Sušienka má európske korene a je stále najpopulárnejším pečivom v Európe. V nedávnej minulosti tvorili sušienky veľkú časť sovietskeho cukrárskeho priemyslu a najbežnejším bol sušienkový koláč s maslovým krémom v rôznych možnostiach. Mimochodom, slávny "Praha" je čokoládový špongiový koláč s čokoládovým krémom, nie menej známy tort "Rozprávka" je hubový koláč s maslovým krémom a "hľuzový" torta je vanilkový koláč s čokoládovým maslovým krémom.
Sušienka - cestové cesto, ktoré sa pripravuje na základe vajec, múky a cukru. Ale existujú recepty na maslo sušienky (muffiny sú pečené z toho), tam sú recepty sušienky s prídavkom škrobu, a tam je tiež variant sušienky na kyslej smotane. Špongiový koláč môže byť orech, citrón alebo mak, ide dobre s pudinkom a bielkovinovým krémom, želé a džemom. Najtradičnejšia je však kombinácia sušienok s maslovým krémom. Práve táto kombinácia tvorila základ známych a populárnych koláčikov, z ktorých niektoré sa dokonca stali legendou národnej kuchyne.
Koláč z husí nohy
Dorty pre tento koláč sú považované za najjednodušenejšiu verziu sušienky, takže koláč bol pomerne populárny v domácej kuchyni, ale bol tiež predávaný v obchodoch.
- Vajcia - 2 kusy
- Múka - 2 lyžice
- Cukor - 2,5 lyžice
- Maslo - 300 g
- Cukor - jeden a pol poháre
- Ťažký krém - pol pohára
- Kakaový prášok - pol a pol polievková lyžica
- Koňak - 2 lyžice
- Vanilínová taška
- Mrazená čerešňa - 300 g
- Cognac - 50 g
- Čokoláda - dlaždice
- Čokoládová drvina - 100 g
- Maslo - 2 lyžice
Predtým rozmrazte čerešňu a naplňte ju brandy. Pripravte formulár s oddeliteľnými stranami a predhrievajte rúru na 200 stupňov. Porazte vajcia s cukrom, premiešajte s múkou a nalejte do formy, ktorá je naolejovaná a posypaná múkou. Pečte hubený koláč tak, že ho umiestnite do predhriatej rúry. Na to potrebujete dvadsať až tridsať minút. Nechajte špongiový koláč vychladnúť a vychutnajte si krém.
Zmiešajte cukor so smotanou, varte a varte, kým sa cukor nerozpustí. Ochotný ochutnaný sirup ochlaďte, nalejte do brandy a nechajte vychladnúť a občas premiešajte. Zmáčajte maslo až do bielej farby, pridajte kakaový prášok a znova zopakujte. Teraz začnite postupne nalejte sirup do oleja (ochladený!), Pokračujte v jeho porážke. Na konci šľahania pridáme vanilku do krému.
Vyberte sušienku z formy, kryt ju zvnútra s lepiacou fóliou a znovu vložte koláč do formy. Vložte čerešne do koláča a rozotrite krém na vrchol a dobre ho utláčajte. Nechajte kúsok krému na zdobenie koláča. Dajte koláč do chladničky a varenie námrazy, rozpustite čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli. Polievku na koláči nalejte a z zvyšnej smotany urobte obrubu okolo okraja koláča.
Cake "Fairy Tale"
Ďalší legendárny tortu. Upozorňujeme, že v modernej verzii dortu "Rozprávka" je ďaleko od originálu. Vzhľadom k tomu, Gostovskaya "Rozprávka" je vyrobený z kotúča kotúč.
- 5 lyžíc múky
- 5 lyžíc cukru
- 5 vajec
- Vanilková taška
- Sklo práškového cukru
- Balíček masla
- Taška s vanilkovým cukrom
- 4 lyžičky kakaového prášku
Nalejte ochladené vajcia do misy a porazte na vysokorýchlostnom mixéri. Keď vajcia peniaze, pridajte k nim vanilkový cukor a pokracujte v rybe, pridajte cukor v malých porciách. Keď sa zmes cukru a vajec stane vzdušnou, znížte rýchlosť miešačky a nalejte múku, hneďte cesto. Múka, ako cukor, pridajte časti.
Kučeravý koláč nalejte do obdĺžnikového plechu položeného pergamenom a umiestnite ho do pece predhriatej na 200 stupňov. Vzhľadom na to, že koláč bude tenký, bude trvať asi sedem až desať minút, kým ho pečiete. Keď špongiový koláč dostane zlatú alebo hustú béžovú farbu, odstráňte ju z rúry a rolujte ju hore spolu s pergamenovým listom. Nechajte špongiový koláč vychladnúť a pripravte maslový krém.
Aby ste to urobili, šľahajte mäkké maslo s múčnym cukrom, uistite sa, že sa cukor rozpustí a krém sa stáva svieže. Na konci šľahania pridáme do krému kakaový prášok a vanilín. Veľmi opatrne rozotrite špongiový koláč, rozotrite celý koláč s krémom a zrolujte ho znova. Zhora pokryjeme koláč s krémom, ozdobíme krémovými kvetmi, kandizovaným ovocím alebo ovocím.
