Dom

Rýchle nakladaná nakladaná kapusta - veľmi chutné

Povedz mi prosím, kto nemá rád kyslé alebo nakladané kapustu? Pravdepodobne bude ťažké nájsť takého človeka! Možno, zo všetkých príprav, ktoré sa snažíme pripraviť - je to jedna z najobľúbenejších a najpopulárnejších!

Kvasová kapusta ešte príliš skoro. Zatiaľ nie je zima, aby sme to udržali. Je to kvasenie, a uložené v chladničke ... Ale variť nakladanú kapustu je čas. Zelná už získala silu a všetky potrebné vitamíny, a preto sa ukáže ako chutné, chrumkavé a zdravé.

Môžete okopiť kapustu a zbierať ju na zimu, točiť viečka. Ale dnes sa chystáme variť marinované instantné biele kapusty, ktoré nie je potrebné prevaliť v bankách. Zvyčajne pripravené občerstvenie sa môže jesť nasledujúci deň. A to je krásne skladované v chladničke po dobu jedného mesiaca, bez straty chuti v najmenšom.

Toto občerstvenie je veľmi výhodné na prípravu vopred, pred každou dovolenkou. Je vždy vítaná na stolíku na dovolenku pre každú príležitosť. Buďte to narodeniny alebo Nový rok!

Mám veľa zaujímavých receptov na nakladanú kapustu. A už som s vami zdieľa jeden z nich. Jedná sa o veľmi chutné kapusta-peled, ktorý je pripravený s repy a mrkva. A dnes budem zdieľať niekoľko ďalších lahodných receptov, ktoré si myslím, že sa vám bude páčiť. Bude to veľmi jednoduché recepty a recepty sú o niečo zložitejšie. A každý si môže vybrať recept na dušu.

Vynikajúca nakladaná kapusta

Veľmi jednoduchý recept na varenie je tak okázalý, že variť takúto kapustu pomerne často. Rýchlo pripravené, rýchlo a chutne jedené.

  • kapusta - 1 vidlica na 2 kg
  • mrkva - 1 ks
  • cesnak - 4 klinčeky

  • voda - 1 liter
  • soľ - 2 lyžice. lyžice
  • cukor - 2-3 lyžice. lyžice
  • Korečnica - 4-5 kusov
  • Hrášok - 10 ks
  • Karafiát - 5 ks
  • bobkový list - 3 ks
  • Ocot 9% - 100 ml (alebo jablko 6% - 150 ml, alebo esencia 1 časť čajovej lyžičky)

1. Zber kapusty na tenké slamky. Na to môžete použiť špeciálne strúhadlá, nože alebo kuchynský robot. Alebo ho jednoducho odrežte bežným nožom. Je však potrebné čo najtenšie odstrihnúť.

Ak chcete nakladaná kapusta chrumkavá, vyberte pre prípravu tesné tesné vidlice.

2. Kôrajte mrkvu a rošt ich pre kórejskú mrkvu.

3. Zmiešajte kapustu s mrkvou vo veľkej nádobe, je dobré použiť panvu na tento účel. Nie je potrebné rozdrviť.

4. Nakrájajte cesnak na tenké plátky.

5. Príprava marinády. Privarujte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Nechajte piť počas 5-7 minút. Vypnite oheň.

6. Pridajte ocot a cesnak.

7. Získajte bobkový list. A potom, horúce, nalejte do kapusty mrkva. Miešajte jemne. Nechajte úplne vychladnúť. Pravidelné miešanie obsahu.

8. Preveďte do trojlitrovej nádoby s marinádou. Do úplnej časti správy nie je potrebné. Dajte do chladničky na noc. Nasledujúci deň je kapusta už možné jesť.

9. Ale bude to najkvalitnejšie 2-3 dni.

Pri servírovaní môžete hotovú kapustu prelietať pomocou olív alebo iného užitočného oleja. Môžete ju podávať ako predjedlo alebo šalát, pridávať do nej naseknutú cibuľu alebo čerstvé zeleniny. Z nej môžete urobiť vinaigrette, ukáže to veľmi chutné a voňavé.

Samotná kapusta má sladko-slanú chuť, pije príjemne a je to veľmi chutné! A aj keď teraz nakladaná kapusta môže byť kúpená po celý rok v obchode, ale nebude to tak chutné ako jeho vlastné, domáce.

A ako vidíte, nie je bez problémov to variť, a to bude trvať asi päť hodín na sile.

Marinovaná instantná kapusta s papričkami

Zelno, varené podľa tohto receptu možno považovať za predčasné.Veľmi rýchlo získava chuť a môžete ju jesť najbližšie.

  • kapusta - 1 vidličku (2 kg)
  • mrkva - 2 kusy (stredná)
  • Bulharský korenie - 1 ks (stredne)
  • uhorka - 1 ks (stredná)

  • voda - 1 liter
  • soľ - 1 lyžička. lyžička so šmýkačkou
  • cukor - 3 lyžice. lyžice
  • Ocot 70% - 1 lyžička dezertov alebo 1 polievková lyžica. lyžica je neúplná

1. Kukuricu nakrájajte na kombajn, strúhadlo alebo nôž.

2. Orechová mrkva a uhorky pre kórejskú mrkvu. Snažte sa slamiť dlho a čisto. Takže šalát bude vyzerať veľmi krásne.

3. Olepte bulharský korenie a nakrájajte na dlhé tenké pásy.

4. Zmiešajte všetky zložky vo veľkom kontajneri, je dobré použiť na tento účel misku alebo veľkú hrniec.

Je lepšie miešať ruky tak, aby zelenina nie je rozdrvená a nenechajte šťavu. Rozdrviť ich nie je nutné!

5. Zeleninu umiestnite do čistej a zaparenej trojlitrovej nádoby s dostatočne hustou vrstvou. Ľahko ich podradíte rukou alebo lyžičkou. Nie je nutné skladovať plechovky na okraji. Nechajte miesto pre marinádu.

6. Príprava marinády. Ak to chcete urobiť, varte vodu. Pridajte soľ, cukor. Keď sa rozpustia, vypnite plyn a pridajte ocot. Zamiešame.

7. Nalejte zeleninu vriacou marinádou. Nechajte vychladnúť.

8. Vložte do chladničky. Uchovávajte tiež.

Kapusta je pripravená na ďalší deň. Je to chutné, chrumkavé. Môže sa tiež podávať s nakrájanou cibuľkou a napojením na olej.

