Jemné šalotky
Každá žena sa vždy usiluje o chutné kŕmenie svojich domácností a potěšuje ich rôznymi pokrmmi. Osobitné úsilie sa vynakladá na vyplnenie prázdninovej tabuľky. A ak sú v rodine malé deti, je dôležité, aby jedlo bolo nielen iné a užitočné, ale aj pripravené v rekordnom čase, takže starostlivá matka vždy hľadá nové recepty.
Prvé kurzy sú v našej krajine veľmi obľúbené. Bohatý boršč, polievky, kapustová polievka a vývar nielen dobre nasýtia a obnovia vodnú rovnováhu tela, ale aj v chladnom počasí sa dobre zohrejú, čo je dôležité pre tvrdé zimné obdobie charakteristické pre Rusko. Okrem toho je to dobrý prostriedok na prevenciu mnohých ochorení, ktoré sa vyskytujú pri konzumácii suchých dávok a pri jedle rýchleho občerstvenia.
Moderné tempo života zanecháva taký malý čas na realizáciu kreatívnych kulinárskych plánov, ktoré hostiteľská firma nemá možnosť stojať na kachle celé hodiny. Ale poskytnúť blízkym ľuďom zdravú a výživnú stravu je stále skutočné, stačí si vziať na vedomie niekoľko receptov rýchleho občerstvenia. Jedným z najrýchlejších prvých horúcich jedál je maslova polievka.
Užitočné vlastnosti maslových polievok
Každá žena v domácnosti musí vedieť, ako robiť maslovú polievku.
Jeho príprava trvá veľmi málo času a neprináša žiadne ťažkosti, zmenou receptov môžete dosiahnuť veľa slaných chutí a výsledok je veľmi výživný a zdravý prvý kurz pre celú rodinu.
V zime je obzvlášť žiaduce používať polievku s mäsovými zložkami, pretože mäso je bohaté na bielkoviny a telo potrebuje viac tepla a oveľa viac energie počas chladnej sezóny ako v lete. Tlustá a horúca polievka s maslovými guľkami sa neodporúča zanedbávať a výživu. Nemôžete sa báť, aby ste zničili tvar, ak ju budete jesť uprostred dňa, a nie pred spaním, a to najmä preto, že zelenina, ktorú obsahuje, kvôli pomalému tráveniu, strávi ďalšími kalóriami v tomto procese. A polievka tiež zlepšuje metabolizmus a vyrovnáva krvný tlak.
Polievka s maslovými guľami je ľahko stráviteľná, takže tí, ktorí chcú schudnúť, môžu bezpečne jesť každý deň alebo dokonca vyskúšať stravu. Môžete variť v pomalom sporáku, polievka bude viac nasýtená a dusená. Lahodná voňavá polievka pridá silu a energiu, v chladnom počasí je teplá a osviežuje sa vo vyčerpávajúcom teple.
ZLOŽENIE
- mleté hovädzie mäso 500 gramov
- ryža 1 sklo
- Vajcia 1 kus
- Cibuľa 1 kus
stredná žiarovka - zelená paprika 1-1,5 kusov
- Tomato 1 kus
- zemiaky 2 kusy
2 stredne veľké zemiaky - cesnak 3 zuby
- Mrkva 1 kus
malý - soľ 1-1,5 čajových lyžičiek
- čerstvo mletý korenie 0,5 lyžičky
- Cummin 0,5 lyžičiek
- Slnečnicový olej 0,5 Sklo
- varená voda 6-8 pohárov
Nakrájajte cibuľu. Odložte malú časť na vyprážanie.
Pridať cibuín, soľ a korenie na cibuľu. Rozmiešajte a potom pridajte ryžu.
V pripravenej zmesi rozlomte vajce a položte náplň.
Miešajte do hladkej.
Rezané paradajky na tenké plátky.
Nalejte slnečnicový olej na dne panvice a smažte zvyšnú cibuľu a malý kúsok mletého mäsa.
Pridajte paradajky. Zastavte trochu.
Teraz môžete pridať zvyšok zeleniny. Dajte ich von.
Soľ, korenie a naplňte vodou.
Vytvorte masové gule. Rolovať malé kúsky mletého mäsa na gule.
Vložte ich do polievky a variť, až kým nebudete hotový. Bon appetit!
Jemné šalotky
Chuť prvej misky závisí od maslových guľôčok, tým je jemnejšia, tým je chutnejšie polievka.Hlavná zložka masloviek je mletá. Môže to byť mäso, ryba alebo zelenina. Tradične sa do nej pridávajú rôzne korenie, soľ a cibuľa, ale v závislosti od preferencií chuti sa môže jeho zloženie doplniť bielym chlebom, vlašskými orechmi a zeleninou namočenou do mlieka. Nie je potrebné pridať ryžu do mlynčeka, radikálne sa zmení charakter misky a masové gule sa podobajú maslovým guľkám ako vo vzhľade, tak aj v chuti.
Pri príprave mletého mäsa je lepšie nakupovať nízkotučné odrody mäsa, ryby sa ukážu ako ideálne pre tresku a tilapiu a milovníci hydiny by mali používať filé alebo pečeň. Neexistujú žiadne špeciálne pravidlá iba pre zeleninu - hlavnou vecou je, že zelenina by mala byť dobre varená a nakrájaná na jemnom strúhadle alebo v mixéri.
Aby ste získali šťavnaté masové gule s bezchybne jednotnou konzistenciou, zložky, ktoré tvoria mlynček, musíte niekoľkokrát prechádzať najlepšími mlynčekmi, ale mleté mäso bude obzvlášť citlivé, ak pozorujete niekoľko nuancií.
Po prvé, môžete v ňom pridať biele chlebové strúčiky alebo strúhanky namočené v teplom mlieku. Ich objem by mal byť približne rovnaký ako 1/3 objemu mletého mäsa. Podobne môže vyrábať krupicu. Mal by sa použiť v pomere 1 polievková lyžica. 500 g mletého mäsa. Ihneď po pridaní krupice by mal byť mletý 15 minút na studenom mieste, čo bude stačiť na opuchnutie krupice.
Po druhé, hmotnosť sily mäsa musí byť dobre vyrazená, to znamená, že niekoľkokrát ju zdvihnúť a nútiť ju hádzať do misy alebo na dosku, až kým jej konzistencia nebude homogénna. Po takomto postupe sa výrobky z mletého mäsa počas varenia nerozkladajú, čo je nepochybná výhoda.
A po tretie, lepšie mleté chladu. Hmotnosť dôkladne premiešajte, aby sa zabalil film a vložte do chladničky po dobu 30 minút. Neodporúča sa pridať kuracie vajcia na mleté mäso, spôsobí zákal zárodku a urobí sa masové guľôčky hrubé.
Pri tvarovaní maslových guľôčok by mali byť ruky pravidelne navlhčené studenou vodou, aby ich náplň nelepila. Guľôčky by mali mať približne rovnakú veľkosť, aby počas procesu varenia boli rovnaké stupne pripravenosti. Masové guľôčky s veľkosťou 1, 5-2 cm sú považované za ideálne.
