Často ste zvyknutí na varenie omelety len na raňajky, keď uplynie čas, alebo keď nie je možné robiť zložité jedlá. A toto jedlo je rýchle, chutné, výživné - vo všeobecnosti ideálne pre dobrý začiatok dňa.
Väčšina lahodných míchaných vajíčok v pracovný deň môže byť varená v panvici. Avšak keď príde víkend a pamätáte si, že nikde nemusíte spěchať, je na čase, aby ste si a vašu rodinu dopriať veľmi peknú a chutnú omeletu pečúcu v rúre.
Tajomstvo jeho prípravy je jednoduché: vajcia šľahané mliekom sa pečú v rúre pri vysokej teplote. Dvierka rúry sa nedajú otvoriť, inak bude omeleta spadnutá. Samozrejme, varenie trvá trochu dlhšie ako zvyčajne.
Uisťujeme vás však, výsledok bude vynikajúci. Omeleta by sa mala podávať horúce alebo teplé na stôl, nakrájanie na porcie, odporúča sa ich zdobiť zeleninou.
Tradičná omáčka v rúre
Omelet je klasické jedlo, známe každému dlho, veľmi jednoduché a rýchle. Ak si varenie v panvici, bude to normálne. A v procese vytvárania kulinárskeho majstrovského diela padne omeleta, bez ohľadu na to, ako tvrdo vyskúšate. Získate úplne iný výsledok pomocou tohto receptu a prípravy misky v rúre. Vzdušná, chutná, veľmi jemná, veľkolepá omeleta s rudou kôrkou vás poteší a vašu domácnosť. Pekný deň!
- neúplné pohár mlieka
- 4 vajcia
- maslo - 30 gramov
- štipka soli
Umyte vajcia, utrite ich suchou uterákom. Zlikvidujte ich nad miskou, potom roztrhajte vidličkou, ale len mierne. Pridajte mlieko a soľ, znova ho zmačknite, lepšie pomocou mixéra. Nie je potrebné dosiahnuť veľmi sviežú penu - stačí len dôkladne premiešať prísady. Pečieme plechovku hojne s olejom, pretože ak je namočená slabo, omeleta nezostane za stenami a bude ťažké ju vytiahnuť z misky.
Naliate bielu hmotu do pripraveného kontajnera. Predhrejte rúru na teplotu 200-220 ° C. Omeleta bude pečená asi 15-20 minút. Keď si všimnete krásnu lahodnú kôru, môže byť formulár odstránený. Pripravte rovný, široký tanier. Keď dostanete omeletu z rúry, zakryte ju tanierom a otočte ju do misky. Nakrájajte na kúsky a podávajte vo forme tepla.
Omelet "Škola"
Teraz si pamätajte časy, keď ste šli do školy. Medzi jednotlivými triedami na obede v kaviarni ste často museli vyskúšať školskú omeletu. Vyzeralo to viac ako vajcia, pretože bola vysoká, krásne nakrájaná. V tom čase neboli pridané žiadne ďalšie prísady, omeleta bola klasická chuť. S najväčšou pravdepodobnosťou to bolo pečené na veľkých plechoch pečenia a potom rozdelené na kúsky a položené na deti v tanieri. Tu je jeho recept.
Vajcia rozdelte na žĺtky a veveričky. Zmiešajte žĺtky so zmäkčeným maslom a dobre premiešajte. Pridajte soľ. Nakrájajte bylinky (kôpru alebo petržlen) a pridajte k šľahanej zmesi. Samostatne, štekajte veveričky, až kým nie je hustá pena a potom jemne do lyžice, vložte ich do celkovej hmotnosti. Omeletové cesto preneste do mazanej formy a vložte do rúry, ktorú ste už predhriali na 200 0 C. V priebehu pol hodiny bude omeleta pripravená. Akonáhle dostanete formulár, okamžite ho zapnite na misku. Omeleta sa najlepšie podáva horúco.
Sovietske omelety sufflé
Tento recept je tiež založený na našich detských spomienkach. Toto je ďalšia verzia omelety v rúre. Správne pripraviť také jedlo je veľmi jednoduché - musíte pridať múku do receptúry. S najväčšou pravdepodobnosťou robili kuchárov v školských jedálňach. Pokúste sa vytvoriť takú omeletu a nájsť si pre seba ten istý vkus, ktorý pochádza z detstva.Takéto jedlo vo svojej klenbe a výške vyzerá skôr ako omeleta.
