Tvarohové koláče, recept svieža ako v záhrade - 7 najlepších receptov

Z určeného množstva prísad dostanete šesť porcií. Jedná sa o variant veľmi sladkých a rudých tvarohových tvarohov v panvici, ale ak je to žiaduce, množstvo piesku môže byť mierne znížené. Rafinovaný rastlinný olej sa používa na vyprážanie, ale môžete ho nahradiť iným výrobkom podľa vášho uváženia. Vanilka alebo škorica sa pridáva podľa želania, nie sú uvedené v receptúre.

prísady

• tvaroh - 600 g,
• múka - 350 g,
• 6 polievkových lyžičiek. l. cukor,
• dve vajcia,
• 50 ml oleja.

Krok za krokom recept tvarohové koláče

Rozdelíme pár kuracích vajec do vhodnej miešacej misky, pridáme šesť polievkových lyžíc cukru a šľahačku. Môžete si vziať len zástrčku alebo elektrický mixér.

Pripravte tvaroh. Odložte ho vidličkou, posuňte na vajcia, premiešajte a postupne nalejte múku. Cesto by nemalo byť príliš tvrdé. Po miesení ho okamžite rozdelíme na šesť častí. Z nich rotujeme čisté lopty.

Keďže tvarohové koláče budú vyprážané v panvici, budete potrebovať maslo. Zmerajte, vylejte a nastavte, aby sa zahrial. Potom rozložte guľôčky jeden po druhom, variť asi päť minút v strednom ohni. Obráťte sa. Teraz zakryjeme panvicu a smažeme pod vekom asi takmer rovnako.

Nie je potrebné variť také veľké syrové koláče. Varené cesto môžete rozdeliť nie na šesť, ale na 10 a dokonca na 12 častí. Malé produkty sa vyprážajú oveľa rýchlejšie.

Možnosť 2: Rýchly recept na tvarohové koláče s hrozienkami z mas

Ak je doma sladká hmota, potom z nej môže byť vyrobené tvarohové syry s hrozienkami. Je dôležité vybrať si prírodné produkty. Veľmi často sa v zmiešaných lacných zmesiach používajú náhradky, zahusťovadlá a ďalšie zbytočné zložky, ktoré sa pri zahrievaní šíria. Navyše potrebujete len múku s vajcom a malý olej na vyprážanie. Ďalšia možnosť varenia v panvici.

prísady

• 300 g tvarohovej hmoty
• vajíčka
• 60 g múky,
• oleja.

Rýchla metóda varenia

Okrem toho nie je potrebné pridať nič do tvarohovej hmoty, ale je povolené štipka soli. Zlepší sa to chuť. Po tom, nalejte jedno vajce, rýchlo premiešajte a nalejte múku. Trochu sme nechali pokropiť.

Zahrejte nejaký olej do panvice. Aj keď stojí, začneme robiť lopty. Prilepíme zhruba rovnaké kusy, posypeme múkou a zároveň zaokrúhľujeme tvarohový koláč s hrozienkami.

Zostáva len na vyprážanie tvarovaných tvarohových koláčikov v panvici, ktorému sa už vtedy podarilo zohriať.

Existuje zaujímavý a jednoduchý spôsob, ako vytvoriť tvarohové koláče s pohárom. Je potrebné nalievať múku na tanierika, na ňu vložiť potrebnú dávku zmesi tvarohu s lyžičkou, zakryť šálkou alebo širokým sklom a otočiť. Toto by sa malo robiť jedným smerom. Počas niekoľkých minút sa pod pohárom tvorí elegantný tvarohový koláč plný syrov.

Možnosť č. 3: Miešanie tvarohu v rúre s kondenzovaným mliekom

Úžasný recept na tvaroh syrov v rúre s veľmi chutnou náplňou. Pre jej potrebu varené kondenzované mlieko. Pre test potrebujete trochu kyslej smotany, použite produkt ľubovoľného tuku. Cheesecakes sú pečené v malých silikónových formách. Ak používate iné nástroje, musíte ich mazať, možno aj posypať múkou.

prísady

• 250 g tvarohu,
• pár vajíčok
• 5 g ripper,
• 2 lyžice smotany,
• 35 g cukru
• 5 polievkových lyžičiek. l. múka.
• 100 g vareného kondenzovaného mlieka,

Ako variť

Vzhľadom na to, že v koláčach je kondenzované mlieko a je to dosť sladké, nemôžete pridávať veľa cukru do cesta. Tu približné množstvo piesku. Ale obľúbené sladkosti ju môžu zvýšiť na 70 gramov. Naplňte ju vajíčkami, na chvíľu sa zmiešajte s mixérom, pridajte kyslou smotanou, nemusíte vytočiť plnú lyžicu s horou. Zmiešajte ingrediencie a znova to urobte pomocou mixéra.

Pridajte predpísané množstvo tvarohu. Najprv ho môžete vymazať.Ak je výrobok mäkký, stačí len rozložiť a ešte mierne poraziť s mixérom, aby zmes bola homogénnejšia.

Do tvarohu pridáme múku. Nezabudnite naplniť jej ripper. V receptúre sa neuvádza vanilín, ale môže byť nalievaný, chuť bude ešte lepšia.

Teraz sme v každej silikónovej forme rozložili na centimeter cesta. Do strednej časti vložte čajovú lyžičku vareného kondenzovaného mlieka. Zhromažďujeme ešte viac cesta a zakryjeme ho tak, aby náplň nezakrývala. Vytvorenie všetkých tvarohov.

Na konci usporiadania tvarohov v plechovkách by sa mala rúra zohriať. Odhaliť o 180 stupňov, nie viac. Vymeňte formy na plech na pečenie, pevne miesto. Pečeme až do ružovej farby, ale nie kratšie ako 25 minút.

Okrem vareného kondenzovaného mlieka môžete použiť aj iné náplne, napríklad kúsky čokolády alebo cestovín, husté džemy, celé sušené slivky alebo sušené marhule. Veľmi zaujímavé sa ukazuje s viacfarebnou marmeládou.

Čo je tvarohový koláč?

Vždy som sa zaujímala o otázku: Prečo je cheesecake nazývaný cheesecake, je vyrobený z tvarohu? Musel som kopať na internete. Všetko, ako vždy, sa ukázalo ako jednoduchšie, ako som si myslel.

