Zdravé a výživné raňajky: variť omeletu s brokolicou a karfiolom

Napriek tomu, že vajcia sa používali vo varení už tisíce rokov, začali robiť z nich omeletu až v stredoveku. A dnes môžeme len poďakovať neznámemu šéfkuchárovi, ktorý urobil toto jedlo ako prvé. A ako robiť všetko správne, aby ste nezničili raňajky, povieme v tejto ponuke receptov na omletku s brokolicou.

prísady:

päť kuracích vajec
pol pohára čerstvého mlieka,
95 gramov brokolice
soľ / sušené byliny,
brokolicová voda na varenie
lyžica oleja (rafinovaná).

Podrobný recept na omletku s brokolicou

Brokolica rozoberať malé kvetenstvo. Odstrihnite hrubé časti stoniek. Vložte do hrnca. Nalijte do vody. Trochu soli.

Varenie kapusty na nízkej teplote asi 4-5 minút. Potom vypustite kvapalinu (horúcu). Chladné kvetenstvo.

Teraz rozbijte všetky vajcia v kontajneri s vysokými stranami. Okamžite nalejte čerstvé mlieko.

Miešajte pomocou šľahača. Pridajte sušené bylinky (bazalka, koriandre, kôpru alebo petržlen). Zaviesť soľ.

Po miesení hmoty dobre (pokiaľ nie je homogénne), položte panvicu na kachle. Nalejte olej.

Akonáhle sa zohreje, znížte teplotu na minimum. Jemne nalejte zmes vajec s mliekom vo vnútri. Roztierajte rovnomerne malé kvety z varenej kapusty.

Okamžite zakryte nádobu s vekom. Omete omáčkou s brokolicou po dobu 12-14 minút. Počas tejto doby vajcia chytiť. Pokiaľ pokrm stále zostáva trochu tekutý, pokračujte v kulinárskom procese, akonáhle ste úplne uvarené.

Je dôležité vysušiť použitú kapustu, aby sa do misky nedostala žiadna voda. Tiež odporúčame jemné rozobratie pred varením. Potom je oveľa rýchlejšie a rovnomernejšie varené, a potom to nezkazí štruktúru samotnej omelety.

Možnosť 2: Rýchly brokolicový omeleta recept

Môžete skrátiť čas potrebný na vytvorenie omelety zvýšením teploty horáka a použitím mrazenej brokolice. Koniec koncov, je už varené, a to bude stačiť na odmrazenie vo vriacej vode, čo bude trvať niekoľko minút.

prísady:

91 gramov mrazenej brokolice,
štyri až päť vajec
olej na varenie
korenie / soľ (na chuť),
90 gramov mlieka (tuku - stredné).

Ako rýchlo pripraviť omeletu s brokolicou

Niekoľko kvetení zmrznutej brokolice ležalo na sita. Nalejte vriacu vodu a položte ju nad misku. Je dôležité, aby kapusta skončila vo vriacej vode.

Zatiaľ čo sa táto zložka rozmrazuje, rozbije sa do vysokej nádoby. Posypeme akýmkoľvek korením a hrubou soľou. Šľahať zabiť. Nalejte mlieko.

Zmiešaním zmesi do homogénnosti položte panvicu na sporák. Zapnite stredný požiar. Nalejte olej.

Keď sa spodná časť panvice zohreje, nalejte hmotu vaječného mlieka. Okamžite rozložte kvetenstvo mäkkej kapusty.

Omeletu zakryjte viečkom brokolice. Smažte raňajky na 10 až 11 minút bez zvýšenia teploty kachlí.

Ak náhle nie je omeleta úplne vyprážaná, odporúčame ju použiť veľmi širokú špachtľu, aby ste ju veľmi opatrne otočili a pokračujte v varení (pod zatvoreným vekom) ešte niekoľko minút.

Možnosť 3: Omeleta s brokolicou

Namiesto mlieka na vytvorenie omelety je celkom prijateľné použiť nízkotučné kysané smotany. Štruktúra nebude trpieť, ale jedlo samotné bude naplnené neuveriteľnými odtieňmi s miernou kysnutosťou.

prísady:

štyri vajcia
korenie "provensálske byliny",
tri lyžice nízkotučného kysaného smotana,
jemná soľ,
75 gramov brokolice
kapustná voda,
slnečnicový olej.

Ako variť

Odlúpte čerstvú brokolicu rezaním hustých stoniek a rozoberte ich na malé florety. Umyte. Vložte do hrnca.

Nalejte prísadu do vody. Osolíme. Varte asi 5-6 minút pri strednej teplote. Potom nalejte tekutinu, mierne sušte kapustu a nechajte ju na obrúsky.

Potom nakrájame mäsom čerstvé kuracie vajcia s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, pridáme provensálske byliny a soľ.

Nakrájané a sušené brokolice jemne nakrájané.Nalejte do zmesi vajec. Špachtle mix.

Okamžite nalejte budúcu omáčku s brokolicou do dobre vyhrievanej panvice. Predtým, než je dôležité naliať trochu oleja.

Na štvrťhodinovú hodinu si smažte jemnú raňajku. Požiar je malý. Kryt s vekom - nutne.

Servírujte okamžite túto občerstvenie. Keďže je počas skladovania silne usadený. Pokiaľ ide o túto raňajku, najlepšie to je šalát z čerstvej zeleniny a kúsok chrumkavého chleba.

Možnosť č. 4: Omeleta s parou s brokolicou

Sadnite si na strave a starostlivo zvážte kalórie? Potom urobte parnú omeletu. A bez použitia žĺtkov, ktoré tvoria hlavnú hodnotu vajec. Navrhujeme však nahradiť mlieko prírodným jogurtom, ktoré tiež urobí raňajky veľmi užitočné.

prísady:

95 gramov čerstvej brokolice,
päť vajec
lyžica masla,
tretina pohára prírodného jogurtu,
soľ,
päť výhonkov petržlenu,
tri alebo štyri zelené šípky luku.

Krok za krokom recept

Vajcia potom rozbiť nôž v strede. Proteíny sa oddelia v suchom kontajneri. Pošlite žĺtky do chladničky na krátke skladovanie.