- 4 čajové lyžičky múky
- 4 vajcia
- soľ
- 100 mililitrov mlieka
Vajcia predbežne rozdeľte na biele a žĺtky. Poraziť posledné s vidličkou, potom pridajte mlieko a zapnite mixér na minútu. Keď je zmes homogénna, pridajte trochu múky, pridajte soľ. V ďalšom kontajneri biely bielymi proteínmi a potom ich podávajte v dávkach v celkovej zmesi. Jemne pretrepte lyžičkou. Pečenie plechu veľkoformou olejom naliať hmotu vajec do nej. Pošlite na pečenie v rúre pri vysokej teplote (200-220 ° C). Signál o príprave bude slúžiť ako ružová kôra omelety. Otočte formulár na tanier, nakrájajte a podávajte vo forme tepla.
Omelet, ako v materskej škole
Ponúkame vám recept na omeletu, ktorý je možné použiť pre detskú výživu pre najmladších milovníkov tohto jedla. Jednoduché zložky obsiahnuté v tomto receptúre sú v chladničke každej mamy. A pôvodný spôsob stvorenia vám umožní rýchlo a bez väčších problémov nakŕmiť dieťa s omletou na raňajky alebo variť ako ďalšie jedlo na večeru pre celú rodinu.
zloženie:
- maslo - 10 gramov
- múka - 1-2 polievkové lyžice
- mlieko - 1 šálka
- vajcia - 8 kusov
Ak chcete, aby omeleta bola mäkká a jemná, ako v materskej škole, musíte presne sledovať pomery mlieka a vajec. Práve tu sa pozrieme na recept, ktorý zobrazuje ideálne rozmery tohto jedla a povie vám, ako správne variť. Takže pokračujte. Pre 8 vajec budete potrebovať jeden pohár mlieka. Rozdelte vajcia. Žltokyňa pretrepte v miske s vidličkou. Potom nalejte mlieko a niekoľko minút pracujte s mixérom.
Ďalším krokom bude zavedenie múky. Ako ste si už všimli, jej recept je dosť. Nezabudnite soľovať omeletu. Keď je zmes jednotnej konzistencie, môžete ju naliať do formy, nastrúhaného maslom. Omeleta na varenie by mala byť v horúcej peci asi 15-20 minút. Horná časť by mala byť krásne zafarbená. Vyberte misku a otočte ju na tanier. V dôsledku toho uvidíte domácu pečenú omeletu, ktorá je báječná. Majte dobrú náladu a vychutnajte si jedlo!
Talianska omáčka so zeleninou
Ak sa vám páči omeleta s rôznymi výplňami, chceme vám ponúknuť recept pôvodne z talianskej kuchyne. Miska sa nazýva fritatu - to je svieža a veľmi nenáročná omeleta s rôznymi výplňami. Aby ste ju mohli riadne pripraviť, musíte vždy používať kvalitný olivový olej. Zvyšok je len voľbou vašej fantázie. Recept je užitočný pre ľudí, ktorí dodržiavajú nízkokalorické potraviny a práve sledujú postavu.
- zelený hrášok - 0,5 šálky
- mrkva - 1 kus
- Bulharský korenie - 1 kus
- cuketa - 1 kus
- pór (biela časť) - 1/2 stopka
- olivový olej - 2 lyžice
- Brokolica - 100 gramov
- 2 vajcia
- mlieko - 0,5 šálky
- tvrdý syr - 50 gramov
- čierne mleté korenie
- soľ
Omeleta so zeleninou je veľmi zdravá a chutná. Miska sa perfektne zmestí do každej stravy, vhodnej pre dospelých i pre deti. Táto omleta môžete variť tým, že do nej pridáte svoju obľúbenú zeleninu v akejkoľvek kombinácii podľa vášho vkusu. Navrhujeme, aby ste si tento recept vzali na vedomie a urobili skvelú večeru a v budúcnosti môžete experimentovať a zmeniť niečo v ňom.
Takže je čas začať. Fry leek krúžky s strúhanou mrkvou v panvici, pridať olivový olej. Po niekoľkých minútach do panvice pridajte nakrájané cuketu a papriku. Miešajte a vyprážajte zeleninu.
