Keď sa rozhodnete urobiť doma formou bufetu, pamätajte na niekoľko jeho hlavných funkcií. Po prvé, hlavným cieľom tejto akcie nie je "vykrmovať" hostí, ale mať príjemný rozhovor, preto jedlá a nápoje by nemali byť príliš "ťažké". Po druhé, hostia v bufetovom stole sa zvyčajne podávajú sami, čo znamená, že musíte rozvinúť menu tak, aby bolo vhodné vkladať jedlo do porcií doštičiek rukou alebo pomocou špeciálnych kliešťov.
Napokon, po tretie, hostia väčšinou strávia čas na recepcii formou bufetu, takže by ste sa mali pokúsiť o uvoľnenie čo najväčšieho priestoru v miestnosti pre voľný pohyb a komunikáciu. V takomto prípade sa budete musieť starať o to, kde si hostia môžu, ak si to želajú, posedieť na odpočinok.
Vývoj bufetových menu je jednou z hlavných úloh vašej prípravy na nadchádzajúcu udalosť. V ponuke formou bufetu spravidla ide o 2-3 druhy teplých a studených predjedlá, 2-3 saláty, prípadne 1 teplejšiu ("značkovú") jedlo, 2-3 druhy dezertov a rovnaké množstvo nápojov. Ak si doma pripravíte švédsky stôl, neváhajte a používajte svoje obľúbené recepty a trochu sa prispôsobte: napríklad môžete podávať ten istý Olivier v tartletoch alebo vo volánoch a namiesto sendvičov môžete k stolu vždy priniesť malé kanapky.
Usporiadanie tabuliek pre bufet je ďalším dôležitým aspektom prípravy. Umiestnite stoly tak, aby ich hostia mohli pristupovať z oboch strán, nemali by stáť stoličky okolo stolov. Bude to výhodné, keby ste položili niekoľko stolov rovnakej výšky v rade a pokryli ich dlhým obrusom - budete mať jeden veľký dlhý stôl, ktorý je vhodný len na recepciu formou bufetu. V tomto prípade by bolo dobré zamaskovať "pestré" nohy stolov so špeciálnou sukňou švédskych stolov.
Správna dekorácia bufetového stola a podávané jedlá s nápojmi - to je považované za polovicu úspechu celej recepcie. V tomto vydaní môžete urobiť niekoľko dôležitých odporúčaní. Takže, lepšie si zoberte obrusy nie biely, ale farebné, s tmavými odtieňmi. Faktom je, že na bufetových stoloch je nebezpečenstvo zvyčajne vyššie alebo niečo rozliať a tmavý odtieň obrusa pomôže skryť túto chybu a stôl bude vyzerať úhľadne až do samého konca bufetového stola.
Stoly zdobia kvetinovými kyticami alebo kompozície, sviečky. Sledujte, samozrejme, aby sa okvetné lístky alebo vosk nedostali do tanierov pomocou riadu. Nezabudnite, že originálne jedlá na servírovanie alebo len originálne prezentácie jedál a nápojov sú už dostatočným vybavením pre bufetový stôl, a preto nepreťažujte svoje tabuľky s dekoráciami.
Správne usporiadajte pokrmy, nápoje a riad na stole / stoloch. Napríklad jedna z najpopulárnejších možností na servírovanie bufetového stola nazývaného kruhový. Pri takom poradí sa hostia začnú pohybovať z rohu stola, kde sú umiestnené čisté taniere (v hromadách), a potom sa pohybujú v kruhu a zdvihnú svoje obľúbené jedlá. Tradične sa najskôr položia teplé občerstvenie na bufetový stôl, potom studené občerstvenie, potom šaláty a chlieb. Ďalej na stole sú príbory, obrúsky a nápoje už naliate do okuliarov. Malý priestor na stole by mal zostať voľný, aby mali hostia miesto na plné taniere.
Ak je stôl veľký a centrum zostáva voľné, môžete doň umiestniť dezertné jedlá. Ak na hlavný stôl nie je dostatok miesta na dezerty, môžete si na sladkosti nainštalovať ďalšiu tabuľku. Takýto stôl sa nedávno nazýval "cukrárskym barom", na to sú vhodné koláče, kľúče, vdolky, sušienky, perníky, sladkosti, ovocné kanapky, dezerty v pohároch.
Recepcia bufetu vždy končí dodávkou čaju alebo kávy, čo mimochodom slúži ako signál pre hostí o potrebe "zaokrúhliť". Čaj alebo kávu je možné podávať na samostatnom stole, ktorý sa už naleje do pohárov. Doplnky na nápoje, ako je citrón, mlieko, smotana, cukor, sa podávajú oddelene. Pre čaj alebo kávu môžete slúžiť ako dezertové víno, likér, brandy.
Domáca organizácia bufetu nie je jednoduchá a ani neobvyklá. Ale ak sa dôkladne pripravíte na nadchádzajúcu udalosť, potom vás i vaši hostia milujete tento formát osláv a možno sa k nemu vrátite viac ako raz.
Výhody bufetového stola
Táto udalosť nevyžaduje veľké finančné náklady a je najvhodnejšia pre firemné strany. V domácnosti je však bufetový stôl čoraz populárnejší, pretože dáva hostiteľovi možnosť nechať sa stáť pri kachle po dobu 24 hodín a pripravovať si jedlo na veľkú dovolenku. Všetko, čo potrebujete v tomto prípade, je priestranná miestnosť, malé vedomosti a predstavivosť na varenie a schopnosť krásne zdobiť stôl.
