Lavashové kotúče sú veľmi jednoduché a chutné občerstvenie pre slávnostný stôl. Môžu byť odoslané na narodeniny a nový rok a prakticky na akúkoľvek rodinnú dovolenku, keď chcete rozmanitosť na bohatom stole. Toto jednoduché chutné jedlo získalo svoju popularitu nie tak dávno a teraz zaujíma čestné miesto medzi tradičnými občerstvením. A nie je tajomstvom, že môžete vyrábať pity s obrovskou škálou toppings.
Povieme vám niektoré recepty na najkvalitnejšie kotúče a určite nájdete tie, ktoré vám vyhovujú najlepšie. Takéto občerstvenie určite poteší svojich hostí a poteší ich blízkych.
Hlavnou súčasťou tohto občerstvenia je arménsky tenký pita chlieb. Predáva sa v obchodoch v odbore chleba a je takmer vždy ľahko dostupný. Pokiaľ je to potrebné, nie je ťažké ju pečať sami. Ale ak nie je čas na to, potom dobrá čerstvá pita z obchodu je dokonalá.
Lavashové kotúče s červenou rybou (lososom) a smotanovým syrom
Ak chcete urobiť takýto roll, potrebujeme:
- Arménsky tenký pita chlieb,
- mierne nasolené červené ryby (losos, pstruh, chum losos) - 200 gramov,
- mäkký smotanový syr (neroztavený, vyhľadajte mäkké syry v pohároch ako Almette, Kremette, Violette, Philadelphia, Mascarpone) - 180-200 gramov,
- citrónová šťava - 1-2 čajové lyžičky, posypeme rybou.
- zelené na chuť
Na výrobu lavashových kotúčov s lososom a smotanovým syrom nakrájajte ľahko nasolený losos na tenké plátky. Čím tenšie sú kusy, tým ľahšie bude zabaliť kotúč a vyzerá to krajšie.
Potom položte chlieb na dosku alebo stôl (najlepšie na čistý povrch alebo na priľnavý film).
Roztierajte smotanový syr na pita s tenkou rovnou vrstvou. Potom rozdeľte plátky rýb, ale nie blízko, ale v malých intervaloch. Nie je to zlé, že sa strieda chuť syrov a rýb vo vrstvách, ak ich dáš do šachovnice.
Pomaly posypte citrónovým lososom, aby ste zdôraznili jeho chuť. Pre tento dokonalý kulinársky sprej, ktorý pomôže aplikovať citrónovú šťavu v tenkej rovnomernej vrstve.
Potom môžete posypať pita syrom a rybami s tenkou vrstvou jemne nasekanej zeleniny. Dill alebo zelená cibuľa je skvelá. Ale nedoporučujem príliš veľkú zeleninu, pretože môže upchať jemnú chuť rýb a syrov. Lepšie zdobiť kotúče so zeleninou na vrchole, keď slúži.
Zbaliť chlieb pita s veľmi hustou klobásou, zabaliť do priľnavého filmu a vložiť ho do chladničky aspoň pol hodiny. Pita chlieb počas tejto doby namočil a stal mäkší.
Vychutnajte si vychladnutie z chladničky priamo pred stolom na dovolenke. Po rozvinutí ho nakrájajte na kruhy s hrúbkou 2 až 3 cm presne naprieč, ak chcete, aby časti boli menšie alebo diagonálne, čo bude robiť kusy dlhšie a väčšie.
Rozložte krásne na tanieri a ozdobte zeleninou alebo cherry paradajkami.
Pozri tiež niekoľko videí s prípravou občerstvenia - kotúče pita s červenými rybami.
Lavash sa valčí s krabovými tyčinkami a roztaveným syrom
Pre takýto chutný kotúč budete potrebovať:
- Arménska lavash - 1 kus,
- krabové tyčinky - balenie,
- roztavený syr - 150 gramov,
- majonéza - 2-3 lyžice,
- zelené na chuť
Pre tento kotúč bude užitočné pripraviť náplň vopred, menovite zmiešať ju v podobe šalátu, čo umožní lepšie zloženie prísad s omáčkou a neumožní rozpadu valca.
Vezmite krabiecke tyčinky a otrepte ich na hrubom strúhadle. Môžete tiež nôž nakrájať na malé slamky. Vyhnite sa veľkým hrubým kusom, urobia to kopcovitý a škaredý, a zabalí to bude ťažšie.
Ak používate v briketách tvrdý tuk, potom ho rošt.Ak je mäkký, potom ho zmiešajte s krabovými tyčinkami, ale súčasne znížte množstvo majonézy.
Nakrájajte zeleninu jemne. Zmiešajte krabie tyčinky, syr, bylinky a majonézu v samostatnej miske, až kým nebude hladká.
Roztierajte chlieb pita na čistý, suchý povrch. Rozložte výslednú náplň rovnomernou vrstvou. Točte kotúč tesne, dávajte pozor, aby ste neopustili vzduchové bubliny. Hotovú rolku vložte do lepiacej fólie a vložte ju do mrazničky. To by malo trvať najmenej pol hodiny, potom pita nebude príliš suchá a predkrm bude ponuka.
Pred podávaním odstráňte pita z filmu a nakrájajte na plátky s hrúbkou 2-3 cm. Rozložte krásne na misku a zdobte podľa potreby. Rolls s krabovými tyčinkami a roztaveným syrom sú pripravené! Bon appetit!