Základné pravidlá pre polievku na varenie
Môžete variť polievku s maslovými guľkami na rôznych vývaroch, stačí sledovať nuance kompatibility chuti (napríklad rybí vývar je najlepšie kombinovaný s masovými guľkami z rýb). Zloženie polievky je často doplnené cestovinami alebo rezancami, rovnako ako rôzne obilniny, z ktorých najpopulárnejšia je pohánka a ryža. Rastlinné obväzy sa používajú v závislosti od preferencií chuti. Zemiaky, mrkva a cibuľa sú najviac žiadané a sladká paprika, špenát a zeler sú menej bežne používané.
Zložky sa vkladajú do hotového vývaru v závislosti od času potrebného na ich prípravu. Tradične prvé hypotekárne zemiaky. V štádiu jeho polopriepravy sa pridajú zapečené mrkvy a cibuľa, a ak je to žiaduce, sladká paprika alebo iná zelenina a predovšetkým maslovacie guľôčky.
Obilniny je možné pridávať do polievky s maslovými guľami v surovom, pololezovanom a pripravenom stave, taktiež záleží na tom, ako sa dostanú do vývaru. Ak však ryža a pohánka v surovej forme jednoznačne vyžadujú prvú fázu, dokonca v porovnaní so zemiakmi, nudle by mali byť posielané do panvice až po masových guľkách.
Je veľmi dôležité znížiť teplo tesne pred pridaním maslových guľôčok. Ak ignorujete toto pravidlo, vývar bude zakalený. Aby sa zabránilo takejto situácii, niektoré varenie je v samostatnej miske a vložte do polievky už pripravené alebo polovice varené. Majte však na pamäti, že stratí prirodzenú koncentráciu vývaru a pokrm nebude bohatý. Môžete najskôr hnedé karbonátky v panvici, polievka bude mať z toho iba chuť a chuť, ale táto možnosť sa neodporúča malým deťom a ľuďom na strave.
Po pridaní masových guľôčok by ste mali pravidelne miešať polievku, aby ste zabránili ich lepeniu a monitorovali tvorbu peny a rýchlo ju odstránili.Štandardné veľkosti brokolice dosiahnu jedlý stav maximálne 10 minút a ukazovateľ ich pripravenosti je nárast na povrch polievky. Dokonalým dotykom bude pridanie jemne nasekaných zelených plodov, po ktorých môžete požiar vypnúť.
Polievková polievka - recept, známy všetkým deťom. Existuje veľa z nich, ale najobľúbenejšie - s použitím masových guľôčok. Táto polievka je varená rýchlo a dokonale uspokojuje, je obľúbená u dospelých aj detí. Odporúča sa používať aj pre ľudí so zvláštnosťou v strave.
Recepty na hovädzie a bravčové polievky
Najčastejšie sa pripravuje polievka s maslovými guľami podľa klasickej receptúry. Bude to vyžadovať: 300 g bravčového mäsa alebo "domáceho" mletého mäsa a 1 strúčiky cesnaku, 4 stredne veľké zemiaky, cibuľu, mrkvu, niektoré rastlinné oleje na pečenie, soľ a zelenina podľa vkusu.
Najprv položte nakrájané zemiaky do hrnca. Zatiaľ čo je varené, nakrájajte mrkvu s cibuľou na strednom strúhadle a opečte ich v rastlinnom oleji. Privedenie zemiakov do stavu polovice pripravenej, pridajte masové guľky na to, po asi 10 minútach - zazharku, a soľ. Varíme polievku s guľkami ďalších 5 minút. Pridajte zeleninu pred podaním. Tento recept môže byť doplnený vermicelli, paradajkovou pastou a bobkový list.
Nemenej jednoduché vo varení je pohánková polievka s karbanátky, pre ktoré sa používa miešané mleté bravčové mäso a hovädzie mäso. Na plniace hmoty sa pridávajú aj petržlenové zelene, plátky bieleho chleba nasiaknutého do mlieka a cibuľa. A v samotnej polievke, okrem štandardnej zmesi praženej mrkvy a cibule, položte 0,5 tovaru. pohánka a polovica jemne nakrájanej bulharskej papriky. Táto polievka môže byť bezpečne varená v pomalom sporáku, bude to nezvyčajne bohaté a voňavé.
Gurmáni ocenia hubovú polievku s masovými guľami. V prípade mäsových guľôčok budete potrebovať: 300 g mletého bravčového mäsa, pár korianderov, 2 strúčiky cesnaku a 30 g olúpaných ošúpaných pistácií. Zvyšné zložky - 500 g húb, 3-4 stredne veľké zemiaky, cibuľa a mrkva, 5 lyžice. l. kyslá smotana, 5 lyžice. l. rastlinný olej, zelená cibuľa a soľ na chuť.
Cesnak a pistácie musia nakrájať, jemne nakrájame koriandro. Pridajte to všetko do náplne, hnejte, až kým nebude hladké, opečené soľou a korením, a vložte do chladničky na 30 minút. Počas tejto doby nakrájajte zeleninu a huby a nakrájajte cibuľu. Smažte mäsové guľôčky a umiestnite ich na misku, aby ste prečerpali prebytočnú kvapalinu. Olej, ktorý zostáva po vyprážaní, nalejte do panvice, kde sa polievka varí, a cibuľu a mrkvu nakrájajte na 5 minút. Potom tu huby, smažte ďalších 5 minút, a potom nalejte zmes 1, 5 litrov horúcej vriacej vody a pridajte zemiaky. Potom všetko varí, vložte do hrnca s polievkou maslovými guľkami, soľou, korením a upravte na ďalších 10 minút. Pred použitím naplňte kyslou smotanou a zelenou cibuľkou.
Meatball Meatball Recepty
Tekuté jedlo je dobre absorbované v tele, ale aby to prinieslo nielen úžitok, ale aj potešenie, musí byť vyrobené zo správnych výrobkov. Turecká polievková polievka - jednoduchý recept na chutnú polievku. Ukázalo sa, že je veľmi chutné a stravovacie vlastnosti mäsa, ktoré sa v ňom používajú, robia jedlo skutočne univerzálne. Na jeho prípravu potrebujete: 500 g mletého morčacieho mäsa, 300 g morčacieho krídla pre vývar, 2 zemiaky, 1 mrkvu, 1 sladkú papriku, 2 cibuľky, 200 g zeleru, soľ a korenie.
Po prvé, je potrebné variť vývar z morčacích krídel s prídavkom bobkového listu a čierneho korenia z 2 litrov vody. Priveďte ju do varu a varte 30 minút. Medzitým pripravte malé guličky a nakrájajte zeleninu: mletú papriku a zemiaky na kocky a mrkvu a zeler na pásy z mletého mäsa s jemne nakrájanou cibuľkou. Vložte zemiaky do hotového vývaru po odstránení krídel z neho a varte 10 minút. Potom pridajte mrkvu s celerom a po 10 minútach. - sladkú papriku, cibuľu a soľ podľa chuti.Posledné miesto, ktoré je možné vložiť do nádoby s maslom a po 15 minútach. polievka je pripravená. Prípadne v receptúre môžete použiť mletú zeleninu alebo ryžu. Ukazuje sa veľmi uspokojivé jedlo.
