Pizza z morských plodov - 5 receptov doma

Pizza ai frutti di mare (klasická)
Four Seasons Pizza s morskými plodmi

Sme zvyknutí na pizzu. A milujeme ju nie menej (alebo ešte viac!) Native koláče. Varenie však pizza väčšinou s klobásou a šunkou, najlepšie s kuracím mäsom. Ale pizza s morskými plodmi je pre nás stále nepopulárna. Nie, rešpektujeme hotovú pizzu s morskými plodmi, ale z nejakého dôvodu neriskujeme takéto jedlo sami.

Recept na takúto pizzu sa však veľmi nelíši od receptov, ktoré už boli v našich kuchárskych knihách pevne stanovené. Tak ako variť pizza s morskými plodmi doma? Prijmeme recept a nakoniec sa pokúšame to urobiť.

Pizza ai frutti di mare (klasická)

Takzvaná klasická talianska pizza s morskými plodmi. Jej recept zahŕňa nielen exotické mušle a menej exotické kalmáre, ale aj špeciálnu salsovú omáčku. Na túto pizzu používame nasledujúce zložky:

Kalamáre - 300 g
Krevety (vyčistené) - 300 g
Mušle - 240 g
Cesnak - 2 plátky
Olivový olej - 1 lyžica
Petržol, korenie a soľ - podľa vášho uváženia

Čerstvé paradajky
Chili papriky
Cesnak
Cibuľové cibule
maslo
Citrónová šťava
koňak
Soľ a cukor

Prípravok na cesto môže byť ľubovoľný: s alebo bez kvasiniek, na kefír alebo na zakysanej smotane. Vyberieme recept na kvasnicové cesto. Zriediť 1 vrecko suchého droždia v teplej, sladenej vode a nechať na desať minút. Keď kvasinky plesnia a stúpajú, pridajte ich do predbežne premiešanej múky (jeden a pol šálky), položte tam pár šupiek soli a mieste cesto. Cesto by malo byť mäkké a pružné. Preto sa voda vlieva do procesu miešania, pričom sa zameriava na vzhľad a konzistenciu cesta. Zmiešajte miesené cesto po dobu pol hodiny.

Zatiaľ čo cesto padne, pripravte omáčku a plnku. Ak chcete pripraviť omáčku, musíte brať čerstvé paradajky a zbaviť ich pokožky a semien. Odstráňte semená z korenia. Potom jemne nakrájame paradajky a papriky, nakrájame cibuľu a všetko vmiešame v masle asi päť minút. Potom nalejte citrónovú šťavu (jednu alebo dve polievkové lyžice) do omáčky, koňak (štvrť šálka), dajte trochu cukru a pár nakrájaným strúčiky cesnaku. Pokračujte v ohriatí ďalších 5 minút a potom omáčku ochlaďte.

Na plnenie a varenie slávok, a potom odstrániť obsah z shell. Kalamáre sa čistia z filmu a vnútorností a varia sa, pričom sa do vriacej vody po dobu troch minút. Chladené jatočné telá rozstrihané krúžky. Teraz vezmeme cesto, z neho urobíme koláč z pizze a naň rozprašujeme omáčku. Potom položte na koláče koláčiky a plátky olihy, posypeme nasekaným cesnakom, soľou a nalejeme olivový olej. Vložte pizzu do rúry na desať minút, potom odstráňte slávky (položte ich do polovice) a potom znova odošlite pizzu do rúry. Desať minút (alebo trochu viac), naša pizza je pripravená.

Four Seasons Pizza s morskými plodmi

Každý recept na pizzu "Four Seasons" obsahuje štyri ingrediencie na plnenie. Morské plody môžu byť súčasťou tejto slávnej pizze. Varenie "Four Seasons" s krevetami.

Krevety (vyčistené)
Čerstvé šampiňóny
Čerstvé paradajky
Štiepané varené bravčové mäso
Tvrdý syr
Sladká paprika
Čierne olivy
Pizza Sauce

Na test si môžete vybrať akýkoľvek recept alebo dokonca zakúpiť hotovú základňu. Ale kvasinkové cesto na pizzu zostalo a zostalo najpopulárnejším (klasika!). Preto mieste cesto (pozri predchádzajúci recept) z múky, vody a kvasníc a nechajte ju naplniť. Zatiaľ pripravte prísady na plnenie. Umyte huby, nakrájajte na tenké plátky a smažte v rastlinnom oleji. Plátky paradajok, korenie a kocky nakrájané na kocky. Nakrájajte syr na čipy alebo hranolky.

