Peanut Sherbet

Sherbet je obľúbenou orientálnou pochúťkou. Táto sladkosť je ako mäkká, tavenie cukru v ústach s prísadami, ako sú orechy, koreniny, sušené ovocie, kakao alebo čokoláda.

Môžete ho zakúpiť v oddelení supermarketu alebo cukrárne. Môžete tiež urobiť tento nádherný dezert sami, s použitím prírodných a vysoko kvalitných výrobkov.

Metóda varenia je pomerne jednoduchá a trvá trochu času a výsledok v podobe najjemnejšej lahodnej pochúťky vás poteší. Sherbet v tejto forme je veľmi chutný a jednou z výhod je, že môžete použiť rôzne prísady: (orechy, sušené ovocie, kandizované ovocie), pričom berte do úvahy vaše preferencie.

Etapy práce:

1. Naliate mlieko do nádoby (panvica, panva) a nastavte pomalý ohň.
2. Do mlieka nalejte tri poháre cukru a dobre premiešajte. Je dôležité neustále miešať mlieko.aby sa nehorila ani netekla. Je potrebné držať kachle, kým sa zmes cukru a mlieka začne zahustiť a získať hnedastý odtieň.
3. Potom pridajte zmäknuté maslo (odstráňte maslo z chladničky vopred) a dôkladne premiešajte.

4. Po dosiahnutí jednotnej konzistencie zmesi vypnite teplo a pridajte pečené Arašidy. Môžete si kúpiť pripravené alebo smažiť doma. Za týmto účelom nasypte surové orechy do čistej, suchej panvice a smažte na nízkej teplote, asi 15 minút bez toho, aby zabúdal na neustále rozmýšľanie. Pripravenosť je možné skontrolovať na lúhu - keď je suchá a ľahko popraskaná, znamená to, že je pripravená.

5. Opatrne nalejte zmes do formy a vložte ju do chladničky na 4 hodiny. Počas tejto doby by mala hmotnosť stáť pevnejšia.

6. Pred podávaním výrobku na stôl je potrebné ho narezať na časti. Môžete posypať práškovým cukrom.

Namiesto arašídov v našom občerstvení môžete pridať mandle, lieskové oriešky, sušené slivky, sušené marhule alebo hrozienka.

Recept na ovocné bobule

Pre takú letnú pochúťku budete potrebovať také komponenty ako:

• čerstvé ovocie alebo bobule, môže to byť jeden alebo niekoľko zložiek (3 šálky),
• mlieko (1 šálka),
• cukor (1 šálka),
• smotanou alebo hustou kyslou smotanou (1-2 lyžice)
• med (1 lyžica bez posúvača),
• šťava z jedného stredného citróna.

Ako to urobiť?

1. Vložte ovocie alebo bobule do hrnca a vylejte pohár granulovaného cukru.
2. Na malom ohni priveďte zmes do varu, nezabudnite občas premiešať. Potom vyberte z tepla a vychladnúť.
3. Hmota, ktorá sa ukázala ako nevyhnutná zmiešajte do hladkej pomocou mixéra, mixéra alebo kuchynského robota.
4. Po nakrájaní zmesi ovocia, bobúľ a cukru pridajte citrónovú šťavu, smotanu alebo tukový krém, med a mlieko a dôkladne premiešajte.
5. Výsledný produkt sa naleje do nádoby a vložte do mrazničkyo 10-12 hod. Po správnom vytvrdnutí ju vložte do krému. Môžete zdobiť listom vonnej mäty.

Ako môžeme vidieť, sherbet na varenie sám osebe nie je taká náročná úloha. Má nielen vynikajúce chuťové vlastnosti, ale zároveň je užitočná pochúťka, Plody, ktoré tvoria základ ovocného dezertu, naplnia telo užitočnými vitamínmi a minerálmi. Výrobok, ktorý obsahuje mlieko, obsahuje vápnik, vitamín D a tiež vitamíny skupiny B. Sušené ovocie a orechy obsiahnuté v receptúre majú priaznivý vplyv na prácu tela.

Ľudia, ktorí sú náchylní na alergické reakcie, by mali byť tiež obozretní z tejto sladkosti, pretože môžu obsahovať vysoko alergénne zložky, ako je mlieko, med, čokoláda, arašidy.