Nie menej chutné a ľahko získať polievku s kuracou karbanátky v taliančine. Zloženie produktov je štandardné: 300 g mletého kurča, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 2 lyžice. l. maslo, zelenú cibuľu a petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie podľa chuti. Jedinou nezvyčajnou zložkou je okrúhlica.
Cibuľa je nakrájaná na polkruhy, mrkva a okrúhlice na pásy a zelenina je jemne nakrájaná. Ak chcete urobiť karbonátky, musíte kombinovať mleté mäso s polovicou nasekanej zeleniny, soľou a korením, starostlivo miesiť a robiť guľôčky nie väčšie ako orech. Priveďte 2 litre vody do varu, namočte maslovacie guľôčky do nej a varte na strednom ohni na 7 minút a potom ich umiestnite na misku. Zelenina vložte do panvice a 5 minút. duste v masle s prídavkom 0, 5 lyžice. vývar z kulečníkov. Preveďte hotovú zeleninovú zmes do nádoby s vývarom, pridajte korenie a varíme 5 minút na nízkej teplote, potom vráťte maslovú guľu tam, prineste polievku na varenie a vypnite oheň. Polievka s guľkami sa musí nevyhnutne variť pod uzatvoreným vekom počas 5 minút.
5 dôvodov na prípravu maslejúcej polievky na obed
1. Chutné
Potrebujete akékoľvek ďalšie komentáre, keď každý vie, že mäsová polievka je len lahodná? Stretli ste sa niekedy aspoň s jednou osobou, ktorá by nemala rád toto jedlo (jednoducho nepreháňajte, teraz hovoríme a priori o tých homo sapiens, ktorí priaznivo zaobchádzali s prvými jedlami)? Nie? To je to isté.
2. Rýchlo
Pripravte pár kilogramov mletého mäsa a vezmite deti s umeleckým modelovaním - testované podľa praxe: deti robia jednoducho vynikajúce gule-kruhy. Nakoniec sa vyprázdnime na maslové guľôčky, položíme na dosku alebo dosku, pokryjeme bežným plastovým vreckom a zmrazíme. Po 2-4 hodinách môžete odobrať tašku tak, aby sa karbonátky držali vo vnútri. A voila - teraz budete mať pripravené mäsové gule na dosah ruky, vďaka čomu môžete uvariť polievku za 15 minút bez toho, aby ste pridelili čas na varenie mletého mäsa a výrobu múčnikov.
3. Užitočné
Polievky sú všeobecne užitočné veci, a ak ich tiež vyvarujete bez ťažkého a bohatého vývaru na kostiach, rovnako ako mastnej, nebudete mať cenu. Ty a polievka. Nie jedlo, ale vitamínová pilulka.
4. deti milujú, nostalgické dospelých
No, vidíte, polievka s masovými guľkami - to je taký detský kus. Chutné, zábavné, zábavné, bezstarostné. Sedieť toľko, koľko chcete cez taniere, vyzdvihnúť mäsové guľôčky, zashchetyvayu zemiaky. A sníva o niečom dobre - ako vy vyrastáte a stanete sa napríklad astronautom. Alebo zrazu vo svojom starobe vymýšľate stroj času a vráťte sa do tých rokov, kedy vaša matka varila polievku s masovými guľkami, keď ste nemohli hľadať najlepšie recepty na lahodné jedlá, keď bolo všetko jednoduché a jasné ...
5. Rozpočet
Áno, to je rozpočet: hrsť mletého mäsa je najdrahšia vec, ktorá bude v panvici. Ak potrebujete ešte úspornejšie, vezmite si pár peňazí a nevytvárajte maslovú guľu, ale hrášok. Vo všeobecnosti je to jedna z najlacnejších polievok. Je to príjemné
Ako si vyrobiť koláče na polievku
- Naplňte stale biele bochník teplým mliekom.
- Mäso je nakrájané na malé kusy a preskočené cez mlynček na mäso spolu s mokrým chlebom. Vyrábame tam dvakrát, dokonca aj trikrát, dosiahnuť dokonale homogénnu konzistenciu.
- Jemne nakrájajte cibuľu a zeleninu, pošlite ich spolu so soľou a korením na mleté mäso.
- Porazte vajcia a pošlite ho na plnku, mieste cesta cesta.
- Dôkladne hneďte, vytvorte hrudku. A teraz ho 10 krát hodí do misy a pridáme mleté mäso z hustoty mletého mäsa.
- Formujeme gule s veľkosťou vlašského orechu alebo menšie, čistite ruky rastlinným olejom alebo namočte ich vodou.
- Takéto pečené karbonátky sa môžu okamžite uviesť do činnosti alebo zmraziť v igelitových vreckách s objemom 10-15 kusov v mrazničke.
Recept na Delicious Meatballs
Namočte bochník na mlieko, rozomlejte na pastovitý stav. Zmiešajte plnku a "mush" a niekoľkokrát vynechajte v mlynčeku na mäso. Soľ a korenie. Čokoľvek viac nemusíte pridávať.
Milovníci masovej polievky hovoria, že ju môžu jesť na raňajky, obed a večeru. Samozrejme, že preháňajú - jesť rovnaké jedlo každý deň, dokonca aj najobľúbenejšie, sa rýchlo nudí, avšak pod podmienkou kreatívneho prístupu k otázke, môžete v skutočnosti variť masovú polievku, napríklad každý druhý deň. Hlavná vec - snívať a vyskúšať nové a nové možnosti. A môžu byť - tma temnoty! Tu je impromptu 10 jednoduchých receptov na polievky s karbanátky. Pri výbere jedného z nich si všimnite, že masové gule nie sú nevyhnutne varené z čistého plnku - môžete použiť klasický recept alebo akékoľvek iné, ktorých všeobecné princípy sú uvedené vyššie.
1. Polievka s maslom a roztaveným syrom
Spracovaný syr - rozpočtový nástroj na vylepšenie pomerne jednoduchého, poďme povedať úprimne, chuť polievky s karbanátky. Prečo nie?
zloženie:
250 g mletého mäsa,
1 mrkva,
1 cibuľa,
3 stredne veľké zemiaky
20 g masla,
1 spracovaný syr,
2,5 litra vody alebo vývaru,
soľ, zelenina, korenie podľa chuti.
Vyrábame mäsové gule z mletého mäsa - menšie, tým viac krásne.
Zároveň rozpustíme maslo v hrnci a jemne nakrájame cibuľu nakrájanú na malé kocky. Pridajte mrkvu strúhaný na jemné struhadlo, po pár minútach - zemiaky, rozdrvené na kocky. Naplňte vodou (bujón), priveďte do varu, hádzajte mäsové guľôčky a potom znížte teplo a varte, kým nie sú pripravené zemiaky - asi 20 minút. Nakoniec pridajte strouhaný syr, miešajte, počkajte, kým sa úplne nerozpustí vo vode.
Pred podávaním pridajte soľ, čiernu korenie a zeleninu.
Ak je to žiaduce, tá istá polievka sa môže uvariť v krémovej podobe - kvôli tomu by mali byť hotové karbonátky vyberané z panvice, vyčistené zostávajúce množstvo panvy a potom vrátené do maslových polievok. Trochu viac problémov, viac originality.