Zelná nakladaná s repou - kapusta v štýle Gurian

Zelná v tomto receptúre je chutná, chrumkavá, stredne pikantná a veľmi krásna. Dobré pre každú stoličku na dovolenku a pre bežnú večeru s varenými zemiakmi alebo akýmkoľvek iným pokrmom. Veľmi dobré a dlho uložené v chladničke. Jediná nevýhoda je veľmi rýchla! Ale existuje ďalšia cnosť, ktorá nie je uvedená vyššie - rýchlo a pripravená!

  • kapusta - 1 vidličku (2 kg)
  • mrkva - 1 ks (stredná)
  • repa - 1 ks (veľká)
  • cesnak - 7-8 klinčekov
  • červená paprika - 1 ks (alebo 1 polievková lyžica červená)

  • voda - 1 liter
  • soľ - 2 lyžice. lyžice
  • cukor - 1 šálka
  • jablkový ocot - 1 šálka
  • Hrášok - 6-8 kusov
  • 3-4 bobkový list
  • rastlinný olej -0,5 skla

1. Zber kapusty na pomerne veľké kusy. Vidlicu môžete najskôr rozrezať na 4 časti spolu s páčkou. Potom každú časť prerežte do ďalších 4 častí.

Ak chcete zelie chrumkavé, vyberte tesné, tesné vidlice. Marináda v tomto prípade bude marinovať povrch dobre a nebude "squash" listy.

2. Rozrezajte repu a mrkvu na kruhy s hrúbkou asi 5 cm Ak je repa veľká, potom každý kruh môže byť tiež rozrezaný na dve polovice.

3. Odlúpte a nakrájajte cesnak.

4. V horkých paprikách očistite semená a nakrájajte na dlhé prúžky. Pri práci s korením je lepšie používať rukavice.

5. Pripravte nádobu vhodnej veľkosti. Všetky pripravené zložky rozložíme po jednej vrstve, niekoľkokrát ich opakujeme.

6. Varenie marinády. Privarujte vodu, pridajte soľ a cukor, korenie a bobkový list. Varte 5 - 7 minút, odstráňte bobkový list.

7. Pridajte ocot a olej.

8. Naplňte obsah misky s pripravenou varenou marinádou.

9. Zakryjeme plochou doskou, ktorú ľahko stláčame, aby bola naspodku na ľavej strane a celý obsah panvice bol skrytý pod ňou.

10. Nechajte vychladnúť a vložte do chladničky po dobu 4-5 dní.

11. Podávajte ako občerstvenie.

Tento predkrm je veľmi farebný a jasný, môže zdobiť ľubovoľný dovolenkový stôl. Môžete ju pripraviť vopred, pretože je dobre uložená. Také občerstvenie pre Nový rok často pripravujeme! A ona vždy padá v tento deň!

Keďže predjedlo je pikantné, muži to veľmi milujú. Môžete to ešte viac pikantné pridaním extra papriky červenej papriky alebo mletého červeného.

Pikantná nakladaná kapusta so zázvorom

Snáď prospešné vlastnosti zázvoru v kombinácii s jeho jedinečnými vlastnosťami sú známe každému.Pokúsili ste si variť okrasnú kapustu so zázvorom? Nie? Stratili ste veľa! Cook raz a potom dáte každému recept!

  • kapusta - 1 vidličku (2 kg)
  • mrkva - 1 ks
  • Bulharský korenie - 1 ks
  • zázvor - 70 g
  • cesnak - 4-5 klinčekov

  • voda - 1,5 litra
  • soľ - 3 lyžice. lyžice
  • cukor - 5 lyžice. lyžice
  • rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice
  • mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky
  • bobkový list - 3 ks
  • jablkový oct - 150 ml

1. Zber kapusty na tenké slamky. Mrkva mrkva pre kórejských mrkvy. Bulharský korenie nakrájame na dlhé tenké slamky.

2. Nakrájajte cesnak na dlhé, tenké prúžky.

3. Osušte zázvor a nakrájajte na veľmi tenké, priesvitné kruhy.

4. Všetko zložte do panvice vhodnej veľkosti a jemne premiešajte. Nie je potrebné rozdrviť.

5. Príprava marinády. Privarujte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Varte 5 až 7 minút, vytiahnite bobkový list a pridajte ocot.

6. Nalejte obsah panvice s vriacou marinádou. Stlačte pevne smerom nadol, ktorý sa používa ako strmeň. Nakladač by mal úplne zakryť zeleninu.

7. Zakryte viečko a nechajte vychladnúť. Potom vložte do chladničky. Za 24 hodín je pripravená chutná a krásna občerstvenie!

8. Je možné uchovávať takéto kapusta v priebehu mesiaca v chladničke. No, ak zostanete, samozrejme!

Tento predkrm, rovnako ako predchádzajúci, bude apelovať na všetkých bez výnimky. A zázvor mu dodá úplne novú slanú chuť, ktorá nevyzerá tak. Viete, ako je lahodný nakladaný zázvor. A tu v kombinácii s kapustou. Recept je len "báječné prsty!"

Marinovaná kapusta s mrkvou a cesnakom - ukrajinská kryzhavka

Dávno náš sused zdieľal tento recept so mnou. Páči sa mi to a chuť a pôvodný názov. Už po nejakom čase, s príchodom internetu do môjho života, som sa dozvedel, že takéto zaujímavé meno - "kryzhavka" pochádza zo slova "kryzh", teda z kríža. A všetko sa ukázalo byť veľmi jednoduché, pretože sme zrezali kapustu na 4 kusy, kedy ju chceme nakladať podľa tohto receptu.

  • kapusta - (malé vidlice, kilogram s malým)
  • mrkva - 2 kusy (stredná)
  • Bulharský korenie - 1 ks (voliteľné)
  • cesnak - 4-5 kusov
  • kmín - 0,5 lyžičky

  • voda - 1 liter
  • cukor - 3 lyžice. lyžice
  • soľ - 2 lyžice. lyžice
  • jablkový jablčný ocet 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo neúplná čajová lyžička esencie)
  • Koreček -4 ks
  • Hrách 5-6
  • rastlinný olej - 0,5 šálky

1. Zrenie kapusty na 4 časti, ponechanie stopky.

2. Varenie vody vo veľkej hrnci. Vložte nakrájanú kapustu a varíme na strednom ohni 10 minút.

3. Zber kapusty so zberačom a vložte do studenej vody tak, aby čo najrýchlejšie vychladli. Akonáhle sa voda zahreje, bude opäť potrebné zmeniť na studenú. A tak, kým sa kapusta úplne ochladí.

4. Nakrájajte cesnak čo najmenšie, použite lis na cesnak.

5. Grate mrkva pre kórejskej mrkvy. Ak pridáte bulharskú papriku, potom ju nakrájajte na tenké prúžky.

6. Varenie marinády. Ak chcete urobiť, varte vodu, pridajte cukor, soľ a papriky. Varte 5 až 7 minút. Pridajte ocot, olej a mrkvu. Požiar okamžite vypnite.

