Polievka s knedličkami vyrábanými Khokhlushkami

Galuški je národné ukrajinské jedlo. Tam sa podáva samostatne na tanieri, ochutený kyslou smotanou alebo maslom a pridáva sa do polievky. Jednoducho povedané, knedle sú varené kusy cesta, niekedy s prídavkom rôznych korenín.

Recept na knedle je veľmi jednoduchý. Na začiatok pripravte čerstvé cesto, ktoré sa zvyčajne miesia vo vode alebo v vaječnom sére. Hotová hmota sa vyvalí s valčekom na získanie koláča, ktorého hrúbka by nemala presiahnuť 1,5 cm. Potom nakrájajte na malé kúsky alebo jednoducho odtlačte cesto a vloľte do malých guľôčok, ktoré sa nazývajú knedle.

Počas svojej dlhej histórie sa veľa receptov na varenie ukrajinských knedlíkov nahromadilo.

Klasická ukrajinská polievka s knedličkami

Ukrajinská polievka s knedľou - recept, ktorý môže byť jedným z najkrajších vo vašom kulinárskom arzenáli.

Na prípravu bude vyžadovať:

Kuracie múčka - 1ks,
Karfiol - 1 ks,
Zemiaky - 5 kusov,
Mrkva - 1 ks,
Cibuľa - 1 ks,
Vajcia - 1 ks,
Kopr, petržlen, cibuľové perie,
Múka - 1 lyžica,
Soľ, korenie podľa chuti.

Polievka s knedlíkom je varená v kurací vývar a je veľmi voňavá, s krásnym zlatým odtieňom. Umyte predtým rozmrazené kurací telo s vodou a varíme asi hodinu, pridáme cibuľu a mrkvu do vývaru. Po uplynutí doby vytiahnite kurča a vložte ho na samostatnú misku tak, aby sa vyčerpala všetka nadbytočná kvapalina.

Do bujónu dajte olúpané zemiaky. Po zelenine sú varené na 10 minút, pridajte karfiol - musí byť predbežne rozdelený na malé kvetenstvo. Potom položte knedle. Na ich prípravu trvá 1 kuracie vajce, malý štipka soli a pár polievkových lyžíc múky. Ak chcete, aby knedle boli jemnejšie a jemnejšie, pridajte do zmesi trochu vody alebo mlieka. Bez kvapaliny môžu byť príliš tuhé.

Pred pripravenosťou polievky nakrájajte guľôčky na malé tvary. Niekoľko minút pred vypnutím položíme výsledné knedle. Okamžite, tesne pred koncom varenia, hodíme do našej lahodnej polievky všetky zeleniny, ktoré by už mali byť umyté a nakrájané na malé kúsky.

Ak sa kuracie mäso varí v bujóne približne dve hodiny, mäso sa stáva veľmi mäkkým, s bohatou arómou. Akonáhle sa hydinové mäso ochladí, musí byť oddelené ručne od kosti a rozdelené na malé kúsky, ktorých veľkosť závisí iba na vašich preferenciách.

Pred podávaním polievky s knedličkami na stôl dajte mäso do každej porcie. Prípadne môžete pridať majonézu alebo kyslou smotanou, takže polievka získa pôvodnú chuť. Môžete to urobiť s kúskom masla, ktoré ochutná vaše jedlo a dá mu tieň.

Múky z pohankovej múky

Vytvárame husté cesto z pohankovej múky, ku ktorej pridáme vodu a vajce. Rezanie výslednej hmoty na malé kúsky, hodí ich do veľkej lyžice vo vriacej soľnej vody. Varenie takého jedla bude asi pol hodiny. Potom trochu umyte a podávajte na tanier, kefovaním na maslo.

Takéto jedlo by bolo veľmi chutné, keby sa podávalo spolu s praženou masťou a cibuľou.

prísady

Ak chcete variť kulinárske potešenie, recept vyžaduje, aby ste si vzali:

2 litre čistej pitnej vody
biela cibuľa - 2 cibule,
kuracie vajce - 1 kus,
pšeničná múka - 100 g,
zemiaky - 6 stredných hľúz,
mrkva - 1 veľká koreňová zelenina,
maslo - 100 g,
rastlinný olej - 2 veľké lyžice,
cesnak - 4 klinčeky,
cesnakový prášok - 1 veľká lyžička,
soľ a korenie podľa potreby
krémový malý tuk - 50 g,
mlieko - 50 g,
špenát - 50 g,
sušená bazalka - podľa potreby
tvrdý syr - 50 g,
kôpru a petržlenu - na 1 partite,
kuracie prsia - 5 kusov.

Recept "Ukrajinská polievka s knedličkami":

Najprv musíte variť vývar.Vzal som kuracie filety a 2 paličky.