2. Polievka s maslovými guľkami a domáckymi rezancami
No, nie je to polievka, je to nejaký zázrak! V jednom hrnci - všetko, čo milujete: a šťavnaté karbonátky, mäkké domáce cestoviny a voňavé zeleninové vývar a jemnú vôňu bobkového listu! ... Nie polievka, ale dokonalosť. Samozrejme, musíte sa trochu trochu, ale stojí to za to.
Zelenina pre vývar čistiť, položiť v hrnci, nalejte vodu, prineste do varu, znížte teplo na minimum. Varte pod vekom asi 30 minút, potom nechajte vývar chladiť na chvíľu a potom prefiltrujte cez sito. Zelenina je vyhodená.
Zatiaľ čo vývar varí, pripravte rezance - v miske dostatočnej veľkosti, ľahko poraziť vajcia soľou s vidličkou, pridajte 50 g múky, premiešajte. Ďalších 60 g múky sa rozprestieralo na pracovnej ploche, tam tiež - hmotnosť vaječnej múky. Zmiešajte elastické, hladké cesto, ak je to potrebné, mierne posypať múku. Ponecháme ju 10 minút, potom ju rotujeme do tenkej vrstvy ľubovoľného tvaru a nakrájame na pásy do šírky 5 cm, nalejeme múku cez prúžky a zložime ich. Rez nudlí, ktoré "rozptýlia" výsledné pruhy cesta na pracovnú plochu.
Polievka. Z čerstvého mletého mäsa tvoríme guľôčky s priemerom 1-1,5 cm, nalejeme zeleninový vývar do hrnca, prinesieme do varu, hodíme mrkvu, nakrájame na tenké kruhy. Roztierali sme maslovú guľu a potom ihneď po varení - domáce rezance a bobkový list. Preveďte do varu, znížte teplotu a varte asi 7-10 minút, kým sa varené rezance.
Podávame so zeleninou.
3. Recept na polievku s karbanátky a pohánka
To neznamená, že je to najklasickejšia verzia polievky s karbanátky, ale má právo existovať - zdravé, zdravé a chutné. Milovníci pohánky sa určite budú páčiť túto polievku.
zloženie:
250-300 g mletého mäsa,
2 plátky bieleho chleba
2 veľké zemiaky,
1 mrkva,
1/3 šálky pohánky,
2 litre vody alebo vývaru,
2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
soľ, korenie, bylinky na chuť.
Chlieb naliať teplú vodu, stlačte a miešajte s mäsom, až kým nebude hladká. Vytvárame masové gule o veľkosti vlašských orechov.
V hrnci s hrubým dnom zahrejte rastlinný olej. Cibuľu čistíme, nakrájame na čo najmenšie kocky, vložíme ich do panvice a pokropíme ich minimálnou teplotou - až kým nie sú transparentné a mäkké. Potom pridajte mrkvu, strúhaný na jemnom strúhadle. Stew, položiť pohánka. Dobre premiešajte, zahrejte pohánku (ukážte jej chuť), potom nakrájajte nakrájané zemiaky do hrnca a naliať ich vývarom (vriacou vodou). Po varení pridajte guľôčky, znížte teplo a varte, kým nie sú pripravené ingrediencie (zvyčajne nie viac ako 20 minút), nakoniec upravte korenie soľ, pridajte zeleninu podľa potreby.
Chutné chleba na pohánkovej múke alebo pohánkovom chlebe.
4. Polievka s guľkami a ryžou
zloženie:
300 g čerstvého hovädzieho mäsa,
1/2 lyžičky chmeľ suneli
1/2 lyžičky paprika,
1/4 lyžičky granulovaný cesnak,
3 stredne veľké zemiaky
1 veľká mrkva,
1/2 šálky ryže
3 litre vody alebo vývaru,
2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej alebo 25 g masla,
soľ, korenie, bylinky, bobkový list podľa chuti.
Čerstvá náplň zmesi s korením, tvoria malé mäsové gule.
Vyberte si hustú stenu, zahrejte maslo a nechajte na nej naložiť naberanú cibuľu. Na konci pridajte mrkvu, prineste ju do mäkkosti. Hádzame zemiaky - aj kocky. Vylejte umytú ryžu, nalejte vodu alebo vývar. Priveďte do varu, vložte do mäsiarskej panvice, bobkový list, znížte teplotu a varte, až kým nebude hotový - asi 20 minút. Pred podávaním pridajte soľ, korenie, bylinky podľa vkusu.
5. Polievka s mletými kuracími karbanátky
Veľmi diétna, veľmi ľahká, veľmi tiažová polievka! Bude sa hodiť tak tım, ktorí sledujú svoju postavu, a tım, ktorí sa zaoberajú správnou výživou detí, a tımi, ktorí z jedného alebo iného dôvodu premýšľajú o terapeutickom stravovaní. Mimochodom, ak sú všetky uvedené dôvody minulé, skúste to napriek tomu: chuť tejto polievky je taká jemná, že je jednoducho nemožné cítiť lásku k nej.
zloženie:
300 g čerstvého kuracieho filé,
2 polievkové lyžice. l. krupica,
3 stredne veľké zemiaky
1 mrkva,
1 veľká hrsť vermicelli,
3 litre vody alebo vývaru,
25 g masla,
soľ, korenie, bylinky, bobkový list podľa chuti.
Kuracie filé otočíme mlynčekom na mäso, pridáme soľ, zmiešame s krupicou a formujeme mäsové guľôčky s veľkosťou vlašských orechov.
V hrnci s hustým dnom rozpustite maslo, paste cibuľu, nakrájajte na mäkký a pridajte mrkvu narezanú na jemnom strúhadle. Po pár minútach pridajte rozdrvené zemiaky. Naliať do vody (vývar), priniesť do varu, potom hádzať karbonátky a bobkový list a znížiť teplo na minimum. Varíme polievku s miernym vrieť až do varenia - asi 20 minút, potom naliať rezance, varíme ešte pár minút a na konci pridajte soľ, korenie a zeleninu. Podávajte okamžite. Táto polievka nestojí za zahrievanie, pokúša sa variť toľko, koľko sa môže jesť naraz - vermicelli, keď stoja v polievke, sa napučia a stanú sa ovocím.
6. Recept na zeleninovú polievku
Nie polievka, ale kaleidoskop farieb! Červená, žltá, zelená, oranžová - jasná zelenina vírila v krásnom tanci a hudba, ktorá ju sprevádza, znie úžasne: jedna-dva-tri, lyžica zázraku, jedna-dve-tri, bude to vynikajúce, jeden-dva-tri, len držať ďalej!
zloženie:
250 g čerstvého hovädzieho mäsa,
3 stredne veľké zemiaky
1 veľká mrkva,
1 sladká paprika,
3-4 kvety karfiolu,
2-3 listy brokolice,
2 paradajky,
1 hrsť fazule špargle,
3 litre vody alebo vývaru,
2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
soľ, korenie, bylinky na chuť.
Vytvárame malé mäsové gule z mince - priemer nie je väčší ako 1 cm.
