Baklažán s paradajkovým syrom, pečený v rúre

S nástupom sezóny baklažánu sa každá žena v domácnosti snaží nájsť tie najlepšie spôsoby, ako ich variť, najmä ak bol tento rok mimoriadne plodný pre túto zeleninu. Tradičné recepty sú správne kaviár na baklažán, rôzne šaláty a predjedlá zo semenáčikov s cesnakom a paradajkami. Nudí sa tieto jedlá, ktoré robíte rok čo rok? Existuje riešenie. V tomto článku vám ponúkneme pečený recept na baklažán. Takáto miska môže nahradiť plné jedlo. A vďaka krásnej prezentácii, baklažán pečený vo ventilátore môže byť vynikajúcim prvkom slávnostného stola.

Existuje niekoľko možností na varenie tejto misky. Zvážte proces a vlastnosti varenia najlepšieho receptúry na fazuľky baklažánov - pečené so syrom a paradajkami. Táto možnosť bude od vás vyžadovať najjednoduchšie produkty, minimálne kulinárske zručnosti a dosť času.

Smažená baklažánka s paradajkami a syrom: zoznam zložiek

Toto jedlo sa tiež nazýva "chvost páv" a "ohnivý vták", čo nie je prekvapujúce. Koniec koncov, vzhľad hotového občerstvenia naozaj vyzerá ako chvostový pohádkový vták.

Ako sme už povedali, tento recept je jednoduchý a jeho zložky sa dajú ľahko nájsť v akejkoľvek chladničke. Takže, na varenie baklažánov s ventilátorom syra a paradajok, pripravte (množstvo zložiek sa podáva na porciu):

baklažány (berte do úvahy 1 zeleninu na osobu),
čerstvé paradajky strednej veľkosti
40 gramov majonézy (lepšie ako oliva alebo prepelice),
čajová lyžička rastlinného oleja (alebo 10 gramov masla),
30 gramov syra akéhokoľvek druhu,
cesnakový klinček,
soľ, korenie a byliny na chuť.

Príprava počiatočných produktov

Banány a paradajky sa dôkladne umyjú, nadbytočná vlhkosť sa odstráni. Chvosty sú odstránené z baklažánov, po ktorých sa plody rozrezávajú pozdĺžne na dve rovnaké časti. Každá polovica je rezaná tak, aby získala ventilátor na baklažán. To znamená, že štrbiny by sa nemali dostať do základne zeleniny. Hrúbka plátkov by sa mala pozorovať v rozmedzí od 5 do 7 milimetrov. Pripravený ventilátor na vajcia je dobre osolený a ponecháva sa päť hodín - to ochráni zeleninu pred zbytočnou horlivosťou. Po uplynutí tejto doby sa baklažán premyje, aby sa odstránil nadbytok soli.

V tomto okamihu nakrájajte paradajky na tenké plátky. Urobte to isté so syrom. Cesnak je mletý a zmiešaný s majonézou.

Tvorba misky

Prikryte pripravenú dosku na pečenie fóliou alebo papier na pečenie, namažte olejom so zeleninou (alebo roztaveným maslom). Potom je na fólii umiestnený ventilátor na baklažán. Hlavnou úlohou je starostlivo pripraviť baklažán s paradajkami a syrom, aby sa nádoba stala najatraktívnejším vzhľadom. K tomu je každý plátok zeleniny potiahnutý tenkou vrstvou cesnakovej majonézy a potom sendvičovaný tenkými plátkami paradajok a syra. Nezabudnite ľahko soľovať a upraviť každú vrstvu. A získať chutnú zlatú kôru, môžete pokryť ventilátor na vrchole s tenkou vrstvou majonézy.

Pečenie

Pripravte predhriatú rúru vopred - týmto spôsobom urýchľujete proces varenia. Plech na pečenie s ventilátormi s baklažánmi sa odošle do rúry na štyridsať minút. Je veľmi dôležité dodržiavať správny teplotný režim, aby sa baklažánom nevysypal. Pri pečení baklažánového ventilátora so syrom v rúre by mala byť teplota nepresahujúca 190 stupňov. Niekedy štyridsať minút nestačí na to, aby sa zelenina úplne upečila. Preto predtým, ako dostanete jedlo z rúry, skontrolujte jeho pripravenosť pomocou dreveného špajzu.Malo by byť veľmi ľahké prejsť plátkom baklažánu - to je dôkaz jeho úplnej pripravenosti. Ale snažte sa prehnané jedlo v rúre - tak stratí svoju miernu šťavnatosť a príjemnú cesnakovú príchuť.