Tvarohové koláče sú tak nazvané, pretože v Rusku sú syry a tvaroh sú v podstate rovnaké. Naši predkovia nazývali tvarohový syr. Tiež sa ukázalo, že recept na túto pochúťku po mnoho storočí. To nie je prekvapujúce. Cheesecake je veľmi bohatý na vápnik a užitočné materiály, pretože je vyrobený z tvarohu a tvaroh z mlieka.

V Rusku sa tvaroh nazýval "syr" a až v 19. storočí sa objavilo slovo "tvaroh", pretože v skutočnosti ide o iné výrobky. Ale nezmenili sa názov misky, len bolo objasnené, že to bolo z tvarohu. Všeobecne platí, že všetky jedlá vyrobené z tvarohu sú nazývané tvarohové koláče.

Samozrejme, že chcete získať vynikajúci tvarohový koláč, svieži, krásny, potrebujeme použiť vysokokvalitný tvaroh. Menovite doma. Je to možné a krádeže v obchode, ale potom väčší obsah tuku, aspoň.

Odporúčania na varenie.

Než čítame a pokúsime sa pripraviť recepty opísané nižšie, budeme diskutovať o niekoľkých trikoch, ktoré ženy v domácnosti používajú po mnoho generácií. Iba týmto spôsobom môžete variť z tvarohu svieže a chutné tvarohové syry.

1. Samozrejme, tvaroh. Musí to byť domáce, vyrobené samo alebo zakúpené od poľnohospodárov. Ak si kúpite v obchode, je to tvaroh, a nie tvarohová hmotnosť. A nepoužívajte bez tuku, dostanete len akýsi tvarohový koláč.
2. Keď sa varí, tvarohový chlieb sa veľmi chytľavý, môže sa držať v panvici, rozpadnúť sa. Z tohto dôvodu musia byť kusy miesené. Niektoré mletie tvaroh mäso, niektoré trieť cez veľké sito.
3. Neskladajte veľa cesta do cesta. Potom budú cheesecakes ťažké a ťažké.
4. No, ak tvaroh je vodnatý a obsahuje srvátku, potom môže byť stlačený gázou.
5. Keď je tvaroh veľmi tlstý, potom sa do receptúry pridáva vajcia a malá múka.
6. Ak je tvaroh suchý, potom ho môžete navlhčiť. Za týmto účelom pridajte 1 lyžicu mlieka alebo krému na 300 g tvarohu.
7. Ak je syr kyslé, potom môžete pridať trochu sódy jodizovanej.
8. Ak chcete vyrobiť tvarohové koláče, pridajte trošku zriedenú kyselinu citrónovú do cesta.
9. Nie je potrebné riadiť veľa vajec do cesta. V opačnom prípade sú cheesecakes ťažké a gumové. Ak potrebujete dietetické koláče, potom vajcia nahradíme lyžičkou nemastnej kyslej smotany alebo mlieka.
10. Pri fritovaní je lepšie použiť ghee, tvarovky sú citlivejšie. Fritovanie je lepšie v strednom ohni alebo dokonca o niečo menej. Takže sú pečené rovnomerne vo vnútri a nespália.
11. Cheesecakes nemusia robiť silné, aby boli pražené rovnomerne a vo vnútri.
12. Vaječné tvarovky môžu byť v rúre aj v panve. Dokonca si ich môžete pripraviť aj pre pár. Rozdiel je zrejmý, a to ako vo vzhľade, tak aj v chuti. Najrýchlejší spôsob vyprážania v panvici. Na každej strane trvá 2-3 minúty. Ale užitočnejšie pre žalúdok - pečenie v rúre. Takéto tvarovky sú lepšie absorbované žalúdkom.

No, to je najzákladnejšie, myslím, uvedené. Teraz sa obrátime priamo na recepty. A na prvom mieste je samozrejme klasika.

Klasický recept na tvarohový koláč.

zloženie:

1. tvaroh - 0,5 kg,
2. múka - 1 šálka,
3. vajcia - 1 kus,
4. soľ - 1 špica,
5. soda - na špičke noža,
6. cukor - 1 lyžica.

Zložte tvaroh lyžičkou alebo vidličkou. Pridajte soľ, cukor, múku a sódu. Všetko dôkladne zmiešané.

Jazdíme vo vajciach a miesime cesto. Ak cesto nie je zmiešané, tvaroh je suchý, potom nalejte do mlieka.

Varené cesto rotuje salámu, s priemerom asi 7 - 8 centimetrov. Zároveň je lepšie posypať stôl múkou tak, aby sa cesto nelepilo.

urobiť "klobása" a nakrájame na kúsky

Teraz nakrájame na kúsky o 1 cm. Z nich vyrábame koláče.

Teraz najzákladnejšie je vyprážanie. V panvici smažte do zlatohnedej. Smažte tvarohové syry za nízkeho tepla. Ak chcete menej vysokokalorický výrobok, použite rastlinný olej. Ale je lepšie vziať ghee.

Je nepravdepodobné, že vaječné koláče plávajú v oleji v panvici. V opačnom prípade absorbujú olej a budú veľmi tučné. Je lepšie trochu pridať olej.

smažte na oboch stranách

Môže sa podávať pri stole. Na plnenie použite džem, kyslou smotanou alebo džem. Tvarohové torty z tvarohu môžu byť jedl teplé aj studené. Ale keď sú len z panvice, potom oveľa chutnejšie.

Plechovky z tvarohu v rúre.

Páči sa mi tento variant výroby koláčikov, pretože je užitočnejší z hľadiska intestinálnej absorpcie. Cheesecakes sú ľahké a nie menej užitočné.

Budeme potrebovať:

1. tvaroh - 300 g,
2. múka - 3 lyžice,
3. vajcia - 1 kus,
4. soľ na chuť
5. prášok do pečiva - 1 lyžička,
6. vanilkový cukor - podľa vkusu.

Varenie cesta. Tvarovaný syr musí byť rozdrvený. Môžete utrieť sitom. pridajte cukor a riadte vajcia. No, všetko posuneme.

Pridajte soľ a vanilkový cukor na chuť. Teraz prášok na pečenie a miešanie pridáme múku postupne, neustále a dôkladne premiešame.

Teraz pečieme fóliou steilovou fóliou alebo pergamenovým papierom. Teraz musíte urobiť porcie z cesta. Ak to chcete urobiť, namočte ruky a ruky do malých guľôčok, položte ich na plech a trochu stlačte.

V rúre predhriatej na 180 ° C dajte naše koláče na 10-12 minút. Keď sú sčervenané, otočte ich a znovu ich dajte do rúry, až kým nebudete pripravení. Po servírovaní na stôl je vec so zakysanou smotanou.

koláčiky v rúre na fólii

Hlavnou vecou nie je preháňať tvarohové koláče z tvarohu, inak sa môžu stať suchými a tvrdými.