Dajte priblížené cesto na mastnú plochu na pečenie a vytvorte koláč na pizzu, ktorý omáčku rozotrejeme. Potom rozdeľte (vizuálne) pizzu na štyri rovnaké časti a naplňte každú časť plnkou. Na jednej strane položíme vyprážané huby, na druhom rozširujeme krevety. Potom posypte celú pizzu so syrom a naplňte zostávajúce časti, pričom rajčiny na jednej z nich a mäso na druhú. Znova, posypte všetky syrové hranolky a vložte pizzu do rúry. Pečieme dvadsať až tridsať minút.

Vyberte si recept a variť pizzu. Pizza s morskými plodmi nie je tak ťažké, ako sa môže zdať. Krevety, chobotnice, slávky, oktopušnice sa predávajú už pripravené zmesi. Budete musieť iba odmraziť morské plody a pripraviť ich a plnenie. Takže choďte a vychutnajte si svoje kulinárske experimenty. Veľa šťastia!

Varenie pizze v taliančine:

Ak chcete vytvoriť základňu, v nádrži premiešajte múku, droždie a soľ.
Po nalievaní teplej vody a olivového oleja.
Miesiť cesto. Mala by byť jemná a ľahká.
Vytvorte z neho guľôčku, roztierajte ho olivovým olejom a nechajte ho pod uterákom na teplom mieste 30 minút.

Zbierajte pizzu nasledovne:

Stôl ľahko posypal múkou a na ňom roztieral cesto.
Rozložte základňu s priemerom 30 cm. Premiestnite na plech na pečenie, pokrytý pergamenovým papierom.
Vytvorte malé nárazníky.
Osušte povrch a strany olivovým olejom. Talianska pizza nepoužíva ani majonézu ani kečup.
Roztierajte plátky syra a úplne zatvorte základňu. Môžu byť umiestnené na ploche.
Rozpadajte na vrchole tuniaka.
Vytvorte mušle a krevety.
Posypte zelenou cibuľkou a talianskymi bylinami.

Pečte taliansku pizzu v predhriatej 180 stupňovej rúre. Doba pečenia - 25-30 minút. Výrobok z múky s mrazenými morskými plodmi sa pripravuje podľa toho istého princípu.

Kompletný morský koktail. Rozmrazuje sa prirodzene, varí sa 5 až 7 minút a ochladí sa. Môžete spájať morské plody s vriacou vodou a vyprážať v panvici na 5 minút.

Niektorí milovníci pizze radšej variť so špeciálnou omáčkou. Hlavnou vecou je spojiť náplň s náplňou. Najlepšia omáčka na pizzu s morskými plodmi - bielou alebo paradajkovou. Tesne ich mastne, keď je horúci.

Prinášame sladkú poznámku o ananásoch

Domácnosti určite potešia pizza s ananásom a morskými plodmi.

Skúšaný recept na krok za krokom:

Kvasinky sa miešajú v teplej vode, pridá sa soľ a olivový olej.
Po 10-15 minútach pridajte preosiate múku na niekoľko častí.
Tesne miesiť a ponechať na hodinu.
Cesto opäť rozmiešať a nechať stáť 30 minút.
Z týchto produktov sa vyrábajú 2 pizze, takže časť cesta môže byť zmrazená až do nasledujúceho času.

Posledná fáza:

Podložka sa navíja do tenkého kruhu na mastnacom tanieri. Vytvorte malé nárazníky.
Namočte povrch paradajkovou omáčkou alebo kečupom.
Zložte cibuľu, krevety a ananás.
Posypeme syrom.
Vložte do rúry 30 minút. Teplota varenia je 180 stupňov.

Hotové jedlo je posypané bylinkami.

Pre plnenie:

dve polievkové lyžice olivového oleja,
200 g krevety v pohári
150 g konzervovaných muštov
200 g konzervy chobotnice (voliteľné),
dve polievkové lyžice kečupu,
150 g mozzarelly,
čajovú lyžičku chiliových vločiek
soľ,
mletý čierny korenie.