7. Vložte kapustu do vhodnej panvice, posypeme rascou a cesnakom. A nalejte marináda s mrkvou.

8. Zakryte doskou tak, aby marináda úplne zakryla kapustu a kryt s vekom.

9. Nechajte vychladnúť. Potom dajte do chladničky na jeden deň. Ukladáme tam.

10. Pri servovaní nakrájame kapustu na menšie kúsky, nalejeme marinády s mrkvou. Prípadne môžete nalejte olej a posypeme čerstvými bylinkami, čerstvým cesnakom alebo cibuľou.

Marinovaná kapusta so zeleninou a jablkami - výborný recept

  • kapusta - 1 vidličku (2 kg)
  • mrkva -3-4 ks (stredná)
  • 3-4 paprika paprika
  • 3-4 kyslé jablká
  • cesnak - 1 hlava
  • horúca paprika - 1 pod

  • voda -2 litre
  • soľ - 4 lyžice. lyžice
  • cukor - 1 šálka
  • jablkový oct 6% - 3/4 šálky
  • korenie - 15 kusov
  • jačmeň -5-6 kusov
  • Karafiát -5-6 kusov
  • 3-4 bobkový list

1. Najprv nakrájajte kapustu na 4 časti a potom každú z častí znova na polovicu, aspoň naprieč, ako chcete. Stopka nemožno odstrániť, takže listy budú lepšie zachované.

2. Olepte bulharskú papriku a nakrájajte ju na 8 kusov s dlhým perím. Horká paprika - v dvoch poloviciach. Semená treba odstrániť (použite rukavice).

3. Mäso nakrájame na plátky, ktoré nie sú hrubšie ako 0,5 cm.

4. Nakrájajte cesnak na dlhé tenké dosky.

5. Apple nakrájame na 4 - 6 dielov, v závislosti od veľkosti, ale tesne pred tým, než ich vložíte do nádoby, aby neztmavili.

6. Marinované kapusta so zeleninou a jablkami môže byť vo veľkej hrnci a v pohároch. Marinujem v hrnci. Preto som najprv rozšírili kapustu, posypte nejaký cesnak. Potom zase mrkva, paprika, papriky a cesnak. A posledné jablká idú.

6. Varenie marinády. Varujte vodu. V horúcej vode vložte všetky prísady do marinády, s výnimkou octu.

7. Varenie marinády po dobu 5-7 minút, potom pridajte ocot. Počkajte, kým znova dôjde k varu a vypnite plyn.

8. Vystrihnite jablká, môžete priamo so semenami. A okamžite nalejte varenú marinádu. Odstráňte bobkový list.

9. Kryt s veľkým plochým plechom vhodnej veľkosti. aby sa zelenina a jablká nezobrazovali. Zakryjte a nechajte vychladnúť.

10. Potom vložte do chladničky. Po 2-3 dňoch je pripravená lahodná nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami.

Kapusta je chutná a chrumkavá. Aj všetky druhy zeleniny sú veľmi chutné a samozrejme jablká.

Gruzínska marinovaná kapusta

Tiež navrhujem sledovať video - recept. Nebudem to popísať, pretože je veľmi podobný receptu z kapusty-papriky, ktorá už bola uvedená vyššie. K recepcii sú len malé dodatky, takže všetko je pripravené takmer rovnako.

Tu obdivujte krásu!

Funkcia varenia lahodného marinovaného kapusta
  • Môžete nakladať nielen biele kapusta. Takmer všetky odrody sú pre to vhodné. Marinované a červené, a Peking (kórejský chim-chim, alebo chamcha) a farba.
  • na marinovanie, vyberte pevné tesné vidlice. Z takýchto hláv sa chuťovka vždy ukazuje ako ostrý a chutný.
  • Vidlice môžete strihať na prúžky, veľké alebo malé kusy alebo dokonca štvrtiny
  • môžete marinovať len kapustu, ale môžete spolu s inou zeleninou, ako je mrkva, paprika, repa, jablká, slivky, brusnice alebo brusnice

  • cesnak sa takmer vždy pridáva, cibule sa pridávajú menej často. Ak pridáte cibuľu, potom sa kapusta zobrazí ako "cibuľka".
  • Na korenie sa používa množstvo papriky, koriandru, rasca, rozmarínu, bobkového listu a klinčekov.
  • niekedy namiesto zmesi korenia sa pridajú hotové korenie na výrobu korejskej mrkvy a v jednom z receptov sme dokonca použili zázvor
  • Kvetinový list, najlepšie po varení, je čistý tak, aby nevznikol horkosť. Hoci niekto nečistí. Ale ja, keď som študoval, som sa učil čistiť.
  • ocot môže byť použitý jablko, hrozno, stolík 9%, esencia. Môžete to všetko nahradiť citrónovou šťavou alebo dokonca kiwi.

A všetky tieto odrody vám pomôžu pripraviť úplne odlišné varianty nakladanej kapusty. Mierne zmeniť korenie - a chuť sa už ukáže úplne nová. Pridajte túto alebo inú zeleninu a snack získa novú farbu a nové chuťové poznámky. Manipuláciou s paprikou získame korenené jedlo, nie príliš pikantné a vôbec nie pikantné.

Veľmi sa mi páči "hrať" so všetkými týmito farbami z tejto bohatej palety. Pretože vďaka tomu sa budete cítiť ako umelec zakaždým a môžete si nakresliť akýkoľvek "chutný" obraz nazvaný "Pickled Cabbage". A aj keď meno nie je celkom poetické, ale veľmi kulinářské!

Ako variť sladkú nakladanú kapustu s bulharským korením na 2 hodiny

Tento recept z kategórie najrýchlejšie, pretože hotové jedlo môže byť už jedol za 2 hodiny.Bulharský korenie v zložení dáva špeciálnu sladkú chuť a krásu hotového šalátu. Z navrhovaného množstva produktov získate 2 litre hotových občerstvenia.

zloženie:

  • biela kapusta - 1 kg
  • mrkva - 1 ks.
  • Červená bulharská paprika - 1 ks.
  • voda - 0,5 l
  • Ocot 9% - 6 lyžice.
  • cukor - 7 lyžice.
  • soľ - 1 lyžička.
  • rastlinný olej - 80 ml

1. Všetka zelenina by sa mala dôkladne umyť. Odstráňte očkovaciu škatuľku z koreňa a nakrájajte na slamky. Zostrihnite mrkvu na hrubom strúhadle a jemne nakrájajte kapustu kuchynským nožom alebo použite špeciálny nôž na drvenie.

