až do hladkej krémovej konzistencie. Chladený hotový hokejový koláč ochlaďte, nakrájajte na polovicu po celej dĺžke, štetnite šľahačkou a nechajte koláč s ňou vonku, nechajte kysnutú smotanu stáť v chlade pred servírovaním.

Môžete zdobiť taký nádherný tortu s akýmikoľvek sladkosťami - šľahačkou, orechmi, čučoriedkami alebo čokoládovou polevou.

Dnes je toľko odchýlok od klasického receptúry na kyslé koláče, ktoré nie je možné vymenovať: tento koláč sa pripravuje z kondenzovaného mlieka, banánov, čokolády, orechov, medu a mnohých ďalších prísad. Avšak jedna z najpopulárnejších možností môže byť správne nazývaná receptom na kyslé smetany, podobne ako krémový medový koláč, milovaný mnohými.

Cream Med Cake recept

Bude to trvať: 5 vajec, 2 šálky cukru, ¼ šálok medu + 2 lyžice. med, 2 šálky kyslej smotany, 2 šálky múky, 1 lyžička. vanilkový extrakt a prášok do pečiva.

Ako variť kyselý medový koláč. Položte štvrtinu šálky medu do hrnca, podržte ho niekoľko minút pri miernom ohreve, miešajte neustále, jemne ho premiešajte až do varu a zhnite, odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Preosiať a miešať múku s práškom do pečiva. Oddeľte vaječné žĺtky od bielych, bičte žĺtky pohárom cukru na belavý odtieň. Pridajte štipku soli na bielkoviny, porazte ich do stabilných vrcholov. Zmiešajte žĺtok s chladeným medom, všetko dôkladne premiešajte, postupne, neustále premiešajte, nalejte múku, priveďte hmotnosť na homogenitu a jemne premiešajte proteíny. Vezmite 2 formy na cesto, nalejte varené cesto do každého tak, aby jeho vrstva nepresahuje 1 cm, pečieme v rúre vyhrievanej na 180 stupňov po dobu 8 minút, odstráňte koláče z formulárov, dajte na drôtené stojane a kryt s uterákom. Nalejte zvyšné cesto do foriem a rovnakým spôsobom vytvorte ďalšie 2 vrstvy koláčov. S 1 šálkou cukru, poraziť kyslou smotanou, pridajte 2 lyžice. med a vanilka. Mazaním koláčov s vareným krémom, položte ich pred sebou, pred podávaním, odstráňte kyselý medový koláč v chlade tak, aby bol namočený.

Takže ak chcete urobiť kyslou smotanou, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rozhodnúť, ktoré zložky chcete vidieť vo vašej kyslej smotane. K receptom s klasickým receptom alebo kyslou smotanou s medom môžete bezpečne pridať orechy, sušené ovocie a pri zostavovaní koláčových sendvičových koláčov s plátkami vašich obľúbených plátkov ovocia alebo bobúľ. Zahrňte svoje obľúbené produkty do receptúry s kyslou smotanou a potešte svoje seba a svojich blízkych s chutným, lacným a nádherným koláčom, ktorý si našiel pevné miesto v našich srdciach.

Priatelia a aký recept kyslá smotana milujú vo vašej rodine? Mnoho čitateľov webových stránok vám bude vďačné, ak budete variť svoj obľúbený kyslé koláčový koláč, vložte recept s fotografiami krok za krokom na svoju stránku!

Prihláste sa k autorovi

Vareli ho. Pozrite sa, čo sa stalo

Podrobný recept s fotografiou sušeného koláča s kondenzovaným mliekom

Zložené dezerty milujú všetko. A veľa hostesiek dáva prednosť zakysaným koláčom. Ak máte otázku "Prečo?", Znamená to, že ste to nikdy nevymysleli.

Krása cukrárskych koláčov spočíva v tom, že majú veľmi jednoduchý recept a chuť naopak je neuveriteľne šťavnatá a ľahká. Vhodný kyslé koláče pre každodenné jedlá a pre špeciálne príležitosti.

