Ak veci nie sú v práci dobre, hádka s blízkym, alebo jednoducho nenastavili deň od samého začiatku, existuje spôsob, ako sa rozveseliť - jesť čokoládový koláč so slivkami. Len jeden kus chutnej pochúťky pomôže zabudnúť na problémy aspoň na niekoľko minút, pretože vedci už dávno dokázali, že sladkosti sú zdrojom vitality a pomáhajú zlepšiť náladu.
Samozrejme, môžete si zakúpiť dezert v blízkom supermarkete alebo sa správať ako skutočná hostiteľka - pečiete si dort sám. Na našich stránkach si môžete vyzdvihnúť jednoduchý recept, ktorý dokážu zvládnuť nielen odborníci, ale aj začiatočníci, ktorí sa učia iba umelecké cukrárstvo. No, poďme spolu?
Čokoládový kyslé koláč so slivkami
Začnime s najjednoduchším: ponúkame úplne nekomplikovaný recept na ponuku a neuveriteľne lahodný koláč s čokoládou. Pre jeho prípravu je lepšie použiť domácu kyslou smotanou - je tučnejšia a ideálna pre tento test. Okrem toho, nie je lenivý stráviť pár minút času preosievania pšeničnej múky. Rýchly postup pomôže vytvoriť nafukovaný a vysoký koláč. Ak chcete, nahraďte granulovaný cukor práškom, lepšie sa rozpustí, čo znamená, že cesta bude homogénnejšia a postup hnetenia sa výrazne zníži. Pamätajte na recept a kupujte výrobky.
- domáce vajcia - dva kusy
- 215 gramov granulovaného cukru alebo prášku
- 220 gramov pšeničnej múky
- pohár zakysanej smotany
- kus masla (potrebný na namazanie stien nádobí)
- štipka soli
- šesť gramov špeciálneho prášku na test (ak nie je prášok na pečenie, nahraďte ho sóda na pečenie)
- 150 gramov mäkkých sliviek
- 160 mililitrov kyslej smotany
- vanilka - podľa vášho vkusu
- päť polievkových lyžíc (bez sklíčka) z prášku
- čierna čokoládová tyčinka
- 30 - 45 mililitrov mlieka
- cukor - podľa vkusu
Nebojte sa, ak je to potrebné, mierne zmeniť recept, pretože náš život (vrátane kulinárskeho) je nemožný bez vyššej moci. Vyskytnú sa všetky okolnosti: ak ste zabudli kúpiť prášok do pečiva, pridajte do cesta cesto sódu, pretože ste ho predtým uhasili. Na to nie je nutné používať stolový ocot, čerstvú citrónovú šťavu alebo varenú vodu. Poďme sa vrátiť k postupu varenia a zvážime recept podrobnejšie.
Preto najprv preosiate múku cez sito. Potom vajcia v jednej samostatnej miske s šľahačkou, postupne pridávajte do nej cukor alebo prášok, v závislosti od toho, ktorý produkt si prajete. Potom tu hádzať štipku soli a dať kyslou smotanou. Pracujte dobre so zariadením, aby sa zložky úplne rozpustili. Múku kombinujte so sódom alebo práškom do pečiva a nalejte suchú zmes do kvapaliny. Hneďte nie príliš husté homogénne cesto, ktoré by v žiadnom prípade nemalo zostať hrudky.
Pokračujeme do ďalšej fázy - na pečenie. Avšak pred tým pokryte sušené slivky horúcou vodou, zakryte viečkom a odložte ich. Mimochodom, ak chcete zlepšiť recept, nabudúce skúste "dvojité" vypchávky - pridajte sušené ovocie s hrozienkami alebo vlašskými orechmi. Bude to veľmi chutné. Spracujte vnútorné steny formy, rovnako ako dno maslom. Môžete použiť špeciálny pergamen alebo papier, ktorý nielen chráni produkt pred spálením, ale aj pomáha dostať ho z misky bez poškodenia.
Naliate cesto do mazanej formy, jemne ho vyrovnajte špachtľou a odošlite ju do rúry.Približný čas prípravy koláča, berúc do úvahy skutočnosť, že teplota pece nie je vyššia ako 180 stupňov, je 25-30 minút. Pokrmy môžete posypať chlebom, potom bude spodná strana produktu pokrytá krehkou kôrou. Po stanovenom čase skontrolujte pripravenosť misky - opatrne prilepte zápas do stredu. Ak strom zostane suchý, potom je všetko v poriadku - odvážne vypnite rúru a dosiahnuť produkt.
Keď sa ochladzuje, získajte krém. Nalejte kyslou smotanou v miske, tu nalejte múčnatý cukor a vanilku. Zapnite mixér a premiešajte s minimálnou rýchlosťou, keď sa hmotnosť stáva homogénnou, zvyšujte rýchlosť a šľahačte krém na ďalšie dve alebo tri minúty. Môžete použiť bežnú šľahačku. Mimochodom, akýkoľvek recept na sladkú omáčku je vhodný pre tento koláč - ako choux, smotana a tvaroh sú považované za bezpečné možnosti pre slávnostný dezert.