Postup prípravy cesta:

Spojte cukor, namočené droždie, soľ a porazené vajcia.
Pridajte k nemu zmäkčený margarín a teplé mlieko. Všetky starostlivo zmiešané.
Kompozícia sa naleje do múky a miesi cesta. Hotová hmota sa nechá 1-2 hodiny na teplom mieste.
Cesto sa prevalí do tenkej vrstvy.
Horná srsť s kečupom.

Zbierame pizzu:

Odtok tekutiny z konzervovaných pohárov.
Peppers z morských plodov, soľ a roztierajte na omáčke. Veľké krevietky na polovicu.
Posypte pizzu so syrom.
Pečieme 20-30 minút.

Podávajte pikantnú pizzu, vopred posypanú vločkami chilli.Dávajú jedlo horúcu chuť a neobvyklú chuť.

Podrobný recept:

V hlbokom miske premiešajte droždie teplou vodou, kým sa nerozpustí.
Nalejte olej, pridajte soľ.
Postupne pridajte múku a mieste cesto na hustú konzistenciu.
Nechajte ho stáť na teplom mieste 1-2 hodiny.
Morský koktail vyprážaný v panvici.
Po nejakom čase pretlačte cesta do tenkého kruhu.
Roztierajte morské plody na vrchole, posypte ich olivovým olejom.
Domáca pizza sa varí v rúre 30-40 minút.

Môžete variť v pomalom sporáku. Ak to chcete urobiť, vyberte režim "Pečenie".

Metóda prípravy:

Pripravené cesto sa rozvinie na mastnom plechu. Hrúbka nádrže sa volí podľa potreby. Čím je väčšia, tým dlhšie sa pečie pečivo.
Namočte povrch paradajkovou omáčkou.
Varené alebo konzervované krevety sú umiestnené na vrchu.
Medzi nimi sú položené tenké plátky šampiňónov.
Posypeme strúhaným syrom na vrchu.

Pečenie vložte do rúry a zahrejte na 30 stupňov na 180 stupňov. Ako náplň môžete použiť slávky, chobotnice, tuniaky, kraby.

Pikantná morská pizza: recept, foto

Ak dávate prednosť kreviatkam, slávkam a korenistým jedlám, odporúčame vám venovať pozornosť tomuto jedlu. Táto pizza z morských plodov bude cesta na večeru alebo na zábavu.

Na prípravu cesta budete potrebovať:

vajcia (veľké) - 3 kusy,
kvasnice - 50 gramov,
soľ na chuť
cukor - 25 gramov,
mlieko (teplé, pasterizované) - pohár,
Margarín - 100 gramov,
múka (pšenica, preosiata) - 0,5 kg.

Pre plnenie budete potrebovať:

vajcia (veľké) - 2 kusy,
olivový olej - dve polievkové lyžice,
soľ na chuť
krevety - 200 gramov,
mušle - 150 gramov,
obyčajný kečup,
žiarovka (stredná veľkosť) - 1 kus,
greeny,
lovecký (alebo iný ostrý) syr - 250 gramov,
korenie - podľa vkusu.

Plnenie pizze

Ďalej potrebujeme morské plody. Osadzujte ich korením, soľou.
Potom smažte olivový olej a položte na základňu.
Cibuľa nakrájaná na polkruhy. Dajte na morské plody.
Skartujte zeleninu. Dajte na luk.
Rozstrihnite strúhaný syr a umiestnite na pizzu.
Beat vajíčka s vidličkou a naliať produkt na vrch.
Varenie pizze v rúre (predhriate na 180 stupňov) asi štyridsať minút.

Teraz budeme hovoriť iným spôsobom, ako vytvoriť pizzu s morskými plodmi. Ak sa vám to páči, môžete ľahko vytvoriť takýto produkt.

Malý záver

Dúfame, že pochopíte, ako urobiť pizzu s morskými plodmi. Fotografie uvedené v článku vám pomôžu zoznámiť sa s jeho vzhľadom. Aby ste predtým, ako začnete pripravovať pokrm, vedeli, aký výrobok uspejete. Budeme radi, ak sa vám páči nejaká pizza s ponukou morských plodov. Recept na každú prípravu, ktorú sme vám dali vyššie. Preto si môžete sami urobiť pizzu doma. Veľa šťastia vo vašom kulinárskom úsilí!