Nakoniec vložte do panvice zelený hrášok a brokolicu, pridajte malú vodu, zakryte viečkom a zatiahnite na miernom ohni ďalších 6-7 minút. Soľ a korenie zeleninu. Ďalej je potrebné pripraviť jedlá na pečenie: pokrytie formy fóliou alebo mastnotou dno a steny s maslom, aby sa vaše jedlo nespálo. Položte zeleninu do tvaru.
Potom prišiel obratom omelety: najskôr porazte vajcia, potom ich rozmiešajte s mliekom, soľou a vylejte zeleninu touto zmesou. Rúra by mala byť už horúca, s teplotou najmenej 190 stupňov. Bude trvať asi štvrtinu hodiny na varenie zeleninovej omelety. Niekoľko minút predtým, než dostanete plech na pečenie, posypte hornú časť omelety strúhaným syrom a nechajte ďalších 5 minút v rúre. Vychutnajte si svoju rodinu a priateľov s zdravými domácimi jedlami!
Omeletu v rúre s klobásou a paradajkami
Ak vyrábate omeletu s rôznymi výplňami v panve, nemusí sa vždy prejaviť tak, ako chcete. Ale ak sa rozhodnete vyskúšať recept na omeletu pre rúru, pravdepodobne budete mať radosť z hustého, vysokého a veľmi chutného jedla. Všetky tajomstvá varenia už boli odhalené, okrem pozorovania všetkých rozmerov a pred otvorením dvierok rúry, pretože omeleta je len taká miska, ktorá reaguje prudko na zmeny teploty. Tento omletý recept obohatíme o niekoľko druhov párkov a rajčiakov, aby sme vám umožnili pripraviť ešte chutnejšie jedlo.
- mlieko - 3/4 šálky
- paradajky - 1 kus
- vajcia - 4 kusy
- údená klobása - 50 gramov
- šunka - 50 gramov
- varená klobása - 50 gramov
- maslo - na mazanie
- soľ
- cibuľa - 1 kus
Pomocou metličky ľahko porazte vajcia. Pridajte mlieko a soľ. Zmes miešajte, až kým nie je hladká (nie je potrebné dôkladne šľahať). Samostatne rezať každý typ klobásy. Paradajky umyte a nakrájajte na kocky, cibuľa - polovice. Varenie ingrediencií pre túto omeletu je potrebné posúvať. Smažte túto zeleninu ľahko a pridajte trochu olivového oleja, pridajte k nej rajčiaky. Budú dávať šťavu do, a zelenina bude dusená trochu viac pod vekom. Nakoniec položte rovnaké kusy klobásy a premiešajte, nechajte všetky komponenty "vytvoriť priateľov" medzi sebou.
Ďalej je potrebné pripraviť formulár pre rúru. Nádobu naplňte vhodnou veľkosťou fóliou, štetcom s olejom a presuňte všetky náplne z nádoby. Nalejte šľahané vajcia a pečte v rúre. Rúra by mala byť horúca (200 ° C). Doba pečenia - 30 minút. Akonáhle sa omeleta s náplňou zmení na červenú, môžete ju získať. Okamžite otočte formulár a položte ho na dosku. Prípadne môžete zariadiť strúhaný cesnak a kôpru.
Čo úžasné omelety! Koniec koncov, v skutočnosti sa začína improvizovať v kuchyni, ste presvedčený, že potrebujete zvládnuť iba recept na varenie jedla samotného a všetko je jednoduché s náplňami - stačí len dať vetranie imaginácii. Omelety sú dobré ako sami, tak aj rôzne zložky. Môžu byť vyrobené z klobásy, šunky, zeleniny, húb, syra, rýb, mäsa, bylín a cesnaku.
Nebudete veriť, ale omelety môžu byť varené v sladkej verzii, stačí pridať cukor namiesto soli do receptúry a niekoľko zložiek, ktoré zodpovedajú chuti: sušené ovocie, citrusová kôra, škorica, vanilín. Ak chcete mať lahodnú večeru, nemusíte ísť do kaviarne alebo reštaurácie - môžete si vychutnať vynikajúce omelety doma bez veľkého úsilia a nákladov.