Obľúbenosť bufetov nie je ani široký výber rôznych občerstvenia - tu dôraz nie je vôbec v tomto smere. Uvoľnená atmosféra, svetlá a priateľská atmosféra počas prázdnin - to sú hlavné vlastnosti tejto udalosti.
Výhody bufetu sú v mnohých prípadoch nesporné. Vezmite si prinajmenšom skutočnosť, že môžete pozvať čo najviac hostí na bufet, ako by ste nikdy neboli pozvaní na obvyklý sviatok kvôli banálnemu nedostatku miesta pri stole. Okrem toho každý hosť môže slúžiť samostatne a nebudete sa obávať skutočnosti, že niekto nemá dostatok tohto alebo takého jedla. A v prípade mládežníckej strany je ťažké nájsť niečo lepšie ako bufet. Koniec koncov, stretnutia pri stole sa rýchlo nudia, chcem sa rozprávať so všetkými hosťami a nerobiť vzácne frázy v miestnosti.
Čo potrebujete vedieť?
Pri usporiadaní bufetu doma je potrebné mať na pamäti, že stolík s občerstvením by nemal byť umiestnený uprostred miestnosti, ako je obvyklé pri bežnom sviatku, ale navyše, aby sa hostia mohli pohybovať. Neodporúča sa však umiestniť stôl takmer do steny, pretože každý by mal mať príležitosť k tomu, aby sa k nemu priblížil. Pokiaľ ide o občerstvenie - tieto by mali byť jedlá, ktoré sa pohodlne berú vidlicou alebo rukou a ktoré môžu stáť alebo sedieť na stoličke.
Ako zariadiť jedlá?
Predjedlá bufetu sú najlepšie umiestnené na rôznych úrovniach. To sa deje jednoducho. Na stole sú kartónové krabice alebo hlboké invertované nádoby. Môžu byť pokryté farebným obrusom alebo zabalené do papiera. Nezabudnite na dekorácie - kvety a sviečky sa dokonale hodia do takého nezvyčajného nastavenia stola.
V poradí je veľmi dôležitá sekvencia umiestnenia. Na ľavej strane je stoh dosiek. Nasledujúce snehové vločky, ktoré môžu úspešne vstúpiť na syr a mäsové rezy, ovocie, sendviče a kanapy a rôzne dezerty. Aby boli hostia ľahko pripravení na občerstvenie, na okraji stola sa nachádzajú malé taniere, po ktorých nasledujú hlboké taniere, misky na šalát, pokrmy s chlebom. Utierky a príbory sú nastavené vpravo. Ak sa v bufetoch očakávajú teplé nápoje, starajte sa o vyhrievané jedlá vopred.
Aby sa vaša tabuľka nezdá preťažená, zastavte výber najviac troch typov každého občerstvenia a dezertov. Tu je potrebné vziať do úvahy miesto pre zásobovanie riadu, pretože nechcete nechať hostí, aby pripravili ďalšiu dávku čistých dosiek.
Ako si vybrať nápoje?
Napríklad pri organizovaní narodeninovej oslavy doma, skúste mať široký výber nápojov. Dobré víno, šampanské, pivo, pivo vrátane nealkoholických, dobre a silnejších nápojov - s touto voľbou potešíte každého hosťa.Nezabudnite na rôzne šťavy a minerálnu vodu.
Mimochodom, pre nápoje je najlepšie nastaviť samostatný stôl, takže sa vyhnite zmätku a rozruchu medzi hosťami, všetci budú pohodlní a pohodlní, a to je dôležité pri každom oslave.
Pre svoju jednoduchosť, bufetový stôl stále vyžaduje určité povinnosti. Koniec koncov, akékoľvek oslavy, premýšľané a pripravované vopred, poteší hostí oveľa viac ako banálne menu a stôl, nejako preplnené rozmanitými pokrmmi. A hostiteľka sa bude cítiť istejšie, keď vidí, že jej dovolenka prechádza perfektne a je príjemná pre hostí.
Ako zorganizovať bufet doma?
Slovo bufet je francúzskeho pôvodu a znamená vidličku. Toto slovo sa nazýva jedným zo spôsobov, ako jesť, kde sa hostia môžu voľne pohybovať medzi tabuľkami, rovnako ako si vybrať svoje obľúbené občerstvenie, pomocou vidlice na to. V súčasnosti je tento formát najpopulárnejší a najpopulárnejší, najmä ak je v apartmáne alebo v kancelárii obmedzený priestor na to, aby sa pri stole stalo veľké množstvo hostí.
Kontaktovaním reštaurácie Yes Catering v meste Kiev, kde profesionáli pracujú, môžete ľahko a rýchlo organizovať outdoorové podujatia vrátane recepcií. Sledujte odkaz a tu sa môžete zoznámiť so všetkými službami, ktoré táto spoločnosť poskytuje. Tu si vyzdvihnite menu, oboznámte sa s cenami, ako aj so všetkými nuansami oslavy.
Ako ukazuje prax, jedna z výhod akéhokoľvek stojaceho jedla môže byť považovaná za skutočnosť, že to nebude trvať veľa času na varenie. Súčasne môže bufetové menu zahŕňať široký sortiment rôznych občerstvenia, aby si hostia mohli plne vychutnať výber. Ak organizujete bufetový stôl, musíte sa postarať aj o to, aby ste mali stolík s rôznymi nápojmi, takže je dostatok okuliarov na vodu, víno a iné nápoje.
Pre stojanové stoly by bolo výborným riešením pripraviť také občerstvenie ako kanopy. Taktiež šaláty nebudú nadbytočné pri bufetoch, zatiaľ čo by sa mali podávať trochu inak než na pravidelnom sviatočnom stole. Musia byť a la carte.