prísady

Ak sa vám nepáči pokrm s cestom, môžete si ho kúpiť pripravená pizza kôra v obchode. Kúpim v obchodnom balení tri koláče. Chuť cesta nie je tučná, trochu chrumkavá a trochu sa podobá nadácii, ktorá sa predáva v kaviarni. Do mrazničky je možné vložiť dve polotovary, ktoré sa používajú napríklad pri príchode hostí. Pred varením je potrebné rozmraziť koláč pri izbovej teplote 10-15 minút. Dobré koláče, ktoré vám umožnia rýchlo uvariť pizzu v mikrovlnnej rúre.
krevety pre pizzu je lepšie nakupovať v supermarkete podľa hmotnosti, takže môžete určiť ich kvalitu podľa farby a vône. Čerstvé krevety - elastické s priehľadným plášťom a jednotnou farbou, bez zápachu. Ak máte pocit slabosti, stlačte krevety v inom obchode.

Červené ryby Môžete si vziať akékoľvek. Pri kúpe dávajte pozor na svoju farbu: blednutie a žltosť naznačujú, že ryby sú zvetrané a nevhodné na použitie. Filéty nakrájané na pásy, soľ a korenie, môžete posypať citrónovou šťavou.
Použil som Klasická Mutti Pizza Sauce, môžete si ju alebo akúkoľvek inú omáčku na pizzu. Syr Mozzarella fixuje výplň a zdobí pizzu.

Metóda varenia

Miešam 2 polievkové lyžice. l. kečup s paradajkovou omáčkou - 6 lyžice. l.
Cibuľa, rezávajú tenké krúžky. Juiciness jedlo bude dať čerešňové paradajky. Pranie a rezanie 6 kusov s kolesami.
Krevety (100 g alebo približne 20 kusov) Mali by sa rozmraziť, umyť tečúcou vodou a vyčistiť, dbajte na to, aby nedošlo k poškodeniu kostry.

Výroba pizze

Na základňu aplikujem omáčku.
Posypuj bazalka.
Rozložte vrstvu syra.
Mám ryby plátky.
Rovnomerne rozložte krevety kadáveru.
Dala som prsteň z paradajok.
Posypám syrom.
Posledným dotykom je cibuľové krúžky.
Posielam mikrovlnnú rúru a pečiem 16 minút v móde "Grill". Chutná, chutná a šťavnatá pizza je pripravená.

Pizza varenie video

Zabezpečte jednoduchosť varenia tejto rýchlej misky. Keď sú pripravované všetky prísady, zostáva len položiť ich na koláč a pečiť. S čerstvými bylinami zdobím pizzu po jej varení. Takéto občerstvenie vždy pomôže pri nečakanej návšteve priateľov.

Krevety Pizza

Ak chcete variť cesto sami, odporúčame vám jednoduchý recept na pizzu s kráľovskými krevety. Jednou z klasických možností na výrobu pizze je kvasené cesto; ukáže sa mierne vnútorné a mierne chrumkavé vonku, Recept tohto cesta používam na výrobu pizze Margherita.

Príprava cesta

Preosiavajte a nalejte do nádoby na výrobu cesta na polovicu požadovaného množstva múky. Jedno fazetové sklo obsahuje 150 - 160 g múky alebo 8 polievok lyžice. l. s malým sklíčkom. Vezmem 1 pohár. Urobím v ňom výlevku a pridám 1/4 lyžičky. soli, 200 ml. teplej vody a 50 ml olivového oleja.
Nalejte 7 g suchého droždia (v jednej polievkovej lyžici - 8 g), premiešajte a nechajte stáť 10 minút.
Pridajte zvyšnú časť múky. Hovorte cesto, kým sa nezastaví na rukách. Pokrývajem uterák alebo celofán a umiestňujem na teplé miesto po dobu 40-50 minút.
Keď sa zdvojnásobí, znovu ho miesím, aby som uvoľnil oxid uhličitý a nechal som ďalších 20-30 minút. Zatiaľ čo cesto stúpa, pripravím náplň.

Robím pizzu

Je lepšie miesiť cesto rukami, dávať požadovaný tvar a hrúbku koláča. Dala som omáčku a rovnomerne sa rozotrila na povrch koláča.
Posypte si strúhaným syrom.
Rozširoval som morské plody a kapary.
Pečiem v predhriatej peci 10-15 minút pri teplote 220 stupňov. Nakrájajte na porcie a podávajte teplé.