VARENIE
Nalejte mlieko do hlbokej misy. Pridajte soľ a vajcia.
Beat hmotnosť nie je potrebné, len dobre premiešajte.
Formu namažte vysokou stranou a do nej vložte zmes vajec. Nádrž musí byť naplnená maximálne 2/3.
Formulár vložte do rúry, predhriatej na 200 stupňov, na 30 minút. Neotvárajte dvierka rúry počas prvých 20 minút!
Vložte upravený kúsok masla na hotovú omletú a potom omeletu nakrájajte na porcie.
Ak je hotová omeleta mierne opálová, nenechajte sa rozrušiť, pretože teplota v bežnej rúre nie je vždy rovnomerná. Mimochodom, tu je ďalšie tajomstvo: v školských jedálňach, aj omeleta padá, len kvôli veľkým objemom a majstrovskému strihu, kuchári dokážu skryť túto skutočnosť!
Ak chcete uvariť vyššiu omeletu, stačí ju mať formu menších veľkostí, ale s vyššími nárazníkmi. Bon appetit!
ZLOŽENIE
- Vajcia 6 kusov
- Mlieko 300 mililitrov
- Múka 2 Čl. lyžice
- Soľ 1 Pinch
- Maslo 1 Čl. lyžička
na mazanie
Pripravte potrebné produkty.
Zmiešajte v hlbokom kontajneri vajec, mlieka a soli. Pretiahnite, až kým nebude hladký.
Pridajte múku, šľahajte. Mastenec namažte maslom.
Nalejte zmes do formy. Formulár vyplňte nie menej ako 2/3. Pečeme v rúre pri teplote 180 ° C počas 30-40 minút. Omeleta pri pečení vzrastie silno, po troche malá kvapka. To je normálne. Keď sa podáva, zostane svieža a chutná.
Vo svojej mladosti babička pracovala ako kuchár v materskej škole a deti samy vy viete, aké sú vyberavé. Neskôr sa usadila v jednej z reštaurácií, kde pokračovala v podnikaní, ktorú má rád, a to pripraviť vynikajúce jedlo.
Babička nám povedala, ako variť omeletu, ktorej chuť nie je zabudnutá ani keď sme dospelí.
Mimochodom, kto vie, omeleta je jedlo, ktoré nám prišlo z Francúzska. Poraziť omeletu vidličkou, vyprážať na masle, v panvici s hrubým dnom. Potom sa ukáže ako vzdušný a rudý. Takto je pripravená originálna francúzska omeleta a ponúkame vám ešte zaujímavé a nezabudnuteľné recepty!
1). Omelet classic - ako v detstve!
Hlavné zložky: 4 vajcia, 150 mililitrov mlieka, 20 gramov masla, 1 čajová lyžička rastlinného oleja, 0,5 lyžičky soli.
Ako variť:
Vajcia by nemali byť šľahané a miešať s vidličkou. Potom vylejte mlieko, pošlite zmes do pečiacej misky a do pece, zahrievajte na teplotu 250 stupňov, na 20 minút. Omeleta je pripravená hneď, ako sa kôra zráži.
2). Calzone Omelette
Hlavné zložky: 2 vajce, 2 lyžice pšeničnej múky, 3 lyžice mlieka, 100 gramov pevného syra, 15 gramov masla, štipku soli, 75 gramov šunky, zeleniny.
Ako variť:
Porazte vajcia do teplej mlieka, pridajte soľ, trochu pridajte múku, nakrájajte šunku na kocky. Rozpusťme maslo v panvici, nalejeme zmes vajec, smažeme na jednej strane, otočme, položme šunku na polovicu, posypeme strúhaným syrom, zložíme palacinka na polovicu a smažeme. Ozdobte zeleninou.
3). Omeleta so zemiakmi
Hlavné zložky: 4 vajcia, 4 zemiaky, cibuľa, olivový olej, soľ na chuť.
Ako variť:
Oštepte zemiaky, nakrájajte na prúžky, nakrájajte cibuľu na plátky, smažte, až kým nebudete v olivovom oleji, soľ. Beat vajíčka až po jednotnú konzistenciu, pridajte zmes na pripravenú zeleninu, premiešajte. Pošlite omeletu na hnedú až do varenia.
Bon appetit a povedzte svojim priateľom!