Tento šalát možno pripraviť v zime pomocou mrazených paprík. Len sa starajte o zmrazenie v lete: nakrájajte túto zeleninu, vložte ju do plastovej nádoby a vložte ju do mrazničky.

2. Zmiešajte všetky drvené prísady a vložte ich do pohára. V našom prípade potrebujeme dva litrové kontajnery. Umiestnite šalát pevne, mierne drvia zeleninu rukou alebo brambora. Ale nie je potrebné tampovať.

3. Na prípravu marinády nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, cukor a rastlinný olej. Varte, rozpustite sypké látky. Nalejte ocot a vypnite teplo. Horúci hrniec nalejte do kapusty a naplňte pohár hore. Uzavrite kapron alebo uzáver a nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote.

4. A už za pár hodín sa tento vynikajúci šalát dá podávať - ​​ostrý, šťavnatý, sladký, s príjemnou kyslou. Bon appetit!

Rýchla marinovaná kapusta "Provencal" horúce perie (video recept)

Navrhujem vyskúšať ďalší rýchly recept na nakladanú kapustu, nazýva sa to "Provencal". Akonáhle sa horúci kefák ochladí, táto občerstvenie sa môže podávať na stole. Nebude mať silný zápach z octu, zatiaľ čo sa prejaví mierne sladká. Deti ako tento salát veľmi (mimochodom, ak to urobíte pre deti, použite prírodný ovocný ovoc).

Zvláštnosťou tohto receptu je prítomnosť cesnaku v slanom náleve, čo dáva zvláštnu chuť. Skúste si varenie. Postup krok za krokom nájdete v videu.

zloženie:

  • kapusta - 2,5 kg
  • mrkva - 2 ks.
  • cesnak - 6 klinčekov
  • voda - 1 l
  • soľ - 2 lyžice.
  • cukor - 3/4 lyžice. (200 g)
  • Ocot 9% - 1/2 Art. (125 ml)
  • slnečnicový olej - 170 ml (10 lyžice)

Zelný recept s mrkvou, ocotom a rastlinným olejom

Vyberte si pre tento recept zimné odrody kapusty. Nadpis musí byť pevný, pevný. Mladá zelenina nebude robiť chrumkavý šalát, príliš zmäkne. Marináda tu bude s vonnými koreninami - čiernym korením a bobkovým lístkom.

zloženie:

  • kapusta - 2,5-3 kg
  • 3-4 mrkva
  • cesnak - 6 klinčekov
  • voda - 1 l
  • rastlinný olej - 170 ml
  • cukor - 160 gr.
  • soľ - 2 lyžice.
  • bobkový list - 3 ks.
  • čierny paprikový hrášok - 20 ks.
  • Ocot 9% - 150 ml

1. Mlieko očistite a otrepte na hrubom rezačke. Veľká kapustová kapusta. Pripravená zelenina sa preloží do veľkej smaltovanej misky alebo panvice. Osušte a nakrájajte cesnak na tenké plátky. Nie je potrebné to plytvať. Vložte cesnakové kúsky do ostatných zložiek.

Na rýchle odlupovanie cesnaku ho umiestnite do studenej vody 10 minút predtým.

2. Pomocou rúk mixujte šalát až do hladkej. Nie je potrebné pridať žiadne korenie, nie je potrebné soľovať a stlačiť, aby ste dostali šťavu. Preneste výslednú hmotu do kontajnera, kde budete marinovať občerstvenie a stlačíte ruky hustotou.

3. Na prípravu marinády nalejte do panvice vodu, pridajte cukor, soľ, vavrúľ, papriku a rastlinný olej. Rozmiešajte a varte. Vo vriacej soľanke nalejte ocot, vypnite teplo a naliať zel.

4. Zakryte polotovar s obrátenou doskou, stlačte dolu a položte malú záťaž (napríklad pololitrovú nádobu s vodou) tak, aby marináda pokrývala zeleninu. Nechajte šalát po dobu 12-14 hodín na kuchynskom stole namočený do liatia.

5. To je všetko, rýchla a chutná kapusta, nakladaná s cesnakom a mrkvou, pripravená.Položte ju do chladničky a podávajte ho na akékoľvek jedlo, ide úplne so všetkým.

Pikantná karfiol marinovaný s cesnakom, kôprom a korením

Najčastejšie sa karfiol v dennej ponuke vypráža v cestíčku. Dnes navrhujem, aby to marinoval, aby bol ostrý a pikantný. Jedná sa o jeden z najlepších receptov na túto zeleninu. A na zimu môžete urobiť taký jasný a veľmi chutný šalát (recept je k dispozícii tu). Mimochodom, ocot nie je potrebný.

zloženie:

  • karfiol - 2,5 kg
  • mrkva - 1 ks. petite
  • cesnak - 1 hlava
  • Hot chili pepper - 2 ks.
  • čierny paprikový hrášok - 10 ks.
  • novinka hrášok - 10 ks.
  • bobkový list - 4 ks.
  • petržlen - 3-4 vetvičky
  • sušený kôprom (môže byť dáždnik) - 2 ks.

Pre soľanku:

  • voda - 3 l
  • soľ - 3 lyžice. žiadna snímka
  • cukor - 3 lyžičky.
  • bobkový list - 2 ks.
  • korenistý hrášok - 2 ks.
  • čierny paprikový hrášok - 3 ks.

1. Umyte farbu kapusty a rozoberte ich do kvetenstva. Vložte do hrnca a nalejte vriacu vodu na 30 sekúnd (skúste trochu blednúť). Hádzať ho do sľučky a nechať ju vyčerpať.

2. Na prípravu marinády nalejte vodu do panvice a do nej vložte soľ a cukor, bobkový list a korenie. Dajte do ohňa, varíme a varíme 3-4 minúty, aby voda získala vôňu korenia.

3. Toto predjedlo je solené v pohároch, ktoré by mali byť čisté, umývané sóda. V spodnej časti dvojlitrovej nádoby položte korenie: niekoľko bobkových listov, pár čiernych korení, tri korenie papriky, vetvička s kôprom so semenami, koreň horúceho korenia bez semien, 3-4 cesnakové kebabky, dve dlhé kúsky mrkvy a pár vetvičky zelenej petržlenovej vňate ).

Korenie na chuť. Ak nechcete jesť korenené jedlá, znížte množstvo chilli papričky. Ak sa vám nepáči vôňa vavrína, môžete to urobiť bez nej.