Cheesecakes "Chuť detstva."

Tento recept je tiež jednoduchý a ukáže sa ako bujná delikátnosť a chuť, ako v detstve. Možno tento pocit dáva chuť hrozienok a zrna krupice. Snažíme sa.

zloženie:

1. tvaroh - 0,5 kg,
2. krupica - 180 gr,
3. vajcia - 3 ks,
4. cukor - 60 g,
5. hrozienka - 50 g,
6. soľ na chuť
7. zeleniny alebo ghee na smaženie.

Prvá múka tvaroh, môžete vidličku. Potom vezmeme vajcia a všetko dôkladne premiešame.

Pridajte soľ a cukor, 100 g krupice. Dôkladne premiešajte, pridajte hrozienku a dôkladne premiešajte cesto, aby sa hrozienka približne rovnomerne rozložila na cesto.

Teraz namočte ruky, urobte syrové koláče, nie veľké, aby boli rovnomerne vyprážané.

Teraz zahrejeme panvicu a cez stredné teplo smažeme naše tvarohové koláče z tvarohu až do zlatohnedej. Po pripravenosti ich dolejeme do zostávajúcej krupice.

Podávame na stole s kyslou smotanou alebo lahodným džemom.

Recept s kvasnicami.

Páči sa mi to, pretože sa ukáže ako cesta, ale napriek tomu je to aj veľmi chutné. Ale môžete urobiť ďalšie cesto a potom môžete vyrobiť tvarohové koláče ľubovoľného tvaru.

Budeme potrebovať:

Tento recept môže byť pripravený dvoma spôsobmi. Zvážte obe možnosti.

Možnosť 1.

Nalejte 1/2 šálku mlieka, 1/4 šálky múky, 1 / vrece droždie, soľ a cukor chuť v pohári. Miešajte a priblížte sa k vareniu.

Potom, čo sa cesto zdvojnásobí, pridajte zostávajúce mlieko, múku a všetok tvaroh, rozdrvte vidličkou alebo cez sito. Všetko dôkladne premiešajte až do konzistencie, ako sú palacinky a opäť nechajte na stôl, aby sa zmestili.

Teraz zahrejte panvicu. S veľkou lyžicou položte cesto do panvice a smažte ako palacinky.

Druhá metóda bez varenia a tvarohov sa pripravuje z tvarohu v rúre. A tak sa pozrime, ako variť.

Možnosť 2.

Mash tvaroh, opatrne. Pridajte pohárik múky, soľ a cukor podľa vkusu, 0,5 vrecúšok kvasníc, vajce a teplého mlieka. Mlieko musí byť zahrievané, ale nie horúce. Teraz je všetko dôkladne premiešané a robiť cesto ako knedle, ale nie veľmi chladné.

Nechajte cesto na stole asi 1 hodinu, pokryté uterákom alebo sáčkom.

Teraz rozvinúť vrstvu s hrúbkou nie viac ako 1 cm. Vezmeme si pohár alebo rôzne formy a vystrihneme tvarohové koláče. Pre deti trvám rôzne kudrnaté tvary. Môžete jednoducho nakrájať nôž na štvorce alebo diamanty.

Teraz pripravte plech na pečenie, vložte ho do fólie alebo pergamenového papiera. Predhriatie rúry na 180 ° С. Vložte naše syrové koláče na plech na pečenie a do rúry na 20 minút.

Potom môžete okamžite slúžiť na stôl s čajom s džemom alebo kyslou smotanou.

Cheesecakes v pomalom sporáku.

Samozrejme, lahodné syrové koláče sa získavajú v pomalom sporáku. Sú pripravené nie dlho, ale sú mäkké a užitočné. Pokúsme sa ich variť.

zloženie:

Vytváranie cesta. Hladký tvaroh, pridajte múku, cukor a vajce. Všetko sa mieša. Pridáme trochu soli a dôkladne premiešame.

Vyrábame koláče z cesta, nie veľké. Zavádzame ich do múky.

Teraz ponoríme misku multicooker s olejom a položíme niekoľko plochých koláčov tak, aby boli vzdialené od seba, pretože sa zväčšujú.

Teraz vložte misku do pomalého sporáka a zapnite režim pečenia. Tak varíme 5 minút na jednej strane. Potom vyberieme tvarohové tvarohové syry a pečieme ďalších 5 minút.

To je všetko, slúžil na stole pre čaj. Skúste, nebudete ľutovať.

Tvarohové koláče s čokoládovým sirupom.

Ak chcete variť niečo špeciálne a nie menej užitočné, potom som si pripravil recept z kukuričnej múky, veľmi chutné.

Budeme potrebovať:

Rozdrviť tvaroh a rozotrieť sa v samostatnej miske.

Oddeľte biele z žĺtkov. Proteín šľahaný cukrom. Snažíme sa získať našuchorenú penu. Najlepšie je poraziť s mixérom. Dosiahli sme úplné rozpustenie cukru.

Potom pridajte žĺtky do tvarohu. zmiešajte všetko. Potom pridajte kukuričnú múku, soľ a vanilkový cukor. Všetko dôkladne zmiešané.

Výsledná hmotnosť pomaly a pomaly odlieva proteínovú hmotu.

Teraz tvoríme tvarohové koláče. Nie veľké, nie tučné.

Zahrejte panvicu a smažte naše koláče. Varenie pred výskytom krásnej ružovej.

Keď je pripravený, rozložte porcie, posypte syrniki práškovým cukrom a nalejte čokoládový sirup.

To je všetko, olizuješ prsty, mmmm ...

Na to mám všetko, zdieľajte svoje dojmy a recepty v komentároch. Páči sa mi. Vychutnajte si jedlo.

Recept číslo 1: klasické tvarovky

pripravuje denistrajektšéfkuchár reštaurácie "Čechov"

Je to nevyhnutné:

200 g tvarohu 18% tuku
1 vajíčko
2 polievkové lyžice. lyžice múky
1 polievková lyžica. lyžica krupice
1 lyžička vanilkového cukru
2 polievkové lyžice. lyžice trstinového cukru
Olej na vyprážanie

AKO PRÍPRAVA:

1. Tvarohový syr, vajce, krupica, vanilka a trstinový cukor dôkladne premiešajte.
2. Formujte požadované tvarohové koláče, rozotrite múku a smažte na oboch stranách, až kým nie je hnedá.