Keď mäso trochu opustí, keď už ste získali penu, pridajte 1 cibuľu, ktorá je jemne nakrájaná. Keď je mäso pripravené, pridajte tam zemiaky a variť, kým nebude pripravené.

Medzitým sa naša vývar a zemiaky varia, my sa smažeme. Cibuľu nakrájajte jemne, mrkva tri na jemnom strúhadle. na vyhrievanej panvici nalejte trochu rastlinného oleja a stále pridám lyžicu masla. Smažte cibuľu a mrkvu.

Zároveň vyrábame knedle sami. Aby ste to urobili, vezmite vajcia, pridajte štipku soli, premiešajte a pridajte trochu múky. Konzistencia by mala byť ako silná domáca kyslá smotana.

Keď sú zazarek a knedlíky pripravené, vyskúšajte naše zemiaky, ak sú varené, potom pridajte zazharku a nakúpte 1/4 lyžice cesta. l. a namočte do vriaceho vývaru.

A keď už naše knedličky vystupujú a sú pripravené, vypnite ich. Môžete pepřiť alebo pridať nejaké iné korenie, hodiť zeleninu (mám kôpru a petržlenu). Dávame infúziu 10 minút. Môžete slúžiť aj s domácou kyslou smotanou.

Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!

Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Recept 1: polievka s knedličkami (fotografie krok za krokom)

Jednoduchá, rýchla a chutná polievka v voňavom kuracím vývaru. Budeme variť s minimálnou sadou produktov, ale chuť nebude ovplyvnená. V tomto prvom jedle nie je žiadne mäso, ale určite oceníte tenký a vzdušný knedlík na návnadu. Skúste to iste!

kurací vývar - 1200 ml
zemiaky - 2 kusy
mrkva - 1 ks
petržlen - 2 vetvičky
soľ - 1 špička

krupice - 100 gr
kurací vývar - 50 ml
vajcia - 1 ks

Aby sme tento jednoduchý a chutný prvý chod, potrebujeme nasledujúce zložky: kuracie vývar, zemiaky, mrkva, krupica, kuracie vajce, petržlen.

Najprv musíte vytvoriť cesto na knedle. Za týmto účelom nalejte 100 gramov krupice do vhodnej misy a rozdrobte ju do jedného stredne veľkého kuracích vajec.

Všetko dôkladne zmiešané a postupne pridávajte kurací vývar pri izbovej teplote. Možno nebudete potrebovať 50 mililitrov, ale viac alebo menej.

Výsledkom by malo byť takéto cesto - to nie je tekuté, ale nie silné. Približne ako kaša strednej hrúbky. Nechajte cesto na knedle na stole tak, aby semolina napučiavala.

Do tej doby vylejte kurací vývar do vhodného hrnca podľa objemu a umiestnite ho na sporák na stredné teplo na varenie.

Čistíme mrkvu a zemiaky, umyjeme ich a nakrájame na náhodné kusy. Porezal som zemiaky pomerne hrubo a mrkva oveľa menšie (v prípade potreby ich môžete brúsiť na hrubom strúhadle).

Keď sa vývar začne variť, vložíme do neho nakrájanú zeleninu a varíme, kým nie je pripravený na oheň pod priemerom. V závislosti od veľkosti kusov môže byť čas potrebný rôznymi spôsobmi.

Keď sú zemiaky s mrkvou takmer hotové (v mojom prípade po 15 minútach), je čas variť krupicu. Predtým sme do sporáka položili malú panvicu alebo hrniec s vodou, aby bol k varu aktívny. Pomocou dvoch čajových lyžičiek vyberáme cesto a pomáhame druhému lyžičke, aby sme skočili do vriacej vody. Tak urobíme všetky knedle. Spočiatku klesnú na dno, ale po niekoľkých sekundách sa budú vznášať - varené krupice. Je veľmi dôležité uvariť ich vo vriacej vode, pretože sa nedajú uchopiť do horúceho knedlíka.

Akonáhle sa knedlíky objavia, okamžite ich jemne vytiahneme z vody a posunieme ich na samostatnú dosku.

Zemiaky a mrkva sú mäkké - je čas vložiť semiačkove knedle do panvice a pridať soľ. Znova prineste obsah misky na varenie a varte na ohni pod priemerom asi 3-4 minúty.

Zostávať nakrájať petržlen alebo akékoľvek čerstvé zeleniny, ktoré sa vám najviac páči.

Pridajte vonné zeleniny do hotovej polievky, premiešajte a nechajte varte ešte jednu minútu. Potom rozlomte hrniec s vekom a ponechajte polievku na vypálenej kachle po dobu 5 minút.

Nalejte polievku s knedličkami v miskách a podávajte.

