Omelet s mliekom: trendy recepty s prínosom pre zdravie

Medzi najčastejšie pokrmy, ktoré vám pri raňajkách dávame pred sebou, je omeleta. Táto vaječná miska má niekoľko významných výhod, čo vysvetľuje jej popularitu. Omeleta sa ľahko pripravuje, ale je to chutné a zdravé. Príprava omelety je veľmi jednoduchá - stačí poraziť vajíčka so soleném mliekom a zmes nalejte do panvice so slnečnicovým olejom. Ak chcete dať omeletu ešte väčšiu bohatosť chuti, zahŕňa to strúhaný syr, rôzne mäsové výrobky (napríklad klobása, šunku atď.), Ako aj zeleninu, ako je cibuľa, paradajky, papriky vo všeobecnosti, to vám povie fantázia.

Samozrejme, kvôli rozšíreniu jedla mnohí ľudia, obzvlášť podporovatelia zdravej výživy a tí, ktorí monitorujú telesnú hmotnosť, majú záujem o také jednoduché otázky ako: čo je omeletová kalória, aké je používanie omelety a či táto miska má nejaké diétne vlastnosti. Po prvé, o užitočných vlastnostiach:

Omelet, výhody a stravovacie vlastnosti:

Omeleta má množstvo užitočných vlastností. A medzi všetkými pokrmmi z vajec sú pravdepodobne najužitočnejšie míchané vajcia. Toto jedlo, ak bolo, samozrejme, správne varené, zachováva všetky prospešné vlastnosti vajec.

Kuracie vajcia sú dobrým zdrojom biologicky aktívnych zložiek potrebných pre človeka. Vitamíny obsahujú vitamíny A, B, B6, D a E, kyselinu listovú (vitamín B9). Minerálna kompozícia predstavuje železo, draslík, vápnik, fosfor, meď. Obsahujú tiež esenciálne aminokyseliny a vysoko kvalitné proteíny. Zároveň sú všetky uvedené látky obsiahnuté vo vajci dokonale vyvážené, vďaka čomu sú absorbované telom ako celok.

Jedno vajce pokrýva 25% denného množstva látok požadovaných telom. Preto sa odporúča používať 2 vajcia denne - vo forme omelety a varené.

Ale surové, je lepšie nevyužívať vajcia - majú látky, ktoré zabraňujú absorpcii určitých vitamínov. Žlté žĺtky v dostatočnom množstve obsahujú vitamíny B2, B12, A, D, luteín, železo, lecitín, selén. Navyše, vajcia môžu byť náhradou najkvalitnejších druhov rýb za prítomnosť polynenasýtených tukov a aminokyselín v nich.

Kalorický obsah omeletov je v priemere 120 kcal na 100 gramov produktu

Stanovte jej obsah kalórií 10 gramov. proteíny, 16 g. tuku a len 2 gramy. sacharidy. Samozrejme, je to nepresný výsledok, pretože okrem vajec, masla, mlieka a syra často kladú mnohé ďalšie produkty, o ktorých sme hovorili skôr.

A čo je kalóriová omeleta, varená rôznymi spôsobmi? Ale toto:

Smažená omáčka s krevetami a korením

Ak hovoríme o diétnych jedlách, prvá vec je zvážiť recept, ktorý je užitočný pre každú dievčinu, ktorá sa stará o jej postavu. Ak chcete uviesť hmotnosť späť do normálu, nie je potrebné vyčerpať stravu a vyhladovať, najdôležitejšou vecou je normalizovať stravu a jesť správne potraviny. Napríklad rýchle uhľohydráty vo forme ovsených vločiek a iných obilnín, napríklad bielkoviny ako ryby, mäso a vajcia, sa odporúčajú konzumovať na raňajky.

Nedávajte veľké prestávky medzi jedlami, jesť jogurt, kefír alebo zeleninu. A na večeru je lepšie variť ľahkú, nudnú omeletu. Môže sa pečať v rúre alebo vyprážať v oleji v panvici. Prvá možnosť je užitočnejšia a má menej kalórií. Aký recept si vyberiete? Rozhodli ste sa.

morskej soli podľa chuti
šesť domácich vajec
250 gramov malých lúpaných kreviet
osem gramov čerstvej kučeravých petržlenov
mleté chili
15 mililitrov mlieka
polovica citróna alebo vápna
15 gramov strúhaného parmezánu
lyžice olivového oleja
korenie - voliteľné

Skúsme pripraviť chutnú omletku v rúre. Takže, aby ste nestratili drahé minúty, zapnite sporák a ohrejte ho na 220 stupňov. Do tej doby pripravte zvyšné produkty: umývajte a vysušte bylinky, potom ich nakrájajte na tenké prúžky alebo jednoducho ich odtrhnite rukami.