ŠPECIÁLNE TIPY OD DENISU:

Ak chcete, aby tvarovky boli ľahšie a viac diétne, nevarte ich v panvici, ale vložte ich do silikónových foriem, pečte v rúre.

Nikdy nevarujte koláčiky z kyslého tvarohu. Ak chcete nakoniec získať chutné jedlo, použite len kvalitný produkt.

Ak je tvaroh čiastočne suchý, zmäknite ho pridaním kyslej smotany, kefír alebo mlieka. Takže hmotnosť sa stane pružnejšou.

Recept č.2: syrové koláče s hrozienkami a vlašskými orechmi

pripravuje slávaobchodnícišéfkuchár reštaurácie "Budvar"

Je to nevyhnutné:

250 g tvarohu
3 polievkové lyžice. lyžice múky
2-2,5 st. lyžice cukru
1 vajíčko
50 g jadier vlašských orechov
50 g hrozienok

AKO PRÍPRAVA:

1. Zmiešajte tvaroh, vajce, múku, granulovaný cukor a nakrájané vlašské orechy.
2. Tvarohová hmotnosť je rozdelená na malé guličky (60 g každej), tvoríme jeden z nich syrniki a smažeme na oboch stranách v panvici.
3. Podávajte syrové koláče s hrozienkami a orechy s džemom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou alebo medom.

ŠPECIÁLNA RADA OD SLOVA:

Aby sa koláčiky vybrali jemne a topili sa v ústach, musíte byť pozorní k malým veciam. Napríklad, tvaroh je lepšie pretrepávať cez sito a len potom ho premiešajte s vajíčkom, cukrom, múkou. A až potom pridáme vlašské orechy alebo hrozienka.

Pred pridaním hrozienok ho krátko chvíľku ponorte do vody a nechajte ju vysušiť. Ak to chcete urobiť, vložte ho do utierky a mierne stlačte. Kvôli tomu nebude tvarohová kvapalina a bude ľahké vytvoriť tvarohové koláče.

Ak nie sú cheesecakes spálené, odporúčame ich vyprážať na malom ohni v už vykurovanom oleji.

Niekedy sa niečo pokazí a tvarovky nefungujú. V tomto prípade profesionálny šéfkuchár a vedúca super show "Urob mi krásne" Oleg Ilyinzdieľal jeho podpis recept, vďaka ktorému budú cheesecakes vždy dokonalé. Sledujte video recept!

Klasické tvarohové koláče - krok za krokom recept na varenie v panvici

Pre tých, ktorí nikdy nevyparovali klasické tvarohové koláče z tvarohu, alebo s týmto jednoduchým receptom nie sú veľmi priateľské, chcem najprv ukázať detailný recept na krok za krokom. Keď sa takéto tvarovky dajú získať, dosiahnu sa akékoľvek iné variácie. Pozrime sa teda, ako sa pripravujú tvarovky podľa najjednoduchšieho receptu.

Bude trvať:

• tvaroh 9% - 500 gramov (2 balenia po 250 ks),
• cukor - 2 lyžice,
• múka - 2 lyžice,
• vajcia - 1 kus,
• soľ - štipka,
• vanilkový cukor na chuť - 1 čajová lyžička,
• olej na varenie na smaženie.

Príprava:

1. Pri výrobe lahodných tvarohových koláčov si vyberte dobrý suchý tvaroh. Dajte ju do misy a pridajte do nej vajcia, cukor a vanilkový cukor. Teraz je treba všetko rozmiešať vidličkou alebo lyžičkou, aby ste dosiahli homogenitu.

2. Miešajte tvarohový by mal premeniť na homogénnu hladkú hmotu bez hrudiek a zvyškov vajec príjemnej krémovej farby. Môžete ju ochutnať a oceniť, či je dosť sladká. Niektorí ľudia chcú vyrobiť tvarovky veľmi sladké a jedia ich s pikantnými omáčkami. Teraz je čas na to vyhodnotiť.

3. Teraz, aby naše koláčiky sa počas fritovania nerozkladali a dobre sa pretvorili na ploché koláče, pridajte dve polievkové lyžice múky. Nemali by ste dať viac, ak máte radi šťavnaté tvarohové tvarovky s výraznou chuťou.

4. Výsledkom by mala byť hrubá elastická hmotnosť, z ktorej teraz vyrábame tvarohové koláče. Ak je to trochu vodnaté, potom môžete pridať ďalšiu lyžicu múky. Stane sa to v prípade, že tvaroh nebol veľmi suchý, ale mäkký pred miešaním. Ak chcete vyrobiť tvarohové koláče, musíte ich obaliť v múke. Aby ste to urobili, vezmite malú dosku a nalejte hromadu múky. Stačí dať ďalšiu dosku pretrepanú múkou. Na ňom postavíme formované tvarovky, potom ich všetci pošlú do panvice.

Z mojej vlastnej skúsenosti môžem povedať, že je lepšie nedávať cheesecakes priamo v panvici. Zatiaľ čo ste ich vytesali, prvé môžu byť už prepečené a tie nahradia len svoje miesto. Je ťažké ich sledovať a po celú dobu sú ruky buď v múke, alebo v tvarohovom syre, aby sa im to dalo včas. Je lepšie prilepiť a okamžite dať na gril. Výsledok bude oveľa lepší.

5. Začnite vytvárať tvarohové koláče. Ak chcete, aby boli rovnaké veľkosti, zmerajte tvarohovú hmotu polievkovou lyžicou. Nakrájajte hmotu lyžičkou a okamžite vložte múku na taniere. Trochu sa odohrávajte a teraz ho zamierte rukami do múky.Po tom mierne vyrovnajte vrchol v hrubej tortille. Nemali by ste robiť tvarohové kolá hrubšie ako vlastný prst, budú horšie pečené. A príliš tenké, naopak, stratia šťavnatosť.

6. Z určených prísad bude 10 až 12 tvarohov. Rozložte na tanier a na sporáku položte na raňajky pečivo s rastlinným olejom.

7. Keď sa olej v panve zohreje, položte koláčiky a znížte teplo na stredné alebo o niečo menej. Príliš veľa teploty rýchlo pália tvarohové koláče vonku a vo vnútri zostanú surové. Preto nechajte oheň lepšie oslabiť, než naopak. Ale to všetko závisí od vašej tabuľky. Teplota plynu je zvyčajne vyššia, takže vytvára nízky požiar.