Hlavné občerstvenie na bufetovom stole je považované za sendvič, ktorého recepty sú najrozmanitejšie. Môžu zahŕňať klobásy, syry, paštiky, zeleniny a ďalšie. Zaujímavé je, že namiesto chleba môžete použiť krek, čipy, malé bochníky na varenie. Takto niekto rozpráva svoju fantáziu.
Ak sa rozhodnete, že ide o čipy, sú pre tento účel ideálne, je lepšie použiť široké, napríklad Lays, a použiť napríklad šaláty ako plnivo.
Ako ukazuje prax, najjednoduchšie, ale napriek tomu chutné občerstvenie pre bufetový stôl sú kanopy. Môžu byť pripravené z rôznych druhov potravín a netrvá to veľa času. Tento predkrm bude rovnako chutný a pôsobivý. Canape nemá žiadny základ ako taký - sú to malé kúsky rôznych výrobkov navlečené na špíz. Toto občerstvenie je perfektné pre alkoholické nápoje, nezhoršuje vašu chuť do jedla.
Zaujímavé vo svete
Klasické kanapy
Kanapky a bufety - ako dvojčatá. Pomocou bežných špáradiel a jednoduchých výrobkov môžete v priebehu niekoľkých minút rozmaznávať veľmi chutné občerstvenie. Najjednoduchšia možnosť: syr, šunka (salám) a olivy, alebo niekoľko druhov syrov a olív. Kocky klobásky sa môžu striedať s kôstkami, hroznom a uhorkami.
Kanapky na šišiakoch
V takom prípade vezmite šunku na grilované plátky. Pate je zabalená do nej a všetko toto musí byť "pribité" na malý kúsok hrnca. Alternatívne sa namiesto šunky a paštiky odoberú smažené plátky slaniny so slivkami. Môžete urobiť rytiersky ťah a zabaliť tenký kúsok šunky okolo syra, nakrájať ho na šikm a zdobiť petržlenom.
Krevety krevety
Tento typ kanála je považovaný za špeciálny. Samotné krevety sú pochúťkou a nie je veľa z nich.Plátok saláma je bodkovaný krevety a valcovaný v strúhanom syre a citrónovou kôrou. Pre jasnosť a rozmanitosť môžete namiesto salámu zobrať mango a marinovať krevety v olivovom oleji so sladkou paprikou.
Sladké kanopy
Zaujímavá kombinácia chutí - čerešňa, syr a kiwi alebo kiwi, banán a hrozno. Nezabudnite, že niektoré ovocie rýchlo tmavia a strácajú prospešné vlastnosti. Zaujímavou možnosťou by bola aj sušienka sušienok. Pečený špongiový koláč namočený v bielej a čokoládovej poleve a podávaný na špíz.
Sendvičové sendviče
A tu tok myšlienok je skutočne neobmedzený. Vezmeme čierny chlieb, nakrájame na trojuholníky alebo na malé štvorce, roztierame maslom a rozširujeme. Čím viac možností, tým širší bufet. Kopa, šunka, nakrájané údené mäso, plátky červených rýb, kaviár na huby, plátky avokáda, strúhaný syr sa dajú na maslo.
Sendviče "pod vodkou"
Zvláštnosťou týchto sendvičov je, že obsahujú takmer všetko, čo zvyčajne uhryzne 40-stupňový nápoj. A na bufetových stoloch, ako viete, nemôžete ísť ďaleko bez dobrého občerstvenia. Čierny chlieb je maslom natieraný a pomocou šľahačiek je na ňom upevnený kúsok vareného vajca, mrkvy, sleďa, nakladanej uhorky, olivy a petržlenu.
Originálne sendviče "Ladybug"
Príprava je jednoduchá, vyzerá prirodzene! Vezmite si chlieb, namazajte ho maslom alebo cestovinami a vložte polovicu čerešňových paradajok. Z olív urobte "hlavu" a body pre oči, môžete si vziať obvyklý olej.
Plnené vajcia a paradajky
Ďalšie klasické jedlo z každého bufetu je obľúbený a vždy jedol vyčistený. Plnka z ryže, kaviáru, kôpru, mrkvy, zeleniny. Stručne povedané, všestranné a vždy nové jedlo!
Snack Snacks
Občerstvenie vo forme loptičiek je pozitívne vnímané v bufetoch. A vyzerajú výborne a dobre chutia! Urobte si občerstvenie z pravidelných štiepaných zemiakov alebo jemne strúhaných jedál. Guľôčky sa odohrávajú v rôznych koreniach: z kari budú žlté, červené papriky a čierne korenie - čierno. Jemne nakrájané bylinky, hrozienka alebo orechy sa zvyčajne dávajú do občerstvenia.
Občerstvenie v cestíčku
Akékoľvek kusy mäsa, zelenina a morské plody môžu byť vyprážané v cestíčku. Je pripravený veľmi jednoducho - 8 lyžice. Zmes múky s jedným žĺtkom a 200 ml. voda. Ak chcete, aby sa cesto ukázalo ako vzdušné, môžete pridať trochu škrobu. Podávame na krásnom, veľkom jedle, ozdobíme petržlenom.
Chicken Wings
Ďalšie skvelé občerstvenie pre bufetový stôl. V ideálnom prípade sú krídla marinované v bielom víne alebo sójovej omáčke s cesnakom, tymianom, rozmarínom a kari pred pečením. Ak chcete dať farbu zlatý odtieň, pridajte do medu marinádu nejaký med.
