Paradajková omáčka na špagety - jednoduché a jednoduché!

V žiadnom prípade sa pasta nemôže stráviť - to je vážna chyba.

Vždy dodržiavajte pravidlá na prípravu základných prísad: pripravte správne paradajky a nakrájajte bylinky.

Pamätajte si, že rovnako ako "nebudete kaziť kašu s maslom", ani nemôžete pokaziť cestoviny s parmezánom, ale iba skutočným.

Omáčka môže byť pripravená na plátky alebo už rozomletá. Ak sú banky zatvorené celé rajčiaky vo vlastnom šťave, potom sa počas varenia brúsia.

1. Špagetová omáčka s paradajkami a mletým mäsom

zloženie:

Špagety - 200 g
Pitná filtrovaná voda - na varenie špagiet
Paradajky - 4 ks.
Čerstvú mletú soľ a korenie podľa chuti
Mleté bravčové mäso - 500 g
Cibuľa - 2 ks.
Rastlinný alebo olivový olej - na vyprážanie
Cesnak - 2 strúčiky
Basil a petržlen zelené - chumáč

Príprava paradajky a mletej špagetovej omáčky:

Oloupaná cibuľa a strúčik cesnaku, jemne nakrájame a smažeme v panvici v ohriatej olivovej alebo rastlinnej olej.

Pridajte mleté bravčové mäso a smažte ho 5 minút a občas ho premiešajte.

Vložte paradajkové pretlak do mlynčeka, sezóna s čerstvým mletým korením a soľou. Všetko premiešajte, zakryjte a nakrájajte na 10 minút na nízkej teplote.

Vypnite teplo, pridajte nakrájanú zelenú bazalku a petržlenovú vňať, jemne nakrájanú druhú klinček cesnaku, premiešame, zakryjeme a necháme 5 minút.

Vložte špagety do panvice s vriacou vodou, ochuďte soľou a varte asi 10 minút alebo podľa pokynov uvedených na obale výrobcu.

Položte hotové špagety na cedník na sklenenú kvapalinu a položte na tanier a položte omáčku na vrch a zdobte misku zelenými listami.

2. Špagetová omáčka s paradajkami a parmezánom

Okrem monotónnych cestovín s mäsom alebo syrom existuje obrovské množstvo lahodných gurmánskych jedál, napríklad talianske cestoviny. Jedným z klasických receptov na prípravu je cestoviny s paradajkami a parmezánom. Hlavnou výhodou tohto jedla je rýchlosť a jednoduchosť prípravy a samozrejme výborná chuť! Najdôležitejšou vecou pre úspešné jedlo je nájsť čerstvé a vysokokvalitné produkty.

zloženie:

Špagety tvrdé pšenice - 250 g
Cesnak - 2 strúčiky
Žiarovka - 1/2 ks.
Paradajky - 2 ks.
Parmazán - 100 g
Olivový alebo sezamový olej - na vyprážanie
Čerstvú mletú soľ a korenie podľa chuti
Basil, petržlen, oregano - chuť

Výroba paradajkovej a parmezánovej omáčky:

Panvicu otepte olivovým olejom a položte pečené nakrájané cesnakové strúčiky a polovicu cibuľovej hlavy.
Paradajky opláchnite, nakrájajte na malé kocky a pridajte do panvice.
Soľ, korenie a dusíme asi 5-7 minút. Na konci varenia položte nakrájané zeleniny, premiešajte všetko, zatvorte veko a nechajte 5 minút.
Zatiaľ varíme vodu a varíme špagety soľou po dobu 7 minút na konzistenciu al dente - varené až do polovice vareného.
Vypusťte špagety vodou pomocou šľahača a premiešajte 1 polievkovou lyžičkou. sezamovým alebo olivovým olejom a položte ich na taniere.
Omáčka paradajkovej pasty je pripravená. Položte ho na cestoviny, posypeme strúhaným parmezánom, nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame misku na stôl.