Ako urobiť sherbet doma

V skutočnosti je sorbet pripravený v troch hlavných etapách: vytvoríme základňu (mlieko sa zahreje s cukrom), farbu sorbetu (cukor cukru) a plnenie orechov. Na urýchlenie procesu je lepšie robiť všetko paralelne. V hrnci s nelepivým lakom zmiešajte mlieko a 2,5 lyžičky. cukor.

V prvých minútach zahrievajte mlieko s cukrom, miešajte, potom môžete nechať obsah panvice sám na 20 minút - nechajte jemne variť a variť sa s vekom otvorené pri maximálnom zahrievaní dosky. Medzitým pečieme opekané arašidy. K tomu môžete použiť sporák, rúru alebo mikrovlnnú rúru. Najrýchlejšia posledná možnosť. Naliajeme orechy do formy, ktorá je vhodná na použitie v mikrovlnnej rúre, a nahrajeme ju do mikrovlnnej rúry na 3-5 minút. (v závislosti od výkonu vašej kachle).

Pečené arašidy sa odoberú a pri ochladení odstránime šupky. Oni vybrali arašidy z mikrovlnnej rúry a môžete pripraviť farbu pre vodný ľad. Za týmto účelom pošlite zostávajúci cukor do sušiacej panvice a zahrejte ho a premiešajte, až kým sa nezmení na karamel (pamätajte, že cukrové "cockerely" boli vyrobené rovnakým spôsobom predtým).

Ďalej, keď mlieko s cukrom varte asi 20 minút, bez toho, aby ste ho vybrali zo sporáku, jemne nalejte pripravený cukorný karamel do hrnca. Ona bude maľovať sherbet v jeho obvyklú farbu - karamelové hnedé.

Zmiešame zmes, kým nie je homogénna a varíme ju ďalších 40 minút, počas tejto doby hmota ešte stále stmavne a dobre zahustí. Teraz vložíme maslo do vodného ľadu.

Zmes znova premiešame, až kým nie je homogénna, takže olej sa už nebude odlupovať od zmesi mliečneho cukru a odstráni ho zo sporákov. Arašidy v tomto bode by už mali byť zbavené plevy. Pridajte arašidy do hrnca do hmota vody a dobre premiešajte. Arašidy môžu byť pridané celé alebo môžu byť čiastočne rozdrvené - vaša voľba.

Sherbetovú hmotu posúvame na formu rozmazanú maslom alebo pokrytú pečiacim papierom (potravinársky zábal nie je vhodný, pretože sherbet je ťažký a jeho odstránenie, film jednoducho nedodrží váhu a roztrhnutie). Formulár pretrepte tak, aby sa sladká hmota usadila čo najrovnomernejšie a vyberte šerbet, aby sa ochladil v chladničke. Čím je tenšia vrstva sherbetovej hmoty tenšia, tým ľahšie bude šľahanie, keď sa ochladí.

Po hodine a pol bude pripravený lahodný arašidový sorbet. Vyberáme to.

Teraz ho rozsekneme (alebo zlomíme) na kúsky - a môžete si pomôcť sami. Bon appetit!

Peanut Sherbet a kakao

Tí, ktorí niekedy navštívili východné bazáre, určite vedia, že je nemožné odísť odtiaľ s prázdnymi rukami, najmä ak ste v rade sladkostí. Pastila, nugát, turecká rozkoš, baklava, kyata, halvah, šerbeta ... Všetci vás naštvejú svojou arómou, vzhľadom a samozrejme chuť. Ponúkame vám, aby ste sa naučili robiť sherbet s arašidmi a kakaom doma. Ak urobíte všetko správne, nebude to horšie, ako nám ponúkajú užitoční obchodníci na arabských a kaukazských trhoch.

prísady

• mlieko (obsah tuku 3,2%) - 250 ml,
• granulovaný cukor - 650 g,
• arašidy - 200 g,
• maslo - 80-85 g,
• kakaový prášok - 1-2 lyžice. l.