4. Začnite dať do pohára kapusty kvety. Keď vyplníte kontajner na polovicu, budete musieť dať ešte viac korení, ale v menšom množstve. Pokračujte v položení hlavnej zložky. Na vrchole s malým kúskom horúceho korenia, pár strúčikov cesnaku, kusu mrkvy a vetvičky petržlenovej vňate. Urobte to isté s druhou plechovkou.

5. Vyčistite polotovar na hornej strane horúcou soľankou, zakryte viečkami a nechajte 2 dni pri izbovej teplote. Potom je potrebné uložiť na chladnom mieste. Môžete jesť takúto kapustu za 3-4 dni, keď je dobre osolená.

Veľmi chutná kapusta s repy v gruzínskom (v Gurian) bez octu a bez oleja

Jedná sa o tradičný gruzínsky recept, nazývaný kapusta v štýle Gurian, po názve jedného z regiónov Gruzínska. Príprava takéhoto občerstvenia nie je ťažké, musíte dodržiavať určité pravidlá, o ktorých budem písať. Zvláštnosťou tohto jedla sú veľké kusy, ktoré sú rezané spolu s stopkou, chýbajúci ocot a marinádový olej. Ukazuje sa veľmi užitočné jedlo zo surovej zeleniny, ktoré sa pripravuje kysaním.

zloženie:

  • stredná kapusta - 2 ks. (2 kg)
  • repa - 4 ks. (500 g)
  • zeler zeleru - 1 parta (100 g)
  • cesnak - 2 hlavy
  • Horúca červená paprika - 1 ks.
  • korenie - 1 špica
  • čierne korenie hrášok - 1 pinch
  • bobkový list - 2 ks.
  • soľ - 2,5 lyžičky.

1. Je veľmi dôležité mať správnu kapustu: musí byť hustá a napnutá. Odstráňte nadbytočné horné listy Oddeľte jednotlivé vidlice najskôr na polovicu, potom nakrájajte každý kus na ďalšie 4 kusy. Piesok nechajte tak, aby držal listy dohromady a nerozkladajú sa.

2. Teraz musíte obaliť každý kus. Na to urobte varenie vody v hrnci a pridajte nejakú soľ. Vložte 4 kusy kapusty do vriacej vody a nechajte ich tam presne 3 minúty, nie viac. Inak získate varený výrobok. Pomocou hlučného gélu odstráňte zaparené kúsky z vody a vložte ich do šľahača, aby ste vyprázdnili nadbytočnú kvapalinu. Tento postup zopakujte so zvyšnými časťami.

Blanching odstraňuje horkosť a zvláštny zápach.

3. Teraz variť pickle. Bude to trvať 2 litre vody na varenie.Vo vriacej vode položte dve pol a pol polievkové lyžice soli, čierneho a koreninového hrášku, bobkového listu a celej partiji celery. A zelené nemusia rezať, dať celok. Počkajte, kým sa voda znovu varí a môžete vypnúť plyn.

4. Odlúpte červenú repu a nakrájajte na tenké kruhy. Horúci pepř nakrájajte na 4 časti a odstráňte semená.

5. Zelenina marinovaná v trojlitrovej nádobe. V spodnej časti sklenenej nádoby položte dva kruhy repy a kúsok horúceho korenia, 2-3 strúčiky cesnaku. Horná časť s plátkami kapusty v jednej vrstve (asi 3 časti). Potom - znova, repa a cesnak, na vrchole - bielu zem. A tak pokračujte až na vrchol. Pokúste sa položiť všetky kúsky pevnejšie.

6. Na hornej strane musí byť červená repa. Vyplňte sockel s vriacou soľankou. Položte zeler na vrchol a otočte ho do krúžku. Zakryte viečko, ale neuzavrite ho. Kryt nemusí dostať prach (môžete pokrývať taniere alebo gázu). Pri solení môže tekutina trochu vytekať z nádoby, a tak ju vložte do misy.

7. Nechajte nádobu na teplom mieste po dobu 3-4 dní. A potom môžete skúsiť, čo sa stalo. Môžete si vyrobiť šalát z takej kapusty, ochutený rastlinným olejom, alebo jesť v autentickom tvare. Ukazuje to chutné a zdravé. Skúste varenie!

Recept naplnené plátky kapusty z Pekingu. Varenie za deň

Pekingová kapusta má jemnejšiu chuť ako biela kapusta. A nabitý výkon je vynikajúci. Má príjemnú korenistú chuť, korenistú ostrosť a šťavnatosť. Je možné, že sa tento recept bude páčiť toľko, že sa stane častým hosťom denného a slávnostného stola.

zloženie:

  • Čínska kapusta - 500 gr.
  • mrkva - 100 gr.
  • cesnak - 3 klinčeky
  • rastlinný olej - 70 ml
  • ocot 9% - 2 lyžičky.
  • zemný koriander - 1/2 lyžičky
  • cukor - 1 lyžička.
  • soľ - 1 lyžička.

1. Umyte umývanie a rozdeľte na 4 časti. Teraz ju nakrájajte na veľké kúsky - štvorce. Mrkva v tomto šaláte bude vyzerať krásne, ak sa strúha na strúhadlo pre kórejské jedlá. Rozdrvijte cesnak nožom a jemne nakrájajte.

2. Vložte nakrájanú zeleninu do veľkej misy a pridajte do nej kôrový koriander.

Ak chcete získať intenzívnejšiu chuť, potom vezmite si koriandrové semienko, trochu ich zahrejte v suchom panvici a stropom v maltách.

3. Príprava marinády nepotrebuje vodu. V hrnci, nalejte ocot, rastlinný olej, pridajte cukor a soľ. Tieto zložky zahrejte na rozpustenie voľných kryštálov. Nezabudnite sa zamiešať.

4. Nalejte horúcu kapustu s mrkvou do nádoby a dobre premiešajte. Nechajte šalát na stole až do vychladnutia. Potom zakryte viečkom alebo lepiacou fóliou a nechajte ju zmraziť. Nasledujúci deň si túto chrumkavú misu a vychutnajte si!

Ako môžete vidieť, je veľmi ľahké rýchlo variť nakladanú kapustu. Ak to chcete urobiť, stačí poznať niektoré nuansy:

  • na rýchle morenie, kapusta je potrebné nalievať s horúcou nátierkou
  • Ak chcete obohatiť chuť, môžete pridať bulharský korenie, mrkva, cesnak, repa
  • korenie sa dávajú na chuť. Čierne a voňavé papriky, bobkový list, koriander, rasce, zázvor a papriky sú najčastejšie používané. Zoznam môže pokračovať dlhú dobu, experimentovať a nájsť dokonalú rovnováhu medzi chuťou a arómou.
  • neponáhľajte sa jesť varený šalát ihneď. Dajte mu nejaký čas na marinovanie.

