Ukazuje sa, že v zime môže boršč variť oveľa rýchlejšie ako v lete! A nie kvôli tomu, že mráz poháňa, ale kvôli vlastným snahám počas zberovej sezóny. Koneckonců, urýchliť proces varenia boršca, môžete použiť pripravený obväz z plechovky - pridané do vývaru a ste hotoví! Jednoducho nie je miesto! Doplňovanie paliva pre boršu je pripravené jednoducho a rýchlo, a čo je najdôležitejšie - vo vhodnom čase pre vás, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí sú vždy zaneprázdnení. Vo všeobecnosti je príprava korenia na boršč na zimu v bankách takmer jediná zdravá domáca strava pre pracovníkov a lenivých ľudí. Aj keď zvyšok tejto sady bude tiež musieť ochutnať. Skúste to skúsiť!
Táto časť obsahuje najobľúbenejšie recepty na prípravu borša na zimu v bankách s podrobnými fotografiami a inštrukciami. Povieme vám a ukážeme vám, ako pripraviť obliekanie (korenie) pre borsch na zimu v bankách!
Jednoduchý klasický borščový recept s repy, mrkvou a kapustou v pohároch
Tieto prípravy robím čoraz častejšie ako ostatné, pretože sa mi páči zloženie zeleniny, ktoré sem prídu. Borsch v zime z takej nádoby sa ukáže ako nádherný a veľmi chutný.
zloženie:
- Repa - 800 g
- Kapusta - 500 gr
- Mrkva - 500 gr
- Cibuľa - 500 gr
- Bulharský korenie - 500 gr
- Soľ - 2 lyžice
- Cukor - 3 lyžice
- Rastlinný olej - 100 ml
- Voda - 100 ml
- Ocot 9% - 50 ml
Príprava:
1. Kapusta. Ošípajte mrkvu a repu a rošt ich na hrubom strúhadle. Oloupeme a nakrájame cibuľu na polkruhy. Peelte papriky a semená bulharského korenia a potom ich nakrájajte na nie príliš veľké slamky. Všetko vložte do panvice.
2. Pridajte soľ a cukor. Potom nalejte rastlinný olej a vodu. Všetko premiešajte a zapaľte. Priveďte do varu a varte 20 minút a občas premiešajte.
3. Keď zelenina varte 20 minút, nalejte do panvice octu. Dobre premiešajte, varte 1-2 minúty a znížte svetlo na malý.
4. Bez odstránenia tepla umiestnite zeleninu do pripravených sterilizovaných pohárov. Pevne utiahnite uzávery a otočte ich. Nechajte vychladnúť. Potom očistite pred zimou.
Recept na borščový obväz na zimu bez kapusty - prsty si olíz
Tiež veľmi dobrá voľba. Varenie to tak často ako prvé. Mierne odlišné zloženie zeleniny a tiež z veľkej červenej repy na zimu. Z navrhovaného zloženia výrobkov sa získava pri výstupe zo 7 litrov čerpania.
zloženie:
- Mrkva - 2 kg
- Repa - 2 kg
- Cibuľa - 2 kg
- Paradajky - 2 kg
- Rastlinný olej - 650 ml
- Cukor - 200 g
- Soľ - 130 gr
- Ocot 9% - 100 ml
- Voda - 150 ml
- Korečnica - 20-25 kusov
- Kvetinový list - 4-5 kusov
Príprava:
1. Zroste mrkvu a repu na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na kocky. Potom vložte zeleninu do panvice, pridajte rastlinný olej a 1/3 octu. Mierne premiešajte, pridajte vodu a vložte na stredné teplo. Vezmite zeleninu na varenie, zakryte a rozmiešajte 10 minút.
2. Medzitým môžete urobiť paradajky. Rajčiaky priveďte do pyré pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
3. Teraz pridajte paradajkovú pastu na zeleninu. Môžete tiež pridať soľ, cukor, zvyšný ocot, korenie a bobkový list. Všetko dobre premiešajte a priveďte do varu na vysokej teplote, potom znížte teplotu a pod 30-45 minút (čas závisí od počtu produktov).
4. Roztierajte polievku v sterilizovaných pohároch a uzatvorte varenými viečkami. Banky otočiť a nechať vychladnúť.
Video o tom, ako variť veľmi chutnú (roll up) polievku na zimu bez octu
Tento video recept hovorí, ako môžete urobiť nádherný borščikový obväz výhradne zo zeleniny, soli a cukru bez použitia octu. Skúste to, je to veľmi chutné.
zloženie:
- Repa - 1 kg
- Paradajky - 4 kg
- Mrkva - 1 kg
- Pepper - 0,5 kg
- Cibuľa - 1 kg
- Rastlinný olej - 300 ml
- Soľ - 3 lyžice
- Cukor - 1 lyžica s kopcom
Z takého obliekania môžete variť nielen nádherný boršč, ale aj veľmi chutný šalát, ktorý môžete jesť s vašim obľúbeným prílohám, napríklad so zemiakmi.
Borsch v zime na 15 minút: zber z repy, paradajky, mrkva a cibule
To je tiež dobrý spôsob. Tiež nemá kapustu, ako je uvedené v recepte, ale pridala sladké papriky. Predtým, než začnem zberať, vždy v srdci bojujem - neviem, čo recept na začiatku varenia. Mám ich rád veľmi rád a polievka z červenej repy sa vždy ukáže byť veľmi chutné. Táto možnosť nie je výnimkou.
zloženie:
- Paradajky - 600 gr
- Koreňová repa - 600 gr
- Sladká paprika - 350 g
- Mrkva - 350 gr
- Cibuľa - 350 g
- Soľ - 1 lyžica
- Cukor - 1 lyžica
- Rastlinný olej - 250 ml
- Ocot 9% - 50 ml
Príprava:
1. Kôračte a nakrájajte cibuľu. Premyté a olúpané zo semien a priečok by mali byť tiež nakrájané na kocky. Paradajky odlúpnite a nakrájajte na plátky, potom prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér. Plátky strúhaného mrkvy a repy.
2. Zahrejte panvicu, do nej nalejte 1/3 rastlinného oleja. Potom dajte cibuľu a odovzdajte ju transparentnosti. Potom pridajte k nemu mrkvu, nalejte ďalšiu 1/3 oleja, premiešajte a rozmiešajte 2 minúty. Potom položte nakrájanú sladkú papriku a pridajte zostávajúce maslo. Miešajte a dusíme ďalšie 2 minúty.
3. Zeleninu nakrájajte v panvici a vložte do hrnca alebo kotla s hrubým dnom, položte ho na kachle a priveďte k varu. Nalejte polovicu octu do repy a premiešajte tak, aby nestratila svoju farbu. Teraz ho môžete pridať do panvice so zeleninou. Potom presuňte skrútené paradajky a dobre premiešajte.
4. Soľ zeleniny a pridajte cukor. Miešajte a vartejte 30 minút pod uzatvoreným vekom, občas premiešajte. Na konci varenia pridajte zvyšný ocot, premiešajte a vypnite teplo.