príprava

1. Ak chcete získať dobrý lahodný sorbet, osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu mlieka. Najlepšie je kúpiť domáci výrobok, ak si vezmete sklad, aby jeho obsah tuku bol najmenej 3,2%. Vezmite smaltovanú panvicu, nalejte do nej mlieko a vložte ho na strednú teplotu.
2. Teraz nalejte do panvice 550 gramov cukru (ponechajte 100 gramov na výrobu karamelu). Hmota miešajte nepretržite, kým sa cukrové zrná úplne nerozpustia. Znížte teplotu na nízku teplotu a namočte zmes mliečneho cukru asi 30 minút, nezabudnite pravidelne zasahovať. Hmota by mala získať jemnú krémovú farbu.
3. Počas tejto doby môžete pripraviť arašidy. Zahrejte panvicu, nepridávajte maslo, nasypte arašidy a smažte.Orechy by mali byť neustále miešané, aby boli rovnomerne vyprážané. Arašidy sú považované za pripravené, keď sa ich koža ľahko oddelí a orech nadobudne zlatý odtieň. Naliate pripravené arašidy z panvice do inej misky, nechajte mierne vychladnúť a odstráňte pokožku na každej matici. Potom môžete konať sami - nechajte orechy neporušené, alebo urobte z nich malé detaily pomocou tolkushki.
4. Teraz musíte urobiť karamel. V tomto okamihu budete potrebovať hrubú panvicu, ohriať ju a nalejeť tenkú vrstvu zostávajúcich 100 gramov cukru, namočiť ju na nízke teploty až do úplného rozpustenia a vytvoriť karamel. Výslednú hmotu nalejte do zmesi mliečneho cukru, premiešajte a varte do varu a nechajte ju bežať po dobu 3-4 minút. Teraz skontrolujte zmes pre hustotu. Ak to urobíte, klesne trochu na tanierika, ak sa roztiahne kvapka, znamená to, že hmotnosť musí byť ďalej znížená.
5. Ak sa kvapka nerozšírila, hmotnosť mliečneho cukru dosiahla požadovanú konzistenciu. Vložte do neho zmäknuté maslo a pridajte kakaový prášok. Berte na vedomie, že olej by nemal byť roztavený vo vodnom kúpeli alebo v ohni, stačí, aby ste ho v chladničke vopred umiestnili v miestnosti a nechajte ho prirodzene zmäkčovať.
6. Nalejte do celkovej hmotnosti pražených arašidov, premiešajte. Vezmite nejaký obdĺžnikový tvar, zakryte ho pergamenovým papierom alebo fóliou na varenie, nalejte výslednú vodnú zmes. Zložte ho na vrch a umiestnite na chladnom mieste, kým nezmrzne, trvá to minimálne 2 hodiny.
7. Tak ľahko sa pripravuje sherbet doma. Zostáva len to, aby sa z neho stalo tvarom na kuchynskú dosku, nakrájame na malé porcie a podávame voňavý čaj alebo kávu a čerstvé domáce mlieko by bolo pekné.

Tipy na varenie

• Namiesto arašidov môžete použiť aj orechy, lieskové orechy, kešu, mandle na výrobu sorbetu.
• Pokúste sa vyrobiť všetku zmes sherbetovej hmoty s drevenou, a nie kovovou lyžicou.
• Nastavte množstvo kakaového prášku podľa vašich predstáv. Čím viac čokolády a tmavšie chcete získať sherbet, tým viac kakaa budete dať.

Niektoré zaujímavé informácie o východných sladkostiach.

Rôzne formy, typy a chuť sherbetu umožňujú sladké zuby sa každý deň rozmaznávať s novou sladkosťou.

V Rusku najobľúbenejším bol sherbet vo forme fudge alebo veľký a sladký cukrík, v ktorom môžete často nájsť orechy, sušené ovocie a ďalšie prísady. A chuť kondenzovaného mlieka je známa každému Rusovi už od detstva.

Niekedy sa sherbet dokonca pokúšal o nadmernú sladkosť, keď povedal, že kvôli vysokému obsahu cukru a mlieka sa jeho chuť stáva príliš sladkou, skoro cudzie. Ale tu, ako sa hovorí, vec vkusu.