Oplodte citrón a stlačte džús z neho - budete potrebovať asi dve polievkové lyžice. S krevietami odstráňte pokožku a dôkladne opláchnite pod kohútikom, vyčerpajte ju do cedidlá a nechajte ju vypustiť. Potom rozdeľte morských obyvateľov na dve rovnaké časti, jednu z nich nakrájajte na malé kúsky a druhú - len odíďte.

Mlieko by nemalo byť ľadové, a tak ho vytiahnite z chladničky vopred. Potom sa spojte s vajíčkami, pridajte chilli, pár štipky soli a obľúbené korenie pre ostrosť. Môžete si vytvoriť zmes niekoľkých korenín - sušené rozmarín, majoránka a bazalka bude robiť. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept, vďaka čomu sú jej jedlá aromatické a vynikajúce. Zmiešajte zmes dôkladne šľahačkou a do úplného konca zadajte čerstvo stlačený nektár.

Pokiaľ ide o parmezán, mal by byť strúhaný na jemnom strúhadle. Potom kombinujte sýr, rovnako ako celok a plátky kreviet s vyššie uvedenými produktmi. Prípadne môžete naliať niekoľko škvŕn citrónovej kôry. Dobre premiešajte zmes vajec a nalejte do hrnca vyhrievaného olivovým olejom. Akonáhle sa omeleta dostatočne uchopí a kôra je pokrytá v spodnej časti, vypnite varnú platňu a presuňte riad na rúru. V rúre sa misky pečú ďalších sedem až osem minút. Po ochladení ho nakrájajte na porcie, ozdobte petržlenom a odvážne začnite jedlo.

Rastlinné šaláty a čerešňové paradajky sú ideálne kombinované s "morskou" omeletu. Mimochodom, ak chcete, môžete recept mierne zmeniť, napríklad takto: krevety, nakrájajte na plátky, premiešajte zmesou vaječného mlieka a pečte v rúre. A zvyšné celé morské plody sa vyprážajú v panvici s maslom. Na príchuť pridajte korenie, podávajte na tanier s omletou. Bon appetit!

Miešané vajcia pre skutočných mužov

Nasledujúci recept je užitočný pre všetkých. Pracovné ženy, ktoré jednoducho nemajú čas na kulinársku tvorivosť, ju môžu využiť na prípravu rýchleho a uspokojujúceho jedla pre svojich milovaných. Ak chcete trpieť v blízkosti kachlí, vymýšľaním originálnych jedál, je lepšie piecť omeletu v rúre po dobu 20 minút a venovať zvyšok svojho času svojmu blížnemu, alebo ho stráviť pre seba. Tento recept bude tiež apelovať na mužov, ktorí sa ešte nestretli s ich životným partnerom. Rezanie zeleniny, vyprážanie klobás a porazenie vajíčok, dostanete chutnú večeru a nestrachujte hlad.

štyri výhonky kôpru
päť polievkových lyžíc pasterizovaného mlieka
soľ
tri poľovnícke klobásy (v prípade potreby môžete použiť párky, klobásy, klobásy alebo varené klobásy)
jedna sladká paprika (žltá)
šesť domácich vajec
malá fialová cibuľa
80 gramov slaniny
dve veľké šťavnaté paradajky

Omeletu môžete urobiť dvomi spôsobmi. Prvá je časovo náročnejšia, ale výsledok je ohromujúci. Oddeľte žĺtky od bielkovín, roztierajte ich na rôzne nádoby a rozmiešajte každú zložku zvlášť. Po naliatí obidvoch zmesí do hlbokej misy pridajte teplé mlieko, pridajte niekoľko gramov korenia a soľ podľa svojho vkusu.

Výrobky dôkladne premiešajte šľahačkou alebo miešačom počas štyroch až siedmich minút. Vďaka tejto jednoduchej procedúre vznikne omeleta veľmi svieža, jemná a krásna. Môžete variť inak: nasledujúca metóda je viac populárna. Jednoducho skombinujte mlieko, celé vajcia a šľahačku v rovnakej nádobe.

Keď sa vyrovnáte so zmesou vajec, postarajte sa o zvyšok produktov. Najskôr nakrájajte slaninu na stredne veľké kocky a smažte ju do vyhrievanej panvice s hrubým dnom. Požiar by mal byť minimálny, v takýchto podmienkach sa tuk lepšie roztaví. Kuchársky tuk sa odporúča dlhšie ako päť minút.

Po uplynutí tejto doby umiestnite klobásy, nakrájajte na tenké plátky. Niektorí používajú obyčajnú cibuľu, ale ak je to možné, vezmite si sladkú fialovú. Podáva jedlo korenie a nezvyčajnú chuť.

Zeleninu nakrájajte a nakrájajte na tenké polkruhy. Urobte to isté s korením, ale najprv odstráňte jadro z neho. Rezané paradajky do stredne veľkých kusov. Teraz posielajte výrobky do panvice na mäsové zložky, mierne zvyšujte plameň a pokračujte v varení.