Doba pečenia: 2 hodiny
porcia: 6-8 porcií.
Kuchynské spotrebiče a náradie: mixér alebo mixér, šľahačka, hlboká kapacita na cesto, pekáč.

Požadované produkty

Príprava kyslej smotany klasická doma je pomerne jednoduchá, ak máte podrobný recept a zoznam produktov na dosah ruky.

Pre test potrebujeme:

Smotana - 250-300 gramov,
Cukor - 1 šálka,
Maslo - 100 gramov,
Múka - 1,5 pohárov,
Vajcia - 3 kusy,
Soda - 1,5 lyžičky,
Vanilín a 4 polievkové lyžice medu (voliteľné).

Pre krém potrebujete:

pohár cukru
čerstvá kyslá smotana - 350 gramov.

Vlastnosti výberu produktov

Napriek tomu, že recept na kyslé koláče nie je komplikovaný, naším cieľom nie je len pečenie koláča, ale aj príjemný dezert. A pre tieto produkty je potrebné vybrať správne.

Pre tento koláč, kyslá smotana na cesto a smotanu musíte vybrať s vysokým obsahom tuku. Potom bude krém vzdušný a nerozšíri sa.
S jemným cukrom kyslou smotanou šľahačka ľahšie. Napríklad používam múčnatý cukor (používam len menšie množstvo - prášok je sladší ako cukor).

Ak je nízkotučná kyslá smotana v noci zavesená v vrecku s gázou, bude nie je šľahaná horšie ako tuk.

Ako variť koláč s kyslou smotanou doma

Existuje veľa receptov na pečenie s kyslou smotanou, ale každá žena v domácnosti má svoje vlastné, zvláštne tajomstvo prípravy. Generál je stále tam - dezert sa ukáže byť mäkký, jemný a neuveriteľne chutný. Hlavná podmienka, ktorú je potrebné rešpektovať - varenie s dušou a pozornosť k detailu. Dnes budem hovoriť o najpopulárnejších dezertoch: klasická kyslá smotana a variant s kondenzovaným mliekom. So.

Recept číslo 1. Klasický koláč Smetannik je vynikajúcou výzdobou pre akúkoľvek dovolenku, hoci jej príprava bude trvať určitý čas, ale recept s fotografiou bude krok za krokom výrazne pomáhať aj začínajúcim kuchárom.

Krok 1. Zapnite rúru a zahrejte. Áno, to je presne to, čo je potrebné urobiť predovšetkým, pretože cesta je miesená dostatočne rýchlo.

Krok 2. Roztopte 100 gramov masla.

Krok 3. Porazte 3 vajíčka do hlbokej misy, pridajte pohár cukru a dobre poraďte.

Krok 4. Vložte 200 ml kyslej smotany a znova ju zmačknite.

Krok 5. Pridajte roztopené ochladené maslo, šľahajte.

Prípadne môžete pridať med do koláča cesta na kyslej smotane.

Krok 6. Postupne, bez toho aby ste prestali hádzať, nalejte 1,5 šálky múky a 1,5 lyžičky sódy (nemusíte to uhasiť).

Krok 7. Nalejte 1/3 cesta do pekáča.

Krok 8. Vložte dávku do rúry a nechajte ju 30 až 45 minút.

Rozložte zostávajúce cesto na polovicu a pečte.

Krok 9. Odstráňte koláče a nechajte ich vychladnúť. Ak sú vysoké, môžu byť starostlivo rezané nôžom pozdĺž.

Krok 10. Odstráňte vyčnievajúce okraje koláča.

Krok 11. Dajte koláč na rovnú dosku a dobre ho premiešajte so šľahačkou. Zvyšné koláče položte hore, roztierajte každý krémom.

Krok 12. Pokryte hornú časť koláča a jeho strany s pozostatkami krému.

Ak chcete urýchliť impregnáciu koláča, môžete ho očistiť vidličkou.

Recept číslo 2. Smotana s kondenzovaným mliekom. Tento recept sa trochu líši od klasického Smetannika, ale v žiadnom prípade nie je nižší ako jeho vkus.Na jeho prípravu budete potrebovať rovnaké produkty a kondenzované mlieko. Takže tu idete.