Vaša pozornosť je pozvaná na niekoľko neobvyklých a zároveň jednoduchých receptov, ktoré dokonca aj začínajúci kuchári môžu realizovať.

A niekoľko dôležitých, užitočných tipov, ktoré pomôžu vyrovnať sa s ťažkosťami, s ktorými sa stretávame pri príprave a nakoniec získať chutný, zdravý a chutný produkt.

Nalejte mlieko do malej nelepivej panvice a pridajte cukor, ale nie všetko, nechajte trochu do budúcnosti, bude to užitočné pre karamel. Varíme mlieko v najmenšom ohni a miešame ho neustále tak, aby netečie. Varenie mlieka až do pol hodiny, až kým sa cukor úplne a nezvratne nerozpustí.

Potom arašujte arašidy v panvici. Rozumieť, že je pražená je veľmi jednoduchá: plevy sa ľahko odstránia a semená sa stali zlatými. Hlavná vec - nepreháňajte, inak bude trpká. Oddeľte arašidy od plevy a vráťte sa do panvice, kde sa naleje zvyšný cukor.

Najlepšie je vypnúť kachle, pretože cukor sa rýchlo roztopí a na výstupe dostaneme arašidy v karamele.

Arašidy v karamele pridajte do panvice mliekom a varíme asi 1 hodinu.Potom pridajte kúsok masla.

Teraz potrebujeme formulár pre sherbet. Môžete si vybrať kučeravý alebo pravidelný tvar, zakryť ho pergamenom a výsledný sorbet vylejeť do pripraveného formulára.

Najlepšie je dať ju do chladničky alebo ju odviezť von (v zime), aby sa ochladzovala rýchlejšie a tvrdšie. Z tvrdeného sorbetu nakrájajte na porcie a podávajte čaj.

Lahodný sorbet s orechovou platňou

Pri príprave tejto sladkosti potrebujeme:

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• Malé maslo (1-2 lyžice),
• 2 šálky cukru
• Med (voliteľné)
• Orechy rôznych druhov (kešu, lieskové oriešky a iné),
• Hrozienka (voliteľné).

Začneme varením zmiešaním kondenzovaného mlieka, cukru a trochu v hrnci a potom zapnúť kachle a variť na nízkej teplote, až kým sa hmota nestane hustou, asi 30 minút. Ak použijete med, potom ho môžete do tejto zmesi vlečiť a trochu variť, neustále miešať.

A teraz vývoj udalostí môže ísť rôznymi spôsobmi:

1. Vložte orechy a hrozienka do spodnej časti formy, pokryte pergamenom a nalejte tekutú sherbet. Potom sa pokrmy stanú vrstvami: nižšie - orechy a hrozienka, na vrchole - sladké puding z kondenzovaného mlieka a medu,
2. Pridajte orechy a hrozienku do tekutého sherbetu, všetko premiešajte a nalejte do varenej podoby.

Ako to urobíte, vyberajte si, každý spôsob je dobrý vlastným spôsobom.

Akonáhle je sherbet v tvare, ochladený, je pripravený na použitie. Nakrájajte ho na porcie a top ho orechy, čerstvé bobule alebo práškový cukor. Lahodná pochúťka pre čaj je pripravená!

Ice Cream Sherbet: Varenie doma je ľahké!

Táto zmrzlina bude nevyhnutná pre sladké zuby, ktoré sledujú svoju postavu a nemôžu si dovoliť príliš veľa.

Záujem tohto druhu chladených dezertov spočíva v tom, že zloženie výrobkov sa môže meniť a zakaždým sa získa jedinečná chuť, ktorú sa určite bude páčiť každý.

Pre prípravu potrebujeme:

• Jedna libra čerstvých alebo rozmrazených bobúľ,
• 1 oranžová
• 2 polievkové lyžice práškového cukru (pre milovníkov sladkého môže byť viac),
• Kokosové čipy (voliteľné),
• Niektoré stredné vlašské orechy (voliteľné).

Takže najskôr rozmrazené bobule, jemne nasekaná oranžová buničina, práškový cukor, kokosové lupienky a mleté ​​orechy sa naplnia do misy.

Teraz by výsledná zmes mala byť šľahaná, najlepšie to urobiť so zmiešavačom alebo mixérom.