Po troch minútach, keď je zelenina mäkká a prázdna, nalejte ju zmesou vajec. Obal pokrývajte pokrievkou a omieľajte ho nejaký čas. Pred podávaním vychladnúť a posypať jemne nasekanými zeleninami. Recept pomôže vytvoriť chutné jedlo a ušetriť drahocenný čas.

Zdravá omáčka so zeleným špargľou

Všetky jedlá sú jedinečné a dobré vlastným spôsobom. Takže citrusy dodávajú čerstvosti ovocia ovocia, mlieko pomáha vytvárať nádhernejší a atraktívnejší produkt. Miešané vajcia na vode nie sú tak krásne, ale menej kalorické. Jej cestou je lepšie pečiť v rúre.

Na jeseň av lete, bohaté na paradajky, cukety, baklažán, môžete pripraviť jedlo so zeleninou. Možnosti sú veľa, takže stačí vybrať svoju vlastnú. Teraz už zvážime ďalší recept - napriek svojej jednoduchosti je omeleta jemná a šialene chutná.

trochu menej pohára mlieka
200 gramov šťavnatého zeleného špargle
olivový olej - 8 mililitrov
lyžicu kyslého citrónového džúsu
štipka soli
Parmezán - 100 gramov
päť veľkých vajec
čerstvé zeleniny - na vyžiadanie

Omelety môžu byť vyrobené ako v rúre, tak aj v panve, tu každá žena v domácnosti prichádza podľa vlastného uváženia. Začnime varenie: Najskôr opatrne osušte špargľu a vysušte papierovou utierkou alebo bežnými utierkami. Odstráňte asi dva centimetre od spodku, vyčistite stonky od hornej kože. Teraz priveďte vodu do varu, jemne soľte kvapalinu a vložte do nej túto zložku - varte zeleninu asi päť minút. Potom zložte špargľu a nechajte ju vyprázdniť.

Musíte pripraviť zmes pre budúcu omelet: poraziť vajcia spolu s mliekom, malým množstvom soli a korenín na klimatizáciu. Nakrájajte čerstvé zeleniny tak jemné, ako je to možné, a rozotrite syry na pásy. Ak sa rozhodnete prepečiť misku v rúre, ohriať ju na 200 stupňov, potom vyčistiť vnútorné steny žiaruvzdorných riadov olivovým olejom, nasadiť špargľu na dno a naliať všetku vaječnú zmes.

Pošlite produkt do rúry a keď sa omeleta chytila a je takmer pripravená, posypte ju parmezánom a zeleninou a držte ju v horúcej rúre ešte niekoľko minút. Tesne pred podávaním posypte jedlo čerstvým džúsom.

Neobvyklá kombinácia: míchané vajcia s avokádom

Už sme spomenuli existenciu skôr neobvyklého jedla - míchané vajcia s avokádom. Určite nie každý skúsil toto jedlo. Pôvodná kombinácia ovocia so syrom a cibuľou vytvára naozaj nezabudnuteľnú chuť, ktorú si môžete vychutnať na večnosť. Chcete sa pokúsiť? Potom si vezmite na vedomie tento recept, najmä preto, že je veľmi jednoduchý a nevyžaduje špeciálne zručnosti od šéfkuchára.

stredné avokádo
štyri žĺtky a toľko bielkovín
niektoré pasterizované mlieko
mleté korenie (najlepšie čierne, ak chcete, aby sa misa ostré, vezmite si chilli)
100 mililitrov kyslej smotany
tvrdý syr - 100 gramov (odporúčame používať elitné odrody - Edam, parmezán)
45 gramov masla
jemná soľ - podľa Vášho uváženia

Po prvé, nakrájajte avokádo na kocky, ktoré nie sú príliš veľké, potom ich vložte do roztaveného masla v panvici. Smažte, kým ovocie nie je mäkké a svetlohnedo-zlaté. Nezabudnite to pepřiť, rovnako ako soľ podľa vášho vkusu. Môžete pridať štipku vonných sušených korenín.

Nie je príliš ťažké vyrobiť omáčku z omáčky: nakrájajte olúpanú cibuľu tenkými polkruhmi, potom krátko nakrájajte v hrnci s kyslou smotanou. Ochutnajte korením a dobre premiešajte. Zatiaľ čo sa ochladzuje, pripravte si míchané vajcia: na to zlikvidujte žĺtky a biele v inej miske do sviežej zmesi a potom ju skombinujte s mliekom a soľou. Všetko nalejte do panvice a nakrájajte tenkú omeletu.

Zatiaľ čo je ešte horúce, položte plátky avokáda na vrchol, posypte taniere s nastrúhaným syrom a zrolujte ho v tvare role. Pred podávaním si nakrájajte na porcie a položte na stôl s lahodnou kyslou smotanou omáčkou. Ako môžete vidieť, môžete vyrobiť originálnu omeletu z bežných vajec. Fantázia moderných šéfkuchárov nepozná žiadne hranice, výsledky ich tvorivosti a praxe sú prezentované na tejto stránke. Naučte sa recepty a experimentujte s nami!