3. Recept na výrobu špagiet s paradajkami v krémovej omáčke

Láska špagety, ale v ich vlastnej forme sú už unavení? Potom ich upečte v smotanovej omáčke z rajčiaka.Trvá trochu viac času ako bežné jedlo, ale jedlo sa ukáže oveľa rafinovanejšie a chutnejšie.

zloženie:

Špagety alebo cestoviny vyrobené z tvrdej múky - 450 g
Paradajky - 2 ks.
Maslo - 40 g
Krém s vysokým obsahom tuku - 200 g
Suché byliny (bazalka, rozmarín, tymian, šalvia, majoránka alebo oregano) - 1 lyžička.
Parmezán - 100 g
Čerstvú mletú soľ a korenie podľa chuti
Šunka - 300 g

Príprava:

V panvici položte maslo, ktoré sa topí do kvapalného stavu.
Plátky paradajok na malé plátky a pridajte do masla, znížte teplo, aby rajčiaky trochu šťavy, potom pridajte teplo a smažte ich na 5 minút.
V ďalšej panvici na nízkej teplote v masle, rozotrite syr parmezánu na veľkom alebo strednom strúhadle.
Na roztopené syry nalejte smotanu, ochutnajte soľou, korením a bylinkami. Varte produkty na 3 minúty, bez toho, aby sa prerušilo miešanie.
Šunku nakrájajte na tenké prúžky a smažte v masle v samostatnej panvici do masla, až kým nebude svetlo zlaté.
V panvici na paradajky pridajte praženú šunku, syr a krémovú hmotu a dobre premiešajte.
Varenie špagiet v soľnej vode na 7-10 minút, potom ich premeniť na sčervenanie.
Vložte špagety do panvice na paradajku a smotanovú omáčku, rýchlo premiešajte a položte na tanier. Ozdobte listom bazalky a podávajte na stole v podobe tepla.

4. Čerstvá paradajková špagetová omáčka

Predstavujeme vám skutočné kulinárske majstrovské dielo - jasnú a chutnú paradajkovú omáčku na špagety.

zloženie:

Špagety - 400 g
Zrelé paradajky - 5 ks.
Červená paprika - 1 ks.
Kurací vývar - 200 ml
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Čerstvú mletú soľ a korenie podľa chuti
Olivový alebo sezamový olej - na pečenie
Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice.
Zmes talianskych bylín - 1 lyžička.

Príprava:

Vo vykurovanom olivovom oleji prejdite do panvice na nakrájanú cibuľu a korenie do mäkkej, asi 7 minút.
Do panvice pridajte jemne nasekaný cesnak a nakrájanú paradajku.
Pridajte k výrobkom vývar, zahnite do varu, znížte teplotu a nechajte 6 minút spáliť.
Zmiešajte paradajkovú pastu, sezónu so soľou, korením a zmesou talianskych bylín. Varte pri nízkej teplote až do zhruba 20 minút.
Medzitým, v trochu slané vody, variť cestoviny do stavu al-dente (polovica-varené). Po ich hodení do šľahača (neopláchnite vodou) a vložte do misky.
Top špagety s omáčkou, niekoľko listov zelených a podávať jedlo na stôl.

5. Ako si vyrobiť špagetovú omáčku

Špagety podávané bez omáčky nemajú jasnú chuť. A aby sa stali unikátnymi a nejako diverzifikovateľnými, stačí len urobiť lahodnú omáčku, existujú desiatky receptov. Prirodzene, môžu byť kúpené hotové, hlavne preto, že ich výber je obrovský. Avšak je najlepšie variť omáčku doma na vlastnú päsť. Je to oveľa chutnejšie a hlavne zdravšie.

Samozrejme, že si vyberiete recept na omáčku pre seba, odporúčame vám pripraviť niekoľko možností. Medzitým vám ponúkame jednoduchý univerzálny recept na populárnu omáčku na špagety, ktorú často používajú mnohé ženy v domácnosti.

zloženie:

Špagety - 250 g
Voda - 0,5 šálky na omáčku a 50 ml na varenie cestovín
Paradajky vo vlastnej šťave - 1 banka
Čerstvú mletú soľ a korenie podľa chuti
Mrkva - 1 ks.
Basil - 1-3 pobočky
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Olivový alebo rastlinný olej - na vyprážanie
Celer zelený - 2 Stonky

Príprava:

V ohrievanej panvici v olivovom oleji ľahko smažte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.
Paradajky obalte vriacou vodou, odlúpnite, nakrájajte na malé plátky a vložte do panvice.
Pridajte nakrájaný cesnak, zeler a sezónu soľou a korením.
Do panvice nalejte 0,5 litra filtrovanej pitnej vody a varte. Potom znížte teplotu a 20 minút pod tekoucím vekom pokrievajte na nízkej teplote.Rozomletú omáčku rozmiešajte so zmiešavačom, až kým sa nepekne.
Vložte špagety do soľnej vriacej vody a varte 10 minút, potom vložte do šľahača a položte do taniera. Nalejte omáčku zhora, posypeme nasekanými zeleninami a podávame misku na stole.