Proftitroli
Profiteroles sú také malé hamburgery. Vyrobené z chouxového pečiva. V skutočnosti môže byť náplň sladká (ako dezert) a pikantná. Na test si vezmite 250 ml vody, 100 gramov tučného masla (najlepšie 82%), štipku soli a cukru, pohár múky so šmýkačkou a 6 žĺtkov. Zmiešajte soľ, cukor a vodu v panvici, pridajte maslo. Priveďte k varu na strednú teplotu, za stáleho miešania stierkou. Keď vartete, pridajte múku a premiešajte. Pridajte jeden žĺtok, miešajte niekoľko minút a zopakujte to isté s ostatnými žĺtkami. Formujte kruhy s priemerom 2,5 - 3 cm a vložte predhriatú rúru na plech na pečenie počas 20 minút. Každá náplň, ktorú budete variť, začne biť.
Mexické muffiny kukurice
Rez 1 sladkou a 1 horúcu papriku na polovicu, odstráňte jadro, nakrájajte na malé kocky. Preosiať do misky 0, 75 šálok múky a zamiešať s 120 g. Škrob, 2 lyžičky. prášok na pečenie, soľ, nakrájaná paprika, 100 g strúhaného syra emmental, 40 g parmezán, 1 lyžička. Paprika, 285 g. Konzervovaná kukurica.Samostatne, porazte 125 ml kukuričného oleja, 375 g prírodného jogurtu a všetko nalejte do cesta. Pečeme v rúre na 180 stupňov po dobu 20-25 minút. Skvelé, ak máte pripravené silikónové formy pre mini tartlets. Pred podávaním môžu byť košíčky tiež zdobené jemne nakrájanými sladkými paprikami.
Krevetové čipy
Potrebujete vysokokvalitné, veľké čipy. Na nich je vyhotovená náplň, ktorá je pripravená nasledovne. Varené krevety, čierne olivy, cesnak, nakladané uhorky a trochu slaného nálevu, majonéza a roztavený syr sú rozomleté v mixéri, až kým nie sú hladké. Odporúčame, aby ste čipy naplnili tesne pred podaním, inak budú namočené.
Mini pizza
Nebudete potrebovať experimenty s cestom tu. Opatrne vystrihnite okrúhle dno z obyčajného toastového chleba. Potom položte na nich pizzu (podľa vášho výberu) a pečte v rúre niekoľko minút.
Making občerstvenie "Mermaid"
Hlavná vec v každom bufet je príležitosť snívať. Fotografia ukazuje, ako vytvoriť veľké, krásne a veľmi chutné jedlo pomocou dostupných produktov. Samozrejme, zložky častí tela "morských panen" sa môžu líšiť - rozhodujete sa, či chvost bude klobása a telo bude zeleninové. Vo všeobecnosti je tu poradie: pre vlasy "Mermaid" zelená cibuľa, morská kapusta alebo v extrémnych prípadoch sa odoberá kórejská mrkva, hrudník a hlava sú taniere so šalátmi, všetko, čo má okrúhly výrez pre telo a chvost (paradajky, klobása, citróny, pomaranče), chvost je vyrobený zo šproty a obrys je položený s olivami.
Kuracie a syrové šampiňóny
Oddeľte hlavy z húb z nohy, vložte do nich kus syra, niektoré korenie, jemne nakrájané varené kuracie mäso a pošlite ich do mikrovlnnej rúry na doslova 2-3 minúty.
Gruzínčina
Hlavnou zložkou je červená repa. Varenie, búšenie, pridanie cesnaku, soľ a korenie na chuť, rovnako ako mierne pražené a tiež búšenie vlašských orechov. Vytvárajú túto masu guľôčok alebo koláčov a slúžia hosťom na výber.
Brusnicová omáčka na občerstvenie
Sladká a kyslá brusnicová omáčka ide dobre s mäsom a morskými plodmi. 1 šálka cukru, rozpustite v pohári pomarančového džúsu a zahrejte na strednom ohni. Pridajte pomarančovú kôru a 500 gramov brusníc (najlepšie čerstvé). Varte 8-10 minút, až kým nevyblednú brusnice. Omáčka bude tenká, ale keď ju vyberiete z tepla a ochladíte, zahustí.
Ham gule
Guličky, mimochodom, môžu byť pripravené nielen z repy alebo zemiakovej kaše. Vezmite 400 gramov šunky, 5 varených vajec a jednu veľkú cibuľu. Všetko toto nakrájame na malé kocky a pridáme majonézu. Bude to trvať trochu - len pre zväzok produktov, takže môžete urobiť gulky o niečo menšie ako broskyňa. Nakrájajte ich v nakrájaných vlašských orechoch, položte na misku a posypeme petržlenom.
Slivky v slanine
Sú potrebné veľké slivky - čím väčšie, tým lepšie. Je naplnená vlašskými orechmi, ktoré sú napustené cesnakom a bylinkami, zabalené v páse slaniny a pečené v rúre. Slanina by mala byť dobre nahnevaná.
Plnené krabí palice
Ak sa dobre pozriete, krabová tyčinka je tenká valcovaná vrstva toho, čo nazývame krabie mäso (v skutočnosti surimi filé z morských rýb). Krabiecke tyčinky sa jemne rozvinú a položia na vrstvu plniek vo forme strúhaného syra, nakrájaných uhoriek, cesnaku, majonézy, zeleniny. Zatvorte a položte na stôl zvyšok bufetu.
Cesnakové toasty
Pripravte si náplň toastov. Nakrájajte 2 varené vajcia, premiešajte s 1 nakladanými uhorkami, bylinkami, zelenou cibuľkou, rozmačknutou treskou pečeňou (stačí 150 gramov). Opečte toasty v rastlinnom oleji s cesnakom, vložte náplň hore, ozdobte čerstvou zeleninou.