Potom nalejte prírodné jogurt do bielkovín. Whisk veľmi aktívne miešať všetko. Pridajte soľ.

Teraz pridajte nakrájané voňavé cibuľové šípky a nakrájané listy petržlenu.

Pripravte zeleninu do zmesi bielkovín. Znova premiešajte špachtľou alebo vidličkou.

Špeciálna kapacita na zakrytie pergamenu. Namažte malým množstvom olivového oleja.

Spočítajte bielkovinu s jogurtom a bylinkami. Posypeme predzrelom a nakrájanú kapustu. Okamžite nastavte nad vriacou vodou.

Steme omeletu s brokolicou na tretinu hodiny. Akonáhle sa "chytil", odstráňte, dostanete a podávame so zeleným čajom a otrubami.

Vzhľadom k tomu, že táto omeleta neposkytuje použitie vaječného žĺtka, premýšľajte v predstihu, čo s tým robiť. Napríklad, môžete si vyrobiť sladké buchty s hrozienkami (ako kulich).

Možnosť 5: Omeletu s brokolicou a syrom v rúre

Pri pečení omelety v rúre odporúčame, aby ste do svojho zloženia vložili syry. Je to ten, kto vám poskytne chutnú kôru a prinesie občerstveniu úžasné chuťové odtiene.

prísady:

75 gramov syra ("ruský"),
päť vajec (kurča),
96 gramov brokolice
lyžica masla,
čerstvý kôpor,
pol pohára mlieka
soľ pre omeletu.

Ako variť

Čerstvá brokolica sa rozoberá na malé kúsky. Každé opláchnutie. Vložte papierový uterák.

V miske nalejte najčerstvejšie mlieko. Porazte vajcia. Posype soľou.

Zmiešajte šľahačom až do peniacej a rovnomernosti.

Nakrájajte syr a kotleta. Následne namažte formu pergamenu s olejom. Okamžite nalievajte hmotu z misy.

Rozložte sa po povrchu brokolice. Posypeme kôprom a syrom. Vyrovnaný.

Položte omelet s brokolicou do rúry. Pečieme raňajky asi 15-17 minút. Indikátor požiaru - 180 stupňov. Podávajte okamžite.

Okrem tohto ruského syra je do receptúry celkom prijateľné zahrnúť viskóznu mozzarelu alebo suluguni. Mimochodom, ak sa vám páči tento mliečny výrobok, posypte omeletu niekoľkými druhmi syra. Získajte viac chutné!

Možnosť 6: Omeleta s múkou a brokolicou

V poslednom receptúre nášho výberu zvážime pridanie múky do omelety. Je lepšie "viazať" všetky zložky. Ale nepoužívajte ho vo veľkých množstvách, inak bude štruktúra "upchatá" a omeleta bude ťažká.

prísady:

lyžice múky,
štyri vajcia
91 gramov brokolicových floretov,
slnečnicový olej,
pol šálky mlieka,
soľ,
Pikantné sušené bylinky na chuť.

Krok za krokom recept

Všetky kuracie vajcia sa spoja s mliekom. Dobre premiešajte. Mal by sa objaviť ľahká pena.

Teraz nalejte múku. Vyčistite hmotu rýchlymi pohybmi, aby ste sa vyhli hrudkám. Osolíme. Vložte korenené bylinky (sušené).

Zelí (čerstvé), aby sa. Umyte. Odmasťujte vlhké utierky.

Pridajte olej do vyhrievanej nádoby. Po niekoľkých sekundách nalejte viskóznu zmes vajec. Rozložte kvetenstvo.

Omeletu ihneď pokryte viečkom brokolice. Pripravte si zdravú raňajku pri priemernej teplote 15-16 minút. Po skontrolovaní štruktúry (mala by byť zároveň hustá a jemná) slúžia na čaj.

Je veľmi dôležité miešať múku do vajec s mliekom bez hrudiek. Preto odporúčame to triediť a pridať do niekoľkých šarží. Ale poraziť hmotu lepšie s kovovým šľahačkou ručne alebo s mixérom.

Varená brokolica

Brokolica je druh kapusty, ktorá sa k nám dostala od starého Ríma. Kapusta nasýtenej zelenej farby v podobe dáždnika s mäsitým kmeňom, na ktorom sa nachádza sférické kvetenstvo, má veľa užitočných vlastností. Na normálne fungovanie kardiovaskulárnych a nervových systémov sú potrebné živé stopové prvky, vitamíny B, PP, E, A, beta-karotén, draslík, vápnik, fosfor, selén obsiahnutý v zelenine. Kapusta pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov a tiež chráni pred žiarením.

Malé množstvo kalórií (asi 30 kcal) a absencia kontraindikácií na použitie, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti, premení zeleninu na univerzálny doplnok akéhokoľvek jedla.

Na varenie používajte výlučne kvetenstvo. Ich chuť je jemná a pikantná v rovnakom čase trochu podobná chuti karfiolu. Omeleta alebo míchané vajcia s brokolicou je dobrá voľba pre výživné a ľahké raňajky!

Tajomstvo výberu

V obchodoch sa predávajú čerstvé a mrazené brokolice. Ako si vybrať kapustu správne?

Tvrdosť. Uprednostňujte zeleninu s hustou nohou a kvetenstvami. Púčiky na kvetenstvách by mali byť tesne uzavreté.
Farbu. Čerstvá kapusta je tmavozelená. Mierne fialový odtieň kvetenstva naznačuje veľké množstvo beta-karoténu v nich (kapusta sa počas procesu varenia zmení na zelenú). Skutočnosť, že zelenina je prehnaná, indikuje žlté pupeny na kvetenstvách.
Zápach. Vyberte kapustu s príjemnou arómou. Silná vôňa a prítomnosť tmavých škvŕn naznačujú, že zelenina nie je prvou sviežosťou.

Uchovávajte brokolicu v chladničke v tesne uzavretej nádobe na potraviny maximálne 10 dní. Je potrebné pred zmrazením variť kapustu.