Nutričná hodnota a prínosy omelety

Nutričná hodnota omemetu na 100 g: tuky - 7,5 g, bielkoviny - 8,6 g, uhľohydráty - 2,3 g. Sú tiež zahrnuté vitamíny, aminokyseliny a makronutrienty. Čo je užitočná omeleta a ako jej potravinové zloženie ovplyvňuje naše telo?

Vitamín A. Nevyhnutný antioxidant pre zdravú pokožku, zuby a kosti.
Vitamíny skupiny B. Zachovajte normálny nervový systém a svalový tonus, urýchľte metabolizmus.
Vitamín D. Posilňuje krvné cievy, zabraňuje starnutiu pokožky.
Luteín. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Draslík, fosfor, železo, kyselina listová, meď - normálne podporujú imunitný systém tela.

Omeleta je tiež užitočná na gastritídu a iné ochorenia gastrointestinálneho traktu. Jedná sa o dusenú omeletu, ktorá je súčasťou stravy pre ochorenia tráviaceho systému, a to ako pre vysokú, tak pre nízku kyselosť. Jedlo je jemné, mäkké a nie ťažké jedlo.

Škody alebo kontraindikácie

Nie toľko jedlo samotné, pretože jeho hlavná zložka - vajcia - môže poškodiť akékoľvek zdravé telo, ak si neopatrne urobíte svoj výber. Sú hlavnými nosičmi salmonelózy. Preto by ste nemali piť surové vajcia, ak si nie ste istí svojou kvalitou.

Okrem toho použitie veľkého množstva bielkovín môže viesť k poruche obličiek, ako aj k zvýšeniu hladiny cholesterolu, čo spôsobuje aterosklerózu. Denná sadzba pre dospelého - maximálne 3 vajíčka.

Tradičné omeleta z kalórií

Kalóriová omeleta - koncept je nejednoznačný. Môže sa uvariť na mlieko, vodu, kefír. Pridaním korenia, rôznych výplní. Kalorický obsah omeletov na 100 g je 184 kcal (vrátane vajec, rastlinného oleja a mlieka). Koľko kalórií v omelete z 2 alebo 3 vajec? Koniec koncov, pre stratu hmotnosti je dôležité správne zostaviť dennú dávku. Ak hovoríme o konkrétnej čiastke, obsah kalórií v omelete:

z 2 vajec s mliekom - 186 kcal,
z 3 vajec s mliekom - 362 kcal.

Často sa jedlá pripravujú s rôznymi prísadami a nielen v panvici. Nasleduje výhrevnosť (na 100 g) omelety s prídavkom iných zložiek s rôznymi spôsobmi varenia:

s paradajkami v panvici - 162 kcal,
so syrom v rastlinnom oleji v panvici - 345 kcal,
s duseným mliekom - 136 kcal,
na vaječný prášok - 205 kcal,
na vodu bez rastlinného oleja - 95 kcal,
proteínová omeleta na kefíre - 57 kcal.

Strašidelné jedlo

Niektorí ľudia jednoznačne odmietajú konzumovať omeletu a nazývajú ju nočnou morou srdca a krvných ciev. Urobte obrovské oči: "Čo si ty! Existujú vajcia! Cholesterol! "

Medzitým sa v mnohých krajinách uskutočnil nezávislý výskum. A neprejavili žiadnu závislosť od obsahu cholesterolu v krvi z jedla na raňajky.

V skutočnosti je najhorší strach horúci. Najmä v masle s prídavkom iných vysoko kalorických zložiek. Ale ak budete variť omeletu na pár alebo v pomalom sporáku (v extrémnych prípadoch, tomit v rastlinnom oleji), potom tieto raňajky nebudú poškodzovať.

Ale okrem cholesterolu existuje ďalšie nebezpečenstvo z omelet. A leží presne vo vajciach. Po prvé, oni sami sú dostatočne silní alergén.Preto môže dobre vyvolať útok najmenej diatézy. Najmä u malých detí a ľudí s individuálnou neznášanlivosťou.

A po druhé, proslulá salmonelóza. Mnohí sa ho boja ako oheň. Len málo ľudí vie, že vo vajci je takmer sterilné. Pamätajte, že ako dieťa bola malá rana prilepená filmom zo škrupiny a utiekla na ulicu a kráčala ďalej. Baktérie Salmonella môžu byť na vonkajšom povrchu škrupiny. Koniec koncov, nie je to nič, čo sme taldych, že musíte umývať vajcia pred jedlom! Je žiaduce - so sódom.

Toto opatrenie zachránilo veľa životov vo svojej dobe. Nezabudnite to vždy sledovať. Potom vás choroba neprekvapí.