Potom vložte obväz do sterilných nádob a pevne zatvorte viečka. Otočte nádoby a zatvorte ich prikrývkou. Nechajte úplne vychladnúť a potom uskladnite skladovanie polotovarov.
Podrobný recept na zimnú polievku s kapustou a paradajkovou pastou
V rámci tejto možnosti sa potom ukáže pozoruhodne chutný a bohatý ukrajinský boršč. Tiež som vždy prevalil niekoľko takýchto pohárov na chladnú sezónu. Polievka vychádza len lahodne!
zloženie:
- Kapusta - 1 hlava
- Repa - 2 kg
- Mrkva - 2 kg
- Paradajky - 2,5 kg
- Cibuľa - 1 kg
- Salo čerstvé - 300 g
- Bulharský korenie - 1 kg
- Cukor - 2 polievkové lyžice. l.
- Soľ - 2 lyžice.
- Ocot 9% - 6 lyžice.
- Slnečnicový olej - 250 ml
- Paradajková pasta - 3 lyžice.
Príprava:
1. Pripravte prípravky na šalát: zelovú kapustu, mäsovú repu a mrkvu, nakrájajte papriky na malé slamky, nakrájajte cibuľu na kocky, zamorte paradajky cez mlynček na mäso alebo mixér a nakrájajte sardiniek na malé kúsky a smažte ich na cesto.
2. Vylejte rastlinný olej v hrnci s hustým dnom, pridajte cibuľu a smažte na 5 minút. Potom pridajte mrkvu, rozmiešajte a opekajte ďalších 5 minút.
3. Potom pridajte papriky a skrútené paradajky. Miešajte a opekajte pod krytom takmer 5 minút. Potom položte repu, miešajte a všetko dohromady pod vekom 30 minút.
4. Potom položte kapustu, vyprážané slaninu, soľ, cukor, paradajkovú pastu a ocot. Všetko premiešajte, zakryjte a opekajte 10 minút.
5. Roztierajte hotové obväzy na sterilizované nádoby a vezmite plechové veká. Otočte ich a zakryte ich prikrývkou. Nechajte v tejto polohe až do vychladnutia.
Borschche dressing with paprika a kapusta v pohároch
Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť tomu, aby v borščke bola len čerstvá repa. V tomto prípade je tento recept len pre vás. Môžete vykonať tankovanie bez nej. Taktiež tu nie je nasadená ani soľ, ani cukor, ani ocot, ale polievka s takýmto obväzom bude skvelá. Z týchto produktov sa získavajú 6 litrov prípravkov a tieto sú skladované pozoruhodne celú zimu.
zloženie:
- Kapusta - 3 kg
- Bulharský korenie - 1 kg
- Paradajková šťava (čerstvá) - 3 l
- Petržlen a kôpor - na chuť
- Pepper - 10-15 ks
Ak chcete získať 3 litre paradajkovej šťavy, vyberte asi 4 kg paradajok a prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér. Peel, je žiaduce odstrániť vopred.
Príprava:
1. Vložte paradajkový džús do panvice, položte na sporák a priveďte do varu. Hneď ako sa varí, pridajte hrášok a nechajte varte 5 až 7 minút pod vekom.
2. Medzitým nakrájajte kapustu a nakrájajte korenie bulharské korenie. Jemne nakrájajte všetky zeleniny nožom. Vo veľkej miske rovnomerne premiešajte zeleninu.
3. Po varení džúsu po dobu 7 minút položte všetku pripravenú zeleninu tam a nechajte panvu na ohni, zakryte ju pokrievkou. Po 5 minútach bude kapusta dávať šťavu a trochu sa usadiť, potom jemne premiešajte zeleninu a zakryte znova. Prineste zeleninu do varu, znížte svetlo a nechajte ďalších 7-10 minút.
4. Teraz položte celý šalát do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečka, otočte krk a zabaľte. Nechajte ich vychladnúť. Takéto prípravky sa uskladňujú ako pri izbovej teplote, tak na chladnom mieste.
Jedná sa o rôzne receptúry, ktoré robia veľmi chutné borščové obliekanie, ktoré som pre vás dnes pripravil. Myslím, že by sa vám to páčilo. Aby ste ich pripravili, teoreticky nebude trvať viac ako 1,5 hodiny, pokiaľ ide o čistenie a rezanie zeleniny. A v zime budete tráviť maximálne pol hodiny. Celkovo budete musieť uvariť akékoľvek mäso, pridať zemiaky (alebo nepridať) a korením na vývar, nezabudnite na korenie.
Možnosť 2: Rýchly recept na zimný boršč v plechovkách bez kapusty
Recept na jednoduchý boršč obliekanie na zimu bez kapusty. Ak chcete pripraviť svoje obľúbené jedlo, nebudete musieť variť samostatne, varenie alebo dusené repa oddelene, stačí pridať pohár tejto radosti do hrnca so zemiakmi a kapustou. Čerpanie paliva sa nemusí dokonca ani vykurovať samostatne, čo šetrí čas.
zloženie:
- 1,5 kg repy,
- 0,5 kg cibule,
- 0,7 kg mrkvy,
- 0,7 kg paradajok,
- 2 lyžice soli
- 2 lyžice cukru
- 50 g octu,
- 170 g oleja
- cesnak voliteľný.
Ako rýchlo variť boršč na zimu v bankách
Nakrájanú cibuľu nakrájame na malé kocky, hodíme maslo a položíme na kachle. Nechajte to smažiť, až kým zostane zvyšok zeleniny.
Rozdrviť repu a mrkvu v kombinácii alebo pohon cez mlynček na mäso, ale použite veľké oko. Pridajte všetku zeleninu na cibuľu, zamiešajte. Ak je to žiaduce, môžete tiež pridať nakrájaný cesnak, podľa vášho výberu.
Rozdrviť rajčiaky, môžete jednoducho triať alebo brúsiť s kombajnom, okamžite pridať zeleninu, soľ a zaspávať cukr v bore. Miešajte, zakryjte a opekajte asi 25 minút.
Nalejte octový stolík a znova ho premiešajte. Roztierajte sa na sterilné nádoby a ihneď vriace vŕtačku.
Ukáže sa to krásnejšie, ak sa mrkva s červenou paprikou trenia do slamiek, ale odporúča sa predĺžiť čas varenia o desať minút, aby všetky kusy dosiahli svoju pripravenosť.
Zloženie pre "Konzervovaný boršč" Hlavnou vecou nie je kúpať sa! ""
- Biela kapusta / kapusta (zimná odroda) - 1,6 kg
- Repa - 1,5 kg
- Paradajka - 1 kg
- Bulharský korenie - 0,5 kg
- Mrkva - 0,5 kg
- Cibuľa - 300 g
- Kečup - 7 polievok. l.
- Slnečnicový olej - 300 g
- Ocot (9%) - 5 lyžice. l.
- Cukor - 4 lyžice. l.
- Soľ (vezmem s malým snímku) - 3 polievkové lyžice. l.
Doba pečenia: 210 minút
Recept "Konzervovaný boršč" Hlavnou vecou nie je kúpať sa! "":
To je všetko, čo potrebujeme pre borščiku.Pre tento recept som si vybrala krásnu zeleninu. Zvyčajne mu beriem akýkoľvek "neštandardný", ktorý odmietame po zbere.