6. Ako rýchlo urobiť špagetovú omáčku

Jednoduché prísady - čerstvé paradajky a cibuľa, paradajková pasta a olivový olej vám umožnia urobiť vynikajúcu omáčku za niekoľko minút. Táto omáčka sa často používa nielen na špagety, ale aj na lasagne a iné pokrmy.

zloženie:

Paradajky - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Čerstvú mletú soľ a korenie podľa chuti
Olivový alebo sezamový olej - 4 polievkové lyžice.
Paradajková pasta - 2,5 lyžice.

Príprava:

V panvici nad miernym ohrevom v olivovom oleji nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu, až kým nebude priehľadná.
Paradajky nalejte vriacej vode na 2-3 minúty. Potom odstráňte kožu nožom a odstráňte ju. Rajčiaky nakrájame na malé kocky a pošlete ich na cibuľu. Varenie jedlo, kým sa hmota nezhustne.
Potom pridajte paradajkovú pastu, soľ a korenie. Znížte oheň na minimum a varenie výrobkov ďalších 15 minút, aby bola omáčka nasýtená a hustá.
Pripravte omáčku, vodou varené špagety a podávajte na stole.

7. Ako variť paradajkovú pastu na špagety

Domáca špagetová paradajková pasta v klasickej talianskej verzii sa veľmi ľahko pripravuje. Najdôležitejšou vecou je sviežosť a vysoká kvalita všetkých zložiek receptúry. Pokúste sa variť podľa nášho receptu a táto vôňa vám prinesie špeciálnu pikantnosť vašim cestovinám.

Zložky pre paradajkovú pastu:

Špagety - 400 g
Paradajky - 6 ks.
Basil - 1 zväzok
Cesnak - 2 strúčiky
Čerstvú mletú soľ a korenie podľa chuti
Paradajková pasta - 3 lyžice.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Parmezán - 100 g
Maslo - 10 g

Krok za krokom Varenie Paradajková pasta:

Opečte čerstvé paradajky s vriacou vodou, odlupujte a nakrájajte na stredne veľké kusy.
Zahrejte rastlinný olej a posajte guláš nad mierne teplo na paradajky, ochuťte ich soľou, korením a cesnakom stlačeným lisom.
Keď sú paradajky hladké, pridajte k nim paradajkovú pastu a nakrájanú bazalku. Rozmiešajte, vytiahnite 2 minúty a vypnite teplo. Paradajková špagetová omáčka je pripravená k jedlu, takže teraz vezme cestoviny.
Varíme špagety s malým množstvom soli a položíme ich na taniere vo forme "klobúka". Nakrájajte s maslom a nalejte omáčku. Ozdobte plátkami rajčiaka a klinčekom bazalky. Podávajte hotové jedlo.

Paradajky sú klasickou zeleninou a obväz, z ktorého sú varené vždy zdobené špagety. Nebojte sa to variť, hlavne preto, že teraz máte všetky tajomstvá rýchleho a chutného varenia.

Video recept na omáčku z paradajkovej pasty:

prísady

3 stredne veľké paradajky
2 polievkové lyžice. l. olivový olej (môžete vziať akýkoľvek rastlinný olej),
zelená cibuľa, malá cibuľa,
pár česneku,
soľ.

Čas prípravy: 5
Doba pečenia: 15-30
porcia: 3-4
obtiažnosť: svetlý

príprava

Kým sú varené špagety, môžete pripraviť tradičné čerstvé paradajkové omáčky na misku. V panvici v oleji a nízkej teplej praženej cibule a cesnaku, predtým nakrájané jemne. Akonáhle sa vytvorí zlatá kôrka, rajčiaky sa olúpia a nakrájajú na kocky. Všetky pripravené zložky sú 5 minút dusené. V prípade potreby môžete pridať mletú koreninu a iné korenie.

Špagety sú tradičné talianske jedlá, ktoré sú známe svojou jednoduchosťou a chuťou. Avšak nie všetko je tak hladké a jednoduché. Dokonca aj Taliani pripravujú veľmi ťažké pripraviť omáčku a ďalšie obväzy pre toto jedlo, pretože nie je príliš príjemné používať obvyklé varené špagety bez korenín. Lahodná paradajková omáčka s prídavkom ďalších produktov, korenia a ďalších korenín - to je štandard a jednoduchosť pri príprave prezentovaného smeru.Existuje mnoho receptov, ktoré používajú zeleninu nakrájanú v mixéri a varenú v panvici - to je tradičná talianska zeleninová omáčka.

Jednoduchá špagetová omáčka s paradajkami

Existuje jednoduchý recept na výrobu špagetovej omáčky, ktorá trvá 15 minút. Oddelene je uvedený počet potrebných zložiek pre jednu dávku 250 g:

3 stredne veľké paradajky
2 polievkové lyžice. l. olivový olej (môžete vziať akýkoľvek rastlinný olej),
zelená cibuľa, malá cibuľa,
pár česneku,
soľ.