Čerstvý domáci chlieb, jemná kyslá smotana a voňavé zeleniny budú vynikajúcim doplnkom tohto prvého jedla. Katyusha, veľmi ďakujem za objednávku - dúfam, že recept príde vhod a polievka sa bude páčiť. Priatelia, variť na zdravie a vychutnať si jedlo!

Recept 2: polievka s knedlíkom v mäsovom bujóne

Recept na slávnu ukrajinskú polievku s knedličkami má veľké množstvo variácií a nie všetky sú založené na použití jednoduchých, cenovo dostupných a lacných surovín. V dnešnej dobe sa dokonca takéto banálne jedlo stalo obvyklým varením, pričom sa používali takmer profesionálne kuchynské spotrebiče a záhradné korenie.

Ale čo hosteska, ktorá práve začala svoju kulinársku kariéru a nemôže sa pochváliť bohatými skúsenosťami v varení polievok? Nakoniec je nevyhnutné nakŕmiť manžela aj deti! Potom sa vám darí môj dnešný recept na voňavú, rýchlu a veľmi ľahkú polievku s knedličkami, ktorú ma naučila moja stará mama v čase, keď takéto jedlá nezanechali príliš veľa času a úsilia domácnostiam.

Takže začnime pripravovať svoje prvé kulinárske majstrovské dielo, pretože je najlepšie začať nie zo zámorských jedál, ale z jednoduchých polievok, ktoré sme sa v detstve veľmi páčili.

Bow 1 ks.
3-4 zemiaky
Mrkva 1 ks.
Mäsový vývar 2 l

25 ml olivového oleja,
25 g čerstvých bylín (kôpor, bazalka, petržlen),
2 - 3 čierne korenie,
2 - 3 bobkový list,
7 g stolnej soli

1 kuracie vajcia
180 ml prevarenej vody,
120 gramov pšeničnej múky.

Odstráňte cibuľu z kože, umyte a jemne nakrájajte nôž alebo mixér.

Brambory nakrájame na pomerne veľké kocky a naplňte studenou vodou.

Naliať vývar do panvice a nastaviť na stredné teplo s uzavretým vekom. Čistenie mrkvy a mletie v kuchynskom procesore alebo tri strúhané.

Je to dôležité! Teraz prišiel ten okamih, kedy sa musíte rozhodnúť, či pridáte do polievky iné štandardné komponenty. Napríklad, naozaj sa mi páči zvýšiť prítomnosť zeleniny v miske - karfiol, čerstvé cukety alebo bulharský korenie urobí za to. Odporúčam pridávať všetky ďalšie prísady pomerne trochu, nie viac ako polievková lyžica.

Olivový olej sa naleje do panvice a dá sa na stredné alebo nízke teplo. Akonáhle sa pán zahreje, nalejte na ňom nasekaný cibuľu.

Miešanie smažte hmotnosť cibule až do zlatohnedej. Potom nalejte nastrúhanú mrkvu na to isté miesto a zamiešajte špachtľou.

Smažte prísady asi päť minút a vypnite kachle. Touto dobou náš vývar už varela: nalejte do nej plátky zemiakov.

Znížte oheň pod panvou a po zakrytí viečkom nechajte hmotu vriec.

Voda sa naleje do hrnca a dá sa na silný oheň. Priveďte kvapalinu do varu, znížte teplotu na nízku hodnotu a ramenom nasaďte šľahačkou. Začneme intenzívne miešať vodu postupne a do nej nalievať tretiu časť múky v tenkom prúde.

Po vyliatí zahrejeme hmotu asi minútu, bez toho aby sme prestali aktívne miešať šľahačkou. Odstráňte sušičku zo sporáku a ponorte jeho dno do ľadovej vody a stále miešajte hmotu. Nechajte obsah panvice dôkladne vychladnúť, najlepšie na izbovú teplotu.

Je to dôležité! Mali by ste mať lepkavú, lepkavú a veľmi lepkavú hmotu, ktorá sa prilepí na ruky a steny misky. Ak sa tak nestane a obrobok je príliš tekutý, pridajte do nej ďalšiu čajovú lyžičku múky a dôkladne ho premiešajte šľahačkou alebo lyžičkou.

Vajcia mierne porazíme šľahačkou a potom ho nalejeme do hrnca s kusom cesta.

Pomocou mixéra alebo kuchynského robota nadvihnite cesto vysokou rýchlosťou. Po uplynutí jednej minúty nalejte zvyšnú múku na tri kroky bez vypnutia mixéra.

Potom vezmite čajovú lyžičku, namočte ju do ľadovej vody a do nej vložte cesto.

Dajte ju do vriacej vývar so zemiakmi - prvý knedlík je už v polievke! Robíme to isté so zostávajúcim cestom, a nezabúdajme na to, aby sa lyžica vždy zvlhčila vo vode.