Všetka zelenina nakrájame na malé kúsky - nakrájané na kocky, kruhy, pruhy. V hrnci s hustým dnom zahrejte maslo, hodte zeleninu a preneste ju na jemnosť. Pridajte maslovú guľu, trochu viac guláš, nalejte vodu, priveďte do varu, upravte slanú papriku, pridajte zelenú a vypnite oheň. Dajte malý stojan pod vekom a potom nalejte na tanier a podávajte. Chutné s kyslou smotanou.
7. Polievka s ježkovými kefami
A táto možnosť určite poteší deti - nielen matka pripravuje polievku s masovými guľkami, takže v nej budú žiť vtipné "ježky"! No, kto najprv bude jesť všetko, koľko to dalo?
zloženie:
250 g mletého teľacieho mäsa,
1/3 šálky dlhozrnnej ryže,
1 mrkva,
3 zemiaky,
1 cibuľa,
20 g masla,
korenie, byliny, soľ na chuť,
2 litre rastlinného vývaru alebo vody.
Čerstvá mletá zmes s ryžou, tvoria čisté guľôčky s priemerom 1-2 cm, nie viac.
V hrnci s hustým dnom roztopte maslo a rýchlo, pravidelne otriasa hrncom, smažte masové guľky, kým sa nezobrazí malá červená kôra - je to nevyhnutné, aby sa ihly "ihličia" otvorili, ale nevypadnú.
Čistíme mrkvu, roštme a dajte ich do hrnca. Pridajte olúpané a nakrájané zemiaky. Kiss cibuľu (môže byť unpeeled - šupky dať polievku príjemný zlatý odtieň). Naliať do vody alebo vývaru, priniesť polievku na varenie, znížiť teplo a variť, kým sú zemiaky pripravené. Odstráňte cibuľu z panvice, nezabudnite soľou, ak je to potrebné, pridajte korenie a bylinky a nalejte do taniere.
8. Paradajková polievka s kukuricami
Veľmi čerstvá chuť polievky! Tomato, ladený, hravý. Leto v tanieri, luxus v lyžici. Nezabudnite na masové gule - obrátia polievku na majstrovské dielo.
zloženie:
300 g čerstvého hovädzieho mäsa,
2 kg čerstvých paradajok (možno nahradiť konzervovanými rajčiakmi vo vlastnej šťave),
1 lyžička. suché oregano
100 ml suchého bieleho vína,
3-4 strúčiky cesnaku,
2 cibule,
3 polievkové lyžice. l. olivový olej,
300 ml krém s nízkym obsahom tuku,
soľ, korenie, bazalka podľa chuti.
Položte moje paradajky do pečiacej misky, potom položte olúpaný cesnak a vložte do rúry na 40 minút, teplota je 180 stupňov.
Kocky tvoria malé mäsové gule.
Cibuľa nakrájajte na malé kocky, paste v panvici v olivovom oleji. Keď cibuľka zmäkne a transparentná, pridajte masové gule, duste, nalejte do vína, varte 5 - 7 minút pri minimálnom ohreve.
Pečené paradajky odlúpte z kože, mieste vidličkou alebo mixérom a pridajte hmotu na cibuľu. Priveďte do varu, nalejte do krému, pridajte soľ, korenie, oregano. Vypnite oheň. Podávajte s krutónmi alebo sušenými bagetovými plátkami.
9. Zemiaková polievka s maslovými guľkami
Nasýtená, hustá, krémová - nemôžete odmietnuť takúto polievku, aj keď je bez maslových guľôčok. A keď s nimi? Ak sa s nimi, potom, zvážte, z tabuľky nebudete dostať von! Najskôr - budete jesť bez zastavenia, a potom - ožijete od žravosti.
zloženie:
4 veľké zemiaky
200 ml krém s nízkym obsahom tuku,
2,5 litra vývaru alebo vody
300 g mletého bravčového mäsa,
25 g masla,
1 cibuľa,
1 mrkva,
soľ, muškátový oriešok, korenie, bylinky na chuť.
Formujeme malé mäsové guľôčky s priemerom do 1 cm.
Smažte cibuľu v masle mierne, pridajte mrkvu, zemiaky nakrájané na kocky, nalejte do vody a zeleninu, až kým nebude pripravená. Zatlačte mixér, vráťte panvu do ohňa a položte maslovú guľôčku. Varíme asi 5 minút, nalejeme do krému, jemne premiešame, pridáme soľ a koreniny, okamžite podávame. Chutné s krekry. Nie je to zlé, ak posypete strúhaným parmezánom.
10. Polievka s guľkami v pomalom sporáku
Pre tých, ktorí sú priatelia s pomalým sporákom, bude polievka s masovými guľami úplné a jednoznačné víťazstvo: nielen že to nebude trvať veľa úsilia na prípravu, ale tiež sa ukáže skvele!
zloženie:
250 g bravčového mäsa,
2 zemiaky,
1 mrkva,
1 cibuľová hlava,
1 paprika,
3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
2 litre vody alebo vývaru,
soľ, korenie, chmeľ-suneli, zeleň na chuť.
Čistíme zemiaky, nakrájame na kocky, položíme ich do misky s multicookerom. Tam je tiež - mrkva, cibuľa a paprika, nakrájame na malé kocky.
Mleté koláče tvoria malú veľkosť. Vložte ich do multicookerovej misy na vrchole zeleniny. Pridajte kysnutú smotanu, korenie, soľ na chuť, nalejte vodu alebo vývar. Ukážte program "polievka", zapnite pomalý sporák.
Podávame so zeleninou.
10 nápadov, ako diverzifikovať recept na polievku s karbanátky
- Skúste pred pridaním maslových guľôčok do panvice, jemne ich vypláchnite v masle (alebo v maslovom a slnečnicovom mixe) - táto jednoduchá akcia prinesie nielen novú chuť do bežnej misky, ale prinesie príjemný zlatý odtieň vývaru.
- Ryža, pohánka, rezance alebo zázvor - to všetko je obvyklé a očakáva sa. A vyskúšate neštandardný kurz - variť polievku na jačmeni, kukurici, ovsených vločkách alebo akýchkoľvek iných neočakávaných zrnách.
- A ak polievka (bez ohľadu na to - červená alebo zelená) bude s maslom, bude to tiež polievka?
- Zelený hrášok, fazuľa, šošovka - si myslíte, že strukoviny úplne zaslúžia byť varené s maslovou polievkou? Nebojte sa experimentov, z nich sa narodia kulinárske diela.
- Mimochodom, chcete vyskúšať rybacie guľôčky? Polievka s takými loptičkami bude veľmi neočakávaná a chutná.
- Kohlrabi, karfiol, brokolica sú perfektne kombinované s mäsovou zložkou a ak je táto zložka vo forme maslových guľôčok, môže byť užitočná kapusta kŕmená každému dieťaťu.
- Ak nie ste cudzím východným trendom vo varení, skúste varenie čínskej maslovú polievku v čínskom štýle - pridajte sójovú omáčku a pór na vývar, bude to nezvyčajné a farebné.
- A čo litovská polievka? Namiesto vývaru, musíte si ... mlieko. Urobte si názor?
- Rassolnik, mimochodom, je celkom vhodná alternatíva, ktorú treba vykonať v novej úlohe. Nejedz nakladané uhorky a táto polievka na masle bude hit vo vašej rodine.