Dobosový koláč
Ako pripraviť sušienku s maslovým krémom v Maďarsku, dozviete sa pripravením koláča "Dobosh", ktorý je považovaný za klasiku maďarskej kuchyne. Mimochodom, tento koláč bol obľúbenou pochúťkou Elizabeth, cisárovnej Rakúsko-Uhorska.
- Pšeničná múka - 160 g
- Granulovaný cukor - 150 g
- Vajcia - 8 kusov
- Maslo - 250 g
- Cukor - 150 g
- Vajcia - 6 kusov
- Kakaový prášok - 2 lyžičky.
Pripravte cesto sušienky, najprv bijete vaječné žĺtky s cukrom a premiešajte ich s múkou. Potom bielymi bielkovinami do jemnej peny a jemne ich pridajte do zmesi žĺtkovej múky. Rozdeľte cesto na šesť častí (porcií) a nakrájajte šesť tenkých koláčikov. Môžete tiež pečúť koláče na plechu na pečenie, aby ste si nakrájali pergamenový papier v kruhoch s priemerom asi dvadsať centimetrov a na nich roztierali cesto sušienok. Tieto koláče sa pečú v predhriatej rúre na 220 stupňov po dobu piatich až siedmich minút. Vopred pripravené tenké koláče môžu počas chladenia vyschnúť, takže ich stohujeme jeden nad sebou a posúvame vrstvy papiera. Zatiaľ čo sa koláče ochladia, pripravte krém.
Pound cukor s vajcami a kakaovým práškom a zahrievajte ho vo vodnom kúpeli, neustále sa miešajte a čakajte, kým základňa puderov nezhustne. Ochlaďte to a poraďte maslo, kým nebudete načechraný a postupne pridáte do neho vaječný puding. Zhromažďujeme dort, promazyvaya päť koláče krém a dávať ich na seba. Šesťtý koláč namažte glazúrou pripravenou z cukru rozpusteného v ohni. Zatiaľ čo poleva nie je zamrznutá, rozrežte koláč na osem kusov (sektory) a položte ich na vrchol koláča.
Belehradský koláč
Ďalšia európska verzia hubeného koláča s maslovým krémom. Tentokrát recept pochádza zo Srbska.
- Pšeničná múka - 100 g
- Granulovaný cukor - 150 g
- Vajcia - 5 kusov
- Nakrájané mandle - 2 lyžice
- Maslo - 300 g
- Cukor - 150 g
- Mlieko - 1 šálka
- Vaječné žĺtky - 5 kusov
- Múka - 1 lyžica
- Vanilín - 1 sáček
Ak chcete vytvoriť hubové cesto, miešajte vaječné žĺtky s cukrom a porazte ich po dobu piatich minút. Do tejto zmesi pridávajte rozdrvené alebo drvené mandle a múku a premiešajte všetko dobre. V oddelenej miske biely bielych vajec do silnej a hustej peny, ktoré sa potom pridávajú do cesta a čiastočne ich jemne miesajú lyžicou. Ohrejte až 200 stupňov pece, položte cesto v mazané a posypané múkou a pečte koláč asi pol hodiny.
Zatiaľ čo koláč ochladzuje, pripravte krém. Aby ste to urobili, zmiešajte mlieko s cukrom, vložte do ohňa a nechajte varte. Pšeničné žĺtky s múkou a nalejte ich do tenkého prúdu do horúceho mlieka. Zmiešajte, nasaďte pomalý oheň a varte krém až do hustého, zatiaľ čo ho stále miešajte. Chladíme základňu pudinkov a zrazíme maslový krém, do ktorého pridáme puding do masla.
Ochladený sušienkový koláč sa rozreže na dve vrstvy a spojí sa, čím sa vytvorí vrstva maslového krému. Pokryjeme zvyšok krému dortom, ozdobíme ho krémovými kvetmi a kudrlinami. V prípade potreby pridajte ako dekoráciu čerstvé jahody.
Cake "Wenceslas"
Napriek východoeurópskemu názvu je tento koláč produktom sovietskeho cukrárskeho umenia. A je tu aj GOST! A vynašiel to v známej reštaurácii "Praha", odkiaľ prichádzam, rovnako ako v eponymnom (s reštauráciou) dortom, a legendárnom "Bird's Milk".
- Vajcia - 6 kusov
- Cukor - jeden a pol poháre
- Múka - jeden a pol poháre
- Kakaový prášok - 4 čajové lyžičky
- Maslo - 300 g
- Mlieko - pol šálky
- Cukor - pol sklo
- Škrob - 2 čajové lyžičky
- Cognac - lyžica
- Vanilkový cukor - taška
- Malina alebo konzervovaná čerešňa
Pre dort najskôr poraďte žĺtky cukrom a premiešajte ich s múkou a kakaom. Potom sme porazili biele, dosiahli sme silnú a stabilnú penu. Potom po malých častiach vložíme bielkoviny do cesta a jemne ich premiešame s cestom. Pečeme tradične: v namočenej a posypanej múky, v rúre, zahrievaný na 200 stupňov, po dobu 20 až 30 minút. Sušené hotové sušienky nechajte vychladnúť a rozrežte ich na tri vrstvy.