Umyte zeleninu, vyčistite ju. Zelná rozdrví stredné alebo veľké slamky. Rozotrite mrkvu a repu na veľkom strúhadle alebo prejdite cez kombajn. Rozdrviť paradajky, cibuľu a papriku mixérom alebo mlynčekom na mäso.
Rozdrvené paradajky, cibuľa a papriky, nalejte do misky, pridajte soľ, cukor, ocot, kečup, maslo a priveďte do varu.
Vložte mrkvu a repu do varu. Zmiešajte, znovu varte.
Prinajmenšom zaspávame kapustu. Dobre premiešajte.
Nasypte na nízku teplotu na hodinu a pol, občas premiešajte, aby ste predišli popáleniu.
Horúci boršć je umiestnený na sterilizovaných brehoch, krútenie alebo valcovanie, obracanie sa obrátené nadol a balenie do chladenia. Po mesiaci sme sa otvorili, variť borschik a tešiť.
PS: Z určeného množstva prísad sa získa približne štyri litre zväzku. Borshch sa skladuje veľmi dobre. Chovám sa na chodbe.
Bon appetit!
Prihláste sa do skupiny Cook v Kontakt a získajte desať nových receptov každý deň!
Zapojte sa do našej skupiny v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!
Zdieľajte recept s priateľmi:
Ako variť polievku na zimu v bankách
No, začneme učiť recepty. A prvá budeme mať dosť klasickú verziu. Som si istý, že v poznámke pre každú hostesku bude podobná. A kto nie je, sadnite si bližšie k obrazovke. A začneme zber borsch na zimu, výlučne v bankách.
- kapusta - 2 kg.
- paradajky - 2 kg.
- repa - 3 kg.
- cibuľa - 1 kg.
- mrkva - 1 kg.
- Bulharský korenie - 0,5 kg.
- rastlinný olej - 0,5 litra.
- soľ - 4 lyžice.
- granulovaný cukor - 3 lyžice
- Hrášok - 30 ks.
- Karafiát - 15 ks.
- cesnak - 150 g.
- Ocot - 4 lyžice.
1. Prvá vec, ktorú vám odporúčam začať, je varenie zeleniny. K tomu musíte pripraviť všetky výrobky uvedené v rozložení a pokračovať v ich čistení.
Červená repa vyčistená od kože. Odprašujte nečistoty pod upravenou vodou. Rozbijeme tenké slamky. Robíme to isté s kapustou, po odstránení listov kapusty a odstránení stopky.
Zvážte, že repa je pomerne pevná zelenina. Ktorý potrebuje viac času na varenie. Preto by rezanie nemalo byť veľké, ale vhodné.
Čistíme mrkvu a trekáme ich na hrubom strúhadle. Kombinácia môžete použiť, ak máte vhodnú trysku.
Cibu a rajčiny umyté, rozsekneme malé kocky.
Bulharský korenie čistíme semená a stopku. Rez bude rezy strednej veľkosti.
2. Teraz vezmeme dosť hlboké misky v podobe povodia. Nalejte na dno rýchlosti rastlinného oleja špecifikované v receptúre. A zaspali plátky cibule. Smažeme ju, kým nebude pripravený.
3. Po čase, keď cibuľka príde do mierneho stavu, môžete uschnúť zvyšok prísad. Urobíme to postupne, počnúc nasekaným repy. 
Nalejte čerstvé mrkvy na vrchole repy. V tomto štádiu nemôžete nič zmiešať.
Pridáme aj paradajky a papriky, ktoré sme pripravili vopred.
Určite bol pohár naplnený do okraja. Všetko jemne premiešame a pokračujeme v napučiavaní hmoty po dobu 10 minút. Po uplynutí času doplníme plnenie všetkými hromadnými výrobkami: soľou, cukrom, hráškom a klinčekmi. Ak zmes už bola značne zarezaná a pridelená dostatočné množstvo šťavy, môžete pridať nakrájanú kapustu. V tejto fáze by malo mať veľké množstvo šťavy.
Zmiešame celú hmotu spolu so zelinou. Čerpanie paliva sa uskutoční na strednú teplotu počas jednej hodiny. Nezabudnite miešať, aby sa počas procesu ohrevu nespálilo.
Päť minút pred pripravenosťou nalejte do octu a pridajte nakrájaný cesnak alebo cesnak prejde lisom.
Dokončený obväz môže byť rozšírený v bankách. Predsterilizovaný sklenený kontajner nad parou.
Naplňte plechovku pomocou štetca a pevne ho zatláčajte viečkami.
Tento zázrak prípravok uchovávajte prednostne pri izbovej teplote, kým sa ochladí.
Potom môžete spadnúť do komory alebo pivnice. A túto sezónu môžete uchovávať až do jari.
Jednoduchý recept na boršč s kapustou
To je pravdepodobne najjednoduchší recept zo všetkých prezentovaných dnes. Je pripravený veľmi ľahko. Najdôležitejšou vecou je postarať sa o všetky zložky a môžete pokračovať. Stačí nasekať a miešať všetko v jednej nádrži. Nebudem vám ďalej povedať, učiť sa v tomto procese. Chcem však povedať, že je to jedna z najvhodnejších možností pre nováčikov v kulinárskom podnikaní.
- Čerstvá kapusta - 800 gr.
- mrkva - 500 gr.
- repa - 800 gr.
- cibuľa - 500 g.
- Bulharský korenie - 500 gr.
- soľ - 2 lyžice
- granulovaný cukor - 3 lyžice
- rastlinný olej - 100 ml.
- voda - 100 ml.
- ocot - 50 ml.
1. Možno začneme s kapustou. Myslím si, že pokiaľ ide o krájanie tejto zeleniny, je to najťažšie. Vyčistime hlavu horných listov. Nakrájajte na dve rovnaké polovičky, potom odstráňte páčku.
Rez bude tenké slamky. Môžete použiť špeciálny nôž s sekerou alebo kombajnom. Predvoľte vhodnú trysku.
2. Čistenie mrkvy z kože. Vrtajte na veľkom alebo strednom strúhadle. Na prípravu takéhoto obrobku je žiaduce použiť sukulentné odrody.
S repu robíme to isté. Ak je repa mäkká, potom je lepšie a oveľa jednoduchšie ju odstrániť ručne.
Zmiešame všetky zložky v jednej miske alebo v miske veľkého objemu.
3. Cibuľa očistená od plevy, umývaná. Rezanie bude najčastejšie - polkruhy.
4. Čistime bulharský korenie zo semien a stonky, umyjeme. Nakrájajte do pomerne veľkých slamiek alebo lobúľ.
Všetky rezané zložky sa zmiešajú v miske. Naplňte soľou a cukrom, nalejte do rastlinného oleja a vody. Dávame na stredné teplo, varenie zeleniny 20 minút. Pravidelne miešajte drevenou tyčinkou.
Po 20 minútach nalejte do misky potrebné množstvo octu. Potom varenie našej čerpacej stanice ďalších 5-7 minút.