- Experimentujte s mäsom? Okrem klasických možností s bravčovým a hovädzím mäsom môžete vyskúšať aj mäso alebo jahňatá. No, alebo nutria. Králik. Všeobecne platí, že akékoľvek exotické sú vítané.
Chutné a pestré večere, krásne polievky a veľa zaujímavých jedál s karbanátky!
Tipy na varenie
Aká je hlavná vec v tejto polievke? Samozrejme masové gule. Odlišujú sa od mäsových guľôčok nielen vo veľkosti (menšie mrkva), ale aj v skutočnosti, že v mlynskom mäse nie je žiadna ryža. Samotné mäso môže byť vyrobené z akéhokoľvek mäsa, ale najlepšie je, keď sa karbonátky vyrábajú z rôznych druhov mäsa. Môžete napríklad pridať kurča na bravčové mlynčeky. Ak máte radi ryby, môžete si vyrobiť mleté rybie guľôčky.
Ak chcete, aby polievka bola ľahšia, môžete pridať drvinu nasiaknutého bochníka na mleté maslo, ale to nie je potrebné. Mimochodom, nemusíte dávkovať veľa vajcia do náplne na lepenie, je dosť dobré, aby ste ho miesili.
Polievka s maslom a zeleninou
Rovnaká polievka je výživná, svetlá s tavením kúskov mäsa v ústach. Preto sú tieto polievky milované nielen dospelými, ale aj deťmi.
Plnenie sa používa iba čerstvé. Táto milenka nikdy neprijme mrazené mäso. Ak si kúpite v obchode náplň, musíte si nechať vychladnúť. Pridajte strúhanky do mlynčeka, alebo chrumkavé drobky, vopred nasiaknuté a stlačené.
Rusky môžu byť nahradené krupicou, dobre napučiava a drží mleté mäso dohromady. Nepreháňajte s obilninami, nesmie to byť viac ako 1-2 lyžice na 0,5 kg mletého mäsa. Po pridaní krupice na mlynček nechajte variť 15-20 minút.
Pri príprave mäsového vývaru sa používajú kosti, na chvost, hlavy, kožu a zeleninu - akúkoľvek zeleninu, ktorá je na dosah ruky. Huby, mrkva, cibuľa, rôzne bylinky sú ideálne pre zeleninový vývar.Vďaka vývaru bude polievka s karbanátky výživnejšia a voňavá, získa bohatšiu a živšiu chuť.
Predtým, ako pridáte masové guľôčky do vriacej vody, znížte teplotu na minimum a potom váš vývar nebude zakalený. Nesvarujte masové guľky oddelene, polievka bude mať úplne inú vôňu a chuť. Ak nie ste diéty, môžete smažiť masové gule v panvici, takže vaša polievka bude ešte chutnejšia.
Kuchačky nakrájajte vopred a zmrazte ich. To je veľmi výhodné, pretože vám umožní ušetriť čas prípravy nabudúce. Roztierajte maslovacie gule pred zamrznutím na špeciálny pergamenový papier, vďaka ktorému sa nelepia a môžete ich ľahko oddeliť.
Základný recept na polievku s karbanátky.
Tento recept som nazval hlavným receptom, pretože ho často varíme a tu pripravujeme aj iné recepty založené na ňom. A tak začneme.
Budeme potrebovať:
- mleté mäso - 200-300 gr,
- zemiaky - 3 ks. medium,
- mrkva - 1 ks,
- cibuľa - 1 ks. priemerne
- greeny - 20-30 gramov,
- maslo - 20 g,
- rastlinný olej - 2-3 lyžice,
- voda - 2 litre,
- soľ na chuť
- bobkový list - 1 ks,
- mletý čierny korenie podľa vkusu.
V tomto receptúre sme použili mleté hovädzie mäso, ale môžete použiť ľubovoľné. Cibuľa čisté a brúsené strúhaný alebo mixér. 1/2 stredne vysokej cibule presiahne 200 gramov mletého mäsa. Roztierajte maslo alebo použite zmäkčené.
Pridajte mletú cibuľu, maslo, soľ a čierne korenie na mleté mäso na chuť, rovnako ako malé množstvo vody, takže plnka bude šťavnatejšia.
Okrem týchto zložiek je možné k mletému mäsu pridať malé množstvo smaženej cibule a mrkvy, strúhaného parmezánu, nakrájanú zeleninu a jemne nakrájanú bulharskú papriku.
Potom, čo ste miesiť mlynček, hodiť to s vašou silou na palube, potom ho zdvihnúť a znova hodiť. Robte to 10-15 krát, kým sa nestane hladké a rovnomerné. Tým sa zabezpečí, aby sa masové guľky počas varenia nerozliali.
Teraz vezmeme čajovú lyžičku mäsa, položíme na ruku a guľovitú guľu. Je lepšie navlhčiť ruky vodou, takže menej mäsa sa bude držať na rukách. Je žiaduce, aby masové guľôčky mali rovnakú veľkosť a musíte ich rozložiť na vzdialenosť od seba, aby sa nelepili.
tvoria masové gule
Nalijte vodu do hrnca a priveďte do varu. Tu pridáme bobkový list, soľ na chuť a čierne korenie, hrach alebo zem. Môžete tiež pridať korenie.
Masové guľky vložte do vriacej vody a znova ich znova varíme.
Po tom, ako si masové guľky položíte do polievky, začne sa objavovať pena, ktorú určite potrebujete odstrániť. Zmiešajte polievku tak, aby sa masové guľky nelepili. Akonáhle sa maslovacie gule plávajú na povrch polievky, znamená to, že sú pripravené.
Mäsové guľôčky sa varia počas 7-10 minút vo vriacej vode. Potom ich vytiahnite z vody. Že sme varili vývar.
Čistíme zemiaky a nakrájame na kocky, alebo akokoľvek vhodne pre vás. Potom ho vložte do vývaru a priveďte do varu.
Okrem zemiakov môžete pridať ryžu, pohánka, cestoviny, krupicu alebo iné obilniny podľa vášho vkusu. Preto by sa na konci varenia mali pridať makaróny a krupicu a ryža a pohánka spolu so zemiakmi.
Chuť bujónu a v prípade potreby pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Ak je to žiaduce, môžete pridať ďalšie potrebné korenie.
Teraz tri mrkva strúhaná. Cibuľa na kocky. Budeme robiť "fry". Nalijte rastlinný olej do panvice, zohrejte, pridajte mrkvu a cibuľu. Smažte až do zlatohnedého alebo priesvitného farby.
Teraz, po varení zemiakov, variť na 10 minút, potom pridajte našu "smažiť" a mäsové stopy.
Pridajte mäsové gule späť na polievku
Umyte a osušte cibuľu, kôpru a petržlen. Potom jemne nakrájajte.
Ochutíme polievku a v prípade potreby pridáme soľ alebo korenie. Pridajte zelenú. Položte polievku na varenie a vypnite ju.
Obalku polievku pevne a nechajte variť 10-20 minút. Po podaní na stole.
Polievka s karbanátky a knedle.
Taktiež je veľmi chutná polievka, najmä ak máte radi knedle.