Podávajte na slávnostnom stole

Hotový ventilátor baklažánu v horúcej forme je okamžite položený na servírovacom tanieri, ozdobený listom hlávkového šalátu a sypaný čerstvými zelenými listami. Môžete ju podávať s opečeným plátkom chleba alebo toastom.

Veľmi často ženy v domácnosti používajú toto jedlo ako kompletnú oblohu pre mäso. To je pochopiteľné, pretože pečená zelenina je najlepšou kombináciou s hydinou, hovädzím alebo jahňacím. Čo je dôležité - táto kombinácia je tiež neuveriteľne užitočná.

Ďalšou možnosťou pre servírovanie tohto jedla je nakladané alebo smažené huby.

Je to dôležité! Pred podávaním nenechajte nádobu úplne vychladnúť! Lahôdka a rajčiaky produkujú značné množstvo šťavy, čo jednoducho robí vodu vodnatý a bez chuti.

Ďalšie výplne ventilátora

Dokonca aj keď sa nudíte týmto receptom, môžete bezpečne experimentovať s plnením! Nahraďte paradajky tenkými plátkami cukety alebo cukety, pridajte trochu vyprážané mrkvy a cibuľu. A majonéza môže byť nahradená kyslou smotanou omáčkou.

Niektoré ženy v domácnosti nechcú skomplikovať recepty - nevyrábajú obloha mäsa a baklažánu samostatne a preto jednoducho kombinujú tieto jedlá. V tomto prípade môžete použiť akékoľvek vypchávky - či už ide o bravčové mäso, hovädzie alebo hydinové mäso. Zostávajúce zložky môžu byť, ako v hlavnom receptúre, ponechané so syrom a paradajkami. Jediný rozdiel je trochu silnejšia vrstva majonézy, ktorú potrebujete na pokrytie pripraveného ventilátora. To je potrebné, aby sa pri pečení nedopustili prílišné sušenie. Takéto jedlo sa určite ukáže byť veľmi chutné a uspokojujúce, ale môže sa nazývať diétne.

Ak dodržiavate špeciálnu diétu, ktorá vám neumožňuje konzumovať nadmerné množstvo kalórií a musíte čo najviac variť diétne jedlo, vylúčte majonézu a syr z receptúry. Jednoducho pridajte kúsky papriky a mrkvy na paradajky. Do hotovej misky pridajte jogurtovú omáčku s bylinkami a cesnakom.

Chutné jedlo sa ukáže, ak nahradíte obyčajný syr syrom alebo mozzarellou. V tomto prípade môžete tiež vylúčiť majonézu z receptúry a znížiť množstvo cesnaku, ktorý môže zabiť chuť syra.

záver

Dnes sme vás predstavili nezvyčajne krásne a zaujímavé jedlo najjednoduchšej zeleniny - baklažánov. V kombinácii s cesnakom, paradajkami a syrom je to fantasticky chutné jedlo, ktoré príjemne prekvapí svojich hostí. Takýto recept sa určite stane záchrancom, keď nie je príležitosť stráviť veľa času na prípravu slávnostných občerstvenia a príloh. A vďaka univerzálnosti tohto receptúry môžete vždy variť domáce menu a každodenne potešiť domácnosť novým pokrmom. Koniec koncov, je jednoducho neuveriteľné množstvo topiniek, kombinované s baklažánom. Stačí si vybrať svoju ideálnu voľbu. Prajeme inšpiráciu pri vytváraní nových receptov a vychutnajte si jedlo!

ZLOŽENIE

Lilek 3 kusy
Paradajka 2 kusy
Syr 300 gramov
Uzené mäso alebo balyk 300 gramov
Majonéza alebo kyslá smotana 300 gramov
Cesnak na chuť
Soľ Na chuť
Zelení na chuť

1. Banány sú dobre umyté a narezané na platne s hrúbkou 1,5 cm každej, bez toho, aby ich odrezali na koniec, a tým sa získal ventilátor. Posypeme ich soľou a necháme 20-30 minút. Moja paradajka a nakrájame na kruhy.