V panvici

Najjednoduchší recept na miešané vajcia s brokolicou - v panvici. Jeho kalorický obsah je 677,2 kcal. Na varenie používajte iba čerstvé vajcia. Môžete si overiť kvalitu kuracieho vajcia s jednoduchým cestom. Potriasť ho. Ak máte pocit, že žĺtok je uvoľnený, vajcia je zastarané, je lepšie ho nepoužívať.

Budete potrebovať:

kuracie vajcia - 6 kusov,
brokolicové kvetenstvo - 180 g,
olivový olej - 20 ml,
cesnak - 2 klinčeky,
syr - 100 g,
korenia.

Smažte kvetenstvo v oleji na 3 minúty.
Nalejte vodu na polovicu plnenie kapusty, zvýšte teplo, vrijte, kým sa kvapalina odparí.
Zmiešajte vajcia vidličkou a nie bije.
Rozdrviť cesnak, pridajte ho k zmesi cesnaku spolu s korením.
Nalejte zmes brokolice.
Smažte pod vekom až do varenia na nízkych teplotách.
Posypeme strúhaným syrom.

V pomalom sporáku

Pokúste sa variť omletou s brokolicou a paradajkami v pomalom sporáku. Napučaná kapusta si zachová svoje maximálne prospešné vlastnosti a štruktúru. Kombinácia paradajok a korenia dodá nádych korenia.

Budete potrebovať:

kuracie vajcia - 5 kusov,
brokolicové kvetenstvo - 200 g,
paradajky - 2 kusy,
malá cibuľa - 1 vtip,
krém - 60 ml,
majonéza - 1 polievková lyžica,
muškátový oriešok, oregano, soľ, korenie.

Varte v zriedenej vriacej vode na 4 minúty.
Chladné, rozdeľte kvetenstvo na niekoľko častí.
Rezané paradajky na kocky.
Nakrájajte cibuľu. Smažte ho v pomalom sporáku a vyberte funkciu "Frying - Vegetables".
Pridajte kapustu, paradajku a oregano. Odstráňte veko, varíme 10 minút a občas premiešame.
Beate vajíčka so smotanou, muškátovým orieškom a korením, zlejte túto kapustu s touto zmesou.
Cook v režime pečenia pol hodiny. Nakrájajte hotové jedlo na porcie, posypte zeleninou. Podávajte s majonézou alebo kyslou smotanou.

Omeleta v rúre sa varí o niečo dlhšie ako v panvici. Takto pripravené jedlo si zachováva svoju nádheru, jemnú, ale hustú štruktúru. Neexistuje nadbytočná tekutina a karcinogény, ktoré sa vytvárajú pri vyprážaní. V rúre sa míchané vajcia pečú rovnomernejšie ako v panvici.

Ponúkame variť omeletu s brokolicou a syrom. V kombinácii so zeleninou a tvrdým syrom budú vajcia dobrým doplnkom stravy.

Budete potrebovať:

kuracie vajcia - 4 kusy,
syr - 130 g,
mlieko - 50 ml,
brokolicové kvetenstvo - 200 g,
cesnak - 1 zub,
petržlen,
korenia.

Varenie kapusty do polovice varené, rozdeliť každý kvetenstvo na 2-3 časti.
Nakrájajte cesnak na polovicu. Vytrepte ich na pečenie a položte kapustu.
Oddeľte žĺtky a biele, bičte soľou do peny a miešajte žĺtky mliekom.
Spojte biele a žĺtky, dôkladne premiešajte.
Zrežte syr, rozdeľte výslednú hmotu na dve časti. Do vaječnej zmesi pridajte 2/3 hmoty syra a zeleniny.
Nalejte zeleninu so zmesou, posypte zvyšným syrom.
Zatvorte formulár fóliou. Pečieme pol hodinu pri 160 °. Podávajte, predbežne nakrájajte na porcie.

Ak je omeleta určená pre detské menu, použite odrody syra s miernou krémovou chuťou. Pre dospelých si môžete vybrať odrody s korenistými slanými chuťami.

Recepty na karfiol

Karfiol je skladom vitamínov a mikroelementov. Pri chemickom zložení, obsahu bielkovín a výživových vlastnostiach prekračuje všetky známe typy kapusty. Omeleta varená v rúre s karfiolom je skvelou voľbou pre ľahké a vydatné raňajky. Miska má jemnú textúru a príjemnú chuť.

Používajte iba čerstvú zeleninu. Kvalita výrobku je označená:

biele elastické kvetenstvo bez škvŕn a tmavých bodov,
husté jasne zelené listy,
ľahká príjemná vôňa.

Zachytená kapusta v chladničke by mala byť v taške s otvormi po jej obalení papierom. Zmeňte papier, pretože absorbuje vlhkosť. Pred zmrazením kapusty je lepšie predvariť vo vode 3-5 minút, potom ochladiť.

Tradičný recept

Pokúste sa uvariť v rúre jemnú omeletu s karfiolom. Ľahké a výživné jedlo je ideálne na raňajky alebo večere.

Budete potrebovať:

kuracie vajcia - 5 kusov,
mlieko - 110 ml,
karfiol - ½ stredná vidlica,
maslo - 20 g,
korenia.

Rozložte kapustu do kvetenstva, varte soľou až kým nebudete jemný.
Oddeľte biele a žĺtky. Beat biely v pene, kombinovať s žĺtkami, ďalej poraziť.
Pridajte mlieko, korenie. Dobre premiešajte.
Vložte kvetenstvo do pekáča, nalejte zmes vajec.
Roztierajte kúsky masla na povrchu.
Pečieme 25 minút pri 200 °. Podávajte s kyslou smotanou alebo majonézou.

Omeleta, varené tradičným spôsobom v rúre - klasické diétne jedlo. Jeho kalorický obsah je 586,8 kcal.

S brokolicou v pomalom sporáku

Omelet s brokolicou a karfiolom v pomalom sporáku je chutný a jemný. To ide dobre s kyslou smotanou alebo majonézou.

Budete potrebovať:

kuracie vajcia - 3 kusy,
mlieko - 2/3 šálky,
flóry brokolice -100 g,
karfiolové kvetenstvo - 100 g,
voda - 1 l,
maslo - 20 g,
zelenina, korenie.