Krok 1. V hlbokej miske porazte 2 vajcia.

Krok 2. Do zmesi vajec nalejte pohár cukru, pridajte ½ plechovky kondenzovaného mlieka, sódu a 250 ml kyslej smotany.

Krok 3. Zmes dobre premiešajte. Odporúča sa použiť mixér, ale radšej používam mixér. Ak ich nenájdete, môžete jednoducho rozdeliť.

Krok 4. Nalijte 1,5 šálky múky a mieste cesto na hustú konzistenciu. V opačnom prípade hubený koláč so zakysanou smotanou bude tvrdý.

Krok 5. Cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti, zabalíme ich do plastového obalu a necháme hodinu.

Krok 6. Predhriatie rúry na 200 ° C.

Krok 7. Rozbaliť cesto na pomerne silné koláče.

Krok 8. Maste plech na pečenie s maslom a naň položte koláče. Mnoho ľudí si ani neuvedomuje, že rýchle a chutné pečenie koláča z kyslej smotany bude úspešné za 10-15 minút.

Krok 9. Vyberte koláče z rúry a nechajte ich vychladnúť.

Krok 10. Každý tortu navlhčete.

Krok 11. Hornú vrstvu a boky zakryjte zvyšným krémom.

Recept na tortu z kyslého krému

Keď sa koláče pečú, môžete začať vyrábať kyslé smotany na koláč, recept je veľmi jednoduchý: zvyšná kyslá smotana by mala byť zmiešaná s cukrom a dôkladne šľahaná až do nadýchanej hmotnosti. Varený krém sa odporúča vložiť do chladničky 30-40 minút. Mimochodom, Ak sa želatína pridáva do kyslej smotany, môže byť použitá nielen na zdobenie koláčov, ale aj ako samostatná miska.

Číslo variantu 2. Odstrihnite 200 gramov masla na kúsky, pridajte 200 gramov kondenzovaného mlieka a šľahajte v hladkom krému.

Ako zariadiť a podávať koláč s kyslou smotanou

Pokiaľ ide o dizajn koláča s kyslou smotanou, tu nie je žiadny špeciálny recept - každý ho môže zdobiť podľa vlastného vkusu. Niektorí dávajú prednosť posypané pečené arašidy alebo vlašské orechy, niektoré - práškový cukor, čučoriedky alebo kúsky čokolády. Všetko závisí od predstavivosti, chuťových predností a dostupnosti produktov v dome.

Napríklad sa mi páčil dezert, s ktorým ma moja priateľka zachovala. Tento špongiový koláč s kyslou smotanou bol ozdobený arašidovým práškom. Aby ste to urobili, vezmite arašidy, trochu suché, rozdrvte maltou a posypte hornú vrstvu.

Pred podávaním sa koláč musí odstrániť 12 hodín v chladničke (alebo inom chladnom mieste) tak, aby sa nasýtil.

Tipy a odporúčania pre varenie koláča

Dokonca aj ako neskúsený kuchár, môžete ľahko vytvoriť krém na koláč s kyslou smotanou a cukrom a cesta na kyslou smotanou. Hlavná vec, ktorá sa od vás vyžaduje pri výrobe týchto jedál - nie je lenivá a dodržiavajte určité pravidlá.

Uistite sa, že sterilizujte múku. Váš tortu sa ukáže vysoko a nádherne.
Neľutujte smotanu. Bohatá vrstva sladkej impregnácie urobí jedlo šťavnaté a chutné.
Kyslá smotana pre cesto môže byť trochu pretrvávajúce, ale pre zakysanú smotanu je potrebné mať čerstvý produkt.
Ak pridáte niektoré pečené nakrájané vlašské orechy na kyslé koláče na hubený koláč, dezert bude mať jemnú arómu chuti.
Ak ste fanúšik ovocia, môžete sendvičovať koláče s kúskami vašich obľúbených bobúľ a ovocia.
Ak do cesta pridáte namočený malinový alebo čierny ryžový džem, koláč bude ešte chutnejší.
Aby ste zabránili vypaľovaniu cesta, musíte v rúre vložiť misku s vodou.
Pred varením krému by mala byť kyslá smotana ochladená.
Ak zabudnete vytiahnuť olej z chladničky, môžete ho roztaviť na parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

Ak zdobíte koláč s čerstvými bobuľami alebo ovocím, povrch horného koláča by mal byť rozmazaný s bielkovinami. Takže sa môžete vyhnúť namáčaniu džúsu.