Alebo možno užitočné?

Čo sme všetci o zlom a strašnom? Koniec koncov, na druhej strane, míchaná vajcia - veľmi dobrá súčasť raňajok. Aj keď počas tepelného ošetrenia vajcia strácajú niektoré vitamíny a stopové prvky, mlieko pridáva vlastné minerály. Preto omelet:

Zvyšuje pružnosť krvných ciev, podporuje rýchle hojenie rezov, rany a škrabance. Toto je pokus vitamínu E.
Podporuje pokožku zvnútra, pomáha telu normalizovať oxidačné procesy a slúži na videnie. Vitamín A je za to zodpovedný.
Podporuje kostný systém a zabraňuje osteoporóze. Tento vápnik z mlieka vám slúži.
Pomáha nervovému systému, posilňuje a posilňuje rast vlasov. Vitamíny skupiny B - k vašim službám.
Dobre zásobuje telo vitamínom D. Mimochodom, nie je zničená tepelným ošetrením.

Ako môžete vidieť, veľmi dobrý súbor veľmi užitočných látok. A predávkovanie je takmer nemožné. Napriek tomu zriedkakedy môže niekto v jednom posedení jesť veľa omelety. No, ktokoľvek môže, nech mu kontroluje. Veľa dobrého je zlé.

Luteín a lecitín

Nemyslíte, že slová sú podobné v zvuku? Ale v akcii sú úplne iné. Ale obe sú pre ľudské telo veľmi dôležité.

Luteín. V skutočnosti ide o pigment. Na druhej strane je to látka rozpustná v tukoch. Zodpovedá za ostrosť zraku. Svojím nedostatkom ľudská schopnosť vidieť katastrofálne padá. Preto plná omeleta má priaznivý účinok na vaše oči.

Samozrejme, môžete získať luteín zo žltej zeleniny a ovocia. Ale je to v omlete, že je v ľahko dostupnej forme a je absorbovaná takmer úplne.

Je to dôležité! Proteínová omeleta neobsahuje luteín. A prospech pre oči neprinesie.

Lecitín. Toto je názov komplexu látok. Majú veľmi rozsiahlu oblasť pokrytia:

podporuje pečeň, pomáha jeho práci a zotavenie
normalizovať metabolické procesy
zlepšiť pamäť, stimulovať činnosť mozgu
zodpovedný za kvalitu membrán všetkých buniek tela
podieľať sa na všetkých energetických reakciách tela
udržiavať mozog
zapojených do bunkovej homeostázy

Je zaujímavé vedieť, že lecitín sa nachádza vo všetkých tkanivách ľudského tela. Najdôležitejšou vecou je vysoký obsah omeletu. Preto je použitie pokrmov neoceniteľné. Ak len kvôli nedostatku komplexu lecitínu v tele, človek starne takmer pred našimi očami. Navyše sa stráca schopnosť regenerovať telo, objavujú sa vážne choroby. Navyše, ich etiológia je nepochopiteľná a diagnóza je ťažká.

Ale najdôležitejšia vec je, že táto podmienka nemôže byť vyliečená ľubovoľným liekom alebo ľudovými metódami. Bude len doplňovanie tela lecitínu pri jedle. Takže nerobte risku, pravidelne jedzte omeletu.

Zaujímavé fakty

Ak budete jesť omelet z dvoch stredných vajec denne, môžete získať 45% dennej potreby železa, fosforu, draslíka a medi.

Niektoré zdroje obhajujú používanie vaječných škrupín. Povedz, existuje vápnik. Ale kto pridá škrupinu do omelety? A za čo? Tak, že ochutnáte najjemnejšiu hmotu, potom skrúte zuby z nepríjemného kusu? Umiernte svoje žarty, milenci milujú omeletu s muškami. Vápnik v tejto miske je veľa z mlieka.

Vedeli ste to? Ukazuje sa, že najjednoduchšia omeleta je súčasťou mnohých diét. Varené bez ďalších tukových zložiek má samo o sebe malé množstvo kalórií. Zároveň dobre vyživuje telo. Tento kus už dlho vynechal športovcov. Často konzumujú omeletu v jedle. Dáva im silu a vitalitu. A súčasne sa nezobrazuje na obrázku a nie je uložená na tele s nepotrebnými záhybmi.

Taká známa, známa z detskej omelety. Jeho výhody a škody sú veľmi zaujímavé. Najmä vo svetle šialenstva pre zdravé stravovanie. Aby ste nepoškodili, prečítajte si naše odporúčania. A všetci môžu byť s vami dobre.

ZLOŽENIE

Vajcia 3 kusy
Mlieko 90 mililitrov
Rastlinný olej 1-2 Art. lyžice
Soľ 2 Pinch
na chuť

Nalejte mlieko do hlbokej misy a vtečte tam vajcia.