Do hotových čerpacích staníc sme umiestnili hotovú čerpaciu stanicu. Ak to chcete urobiť, bez toho, aby ste ju odstránili z ohňa, napíšte pohodlnú lyžičku a starostlivo ju vložte do sklenenej nádoby.
Tesne zatvorte alebo kryty valcov. Otočte hore dnom, zakryte teplým uterákom. Čistíme na rovnom povrchu, necháme v tomto stave, kým sa úplne neochladí. Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste.
Jednoduchosť tohto obliekania je, že všetky zložky sú vložené do misy naraz. Nie je potrebné čakať, kým niečo príde na pripravenosť. Všetko sa v tomto prípade stane naraz.
Varná polievka na zimu s repy a mrkvou
Dve ďalšie dôležité zložky, ktoré sú rovnako populárne. To platí najmä pre repu. Bez nej, červená polievka nie je vôbec polievka. Je potešením pripraviť takýto záznam. Najmä v čase čerstvej zeleniny. Okrem toho, že takáto náplň je rýchlo pripravená, je tiež veľmi užitočná. Zachováva časť vitamínu, a to, čo stráca počas varenia a stewing.
- repa - 2 kg.
- kapusta - 1 kg.
- mrkva - 1 kg.
- sladká paprika - 1 kg.
- Hot paprika (horúce) - 1 ks.
- cibuľa - 1 kg.
- paradajky - 2 kg.
- rastlinný olej - 1 šálka
- Vinný ocot - 1 šálka
1. Odlúpte repu. Umyte všetky zvyšné nečistoty. Vyrežte do tenkých pásikov. Skúste nerobiť príliš veľký strih, inak jednoducho nemá čas na prípravu.
Urobte to isté s kapustou. Ak vyrábate obrobok vo veľkých množstvách, potom bude samozrejme ľahšie prejsť cez kombajn.
Čistíme mrkvu z kože a rošt ich. Tryska môže byť stredná alebo veľká. V našom prípade je to druhá možnosť.
Cibuľa očistená od plevy. Vystrihnúť to môže byť úplne ľubovoľné. Ale nie naozaj veľké kúsky.
Bulharský korenie čistíme zo semien a stopky. Dôkladne umyte, nakrájajte na pomerne veľké plátky.
Umyte paradajky, odstráňte miesta hnilobou, ak nejaké existujú. Každé ovocie rozdeľujeme na 4-6 dielov v závislosti od ich veľkosti.Ako je znázornené na fotografii nižšie.
2. Keď sú všetky produkty pripravené, môžete pokračovať v varení. V hlbokej miske nalejte rastlinný olej. Tu tiež dáme cibuľu cibuľu, my ju smažeme až do zlatohnedej.
Potom nalejte mrkvu a smažte praženie, kým nie je hotové. Ďalšou zložkou bude nakrájaná repa.
Keď repa zmäkne a bude takmer pripravená, musíte pridať plátky papriky a všetko dôkladne premiešať. Pozrite sa, akú zmes vitamínov máme, a chcem to vyskúšať čo najskôr.
Stew pepper musí byť v priebehu 5-7 minút. Potom pridajte nakrájané kapustu a opekajte 25-30 minút. Pri priemere varenie celej zeleniny trvá 40 minút.
Paradajky, ktoré sme odišli v poslednej fáze. Keďže štruktúra rajčiakov je veľmi šťavnatá zelenina, znamená to, že čas prípravy tohto produktu je znížený. Po chvíli pridajte paradajky a celú zeleninovú zmes varíme jednu hodinu. Aby boli všetky ingrediencie varené čo najlepšie. Kríza na takej čerpacej stanici je jednoducho neprijateľná.
Ak je to potrebné, pridajte horúcu papriku. Lepte to lepšie s kapustou. Pre-jemne nakrájajte.
10 minút pred pripravenosťou naplňte borzu soľou a cukrom (podľa vkusu). Nalejte potrebné množstvo octu a pokračujte v varení hmoty.
Hotový obväz sa rozložil v sterilizovaných nádobách. A rotujte čisté kryty.
Držiak nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Ak to chcete, otočte banky obrátene hore nohami. Zakryte ho teplou prikrývkou alebo uterákom. Po dni môžete čistiť na tmavom mieste doma alebo do pivnice.
Pikantná možnosť borshchevoy tankovanie doma
Mnohí nezažili alebo veľmi podnikatelia dávajú prednosť nákupu borščovej čerpacej stanice v obchode. Takže chcem povedať nie, pretože sú len konzervačné látky. Verte v našom živote a tak oplývajte. Navrhujem pripraviť takýto prípravok len doma. A najlepšie zo zeleniny zo svojej záhrady. Toto je boršč každý, kto bude rád!
A pre viac korenia v kompozícii pridáme malé množstvo fazule. Ktorá mimochodom je veľmi rozmanitá náš recept. Vidíte to určite amatér, môžete variť bez fazule.
- repa - 1,5 kg.
- rajčiny - 1,5 kg.
- mrkva - 500 gr.
- cibuľa - 500 g.
- Bulharský korenie - 500 gr.
- fazuľa - 1 šálka
- rastlinný olej - 250 ml.
- granulovaný cukor - 100 g.
- soľ - 1,5 lyžičky
- Ocot 9% - 100 ml.
Prvá vec, ktorú treba začať, je pripraviť fazuľa. Je potrebné namočiť cez noc. Ráno opláchnite a varte až do polovice.
1. My myjeme paradajky cez mlynček na mäso. Predrezané na plátky. Môžete použiť ponorný mixér a utrieť celú hmotu na jednotnú konzistenciu.
Nalejte rastlinný olej do pripravenej paradajkovej pasty a zapaľte ju. Priveďte do varu.
2. Akonáhle narazí rajčiaky, pridáme plátky repy. Ak to chcete urobiť, vyčistite ju pred kožou, umyte ju a nakrájajte na prúžky, alebo ju rozotrite na hrubú strúhadlo.
Nalejte 50 ml repy. ocot, takže počas ohňa nestráca svoju bohatú červenú farbu.
Repejte repu počas 15 minút. Hmota sa musí pravidelne miešať.
3. Ďalej v rovnakej nádobe vriacej masy dať mrkvu a cibuľu. Mrkva musí byť vopred nastrúhaná. A nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Smažte zmes zeleniny 10 minút.
4. Na konci času položíme nakrájanú papriku a fazuľa, varenú až do polovice varenej do panvice. Plátky rezu papriky alebo ľubovoľné rezanie.
Naplňte celú hmotu cukrom a soľou a pokračujte ďalšími 20-25 minútami. Pravidelné miešanie obväzu s drevenou špachtľou.
5 minút pred pripravenosťou je potrebné naliať ocot 50 ml. Pravdepodobne ste nahradili, že sme ju rozdelili na dve časti. Spočiatku bola podlaha normy použitá pre repu a zvyšok bol naliaty na konci varenia.
5.Naša príprava je pripravená na to, aby sa rozložila do sterilizovaných pohárov.
Obliekanie zmení úžasnú chuť. Mnohé ženy v domácnosti slúžia dokonca aj na stôl v podobe šalátu. Vyskúšajte to a myslím, že sa vám bude páčiť.