Rezaný chladený koláč vyrežte do dvoch kruhových kusov, rovnakej výšky. Teraz na prvom "poschodí" budúceho koláča, aplikujte bohatú vrstvu lahodného krému, dajte sušené slivky, vopred sušené papierovou utierkou. Potom pokryte svojou tvorbou s druhým koláčom, spracujte boky a hornú časť produktu so zvyškom omáčky. Dajte ju do chladničky a nastavte ju.
Zostáva len urobiť polevu: rozdeľte čokoládu na malé kúsky a topiť na parnom kúpeli. Nalejte tu mlieko a varte zmes za nízkeho tepla a miešajte ju neustále. Nezabudnite naliať cukor, len ho postupne pridáte v malých porciách. Keď sa námraza zahustí, ochladí a vyleje koláč. Chcete dekorovať dezert? Položte slivky na dort a potom rozložte čokoládový krém na misku. Takže vrchol dezertu bude mierne kopcovitý a atraktívny vzhľad. Majte pekný čajový večierok!
Tvarohový syr a čokoládový koláč "Víla" s orechmi a slivkami
Dezert nazvaný "Extravaganza chuti" sľubuje, že dávam veľkú radosť každému, kto sa odváža praktizovať tento recept. Vyberte si mäkké, čerstvé slivky, rovnako ako orechy, ktoré sa hodia napríklad na mandle, arašidy. Ak máte v úmysle pridať vlašské orechy, odporúčame najskôr ich trochu vyschnúť v horúcej panvici a potom ich dobre rozomeliť maltou alebo kladivkom. Kúpte si domáce syry - je to zdravšie, tučnejšie a chutnejšie. Jediným negatívom je, že mliečny výrobok je pomerne veľký, takže bude musieť byť starostlivo otrepaný vidličkou. Ale vidíte, nie je to úplne ťažké. Dezert s tvarohom a sušeným ovocím osloví každého člena rodiny.
- trochu viac pohára preosiatej múky
- ½ balenia masla
- granulovaný cukor - 0,5 šálky
- štipka soli
- kurací žĺtok
- balenie na dve stovky gramov pre skladovanie alebo domáce tvarohové balenie (kúpiť vysokoobjemový výrobok)
- šálka práškového cukru
- 110 mililitrov kyslej smotany
- dve domáce vajcia
- jeden proteín
- 180 gramov sliviek
- matice
- 50 mililitrov mlieka
- 140 gramov čokolády
- mletej škorice - podľa Vášho uváženia
- 15 gramov čerstvého masla
- práškový cukor - podľa vôle a chuti
Recept na koláč je dobrý, pretože v prvom rade to nevyžaduje príliš veľa drahocenného času a po druhé, jedlo patrí do univerzálneho pečenia. Môže sa to robiť v zime a v lete, pretože sýry a ďalšie potrebné prísady sú v predaji po celý rok. Okrem toho je dezert ideálny nielen pre každodenné použitie v rodine. Nestyhá sa, že by sa dal na dovolenku. Vo všeobecnosti píšte a vytvárať.
Než začnete miesiť cesto, uistite sa, že múku dobre preosiete, iba v tomto prípade budete môcť pečať svieži, krásny koláč. Olej odstráňte z chladničky tak, aby bol mierne roztavený. Potom nakrájajte na stredné kocky a spolu s cukrom a stolovou soľou vložte do pšeničnej múky. Vezmite vidličku a opatrne utrite hmotnosť, až kým nebude hladká. Teraz v samostatnej miske nalejte žĺtok a nalejte do cesta.Zložky môžete miešať ako mixér, mixér alebo bežný šľahač. Po všetkých uvedených manipuláciách by ste mali mať stredne hustú, homogénnu zmes.
Mimochodom, ak je v dome sladký prášok, môžete ho pridať do cesta a nie do cukru. Takže to bude ešte jednoduchšie a jednoduchšie - produkt sa rozpustí oveľa rýchlejšie. Keď skončí prvý stupeň, postupujeme takto: namažte vnútorné steny a spodnú časť formy s maslom. Potom do nej nalejte cesto a odošlite ho do horúcej pece, najvhodnejšia teplota je 190 stupňov.
Aby nedošlo k vypáleniu produktu, môžete použiť špeciálny pergamen - kryt papiera na spodnej strane misky. Keď je koláč pokrytá mierne hnedou kôrkou, otvorte rúru a skontrolujte jej pripravenosť. Ak chcete urobiť, stačí držať zápas: ak strom nie je mokré, potom odvážne dosiahnuť formulára. Keď je ďalší koláč dostatočne chladný, vyberte ho z misky a dávajte pozor na prípravu náplne.