Pridajte soľ podľa chuti a jemne šľahajte zmesou mlieka a vajec.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom na strednú teplotu a nalejte do nej ďalšiu omeletu.

Znížte teplo a varte 2-3 minúty. Potom zakryte viečkom a nechajte ďalších 3-4 minút. Podávajte na stole, zdobené zeleninou alebo zeleninou.

Omelet, prínos a poškodenie: Zložky

Slovo "omelet" je francúzskeho pôvodu. Iba v našej krajine nie je toto jedlo vôbec pripravené ako v Európe. Máme omeletu jemnú, vzdušnú pochúťku tým, že pridáme mlieko alebo vodu do bielych vajec, majú rovnú palacinu. Radšej jedzme omeletu bez čokoľvek, alebo ju pripravíme so šunkou, hubami, posypeme strúhaným syrom alebo nakrájanými zelenkami na vrchu. Francúzi naopak zložia vaječný výrobok do obálky, do ktorej je umiestnená zelenina. Rozdiel v chuti však nebráni predstaviteľom oboch národností, aby rovnako milovali toto jedlo. Avšak pri spravodlivosti treba poznamenať, že omeleta sa v iných krajinách varene s potešením: v Taliansku, Japonsku, Španielsku, Veľkej Británii - a všade vo svojej vlastnej réžii.

Omelet je rýchla príprava a nie príliš vysoký obsah kalórií. 100 g tohto produktu obsahuje o niečo viac ako 180 kcal. Uvedený indikátor energetickej hodnoty sa vysvetľuje prítomnosťou žltej šťavy obsahujúcej tuky a sacharidy v omelete. Omeleta z bielkovín je nízkokalorická pochúťka a preto je stravovaná.

Francúzske vaječné potraviny sú bohaté na vitamíny typu B, najmä B6, B12, B2, ako aj D, A a E. Obsahujú organické zlúčeniny ako luteín a lecitín. Bohužiaľ, v omelete, ktorá pozostáva z žĺtkov, je cholesterol, avšak v množstve oveľa nižšom ako je napríklad varené vajcia alebo smažená vajcia. Vďaka proteínu je miska nasýtená esenciálnymi aminokyselinami. V tomto produkte sú prítomné aj minerály - síra, vápnik, fosfor, železo, meď, fluór, chlór, jód.

Omelet, prínos a poškodenie: Zdravotné prínosy omelety

Omeleta je výživná miska, o ktorej si už viete, keď ste sa oboznámili s jej chemickým obsahom. Vzhľadom na prítomnosť veľkého množstva vitamínov v nej má priaznivý účinok na rôzne orgány a orgány.

Vaječný výrobok podporuje rast a obnovu svalového tkaniva. Esenciálne aminokyseliny, ktoré tvoria toto jedlo, vytvárajú metabolizmus, umožňujú telu vykonať reakcie dôležité pre jeho celkovú životnú aktivitu.

Vitamín A v kombinácii s luteínom vyživuje sietnicu, zlepšuje videnie noci a súmraku, zbavuje oči únavu, pocit piesku a začervenanie.

Omelet má pozitívny účinok na pokožku: kryt tela s pravidelnou konzumáciou tohto výrobku v potravinách je vyhladený, zbavený sucha, olupovanie. A to je zásluha nielen na retinol, ale aj na vitamín E. Posledný, okrem toho, má priaznivý vplyv na prácu reprodukčných orgánov.

Vápnik, fosfor a vitamín D obsiahnuté v omelete posilňujú kosti a zuby. Spolu s proteínmi obnovujú štruktúru poškodených vlasov, zabraňujú vypadávaniu vlasov.Zaujímavé je, že vitamín D má tiež silnú antiseptickú vlastnosť, chráni telo pred všetkými infekciami a vazodilatačným účinkom, ktorý je u hypertenzných pacientov užitočný.

Omeletová pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi, ak ho pripravujete z veľkého množstva bielkovín a malých žĺtkov. To je možné vďaka komplexu aminokyselín, vitamínov, ale hlavná vec je luteín a lecitín.

Do stravy jadier by mala byť zahrnutá aj omeleta, pretože je ťažké preceňovať jej liečebnú silu, ktorá sa prejavuje vo vzťahu k kardiovaskulárnemu systému. Zlepšuje stav nervov, pamäť, zvyšuje do istej miery rýchlosť myslenia, dáva dobrú náladu. Ľudia, ktorí často používajú omeletu na raňajky, menej trpia infekčnými chorobami, pretože majú vyššiu imunitu.

Omelet, prínos a poškodenie: Omeleta na zníženie hmotnosti

Jedlo z vajec a mlieka sa dá jednoducho dostať do menu pre tých, ktorí trpia plnosťou a chcú stavať. Ženy ju môžu tiež jesť, naopak, nechcú pri váhe v prítomnosti osika v páse. Všetko preto, že míchané vajcia - zdroj vlastností zameraný na zníženie hmotnosti.