Fotografie "Konzervovaný boršč" Hlavnou vecou nie je kúpať sa! "" Z vareného (10)
Úžasný obväz s paradajkovou pastou - prsty
Navrhujem vám sledovať malé, ale potešujúce výukové video. Všetku to isté čerpáme pre boršč. Pomôže nám to v tejto nádhernej, pozitívnej hosteske s dlhoročnými skúsenosťami. Krok za krokom povedie o každej fáze. A poskytne niekoľko užitočných odporúčaní.
Ako ďalšiu prísadu použijeme paradajkovú pastu. Ktoré niekedy zvýši chuť paradajok a dať hotové dressing rafinovanú chuť.
Ukázalo sa to úžasné. Naozaj sa mi páči takéto čerpacie stanice, všetko je vždy rýchle, chutné a chutné. Takže nebuď lenivý, choď do práce. Samozrejme, že taký prázdny stranok nezostane.
Príprava na boršč v banke bez kapusty
Ak nemáte kapustu, to nie je to, čo robil v tomto roku. Môžete využiť úžasný recept bez bielej zeleniny. Potrebujete iba potrebné produkty a začať varenie. Proces varenia je veľmi jednoduchý, zásobujte dobrú náladu a začnite vytvárať.
- cibuľa - 1 kg.
- Bulharský sladký paprika - 1 kg.
- mrkva - 1 kg.
- červená červená repa - 1 kg.
- soľ na chuť
- rastlinný olej - 500 ml.
- paradajková šťava alebo džús - 5 litrov
Odporúča sa stále používať šťavu pripravenú vlastnou rukou. Aby ste to urobili, vezmite šaržu rajčiakov, umyte ich a prejdite cez mlynček na mäso. Zapáliť a varíme 30 minút. Po uplynutí času môžete použiť na varenie.
1. Najprv sa rozhodnite, že plánujete použiť paradajkový džús alebo výrobu rajčiakovej šťavy.
Teraz vezmeme hrniec s dostatočne veľkým objemom. Do nej vložte paradajkovú pastu a pridajte rastlinný olej. Naplňte soľ a dôkladne premiešajte.
2. Zmiešajte paradajkovú zmes do varu. A naopak, pridajte nakrájané zložky: mrkva a repa nakrájané na prúžky, cibuľa - na kocky.
Začnite s mrkvou, vložte a premiešajte. Ďalej boli pridané ostatné produkty.
Vložte repu a znova premiešajte, potom jednoducho pridajte cibuľu.
3. Teraz prineste všetku zeleninovú hmotu do varu. Varte 10 minút, aby bola zelenina varená v objeme. Po chvíli pridajte nakrájaný papriku. Zmiešajte a pokračujte v procese hasenia.
Na uhasenie hmotnosti je potrebné do 25-30 minút. Uistite sa, že ochutnáte obväz predtým, ako ho odoberiete z ohňa. Zelenina by nemala krízať, ale byť dosť mäkká.
Rozložte prázdne miesto v sterilizovaných pohároch. Veko sa valcuje alebo tesne uzavrie. Otočte hore dnom a zakryte ho teplou prikrývkou. Skladujte v tomto stave až do úplného ochladenia.
Potom môžete obrobok odstrániť na chladnom mieste. Keďže obväz je pripravený bez octu, je lepšie, aby bol v pivnici.
Najlepší recept na zimný boršč v pomalom sporáku
A opäť naše obľúbené elektrické vybavenie prišlo k našej záchrane. Budeme variť v pomalom sporáku, vďaka tejto nekomplikovanej technike dokážete urobiť skvelé doplnenie paliva na zimu. Skladali sme sa s čerstvými prísadami a pichali.
Majte na pamäti, že táto metóda nie je celkom navrhnutá pre veľké objemy. Výnimkou je veľká misa. Ktoré niekedy prichádzajú vo forme dodatkov k akejkoľvek technike.
Podľa môjho názoru sa to ukázalo veľmi dobre. To, čo sa mi páči v receptoch s džbánom, je, že nemusíte stáť pri sporáku dlhú dobu. Hodil som do misy potrebné množstvo potravy. Nastavte správny čas a prejdite na svoju firmu. Iba niekedy nezabudnite pristúpiť k zmiešaniu rastlinnej zmesi.
Dnes sme považovali za celkom zaujímavé možnosti. Dúfam, že sa niekto už rozhodol. Možno je stále vo výbere. V každom prípade vám chcem privítať vynikajúce prípravy na zimu.Na stôl sa láme a milujú vás obdivovali.
Čakám v nasledujúcich článkoch, budeme analyzovať aj jeden prázdny. Povedzme, že sezóna práve začína. Kým sa stretneme s novými priateľmi!
Možnosť 4: Najlepšia polievka na zimu v plechovkách (s cestovinami)
Variantom červenej červenej červenej repy s paradajkovou pastou sa do nej pridáva kapusta, ktorá plní len zeleninu. Tento recept je bez rajčiakov, ale potrebujete dobrú paradajkovú pastu, nie je spálenú, prírodnú bez farbív v kompozícii. Príprava s predbežným pražením zeleniny, ktorá zlepšuje ich chuť.
zloženie:
- 1400 g repy,
- 600 g mrkvy,
- libra cibule,
- 30 gramov octu,
- 260 g pasty,
- 350 g papriky (sladké bulharské),
- 25 gramov cukru
- 30 gramov soli
- 0,13 litra oleja
- 0,25 litra vody.
Krok za krokom recept
Cibuľu nakrájajte na kocky. Ohrejte olej receptov vo veľkej stewpot a rozložte zeleninu. Môžete ihneď použiť veľký hrniec s hrubým dnom, ak sú k dispozícii také jedlá. Opečte cibuľu v oleji na priehľadnosť, ale pozorne sledujte, že nie je spálená.
Pečieme mrkvu, nakrájame na slamku, pridáme ju na cibuľu, na niekoľko minút ju zahrejeme, položíme do hrnca na varenie obväzu, ak sa stále používa hrniec.
Stočte repu na prúžkoch, pridajte zvyšok zeleniny. Okamžite odrežte bulharský korenie, zbavený vnútorností. Nalejte po cukrovej repy, miešajte a naliať recept vodu. Zakryť panvicu, duste zeleninu štvrťhodinu.
Pridajte cestoviny, soľ, nalejte na recept cukor v boršči. Slepička sa zasype ešte ďalších desať minút.
Aplikujte ocot, použite stolový produkt s koncentráciou 9%. Rozmiešajte, varíme na chvíľu a môžete polievku poslať do sterilných pohárov. Zbaliť, otočiť.
V tomto vyhotovení môžete použiť domáce varené paradajky, ale bude musieť zvýšiť rýchlosť a znížiť vodu.