Po prvé, vylejte slivky teplou vodou - bude zmäkčiť a byť šťavnatejšie. Ak narazíte na tvaroh s veľkými zrnami, zlikvidujte ich vidličkou. Potom zadajte rovnaký cukor so sladkosťou. V samostatnej miske rozmiešajte dve vajcia a nalejte zmes na predchádzajúce prísady. Pridajte určené množstvo kyslej smotany na tvarohovú hmotu a dobre pracujte s lyžičkou, aby ste dosiahli homogénnu konzistenciu.
Teraz je tu bielkovina: starostlivo ju prebrali do stálych, nafúknutých, bielej hmoty. Najlepšie je to so zmiešavačom, ale nezapínajte zariadenie na maximum. Začnite pri nízkych otáčkach a postupne zvyšujte rýchlosť, potom bude bielkovinový krém dokonalý. Keď je hotovo, vložte ju do tvarohovej smotany a opatrne položte jednu alebo dve lyžice. Zmiešajte všetky ingrediencie ešte niekoľkokrát, aby nezostala jedna hrudka.
Len trochu viac úsilia a dort bude pripravený. Opláchnuté slivky opláchnite pod kohútikom a dôkladne ich stlačte. Vysušte papierové obrúsky a nakrájajte na malé kocky. Kombinujte sušené ovocie s náplňou. Teraz opatrne rozdeľte koláč na dve guľaté časti (mali by mať rovnakú výšku). Naneste na spodnú stranu bohatú vrstvu tvarohovej smotany a potom ju pokryte zvyšným cestom hore. Nakrájajte sladkú omáčku, ako aj boky dezertov. Položte ju na najvyššiu polici v chladničke, kým nezmrzne a neuchráňte námrazy.
Môže byť vyrobený z kakaa, ale ponúkame skvelý recept. Najskôr vytvorte parný kúpeľ a roztavíte sladkú dlažbu na malé kúsky. V ďalšej miske zahrejte mlieko, pridajte prášok, maslo a keď sa zložky rozpustí, nalejte tekutú čokoládu. Ak je to potrebné, pridajte malú škoricu, varte zmes až do hustoty. Potom ho nechajte vychladnúť a vylejte misku a nakrájajte ju nakrájanými orechmi. Čokoládový koláč so slivkami - perfektný dezert pre každú príležitosť. Varenie chutné a vychutnajte si "ovocie" vašich kulinárskych aktivít!
Cake "Slivky v čokoláde"
Pečúvam veľa a zakaždým pokúšam sa variť niečo nové a zaujímavé. Ale ak v mojom dome bude nejaká zodpovedná a slávnostná udalosť, potom preferujem osvedčené a dlho obľúbené recepty.
Jedným z obľúbených v našej rodine je koláč "Slivky v čokoláde".
Stupne varenia
Preto pripravte cesto na sušienky. Zmes premiešanej múky s kakaom a práškom do pečiva.
Porazte vajcia s cukrom a štipkou soli.
Zmiešajte zmes múky s hmotou vajec a rozotrite hotové cesto do formy pergamenu. Pečeme po dobu pol hodiny v rúre, predhriatej na 180 stupňov, na suchý zápas.
Ako som už uviedol, opakoval som tento postup dvakrát, pretože som potreboval veľký koláč.
Rezané koláče nakrájajte na polovicu a namočte si kávu s koňakom a medzitým pripravte kysnutú smotanovú smotanu s cukrom a v prípade potreby pridajte zahusťovadlo.
Sušené a sušené slivky sú nakrájané, nakrájané na vlašské orechy.
Zmrská smotanové koláče so smotanou a na každom koláči (s výnimkou horného) šlehavo ukladajú kúsky sliviek a orechov.
Pripravené koláče mastné zvyšky krému na všetkých stranách a vložte do chladničky najmenej jednu hodinu.
Medzitým si môžete vytvoriť šperky pre náš koláč - čokoládové motýle. Aby ste to urobili, musíte sa opatrne postarať o prázdne šablóny s obrazom motýľov a pergamenom. Dostali sme pergamen na list s obrazom motýľov, ohýbali sme ho na polovicu (tak, že línia prehýbania prechádza stredom motýľov) a cez priehľadný pergamen vidíme obraz pozoruhodne dobre - to je náčrt čokolády, ktorú sme rozpustili na parnom kúpeli.
Teraz umiestnime túto štruktúru do mierne otvorenej knihy a opravíme ju na chladnom mieste. Potom pečlivo oddeľujeme figuríny od pergamenu - naše ozdoby na tortu "Slivky v čokoláde" sú pripravené. Teraz je potrebné pripraviť čokoládu námrazy - roztopiť čokoládu so smotanou a chladom. Celý koláč zakryjte námrazou.
Umiestnite dekorácie na jeho povrch. Cake "Slivky v čokoláde" je pripravený.
Určite nie - viem, že je ťažké odmietnuť takýto kúsok.
""