Zatiaľ čo chladné koláče, pečené. V sušičke topíme cukor a pridajte ho nakrájanú do mixéra, preosievaných a pražených orechov. Nalejte roztopený cukor zmiešaný s orechmi, nalejte na silikónovú podložku alebo na naolejovaný papier, vyhlaďte ju a nechajte zmrznúť.
Do tej doby pripravte maslový krém. Škrob zrieďte dvoma polievkovými lyžicami mlieka a zvyšok mlieka premiešajte cukrom a varte. Vložte zriedený škrob do horúceho mlieka a znova ho opäť zahrejte na zahustenie zmesi. Ochlaďte ju a začnite chrliť krém, pridajte sirup a brandy k zmäknutému maslu. Ak chcete, aby bol krém chutný, musíte najprv bečiť maslo až do bielej farby a len potom naliať sirup do častí a pokračovať v krížení krému. Na samom konci prípravy na krém musíte pridať brandy a vanilku.
Teraz zbierajte koláč. Pokryjeme dva nižšie koláče so smotanou a umiestnime plody na vrch. Položte na ne tretí koláč a top a boky koláča obložte krémom. Pečený koláč sa rozomelie v mixéri, premení sa na omršinu a celý tento koláč posypeme touto drvinou.
Samozrejme, špongiový koláč s krémom nie je diétne jedlo. Ale je to tak vynikajúce, že niekedy si môžete vychutnať podobný dezert. Vychutnajte si jedlo a úspech v kulinárskej oblasti!
Recept "Špongový koláč s maslovým krémom":
Pečenie hubeného koláča:
1. Porazte vajcia až do vypenenia. Pridajte cukor a beat so zmiešavačom (nie mixér!) Až sa bielá hmotnosť niekoľkokrát zvýši.
2. Vyberte mixér! Vezmite špachtľu. Vložte pohár múky cez sito a jemne ho rozmiešajte spodnou stranou špachtľou. Nekričajte! Nepoužívajte mixér alebo mixér! V opačnom prípade môžete vyradiť cesto.
3. Dajte cesto do rozdelenej formy. Na dne je lepšie položiť pergamen. Mám tvar s priemerom 26 cm. Pečte pri teplote 180 stupňov po dobu 25-30 minút.
4. Získajte špongiu. Odstráňte z formy. Nechajte vychladnúť. Potom nakrájame na dve alebo, ak je to možné, na tri časti.
Vaječný cukorný sirup:
1. V malej panke kombinujte 150 ml vody a 150 g cukru. Môžete si vziať trochu viac vody ako cukor.
2. Uveďte do varu. Ochlaďte sirup a podľa potreby pridajte potravinársku arómu. Pridám rum.
Olejový krém na varenie:
1. Zmäkčené maslo miešajte so zmiešavačom.
2. Pridajte varené kondenzované mlieko (karamel). Beat až dostať krém.
Umiestnenie koláča:
1. Koláč rozrezaný na dve časti.
2. Sirup je rozdelený na dve časti. S jednou časťou namočíme prvý koláč.
3. Tukujte so smotanou.
4. Opakujte akciu. Teraz však pokryjeme vrchol koláča spolu so stranami.
5. Boca posypať kukuričné vločky. Táto možnosť som zistil, keď som bol príliš líný, aby som olúpil vlašské orechy. Kúpil som si balenie obilnín a tu ste pôvodný dizajn!
6. Ozdobte vrchol s nakrájanou čokoládou.
Dajte tortu namočiť niekoľko hodín v chladničke a vystrihnite ju! Bez skromnosti, poviem - to je jeden z najúspešnejších receptov! Skúste to!
Majte pekný čajový večierok!
Sušený krém
Kakaový hokejkový koláč, Vrstvy sušeného koláča s kakaom (bez lúpania) sa kombinujú so smotanovým krémom. Povrch je zdobený krémovými čokoládovými krémami a ovocím. Bočné povrchy sú hotové s krémom a drvinou polotovarov "Dachniy". Hmotnosť: 0,5 a 1 kg.
Sušený krém, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené krémom. Povrch je zakrytý a zdobený krémom a ovocím. Bočné povrchy sú pokryté krémom a posypané suchými omáčkami. Hmotnosť: 1 kg alebo menej.
Krémové sušienky (podľa hmotnosti), Štyri vrstvy sušeného polotovaru sú kombinované so smotanovou krémovou čokoládou a ružovými krémami. Povrch je pokrytý krémom a sypaný orechmi.