Rozlúčim sa s týmto a čakám na návštevu ďalšieho chutného článku! Všetko bon appetite!

prísady

  • kapusta - 1 vidlica na 2 kg
  • cesnak - 4 klinčeky
  • mrkva - 1 ks

  • voda - 1 liter
  • Ocot 9% - 100 ml (alebo jablko 6% - 150 ml, alebo esencia 1 časť čajovej lyžičky)
  • soľ - 2 lyžice. lyžice
  • Karafiát - 5 ks
  • cukor - 2-3 lyžice. lyžice
  • Korečnica - 4-5 kusov
  • bobkový list - 3 ks
  • Hrášok - 10 ks

príprava

Na varenie vyberte silnú hlavu kapusty, umyte ju. Nakrájajte na tenké kúsky.

Rozdrviť mrkvu strúhaný.

Pošleme kapustu a mrkvu do vhodnej nádoby, dobre premiešame. Stlačenie a stláčanie šťavy nie je potrebné.

Cesnakové dosky.

Teraz vezmite marinádu. Varenie litra vody, pridajte k nej všetok určený korenie (pozri ingrediencie marinády), s výnimkou octu. Privarujte na strednom ohni po dobu 5-7 minút. Potom vypnite a pridajte ocot a cesnak. Kvetinový list vytiahne.

Nalejte horúcu marinandu do kapusty, miešajte a nechajte stáť až do vychladnutia.

Teraz môže byť kapusta posunutá do nádoby a odoslaná do úložného priestoru v chladničke. Ak chcete úplne odhaliť chuť, musíte počkať 2-3 dni. Ale ak naozaj chcete, môžete jesť za jeden deň.

Nádherná chrumkavá domáca kapusta. Podávajte to, napojte s olejom a posypte bylinkami.

Nakrájaná kapusta so zázvorom

Veľmi chutná a slaná nakladaná kapusta. A čo je to dobré! Všetci vieme, ako je užitočný zázvor.

V kombinácii s kapustou sa ukáže len jar vitamínov pre dobrú imunitu a mladosť.

Okamžitý marinovaný zelný recept

  • kapusta - 2,5 kg
  • cesnak - 3-4 klinčeky
  • mrkva - 5 ks

  • voda - 1 liter
  • cukor - 1 šálka
  • ocot - 0,5 šálky (100 ml)
  • rastlinný olej - 0,5 šálky (100 ml)
  • soľ - 2 lyžice

  1. Umyte všetku zeleninu.
  2. Zelná jemne nakrájame.
  3. Umyte mrkvu, šupku a rošt na hrubom strúhadle.
  4. Zelná s mrkvou jemne miešajte s rukami, nestláčajte. Jemne nakrájajte cesnak a pridajte do mrkvy a kapusty.
  5. Všetko vložte do hlbokej panvice

  1. Na jeho prípravu potrebujeme: 1 liter vody, cukru, soli, octu a rastlinného oleja.
  2. V hrnci varíme vodu, pridáme všetky potrebné prísady, premiešame.
  3. Kapusta zaliate horúcou marinádou a zakryte viečkom.
  4. O deň neskôr môžete skúsiť kapustu. Položte hotovú marinovanú kapustu na brehy a vložte do chladničky.

Marinovaná kapusta v chutných kusoch

  • Biela kapusta - 1 vidlica, 2 kg
  • mrkva - 2 ks
  • sladká paprika - 1 ks (voliteľné)
  • cesnak - 3 klinčeky

  • voda - 1 liter
  • rastlinný olej - 1 šálka (200 ml)
  • Stolový ocot - 1 šálka (200 ml)
  • soľ - 3 lyžice so šmýkačkou
  • cukor - 8 lyžice. lyžice
  • 2-3 bobkový list

  1. Umyte zeleninu
  2. Kapusta nakrájaná na veľké kusy
  3. Rošte a rošte mrkvu.
  4. Pepper sladký strih na tenké prúžky. (Pepper voliteľné.)
  5. Nakrájajte cesnak, nakrájajte a premiešajte s mrkvou.
  6. Všetka zelenina zložená v panvici. Zložte zeleninu vo vrstvách, vrstvu kapusty, potom vrstvu mrkvy s cesnakom.

  1. Na prípravu marinády pridajte soľ, cukor, bobkový list a varte. Keď voda s korením varte marináda, pridajte rastlinný olej a ocot.
  2. Naplňte kapustu horúcou marinádou a položte ju na vrchol útlaku, môže to byť obrátená doska.

Keď marináda ochladí naše nakladané kapusta, bude možné jesť za 2-3 hodiny.

Nakrájané kapusta s brusnicami - krok za krokom recept

Varenie takej kapusty je veľmi jednoduché, ukazuje sa veľmi chutné a chutné. Marináda mu dáva krízu a brusnice kyslé a pikantné.

  • Kapusta - 2 kg
  • Mrkva - 1-3 kusy
  • Brusnice - 40 g (1 hrsť na 1 kg kapusty)

  • Voda - 1 liter
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l
  • bobkový list - 1-2 listy
  • korenie - 2-3 hrách
  • Oceáč - 0,5 šálky
  • Rastlinný olej - 0,5 šálky

Umyte kapustu, očistite ju od horných listov. Nakrájajte a vložte do hlbokej misky, aby kapusta zostala krehká, a to nie príliš jemne.

Odlúpnite mrkvu. Narežte ho na tenké bloky (strúhané na koreňovú kapustu). Mrkva pridá k vôni 1-3 kusy.

Nalijte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor a nalejte do rastlinného oleja. Všetci sa zapálili. Podiel soli, cukru a octu, ak je to potrebné, a chuť sa môžu zmeniť. Čakáme na varenie marinády a cukr a soľ sa rozplynú. Pridajte ocot, (bobkový list a korenie, ak je to žiaduce) Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.

Marinovaná kapusta s repy za deň

Táto kapusta sa varí veľmi rýchlo a ľahko za 24 hodín. Priťahuje svojou krásnou a jasnou farbou. Nedoporučuje sa dlhodobo udržiavať túto kapustu.

  • biela kapusta - 2 kg
  • repa - 250 gr
  • cesnak 4-5 klinčekov

  • voda - 1 liter
  • pepřové kukurice - 5 kusov
  • bobkový list - 1 kus
  • cukor - 3 lyžice. lyžice
  • soľ - 3 lyžice. lyžice
  • jablkový jablčný ocet 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo neúplná čajová lyžička esencie)

Kapusta, ktorá sa má vyčistiť z horných lístia a rozrezať ju na kúsky.