Veľké baklažánové predjedlo
Ak chcete pripraviť túto misku, olúpejte baklažány, nakrájajte na krúžky a smažte ich v panvici s dvoma stranami. Kefovať omáčkou z cesnakovej majonézy a umiestniť ju na misku. Potom všetko závisí od vašej predstavivosti a túžby. Môžete dať baklažán dohromady do dvoch šálok, alebo môžete dať polovicu malých cherry paradajok na každú a pomocou olív, kečup a omáčka, robiť "pavúky" alebo "lienky".
Krabie tyčinky raffaello
Táto jednoduchá jedla môže zdobiť stôl nielen v pracovný deň, ale aj na dovolenke. Minimálne problémy - a tu na bufetovom stole je už doska so syrom Raffaello a krabovými loptičkami. Rozdrviť do jemnej drviny 1 varené vajce, 2 strúčiky cesnaku a 200 gramov syra pomocou mixéra. Zmiešajte a pridajte toľko majonéz, aby sa hmotnosť syra, cesnaku a vajec stala viskóznou. Forma lopty, v každom z nich kladené na olivu. Ponorte jemne nasekané krabiecke tyčinky do samostatnej misky a nechajte ju zmraziť.
Ryžové muffiny s kukuricou a syrom
Ryža a syr sa zmiešajú v pomere 1: 4, pridá sa zmrazený zelený hrášok a kukurica. Pošlite do mikrovlnnej rúry, kým sa syr úplne neroztopí. Potom vyplňte formuláre pre košíčky - lepšie s hladkými stenami. Nechajte vychladnúť, opatrne odstráňte a zakryte mäso alebo iné jedlo s týmito "vežičkami".
Mozzarella so šunkou
Vezmite si syr mozzarely, zabaľte ju do šunky a nakrájajte na zelenú cibuľu. Ak nie je žiadna mozzarella po ruke, môžete si vziať akýkoľvek iný syr. Hlavná vec, že bol pevný.
Lavash roll
Netreba dodávať, že pita chlieb je skutočná čarovná hůlka pre každú hostiteľku. Tenká vrstva pity je rozmazaná s majonézou. Kórejský mrkvový a strúhaný syr sa položí na jeden okraj budúcej role. Potom sa kotúč veľmi tesne zabalí a rozreže na valce požadovanej veľkosti. Samozrejme, náplň na pita môže byť veľmi rôznorodá. Nemenej chutné kotlety s údenými rybami, šunkou, hubami, čerstvými uhorkami.
Mojito na bufetový stôl
Určite ste už rozhodli, aké nápoje budú podávať počas bufetu. Napriek tomu, taký nápoj ako mojito nikdy nebude nadbytočný na žiadnom stole. Na jednu porciu budete potrebovať 40 ml ľahkého rumu, 30 ml limetkovej šťavy, 1/3 z balíčka mäty, 2 lyžičky. cukor, sóda Vo vysokej sklenke musíte dať mätu a hodiť ju paličkou. Pridajte limetovú šťavu, cukor a úplne naplňte pohár rozdrveným ľadom. Pridajte tiež rum a top sódu. Mierne premiešajte. Zdobte s partiou mäty a kúskom vápna.
Buffet Smoothie
Zvyčajne sa používa nejaký druh ovocia (banán, jahoda, broskyňa), med alebo cukor, mlieko alebo pomarančový džús. Všetko je šľahané, až kým nie je hladké v mixéri a podáva sa vo vysokých pohároch. Prípadne môžete pridať ľad a nejaký alkohol.
Použite na bufet niektorý z receptov - hostia budú potešení! Bude to skvelý deň.!
Prezentácia bufetu na narodeniny
Rodinné výročie zvyčajne znamená veľké množstvo pozvaných hostí. Potom sa nedobrovoľne objavujú myšlienky o tom, ako usporiadať slávnosť, aby každý mal dostatok priestoru, občerstvenie a nápoje. Hlavná vec nakoniec, aby boli ľudia spokojní.
Obchodné bufety - vynikajúca príležitosť jesť a rozprávať sa s obchodnými partnermi.
Štýl bufetových rodinných sviatkov pochádza z Európy a konkrétne z Francúzska. Slovo "bufet" znamená "vidličku". Zástrčka je takmer jediným zariadením u takého stola.
Bez ohľadu na dekoráciu stola by mal byť okolo seba dostatok miesta, aby sa pozvaní ľudia voľne pohybovali, tancovali, naliali si nápoj a vychutnávali si teplé pokrmy, občerstvenie.
V popredí v tomto štýle oslavy nie je jesť jedlo, ale komunikácia. Tento obrázok dovolenky však nie je všetkým.
Mnohí ľudia sú zvyknutí na to, aby sa stôl rozpadol z riadu, a tým lepšie. Iní milovníci oslávili naopak myšlienku stráviť svoje narodeniny v štýle domáceho bufetu tak, že vážne premýšľali o bufetoch na svadbu, Nový rok a iné dôležité udalosti. 
Je dôležité si pamätať! Na takom hostinci nie sú stoličky, neexistuje žiadne miesto prísne vyhradené pre hosťa.
Preto, ak sú na narodeninovej párty prítomní starší príbuzní alebo malé deti, mali by ste sa postarať o útulné miesta, kde môžete sedieť: stoličky, kreslá, pohovky.
Ako zorganizovať bufet na narodeniny? Je možné vytvoriť menu doma sami, alebo je potrebné vyhľadať pomoc od špecialistov v tejto oblasti? Voľba je individuálna. Avšak osobne pripravená tabuľka ušetrí peniaze, prinesie potešenie.