Vložte kapustu do formy pary a zapnite režim parenia na 10 minút. Potom presuňte kapustu na mastnú misku.
Porazte vajcia s mliekom, bylinkami a korením.
Kučeru nalejte zmesou mlieka a vajec.
Vychutnajte funkciu Pečenie počas 20 minút.
Podávajte, nakrájajte na porcie.

Recept môže byť použitý vo výžive športovcov. Ľahké jedlo, ktoré je bohaté na vitamíny, proteíny a stopové prvky, zvýši energiu pred intenzívnym tréningom. Vhodné pre raňajky a večere.

Teraz viete, ako rýchlo a správne pripraviť lahodnú omletú s karfiolom a brokolicou. Použite tieto recepty na varenie originálnych jedál pre svojich blízkych.

Cesnaková omáčka s brokolicou

Ak premýšľate o tom, čo nové na varenie na raňajky, náš recept určite príde vhod. Faktom je, že brokolicová omletka je nielen chutná, ale aj užitočná. Je ľahké sa pripraviť a nebude trvať veľa času v kuchyni. Presne to, čo potrebujete ráno! V brokolici sa ako jedlo používajú iba neotvorené púčiky. Neexistujú žiadne zvláštne tajomstvá varenia tejto kapusty, je tu len jedno hlavné pravidlo - nemalo by sa tráviť. Potom je jeho chuť maximálne zachovaná. Môže sa variť vo vriacej vode a blednúť. A potom použite v rôznych receptoch. Napríklad urobte omelet podľa tohto receptu!

syr - 100 gramov
brokolica (kvetenstvo) - 180 gramov
olivový olej - 20 mililitrov
2 strúčiky cesnaku
červená paprika
6 vajec
čierne korenie
soľ

Ak používate zmrazenú kapustu, najskôr ju položte na stôl tak, aby sa stala izbovou teplotou. Ak máte čerstvé kapustu, prejdite rovno do ďalšej fázy. Brokolica sa smaží v panvici s prídavkom olivového oleja. Čas trvá trochu - len dve minúty. Potom pridajte vodu do panvice (dve polievkové lyžice) a zapečeme pokryté pokrievkou na slabom ohni, až kým sa úplne neodvlečie.

Samostatne pretrepte vajíčka, silno bičujte, kým ich pena nepotrebuje - len premiešajte, až kým nebude hladká. Pridajte do nich drvený cesnak, korenie a soľ. Potom vylejte brokolicu s touto zmesou vajíčok a variť na strednom ohni až do pripravenosti, prvá z jednej strany a potom obrátiť druhú stranu špachtľou. Neodstraňujte veko počas varenia. Omeletu posypte strúhaným syrom a položte na stôl.

Omeletu v rúre s brokolicou a syrom

Tešíme sa, že vám predstavíme ďalší recept na zeleninovú omeletu, ktorá je vhodná pre rúru. Podľa toho bude misky varené o niečo dlhšie v čase, ale v dôsledku toho sa ukáže, že je svieži a jemnejší. Omeleta bude viac pripomínať vaječný zeleninový kastról so syrom.

syr - 150 gramov
mlieko - 40 mililitrov
4 vajcia
brokolica - 200 gramov
veľa sekaných zelených
korenie
soľ
cesnak - 1 hrot

Strihnite česnek na dve polovice a rozotrite ich tvarom, v ktorom plánujete omeletu. Varíme brokolicu vo vriacej vode až do polovice, rozdeľte každé kvetenstvo na 2-3 plátky a vložte do formy. Oddeľte biele z vajíčok a šľahajte, pridávajúc soľ, do odolnej peny. Zmiešajte žĺtky metlou a mliekom. Potom obe zmesi kombinujte a premiešajte.

Sýrový rošt na rošte s veľkými bunkami. Väčšina z nich pridáme do zmesi vajec, trochu necháme na vrchol. Pridajte nakrájanú zeleninu do omelety. Brokolica nalejte výslednú hmotu, posypte syrovými lupienkami. Formulár zakryte fóliou a pošlite ju do rúry na teplotu 160 o C počas 30 minút. Keď je omeleta pečená a pokrytá zlatou kôrou, odstráňte ju z rúry a rozrežte ju na kúsky. Posypeme zeleňami a podávame horúce.

Omeleta s brokolicou v dvojitom kotli

Ak ste šťastný majiteľ dvojitého kotla, tento recept je pre vás! Chceme zdieľať skvelú myšlienku zeleninovej omelety s klobásami, v pare.

klobása alebo klobása - 2 kusy
100 mililitrov mlieka
4 vajcia
200 gramov brokolice
kôprom - ½ zväzku
soľ
korenie

Hlava brokolicovej kapusty rozdelená na florety a varené v osolenej vode, len na krátky čas. Proces trvá asi 5 minút. Pamätajte, že by ste nemali stráviť brokolicu: ak táto ryba dlho varí, jej chuť je výrazne znížená. Pripravenosť kapusty sa dá skontrolovať vidličkou - mala by byť mäkká.

Zlomte vajcia do misy a jemne ich rozlúčte, pridajte korenie, soľ, potom nalejte do mlieka a znova premiešajte. Nakrájajte klobásky s krúžkami, ak ste si vybrali šiat, znížte ich trochu menšie. Kapacita, v ktorej je ryža pripravená, pokryje sa lepiacou fóliou, potom sa omeleta nedotkne formy a ľahko ju dostanete. Vložte náplň do pripravenej misy a zakryte šľahanými vajcami. Pošlite dvojitému kotlu na 25 minút.Po varení odstráňte misku, posypte zelenou zeleninou a položte na stôl. Omeleta s brokolicou je bujná, krásna a chutná a veľmi vkusná. Bon appetit.