Rýchle marinované kapusta: rýchle a chutné

Pridávanie octu je nevyhnutné, ak hovoríme o morenie. Je to ten, ktorý pôsobí ako katalyzátor procesu zmierňovania vnútornej štruktúry výrobku, či už je to zelenina alebo mäso. Čím viac octu, tým rýchlejšie je morenie. Je dôležité si len pamätať na rovnováhu, aby ste nepoškodili chuť.

Dodržiavanie proporcií tohto receptúry spôsobí, že kapusta bude ostrú a neuveriteľne chutnú.

Je pripravený rýchlo, ale prichádza k pripravenosti najmenej na 6 hodín.

zloženie:

  • Biela kapusta - 2,5 kg
  • Mrkva - 1-2 kusy
  • Cesnak - 3-4 klinčeky
  • Voda - 1 liter
  • Ocot 9% - 0,5 šálky (100 ml)
  • Cukor - 250 g
  • Rastlinný olej - 100 ml
  • Soľ - 2 lyžice. lyžice
  • Korenie - na chuť (bobkový list, čierne korenie a sladký hrášok, klinček)

Príprava:

1. Umyte mrkvu a rošt, sekanie zelín, odlúpnite cesnakové kebabky. Pri príprave zeleniny končí.

2. Teraz pripravte marinádu. Vrijeme 1 liter vody do kanvice, potom do nej naliajeme horúcu vodu, do nej pridáme soľ, cukor a rastlinný olej.

Ak nie sú žiadne skúsenosti pri príprave polotovarov, je lepšie nepridávať ďalšie koreniny, aby nedošlo k náhodnému poškodeniu chuti.

Vložte hrniec do ohňa a priveďte vodu na strednú teplotu.

3. Medzitým sa voda nevara, dokončiť so zeleninou. Mieseme kapustu rukami, kým nedáva šťavu.

4. Potom stlačte cesnak, pridajte mrkvu a dôkladne premiešajte.

5. Keď sa voda v panve začne variť, pridajte do nej ocot a vylejte zeleninu do výslednej horúcej marinády.

Ďalej musíte zľahčiť kapustu vidličkou alebo tolkushki, aby sa utopila v marinade.

6. Posledný krok pokryjeme misku so zelnou doskou menšieho priemeru a nastavíme útlak na vrch. Napríklad litrová nádoba s vodou.

Odstráňte misku na okennej parapete a nechajte zelín marinovať minimálne 6 hodín.

Najlepšie je variť podľa tohto receptu vo večerných hodinách, aby bola zelenina marinovaná cez noc a plne pripravená ráno.

Zelí marinované v pohári s cibuľou, varené ihneď na jedenie

Dovoľte mi objasniť vám meno. Faktom je, že mnohí ľudia si myslia, že ak si pripravíte občerstvenie v plechovke, potom je potrebné pre zimu a nemôžete ju jesť až do tej doby.

To nie je vždy prípad. V tomto receptúri sa napríklad poháre používajú na hlboké morenie kapusty v chladničke. Súhlaste, je to oveľa pohodlnejšie než strkáť veľké umývadlo v chladničke.

Nie je potrebné sterilizovať banky, stačí ich dôkladne umyť.

zloženie:

  • Kapusta - 4 kg
  • Cibuľa - 1-2 ks
  • Mrkva - 2 kusy
  • Cesnak - 5 klinčekov
  • Med - 1 polievková lyžica.

  • Voda - 1,5 litra
  • Rastlinný olej - 200 g
  • Ocot 9% - 100 ml
  • Soľ - 4 lyžice.
  • Cukor - 250 g

Príprava:

1. Pripravte zeleninu: nakrájajte kapustu, rozotrite mrkvu na hrubom strúhadle, presuňte cesnak lisom a nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy.

2. Potom zmiešajte zeleninu v jednej miske a premiešajte, súčasne ju stláčajte rukami, kým kapusta nedovolí šťavu.

3. Marináda pripravte rozpustením soli, cukru a medu v 1,5 litroch vody. Potom nalejte rastlinný olej a vložte ho na strednú teplotu až do varu.

4. Keď sa marináda varí, nalejte do nej ocot, premiešajte a jemne vylejte misu so zeleninou.

5. Opäť dôkladne premiešajte všetko, zakryte kapustu platničkou vhodného priemeru a nastavte zaťaženie na vrch.

Musíme sa pokúsiť nájsť takýto tanier tak, aby medzera medzi ním a miskou bola minimálna, takže celá kapusta je pod ním. Môžete si vziať, a nie talíř, ale napríklad zásobník alebo veko z panvice.

Po 3 hodinách je pripravená nakladaná kapusta a už ju môžete jesť.

6. Ale aby sa ochladilo, trvá na tom a je ešte chutnejšie, musí byť odstránené v chladničke.

Zberovú kapsu posúvame do starostlivo umývaných pohárov, naplniame ich na vrch a pokryjeme plastovými krytinami. Marináda sa nemusí naplniť, zelenina ju absorbovala dostatočne.

Z určeného počtu produktov získate 4 nádobky s objemom 0,7 litra, ktoré je možné skladovať v chladničke až 3 mesiace.

Sladká kapusta, marinovaná vo veľkých kusoch v trojlitrovej nádobe

Ak chcete marinovať kapustu vo veľkých kúskoch, je lepšie to urobiť v pohári tak, aby sa kusy dobre zapadali a proces prebieha rýchlejšie.

zloženie:

  • Zelná - 1 hojdačka
  • Mrkva - 1 médium
  • Cesnak - 5-6 klinčekov

Na 1 litri marinády:

  • 1 lyžica soli
  • 8 lyžičky cukru
  • 1 polievková lyžica kyseliny octovej (esencie)

Príprava:

1. Toto je pravdepodobne najjednoduchší spôsob podania. Koniec koncov, zelná drvenie nie je nutné. Rozstrihali sme ho na veľké kusy, aby sa plazili do krku nádoby.

2. Zelenina bude položená v vrstvách na rovnomernú marináciu, preto umiestnite na dno 3-4 plátky kapusty, pridajte nejaké strúhané mrkvy a stlačte list papriky cesnaku.

3. Opakujte postup, až sa banka naplní nahor. Poslednou vrstvou je mrkva.

Každá vrstva musí byť dobre a pevne utláčaná.

4. Do nádoby nalejte varenú marinádu. Marináda pripraví rozpustenie soli a cukru vo vode, zmes sa varí, opatrne pridáme kyselinu octovú a premiešame. Potom odstráňte z tepla a ihneď nalejte do nádoby.