Po prvé, on rýchlo a po dlhú dobu potlačí pocit hladu. Z tohto dôvodu sa odporúča konzumovať omeletu na raňajky, hoci nie je zakázané jesť túto jedolinu na večeru, ak pozostáva z niekoľkých bielkovín a iba jedného žĺtka s minimálnym množstvom odstredeného mlieka alebo ešte lepšej vody.

Po druhé, omelet, zahrnutý v strave, zabraňuje vývoju beriberi a únavy na pozadí cielenej straty hmotnosti - príliš veľa je naplnený užitočnými organickými a minerálnymi zlúčeninami.

Možnosti diétne menu, kde míchané vajcia - povinná súčasť ranného jedla, môže byť veľa. Zvážte niekoľko takýchto príkladov.

raňajky, Omeleta z dvoch vajec s mliekom, kúsok chleba z celozrnnej múky, šálka zeleného nesladeného čaju.
Obed. Porcia zeleninovej polievky, 150 g zeleninového šalátu s ľanovým olejom ako obväz.
Čas čaju Jeden veľký jablko zelenej odrody.
Večera. Kousek vareného hovädzieho mäsa, 120 g dusenej zeleniny (mrkva, cuketu, baklažán).

raňajky, Omeleta so šampiňónmi a nízkotučným strúhaným syrom, dvoma chlebami, šálkou bylinného čaju.
obed, Časť pohánkovej kaše na vode, kúsok pečených kuracie prsia, pohár brezovej múky.
Odpoledný čaj, 200 ml prírodného jogurtu bez plodov a bobule.
Večera, Ryby, dusené so zeleninou - 200 g, pohár kefír.

Omeletné recepty

Omeletná bielkovinová bielkovina, Zloženie: 2 lyžice. mlieko, 2 surové vaječné bielky, olivový olej (na vyprážanie), soľ na chuť, akékoľvek nasekané zeleniny. Zahrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Beat biele s mixérom na mlieko alebo metlou, kým sa neobjaví nafúknutá pena. Soľ zmes, pridajte do nej nasekané zeleniny. Následne nalejte pripravenú hmotu na predhriatú misku, zakryte viečkom a nechajte 5 minút na nízkej teplote.

Pečená omáčka, Zloženie: 200 ml mlieka, 5 surových vajec, soľ na chuť. Zlomte vajcia, nalejte do hlbokej misy, pridajte mlieko a dobre premiešajte zmes. Soľte to. Krycí tanier zakryjte pergamenovým papierom a nalejte nádobu so zmesou vaječného mlieka. Zasuňte misku do rúry predhriatej na 150 ° C po dobu 20 minút.

Omeleta s paradajkami, Tento recept už nemôže byť nazývaný ako strava, pretože namiesto zeleniny predpisuje používať až 2 lyžice na vyprážanie. maslo. Budete tiež potrebovať 4 kuracie vajcia, niekoľko malých čerstvých paradajok, 100 g tvrdého syra, malú zväzku zelených cibúľ, soľ na chuť.
Príprava. Varenie rajčiakov, bez kože, rezu buničiny na kocky a smažte do masla. Hotové paradajky položte na tanier. Potom porazte vajcia, pridajte trochu soli, strúhaného syra a jemne nakrájanú cibuľu. Zahrejte panvicu opäť namáčanú maslom.Vložte do nej plátky paradajky a naplňte ich pripravenou zmesou vaječných syrov. Omeletu nakrájajte na nízkej teplote po dobu 7 minút.

Omeleta, dávky a škody: poškodenie omelety

Keďže hlavnou zložkou v omelete sú kurací vajcia, táto miska môže spôsobiť bolestivú reakciu tela. To platí najmä pre tých ľudí, ktorí trpia potravou alebo sú priamo alergickí na vajíčka.

Ak budete jesť príliš často a množstvo omeletu obsahujúceho žĺtky, naozaj vyvolajte skok na úrovni "zlého" cholesterolu. Preto by sa osoby s porušením metabolizmu lipidov a tým, ktoré boli diagnostikované chorobami, ako je ateroskleróza, hypertenzia, mali myslieť na použitie tejto pochúťky.

Bez ohľadu na váš zdravotný stav, dajte prednosť omeletu, v pare alebo pečené v rúre. Ako ďalšie zložky si vyberte zeleninu (paradajky, papriky), huby, zeleninu (petržlen, kôpru, zelenú cibuľu a cesnak), odstredené mlieko. To vám pomôže zhoršiť vaše zdravie a nezvyšovať váhu.

Tipy na varenie

Ak chcete variť obyčajnú omeletu v panvici podľa receptúry, mali by ste si vybrať len čerstvé kuracie vajcia. Pred varením ich vyberte z chladničky, aby sa zohrial na izbovú teplotu. Je vhodnejšie variť omeletu v panvici s hrubým dnom, napríklad z liatiny. Ale pretože to nie je všetko, môžete si vziať panvicu s antiadhéznym povlakom. Dôležité pravidlo - pokrmy na smaženie by mali byť suché.