Video recept dort z kyslej smotany

V zásade je zakysaná smotana, ktorej recept je uvedený vyššie, a je pomerne jednoduchý recept. Na internete dnes nájdete rôzne možnosti na výrobu kysnutých koláčov.Napríklad sa mi páčilo video, ktoré ukazuje podrobne všetky kroky na výrobu zakysanej smotany

Tu hostiteľka ponúka pečenie kyslej smotany s kakaom.

Pozvánka na diskusiu o tortu a možné úpravy

Opísané recepty sú malou časťou toho, čo sa dá vypaľovať zo zakysanej smotany. Ak máte nápady na to, ako zlepšiť kyslé koláče, ako ich zdobiť alebo svoj vlastný recept, zdieľajte svoje úspechy a návrhy na našej stránke. Naši čitatelia budú vďační za zaujímavé recepty, ktoré podporujú fotografie.

Vaša rodina vás bude milovať ešte viac a hostia nebudú nikdy prekvapení, ak viete, ako vyrobiť kyslou smotanou. A nebojte sa experimentovať s klasickou verziou, vrátane obľúbených produktov v recepte.

Zmiešaný koláč - všeobecné zásady varenia

Zmiešané koláče sú zvyčajne mäkké, pórovité, jemné a sú vždy pripravené s vajcami. Sú šľahané cukrom ako klasické sušienky, potom injektované kyslou smotanou. Samozrejme, že pre test je lepšie použiť produkt s dobrým obsahom tuku, potom sa bude ukázať viac chutné. Pridajte kysnutú smotanu v bielych vajciach, aby ste nepoškodili penu. Ak je výrobok hrubý alebo heterogénny, predtým ho musí dôkladne premiešať v samostatnej miske.

Čo môže byť pridané:

Koláče sa zvyčajne pečú v rúre alebo v pomalom sporáku. Ak sú vysoké, potom ich môžete rozrezať na niekoľko kusov. Potom sa koláče rozmiešajú so smotanou, ktorá môže byť tiež vyrobená zo zakysanej smotany. Ale olejový krém je vhodný aj na kondenzované mlieko, puding, čokoládovú pastu, to všetko závisí od receptúry. Koláč sa zhromažďuje, potiahne, namočí niekoľko hodín.

Klasický kyslá tortu: krok za krokom recept

Variant najjednoduchšej kyslej smotany. V postupnom receptúre kyslej smotany používa minimálne množstvo výrobkov. Zároveň sa dezert stáva bezkonkurenčný, jemný a šťavnatý. Ak je to dobré vyzdobiť, potom nájde svoje miesto aj na stolíku na dovolenku. Pre cesto, môžete mať aj okyslené alebo nie veľmi tučné kyslou smotanou. Ale pre krém používame najvyššiu kvalitu a čerstvý produkt, pretože nebudú vystavené tepelnému spracovaniu.

prísady

• 300 gramov pšenice. múka

• 200 gramov cukru

• 370 g kyslej smotany (hustá, obsah tuku 25),

• 150 g prášku Sakh.,

príprava

1. Odporúča sa okamžite zapnúť rúru a nechať ohriať rúru na 180 stupňov. Ihneď pripravte formulár: mazať, môžete položiť dno. Alebo mast 'a posypte múkou. Mimochodom, kyslá smotana môže byť varené v pomalom sporáku. Potom jednoducho namažte spodný a bočný diel zo spodu, nemusíte vopred nič zahrievať.

2. Pre miesenie cesta môžete použiť šľahačku, ale oveľa rýchlejšie vajíčka budú šľahané miešačkou. Rozdrviť ich do misy, začať chrliť, posypať kus granulovaného cukru na kúsky. Beat, kým sa nerozpustí.