Naplňte nádobu na vrch, aby sa mrkva vznášala nadol a nechajte v tejto podobe (bez veka) na noc. Nie je potrebné tlačiť nadol, tvar jar bude udržiavať zeleninu plávajúce.

Ak marináda nestačí, pridajte správne množstvo bežnej vriacej vody.

Ráno zatvoríme pohár s nylonovou čiapkou a dajte ju do chladničky. Tento predkrm sa uchováva až mesiac. A ak je banka sterilizovaná, potom až tri.

Rýchle marinovanie chrumkavej kapusty s repy

Ale táto možnosť môže byť použitá ako občerstvenie a ako zeleninový šalát. Veľmi chutné v oboch prípadoch.

zloženie:

  • Biela kapusta - 2 kg
  • Veľká mrkva - 1 ks
  • Veľká repa - 1 ks
  • Cesnak 4-5 klinčekov

  • Voda - 1 l
  • Soľ - 2,5 st. l.
  • Cukor - 120 g
  • Rastlinný olej - 70 ml
  • Ocot 9% - 150 ml
  • Hrášok - 5 ks
  • 2-3 bobkový list

Príprava:

1. Postup varenia je takmer rovnaký ako v predchádzajúcom receptúre, stačí len vysekávať kapustu, roštovú surovú repu na hrubom strúhadle a nakrájať cesnak na tenké plátky.

Zmiešame špecifikovanú zeleninu a tiež strúhanú mrkvu navzájom a my sa zasekneme do 3-litrovej nádoby.

2. Vložíme do ohňa vodu, rozpustíme v nej soľ a cukor, pridáme korenie a pri varení pridáme ocot a rastlinný olej.

Výsledná horúca marináda sa naleje do pohára až po krk a zostane tak dlho, až bude úplne v chlade.

Keď sa jar ochladí, kapusta je už nakladaná, ale bude to skvelé, ak uzatvoríte nádobu s nylonovým vekom a dáte nádobu do chladničky na niekoľko hodín. Studený predkrm je vždy chutnejší!

Chutná príprava rýchlej prípravy na zimu

Výraz "rýchle varenie" znamená nielen rýchlu pripravenosť misky na použitie, ale aj rýchlosť, s akou je táto miska pripravená.

Toto je ľahko ilustrované príkladom marinovania kapusty na zimu. Rýchlo sa to robí a jedá sa len bližšie k zimnej dobe, kedy sa zásoby z tak dlho skladovania z chladničky vyčerpajú.

Prísady pre 10-11 nádob 0,7 l:

  • Kapusta - 5 kg
  • Bulharský korenie - 1 300 kg
  • Mrkva - 1 kg
  • Cibuľa - 1 kg
  • Horúci papriky - 2 ks (voliteľné)
  • Čerstvý kôpor - 1 partia

Počet zeleniny uvedených v surovej forme.

  • Ocot 9% - 150 ml
  • Cukor - 350 g
  • Soľ - 4 lyžice.
  • Voda - 1 200 l
  • Rastlinný olej - 500 ml

Príprava:

1. Príprava zeleniny je štandardná: nakrájame kapustu, rozotrite mrkvu, nakrájajte korenie na tenké slamky, nakrájajte cibuľu na tenké polovice krúžkov a nakrájajte zeleninu.

Všetko pripájame a premiešame v jednej veľkej kapacite.

2.Nechceme však marinádu variť oddelene, ale jednoducho vyplňte všetky tekutiny a pridajte všetky koreniny naraz do zeleniny. Znova premiešajte a nechajte zeleninu marinovať 3 hodiny.

Počas tejto doby ich musíte 3 až 4 krát zmiešať, aby ste mohli efektívnejšie marinovať.

3. Teraz je predjedlo pripravené a treba ho rozložiť na čisto umývané plechovky. Marináda zostávajúca na dne nádrže sa pridáva aj do bánk.

4. Aby sa zabránilo poškodeniu šalátu, musia sa plnené plechovky sterilizovať, aby sa zničila všetka patogénna flóra a zabezpečilo dlhé skladovanie plechoviek.

Aby sme to urobili, vložili sme plechovky do hrnca, na ktorom je položený bavlnený uterák, vložili do nej nádoby z kapusty a naplnili sa studenou vodou, aby sa voda dostala do ramien. Banky sú pokryté kovovými poklopmi (skôr pokryté, než prevrátené) a zapnite stredný oheň.

Je výhodné použiť nádoby s rovnakým objemom na polotovary, aby sa dali do nádoby spolu a voda pre všetkých bude v rovnakej výške.

Po vriacej vode sterilizujte nádoby vo vriacej vode po dobu 30 minút.

5. Potom ich opatrne odstráňte, nadvihnite a nechajte vychladnúť v obrátenej forme pod prikrývkou.

Po ochladení uchovávajte na chladnom mieste.

Môžem si zobrať kapustu bez octu?

Ľudia často zamieňajú metódy zachovania ka na zimu. Väčšina z nás používa tri: solenie, morenie a morenie.

Pozrime sa, čo je každý z nich, aby sme sa nedali zmätok.

  • Solenie, ako to naznačuje názov, zahŕňa pridanie soli ako jedného z prvkov na uchovanie. Druhý prvok vyniká zo samotného výrobku je kyselina mliečna. Solenie je suché aj v slanom náleve. Napísal som o tom podrobne v článku o nakladaní uhoriek.
  • Nalievanie je najstaršou metódou, založenou na tom istom uvoľnení kyseliny mliečnej zo zberaného produktu. Spočiatku to bolo len s pomocou korenín a útlaku. Neskôr, keď sa človek naučil extrahovať soľ, začali ju používať. Takže dnes, v podstate, morenie je suché solenie.
  • Marinovanie je proces uchovávania produktu pridaním kyselín, ako je kyselina octová, citrónová alebo askorbová. Rovnako ako pridanie do riešenia (marinády) rôznych korenín (soľ, cukor atď.) Na zvýšenie chuťových vlastností. Bez kyselín nie je moeranie možné.

Takže si myslím, že je teraz jasné, že bez octu v morenie nemôže robiť. Samozrejme, môžete sa pokúsiť použiť kyselinu citrónovú, ale vzhľadom na jej ostrú chuť je šanca dostať bjacu na výstupe. A ak si dáte príliš málo, zelenina jednoducho nezmizne správne a znova nebude chutná.

Preto, ak nechcete používať ocot vo vašich prázdnych miestach (napríklad kvôli kontraindikáciám pre zdravie), potom je lepšie venovať pozornosť kysnutému kapusty.

Okrem toho sa na tento článok bude venovať ďalší článok.

A dnes mám všetko, ďakujem vám za vašu pozornosť.