8. Keď sú tvarohové vločky v panve na jednej strane zapečené, otočte ich a pokračujte v smažení, kým druhá strana nie je zapečená rovnakým spôsobom.

9. V tejto dobe sa členovia rodiny už usilovali o vôňu, aj keď ešte stále spali. Odolnosť nie je možná. Rozložte si pripravené koláče na tanieri, vyberte kyslou smotanou a kondenzované mlieko a posaďte sa na raňajky, kým sú stále vlažné.

Lahodné nemožné! Bon appetit!

Recept na lahodné tvarohové tvarohové syry s krupicou

Teraz budú recepty povedať o niečo kratšie, včas popísať chutnejšie možnosti. Navyše, prvý recept na výrobu koláčikov je celkom vizuálny a zvyšok je takmer rovnaký, okrem niekoľkých zložiek a techník. Rovnako ako tajomstvo. Kde to bez nich.

Tentokrát varíme tvaroh z tvarohu s prídavkom krupice. Všetky ostatné zložky zostanú v receptúre, rovnako ako v klasike, ale krupica bude pridaná. To urobí koláče chutné, vzdušné a pružné, rozpadnú sa menej.

Bude trvať:

• tvaroh 5-9% tuku - 500 gramov,
• vajcia - 2 kusy,
• múka - 2 lyžice,
• krupica - 2 lyžice,
• cukor - 2 lyžice,
• vanilkový cukor - 1 lyžička (voliteľné),
• štipku soli.

Príprava:

1. Vložte tvaroh do misy a rozmiešajte ju vidličkou. Zvyčajne používam do brikiet pomerne suchý tvaroh, preto je potrebné ho dobre miesiť.

2. Potom pridajte do tvarohu vajíčka (alebo len žĺtok), cukor, vanilkový cukor a soľ. Všetko dobre premiešajte a znova mieste. To sa zvyčajne robí s vidličkou vďaka tomu, že tvaroh je hustý a ľahko držať. Lžížka to robiť ťažšie.

3. Teraz pridajte dve polievkové lyžice krupice a dve lyžice múky. Vyzerá to ako husté cesto. Tvarohová masa by sa nemala šíriť, inak bude ťažké robiť tvarovky.

4. Nechajte hmotu 20 minút, aby semolina mohla tekutinu nasiaknuť a napučať. Umožní vajíčkam lepšie uchopiť a ovplyvniť štruktúru.

5. Po tejto dobe pripravte tanier na múku na valenie, dosku na pripravené koláče a vložte panvicu na sporák do ohrievania. To je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí majú elektrický sporák, to trvá určitý čas, než sa zahreje.

6. Napíšte tvarohu lyžičkou, vložte ju do kurganovej múky a trochu sa odoberte. Posypte rukami múkou a vymaľte guľôčky z hromádky a potom ich trochu vyrovnávajte, aby ste vytvorili ploché koláče. Vložte hotové koláčiky na dosku alebo na druhú dosku posypanú múkou.

7. V tejto dobe by sa olejová plocha mala zahriať. Znížte teplo na médium a rozložte tvarohové tvarohové syry tak, ako sa hodia. Zvyšok vyprážajte druhú dávku. Položte tak, aby sa dali ľahko prevrátiť.

8. Keď sú na jednej strane pečené koláčiky, otočte ich a pokračujte až do ich pripravenosti. Ak sú tučné a máte pochybnosti o tom, že boli pečené vo vnútri, ale bojí sa ich prehnúť. Môžete odstrániť panvu z tepla, vložiť do nej všetky štetce a pokryť viečko. V zvyškovom teple budú pečieť a byť pripravený dovnútra. A tak si ich môžete udržať v teple, kým sa všetci nedostanú na stôl na raňajky.

Tvarohové koláče s krupicou pripravené.Objavili sa svieže, červené a veľmi chutné. Jesť zdravie!

Tvarohové koláče s krupicou bez múky

Druhá variácia vaječných koláčikov s krupicou. Tentokrát nebudeme dať múku, a preto, aby sme dali do tvarohových koláčikov, nebudeme to ani používať. V tomto receptúre namiesto múky budeme mať úplne krupicu. Tieto cheesecakes dostanú veľmi chutné krehké krupice. Vyskúšajte túto možnosť, možno sa rozhodnete diétne doplniť vaše raňajky s receptami.

Bude trvať:

• tvaroh 9% - 400 gramov,
• 2-3 vaječné žĺtky,
• vaječný biely - 1 kus,
• krupica v tvarohu - 4 lyžice,
• krupica na chlieb - 100 gramov,
• cukor - 3 lyžice,
• soľ - 1/4 lyžičky,
• olej na varenie na smaženie.

Príprava:

1. Vo veľkej miske rozmiešajte čerstvý tvaroh. Najlepšie je brať docela suché, ktoré je zabalené do brikiet. Tekutý tvaroh jednoducho nezapadá, rozmazané cheesecakes.

2. Oddeľte žĺtky od bielych a do tvarohu vložte iba jeden bielkovin a dva žĺtky. Tri, ak sú vajcia malé.

3. Do misy pridajte cukor, soľ a vanilkový cukor. Všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladké.

4. Pridajte štyri lyžice krupice na rovnaké miesto a premiešajte, kým nezmiznú všetky hrudky. Táto hmotnosť by mala byť na chvíľu ponechaná, aby sa semolina namočila. Dvadsať minút bude stačiť.

5. Vložte krupicu na dosku. Ohrejte panvicu olejom.

6. Hotová hrudkovitá hmota by mala byť hrubá, ešte silnejšia ako cesto na palacinky. Vložte ju do lyžice alebo do rúk v rovnakých dávkach. Vytvorte guľôčky a potom ich vyrovnajte do škoriek. Dajte každý koláč v tanieri s krupicou a odvalte ho zo všetkých strán.

7. Roztierajte si koláčiky v panvici a smažte na strednom ohni, kým na oboch stranách nie sú zlaté hnedé.

Podávajte syrové syry s krupicou a bez múky s rôznymi omáčkami a konzervami.

Tvarohové koláče bez vajec - krok za krokom recept s fotografiami

Pre tých, ktorí milujú skutočnú chuťový syr chuť, bez rušivých chutí alebo prísad, môžete mať rád dokonalé tvarohové koláče bez vajec a múky. Pripravujú sa tak jednoducho, že nie je ani niečo, prečo by ste mohli napísať recept. Je to trochu odlišné od toho, čo som už ukázal, ale len k lepšiemu. Niekedy chcete variť práve také tvarohové koláče a vychutnávať si chuť.