2. Syr a údené mäso rozrábame na dosky rovnakej hrúbky ako baklažán. Majonéza alebo kyslá smotana zmiešaná s vylisovaným cesnakom.

3. Umyjeme baklažány pod tečúcou vodou, aby sme sa zbavili horkosti, osušili ich. Zakryte panvicu fóliou a položte na ňu ventilátor. Vo vnútri každej dosky striedavo rozložte rajčiaky, potom syr s mäsom a naplňte celý ventilátor, mazať omáčkou.

4.Vložte baklažán do fólie a odošlite ju do rúry, pečte na 180 stupňov, kým je baklažán mäkký. Skontrolujte pripravenosť pápera. Finálový ventilátor položíme na taniere a vyzdobíme ho zelenou.

príprava

Pre toto občerstvenie je dobré použiť drobné baklažány, robia krásny ventilátor. Vziať ostré syry, ako sú ruské, najlepšie husté paradajky, nie vodnaté.

Umyte baklažán a nakrájajte na polovicu.

Potom nakrájajte každú polovicu ostrým nožom pozdĺž celej dĺžky, ale nie úplne, takže všetky časti ventilátora sú spojené na konci baklažánu.

Soľ nakrájajte na polovicu a vložte do misky 20 minút.

Plátky syra nakrájajte na plátky.

Paradajky umyte a nakrájajte na rovnaké plátky.

V miske zmiešajte majonézu, nasekaný cesnak a nakrájanú zeleninu. Miešajte, soľ a korenie. Ak chcete, môžete v tejto omáčke použiť kysnutú smotanu alebo kombinovať kyslé smotany a majonézu dohromady.

Odstráňte prebytočnú soľ z baklažánu opláchnutím alebo trepaním. Vložte do formy, v ktorej chcete pečať. Ak sú riadky nelepivé, nemôžu byť naolejované, bude stačiť baklažánová šťava. Začnite plniť kusy jeden po druhom, striedavo so syrom a plátkami rajčiaka. Začnite obe polovice týmto spôsobom.

Potom použite silikónovú kefu, namažte hornú časť ventilátora s majonézovou omáčkou.

Pečte v rúre asi 45-50 minút. pri strednom ohreve. Lístky by mali byť zmäkčené, šťava by mala byť roztavená, syr by mal topiť a zlato. Tento predkrm s teplom tepla je veľmi chutný, horúci, s roztiahnutým syrom v každom rezanom kuse. Môžete slúžiť na mäso, ako prílohu, skvelá kombinácia!

Recept "Ventilátory baklažánu":

Vezmite požadovaný počet baklažánov (1 ks - 1 vďačný jedlík: D). Každý pozdĺžne nakrájajte na tenké dosky, ale nie úplne. Aby sme mohli rozširovať náš rastlinný ventilátor. Posypeme bohato soľou a nechajte min. pri 15.

Umyte a blanchejte vo vriacej vode min.10

Medzitým sme rezali rajčiaky na plátky (neboli veľké), cibuľu v polkruhoch a syr s platňami, variť zeleninu.

Vyrobíme každý plátok baklažánu s paradajkami, cibuľou a bazalkovými listami a položíme každý plátok na plátky syra. Vašu krásu položíme do jedla alebo na pult, kde sa budeme piecť

Soľ, korenie plnené modrou a veľkoryso ich posypeme olivovým olejom. Je to možné a veľmi chutné, ak vylejete majonézu, ale urobil som to aj pre dieťa (jo, naozaj milujeme pečený chlieb, napríklad), preto bola majonéza vylúčená.

Dávame predhrievanú do rúry na pečenie 180-200 C. o 30.
Bon appetit.

Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!

Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Komentáre a recenzie

5. augusta 2016 vkss #

18. augusta 2016 maxiki # (autor receptúry)

18. augusta 2016 vkss #

14. apríla 2015 JuliaI #

13. augusta 2013 annjuta2 #

21. januára 2010 tanu6kin21 #

28. júla 2009 Audrey #

25. apríla 2009 Mladá milenka #

31. marca 2009 tamada1 #

27. februára 2009 Tsais #

2. januára 2009 Katim #

23. september 2008 zaii-yandex-ru #

23. júla 2008 marit #

21. júla 2008 Alik #

19. júla 2008 Anie #

16. júl 2008 maxiki # (autor receptúry)

15. júla 2008 Babay #