Bez toho, aby ste čakali, kým varený vajec varte, do nej naliať šálku, bobkový list, korenie a soľ. Zmiešajte polievku dôkladne, zakryte ju pokrievkou a nechajte ju variť asi desať minút. Po uplynutí času skontrolujeme, či sú knedlíky pripravené, a vývar so soľou. Odstráňte varenie zo sporáku a ponechajte polievku asi 5 minút.

To je všetko, vaša úžasne lahodná polievka je úplne pripravená slúžiť! Nalejte ju na porcie a posypte čerstvými bylinami a pridajte chuť trochu čierneho korenia alebo iných korenín.

Recept 3, krok za krokom: kuracia polievka s knedličkami

Kuchárska polievka s knedličkami môže byť veľmi rýchla.

Varujem vývar vopred, aby ste mohli rýchlo uvariť čerstvú polievku v pracovný deň. Ale môžete samozrejme urobiť polievku s knedlíkmi av čerstvej varenej vývar - musíte vriec kus kuracieho mäsa (asi 250-300 g) v litri vody.

Kuracie bujón - 750 ml
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva (malé) - 1 ks.
Rastlinný olej - 0,5 lyžice. lyžice
Vajcia - 1 ks.
Múka - 4-5 Č. lyžice
Soľ - 1 špička
Pikantné byliny (voliteľné) - podľa vkusu
Petržlen zelené - na chuť (asi 2-3 lyžice rezaných zelených)

Ako variť polievku s knedlíkom: čisté mrkvy, umývanie, rošt na hrubom strúhadle.

Zahrejte olej v panvici, vyprejte mrkvu, miešajte stredne vysoko až do zlatohnedej (5-7 minút).

Brambory odlúpte a nakrájajte na kocky.

Prineste vývar k varu. V prípade potreby dosolit.

Pridajte pražená mrkva. Priveďte do varu, varte 5 minút. Potom pridajte zemiaky a varíme ďalších 15 minút.

Počas tejto doby pripravte cesto na knedle.

Porazte vajíčko so slanou a, ak je to žiaduce, s korenenými bylinkami.

Pridajte múku a dôkladne premiešajte.

Rozložil som knedlíky do polievky takto: Oddelím cesto lyžicou (polovicu lyžice), vezmite cesto s čajovou lyžičkou do vriacej polievky.

Varenie knedlík potrebujeme 5-7 minút pri nízkej teplote varu.

Za moju vôňu, petržlenom, ktorý sa usiluje v polievke s knedlíkmi a ešte viac!

Pridaním petržlenu na polievku je lepšie, keď sa podáva - tak je to najviac voňavé. Bon appetit!

Recept 4: ako variť polievku s knedličkami (s fotografiou)

Mnohé od detstva známa chuť polievky s knedličkami. Dnes však nestratil svoj význam. Dôvodom je predovšetkým to, že tento prvý kurz je pomerne jednoduchý a rýchly na prípravu, okrem toho má mimoriadnu chuť a vôňu. Poskytujú sa hlavne samotné knedle, ktoré sa v niektorých regiónoch nazývajú aj knedle. Sú to varené kusy cesta na báze vajec. Stručne povedané, výživná a dokázaná polročná polievka dokonale zapadá do vašej stravy. Ponúkame vám ďalšiu verziu jeho prípravy.

1 vajcia kuracie
Mlieko (akýkoľvek obsah tuku) 50 ml.
Pšeničná múka najvyššej triedy 6 polievok lyžice. lyžice
Hovädzie 500 gr. (Môžete tiež použiť kuracie, bravčové a iné mäso)
Zemiaky 5 ks.
Bulharský korenie 4 ks.
Cibuľa 2 ks.
Mrkva 2 ks.
Záclonový list 3 ks.
Rastlinný olej 5 lyžice. lyžice
Parsley 1 bunch
Soľ a korenie podľa chuti

Zemiaky, cibuľa a mrkva sa musia čistiť a opláchnuť dôkladne vo vode. Potom nakrájajte cibuľu na malé kocky. Aby sa zabránilo zalievaniu očí počas tohto procesu, stačí pravidelne namočiť nožovú čepeľ so studenou vodou. Rozdrviť mrkvu stredným strúhadlom a rozrezať zemiakové hľuzy na 4-6 dielov v závislosti od ich veľkosti. Potom dajte rozdrvené zemiaky v miske s vodou na požiadanie, aby sa nestmavla.

Striekali sme bulharský korenie na polovicu, extrahujeme akumuláciu osiva a stonku z neho, a potom umyjeme polovicu papriky zo všetkých strán. Potom ho rozrežte na pásy.