Omeleta so šunkou a brokolicou

Tento recept je skvelou voľbou na večeru alebo raňajkách. Môžete tiež variť vegetariánske jedlo podľa tohto receptu, stačí vylúčiť šunku z neho. Omeleta s brokolicou bude chutnejšia, ak bude podávaná s rôznymi omáčkami - pikantná, pikantná, krémová. Môžete to ešte ľahšie - ponúknuť mu omáčku na základe majonézy alebo kečupu.

syr - 80 gramov
200 mililitrov mlieka
brokolica - 250 gramov
4 vajcia
šunka - 150 gramov
strúhanka
polovica lyžice horúcej omáčky
soľ
olivový olej - 1 polievková lyžica
cibuľa - 1 kus
celozrnné chleby (bez kôrky) - 3 kusy

Pripravte si formu, v ktorej chcete omeletu pečať, olejte ju a posypete ju vnútri strouhaním. Beat 4 vajcia, nalejte do mlieka, pridajte horúcu omáčku, korenie a soľ. Plátky celozrnného chleba, nakrájame na kocky a kombinujeme s vaječnou zmesou, premiešame. Teraz vložte túto misku do chladničky na chvíľu.

Varíme brokolicu po dobu 4-5 minút, potom ihneď opláchneme studenou vodou. V panvici nakrájajte nakrájané cibuľky až do zlato hnedej, pridajte plátky šunky a varíme ďalších päť minút. Iba potom, čo sa šunka ľahko ochladí, môže byť pridaná do zmesi omeletu. Všetko nalejte do formy, počkajte 45 minút pečieme v predhriatej rúre. Podávajte nakrájanú na kusy pridaním svojej obľúbenej omáčky.

Omeleta vo viacnásobnom množstve s brokolicou a hráškom

Ako už bolo spomenuté, relatívne malý počet ľudí konzistentne zahŕňa vo svojej strave jedlá z brokolice, ale márne. Táto kapusta sa považuje za starú zeleninovú plodinu, pred viac ako dvoma rokmi bola známa a zožrená Rimanmi a Grékmi. V Európe sa brokolica začala popularizovať vo dvadsiatych rokoch, v našej krajine sa objavila až v nedávnej dobe vo verejnom predaji. Ponúkame vám ďalší recept na omeletu s brokolicou, aby ste popularizovali túto vzácnu odrodu kapusty.

100 gramov zeleného hrášku
200 gramov mrazenej brokolice
majonéza - 1 polievková lyžica
50 mililitrov krému (10% tuku)
cibuľa - 1 kus
5 vajec
soľ
oregano
bazalka
čierne korenie
nut muscat

Brokolicové florety ponorte do vriacej horúcej vody a varíme 5 minút. Keď sa kapusta ochladí, rozdeľte jednotlivé plátky na 2-3 kusy. Peel a nakrájajte cibuľu. Zahrejte v pomalom sporáku v režime "Frying" - "Zelenina" rastlinný olej a smažte cibuľu v ňom. Pridajte brokolicu, bazalku, oregano a zelený hrášok. Nechajte pripraviť ďalších 10 minút s otvoreným vekom, zatiaľ čo občas miešajte.

V rovnakej dobe, v samostatnej miske, poraziť vajcia, pridajte majonézu a smotanu, muškátový oriešok, korenie a soľ. Nalejte vajcovo-korenistú zmes. V menu Multicooker vyberte položku "Pečenie", nastavte čas - 30 minút a stlačte tlačidlo "Štart". Na konci varenia bude multicooker signalizovať dokončenie. Omeleta sa môže dostať, rozdeliť na kusy, zdobiť.

Ak nemáte takúto zázračnú techniku vo svojej kuchyni, ako mulvarka, nezúfajte, niektoré z uvedených receptov môžete variť v panvici alebo v rúre. Len si pamätajte, že pomalý sporák dlhodobo varí pri nízkych teplotách. V panvici av rúre naopak vysoká teplota umožňuje rýchle vyprážanie a variť misku. V priemere bude omeleta s náplňou pripravená za 15 minút.

Na záver by som rád povedal, že brokolica je jedinečný produkt za prítomnosti vitamínov, minerálov a ďalšie užitočnosti pre naše telo. Je varené rôznymi spôsobmi: varené, vyprážané, pečené, dusené. Ale počas parnej úpravy zachováva najväčšie množstvo živín. Dokáže sa dokonca konzumovať surovo, potom bude vaše telo obohatené maximálnym množstvom živých vitamínov.V tomto prípade je rozdrvený nožom a pridaný do šalátov, ochutený rastlinným olejom.

Brokolicové jedlá "milujú" rôzne omáčky a omáčky, od pikantnej až po sladkú. V tomto článku sme sa pozreli na niektoré z najúspešnejších kombinácií brokolice so zeleninou a mäsovými výrobkami, kombinovali to všetko s vajcami a získali nádherné výživné raňajky - miešané vajcia s brokolicou. Táto zelenina je veľmi užitočná a celkom chutná, a preto by som chcel, aby ju stále viac ľudí používalo vo svojej strave čo najčastejšie.

Recept 1: Brokolicový omeleta

Tradičná omáčka s brokolicou v panvici - zdravá a výživná raňajky. Vhodný pre deti a chudnutie, pretože obsahuje minimálne množstvo vysokokalorických potravín.

kuracie vajce - 5 kusov,
250 g brokolice
čerstvé mlieko - 50 ml,
stredná mrkva a cibuľa
olej na varenie na vyprážanie,
soľ, bazalka.

My sa umyjeme cibuľou, mrkvou a kapustou. Oloupejte cibuľu z plevy, nakrájame na tenké polkruhy.
Vyčistite mrkvu a jemne natrepte.
Ružová kapusta rozbijeme (každé kvetenstvo je rozdelené na 2-3 diely).
Zahrejte olej v panvici, položte mrkvu a cibuľu v ňom a kvasenie.
Po 5 - 7 minútach sa môže kapusta pridávať na cibuľu a mrkvu. Potraviny je potrebné vyprážať, kým nie sú pripravené
Teraz je všetko solené a korenené bazalkou.
V samostatnej miske, poraziť vajcia, nalejte mlieko na ne (mierne ohriate).
Naplňte zeleninu zmesou mlieka a vajec.
Zakryte panvicu veka, znížte teplo a omeletu smažte 10 minút. Počas procesu vyprážania sa kvapalina vyparí a miska stúpne.
Podávajte toast, zeleninu a zeleninový šalát.

Recept 2: Omeleta s brokolicou a karfiolom

Nemenej chutné je aj omeleta s brokolicou a karfiolom. Rastlinná zmes - zdroj energie potrebný na celý deň. Urobme to pre raňajky!