Stôl formou bufetu je skvelý nápad na nezabudnuteľné narodeniny. Koniec koncov je schopný zabezpečiť plnú komunikáciu medzi všetkými účastníkmi osláv. Každý pozvaný hosť si bude môcť nájsť svoj sociálny okruh a sprostredkovateľ záujmov.
Úloha vinníka slávnostnej udalosti sa obmedzuje na udržiavanie rozhovorov a určitú prechádzku medzi hosťami.
Toto je zvyčajne:
2. 2 alebo 3 šaláty. Často na bufetovom stole pripravíme šaláty v pohároch. Tradičné šaláty však budú veľmi užitočné. Na slávnostný stôl si musíte kúpiť šalátové misky, ktoré sú štýlovo vhodné pre zvyšok servírovania a jednorazové vidličky a tanierky, ktoré je potrebné umiestniť vedľa misky.
3. 1 alebo 2 teplé občerstvenie. Najčastejšie sa jedná o horúce sendviče alebo koláče.
4. Rôzne nápoje.
5. Dezerty. Ovocie a košíčky sú ideálne pre bufet.
Výhody bufetu
Pre domáci bufet si vyžaduje minimálne výdavky. Pri príprave na dôležitú udalosť je veľkou výhodou pre ženy v domácnosti, že dlhá príprava jedál zmizne. Najdôležitejším atribútom na vytvorenie bufetového stola je priestranná izba a prebudenie fantázie pre krásnu stolovú výzdobu.
Stôl formou bufetu získava čoraz viac popularity vďaka svojej ľahkej a priateľskej atmosfére, voľnej atmosfére a ľahkej komunikácii. Tieto komponenty sú hlavnou zárukou dobrej nálady počas tejto udalosti.
Obrovskou výhodou recepcie je, že môžete pozvať neurčitý počet hostí, pretože nebude mať žiadne obavy z nedostatku miesta pri stole. Skvelým bonusom je samoobsluha. Každý hosť má možnosť vziať niečo, čo sa mu páči, a majiteľ sa nebude obávať, že niekto nebude mať dostatok jedla.
Ako zabezpečiť občerstvenie?
Predjedlá v podobe bufetu sa odporúčajú usporiadať na rôznych úrovniach. Na tento účel môžete použiť akékoľvek obrátené dosky alebo kartónové škatule. Pre krásu môžu byť pokryté sviatočnou handričkou alebo zabalené do papiera. Veľkým prírastkom na porciu budú rôzne dekorácie, ako sú sviečky alebo kvety.
Pri servovaní je veľmi dôležité pamätať si na umiestnenie komponentov. Na ľavej strane položte stoh dosiek. Potom sa vydávajú na občerstvenie, ktoré môžu zahŕňať sendviče a kanapy, rôzne mäso a syry, rôzne ovocie a dezerty. Pre pohodlie sú na okraji stola umiestnené malé platne, po ktorých nasledujú veľké dosky a pekáče. Príbory a obrúsky sú umiestnené vpravo.
Ak chcete zabrániť preťaženiu tabuľky, zastavte výberom troch typov občerstvenia a dezertov. Na čisté pokrmy je potrebné nechať viac miesta na stôl, inak budete musieť nechať hostí pripraviť čistú časť jedál.
Výber nápojov
Ak chcete zorganizovať perfektnú párty, nezabudnite na veľký výber nápojov. Týmto spôsobom môžete potešiť každého hosťa. Zahrňte vo svojom menu dobré víno a šampanské, pivo, rôzne koktaily, rovnako ako najsilnejšie typy.Nezabudnite na nealkoholické nápoje, napríklad čaj, rôzne šťavy, minerálnu vodu.
V najlepšom prípade môžete dať samostatnú tabuľku pre nápoje. Bude to veľmi výhodné pre hostí.
Nemali by ste sa pozerať na jednoduchosť organizácie bufetu. Dokonca aj tento typ príjmu potravy si vyžaduje značné úsilie a prípravu. Je lepšie plánovať všetko dobre a premýšľať to, pretože každá hosteska bude potešená, že jej sviatok je ako pre každého prítomný a prechádza perfektne.
Výrazné charakteristiky bufetu a obvyklého stola na dovolenku
Príprava na narodeninovú oslavu zvyčajne začína 2-3 dni pred začiatkom samotnej udalosti. Snaží sa vybrať tento typ hostiny, aby sa všetci hostia cítili pohodlne a príjemne.
Formy osláv môžu byť: banket pri stole (tradičný), banketový koktail, čajová hostina, biznis bufet (rodina), súkromný bufet.
V modernom svete sa stala veľmi módnou organizovať výročnú oslavu nie v tradičnej forme, ale ako bufetový stôl. Narodeninová ponuka doma vyzerala skôr v podobe bežných klasických jedál a teraz môžete, ak si to prajete, vyhnúť sa všetkým zvyškom minulosti.
To znamená, charakteristické znaky bufetu z tradičnej domácej tabuľky:
Rôzne jedlá sú ideálne pre bufet.
- Pre bufet nevyžaduje veľký stôl, stoličky, taniere pre každú osobu.
- Nemusíte sa starať o podávanie riadu v poriadku.
- Jedlo nie je pre každého rozdelené.
- Občerstvenie a jedlá sa vyrábajú v mini-výkonoch.
- Každý hosť slúži sám.
- Zvyšok riadu zohráva úlohu dekorácie.
- Stolové dekorácie poskytujú veľa fantázie.
V strede miestnosti sa nachádza bufetový stôl, ktorý je pokrytý snehovo bielym obrusom. Najväčšie jedlá sú rovnomerne umiestnené v strede a na koncoch stola. Občerstvenie na malých plechov položených na okraji. Vidličky a lyžice, na rozdiel od tradičného sviatku, položte na okraj tabuľky, ale nie v miske alebo občerstvenie.