Ak je to potrebné, vyberie sa vybrané mäso, dôkladne sa umyje vodou, vyčistí sa nadbytočným tukom a filmom.

Ak použijete mäso filé, potom ho nakrájajte na kocky. Ak dávate prednosť mäso na kosti, potom bude vhodnejšie, keď ho budete variť, rozrezať na kúsky.

V hrnci vezmeme trochu viac ako polovicu vody a dáme ju na strednú teplotu.Keď sa vaje, pridajte mäso do vody a variť, kým nie je pripravená. V závislosti od typu mäsa to bude trvať iný čas. Napríklad, kuracie kuchári trvajú 20 až 30 minút, zatiaľ čo hovädzie mäso varí jednu hodinu. Pravidelne nezabudnite odstrániť penu z povrchu vývaru.

V panvici alebo sajte v malom množstve rastlinného oleja, smažte cibuľu až do zlatohnedej, potom pridajte mrkvu, premiešajte obsah a zeleninu ešte 2-3 minúty a pravidelne premiešajte obsah panvice. Keď je mäso pripravené, pridajte zemiaky do vývaru, z ktorého musíte najskôr vypustiť vodu. Po 10 minútach pridáme korenie a polievame polievku ešte ďalších 5 minút. Potom pridajte predtým vyprážanú cibuľu s mrkvou a dôkladne premiešajte ingrediencie.

Bifte vajcia do hlbokej dosky a trochu ho pridajte. Potom pridajte do nej mlieko a predtým preosiaty múku, po ktorom miešame hmotu s aktívnymi pohybmi, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Cesto na knedle by sa malo ukázať ako konzistencia ako hustá kyslá smotana. Ak sa vaša hmotnosť ukázala byť príliš tenká, potom vložíte do cesta ešte trochu múky.

Ďalej zhromaždíme polovicu čajovej lyžičky testovanej hmoty a namočíme ju do vriaceho vývaru. Pri kontakte bude cesto ihneď vytiecť z lyžice. A to robíme, kým sa nevytvorí celé cesto. V priebehu varenia sa knedle častejšie zvyšujú, takže ich pôvodne nezvyšujte. Potom pridajte bobkový list, soľ a korenie polievku. Varenie v tejto forme ďalších 5-7 minút.

Po vypnutí ohňa odporúčame zakryť hrniec s vekom a trvať na tanieri 5-10 minút. Okrem toho sa počas tohto času trochu ochladí a bude jedlé. Požadované množstvo polievky ako panvy sa naleje do turínov a podáva sa na stole alebo ihneď naplní polievkami. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Užite si jedlo!

Recept 5: Zemiaková polievka s knedličkami (krok za krokom)

Kuracia polievka s knedličkami - zdravý a veľmi chutný prvý kurz. Recept na varenie netrvá veľa vášho času a úsilia.

Pre túto polievku môžete použiť akékoľvek kura. V našom recepte sme použili kuracie krídla. Pri varení knedlíkov sme miesili cesto strednej hrúbky, pridáme veľmi jemne nakrájanú zeleninu. Takéto zelené knedle vyzerajú krásne a veľmi chutné v miske polievky.

kuracie mäso - 500 g,
zemiaky - 4-5 kusov,
mrkva - 1 ks,
cibuľa - 1 ks,
bobkový list
soľ na chuť
čierne korenie a voňavé - na chuť,

pšeničná múka - 6-7 st. lyžice (so snímkou),
soľ - 1 špica,
petržlen alebo kôpor
kuracie vajce - 1 ks,
voda.

Ak chcete vyrobiť kuracie polievka s knedľami, položte kusy kuracie do panvice a nalejte trochu vody.

Akonáhle sa voda varí, nalejte ju a nalejte do novej filtrovanej nádoby.

Pridajte bobkový list, čiernu a sladkú papriku do hrášku, soľ a varte vývar, až kým nebude pripravený v panve na mäso.

Zatiaľ čo je vývar vyvarovaný, musíte pripraviť zeleninu. Ak to chcete, odstráňte cibuľu zo šupky, opláchnite ju a jemne nakrájajte.

Umyte mrkvu, odlupujte a nakrájajte na pásy.

Zelenina dobre umyté, sušené a jemne nakrájané.

Potom v hotovej kuracie vývar pridáme jemne nakrájanú cibuľu.

Potom pridajte nakrájanú mrkvu.

Potom pridajte do misky nakrájané zemiaky. Keď polievka varí, skúste na soľ, ak chuť nestačí, môže byť solené.

Medzitým, zatiaľ čo zemiaky sú varené, musíte miesiť cesto. Do misy rozlomte vajcia, ktoré sa najskôr umyje. Do vajíčka pridajte štipku soli a jemne ho nadýchnite.