3. Nie je nevyhnutné uhasiť sódu ocotom, pretože v cestách sa používa kysnutá smotana. Zmiešajte, premiešajte a presuňte na bičom vajíčka.

4. Ľahko premiešajte kyslou smotanou s vajcami, pridajte preosiate múku a jeden balíček obyčajnej vanilky. Môžete dať citrusovú príchuť kyslej smotane. Ak chcete urobiť, pridajte rozdrvenú kôru, môžete vylejeť malú škoricu. Vo všeobecnosti experimentujeme.

5. Miešame cesto, posúvame v mazanej forme. Jemne potriasajte tak, aby bola vrstva rovnomerne rozložená a nastavte na pečenie v rúre. Varte do suchých tyčiniek asi pol hodiny. V pomalom sporáku vydržame celý cyklus pečenia, zvyčajne 50-60 minút. Ak je to potrebné, zvyšujeme čas.

6. Hotový koláč je potrebné dobre ochladiť a nakrájať na dve tenké vrstvy. To sa dá dosiahnuť dlhým nožom.

7. Krém je veľmi jednoduchý na prípravu: všetky ingrediencie sa zmiešajú v miske. Môžete si vziať cukor namiesto prášku, ale potom musíte miešať hmotnosť, kým sa zrná úplne nerozpustí. Keď používate miešačku, musíte jemne jemne mäsiť, aby sa kysnutá smotana nezmenila na maslo.

8. Namiešame spodný koláč smotanovej smotany so smotanou, zakryjeme a namažeme vrch.Bočné časti musia byť tiež namazané tak, aby sa koláče nezasychali, namočili.

9. Na zdobenie koláča použite nakrájané orechy, môžete ho posypať drvenými vaflemi alebo cookies, kokosové lupienky sa tu dokonale hodia. Alebo urobte kvety a vzory olejového krému.

10. Odstráňte krupičku v chladničke aspoň štyri hodiny. Dezert namočený, bude jemné, šťavnaté, bude potešiť chuť.

Čokoládová kyslá tortu: krok za krokom recept s banánmi

Jedná sa o univerzálny krok za krokom recept na kyslé koláče, ktorý sa dá uvariť s čerešňami, banánmi, iným ovocím alebo bobuľami, ale vezmeme nie príliš mäkkú výplň. V opačnom prípade môže náplň pretekať.

prísady

Pre smotanu a plnenie:

• 170 g vareného kondenzovaného mlieka,

príprava

1. V čistej miske rozlomte tri vajíčka, ihneď uschnete na nich receptom na granulovaný cukor a porazte ingrediencie až do dobrej ľahkej peny.

2. Do sita vložíme kakao, pridajme pohár pšeničnej múky, vložíme vrece špeciálneho prášku do pečiva. A všetci spoločne budete musieť triasť. Táto technika ušetrí vzhľad nepríjemných kakaových alebo ripperových hrudiek.

3. V rozbitých vajciach najprv položte pohár zakysanej smotany. Niekoľko sekúnd miešajte miešačku s najmenšou rýchlosťou.

4. Ďalej pridajte múku, zmiešajte s inými zložkami a tiež premiešajte pri nízkej rýchlosti. Získame homogénne polokvapalné cesto.

5. Zmrazte formulár pre sušienky s priemerom približne 20-22 centimetrov. Vložte jej čokoládové cesto.

6. Touto dobou by mala byť rúra už zahriata na 180 stupňov. Nie je možné vložiť cesto do studenej rúry, bude suché, koláčový koláč nebude fungovať. Posielame formulár, pečeme až do konca, skontrolujte drevenou trieskou.

7. Položte hotovú špongiu na mriežku. Úplne chladné.

8. Krém na varenie. V našom prípade je lepšie pridať kyslou smotanou na varené kondenzované mlieko, a nie naopak. Položte lyžicu, dobre premiešajte a potom pridajte zvyšok kyslej smotany na lyžicu. Ak ho umiestnite hneď, môžu sa objaviť kusy hustého kondenzovaného mlieka, pretože to nie je vždy homogénne. Krém je naplnený vanilínom alebo akoukoľvek podstatou.