Venujte pozornosť! Je veľmi výhodné používať nie bežné jedlá, ale viacstupňové.
Dokonale doplňujú slávnostné vázy s čerstvými kvetmi.
Nie je toľko rozdielov medzi domácim bufetom a bežným sviatočným stolom, ale sú významné. Správne pripravené a premyslené oslavy vytvoria očarujúcu večernú atmosféru.
Vhodné udalosti pre domáce švédske stoly
Keď sa rozhodlo o koncepte tohto cudzieho slova, zostáva, aby sme sa chápali veľmi presne, keď je domáca recepcia usporiadaná, aby sa pred hosťmi nezobrazovala v hlúpe a zmätené svetlo.
Po prvé, ak účel publika nie je jedlo, ale komunikácia, potom na párty - bufet je ideálnou voľbou, Potraviny a nápoje sú doplnkom k rozhovorom.
Pre novoročné večierky formou bufetu bude veľmi vítaná
Po druhé, ak je dom, byt je malý pre všetkých pozvaných hostí, potom tento typ osláv bude tiež vyhovovať (napríklad malá domáca svadba, angažovanosť, Nový rok).
Po tretie, švédsky stôl sa nikdy dlho nezdržiava, Ak nie je čas a energia na dlhú tradičnú oslavu a stretnutie, strana je potrebná, potom je to presne to, čo potrebujete.
Takáto myšlienka ako bufetový stôl na narodeninovú párty (je ľahké urobiť menu doma) - poteší hostí svojou jedinečnosťou a neobvyklosťou.
Preto sa nebojte, nová tradícia oslavovania dovolenky neznamená zlý plán. Stojí za to skúsiť raz.
Súčasti menu bufetu
Jedálny lístok je základom každého bufetu. Varené jedlá by mali byť také, aby bolo vhodné, aby ich osoba jedla. Navyše, pri takýchto udalostiach nie je obvyklé zahrievanie jedla. Pri ochladení je povinná nestratiť svoju jedinečnú chuť.
Občerstvenie sa zvyčajne pripravuje na svetlo, dobre sa hodí na nápoje. Môžu byť ľahko odobraté špáradlom alebo rukami, bez akéhokoľvek iného náradia.Premýšľaním prostredníctvom menu na bufetovom stole pre vaše narodeniny sa musíte postarať o hlavný cieľ všetkých tých, ktorí sa zhromaždili, a dať do stredu krásny viacúrovňový koláč.
Hlavné menu pozostáva z:
- kanapky,
- paštéty,
- koláčiky,
- teplé jedlá,
- alkoholické nápoje.
Canape - malé originálne sendviče vo forme dvoch toastov s rôznymi výplňami (ryby, kaviár, krevety, šunka, syr, zelenina). Sú upevnené špízami, špáradlami. Vyzdobte ich zeleninou, citrónom, zeleninou.
Tartlets - druh košíka cesta. Vložte náplň do takej pečenej formy. Bude veľmi chutné, ak naplníte tartlet s paterou: ryby, mäso, pečeň, syr. Často sa však používajú bez naplnenia.
Namiesto tradičných slávnostných jedál na bufetových stoloch sa ponúkajú kanapány a tartlety.
Je vhodné dodávať obyčajné sendviče na stôl, ale v redukovanej podobe av originálnom dizajne (vo forme zvierat, znakov). Rolls, rezanie zeleniny, ovocia - doplňte bufetový stôl.
Zaujímavý fakt! Napriek skutočnosti, že sa bufet radikálne odlišuje od bežného banketu, stále poskytuje zábavný program. Doma prídu na súťaž alebo spôsobí toastmaster.
Výhodou je skutočnosť, že hostiteľ nepotrebuje vysokú kulinársku zručnosť, menu vyžaduje kreatívnejší prístup.
Horúce jedlá v domácom bufetu
Ľahké studené predkrmy, kanapány, crčatá, plátky a pitie sa umiestnia na stôl ihneď po malom porciovaní a dekorácii. Pokiaľ ide o teplé jedlá, sú vykonávané tesne pred príchodom hostí. Pripravte v množstve 1 až 4 riadu.
Tradičné podávanie teplých jedál na bufetovom stole je uzavreté kontajnery, ohrievače potravín a iné podobné jedlá.
Horúce jedlá na bufetový stôl (napríklad mäsové gule) sa najlepšie podávajú na špíz
Malé kebaby na špekáčoch si hostia užiažu. Na ich prípravu sa hodia: kuracie, hovädzie, rybie, krevety, zelenina, huby. Ako prílohu použite plátky varenej zeleniny. Šťavy zemiaky, cestoviny, ryža na takej oslave vylúčené.
Osláviť narodeniny doma je úžasné a menu bufetového stola si dlho pamätajú hostia. Stôl formou bufetu je skvelou alternatívou k príprave rušného a nudného tradičného stola.
Vlastnosti alkoholických nápojov pri bufetovom stole
Narodeniny zriedka prebiehajú bez alkoholu. Podávajú sa v krásnych fľašiach, vždy otvorených. Doplňte slávnostné domáce víno, brandy, tinktúra.
Narodeninová párty sa narodila v zime - odporúča sa podávať slané víno a ak je sviatok v lete, potom ovocná šťava, sangria. Varené víno je na stole v miniatúrnom panvici a vyhrievané špeciálnymi dlaždicami. Zberač a poháre s rukoväťou sú pripevnené k nápoju. Váza-grub je vybraný pre sangria.