4 kuracie vajcia,
mlieko - pol šálky,
mrkva - 300 g,
brokolica - 300 g,
karfiol - 300 g,
rastlinný olej - 20 g,
soľ,
korenie.

Opláchnite kapustu, rozdeľte ju na florety.
Rozdrviť mrkvu na strúhadle.
Zahrejte rastlinný olej v panvici, položte zeleninu a dusíme do polovice.
Porazte vajcia s teplým mliekom, pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
Naplňte zeleninu zmesou, zakryte viečkom.
Pečieme na strednom ohni až do varenia (asi 10-15 minút).

Recept 3: Brokolica a sójová omáčka

Zelená zelenina, podobne ako vajcia, ide dobre so syrom. Ak sa v chladničke skryje malý kúsok tvrdého syra, môžete ho použiť na raňajky.

2 vajcia,
mlieko - 0,5 šálky,
3 florets brokolice,
40 g tvrdého syra
niektoré maslo na pečenie,
soľ a mleté korenie.

Varenie vody na kachle, pridajte soľ. Ponorte kapustové kvety v panvici a varte 3 minúty. Odstráňte a nechajte vychladnúť.
Porazte vajíčka s mliekom. Pridajte soľ a korenie.
Na jemnom strúhadle nakrájajte syr.
Keď sa zelenina ochladí, rozrežte ju na kúsky.
Roztierajte maslo v panvici, nalejte vajcia mliekom.
Rýchlo rozotrite zeleninové kusy na vajcia s mliekom.
Po pár minútach, keď sa omeleta chytila, posypte ho strúhaným syrom.
Teraz zatvorte celé viečko a smažte 4-5 minút.

Tip! Smažte omeletu na strednú teplotu, aby sa nespálila.

Recept 4: miešané vajcia s brokolicou, zeleninou a paradajkami

Letný recept na omeletu, ktorý osloví všetkých!

3 vajcia,
brokolica - 150 g,
4 čerešňové paradajky alebo 2 bežné,
100 g syra
pol šálky mlieka,
cibuľa - jeden kus,
greeny,
maslo na pečenie,
soľ.

Varie brokolicu, ako v predchádzajúcom receptúre.
Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy.
V panvici roztopte maslo. Vložte cibuľu a smažte.
Pridať kapustu do cibule a smažiť.
Mlieko, porazené vajíčkami, soľou.
Nalejte zmes do panvice.
Prinajmenšom rozložte nakrájané zeleniny a plátky paradajok.
Teraz zostáva všetko posypané strúhaným syrom. Potiahnite pokrievkou a smažte, kým sa nevykoná
Odstráňte hotovú misu zo sporáku a nechajte ju chvíľu stojat '.

Tip! Keď smažíte maslo, znížte teplotu na minimum. Takže výrobky nebudú horieť. Môžete pridať niekoľko kvapiek rastlinného oleja.

Recept 5: Miešané vajcia s brokolicou a kuracím mäsom

Nakoniec sa pozrite na výživnejšie jedlo. Kuracie mäso - zdroj bielkovín, ide aj s vajcami a zeleninou. Toto jedlo sa môže variť na raňajky, obed a večeru.

3-4 kvetenstvo brokolice,
Kuracie filety - 100 g,
3 vajcia,
cesnak - polovice klinčekov,
smotana (obsah tuku 15%) - 2 lyžice,
soľ, korenie,
maslo,
rastlinný olej.

Varievajte kapustu až do varenia vo vriacej soľnej vode.
Cesnak jemne nakrájaný.
Kuracie mäso nakrájané na malé kúsky.
V panvici premiešajte maslo a rastlinný olej.
Kuracie mäso položte do panvice, soľou, korením, smažte do bielej.
Teraz je čas pridať kapustu a cesnak.
Nechajte zmes pečať 1-2 minúty, zatiaľ poraziť vajcia a smotanu.
Nalejte zmes do panvice, vyrovnajte ju špachtľou tak, aby bola náplň rovnomerne rozložená.
Smažte, až kým nebudete pripravení

Tip! Ako pochopiť, či je omeleta hotová? Jeho dno by malo červeniť. Skontrolujte ju pomocou drevenej špachtle.

Ako variť lahodnú omeletu

Existuje niekoľko trikov, ktoré vaše jedlo ešte atraktívnejšie a chutnejšie:

Po varení kapusty, zložte ju do šľahača a nalejte cez studenú vodu. Táto technika pomôže udržať bohatú zelenú farbu zeleniny.
Vajte len čerstvé vajcia. Ako skontrolovať vek vajec? Ponorte ju do nasolenej vody. Čerstvé vajíčko by sa malo utopiť.
Ako si vybrať dobré brokolica kapusta: kvetenstvo hustá noha, púčiky tesne uzavreté. Farba - tmavozelená. Ak majú obličky žltý odtieň - zelenina je prehnaná.
Dôležitý bod - vôňa brokolice. Malo by to byť pekné a ľahké. Tmavé škvrny a štipľavý zápach znamenajú, že výrobok nie je čerstvý.

Brokolicová omletka so zelinou je ľahko pripravená jedlá a skvelá raňajková možnosť. Kuchár s potešením!

Neztraťte článok!
Uložiť odkaz alebo ho zdieľať:

Čo by mala byť zdravá raňajky

Ak chcete, aby vaše ranné jedlo bolo chutné a výživné, musíte dodržiavať tieto pravidlá:

majú raňajky medzi 6:00 a 8:00 ráno - v tejto dobe je žalúdok najviac pripravený prijímať a asimilovať jedlo vhodné pre prvé jedlo,
Jedzte ovocie, zeleninu, obilniny, orechy, sušené ovocie, čerstvé šťavy, med, mliečne výrobky atď. Sú plné vitamínov a minerálov a sú pomaly trávené, takže budete plný a plný energie až do večere.
Nie je potrebné zahrnúť do menu raňajok šťavu z pomaranča a iných citrusových plodov (kvôli vysokej kyslosti), čaju a kávy, ťažkých potravín (strukoviny, vajcia, mäso atď.), Škodlivých sladkostí s múkou a bieleho cukru (nenesú žiadne výživné a energetická hodnota - po nich okamžite chcete spať),
Pokúste sa opustiť hotové rýchle raňajky: müsli, vločky, kúpené obilniny atď. Neprinesú pre tela žiadny prínos, ako protiklad vyhlásení bezohľadných výrobcov.