Možnosť 8: Najlepšia polievka na zimu v bankách bez repy
Veľmi často, boršcovi varené bez cukrovej repy, pridaním iba paradajky. To nie je zakázané, recept je jednoduchá zberová kapusta s čerstvými paradajkami a inou zeleninou.
zloženie:
- kapusta - 2,5 kg,
- 0,9 kg cibule,
- 0,18 kg oleja
- 0.3 art. cukor,
- 45 gramov soli
- 1,7 kg paradajok (môže sa skrútiť),
- mrkva - 1,2 kg,
- 0,35 kg korenia (sladké bulharské),
- 30 gramov octu.
Ako variť
Nakrájajte mrkvu na prúžky, nakrájajte cibuľu. Dajte to všetko do horúceho oleja, na desať minút sajte.
Pridajte nakrájanú kapustu a papriku, pokrčte, počkajte, kým sa zelenina usadí.
Nakrájajte paradajky, nalejte do budúcej polievky. Varíme 15 minút.
Krok 4:
Naliať cukor a soľ v boršči, varíme asi päť minút, nalejeme do octu, opatrne premiešame a rozotrujeme boršč do pohárov.
Namiesto čerstvých paradajok je dovolené používať riedené cestoviny. V tomto prípade musí byť množstvo produktu a vody stanovené samostatne, pretože koncentrácia je iná.
Možnosť 10: Pikantná polievka na zimu v bankách
Recept na pikantný boršč na zimu s horúcim korením a cesnakom. Prípadne môžete znížiť alebo zvýšiť ich počet so zameraním na vašu chuť.
zloženie:
- rajčiny - 3 kg,
- 3 chilli alebo inú papriku,
- 2 hlavy cesnaku,
- cibuľa - 2 kg,
- 1,5 kg mrkvy,
- olej - 170 ml,
- 35 gramov soli
- ¼ Čl. ocot,
- čierne korenie.
Ako variť
Ošúpaná a nakrájaná zelenina (cibuľa, mrkva a repa) striedavo ležia v zahriatej olejovej ploche v intervale piatich minút.
Twist paradajky s horúcou paprikou, pridajte zemiakové zemiaky na zeleninu. Miešajte, varte štvrťhodinu.
Pridajte korenie, soľ a nasekaný cesnak. Varíme polievku ešte ďalších päť minút.
Krok 4:
Nalejte ocot, varíme na chvíľu, usporiadame v pohároch, otáčame.
V skutočnosti môžu byť všetky možné koreniny, sušené bylinky, koreň zázvoru, voňavé klinčeky pridané do borščových polotovarov, ale to všetko je pre amatérov. Nezabúdajte, že korenie prináša hlavnú chuť, ak trváte. Najmä opatrne musíte pridať vavrínu. Pri použití listu vo veľkom množstve sa objaví horkosť.
Možnosť 11: Klasická polievka na zimu v pohári kapusty
Recept na tento boršč na zimu s repou a kapustou, čo výrazne zjednodušuje prípravu večere, skráti čas strávený v kuchyni. Obrobok nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu, ktorá umožňuje podľa voľby použiť nádoby akejkoľvek veľkosti. V recepte je uvedená hmotnosť olúpanej a umytej zeleniny.
prísady:
- 1500 g kapusty
- 1500 g repy,
- 20 gramov cesnaku,
- 1000 g mrkvy,
- 200 g vody
- 100 g octu (9%),
- 800 g paradajok
- 200 g rafinovaného oleja,
- 800 g cibule,
- 120 gramov soli
- 150 gramov cukru.
Krok za krokom recept na klasický boršč
Borsch bude lepšie ochutnať, ak budete cibuľu mierne vyprážať. Vyrežte číslo nakrájaného na recept. Zmerajte olej, nalejte do veľkého kotla alebo do hrnca, zahrejte a pridajte zeleninu. Nakrájajte do priehľadnej a potom pridajte nastrúhanú mrkvu. Varenie spolu s maslom ešte ďalších päť minút.
Otrite alebo nakrájame rezačku, pridajte zeleninu. Nalijte do vody a vypustite 15 minút.
Chop zelín, nie je potrebné hnať. Pridajte do panvice, miešajte a pokračujte v varení pod vekom tak, aby sa vlhkosť neodparovala. Kúpte ďalšie päť minút.
Nakrájajte paradajky, pridajte paradajky na celkovú hmotnosť. Môžete okamžite dať soľ a cukor. Dobre premiešajte. Hodíme mletý cesnak a varíme 12 minút. Ochota je určená zeleninou. Nemali by zostať tuhé. Nebojte sa, že kapusta bude schátrať, paradajka to nedovolí.
V poslednej fáze pridajte ocot na boršč. Teraz je dôležité dobre premiešať na rovnomerné rozloženie, varte ešte ďalšiu minútu.
Veľká polievková lyžica rozširuje polotovar do pohárov a plní nádobu priamo pod krk. Ihneď, kým sa hmotnosť neochladí, vyhoďte opaľované veko, naberajte polievku a otočte ju.
Banky na polotovary sú vždy spracované. Najspoľahlivejšou cestou je sterilizácia nad parou, ohrievanie v rúre alebo nalievanie vody a varenie v mikrovlnnej rúre. Jednoduché umývanie sódom alebo mydlom na prádlo, ako to bolo v staroveku, nie je vždy účinné, pretože samotná voda môže obsahovať mikróby.
Komentáre a recenzie
15. októbra Galatriel # (autor receptúry)
8. október Galatriel # (autor receptúry)
5. októbra Galatriel # (autor receptúry)
24. septembra Galatriel # (autor receptúry)
23. september Galatriel # (autor receptúry)
23. september Galatriel # (autor receptúry)
20. septembra Galatriel # (autor receptúry)
26. augusta, Galatriel # (autor receptúry)
26. augusta, Galatriel # (autor receptúry)
26. augusta, Galatriel # (autor receptúry)
9. augusta Galatriel # (autor receptúry)
30. júl Galatriel # (autor receptúry)
30. júl Galatriel # (autor receptúry)
30. júl Galatriel # (autor receptúry)
30. júl Galatriel # (autor receptúry)
30. júl Galatriel # (autor receptúry)
30. júl Galatriel # (autor receptúry)
Zanechajte komentár alebo recenziu
Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.
Môžete sa prihlásiť na stránku bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:
Ak nie ste spokojný s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme ich mohli opraviť.
Prihlásiť sa bez registrácie
Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.
Zber borscht pre zimné recepty v bankách
Ak chcete pochváliť vašu rodinu talírom voňavého boršca, nie je vôbec potrebné, aby ste do skladu prechádzali všetky potrebné výrobky a dlho stáli pri sporáku. Môžete ju pripraviť na budúce použitie. Táto príprava ušetrí váš drahocenný čas. Ako ho variť a čo bude trvať? O tomto a hovoriť.
Borsch na zimu v bankách
História slávnych jedál
Ak máte radi boršč, pravdepodobne máte často otázku, kto vlastní myšlienku varenia. História jej vzniku je nejednoznačná. To isté platí pre jeho meno. Niektorí historici tvrdia, že stará polievka bola pripravená z hogweed, iní veria, že slovo "polievka" sa skladá z "bor" - červenej a "u" - polievky, kapustovej polievky.
História slávnych jedál
Pokiaľ ide o klasický recept na jeho prípravu, zemiak sa považuje za základnú zložku. Táto zelenina sa v Rusku objavila nie tak dávno, čo znamená, že až do tej doby sa guláš varil bez jeho účasti.