9. Odlúpte banány. Rozstrihneme to v kruhoch, ale nie tenko, pretože budú len vo vnútri a náplň by mala byť cítiť. Robíme asi 4-5 milimetrov.

10. Pre dvojvrstvový koláč nakrájajte ochladený čokoládový koláč v polovici po dĺžke.

11. Položte jednu časť na rovnú misku, namažte vareným krémom zakysanej smotany s kondenzovaným mliekom, položte rovnomernú vrstvu banánov, ktorá by mala úplne zakryť povrch.

12. Druhá časť sušienky je tiež mazaná vrstvou krému zo strany plátku a na tejto strane pokryjeme banány. Ak sa tak nestane, horná časť nebude nasýtená ani spodná strana.

13. Teraz pokryjeme čokoládovú kyslou smotanou so smotanou na vrchu a stranách.

14. Na dekoráciu môžete použiť trenú bielu alebo tmavú čokoládu. Je lepšie nedávať banány na poschodí, alebo to urobiť tesne pred tým, ako podávate koláč na stôl. Vo vzduchu sa kúsky tmavnú.

15. Dajte koláč niekoľko hodín, aby ste nasiakli, držte v chladničke.

Želatínový kyslé koláč: krok za krokom recept (s sušienkom)

Tento koláč kombinuje pečený koláč a úžasnú smetannovú vrstvu. Dezert je pomerne veľký, takže je lepšie v oddeliteľnej forme o 23-25 cm. Celkový počet bobúľ a plodov je uvedený v postupnom receptúre kyslej smotany. Môžete použiť kiwi, banány, jahody, broskyne, citrusy.

prísady

• 0,5 lyžičky. ripper,

Pre vrstvu želé:

• 80 ml vody, mlieka alebo džúsu.

Navyše potrebujete 500 gramov bobúľ alebo ovocia.

príprava

1. Začnite varenie pomocou sušienky. Bude to jeden malý kyslé koláč. Porazte vajíčka a cukor až do bielej. Vložte kyslou smotanou a potom múku s práškom do pečiva. Získajte klasické cesto na kyslej smotane.

2. Zmazať tvar vnútra s kúskom masla, dno môže byť pokryté kusom pergamenu.

3. Vylijte pripravené cesto do formy, vyhlaďte ju.

4.Dajte základňu do rúry, pečte, kým sa varí na 180 stupňov.

5. Zmrazte koláč, odstráňte z formulára. Odstráňte papier. Ak je formulár znečistený, musíte ho umyť, vyčistiť. Vráťte koláč do formulára, okamžite ho zhromaždíme.

6. Namočte želatínu do mlieka, nechajte ju naplniť. Namiesto mlieka môžete mať šťavu alebo len vodu, ak vôbec nie.

7. Zmiešajte zakysanú smotanu s cukrom a vanilkou, na chvíľu porazte. Nechajte úplne rozpustiť zrná.

8. Umyte ovocie alebo bobule, dôkladne osušte, nakrájajte na kusy. Bobule môžu byť na polovicu, ak sú malé, potom úplne opustiť. Hrst hneď odložený stranou na dekoráciu.

9. Želatína, ktorá je opuchnutá v mlieku, je zahriata, v kombinácii so zakysanou smotanou a bičovaná znova.

10. Pridajte kúsky ovocia a bobúľ na zakysanú smotanu, jemne premiešajte.

11. Posúvame želé hmotu vo forme s sušienkom, zarovnáme vrstvu tak, aby hrúbka v celej ploche bola rovnaká.

12. Zhora položte kusy ovocia alebo bobúľ, ktoré sú odložené. Nevyskytuje sa, len mierne stlačte.

13. Koláč premiestňujeme do chladničky na 4 hodiny. Želatínové hmoty nemôžu byť zmrazené, len chladné.

14. Pred podaním na stôl mierne odstráňte rozdelenú formulár. Suché dno sušienky, tak si vezmite ruky a posuňte na rovnú misku.

Zmiešaný koláč - tipy a triky

• Ak nie je žiadny dobrý a hustý krém na krém, môžete použiť ten, ktorý je. Výrobok však predbežne umiestnite do bielizne, zaveste na vypúšťanie séra. Prebytočná voda odíde, krém netečie.