Bude trvať:

• tvaroh 9% - 600 gramov,
• krupica - 6 lyžíc,
• cukor - 2 lyžice,
• soľ - na špičke noža,
• múka na drvenie,
• olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Dokonca aj z jedného tvarohu s krupicou a bez vajec sa môžu dostať plné bujnejšie šťavnaté cheesecakes. Samotný, pre taký recept je starostlivo vybrať tvaroh. Dobrý tuk tvarohový tvaroh je veľmi hustá konzistencia dokonale zapadajú.

Vložte ho do vhodného hrnca alebo misky a začnite si trieť lyžicou a miesením všetkých zŕn.

2. Na začiatku zrniek tvarohový sa bude aktívne rozpadať, ale postupne sa začnú držať spolu do viac homogénnej plastovej hmoty. Z tohto dôvodu budú mať tvarovky väčšiu citlivosť a nebudú sa rozpadať. Keď tvarohová hmota ľahko stiahne steny a takmer sa nerozpadne naraz, môžete ju prestať treť.

3. Potom pridajte cukor, slaninu a krupicu do syrových koláčov. Ak nie je žiaden cukor, môžete vložiť lyžicu medu. Manki je povinný dať toľko, aby dostal podiel: jednu polievkovú lyžicu krupice na 100 gramov tvarohu. Ak máte iné množstvo tvarohu, vypočítajte koľko krupice potrebujete v tomto pomere.

Všetko toto musí byť trené znovu, až kým dobre zmiešané.

4. Hotová hmotnosť tvarohu sa zmení na plastickú a hustú, podobne ako hlina. Pri vytváraní tvarohových koláč nebude držať ruky. Položte nejakú múku na tanieri a začnite robiť koláče. Každú z nich rotujte z múky zo všetkých strán.

5. Zahrejte panvicu vopred na strednú teplotu. Roztierajte syrnichki a opečte ich na kôru na oboch stranách.

Hotové tvarovky sú dokonale tvarované a šťavnaté. Chuť je skvelá.

Je čas zavolať každého na stôl a začať skvelé jedlo!

Originálne tvarohové koláče s jablkami alebo hrozienkami - podrobný video recept

A nakoniec, tak povedzme o dezert, lahodné syrové koláče s prídavkom ovocia. V tomto prípade, s jablkami.

Ale tvarovky sú dobré, pretože im môžete pridávať rôzne dobroty. Mnohí sa pravdepodobne pokúšali s hrozienkami, pretože to nie je vôbec ťažké. Najdôležitejšie je namočiť nakladané hrozienka a vložiť do tvarohovej zmesi pri miesení. Ale urobil som aj experimenty so sušenými marhuľami, marhúľami, sušenými čerešňami. Zakaždým sa ukázalo veľmi chutné a nové odtiene. Výsledkom je, že každý má svoje vlastné obľúbené plody. A potom s maticami bude možné uskutočniť experiment. Sú tiež veľmi chutné a zdravé.

A teraz sa pozrieme na recept, v ktorom je zrozumiteľne ukázané, aké ľahké je robiť vynikajúce tvarohové koláče s jablkami.

Možnosť 4: Ovocné koláče s hrozienkami a jablkami

Nie je to len lahodné, ale aj veľmi voňavé, šťavnaté tvarohové koláče. Okrem hrozien bude potrebovať jedno jablko. Ak je ovocie veľké, môžete znížiť počet na polovicu. Odlupujte, je lepšie, aby ste neopustili.

prísady

• tvaroh - 300 g,
• jablko
• 30 g hrozienok,
• 3 polievkové lyžice. l. krupica,
• 50 g múky,
• 30 gramov kefíru,
• jedno vajce
• 50 ml oleja,
• 2 polievkové lyžice. l. cukor.

Krok za krokom recept

Začnite s hromadnou dávkou. Tvarohový syr so zmesou cukru a kefru, mletie, pridajte krupicu, odložte. Krupica musí podávať, absorbovať prebytočnú vlhkosť, napučať.

Jablko nakrájame na malé kocky. Môžete ju posypať citrónom, pridá sa príjemná kysnutosť, nedovolí, aby ovocie stmavilo vo vzduchu. Vyperte hrozienka. Všetko to prenesieme na tvaroh, miešame a vložíme lyžicu múky.

Štiepime nejaké cesto, vložíme ho do múky, skrýva kúsky ovocia a hrozienka. Vytváranie tvarohov. Smažte ich v predpisovanom oleji.

Môžete predem namočiť hrozienka vo vode. Potom bude hrozno napučiavať, odhaliť vôňu, chuť sa výrazne zlepší.

Možnosť 6: tvarohové koláče v panvici s banánom

Existujú rôzne spôsoby, ako robiť tvarovky s banánmi. Ovocie sa môže rozdrviť a pridať do cesta, ale tu sa pridáva v rezanej forme. Vonné kúsky dokonale dopĺňajú tvarohové cesto.

prísady

• 400 g tvarohu,
• vajíčka
• jeden banán,
• cukor - 1 lyžička,
• múka - 4 lyžice,
• oleja.

Ako variť

Šľahanie vajíčkom s cukrom a množstvom receptúry tvarohu. Pridajte presne tri lyžice múky. Ak chcete získať svieže tvarohové koláče, potom môžete naliať polovicu čajovej lyžičky prášku do pečiva. Odložte cesta cesta niekoľko minút.

Krok 2:
Peel banán, nakrájame na kusy, premiešame do celkovej hmotnosti. Môžete prejsť k lisovaniu. Napíšeme približne lyžicu cesta, hodíme do múky, zložíme ju a dáme zaoblený tvar. Opakujte to s ostatnými tvarohami.

Krok 3:
Zahrejte olej. Stávame striedavo pripravené gule, stlačte dolu a presuňte sa do panvice. Začnite smažiť. Len čo na jednej strane, tvarohové rolky sú sčervenané, obrátené, zakryté. Smažte ďalších päť minút.

Môžete smažiť tvarohové koláče bez oleja vôbec, ak to umožňuje povlak na panvici. Aby bol výrobok vo vnútri dostatočne pripravený, musí byť panvicka zakrytá, a nemáme veľký oheň.