Dnes je borsch varený takmer vo všetkých domácnostiach. S týmto prvým jedlom je veľa problémov, pretože obsahuje veľký zoznam zeleniny, ktoré je potrebné odlúpnuť, vystrihnúť a smažiť.
Ak nemáte čas variť prvé jedlo, môžete použiť prázdne miesto. Všetko, čo je potrebné, je variť vývar, pridať zemiaky a obliekanie na to. Najlepší čas na prípravu úrody je jeseň, keď sa zhromaždí veľká úroda rôznych druhov zeleniny.
Billet s kapustou
Tento recept sa považuje za klasickú prípravu. Na doplnenie paliva potrebujete 1 kg cibule, mrkvy, paradajky, kapustu. Okrem toho musíte pripraviť:
- repa - 1 kg,
- hrubá soľ - 2, 5 lyžice. l.,
- cukor - 8 lyžice. l.,
- voda - 450 ml,
- Ocot 9% - 1 šálka,
- rastlinný olej - 1 šálka.
Billet s kapustou
Umyte a odlúpnite všetku zeleninu, ktorú ste vybrali pre vývar. Potom ich musíte brúsiť nožom. Môžete to urobiť aj s hrubým strúhadlom.
Pripravte konzervované potraviny takto:
- Vložte cibuľu a mrkvu na horúcu panvicu. Prejdite 5 minút.
- Zvyšok zeleniny pridajte do zmesi cibule a mrkvy. Trvanie zhášania je 10-15 minút.
- Nalejte do nich rastlinný olej, ocot, vodu. Soľ, pridajte cukor.
- Akonáhle zmiešate všetky prísady, triejte ich na nízkej teplote po dobu pol hodiny.
Rada. Ak chcete urýchliť proces varenia, všetky druhy zeleniny môžu byť mleté. Mriežka by mala byť s veľkými otvormi.
Keď sú protusheny, musia sa rozšíriť na brehoch a zrolovať.
Billet bez octu
Varenie pre boršč je veľa. Zvážte recept, ktorý nezahŕňa použitie octu. Alternatívou k tomuto produktu je citrónová šťava.
Pre konzervované jedlá bez octu pripravte:
- repa a paradajky - 1 kg,
- cibuľa - 5 kusov strednej veľkosti,
- mrkva - 4 kusy,
- kapusta - 250 g,
- citrón - 1ks,
- rastlinný olej
- soľ.
Ďalej postupujte nasledovne:
- Varenie repy priamo s kôrou.
- Nakrájajte cibuľu a smažte do panvice.
- Rezané paradajky na kocky.
- Strouhajte mrkvu.
- Nakrájajte kapustu.
- Stlačte citrónovú šťavu.
- Všetky prísady s výnimkou repy, vložte do hrnca a duste 30 minút.
- Varená červená repa sa rozotrie na hrubom strúhadle a pridajte ju do zeleninovej zmesi. Primerajte asi 15 minút.
- Nakoniec nalejte citrónovú šťavu a soľ.
- Roztierajte zmes do plechoviek.
Rada. Ak chcete dať chuť štíhleho boršč ryby môžu byť na konci varenia pridať jar šproty v paradajku
Cesnak a paprika
Boršč sa dá podávať špeciálnu chuť s pomocou bulharského korenia. V zime je zistenie, že to nie je ľahké a ceny za to počas tohto obdobia nie sú vždy dostupné pre každého. Vyriešiť tento problém je jednoduché - môžete pripraviť náplň s bulharským korením.
Cesnak a paprika
Pre recept vyžaduje:
- repa - 2, 5 kg,
- Bulharský korenie - 2 ks,
- rajčiny - 7 kusov strednej veľkosti,
- cibuľa - 3 ks,
- mrkva - 3 ks,
- cesnak - 50 g,
- čerstvý kôprid a petržlen,
- rastlinný olej - 200 ml,
- Ocot 9% - 5 lyžice.
- soľ - 1 lyžička. l.,
- cukor - 4 lyžice.
Postupná príprava obrobku je nasledovná:
- Chopte cesnak a paradajky. Vložte do panvice.
- Soľ, do zmesi pridajte cukor a rastlinný olej.
- Rozdrviť repu a strúhanú mrkvu. Vložte ho do panvice.
- Pridajte do zmesi nakrájanú papriku a kôprové dáždniky.
- Zmiešajte a zapnite teplo.
- Smažte cibuľu a pridajte ju do zeleninovej zmesi. Nalejte ocot.
- Varte 5 minút.
- Balené v plechovkách, obaloch valcov.
Zber fazule
Ak ste fanúšikom vegetariánskej kuchyne, môžete pripraviť obliekanie s fazuľou.
Zber fazule
Na takéto odstreďovanie budete potrebovať:
- fazuľa - 1,5 lyžice,
- repa - 2 kg,
- cibuľa - 5 ks,
- mrkva - 0,5 kg,
- paradajky - 0, 5 kg,
- rastlinný olej - 200 ml,
- voda - 2 lyžice,
- cukor - 0,5 st.,
- ocot - 0, 5 lyžice.
Rada. Ak chcete zrýchliť proces varenia fazule, pridajte malé množstvo sódy do vody, v ktorej sa varí.
Pripravte twist takto:
- Varíme fazuľa až do polovice varenia.
- Nakrájajte zeleninu, nakrájajte ju vodou a 15 minút rozmrazujte.
- Zmiešajte ich s fazuľou, soľou. Pridajte cukor, olej, ocot. Protome pri minimálnom ohreve asi pol hodiny.
- Vložte guláš cez plechovky a naberajte viečka.
Čerpanie paliva pre boršč je dobrou pomôckou pre každú hostesku v zime. Ak máte takýto zákrok, môžete rýchlo variť vaše obľúbené jedlo, že každý bude teplý v chladnom zimnom dni.
Varenie recept bez octu
Ak sa rozhodne pripraviť borščový prípravok bez octu, potom pomôže nahradiť túto zložku citrónovú šťavu (1 ovocie).
Nakoniec sa táto polievka ukáže ako oveľa chutnejšia ako zo starých, zakalených zeleniny. Aj pri zbere musíte brať nasledujúce zložky: 1 kg. repa a paradajky, 400 g cibule a mrkva, 150 g čerstvej kapusty, olej na vyprážanie, soľ.
- Repa je dôkladne vyčistená, ale nie olúpaná. Zelenina je varená na vysokej teplote, kým nie je mäkká.
- Cibuľa je prilepená na maslo alebo rastlinný olej.
- Paradajky sa varia, zbavia sa pokožky a potom sa rozrežú do veľkých kociek.
- Mrkva sa tretí na strúhadle a kapusta sa jemne naseká ostrým nožom.
- Všetka pripravená zelenina, okrem cukrovej repy, sa duší v panvici s hrubými stenami po dobu najmenej pol hodiny.
- Po uplynutí stanoveného času sa repa na veľkom strúhadle nareže a hmotnosť sa pripraví najmenej 15 minút.