Potom nalejte do misy správne množstvo múky a miešajte cesto a pridajte toľko studenej vody, aby cesta mala konzistenciu strednej hustoty.

Ďalej, na cesto pridajte nakrájanú zeleninu.

Zmiešajte cesto dobre. Ak do cesta pridáte trochu vody a je to príliš silné, musíte z nej vyrobiť tenkú klobásu a nakrájať ju na porcie nožom. Zvyčajne knedľačky variť veľmi rýchlo, preto je potrebné ich pridať 5 minút pred koncom polievky na varenie.

Za týmto účelom ponorte čajovú lyžičku do vriacej polievky, napíšte malé cesto a pošlite ju na polievku. Cesto v horúcej vode ľahko padne za lyžicu.

Kuracia polievka s knedľami varíme ďalších 5-7 minút. Nakoniec pridajte nakrájaný cesnak a vypnite teplo.

Kuracia polievka s knedličkami. Polievku nalejte do misiek a posypeme bylinami. Užite si jedlo!

Recept 6: polievka s cesnakovým knedlíkom v pomalom sporáku

Cesnaková knedľa polievka, recept z fotografie, ktorú vidíte, som variť v pomalom sporáku. Ukazuje sa veľmi chutné a aromatické, a knedle sú veľmi jemné s príjemnou chuťou zelených. V našej rodine je to pravdepodobne najvyhľadávanejší prvý kurz, dokonca aj dieťa žiada o doplnky stravy a jedá s veľkou chuťou do jedla. Cesnaková knedlíková polievka varená v pomalom sporáku vždy vyživuje nielen vašu rodinu, ale aj hostí, a keď sa pokúsia o tento pokrm, rozhodne vás požiadať o lahodnú a chutnú receptúru na polievku.

2-3 zemiaky,
1 mrkva,
1 strúčika cesnaku,
1 cibuľa,
2 vajcia,
1 kuracie chrbát,
soľ podľa chuti
hromada kôpru,
250 gramov múky.

Nakrájajte cibuľu a zapečte mrkvu pred čistením a potom umývaním zeleniny.

Vložte ich do multicookerovej misy a pridajte 0,5 lyžičky slnečnicového oleja.

Smažte zeleninu v režime "Fry". Potom dajte mäso na zeleninu.

Nalejte do vody a pridajte soľ.

Nastavte program "Polievka" na 1 hodinu. Medzitým olúpte a nakrájajte cesnak. Vystrihnite kôpru.

V miske kombinujte vajíčka soľou, cesnakom a kôprom.

Pridajte múku a pripravte cesto.

Z cesta, najprv rolujte klobásu,

a potom nakrájame knedle.

Odlúpte zemiaky.

Po 40 minútach pridajte do polievky zemiaky a cesnakové knedle. Varíme polievku ďalších 20 minút.

Potom vypnite pomalý sporák a nechajte polievku stáť najmenej 5-10 minút. Polievka s cesnakovým knedlíkom v pomalom sporáku je pripravená.

Recept 7: Hubová polievka s knedličkami a fazuľami

Vyskúšajte lahodnú, bohatú, hubovú polievku s cesnakovými knedľami a fazuľkami. Táto polievka pomôže diverzifikovať vaše pôžitkové menu. Vďaka cesnakovým knedlíkom sa polievka stáva voňavou a uspokojujúcou.

Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
Cibuľa - 30 g
Mrkva - 30 g
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
Šampiňóny (čerstvé) - 60 g
Cesnak (na chuť) - 2 zuby.
Zemiaky - 130 g
Fazuľa v konzervách - 60 g
Voda - 600 ml
Soľ - na chuť
Čierny korenie na chuť

Pšeničná múka / múka - 60 g
Soľ - 1 špička.
Rastlinný olej - 5 ml
Cesnak - 1 zub.
Voda - 30 ml

V hrnci zahrejte rastlinný olej, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a smažte do mäkkej. Potom pridajte mrkvu (nakrájané na kocky) a smažte 2 minúty.

Pridajte sójovú omáčku na smaženie "wok".

Huby nakrájané na malé kúsky, nakrájajte cesnak akýmkoľvek spôsobom pre vás (jemne som nakrájal). Pridajte huby a cesnak na zeleninu a smažte na 5 minút.

Potom nalejte do vody, pridajte jemne nakrájané zemiaky, fazuľa, soľ, korenie, priveďte do varu a varte na strednom ohni po dobu 10 minút.

Zatiaľ čo polievka varí, pripravte cesnakové knedle.