Ako vyrábať syrové syry z tvarohu

Toto jednoduché, ale chutné a zdravé jedlo má staroveké slovanské korene. Varenie cheesecakes sa začalo dokonca aj v pohanskom Rusku, kde sa k hlavnému božstvu tých čias - bohu slnka Yarylo - pridružili koláče syra z kyslého mlieka, vyprážané až zlato hnedé. Teraz je jedlo pripravené vo väčšine slovanských krajín a každá z hostesiek má osvedčený recept na lahodné cheesecakes. Môžu byť slané, pikantné, pikantné, so slanými výplňami, ale najkvalitnejšie tvarohové syry sú sladké.

Každá receptová jedla nevyhnutne zahŕňa tvaroh, cukor, vajcia a múku. Posledná zložka môže byť nahradená škrobom, krupicou alebo ovsenými vločkami v závislosti od preferencií chuti a účelu misky. Je povolené pridávať do cesta na sladké tvarohové koláče a iné komponenty, napríklad:

• sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, slivky, figy, dátumy),
• sladkú zeleninu a ovocie s hustou buničinou (mrkva, jablká, banány),
• kusy kakaa alebo čokolády,
• orechy,
• korenie (vanilka, škorica, kardamón, citrónová kôra).

Tradične výrobcovia tvarohov vyprážajú v panvici v rastlinnom oleji, ale prívrženci správnej výživy a starostlivých matiek často pečú sýrový koláč v rúre. Pri tejto metóde varenia syrových koláčov nemajú bežnú zlatú kôru, ale obsahujú minimálne množstvo tuku a sú úplne zbavené karcinogénov, ktoré sa objavia pri vyprážaní. Môžete tiež variť syrové koláče pre pár, ale potom to bude pravdepodobne lenivé knedle, aj keď táto metóda varenia je populárny. Majitelia multicookerov si s nimi môžu smažiť takéto kúsky.

Bez ohľadu na recept na tvarohové koláče, ktoré si vyberiete, nezabudnite na niekoľko tajomstiev, ktoré vám pomôžu pripraviť najkrajší a jemnejší pokrm:

• Tvarohové tvarovky musia byť vysoko kvalitné - čerstvé, mierne kyslé, s priemerným percentom tuku.
• Jemné a vzdušné syry sú získané z homogénnej hmoty bez zŕn, takže pred varením by mal byť tvarovaný tvarovaný mlyn, rozomletý cez sito alebo mixér.
• Ak je základňa misky trochu suchá, môžete jej dať požadovanú konzistenciu s malým množstvom mlieka, kyslej smotany alebo kefír.
• Ak je naopak cottage cheese príliš mokrý na výrobu takejto misky, nahraďte časť múky receptom so škrobom. Táto technika pomôže vytvoriť cesto mäkké, elastické.
• Cukor môže ešte robiť kvapalnú bázu kvapaliny, takže táto zložka by mala byť prísne pridaná podľa receptúry. Ak sa hotové koláče zdajú trochu sladké, môžu sa vždy podávať s džemom, medom, javorovým sirupom alebo práškovým práškovým cukrom.
• Vajcia sú nevyhnutnou zložkou akéhokoľvek receptúry. Slúžia ako väzbová zložka pre tvarovky z tvarohu, ale v cestách by nemali byť príliš veľa, inak by koláče mohli byť ťažké.
• Ak chcete, aby tvarovky mali krásnu žltú farbu a jemnú chuť, môžete vajcia nahradiť receptom so žĺtkami.
• Aby sa výrobcovia tvarohov mohli dobre vyprážať, musíte ich urobiť príliš veľký a nie hrubé výrobky strednej veľkosti 1-1,5 cm hrubšie sa pripravujú a pečú lepšie.

Recept na tvarohový koláč

Proces pečenia syrových syrov je pomerne jednoduchý: musíte pripraviť syr, poháňať vajcia, pridať štipku soli, cukru a múky podľa zvoleného receptu. Potom miesiť mäkké, ohybné cesto a vytvoriť malé guľôčky, ktoré musia byť mierne sploštené, aby sa ustálil trochu úhľadný. Nakoniec tortilly z tvarohu by mali byť obalené v múke a vyprážané v panvici vyhrievanej s rastlinným olejom alebo v miske s multicookermi alebo pečené v rúre.

Proces varenia je krok za krokom:

1. Tvarovaný syr preskakujte jemným sitom alebo jednoducho rozdrviť maserka zemiakov v závislosti od jeho zrna. Do nej vložte vajcia a miešajte, potom pridajte cukor a múku. Výsledkom by malo byť hladké tvarohové cesto, ktoré bude dobre tvarovať.
2. Jedna polievková lyžica tvarohovej hmoty sa prenesie do gule, ktorá stláča medzi dlaňami, aby vytvorila plochý koláč. Polotovary z tvarohu na múku alebo krupicu a smažte v rastlinnom oleji.

Ako variť v rúre?

Tvarohový syr, ktorý je hlavnou zložkou tvarohových koláčov, je veľmi užitočný a malé deti o tom vedia, ale proces pečenia znižuje túto výhodu trochu.Ako variť jedlo tak, aby úžitok z fermentovaného mliečneho výrobku mohol byť zachránený čo najviac a získať červenú kôru? Je to jednoduché - variť v rúre.

Pečieme v rúre:

1. Tortový syr presúva sitom. Cesto bude homogénnejšie. Pridajte oba druhy cukru a vajec. Výrobky miešajte vidličkou.
2. Potom sa do cesta pridáva kyslá smotana, mäkká krémová konzistencia masla. Keď sa tieto produkty zmiešajú, naliať krupicu a prášok do pečiva. Hotové cesto nechajte odpočinúť pol hodiny.
3. Potom, čo krupica napučia, cesta sa stane ako hustý krém. Musia vyplniť silikónové formy, trochu pred dosiahnutím okrajov. Pečte pol hodinu, kým sa zožltne na 180 stupňov.

Postupné kroky:

1. Formulár sa rozomelie cez jemné sito, aby sa zabránilo veľkým hrudkám, premiešajte s cukrom, vanilkou, vajcom a múkou. Uveďte hmotnosť do homogénnosti.
2. Nalejte rastlinný olej na spodok misky multicastry a zapnite možnosť "Pečenie". Zatiaľ čo sa maslo zahrieva, tvoria ploché koláče z tvarohu, ktoré sa vopred valcujú v múke, smažia sa v oleji po dobu piatich minút na každej strane. Multivarkiovo tvarohové palacinky budú doplnené sladkým džemom, kyslou smotanou alebo medom.

S návnadou - tradičný recept

Zložitosť jedál na varenie z tvarohu je, že výrobok môže mať inú vlhkosť, takže múka bude potrebovať o niečo viac alebo menej, ako je uvedené v receptúre. Je ťažké, aby neskúsená hostiteľka odhadla túto sumu. V tomto prípade pomôžte recept s krupicou, ktorá odstráni prebytočnú vlhkosť a svieži tvarohové koláče.