Pikantné občerstvenie sa kombinuje so silným alkoholom (vodka, brandy), mierne jedlá, teplé občerstvenie - so silným vínom, prístavom. Odporúča sa podávať ryby so suchým bielym vínom, ale je rozumné nastaviť šampanské a likér na dezert, kávu.
Šampanské na bufetovom stole by sa mali podávať dezertu
Základné pravidlo na domácej recepcii - všetko by malo byť moderné, vrátane alkoholu. Potom všetko odovzdá svetlo a bez incidentu.
Základné pravidlá domáceho bufetu
Pravidlá domácej recepcie nezávisia od nadchádzajúcej udalosti, či už sú to narodeniny alebo Nový rok. Hlavné odporúčania, ktoré odporúčame dodržiavať, sú:
Jedlo na bufetovom stôl by malo byť pohodlné (ľahko sa pichliať vidličkou alebo špízou) a mali by byť dostatok nápojov.
- Jedlo na stôl je pohodlné, ľahko pichnete vidličkou, špízou alebo rukou.
- Prístup k stolu je otvorený na všetkých stranách.
- Zariadenia a jedlá umiestnené na jednej strane (dosky na dosky, vidlice na vidličky a nie pre každého hosťa osobne). Mala by byť veľa pokrmov, hostiteľka nechce odísť a umyť ju na recepcii.
- Misky na šalát a misy na omáčke stojí na okrajoch a jedlá sa nachádzajú tak, aby sa ľahko dostali k nim z ľubovoľnej strany.
- Vedľa hlavného stola je malý stôl, kde si hostia zložia špinavé jedlá a spotrebiče.
- Nápoje (šťava, voda) a alkohol na stole v dostatočnom množstve.
- Sviečky, dekorácie miestnosti, nenápadný hudobný sprievod nebudú zasahovať do slávnostného príjmu.
Aj v prípade chýb v organizácii dovolenky je dôležité si to uvedomiť bufetový stôl na narodeniny doma by mal brať do úvahy všetky preferencie hostí, Potom z večera budú len príjemné dojmy.
Recepty na pokrmy a predjedlá na bufet doma
Zodpovedný majiteľ pred príchodom hostí je povinný preskúmať veľké množstvo receptov, triediť všetky ingrediencie, premýšľať nad všetkými detailmi a vybrať si také občerstvenie a pokrmy, ktoré uspokojí každého pozvaného hosťa všetkých vekových kategórií.
Ponúkame nasledujúce jednoduché recepty pre domáce švédske stoly.
Torty so syrom
Bude trvať tvrdé odrody syra. Rozstrihajte ho na dlhé prúžky alebo štvorce. Forma na pečenie vdolkov rozmazané rastlinným olejom. Roztierajte syr a pečieme v rúre.
Nechajte vychladnúť a potom opatrne odstráňte košík syra, naplňte ho mäsom, šalátom, krevetami, olivami, paštu. Ozdobte listami šalátu, petržlenom.
Sýrové misky môžu byť naplnené mäsom alebo morskými rybami
Kakao s uhorkou a slaninou
Na suchý čierny chlieb vložte kus slaniny rovnakej veľkosti. Horný kryt s okrúhlou uhorkou a pripevnite špíz.
Sardinka v kanapézach s uhorkou môže byť nahradená slaninou alebo rybou
Ovocná kanvica "rozmanitá"
Bude to trvať niekoľko pomarančov, niekoľko kiwi a jabĺk, konzervy ananás, pár broskýň, 7 špíz, lyžička na výrobu zmrzliny (ovocie). Oranžová farba je nakrájaná na plátky, kiwi a ananás sú nakrájané na trojuholníky, jablko je nakrájané na kocky, ale lopta je vyrezaná z broskyne.
Môžete si na šnúrku strúpať v ľubovoľnom poradí. Tento dezert osloví deti.
Ovoce a bobule struny na špíz v náhodnom poradí
Tartlety s pečeňovou pašou
Osliatinovaná uhorka zmiešaná s pašou. Výsledná zmes je naplnená košíkom a zdobená zeleninou, nakrájanými olivami.
Tortuly s pečeňovou paštu zdobia zeleňou a olivami
Najjednoduchšie receptové tortuly
Pripravený šalát "Olivier", "Krab", "Kapitál" vložený do pripravenej formy. Zdobené s plátkami citrónu, kružnicami olív, zeleninou.
Najjednoduchšia verzia tartletov na slávnostný príjem - s niektorým šalátom, napríklad s obľúbeným "Olivier"
Bufet na narodeniny - len bohoslužba! Domáca ponuka nevyžaduje veľké hotovostné náklady. Úspešnosť každej domácej akcie je pozornosť, starostlivosť a dobrá vôľa voči hosťom a každý bufet bude perfektný.
Buďte opatrní a buďte zdraví!
Nenechajte si ujsť najobľúbenejšie články:
Video o správnom servírovaní bufetu:
Video s receptami rýchleho občerstvenia v koláčiky na bufetový stôl:
Ako pripraviť detské kanapky - z tohto videa sa naučíte:
2 PRIPOMIENKY
Pripravili sme si bufetový stôl na narodeniny najstaršej dcéry - každý si ju veľmi užíval.
Po prvé, deti neustále sedeli pri stole, ale mohli hrať hry a zúčastňovať sa súťaží.
Po druhé, jedla boli pôvodné a zaujímavé v dizajne pre deti, a chutné)))
Mimochodom, len nádherný recept s tartlets - môžete fantasize toľko, koľko chcete s plnením!
Naša rodina už dávno prešla na bufetový stôl. Po prvé, rozmery bytu neumožňujú plne nastaviť stoly s kreslami, a za druhé, je každý už unavený z ponuky na každú dovolenku?
""