Vanilka s hubami, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s čokoládovým krémom "Charlotte". Povrch je pokrytý týmto krémom a ozdobený vzdušným polotovarom vo forme húb a vzorovanej čokolády. Bočné povrchy sú hotové s krémovými a sušenými omáčkami. Hmotnosť: 1 kg alebo menej.
karafiát, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené krémom. Povrch je zdobený krémom vo forme klinčeka. Bočné povrchy sú hotové s krémovými a sušenými omáčkami. Hmotnosť: 0,5 a 1 kg.
horizont, Vrstvy zmesi sušienok sú spojené s krémom značky Charlotte. Povrch je zakrytý a zakončený rovnakým krémom, orechmi a drvinou amatérskeho polotovaru. Bočný povrch je posypaný suchými drobkami. Hmotnosť: 0,5 a 1 kg.
Dneper, Dve vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s mliečnym krémom. Povrch je pokrytý rovnakým krémom a zakončený krémom mliečnej farby vo forme obrysov vlnových tvarov s veľkým písmenom názvu koláča, ktorý sa nachádza pod nimi. Bočné povrchy sú zakončené krémom a drobkom. Forma: guľatá alebo štvorcová. Hmotnosť: 1 kg.
Pre čaj, Tri vrstvy zmesi sušeného koláča sú kombinované s čokoládovým krémom. Povrch je zdobený vzorkou čokoládového krému a ovocia. Strany sú posypané špongiami. Tvar: štvorcový. Hmotnosť: 1,0 kg.
carmen, Dve vrstvy polotovaru z ľahkých sušienok a jedna vrstva sušeného polotovaru s kakaom (bez pečenia) sa kombinujú so smotanou. Povrch je pokrytý ovocnou náplňou, zaglazirovanou rúž a zdobený krémom a čokoládou "vzorovaný". Hmotnosť: 1 kg.
krúžok, Sušený polotovar vo forme prstenca bez sklzu. Povrch je zaglazirovaná zahriaty krém a zdobený čokoládovou polevou. Hmotnosť: 1 kg.
káva, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s krémom na kávu. Povrch je zdobený kávovým krémom a orechami. Bočné povrchy sú hotové s krémovými a sušenými omáčkami. Hmotnosť: 1 kg alebo menej.
citrón, Tri vrstvy sušeného polotovaru bez spojenia sú kombinované s citrónovým krémom. Povrch je pokrytý rovnakým krémom a dokončený so smaženými bieliacimi čipmi, tónovanými žltou farbou, s krémami "Charlotte" a "Charlotte" s čokoládou. Bočné povrchy sú hotové s citrónovým krémom a pečivom. Tvar: okrúhly. Hmotnosť: 1,5 kg a viac.
Sen, Zmes s koláčiky bez orechov sa nanesie šľahačkou z kávy Charlotte a vloží sa do kotúča. Povrch je zakrytý a zdobený krémom "Charlotte". Tvar: podlhovastý. Hmotnosť: 1 kg.
nezábudka, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s krémovým čokoládovým krémom a čokoládovou polevou. Povrch je pokrytý maslovým krémom a zdobený vetvou nezabudnuteľných krémov. Bočné povrchy sú hotové s maslovým krémom a sušienkami. Hmotnosť: 1 kg alebo menej.
Noorus (mládež), Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené zmesou masla a pražených orechov. Povrch je zakončený maslovým krémom, orechami, želékovými kúskami a posypaný kakaovým práškom. Tvar: okrúhly. Hmotnosť: 1 kg.
potešenie, Vrstvy sušeného koláča spolu s kakaovým práškom sa kombinujú s maslovým krémom. Povrch je zdobený krémom z bieleho harmančeka. Hmotnosť: 0,5 a 1 kg.
darček, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené krémom. Povrch a boky sú pokryté krémom, posypané orechmi a práškovým cukrom. Tvar: štvorcový.Hmotnosť: 0,5 a 1,0 kg.
Praha, Vrstvy sušeného polotovaru sú kombinované so smotanou "Praha". Povrch je zakrytý džemom, zaglazirovanou a zdobený čokoládovou rúžovou. Bočné povrchy sú hotové s krémovými a sušenými omáčkami. Hmotnosť: 1 kg.
pobrežie, Dve vrstvy suchého polotovaru sú spojené s čokoládovým krémom "Charlotte". Povrch je pokrytý orechovým krémom "Charlotte" a zdobený vzorkou krému. Bočné povrchy sú hotové s čipkami. Tvar: štvorcový. Hmotnosť: 1 kg.
svadobné, Štyri vrstvy sušeného polotovaru rôzneho priemeru sú kombinované so smotanou a džemom. Horné a bočné povrchy sú ozdobené rôznymi vzormi krému a "vzdušného polotovaru. Tvar: okrúhly. Hmotnosť: 4 kg.