Pre polievku potrebujeme:
- mleté mäso - 350 g,
- zemiaky - 3 ks,
- mrkva - 1 ks,
- cibuľa - 2 ks,
- vajcia - 1 ks,
- múka - 3 lyžice,
- čierny paprikový hrášok - 5-7 kusov,
- bobkový list - 2 kusy,
- soľ a korenie podľa chuti.
Dajte vodu na kachle a zapnite ju. Zatiaľ čo sa voda otepľuje, vyčistíme zemiaky a nakrájame ich tak, aby vám to vyhovovalo. Potom, čo sme vložili do vody.
Vytvárajúce masové gule. Plnenie by malo byť rozmrazené. Nakrájajte cibuľu na strúhadle, pridajte do náplne. Tam je soľ a korenie čierne sladké na chuť. všetko dôkladne premiešajte a vytvárajte koláče, ako v prvom receptúre.
Teraz sme hádzať masové gule do panvice a variť na stredné teplo.
Výroba knedlíkov. Ak to chcete urobiť, v miske, riadte vajce, múku a soľ. Dôkladne premiešajte všetko, aby neboli žiadne hrudky. Cesto by malo byť ako palacinky.
robiť knedle, cesta sa ukáže ako palacinky
Teraz pridajte knedle do polievky. Aby ste to urobili, vezmite čajovú lyžičku, namočte ju vo vode, vezmite polovicu lyžice cesta a ponorte ju do vriacej polievky. Potom pridáme korenie a Lavrushku.
Dobre premiešajte, aby sa všetky knedle mohli vznášať.
Zvieracie knedle nie je potrebné robiť veľké, budú sa bobtieť pri varení v polievke.
Teraz robíme praženie. Orezajte mrkvu a nakrájajte cibuľu. Môžete smažiť všetko v rovnakom čase ako v prvom receptúre. Ale častejšie, prvýkrát smažem cibuľu v panve až do polovice varenia, potom pridajte mrkvu.
Teraz dať pečená zelenina do polievky, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte všetko.
5 minút pred tým, ako je polievka úplne pripravená, nezabudnite do nej vložiť korenie a zeleninu, aby sa stala viac voňavá a pikantná. Dobre doplňte chuť polievky s maslovými kôprami, petržlenom, zelerom, zelenou cibuľkou.
Teraz trochu variť a môžete vypnúť kachle. Všetko, polievka s maslom a knedličkami je pripravená.
Hubová polievka s karbanátky.
Úžasná polievka sa vyrába s hubovou príchuťou. Polievka pre skutočných gurmánov. Huby a mäkké mušle plávajúce v citlivom vývaru - čo je skvelá večera pre celú rodinu.
Budeme potrebovať:
- mleté mäso - 300 g,
- zemiaky - 6 ks,
- cibuľa - 2 ks,
- huby, šampiňóny - 500 gr,
- Bulharský korenie - 1 ks,
- soľ a korenie podľa chuti
- greeny.
Teraz posilnite chuť mletých zemiakov. Samotná výplň už musí byť rozmrazená. Tie cibuľu a jeden zemiak na jemné strúhadlo. Zmiešajte s mletým mäsom.
Teraz umyte a vyčistite huby, ak je to potrebné. Zmršťujeme časť húb v mlynčeku na mäso alebo kombinujeme. Pridať do vypchávky. Na chuť sa pridá aj korenie a soľ. Dôkladne premiešajte a vytvorte maslovú guľu (ako v prvom receptúre).
Zvyšné huby nakrájame na tenké plátky. Zahrejte panvu, pridajte trochu masla a smažte huby.
Dajte vodu na kachle a priveďte ju do varu. Soľná voda. Medzitým očistíme zemiaky a rozrežeme ich tak, aby vám to vyhovovalo.
Ako voda vrie, položte zemiaky a varíme 10 minút.
Potom rozložte mäsové guľôčky a masové guľôčky a varíme ďalších 10 minút.
Teraz smažte cibuľu a mrkvu (ako v prvom receptúre) a nakrájajte papriky na prúžky. Položte to všetko do polievky a varíme ďalších 5 minút.
Po vypnutí ohňa a posypeme bylinkami. Dajte malý stojan a môžete ho podávať.
Môžete tiež pridať zeleninu, keď sa polievka naleje do dosiek. Vyzerá to tak chutné.
Polievka s rybími karbonátky.
Mäsové guľôčky môžu byť vyrobené z rýb. Ukazuje sa tiež veľmi chutné. Samotná polievka je ľahká, takmer diétna. Tento recept ocení milovníkov rýb. Mimochodom, môžete si vziať mäso akúkoľvek rybu, ktorá sa vám páči.
zloženie:
- rybie filé - 400 gr,
- vajcia - 1 ks,
- vývar 1,5 - 2 litre,
- mrkva - 1 ks,
- zemiaky - 2-3 kusy,
- bobkový list - 1 ks,
- rastlinný olej - 2 lyžice,
- soľ a korenie podľa chuti
- čerstvé zelené.
Prejdite cez rybí filé cez mlynček na mäso, len jednu cibuľovú žiarovku. Pridajte soľ a korenie podľa vkusu, kladivo vajcia.Dôkladne premiešajte všetko.
Teraz po dobu 30 minút vložte náplň do chladničky. Ich chladené mleté mäso je ľahšie zvlhčovať.
Nakrájajte cibuľu na kusy a mrkva troch strúhaných. Vyrábame praženie (ako v prvom receptúre). Do tej doby môžete kôrať a odstrihnúť zemiaky spôsobom, ktorý je pre vás vhodný.
Naliať vodu do hrnca alebo použiť zeleninový vývar. Priveďte do varu. Pridajte zemiaky a vyprážanú zeleninu. Soľ na chuť. Varíme 5 minút.
Vezmeme náplň z chladničky a vytvárame karbonátky. Okamžite položte polievku a varíme 15 minút na strednom ohni.
Pridajte bobkový list, korenie podľa vkusu. Varte ďalších 5 minút a odstráňte polievku z tepla, zakryte viečko a nechajte variť 10 minút.
Teraz rozložte polievku s rybíčkom na porcie, posypeme bylinkami a liečíme rodinu alebo hostí.
Polievka s masovými guľami v pomalom sporáku.
Existuje veľa receptov na polievky s maslovými guľkami, takmer ľubovoľná polievka sa dá variť s maslovými guľkami. Keďže sme pripravili všetky vyššie uvedené recepty v hrnci, teraz si pripravíme v pomalom sporáku. Všeobecne platí, že mám rád polievky v pomalom sporáku, sú lahodnejšie, sú viac nasýtené.
Budeme potrebovať:
- mleté mäso - 200 g,
- zemiaky - 2 ks,
- vermicelli - 3-4 lyžice,
- mrkva - 1 kus,
- cibuľa - 2 ks,
- Bulharský korenie - 1 ks,
- bobkový list - 1 ks,
- soľ a korenie podľa chuti.
Rozmrazovanie. Crosťovú múku rozotrejte, pridajte k mletému mäsu, soli a korenie podľa vkusu. Dôkladne premiešajte a pripravte sladkosti (ako v prvom receptúre).
Odlúpte mrkvu, cibuľu a zemiaky. Tvrdíme mrkvu, cibuľu a zemiaky na ceste, pohodlné pre vás.