- Zostáva pridať do ingrediencií soľný ocot a presunúť polotovar do sterilných pohárov.
Táto polievka môže byť vegetariánska aj bohatá na mäso. Všetko závisí na tom, aké ďalšie komponenty si hosteska vyberie pre neho v zime.
V plechovkách bez kapusty
Určite sú tí kuchári, ktorí nemajú radi kapustu v boršči. Najmä pre nich sú tu recepty bez tejto zeleniny. Najlepšie je vyrobiť taký vývar v mäsovom vývaru (4 l). Budete tiež potrebovať pripraviť: 800 g repy, mrkvy, paradajky a cibuľu, 5-6 strúčiky cesnaku, 220 ml. 6% octu, 100 g morskej soli, 220 g cukru, 1 lyžičku. rastlinný olej.
- Po prvé, všetky druhy zeleniny sú umývané, čistené a rezané ľubovoľným spôsobom. Repy a mrkva najlepšie na rošte na hrubom strúhadle.
- Po sekaní sa všetka zelenina zmieša do hlbokej nádoby a do nich sa pridávajú tenké plátky cesnaku.
- Každý rastlinný olej, ocot, vývar, cukor a soľ sa zmiešajú v hrnci. Zelenina je na ne položená a kontajner je posielaný na stredné teplo.
- Keď kvapalina vrie, teplota vykurovania sa zníži na minimum a všetky zložky sa pripravujú na ďalších 35-40 minút.
- Budúci borsch je rovno horúci, naleje do vopred pripravených pohárov a valcuje sa.
Ak je to žiaduce, môže byť zelín pridávaná do polievky už pri ďalšom varení.
Pikantný borščový recept
Recept s najväčšou pravdepodobnosťou osloví milovníkov teplých slaných pokrmov. Samozrejme, nedá sa robiť bez cesnaku (6-7 klinčekov) a horúceho červeného korenia (2 panvice). Okrem nich sa bude používať aj varenie: 3 kg. paradajky, 2 kg. mrkva a biela cibuľa, soľ, korenie a rastlinný olej.
- Paradajky spolu s horúcou červenou paprikou prechádzajú cez mlynček na mäso. Získané zemiakové kaše budú základom pre budúci boršč.
- Nakrájané cibule, mrkva a repa sa smažia v rastlinnom oleji, až kým nie sú mäkké.
- Zelenina sa nalieva s paradajkovým pyré a duší na nízkej teplote asi 1 hodinu. Už v tejto fáze môžete pridávať do nich soľ, obľúbené korenie a jemne nasekaný cesnak.
- Po zadanom čase sa obrobok valcuje do brán.
Ako korenie je lepšie prijať hotovú zmes korenia, ktorá je navrhnutá špeciálne pre boršč.
Borsch na zimu s fazuľou
Borsch s fazuľami sa vždy ukazuje byť zvlášť uspokojujúcim. Fazuľa v ňom perfektne nahradí zemiaky. Okrem 300 g bieleho bôbu potrebujete: 2 kg. repa, biela cibuľa, mrkva a paradajky, 400 ml. vodný a rastlinný olej, 100 g soľou a cukrom, 170 ml. ocot.
- Fazuľa v noci namočená vo vode.
- Repy, mrkva, cibuľa a predbežne bledá paradajka sú mleté akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Varená voda a olej sa pridávajú do nakrájanej zeleniny, rovnako ako cukru, soli a octu.
- Budúce zber borska na zimu spolu s fazuľami musia byť dusené najmenej 40 minút na nízkych teplotách a po zohriatí v pohároch.
Niektoré ženy v domácnosti sa rozhodnú vziať konzervované bôby na daný recept. V tomto prípade však obrobok nemôže byť dlhší čas uložený.
Recept na zelené paradajky
Ak hosteska má veľa zelených paradajok (2 kg.) Na sklade, potom sa môžu použiť aj na výrobu "polotovaru". Tiež je potrebné vziať: 3 kg. varená repa, 1 kg. mrkva, 1 hlava cesnaku, 100 g cukru, 50 g soli, 1 lyžičku. l. ocot, olej.
- Všetka zelenina je rozdrvená a dušená v panvici s rastlinným olejom po dobu najmenej 40 minút.
- Zostáva pridať do týchto zložiek ocot, soľ a cukor a potom nechať zmes na oheň ďalších 25 minút.
- Na záver sa obklad rozloží na upravené banky a zachová sa.
Zelené paradajky spôsobia, že výskyt boršca je nezvyčajný a veľmi chutný.
Pridaním repy
Ak chcete, aby bol klasický boršč získaný z pripraveného dresingu, potom by ste mali mať na to veľké množstvo repy (minimálne 3 kg).
Okrem repy budete potrebovať aj: 1 kg. čerstvé paradajky, biela cibuľa, kapusta a mrkva, 230 ml. Tabuľový ocot, 220 g cukru, 100 g soli, oleja. Treba poznamenať, že repa na boršč na zimu by mala byť diskrétna, hustá pri stlačovaní.
- Cibuľa a paradajky sú jemne nasekané, kapusta, mrkva a repa tretím na hrubom strúhadle. Vašu úlohu môžete výrazne uľahčiť pomocou kuchynského robota.
- Budúce dopĺňanie paliva priamo v hrubých stenových panviciach po dobu najmenej pol hodiny (pridaním rastlinného oleja).
- Po pridaní cukru, soli a octu sa zložky varia ďalších 15 minút.
- Zostáva priamo rozprestrieť hogweed do pripravených sklenených kontajnerov a prevrátiť ho.
Z určeného počtu produktov by sa mali dostať 7 liter pohárov na doplnenie paliva.
So sladkou paprikou
Zvláštnou chuťou boršče bude sladká bulharská paprika. Môže byť použitý pri príprave polievkových polotovarov na zimu. Je dovolené používať červenú aj žltú papriku (1 kg). Okrem toho: 1,5 kg. repa, paradajky a mrkva, 200 g čerstvej petržlenovej vňate, 160 g cukru, 70 g soli, 250 ml. ocot (9%), 400 ml. voda, rafinovaný olej.
- Po predbežnom brúsení sa všetka zelenina (okrem korenia) umiestni do liatinového hrnca, naleje sa do oleja a vyleje do jemnosti.
- Po približne 25-30 minútach sa do nich pridá voda a zložky sa privedú do varu.
- Po položení papriky sa postup opakuje. Po ďalšom varení môžete do panvice pridať ocot, cukor a soľ. Hmota sa duší na nízkej teplote ďalších 25 minút.
- Prinajmenšom sa do nádoby vloží nasekaná petržlenová vňať a kvapalina sa znova uvedie do varu.
- Zostáva ponechať horúce plnenie budúcich čerpacích staníc v bankách a zrolovať.
Najlepšie je, že obrobok je uložený na spodnej časti chladničky, v pivnici alebo suteréne.
V zime každá žena v domácnosti bude môcť otvoriť obväz podľa ľubovoľného vybraného receptu, pridať mäso, zemiaky alebo iné prísady a rýchlo získať lahodnú bohatú polievku. Nemusí tráviť čas sekaním zeleniny a pečením.