Je krém úplne tekutý? Môžete do neho pridávať špeciálne zahusťovadlá alebo nalejte nejakú voľnú želatínu. Je tiež možné zahusťovať hmotu kokosovými lupienkami, rozdrvenými pomocou sušienok.

• Je lepšie pečiť koláče na koláč vopred, je to možné predtým. Potom vychladnúť, zabaliť do priľnavého filmu. Po tom, že budú dobre rezané, vstrebať krém, tortu sa ukáže viac chutné.

Ďalšia možnosť

Klasická kyslá smotana môže byť vykonaná iným spôsobom. Existuje ďalší recept, na ktorý budete potrebovať:

šesť vajec
tri poháre cukru so šmýkačkou,
sedem polievkových lyžíc kakaa
dve poháre múky,
štvrť čajovej lyžičky sódy,
Pol kila kyslej smotany,
tri polievkové lyžice mlieka,
lyžice masla,
ovocie (broskyne, čerešne, ananásy atď.),
čajová lyžička citrónovej šťavy.

Oddeľte biele z žĺtkov a jemne ich rozmažte, postupne pridáte 2 šálky cukru a potom žĺtky.
Zmiešajte hmotu vajec s kakaom, pridajte citrónovú šťavu a múku.
Nalijte cesto do formy a pečte na 200 stupňov po dobu pol hodiny. Skontrolujte, či je koláč pripravený, či môžete spájať alebo špáradlo: nemalo by zostať surové cesto.
Špajtový koláč nakrájajte na polovicu, nakrájajte jeden kus na kocky.
Dajte kocky na koláč.
Pre smotanu, poraziť cukor s kyslou smotanou, a potom nalejte do koláča. Dajte kúsky ovocia alebo orechov na vrch.
Na glazúru premiešajte maslo, mlieko a 3 lyžice kakaa, zahrejte všetko na nízke teploty.
Na tortu nalejte polevu a namočte ju do chladničky.

Tu je jedlo - na fotografii.

Recept s medom

Med môže byť pridaný do receptúry kyslej smotany, čo mierne mení spôsob prípravy. K tomu potrebujete nasledujúce zložky:

200 gramov kyslej smotany,
dve poháre múky,
100 gramov medu
čajová lyžička sódy,
tri vajcia,
pol pohára vlašských orechov,
plechovka kondenzovaného mlieka,
pol litra krému.

Med sa topí na nízkych teplotách a mierne chladný.
Beat s vajcami, cukrom, kyslou smotanou a sódou, aby ste dosiahli homogénnu zmes.
V kvapalnej mase nalejte múku a orechy a premiešajte.
Roztierajte určitú formu mastnoty alebo položte kus pergamenového papiera. Nalijte cesto a pečte pri teplote 180-200 stupňov.
Varte kondenzované mlieko po dobu 2 hodín, vychladnúť.
Pre smotanu, šľahačku a postupne pridávajte kondenzované mlieko.
Hotový koláč by sa mal ochladiť, potom ho možno nakrájať na polovicu.
Každý polievkový krém.
Dajte top koláč takisto mast 's maslovým krémom, ako je znázornené na fotografii, ozdobte maticami.

Bez ohľadu na recept na dezert na kyslej smotane si vyberiete, dort z dôvodu jeho zložiek sa bude zdajú byť jemný a prakticky vzdušný. Možnosti testovania môžu byť veľa. Môže pridať kondenzované mlieko, ovocie, rôzne orechy. Krém možno vyberať aj na základe iných receptov.

To neznamená, že tento koláč môže byť vyrobený z produktov, ktoré boli v chladničke zabalené. Kyslá smotana je drahé potešenie, ale ak máte aspoň polovicu šálky tohto výrobku, môžete si vyskúšať pečenie koláča. Nebojte sa experimentovať a pridávať ingrediencie na vlastnú päsť. Sladká jedla neztratí svoju originálnosť, pretože kyslá smotana vylepšuje každé cesto.

Jedzte a vychutnajte si!