Nie je nutné vyberať zmes z misy, môžete poslať sorbet priamo do mrazničky, ale nezabudnite ju pravidelne miešať, inak dostanete ovocný ľad.

Ak chcete získať konzistenciu zmrzliny, potrebujete 6-8 hodín mrazenia.

Môžete si pripraviť pripravený dezert z misy pomocou špeciálnych klieští na zmrzlinu, tvarovať ju do guľôčok a postriekať pozostatkami bobúľ a kokosových vločiek.

Alternatívne môže byť kvapalná čokoláda alebo bobuľový (ovocný) sirup použitá ako ďalšia možnosť na zdobenie a napájanie s čerešňou.

Ako variť recept na čokoládové muffiny s fotografiami na stránkach nášho časopisu.

Vyskúšajte si domáce marshmallows, recept a krok za krokom odporúčania tu.

Pozrite si fotografie z dekorácie dovolenky rezy pre všetky prípady v našom článku.

Užitočné rady pre recepty

1. Pri varení akéhokoľvek druhu sherbet sa pokúste použiť len čerstvé produkty a pamätajte si, že skladovateľnosť orientálnych cukríkov pripravených doma je oveľa nižšia ako doba zakúpených. V skutočnosti sa pri jeho príprave nepoužívajú konzervačné látky a chemikálie
2. Množstvo cukru sa môže zmeniť podľa Vášho uváženia,
3. Odstráňte všetky semená z plodov a ovocia vopred, predčistite orechy z plevy a smažte ako sušené ovocie, ako napríklad hrozienka, potom ich opláchnite v teplej vode, aby sa do dezertu nedostali malé kúsky pôdy alebo iných odpadkov,
4. Korenie ako škorica alebo vanilka je možné pridať do každého receptu, ak je to žiaduce.
5. A pre gurmánov bude navyše pár lžičiek koňaku, whisky alebo Amaretto.

Ďakujeme za Váš záujem a pozornosť k recepciám našej stránky a bon appetite!

Sherbet "Príbehy Scheherazade"

Keď som už dávno potreboval recept na sherbetovú tortu, nikde som ju nenašiel (pobežil som okolo mnohých obchodov) a potom mi tento recept pomohol. Sherbet sa ukáže veľmi chutné, oveľa lepšie ako obchod. Ak máte záujem - príďte a ja vás budem liečiť.

Krémová Sherbet čokoláda

Som zamilovaný do sherbet. Včera aj dnes. Včera som jedol takmer všetko a bez čokolády. Zvyčajne pripravujem sladkosti pre deti, ktoré nás navštívia a pre vnučky susedov. Urobil som tento sorbet pre moju krajinu. Pre Larisa - lyalich. Larissa je veľmi skvelá! Vždy reaguje na "moje nešťastie, problém, žiadosť". Vždy sa ponáhľajte na pomoc bez toho, aby ste na oplátku žiadali nič. Larisa, sherbet nie je najlepším darčekom a liečbou, ale je mi pripravená s láskou a dám ju zo srdca!

Lemon Sherbet

Táto sherbet má veľmi jasnú a osviežujúcu chuť a vôňu. Sherbet má veľmi starú históriu. V dávnych dobách to bol nealkoholický nápoj, ktorý predávali obchodníci na uliciach Blízkeho východu. V priebehu času sa zmenil sherbet, pridal sa alkohol a pôvodne nealkoholický ovocný nápoj začal byť nazývaný "sharbet" (alebo sharbet). Do 16. storočia ostrova zasiahla Európu, kde sa stala veľmi populárnou. Ale v rôznych krajinách to bolo nazývané inak: v Taliansku - sorbetto, vo Francúzsku - sorbet, v Španielsku - sorbet, v Anglicku - sherbet. So začiatkom rozšíreného používania umelého ľadu ho začali používať na prípravu sorbetu / sorbetu, ktoré začali mraziť a používať ako nápoj, a tiež lyžicu. V Amerike sa na prelome 19. storočia spojil význam sherbet a sorbet, hoci v skutočnosti existuje rozdiel medzi nimi. Sorbets sú bližšie k tradičnému nápoju zo Stredného východu, pretože je vyrobený z čerstvého ovocia (šťavy alebo zemiakov), cukru, vody a niekedy aj citrónovej šťavy. Sherbet tiež obsahuje ovocné šťavy alebo pyré, cukor, vodu, ale aj mlieko a / alebo smotanu a niekedy dokonca aj vajcia. Konzistencia šerbetov je krížom medzi zmrzlinou a sorbetom.