Ako variť tvarohové koláče:

1. Zvyšujte hrozienka, opláchnite a paru vo vriacej vode po dobu 10-15 minút.
2. Všetky ostatné produkty vložte do misy, starostlivo premiešajte a nechajte stáť štvrťhodinu alebo trochu viac.
3. Potom pridajte do cesta cesta v pare a sušené hrozienka, premiešajte. Tlmia ruky vo vode, aby vytvorili malé pastilky, obalili ich do krupice a orechovali v rastlinnom oleji.

Neboli pridané žiadne vajcia

Vlhké tvarohové mlieko sa dá ľahko zviazať spolu s inými prísadami a bez vajec, ale v tomto prípade nie sú tvarohové koláče také jemné ako v klasickom receptúre, ale sú hustšie. Spojovacia zložka cesta bude bezlepková múka.

Varenie tvarohu bez vajec:

1. Formulujte tvaroh s cukrom, vanilkou a soľou. Potom v malých častiach vstúpte do múky. Akonáhle je možné vyrobiť paušál prakticky bez lepenia do rúk cesta cesta, je tu dostatok múky. Miešajte pripravené sušené ovocie.
2. Formujte malé guličky z cestového tvarohu, vyrovnajte ich a rotujte v múke.
3. Smažte v panvici s tenkou vrstvou rastlinného oleja. Po prvé, oheň musí byť silný, aby sa objavila kôra, potom by mala byť znížená na strednú, takže stredná bude pečená. Na ten istý účel by sa mali držať niekoľko minút na ohni pod vekom.

Lahodné a svieže tvarohové koláče

Ak si náhodou kúpite suchý tvaroh, môžete to zmeniť na lahodné a svieže tvarohové koláče. Je to taký fermentovaný mliečny výrobok, ktorý je pre nich potrebný. Druhým tajomstvom pomp je použitie sódy na pečenie, ktoré by sa nemalo rozložiť.

Metóda prípravy:

1. Beat vajíčka s cukrom, mletie tvaroh s kyslou smotanou, kombinovať obe hromady. Potom rozmiešajte preosiate múku a sódu. Cesto dobre premiešajte.
2. Ak chcete vytvoriť malé produkty, uistite sa, že ste si obalili múku a smažili sa na malom množstve rastlinného oleja pod vekom pri nízkej teplote.

S jablkami

Jablko v zložení cestového tvarohu pridá šťavu do hotových tvarohov a obohatia chuť ovocnými tónmi. Namiesto bežnej vanilky a tvarohovej zmesi môžete pridať aj malú škoricu, ktorá jablko dobre funguje.

Príprava:

1. V hlbokej miske presunúť tvaroh, soľ, cukor, vajcia, škoricu (vanilka). Rozdrviť tieto výrobky do homogénnej hmoty.
2. Pripravte si jablkovú buničinu: olúpejte ovocie, nakrájajte semená a nakrájajte na malé kocky. Môžete nakrájať jablká s veľkým strúhadlom.
3. Do tvarohu pridáme jablká a múku. Posledný výrobok by mal stačiť na to, aby držal cesta z rúk.
4. Vytvorte malé výrobky z tvarohu, rozkrojte ich do krupice a smažte v zelenine alebo ghee.

Z tvarohu

Podľa tohto receptu sú tvarohové koláčiky príliš jemné, podobne ako suflé, ale nie plnené múkou, ako oblátky.

Ako vyrobiť tvarohové koláče z tvarohu:

1. Pretrepte vidličkou, až kým nebude vajíčko homogénne a nezmiešajte vo vhodnej miske s tvarohovou hmotou.
2. Mletie mäsom mletie múkou a miešajte s tvarohovou hmotou.
3. Roztierajte cesto do misky. Otočia z neho guľôčku, ktorá sa splošťuje do plochého koláča a smaží sa v rastlinnom oleji až do ostrého zlatého kôry.

Postupnosť práce:

1. Všetky výrobky potrebné na varenie by mali byť merané v jednej miske, dôkladne premiešajte a nechajte ponechať aspoň pol hodinu, najlepšie na jednu hodinu, aby sa vločky nafúkli.
2. Po uplynutí tejto doby pripravte malý tvarohový koláč s tvarohovou hmotou, nasypte múku, nasaďte na reznú dosku pokrytú lepiacou fóliou a vložte do mrazničky. Zmrazené tvarohové koláče sa ľahšie smažú, nerozkladajú sa a počas fritovania sa nerozšíria v rôznych smeroch.
3. V panve pri vysokej teplote zohrejte rastlinný olej, potom zmiernte oheň a utrite na ňom vytvorené výrobky.

S banánmi

Ak sa zdá, že už boli vyskúšané všetky možné zmeny v príprave tvarohov palacinky, potom je čas vyskúšať jedlo s neobvyklou kombináciou tvarohu a banánov.

Postup varenia:

1. Rozomletý tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte zmes preosiatej múky a prášku do pečiva. Keď je cesta takmer pripravená, pridajte banány na malé kocky.
2. Rozdeliť hmotnosť na 10-12 guľôčok. Každá z nich sa sploštila a dala formu koláčov a smažila sa v rastlinnom oleji na 4 minúty na každej strane. Podávame zalievanie časti kyslej smotany.

Prečo sú cheesecakes nazývané tvarohové koláče a nie tvarohové?

Cheesecakes sú dosť starodávne jedlo. Už v XIX. Storočí to bolo starodávne jedlo a to nie je prekvapujúce, pretože bolo pripravené v pohanskom Rusku. To vysvetľuje ich okrúhly tvar, ktorý Slovania spájajú so starým bohom slnka, Yarilo.

Ale slovo "cottage cheese" sa objavilo oveľa neskôr ako recept na tvarohové koláče. Stalo sa to v osemnástom storočí, kedy sa výroba syra aktívne rozvíjala a na trhu s potravinami sa objavovali holandské, nemecké, švajčiarske a francúzske. Potom sa všetky syrové syry začali nazývať syry a produkt získaný kvasením mlieka sa označoval ako tvaroh. Zo slova "vytvoriť".

Mimochodom, takéto rozdelenie je prítomné v terminológii len v ruštine. Napríklad v ukrajinskom jazyku sa obidva syry syridla a tvaroh sú nazývané jedným slovom - "syrom".