Teraz zapneme multicooker v režime "vyprážanie", nalejeme do nej určitý olej. Nalejte cibuľu a mrkvu, smažte, až kým nevykonáte.
Medzitým nakrájajte bulharský korenie na tenké plátky a nalejte do pomalého sporáka so zeleninou.
Teraz pridajte zemiaky, bobkový list, nalejte vodu. Soľ a korenie podľa chuti, premiešajte. Zatvorte veko a zapnite funkciu polievky asi 45 minút.
Dali sme režim "polievka"
Keď voda vrie, pridajte masové guľôčky. Cook ďalej. A už 5-7 minút pred koncom naliajeme rezance.
Po skončení nechajte variť 10-20 minút a môžete podávať maslovú polievku na stole, posypané čerstvými bylinkami.
Polievka s kuracou guľôčkou a rezancami.
Milujem kurča, a kuracia polievka s karbanátky je veľmi jemná a ľahká. Takáto polievka je vhodná na večeru.
zloženie:
- mleté kurča - 350-400 gr,
- kurací vývar - 1,5 litra,
- malé fritézy - 1/2 šálky,
- mrkva - 1 ks,
- cuketa - 1 ks. (Medziprodukt)
- cibuľa - 1-2 kusy,
- biely chlieb - 2 plátky,
- mlieko - 100 ml,
- olivový olej,
- kôprom - 3-4 vetvičky,
- soľ a korenie podľa chuti
- greeny.
Pripravte si na začiatku masové gule. Odstráňte kôru z chleba a namočte ju do mlieka na 5 minút, aby ste dobre napučali. Potom vytlačte nadbytočné mlieko.
Nakrájajte malú cibuľu na kocky. Zmiešajte s mletým mäsom, tam je rovnaké chlebové drobky (namočené v mlieku a lisované), soľ a korenie na chuť. Dobre premiešajte. Kvôli uľahčeniu masových guľôčok môžete vypchávku ukladať do chladničky na 30 minút.
Cibuľu nakrájajte na cibuľu a smažte ju do panvice do zlatohnedej. Nezabudnite zmiešať, aby ste nespálili. Medzitým sa to vypráža, vyčistite mrkvu a cuketu. Nakrájajte na malé kocky. Zucchini je lepšie používať mladých, chutí lepšie.
Potom pridajte všetku zeleninu na cibuľu a smažte ďalších 5-6 minút, občas miešajte.
Zatiaľ zahrejte vývar na varenie, pridajte vyprážanú zeleninu tam a priveďte do varu, a varíme 5 minút.
Vezmeme vyprážanie z chladničky, urobíme sladkosti a pridáme do vriacej pôdy. Priveďte k varu a varíme ďalších 10 minút.
skontrolujte pripravenosť a potrebu solenia alebo korenia.
Pridajte rezance a varíme ďalších päť minút. Ak používate väčšiu vermicelli, zvážte jej čas varenia.
Pri pripravenosti odstráňme polievku z masla z pece a necháme ju variť. Po servírovaní na stole, korenie zelenou.
Mám to všetko mať dobrú chuť do jedla, Zdieľajte prijaté recepty v sociálnych sieťach, nechajte pripomienky. Všetci počúvaj
Zloženie receptov "Polievková polievka"
- Zemiaky 3 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Mleté mäso 200-300 g
- Zelení 20-30 g
- Maslo 20 g
- Rastlinný olej 2-3 lyžice. l.
- Voda 2 l
- Soľ 1-2 lyžičky
- 2-3 mleté čierne korenie
- Záclonový list 1 ks.
Recept na medovú polievku
Roztierajte maslo alebo použite zmäkčené maslo.
Cibuľa očistite a jemne natrepte v mixéri. Na 200 g silového mäsa 1/2 časti priemernej cibule.
Pre tento recept sa používalo mleté hovädzie mäso, ale môžete si vziať akékoľvek mäso podľa vášho vkusu alebo kombinovať niekoľko druhov mäsa.
Pridajte mletú cibuľu, maslo, soľ a čierne korenie na mleté mäso na chuť, rovnako ako malé množstvo vody, takže plnka bude šťavnatejšia.
Okrem týchto zložiek je možné k mletému mäsu pridať malé množstvo smaženej cibule a mrkvy, strúhaného parmezánu, nakrájanú zeleninu a jemne nakrájanú bulharskú papriku.
Dobre premiešajte.
Aby sa masové guľky udržali svoj tvar lepšie a aby sa počas procesu varenia nerozkladali, mäso je najlepšie nie len miesiť, ale vyraziť.
Ak to chcete urobiť, vezmite si náplň do ruky a vráťte ju späť do misy, a tak opakujte 10-15 krát.
Začnite vytvárať sladkosti.
Pomocou čajovej lyžičky rozložte časť mäsa na ruky a zatočte loptu.
S cieľom uľahčiť rolovanie maslovými guľôčkami môžu byť mierne navlhčené vodou.
Vyrábame masové gule rovnakej veľkosti a tvaru. A zložte sa v krátkej vzdialenosti od seba.
Nalijte vodu do hrnca a priveďte do varu.
Pridajte bobkový list do vody, soľ na chuť a čierne korenie, hrach alebo zem. Môžete tiež pridať korenie.
Masové guľky vložte do vriacej vody a znova ich znova varíme.
Keď sa voda v panve začne vrieť a začne sa tvoriť pena, musí sa odstrániť pomocou skimmeru alebo obyčajnej polievkovej lyžice.
Kuchačky nakrájajte 7-10 minút od okamihu vriacej vody.
Potom vyberajte maslovú guľku z vývaru.
Oddeľte zemiaky a nakrájajte na kocky alebo akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
Položte zemiaky do vývaru, v ktorom boli varené karbanátky a priveďte do varu.
Okrem zemiakov môžete pridať ryžu, pohánka, cestoviny, krupicu alebo iné obilniny podľa vášho vkusu.
Preto by sa na konci varenia mali pridať makaróny a krupicu a ryža a pohánka spolu so zemiakmi.
Chuť bujónu a v prípade potreby pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
Ak je to žiaduce, môžete pridať korenie, ako sú rastliny alebo kostičky.
Cibuľa nakrájajte na kocky a mrkvu na hrubom strúhadle.
Nalejte rastlinný olej na vyhrievanú suchú panvicu a ohrejte ju. Potom dajte cibuľu a mrkvu na to.
Fry zeleninu do priesvitného stavu alebo svetlo zlatú farbu.
10 minút po pridaní zemiakov do polievky pridajte zeleninu.
A po nich sa vrátime na maslovú polievku.
Vysušte a vysušte bylinky. Jemne nakrájajte kôpru, petržlen a zelenú cibuľu.
Ochutíme polievku a v prípade potreby pridáme soľ alebo korenie. Potom pridajte sekanú zeleninu.
Položte polievku na varenie a vypnite ju. Zakryte ho pevným viečkom a nechajte ho variť 10-20 minút.
Podávajúca jedlo na stole a roztrhnutie stojacej ovácie :)
Pozrite sa na nové recepty prihlásením sa na náš kanál v spoločnosti Yandex
""