Sherbet Fudge od Endishefa

Pre mňa to bol čistý experiment! Dezert je sladkosť z detstva, ako sľúbil známy potravinár Edgehef. Je to docela prístupné ingrediencie, je ľahké to urobiť, hoci sladké sladké, ale pre svoje sladkosti to nikdy nie je príliš sladké :). Perfektný pre candybar! A môžete varenie vopred! Poďme variť!

Sherbet "melón Snow"

Melónové dezerty na internete nie sú toľko. Chcel som urobiť nejaký dezert s horúcim melónom, ale našiel som recept a prestal som robiť tento mrazivý. Ce est la vie, ako hovoria. Tento dezert je akýmsi druhom žuly alebo ovocného snehu. Už mám jednu verziu ananásového snehu (v šampanskom), teraz bude ešte jedna z melóna. Melón sorbet je skôr ako zmrzlina. :-)

Jahodová sherbet

Naučil som sa robiť túto bájeľnú priateľku v krajine. Vyzerali ako dezerty, ako to tu na mieste. Je to jednoduché, chutné a zdravé, stojí za to potešiť svojich blízkych.

ochutených rumom, Sherbet by správne zavolal sherbet. V obidvoch prípadoch je toto jedlo populárnou orientálnou pochúťkou, sladkosťou a dezertom, ktorého zloženie neobsahuje prísne definované zložky.

Tak môže byť nazývaný špeciálny druh nealkoholických nápojov na východe, založený na ovocných džúsoch, cukre, koreniach, zmrzlinách. Tiež sorbet alebo sorbet na východe je nazývaný špeciálnymi popsicles - príbuzné jedlo na nápoj, ktorý je uvedený vyššie. V Tadžikistane a Uzbekistane je sherbet varený hustý sirup pripomínajúci džem.

V našej krajine je koncept sherbetu (tmavá) hustá, voňavá, farebná alebo svetlá, založená na ovocí, mlieku, orechoch, sušenom ovocí, halve a ďalších zložkách.

Sherbet môže byť mlieko, čokoláda, orech, orechová čokoláda. Najčastejšie sorbet, ktorý milujeme a vieme, je čokoládový alebo svetlohnedý odtieň, jemný, s prídavkom orechov a hrozienok.

Takéto šperky môžu byť narezané nôžom, položiť dezert na tanieri a podávať ich na čaj. Chuť sherbetu sa môže podobať mäkkej karamelovej tavenine v ústach.Sherbet, váš domov, každá žena v domácnosti sa môže pokúsiť vyrobiť vo svojej vlastnej kuchyni.

Pripravený sorbet, ktorý je sladký s rôznymi dezertnými prísadami, sa podáva s čajom, kávou, bylinnými nápojmi, limonádou, ovocným nápojom, kompótmi.

Sherbet s orechmi a sušeným ovocím

Okrem sherbetu s arašidmi môžete túto lahodnú misku variť inými orechmi, ako aj pridaním sušeného ovocia.

Pre túto verziu dezertu budete potrebovať:

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka,
• 2 polievkové lyžice masla,
• 2 šálky cukru
• med,
• Orechy rôznorodé (lieskové oriešky, arašidy, kešu, mandle atď.),
• Sušené ovocie (hrozienka, sušené ananásy, sušené slivky, sušené marhule a iné).

Ďalej je recept na sorbet z orechov doma nasledovný:

1. V miske zmiešajte kondenzované mlieko, maslo a cukor. Táto zmes sa ochladí na nízkych teplotách, až kým nie je silná - asi pol hodiny.
2. Nalejte med a varte nejaký čas, miešajte.
3. Rozložíme sušené ovocie a orechy na spodnej časti pripravenej formy, položené s pergamenom, nalejeme varenú zmes na vrch.
4. Nastavíme našu sladkosť na zmrazenie na chladnom mieste. Keď sorbet tvrdne a je pripravený k jedlu, môže byť ozdobený ovocím, bobuľami alebo posypané práškovým cukrom.