Omeleta s vysokým obsahom bielkovín s tvarohom

Takáto omeleta sa môže meniť pridaním rôznych zeleniny a korenín k nej:

Pre omeletu potrebujete minimálne prísady:

tvaroh s minimálnym podielom tuku - 180 g,
vajcia - 3 ks,
soľ a korenie podľa chuti
greeny.

Proces varenia je jednoduchý:

Porazte vajcia ľahko.
Pridajte do nich tvaroh a dôkladne premiešajte hmotu.
Ochutnajte korením, bylinkami a rovnomerne rozložte.
Vložte hmotu do dobre vyhrievanej nádoby a smažte, stále miešajte, kým sa chytia.
Navyše môže byť omeleta zdobená nasekanými zelenkami.

Takáto omeleta môže byť varená vo forme obyčajného škrabulára alebo pečená v rúre

Lazy knedle

Hlavným rozdielom tohto receptúry od bežných knedlíkov je výplň, ktorá sa zmieša s cestom, čo značne zjednodušuje proces varenia.

Tu je zoznam správnych zložiek:

tvaroh - 200 g,
vajcia - 1 ks,
ovsená alebo ryžová múka - 130 g,
stevia alebo akékoľvek iné dobré sladidlo
soľ na chuť

Proces varenia knedlíkov sa skladá z niekoľkých krokov:

Porazte vajcia soľou a sladidlom, pridajte tvaroh, múku a mieste cesto - malo by to byť trochu lepkavé.
Vytvorte loptičku z cesta a rozdeľte ho na štyri časti, z ktorých každá sa prevalí do flakónu.
Všetko štyri flakela nakrájame na malé kúsky a hodíme na varenie vo vriacej vode.
Akonáhle sa húsenice vznášajú, ihneď ich odstráňte - sú pripravené.

Lazy knedlíky ide veľmi dobre s zeleninou, kyslou smotanou, medom, bobuľami alebo ovocím.

Tip! Aby ste zabránili tomu, aby sa knedle nalepili do misky, pridajte do nich malý kokosový olej a premiešajte.

Brokolica Omelet

Mnoho ľudí nemá rád brokolica pre svoju špecifickú textúru a zvláštnu chuť. Ale omeleta bude zdôrazňovať svoje zásluhy a zatieniť nevýhody.

Zložky potrebné na prípravu:

brokolica - 180 g,
cesnak - 2 klinčeky,
olivový olej - 2 lyžice. l.,
červená paprika - 1/4 lyžičky,
soľ a čierne korenie podľa chuti
veľké kuracie vajcia - 6 ks.

Varenie omelety tak:

Zahrejte olivový olej v panvici a opečte cesnak.
Pridajte brokolicu, soľ, červenú a černú papriku, premiešajte a varte 1-2 minúty.
Potom pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice vody, pokryte pokrievkou a držte ďalších 5-7 minút.
Nechajte brokolica vychladnúť tým, že otvoríte veko a počas tejto doby vtlačte vajcia do misy.
Naplňte brokolicu vajíčkami a dajte ich do pece predhriatej na 175 ° C.
Po 15 minútach prerazíme omeletu drevenou tyčinkou: ak zostane čistá, misa je pripravená.

Pre pikantnejšiu chuť stále horúca omáčka s brokolicou môže byť posypaná strúhaným syrom

Ovesné palacinky s medom a ostružinami

Ovesné palacinky môžu byť osladené nielen medom - budú perfektne kombinované s akýmkoľvek sirupom, napríklad javorom alebo agáve.

V prípade palacin bude potrebovať:

Ovesné vločky rýchle občerstvenie - 2 lyžice. l.,
vajcia - 2 lyžice. l.,
kokosový olej na mazanie,
soľ a sladidlo na chuť.

Príprava lahodného ranného dezertu je jednoduchá:

Zmiešajte všetky zložky.
Povlečte panvicu kokosovým olejom a dobre zahrejte.
Nalejte cesto v malých častiach do panvice tak, aby palacinky boli okrúhle.
Každý smažte na oboch stranách.
Vložte hotové palacinky do stohu na tanier, nalejte do medu a ozdobte ostružinami.

Ostružiny môžu byť nahradené akýmkoľvek bobuľom s bohatou chuťou, ako sú ríbezle, čučoriedky, maliny

Jedná sa o veľmi chutné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré určuje jeho popularitu. Shaksuku sa často nachádza v ponuke reštaurácie.

Zložky tohto jedla sú pomerne rozmanité:

stredne veľké vajcia - 3 ks,
cuketa - 1 ks,
cibuľa - 1 ks,
voda - 1/3 cent.,
rajčiny - 400 g,
Bulharský korenie - 2 ks,
olivový olej - 1 lyžičku,
kmín - 1 lyžička,
soľ a kurkuma -
zelené, čierne a červené korenie podľa chuti.

Celý proces bude trvať asi pol hodiny:

Jemne nakrájajte zeleninu.
Nalejte olivový olej do panvice a dobre zohrejte.
Potom položíme cibuľu a necháme ju 3-5 minút.
Potom pridajte zostávajúcu zeleninu, vodu, soľ, koreniny a nechajte mieriť na strednom ohni po dobu 30 minút a občas premiešajte.
Nalejte zmes do vajíčok, posypeme bylinkami a zakryjeme viečkom.
Keď je šakhuka pripravená, umiestnite ju na taniere alebo priamo do panvice.

ZLOŽENIE

Cesnak 2 zuby
Olivový olej 2 Čl. lyžice
Brokolica (kvetenstvo) 180 gramov
1/4 čajovej lyžičky červenej papriky
Soľ, čierne korenie - na chuť
Vajcia 6 kusov
Syr 100 gramov

Rozmrazte brokolicu (ak je výrobok čerstvý - preskočte krok).