Sevinj, Tri vrstvy mixu sušeného koláča s orechmi a hrozienkami sú kombinované so smotanou a krémom s orechmi a krémami. Povrch je oddelený krémovými krémovými čokoládovými krémami a vzorovanou čokoládou. Hmotnosť: 1 kg a viac.
rozprávka, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené krémom. Povrch je zdobený krémom, ovocím alebo kandizovaným ovocím. Bočné povrchy sú hotové s čipkami. Forma: podlhovastá vo forme loga. Hmotnosť: 0,5 kg a 1 kg.
smotanový, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s maslovým krémom. Povrch je pokrytý rovnakým krémom a zdobený krémom a ovocím alebo kandizovaným ovocím. Bočné povrchy sú hotové s krémovými a sušenými omáčkami. Hmotnosť: 0,25 kg.
tajomstvo, Dve vrstvy suchého polotovaru sú spojené s maslovým krémom. Povrch je zdobený krémovými a čokoládovými krémami a želé. Bočné povrchy sú hotové s maslovým krémom a sušienkami. Hmotnosť: 0,5 a 1 kg.
hľuzovka, Vrstvy sušeného koláča sú nasýtené sirupom a preložené čokoládovým krémom "Charlotte". Povrch je pokrytý rovnakým krémom, čokoládovou krupicou a zdobený čokoládou "Vzorovaná". Tvar: štvorcový. Hmotnosť: 0,5 a 1,0 kg.
turista, Tri vrstvy sušeného koláča sú spojené s čokoládovým krémom "Charlotte". Povrch je pokrytý rovnakým krémom a zdobený polotovarom z pudingu, práškovým cukrom a čokoládovou polevou. Bočné povrchy sú ozdobené krémom a posypané čokoládovou krupicou. Hmotnosť: viac ako 1 kg.
Yatran, Vrstvy zmesi sušienok sú spojené s krémom značky Charlotte. Povrch je zakrytý a ozdobený týmto krémom, ovocím alebo kandizovaným ovocím, čokoládovou polevou a polotovarom "Air" a cukrom. Hmotnosť: 2 kg alebo viac.
Glazované krémové sušienky
achát, Štyri vrstvy sušeného polotovaru sú spojené dvoma vrstvami bieleho krému s kandizovaným citrusom a jednou vrstvou čokoládového krému. Povrch je zasklenený čokoládovou rúžovou a dokončený bielym a čokoládovým krémom. Bočné povrchy sú posypané drobkom. Hmotnosť: 2 a 3 kg.
priateľstvo, Štyri vrstvy sušeného polotovaru z ľahkých a tmavých farieb, bez posúvania, sú usporiadané striedavo a sú spojené s mliečnym krémom. Povrch je pokrytý želé a zaglazirova rúž, tónovaný zhzhkoy a zdobené vzorom krémov a želé. Bočné povrchy sú posypané drobkom. Forma: guľatá alebo štvorcová. Hmotnosť: 1 a 1,5 kg.
úspech, Tri vrstvy sušeného koláča s kakaom bez odvaru sa kombinujú s čokoládovým krémom. Povrch je zasklenený čokoládovou rúž a zdobený ovocným želé a krémovým vzorom. Bočné povrchy sú hotové s krémovými a sušenými omáčkami. Tvar: štvorcový. Hmotnosť: 0,5, 1 a 2 kg.
Shventinns, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s krémom na maslo. Povrch je zakrytý džemom, glazovaný čokoládovou polevou a zdobený krémom a orechami. Tvar: okrúhly s dierou v strede. Hmotnosť: 1 a 2 kg.
čokoláda, Vrstvy zmesi sušienok sú spojené s krémovým čokoládovým krémom. Povrch je zasklenený čokoládovou rúžovou farbou a zdobený "vzorovanou" čokoládou. Bočné povrchy sú posypané drobenkami polotovarov "Dachniy". Hmotnosť: 0,5 kg alebo viac.
Sušienky a ovocie
Sušienka a orech, Dve vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s džemom.Povrch je pokrytý čokoládovou rúžovou, na ktorú sa aplikuje sieť surovej glazúry a zdobí orechy. Bočné povrchy sú posypané suchými čipmi. Tvar: okrúhly. Hmotnosť: 1 kg.
Sušienky a ovocie, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené plnkou plodov. Povrch je zdobený ovocím a želé. Bočné povrchy sú zdobené ovocnou náplňou a drobkom. Hmotnosť: 2 kg alebo menej.
Sušená čokoládová sušienka, Vrstvy sušienok polotovarov bez promócie sú spojené s džemom. Povrch je zasklený čokoládovou polevou a zdobený vzorom glazúry. Hmotnosť: 0,5 kg.
zvon, Dve vrstvy polotovaru z sušených bôbov sú spojené s okysleným džemom. Povrch je pokrytý rúžom, ozdobený vzorom kakaového džemu vo forme ornamentu s dvoma alebo tromi zvonovitými kvetmi. Strany sú orezané praženými maticami. Tvar: štvorcový. Hmotnosť: 1 kg.
Michurinsk, Vrstvy sušeného koláča sú spojené čokoládovým krémom. Povrch je ozdobený ovocím z kompótu, kandizovaným ovocím a pokrytý želé. Bočné povrchy sú orezané drobkom. Hmotnosť: 1 kg a viac.
firma, Tri vrstvy sušeného polotovaru bez odvaru sú spojené s brusnicovým šampelom Charlotte. Povrch je ozdobený bobuľami z brusnicového džemu, pokrytý želé a zdobený vzorom krému "Charlotte" vo forme kvetov narcisu. Bočné povrchy zdobia brusnicový krém a sušienky. Hmotnosť: 1 kg a viac.