Môžete skúsiť túto nádhernú a veľmi chutnú sherbet. Fotografie s podrobnými pokynmi na varenie nájdete vyššie.

Jahodová sherbet

Po príprave arašidového sorbetu s klasickým receptom sa môžete pokúsiť komplikovať úlohu a robiť sorbet s inou chuťou. Napríklad jahody.

Ak chcete variť, budete potrebovať:

• 1 pohár jahodovej šťavy,
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
• 1 kg granulovaného cukru.

Ako urobiť jahodovú sherbet doma?

1. Najprv musíte dostať pohár šťavy. Na to si môžete kúpiť hotový výrobok, ale je žiaduce, aby to bolo prirodzené. Môžete si tiež kúpiť čerstvé alebo mrazené bobule a vytlačiť šťavu z nich v odšťavovači alebo čistou gázou. Hlavnou podmienkou je, že tu nie je celulóza.
2. Potom vezmite panvicu, nalejte do nej cukor a nalejte jahodovú šťavu. Zahrejte na nízkej teplote, kým sa cukor neroztopí, potom pridajte plyn.
3. Cook, kým nie je hotový. Môžete to skontrolovať tak, že kúpite kúsok vodného ľadu v studenej vode. Ak to nie je okamžite rozpustené a môžete ho chytiť prstami, potom je všetko pripravené. Počas varenia je potrebné odstrániť tmavú penu z povrchu a odstrániť listy sacharínu z okrajov hrnca vlhkou handričkou, inak by sorbet mohol byť neskôr sušený a nebude tak chutný.
4. Ak je sirup pripravený, vyberte ho z tepla, zakryte vlhkým uterákom a nechajte mierne vychladnúť.
5. Ďalej, veľmi dôležitý bod: keď sa sirup trochu ochladí, začneme ju jemne premiešať jedným smerom, až kým sa nezmení farba a nestane sa ešte silnejším. Akonáhle sa všetko zmieša a zmení farbu, môžete pridať citrónovú šťavu do hmoty.
6. Opäť všetko hneď a necháme zmraziť na chladnom mieste. Potom si môžete vychutnať jedinečnú chuť tejto pochúťky.

Sovietský sherbet recept so zakysanou smotanou

V sovietskych časoch, keď v regáloch nebola žiadna taká rozmanitosť výrobkov, veľa pečených koláčikov a pripravovali rôzne recepty sami v kuchyniach a spoliehali sa na receptúry babičky a na vlastnú kulinársku atmosféru. Sherbetová nebola výnimkou, veľa hostesiek to variť samo.

Tu chceme povedať, ako variť sovietskej sherbet - recept so zakysanou smotanou. Pripravte nasledujúce zložky:

• 200 ml kyslej smotany,
• Jedna libra cukru,
• 100 g masla,
• hrozienka,
• Všetky matice.

To je to, čo je sherbet vyrobený v sovietskom štýle. Teraz ideme priamo do receptúry.

1. Vezmeme si hlboké panvici, nalejeme kyslú smotanu a prinesieme ju do varu.
2. Potom pridajte cukor do kyslej smotany a nakrájajte na nízkej teplote a neustále miešajte.Skontrolujeme pripravenosť tejto hmoty takto: ochlaďte malú zmes na špičku noža a pokúste sa z nej vyviesť loptu. Ak sa ukáže, potom je naša varenie pripravená. Skontrolujte pripravenosť takýmto spôsobom častejšie, pretože ak zachováte zmes, potom sa vytvoria kryštály, keď sa vytvrdia.
3. Po dokončení okamžite odstráňte panvu z tepla, pridajte maslo, orechy a hrozienka. Všetko dôkladne zmiešané.
4. Teraz musíte dať sherbet vo forme na tuhnutie. Aby ste zabránili priľnutiu na dno a steny, mali by byť naolejované a opláchnuté studenou vodou. Následne nalejte pripravenú hmotu a položte ju na chladné miesto, až zmrzne. Potom je pripravená k jedlu.