V nádobe spojte vodu, rastlinný olej, soľ a nasekaný cesnak (rozotrel som ho na jemnom strúhadle). Dôkladne premiešajte a začnite vpichovať múku. Trvalo mi 60 gramov múky. Cesto by malo byť mäkké, mierne prilepené na ruky. Rolť cesto do popruhu (dĺžka

25 cm) a nakrájame na malé kúsky.

Ponorte cesnakové knedle do polievky a varíme 5 minút. Kryjte hrniec polievkou a nechajte polievku asi 15 minút.

Voňavá, výživná hubová polievka s cesnakovým knedlíkom a fazuľkami pripravená. Pýtam sa na stôl.

Recept 8: Syrová polievka s knedličkami a olivami

V tomto receptúre by som vám chcel predstaviť jednu z mojich obľúbených možností - syrovú polievku s knedľami a olivami.

kuracie špáradlo - 800 g,
zemiaky - 1 kg.,
mrkva - 2 ks,
cibuľa - 1 ks,
cesnak - 3 klinčeky,
Spracovaný syr - 3 ks,
čierne olivy na chuť
sušená petržlenová vňať - na chuť,
mlieko - 2 lyžice,
kuracie vajcia - 1 ks,
múka - 4 lyžice,
Provencálne byliny - chuť,
morská soľ - podľa vkusu

Prvá vec, ktorú robím, je varenie vývaru z kuracího palička.Môžete použiť ľubovoľnú časť kuracieho mäsa, ale to je v polievke, že mám naozaj rád mäso z nohy, je mäsité a obzvlášť jemné a chutné. Taktiež okamžite pridávam celú hlavu cibule, pretože cibuľa sa veľmi nelíbila ani na cibuľu, ani na pečenie v polievkach, ale zároveň jej dusená šťava dokonale dopĺňa vývar. Robím to isté s cesnakom.

Varejte vývar asi 40-50 minút. Potom vytiahnite jeho nohy, cibuľu a cesnak.

Zemiaky a mrkvu som nakrájala na malé kocky. Pridajte do prázdneho vývaru a dajte kuchárku.

V tej dobe, zatiaľ čo zemiaky sú varené, pokračujem robiť cesto na knedle. Nalejte mlieko na taniere, pridajte vajce, provensálske bylinky - môžete to urobiť bez bylín a napríklad pridať čierne mleté korenie, ale naozaj ich milujem a dokonca viac, takže sú perfektne kombinované so syrom. Potom postupne pridáme múku.

A miesiť cesto. Mal by byť homogénny a konzistencia trochu hrubšie ako test, ktorý začneme na palacinky.

Keď sú zemiaky a mrkva takmer hotové, pridám cesto na polievku. Jednoducho ju zhromažďujte na špičke lyžice a položte ju do panvice. Ďalej, knedli už nezávisle chytiť v panvici. To znamená, že ich nevytvárame vopred.

Ďalší krok. Zrealizoval som syr do malých kociek. Ak chcete, aby boli vhodné na rezanie a nelepia sa na nôž, musíte ich udržiavať v chlade až do posledného okamihu, aby nemali čas na zmäkčenie.

Do polievky pridáme nakrájané tvarohové zmesi a dôkladne ich premiešajte, až kým sa úplne a rovnomerne nerozpustí v polievke.

Posledný krok - olúpanie kože nohy a oddelenie mäsa od kostí, rozdelenie na malé vlákna a kúsky a vloženie do vývaru. A zaspali suchú petržlenovú vňať. Znova dobre premiešajte a nechajte ho variť a zahustiť 7-10 minút, ale nie viac, aby polievka nezačala vychladnúť. V tomto stave je najlepšie podávať a ochutnávať.

Rozliať polievku v malých turnajoch. A pridajte olivy každému turné. Voila! Môžete jesť!

Recept 9: pohánková polievka s zemiakovými knedľami

Lahodná polievka pre každodenné menu. Môžete si to uvariť na mäso, kuracie alebo hubové vývar.

pohánka 0,5 pohárov
3 zemiaky
vajcia 1 kus
1 cibuľa
mrkva 1 kus
Bulharský sladký paprika 0,5 kusov
rastlinný olej
múka 4 lyžice
vývar 1 litr
soľ
zeleň
korenie

Pohánka, zaspávame v miske. Doň vložte tú istú soľ a nalejte do 1 meracieho šálky vody.

Brambory odlúpnite, nakrájajte na polovicu a vložte do parného koša. Nastavte misku do spotrebiča a položte parný kôš hore. Zahŕňame program "Pohánka", a tak súčasne pripravujeme pohánky a zemiaky.

Po ukončení programu položíme zemiaky a hotovú pohánku do samostatných misiek. Mash zemiaky ako na mashing, zlomiť vajce do toho, pridajte soľ. Môžete pridať štipku muškátového alebo iného obľúbeného korenia.