Cranberry Fruit Log, Tri vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s marhuľovým džemom a brusnicovým džemom. Povrch je zdobený marhuľovým džemom, marhuľovými plátkami kompótu, bobuľami z brusnicového džemu, želé a sušienkami. Hmotnosť: 1 kg.
Ovocné želé, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené ovocným želé. Povrch je pokrytý želé a zdobený okrúhlymi sušienkami a kandizovaným ovocím. Bočné povrchy sú orezané drobkom. Hmotnosť: 1 kg alebo menej.
Ovocie a orech, Vrstvy hubového koláča s orechmi a hrozienkami sú spojené so slivkovým džemom. Povrch je pokrytý želé a zdobený orechmi a marcipánom. Hmotnosť: 2,5 kg.
čaj, Vrstvy sušeného koláča zmiešané s orechmi sa spájajú zmiešaním alebo džemom. Povrch je zaglazirovaná rúž a zdobená rúžom a vzdušnou polotovarom. Bočné povrchy sú posypané matnou drvinou. Hmotnosť: 1 kg alebo menej.
jantár, Štyri vrstvy sušienok polotovarov bez spojenia sú spojené marinádou. Povrch je pokrytý marinádou a želé a zdobený plátkami marhule. Bočné povrchy sú hotové s marhuľovým džemom a suchými čipmi. Hmotnosť: 1,5 kg alebo viac.
Sušienka s džemom
Sušienka s ovocím, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s džemom. Povrch je zdobený ovocím a želé. Bočný povrch je hotový s džemom a suchými čipmi. Hmotnosť: 0,5 a 1 kg.
domov, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s džemom. Povrch je pokrytý vrstvou džemu a posypaný špongiovým koláčom a práškovým cukrom. Hmotnosti.
Amatér s kakaom, Dve vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s džemom. Povrch je zaglazirovaná rúž a ozdobený vzorom zmesi džemu s kakaovým práškom. Bočné povrchy sú zdobené džemom a posypané omáčkami. Forma: guľatá alebo štvorcová. Hmotnosť: 2 kg alebo menej.
Niavi, Dve vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s džemom. Povrch je zdobený marshmallow a smotanovým krémom. Bočné povrchy sú ozdobené marshmallow a suché čipy. Hmotnosť: 2 kg alebo menej.
október, Dve vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s džemom. Povrch je posypaný špongiovým koláčom a štetcom s práškovým cukrom. Forma: guľatá alebo štvorcová. Hmotnosť: 1 kg.
Pavasarns, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s maslovým krémom a džemom. Povrch je pokrytý svetlo žltou alebo ružovou smotanou a zdobený vzdušným polotovarom. Hmotnosť: 1,0 a 1,5 kg.
Praha, Tri vrstvy sušeného polotovaru s kakaovým práškom (bez miešania) sa kombinujú s pražským krémom. Horné a bočné povrchy sú zakryté džemom a presklené čokoládovou rúžovou. Povrch je zdobený vzorkou krému. Tvar: okrúhly. Hmotnosť: 0,86 kg a 1,72 kg.
rubín, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s džemom. Povrch je zdobený krémom a farebným želé. Bočné povrchy sú orezané drobkom. Hmotnosť: 1 kg alebo menej.
salutovat, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené krémom. Povrch je zakrytý džemom, želé a zdobený krémom. Bočné povrchy sú hotové s krémovými a sušenými omáčkami. Hmotnosť: 1 kg alebo menej.
toom, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené džemom s kyselinou citrónovou. Povrch je zakrytý džem a zdobený ovocím, želé a obrubníkom maslového krému. Bočné povrchy sú zakončené krémom a drobkom. Hmotnosť: 1 kg.
Sušienka s bielkovinovým krémom
Anapa, Dve vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s džemom a bielkovinovým krémom. Povrch koláča je pokrytý rúžom a zdobený vzorom bielkovinového krému a želé s nápisom "Anapa". Bočné povrchy sú hotové s bielkovinovým krémom a sušienkami. Hmotnosť: 0,5 kg.
Bahar (jar), Vrstvy zmesi sušeného koláča sú spojené želé-ovocný krém. Povrch je zdobený rovnakým krémom. Bočné povrchy sú orezané drobkom. Hmotnosť: 1 kg alebo menej.
Sušienka s bielkovinovým krémom a ovocnou vrstvou, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené plnkou plodov. Povrch je zdobený bielkovinovým krémom a ovocím. Bočný povrch je hotový s krémovými a sušenými omáčkami. Hmotnosť: 1 kg.
Sušienka s krémovými a bielkovinovými krémami, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s maslovým krémom. Povrch je zdobený bielkovinovým krémom, želé a ovocím. Bočné povrchy sú pokryté krémom a posypané špongiami. Hmotnosť: 1 kg a viac.