Teraz viete variť domáce sherbet ako v starých dobách.

Zmrzlinový šerbet

Ako sme povedali na začiatku článku, zmrzlina sa niekedy označuje aj ako sherbet. Ale to nie je bežný výrobok na báze mlieka alebo krému, ktorý sa predáva v každom obchode. Sherbet (alebo sorbet) je zmrzlina s úplne inou chuťou a spôsobom prípravy.

A tu chceme s vami podeliť o tajomstvo, ako urobiť zmrzlinový sorbet doma. Je pripravený bez použitia mlieka, hlavnými zložkami sú ovocie a bobule. Preto taká lahôdka môže dovoliť akýkoľvek sladký zub bez toho, aby to ovplyvnilo postavu.

Na prípravu sorbetu doma je potrebné urobiť:

• Jedna libra všetkých čerstvých alebo mrazených bobúľ,
• 1 oranžová
• 2 lyžice práškového cukru,
• Trochu kokosu a vlašských orechov.

A potom začína tvorivý proces. Postupujte podľa našich pokynov:

1. Vezmite bobule a dôkladne ich umyte. Ak sú zmrazené, musíte ich rozmraziť. Oranžovo čisté, rozoberajte na plátky.
2. Kombinujeme bobuľové ovocie, pomarančovú buničinu, kokosové lupienky, drvené vlašské orechy a práškový cukor. Porazte to všetko pomocou mixéra alebo mixéra.
3. Potom všetko posielame priamo do nádrže v mrazničke. Zmraziť 2-3 hodiny. Potom sa premiešajte, znova vložte do mrazničky. Po ďalších 2-3 hodinách znova premiešajte a znova ich nechajte zmraziť počas jednej hodiny.
4. Keď je dezert dostatočne zmrazený, môžete ho rozložiť na a la carte taniere pomocou špeciálnych klieští alebo lyžičky na zmrzlinu. Ak je to žiaduce, naliať sirup alebo kvapalnú čokoládu.

Takáto osviežujúca a nízkokalorická pochúťka bude obzvlášť príjemná k jedlu s horúcimi letnými peniazmi. A v akomkoľvek inom ročnom období, zmrzlina-sherbet doma nenechá nikoho ľahostajný.

Funkcie a odporúčania

Takže sme opísali niekoľko typov sherbet - recepty na varenie doma. To, ako viete, nie je vôbec ťažké a vyžaduje minimálne množstvo prísad. Nepotrebujete žiadne špeciálne schopnosti varenie alebo manipuláciu s kvetmi.

A ak sa zaujímate, ako urobiť sherbet ešte chutnejšie, máme pre vás niekoľko odporúčaní.

1. Na prípravu všetkých druhov sherbet je potrebné použiť iba čerstvú zeleninu a ovocie. Takže táto sladkosť bude niekedy chutnejšia. Okrem toho je potrebné pripomenúť, že jeho skladovateľnosť je veľmi obmedzená, pretože na rozdiel od nakúpeného vodného ľadu sa tu nepoužívajú žiadne konzervačné látky. Uchovávajte lieh v chladničke.
2. Pred prípravou sorbetu sa všetky ovocie a bobule musia dôkladne umyť a vysušiť. Sušené ovocie je možné udržiavať vo vode po určitý čas, aby boli mäkšie. A pečieme orechy v panvici, aby všetky plevy mohli ľahko odísť z nich a nezkaziť chuť orientálnej sladkosti.
3. Ako vždy odporúčame experimentovať s chuťou. Napríklad pri príprave sherbetovej škorice je možné k jej zloženiu pridať vanilku alebo iné korenie. A ak ich nechcete liečiť deťom, môžete sa pokúsiť pridať trochu brandy, "Amaretto" alebo whisky.

Teraz už viete, ako správne a lahodne robiť sherbet.Recept s fotografiami a podrobný postupný popis prípravy, ktorý nájdete vyššie. Ak chcete vytvoriť chutné, zdravé jedlo s vlastnými rukami, dávať svoju dušu do nej a zaobchádzať s vašou domácnosťou s vynikajúcim dezertom, potom sherbet vo všetkých jeho podobách je dokonalý.