Zmiešajte zemiaky s vajíčkom, pridajte asi dve lyžice múky. Zemiakové cesto by malo zostať mäkké. Na desku nalejte ešte viac múky, rozložte hmotu zemiakov. Pre pohodlie to rozdelíme na polovicu a rozvineme dve klobásy.

Rozrežte do malých knedlíkov a vtláčajte ich do guľôčok.

Nakrájajte zeleninu na polievku, ako obvykle. Cibuľa nakrájaná na kocky, korenie - pruhy. Mrkva môže byť strúhaná. Nalejte olej do misy a položte varenú zeleninu. Smažte dvadsať minút výberom režimu "Pečenie".

Naliať vývar do hotovej zeleniny, nalejte varené vopred varené. Zvoľte možnosť "Parné varenie" nastavením programu na 10 minút.

Akonáhle sa polievka začne vrieť, program začne odpočítavať. V tomto momente je potrebné, aby knedličky padali do polievky. Umiestňovanie by malo byť čisté, jeden po druhom. Nezasahujte do polievky, až kým nebude húsenica plávať nahor. Nechajte polievku variť minútu a môžete ju vypnúť.

Knedle so šunkou

Hneďte cesto ako rezance. Najdôležitejšia vec je, že je dostatočne hustá, inak budúce knedle môžu variť mäkkou a stratiť príjemný vzhľad. Krájané knedle nakrájame na vriacu vodu a varíme, až kým nebude hotová. V tejto chvíli vezmeme 300 gramov šunky a nakrájame na malé kocky. Predhrejte rúru na 180 stupňov.Akonáhle sú knedle varené, nalejte ich studenou vodou, dajte dobrý kúsok masla a nakrájanú šunku, premiešajte všetko a nastavte na pečenie niekoľko minút v rúre. Potom, čo dostanete jedlo, môžete ju posypať bylinkami, ktoré by mali byť už umývané a nakrájané na plátky.

Knedle s tvarohem

Zmiešajte cesto na niektoré žĺtky a pridajte trochu soli na chuť. Nakrájajte na malé knedle a variť, až kým nebudete hotový. Zatiaľ čo sa varia v ohni, musíte variť tvaroh, búchané s vajcom, lyžičkou kyslej smotany a štipkou soli. Pred zmiešaním sa tvaroh musí treť jemným sitom. Akonáhle sú knedlíky pripravené, prenesieme ich do šľahača, posypeme studenou vodou, vložíme ich do misy a zmiešame s tvarohovou hmotou, ktorú sme získali. Na niekoľko minút položte knedličky do predhriatej rúry a pečte, kým sa nezobrazí zlatá hnedá.

Ukrajinské knedle je veľmi jednoduché a zároveň neobvykle chutné jedlo. Počet receptov na ich prípravu môže byť taký veľký ako predstavivosť šéfkuchára, ktorý ich pripravuje. Garushki možno ľahko slúžiť ako každodenný stôl - napríklad to môže byť vynikajúca plná raňajky a slávnostné jedlo. Ak je krásne podávať jedlo s knedličkami, táto pochúťka bude kráľovskou pochúťkou, ktorú ocenia všetci hostia.

Vaječná polievka s knedličkami

A na záver, polievka s knedľami, ktorého recept v ukrajinských rodinách prechádza z generácie na generáciu. Určite budete chcieť s tými pôvodnými ľuďmi pochváliť svojich blízkych.

Mrkva - 1 ks,
Cibuľa - 1 ks,
Zemiaky - 3 ks,
Kuracie vajcia - 2 kusy,
Pšeničná múka - 3 lyžice,
Bay leaf - 1 kus,
Kopr, petržlen, zelená cibuľa,
Soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

Do hrnca nalejte dva litre vody. Akonáhle sa vaje, padáme do celej cibule, strúhanej mrkvy, zemiakov, nakrájame na malé kocky. Soľ sypem na chuť, zvyčajne 1 lyžička bez kopca.

Zatiaľ čo zelenina vrie, miešajte vajcia a múku v malej miske, sezónu so štipkou soli. Z výsledného cesta cestujeme veľmi malými guličkami a veľmi opatrne ich vložíme do varnej polievky. Druhé vajce presuňte dôkladne studenou vodou a niekoľkými lyžičkami.

Cesto je varené dostatočne rýchlo, trvá asi 20 minút, pripravenosť na polievku najlepšie posúdi brambory, ktoré sú varené tam. Pred vypnutím panvice pomaly naliať zbité vajcia, pričom aktívne miešajte polievku. Posypeme predrezanými zelenkami a dajte malý kúsok masla na vrch. Vypnite oheň a nechajte ho variť asi 15 minút.

Vaša rodina bude veľmi vďačná za taký bohatý a chutný obed.