Twist, vietor, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s bielkovinovým krémom. Povrch je pokrytý rovnakým krémom a zdobený mriežkou čokoládovej glazúry a ovocia z kompótu, pokrytého želé. Bočné povrchy sú dokončené pomocou krému značky Charlotte s prídavkom kakaového prášku. Hmotnosť: 1 kg.
Kalach, Sušienka prefabrikovaná sendvičovým krémom z kakaového masla. Zdobené bielymi bielkovinami s cukrom, ktoré dávajú koláč tvar valcov. Proteíny sú v rúre očarené. Hmotnosť: 2 kg alebo menej.
javor, Do sufle sú pripojené štyri vrstvy suchého polotovaru. Horné a bočné plochy sú pokryté suflé a posypané čokoládovou krupicou. Názov je vyrobený zo šablóny s práškovým cukrom. Tvar: štvorcový. Hmotnosť: 1 kg.
Brusnicový čierny ríbezľ, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s bielkovinovým krémom zmiešaným s brusnicovým a čiernym ryžovým džemom. Povrch je pokrytý rovnakým krémom a ozdobený mriežkou bielkovinového krému a vločkou želé vo forme bobúľ. Bočné povrchy sú orezané drobkom. Tvar: okrúhly alebo oválny. Hmotnosť: 1,5 kg.
Perník Man, Tri vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s brusnicovým džemom a bielkovinovým krémom. Povrch je pokrytý jantárovou farbou a posypané orechmi. Forma: guľatá, s konvexným povrchom. Hmotnosť: 0,4 a 0,8 kg.
osviežujúci, Vrstvy zmesi sušeného koláča sú spojené želé-ovocný krém. Povrch je pokrytý želé-ovocným krémom a dokončený rovnakým krémom a želé. Bočné povrchy sú hotové s krémovými a sušenými omáčkami. Hmotnosť: 1 kg alebo menej.
Severyanka, Vrstvy sušeného koláča sú spojené s brusnicovým džemom a proteínovým brusnicovým krémom. Povrch je zakrytý a zdobený bielkovinovým krémom a želé vo forme brusníc. Bočné povrchy sú ozdobené bielkovinovým brusnicovým krémom a sušienkami. Hmotnosť: 1,2 a 1,5 kg.
Seyil, Vrstvy zmesi sušeného koláča sú spojené s proteínovým ovocným krémom. Povrch a boky sú pokryté bielkovinovým krémom. Hmotnosť: 0,8 kg.
snehová vločka, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené ovocným želé. Povrch je pokrytý bielkovinovým krémom zdobeným kandizovaným ovocím, želé a pieskovým polotovarom.Bočné povrchy sú orezané drobkom. Hmotnosť 1 kg.
Chirac, Tri vrstvy sušeného polotovaru nie sú prelínané krémom z bielkovín. Povrch je zakončený maslovým krémom. Tvar: okrúhly. Hmotnosť: 1 kg.
juh, Tri vrstvy mixu sušeného koláča sú spojené s marhuľovým džemom a krémom. Povrch je zdobený bielkovinovým krémom a zdobený meruňkovým kompótom. Bočné povrchy sú hotové s maracínovým krémom a sušienkami. Hmotnosť menej: 1 kg.
Sušienka s marshmallow a suffle
brčál, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené čokoládovou suflé. Povrch je pokrytý krémovou suflou zdobenou čokoládovou krupicou a suflé. Bočné povrchy sú orezané čokoládovými trieskami. Hmotnosť: 0,5 a 1 kg.
Biscuit marshmallow, Bishopový sušienkový slon bez kanistra je spojený s bobuľovým džemom. Povrch je ozdobený marshmallow. Bočné povrchy sú orezané drobkom. Hmotnosť: 1 kg.
Marshmallow Biscuit, Dve vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s plnkou marshmallow. Povrch je zdobený výplňou marshmallow a želé diamanty. Bočné povrchy sú ozdobené ovocnou náplňou a sušienkami. Hmotnosť: 1 kg.
mladosti, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené čokoládovou suflé. Povrch je pokrytý krémovou suflou zdobenou bielkovinovým polotovarom a čokoládovou polevou. Bočné povrchy sú orezané čokoládovými trieskami. Hmotnosť: 1 kg alebo viac.
Slavutič, Vrstvy sušeného polotovaru sú pripojené k sufle. Horná vrstva sušienok nasiaknutého teplým želatínovým sirupom. Povrch je potiahnutý suflé, glazovaný čokoládovou polevou a zdobený bielym šľahaným polotovarom. Tvar: okrúhly. Hmotnosť: 1 kg.
Hvilya, Vrstvy sušeného koláča mix bez dresingu sú spojené s sufle s džemom. Povrch je zakrytý čokoládovou rúžovou a zdobený suflé s džemom a bielkovinovým polotovarom. Tvar je obdĺžnikový alebo okrúhly. Hmotnosť 0,5, 1 a 2 kg.
Sušienka s tvarohovým krémom
narcis, Dve alebo tri vrstvy sušeného polotovaru bez odvaru sú spojené tvarohovým krémom. Povrch je zakrytý a zdobený rovnakým krémom. Bočné povrchy sú orezané drobkom. Tvar: obdĺžnikový alebo štvorcový. Hmotnosť: 0,5 a 1 kg.