Olistujte brokolicu s nasekaným cesnakom v olivovom oleji na 2 minúty a potom pridajte 2 panvové lyžice na panvicu. vodou, pokrývajte panvicu a vezmite pokrm, až kým sa voda neodparí.

Beat vajíčka a miešať s brokolicou. Táto zmes sa naleje do panvice a smaží sa 3-4 minúty - až kým sa okraje neuchopia. Potom sme omeletu posunuli do pekárničky, posypeme strúhaným syrom na vrchole - a v rúre 8-10 minút pri 180 stupňoch.

Pripravte omeletu z rúry, posypeme strúhaným syrom - a jedzte!

Sendviče so soľeným lososom, avokádom a vajíčkom

Takéto sendviče sú veľmi ľahko pripraviteľné, zatiaľ čo vyzerajú elegantne a majú jasnú a jedinečnú chuť.

Zložky potrebné pre sendviče:

vajcia - 1 ks,
Ocot 1 polievková lyžica. l.,
celozrnný chlieb - 1 plátok,
losos - 1 plátok,
avokádo - 1/4 diel,
citrónová šťava - 1-2 lyžičky,
morská hrubá soľ
paprika podľa chuti
greeny.

Zdobiť také sendviče môžu byť žlté a červené cherry paradajky, kvetináče, atď.

Na vytvorenie tejto raňajky bude potrebná iba štvrtina hodín:

Vezmite si avokádo, umyte, nakrájajte na polovicu a odstráňte kosť.
Odstráňte buničinu v miske a pomačkejte vidličkou, pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu a premiešajte.
V hlbokej panvici vrijte vodu a pridajte ocot.
Zlomte vajcia v samostatnej miske. Je potrebné opatrne rozlomiť vajce v miske tak, aby sa žĺtok a biela nezmiešali
Potom nalejte do vriacej vody a po 3-4 minútach odstráňte a položte na tanier. Voda by nemala silne variť v čase ponorenia vajíčka - musíte znížiť teplo do takej miery, aby sa mierne varilo
Smažte plátok chleba v hriankovačke a rozložte na ne zmes avokáda. Namiesto cestovín môžete jednoducho nakrájať avokádo na plátky a položiť sendvič, potom posypeme citrónovou šťavou a soľou.
Položte na vrchol kúsok lososa a vajcia. Okrem toho môžete soľ a korenie sendvič, rovnako ako posypeme bylinami

Banánová čerešňa Smoothie Bowl

Smoothie-Bowl - akýsi hladký, ale hustší v jeho konzistencii. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať smoothies:

sladká čerešňa - 100 g,
banán - 1 ks,
prírodný jogurt - 100 ml,
mäta.

Ak chcete vytvoriť priamku, postupujte nasledovne:

Vložte banán a jogurt do mrazničky na 20 minút.
Medzitým umyte čerešne, vysušte a odstráňte kosti.
Zmiešajte sladkú čerešňu, banán a jogurt s mixérom.
Naliať do misy, zdobiť mätu, plátky banánov a čerešňové bobule.

Smoothies-bowls sa stali populárnymi kvôli instagram: milovníci potravinárskej fotografie rozložili zmes na tanier a zdobili všetky druhy ovocia, bobule, sladkosti a dokonca aj zmrzlinu, aby urobili najkrajšie obrázky.

Môžete si vziať akékoľvek ovocie, bobuľové ovocie a dokonca aj zeleninu na výrobu misiek. Pri zdobení dokončenej zmesi môžete ukázať svoju fantáziu: pridajte kokosové alebo mandľové lupienky, chia semená, kúsky prírodnej horkej čokolády, sušené maliny, celé plody alebo kúsky ovocia!

Apple Crumble

Rozpadanie sa líši od obyčajnej ovsenej vločiek v tom, že pri vyprážaní ovsených vločiek sa stáva chrumkavá.

jablká - 2-3 kusy,
ovsené vločky - 150 g,
med - 2 lyžice. l.,
kokosový olej
orechy,
sušené ovocie.

Varenie francúzskych lahôdok zvíťazí v jeho jednoduchosti:

Umyte jablká, nakrájajte ich a nakrájajte na tenké plátky.
Ovesná zmes s medom.
Zlejte tvar s maslom, vložte do nej jablká, posypeme škoricou, sušeným ovocím, orechmi a ovsenými vločkami.
Pečeme v rúre pri teplote 180 ° C asi 20-30 minút.

Rozdrvenie je možné variť nielen s jablkami, ale aj orechmi, kúskami tmavej čokolády, sušeným ovocím, rôznymi bobuľami - čiernym ryžcom, malinami, jahodami

Ľahká tvarohová pečienka

Táto kastról sa ľahko pripravuje a kvôli tvarohu je veľmi užitočná.

Tu je zoznam zložiek:

tvaroh - 600 g,
vajcia - 3 ks,
kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice. l.,
sladidlo - 10 g,
vanilín.

Táto kastról sa veľmi ľahko vyrába:

Umyte a rozlomte vajcia a oddeľte biele z žĺtkov.
Porazte prvú do stabilnej peny a druhú zmiešajte s tvarohom, škrobom, sladidlom a vanilkou.
Vo výslednej zmesi jemne premiešajte v bielkovinách.
Nalijte hmotu do formy a pečte v rúre predhriatej na 180-200 ° C, až kým nebude pripravená na 40-50 minút.

Môžete pridať rôzne ovocie, bobuľové ovocie, orechy, sušené ovocie atď do tejto kastról.

Vyprážané vajcia v paradajkách

Táto možnosť podávať obyčajné vyprážané môže zmeniť raňajky na slávnostné.

Zoznam potrebných zložiek obsahuje:

paradajky - 2 ks,
vajcia - 2 kusy,
soľ a korenie podľa chuti
greeny.

Dieťa sa s touto miskou vyrovná:

Paradajky umyte, starostlivo odrežte ich čiapky a odstráňte celulózu lyžičkou.
Vo výsledných "hrncoch" pretrhnite vopred premyté vajcia, posypeme soľou a korením.
Paradajky vložte do rúry na pečenie na 180 ° C na 3 minúty.