Mnohí sa obávajú otázkou obsahu kalórií a výhodami jedál varenej v panvici. Ako variť omeletu bez masla? Bohužiaľ, bez použitia oleja je pripravený len pre pár. Pre tých, ktorí dodržiavajú stravu, môžete ľahko mazať riad s olivami. Áno, a jedna čajová lyžička slnečnicového oleja nepoškodí. Ale špeciálna mäkká chuť a aróma pridáme maslo.

Krok za krokom recept

vajcia - 2 kusy,
mlieko - 50 ml,
soľ, korenie - chuť,
rastlinný olej - 1 lyžička,
zelené - niekoľko kvetov kôpru a (alebo) petržlenu.

príprava

Porazte vajcia so zmiešavačom. Po prvé, pri nízkej rýchlosti, potom - maximálne.
Pridajte mlieko, soľ, korenie. Znova premiešajte.
Ohrievajte dobre. Namažte rastlinným olejom.
Nalejte maso z hrubej vajec. Varte na strednom ohni 2-3 minúty. Potom nastavte nízke teplo, zakryte a varte ešte 3-4 minúty, kým sa nevytvrdia.
Podávajte hotové jedlo s nasekanými zeleninami.

Otočte sa ľahko a správne

Ako vyrobiť omeletu z vajec a mlieka v panvici a potom ju vyprážať z druhej strany? Veľmi jednoduché.

Použite panvicu alebo panvicu. Keď je jedlo varené na jednej strane, vezmite širokú plochú veko s pohodlnou rukoväťou, zakryte panvicu a otočte hmotnosť vajec na veko.
Vložte panvicu do ohňa a vložte prevrátenú omeletu z veka. Je lepšie vziať kryt z keramickej alebo sklenenej keramiky - hmotnosť sa ľahko posunie a nebude poškodená.
Pridajte strúhaný syr. V recepte na omletku s mliekom a vajcom v panvici môžete pridať strúhaný syr. Potom bude zmes hustšia a nebude sa rozpadať, resp. Bude ľahké sa obrátiť.

4 tajomstvá varenia

Podiel mlieka a vajec. Na 1 vajcia by malo padnúť 100 ml mlieka. To je perfektný pomer.
Nestrácajte vajíčka. Nepoužívajte miešač alebo mixér. Vajcia rozmiešajte pomocou šľahača alebo vidličkou.
Nepridávajte múku. Takže omeleta bude jemnejšia a jemnejšia.
Neotvárajte kryt. Ak varenie v panvici, neotvárajte veko počas varenia, inak nebude omeleta stúpať. A ak máte v rúre, neotvárajte dvierka až do konca pečenia.

Budete potrebovať:

vajcia - 4 kusy,
mlieko - 400 ml
soľ, korenie - chuť,
rastlinný olej - 1 lyžička.

Miešajte vajíčka s mliekom, soľou a korením.
Vložte do vrecka alebo panvicu olej s rastlinným olejom.
Nalejte zmes v polovičnej kapacite a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte 30 minút. Alebo položte panvicu na stredné teplo a po zachytení zmesi zakryte viečkom, nastavte nízky oheň a opekajte cca 20 minút.

Vaječná ovule

Existuje recept na klasickú omeletu v panvici a je užitočnejší. Neobvyklá myšlienka varenej omelety je dôležitá pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, ako aj pre malé deti. Táto metóda varenia je dobrá, pretože v tomto procese nemusíte nasledovať spálení, otočiť sa, znížiť požiar. Miska sa pripraví bez vašej účasti.

Budete potrebovať:

vajcia - 3 kusy,
mlieko - 150 ml,
soľ, korenie - chuť,

Beat vajíčka so soľou s mixérom alebo šľahačkou do nafúkanej peny.
Nalejte mlieko a znova ho zopakujte.
Vezmite 2 vrecká na pečenie (ak nie, môžete si zobrať obvyklý polyetylén). Do nich nalijte bielu hmotu. A ponechávajúc malý priestor, kravata v silnom uzle.
Keď voda v hrnci varí, vložte ju do vrecka a varte 30 minút pri strednom ohni. Nezakrývajte viečko.
Keď je miska varená, odstráňte obsah, vyrežte vrecko a podávajte do stola.

Ak chcete vedieť, ako variť omeletu z vajec a mlieka a urobiť to dokonalé, budete musieť trénovať viac ako raz. Vyberte správnu teplotu, udržiavajte presný podiel vajec a mlieka (kefír alebo vodu), použite vhodné jedlá (vrátane nelepivého panvice, drevenej alebo plastovej širokej špachtle). A potom zvyčajný recept na omeletu výrazne ušetrí čas a zdvihne svoj duch.