Komplikovaná úloha

Z čerstvých paradajok na cestoviny môžete pripraviť omáčku s prídavkom paradajkovej pasty a červeného vína. Alkoholický nápoj pridá omáčku, magickú chuť omáčky. Omáčku môžete vyrobiť v nasledujúcom poradí:

Jemne nakrájajte cibuľu a opečte ju v olivovom oleji v panvici. Akonáhle sa zelenina stane zlatá, môžete stlačiť 3 strúčik cesnaku a pridať malú partiu petržlenu, predtým ju rozseknúť.
Pokiaľ je vločkovanie varené - čas na varenie nie je viac ako 5 minút - môžete variť paradajky. Za týmto účelom sú 3 paradajky vyčistené vriacou vodou a koža je odstránená, buničina je posúvaná v mixéri.
Rozdrvené paradajky sa posielajú na panvu a dusia sa ďalších 10 minút.
Po čase, 2 lyžice. l. paradajková pasta, korenie a iné korenie. Takže duste ďalších 10 minút.
Už na konci prípravy sa plomba naplní červeným vínom v množstve nepresahujúcom 50 ml.

Omáčka paradajkovej a paradajkovej pasty je pripravená. Pri podávaní posypte posekanými bylinkami podľa chuti.

Tomato Pasta Sauce

Nemali by sme si myslieť, že čerstvá paradajková omáčka je oveľa chutnejšia ako použitá paradajková pasta. Ak chýba čerstvá zelenina, môžete použiť polotovar zakúpený v obchode. Tu budete potrebovať nasledujúce produkty:

200 gramov cestovín,
4 polievkové lyžice. l. cukor,
3-5 strúčiky cesnaku,
pohár vody
pol čajovej lyžičky mletého korenia,
bobkový list
greeny,
soľ.

Ako variť takýto obväz?

Voda sa naleje do hrnca a privedie sa do varu.
Pridajte cukor a cesnak do vriacej vody, okamžite pridajte bobkový list a korenie. Vložka sa varí 5 minút.
Pre jednoduchosť a príjemné použitie v budúcnosti by mali byť chytené z bobkového listu. Po ošetrení vody môžete pridať rajčiakovú pastu. Zmes sa mieša kontinuálne tak, aby nevznikla hrudka.
Hrniec je pokrytý vekom a varené na nízkej teplote ďalších 7 minút. Po uplynutí času môžete panvu vymeniť z ohňa.

Nechajte omáčku vychladnúť. Pred podávaním nakrájajte sekanú zeleninu.

S pridaním baklažánu

Pre odrodu urobte špagety v krémovej omáčke so smotanou a syrom. Ale omáčka na špagety paradajky a baklažán vyzerá oveľa chutnejšie a chutnejšie. Táto príprava je zvyčajne hostesky, ktoré sa praktizujú ako konzervácia na zimu. V budúcnosti sa omáčka pridá do rôznych príloh. Pre varenie budete potrebovať:

0,5 kg rajčiaka,
0,5 kg papriky,
0,5 kg baklažán,
2 cibule,
niektoré zeler
100 gramov paradajkovej pasty,
chilli papričky
1 lyžička. soľ,
2 lyžičky. cukor,
bazalka,
tymián,
iné korenie podľa chuti.

Ako vyrobiť lososovú a paradajkovú omáčku na zimu:

Spočiatku pripravte baklažán. Oni sú umyté, nakrájané na kocky a rozložené v miske. Zelenina je pokrytá soľou a naleje sa do vody, až kým sa úplne skryje.
Kým sa nakladajú baklažány, môžu byť paradajky varené. Oni sú tiež umyté a nakrájané na kocky.
Rajčiaky, olúpané a nakrájané zeler a papriky sa nalejú do mixéra.
Hotové pyré sa naleje do panvice.
Samostatne, v panvici na malom ohni a v rastlinnom oleji, cibuľa, jemne nasekaná, je vyprážaná. Po pražení sa prenesie do hrnca s paradajkami.
Vypustite vodu z baklažánu, opláchnite ich a nalejte do panvice s množstvom oleja. Všetko smažte s korením.
Pripravené baklažánky sa dajú do hrnca s parmazánmi a omáčkou priveďte do varu, varíme sa pri nízkych teplotách viac ako pol hodiny.
Po čase je paradajková omáčka pre paradajky a baklažánové špagety takmer pripravená - naďalej sa pridáva tymián, bazalka a iné korenie.
Varenie sania až do konca štvrť hodiny.