S tvarohovým krémom, Tri vrstvy sušeného polotovaru sú spojené s tvarohovým krémom. Povrch je pokrytý krémom a zdobený čokoládovou polevou. Bočné povrchy sú orezané drobkom. Tvar: okrúhly alebo obdĺžnikový. Hmotnosť 0,5 a 1 kg.
Sušienka a ďalšie
Bendery, Tri vrstvy polotovaru z vlašských orechov sa kombinujú s krémom značky Charlotte. Povrch je glazovaný čokoládovou rúžovou a zdobený v strede s chryzantémiou s lúčmi. Bočné povrchy sú pokryté krémom a posypané drobkom. Tvar: štvorcový. Hmotnosť: 1,0 kg.
Varazn, Dve vrstvy suchého polotovaru sú spojené pudinkom. Povrch je pokrytý pudinkom a rozdelený diagonálne na polovicu: jedna časť je posekaná čokoládovými lupienkami, druhá je drvené mandle alebo orechy s práškovým cukrom. Bočné povrchy sú orezané čokoládovými lupienkami a drvenými mandľami alebo orechy. Hmotnosti.
vare, Sušený koláč miešaný s kandizovaným ovocím a maslom, nezmáčaný. Povrch je zaglazirovaná dvojfarebná rúž. Hmotnosť: 0,5 kg.
parný, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené pečivým krémom, povrch je ozdobený cukrovou rúž a praženie. Hmotnosť: 1 kg alebo viac.
levy, Tri vrstvy mandľového polotovaru (bez odvaru) sú spojené s bielkovinovým krémom. Povrch je pokrytý rovnakým krémom a posypaný šablónou (s obrazom znaku Ľvova) kakaového prášku. Bočné povrchy sú ozdobené polievkou zo smotany a omáčkou zo sušienok a mandlí. Tvar: okrúhly. Hmotnosť: 1 kg.
Orechová sucháre, Vrstvy sušeného koláča sú kombinované s čokoládovým krémom a pralinom. Povrch a boky sú pokryté krémom a hotové sušienkami a kakaovým práškom. Hmotnosť: viac ako 1 kg.
vlašský orech, Vrstvy zmesi sušeného koláča sú kombinované s krémom zmiešaným s orechmi.Povrch je pokrytý rúžom, ozdobený ovocím a krémom. Hmotnosť: 0,4 kg.
špeciálna, Tri vrstvy mixu sušeného koláča sú kombinované s pralinovým krémom značky Charlotte. Povrch je pokrytý rovnakým krémom a zdobený šarlotovou krémovou a ovocnou náplňou. Bočné povrchy sú hotové s pralinkovým krémom značky Charlotte a sušienkami. Tvar: okrúhly. Hmotnosť: 1 kg.
Primevare, Dve vrstvy sušeného koláča spolu s maticami bez miešania sú spojené s maticou. Povrch je pokrytý krémom "Charlotte" a zdobený vzorom tónovanej želé. Hmotnosť: 1 kg.
Čokoládová hrozienka, Dve vrstvy polotovaru z hrozienka-sušienok bez obväzu sú preložené glazúrou čokoládového mlieka. Povrch je zakrytý a dokončený rovnakou glazúrou. Bočný povrch je posypaný omrvinkami polotovaru z hrozienkových bôbov. Forma: guľatá alebo štvorcová. Hmotnosť: 1 kg a viac.
Detská sušienka
dieťa, Vrstvy sušeného koláča sú namočené v sirupe s hroznovou šťavou. Povrch je zakrytý a zdobený krémom. Bočné povrchy sú hotové s krémovými a sušenými omáčkami. Hmotnosť: 0,25 kg.
Jahoda (pre deti), Vrstvy zmesi sušeného koláča sú spojené s jahodovým džem krémom. Povrch je zdobený džem, ktorý je pokrytý jahodovou želé a zdobený džemom a krémom. Bočné povrchy sú hotové s krémovými a sušenými omáčkami. Hmotnosť: 0,25 kg.
Malyshok, Dve vrstvy sušeného polotovaru sú kombinovaným krémom. Povrch je zasklenený smotanou, pripravený bielkovinovým krémom a čokoládovou polevou. Bočné povrchy sú orezané drobkom. Hmotnosť: 0,5 kg.
Malyatko, Vrstvy sušeného polotovaru sú spojené so zmesou krému a prírodného želé. Povrch je zaglazirovaná rúž s prídavkom kyseliny askorbovej a ozdobená vzorom krému s motívom detí. Hmotnosť: najviac 0,5 kg.
Berry (pre deti), Vrstvy hubového koláča sú nasýtené čerešňovým sirupom a kombinované s krémovou a ovocnou náplňou. Bočné povrchy sú hotové s krémovými a sušenými omáčkami. Povrch je pokrytý krémom a želé a zdobený ovocím alebo kandizovaným ovocím. Hmotnosť: 0,25 kg.
""