Ak bola omáčka pripravená na zimu, prenesie sa do horúcich v predsterilizovaných pohároch. Banky sú uzavreté viečkami, ktoré boli predtým uchovávané vo vriacej vode. V prípade potreby sa omáčka okamžite podáva s cestovinami.

Bohatá omáčka alebo plnka

Môžete si vyrobiť úžasnú verziu alebo, ako sa to nazýva inak, bolonská omáčka je špagetový obväz s mletým mäsom a paradajkami. Varenie takejto paradajkovej omáčky na špagety z čerstvých paradajok je lepšie ako použitie rajčiakovej pasty, ale kvôli nedostatku inak, môžete urobiť trochu a zlobivý.

Na varenie budú potrebné nasledujúce produkty:

4 paradajky,
0,5 kg mletého bravčového mäsa,
cibule,
2-3 strúčiky cesnaku,
zelenina a rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava je nasledovná:

Rajčiaky opláchnite a vyparujte ich vriacou vodou, aby ste odstránili pokožku. Buničina je mletá v mixéri.
Zahrejte rastlinný olej v panvici a pridajte nakrájanú cibuľu, stlačený cesnak.
Potom, čo cibuľka nadobudne zlatý odtieň, môžete rozšíriť náplň. Všetko je dôkladne vyprážané, solené. Smažte bez veka na strednom ohni a snažte sa neustále miešať. Čas - nie viac ako 5 minút.
Teraz sa pridá paradajkové pyré a smaží ďalších 10 minút pod vekom.
Po úplnej príprave sa pridávajú jemne nasekané zelené listy. Okamžite vypnite oheň a nechajte ho zanechať 5 minút.

Špagety s bazalkou a paradajkami sú tradičné talianske jedlá. Môžete pridať trochu Talianska v niektorom z predložených receptov - stačí pridať trochu korenie na paradajku pasty.

Existuje mnoho receptov na výrobu paradajkovej omáčky na špagety - je dôležité len pozrieť sa do chladničky a zvoliť najvhodnejšiu možnosť. Pri absencii čerstvých paradajok môžete použiť rajčiakovú pastu, len pre najlepšiu presvedčivosť, mali by ste si vybrať prírodnú paradajkovú omáčku bez prídavnej zeleniny a korenín. Počet korenín možno priradiť aj vysušený - nie je potrebné stráviť čas hľadaním čerstvých byliniek. Ak má dom sušený polotovar, môžete ich použiť. Vyjadrite svoju predstavivosť do receptúry a získate veľa rôznych možností.

ZLOŽENIE

Tomato 4 kusy
Paradajková pasta 50 gramov
Cesnak 2 zuby
Červený korenie Na chuť
Zelení na chuť
Soľ, korenie Na chuť

Paradajky sa na chvíľu ponorili do vriacej vody a odstráňte pokožku.

Nakrájajte paradajky.

Vložte paradajky na predhriatej panvici, soľ a korenie.

Pridajte paradajkovú pastu.

Nasypeme 7 minút, pridáme cesnak, nakrájanú zeleninu. Zamiešame.

Recept "čerstvá paradajková omáčka na cestoviny":

Na leto je to skvelý recept, pretože nebudete musieť stáť pri kachle.

1. Rozstrihnite paradajky krížikom na základni, vložte do veľkej misy a naplňte vriacou vodou. Po 10 minútach vypustite vodu a odstráňte kožu z paradajok.

2. Vystrihnite paradajky na polovicu, stlačte semená a prebytočný džús. Nakrájajte paradajky na kocky, vložte do šľahača a posypeme soľou a nechajte asi 30 minút na vypustenie kvapaliny.

3. Jemne nakrájajte bazalka, premiešajte s vynechaným cesnakom, citrónovou kôrou a šťavou, jemne nakrájanou chilli papričkou, ocotom a olivovým olejom. Pridajte paradajky a dobre premiešajte.

4. Nechajte omáčku 30 minút, aby sa chuti zložiek miešali a stali sa bohatšími.

5. Varenie špagety a omáčky.

6. Podávajte čerstvé parmezánové lupienky a listy bazalky.

Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!

Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Komentáre a recenzie

17. septembra 2017 mrrmyakmyak #

18. októbra 2015 ilona5 #

18. októbra 2015 FoodStation1 # (autor receptúry)

10. júla 2014 Ruslada

10. júla 2014 FoodStation1 # (autor receptúry)

9. júla 2014 LadyOnline #

10. júla 2014 FoodStation1 # (autor receptúry)